Pagina 1 van 20

Jaargang 2016

TC Eclips Tennis in een schitterende omgeving

Website en reservaties : www.tceclips.be

Geplande

evenementen

3-4-2016

Ontbijt clubhuis

Opening seizoen

Bar op vrijdag

Zoals vorig jaar zal de bar

geopend zijn op vrijdag vanaf

19u.00.

Ontbijttennis

Vanaf 3 april zal om de 4

weken ontbijttennis

georganiseerd worden op

zondagvoormiddag.

Het

hommelbiertornooi

Open dubbeltornooi van 25

juni tot 10 juli

Pagina 2 van 20

Voorwoord Een club met geschiedenis!

Elke club heeft zijn geschiedenis. Om

die te kennen en conclusies te trekken

hoe het nu is, ging ik grasduinen in de

archieven. Maar die bestaan niet tot

in 1979!

Een eerste vraag is dan: “wanneer

werd TC Eclips dan gesticht” Ook hier

is er geen exact antwoord! Maar het

jaartal is wel gekend en een van de

stichters ook. De club werd in de

woelige naoorlogse periode, in 1945 of

’46, gesticht en door niemand minder

dan de vader van ons lid (dit jaar toch

Eric?) Eric Butaye!

Onze club bestaat dit jaar dus al 70

jaar!

De club was bij de stichting, zoals

overal, zeer elitair en telde een goeie

twintig leden. Leden moesten

‘gekozen en aanvaard’ worden en

niet iedereen werd zo maar

opgenomen! Het aantal schommelde

rond de twintig. Begin 1960, toen er

door die selectieve manier van

aanwerven, amper vier leden meer

waren, zette men de deuren open en

begon de democratisering van de

tennissport. Het aantal leden groeide

pijlsnel. Zelf kwam ik in 1967 in het

bestuur. Maar gaf de fakkel twee jaar

later door aan mijn vrouw Hilde.

Betaamt het dat ik even met het

wierookvat zwaai voor mijn vrouw? Ze

was 28 jaar lang (1969- 1986)

secretaresse en verantwoordelijke

voor het clubblad, zonder pc en met

de stencilmachine. Ze was ook 40 jaar

lesgeefster van de club, was 29 jaar

toen ze begon te tennissen en een

paar jaar later het klassement C15/4

behaalde. De zorg voor onze 4

kinderen liet ze zo maar aan mij over

want op om op te klimmen in de

ranking hadden tornooien de

voorrang! Nu houdt ze er twee

knieprothesen en twee heupprothesen

aan over. Soms doe ik een

krampachtige poging om haar nog

‘de racket ter hand’ te doen nemen.

Maar ondanks haar minzaam karakter

weigert ze halsstarrig in te gaan op

mijn voorstel…

De club telde in haar bestaan

hoogtepunten en laagtepunten. Het

hoogtepunt lag in de jaren 1981-85. In

’81 verhuisden we naar de tuin van

Jean-Marie. Het grote clubhuis kwam

Pagina 3 van 20

er; er werd toen al over verlichting

gesproken! Het spelersaantal

benaderde de 200!

Cyclische verschijnselen bestaan

zowel in de natuur als in het

verenigingsleven! Nu spartelen we een

iets moeilijke periode door maar er zijn

hoopvolle tekenen. Er moet

vastgehouden worden aan tradities!

Het Pinkstertornooi, (dit jaar op 16

mei!) dat in ’83 is geboren en waarvan

ik de vader ben, moet behouden

blijven. Interclub (mei-juni) is een

activiteit waarvoor TC Eclips wijd en

zijd bekend is om zijn gezelligheid. Het

orgelpunt van het seizoen, het

clubtornooi (7 aug-4sept) brengt alle

spelers samen en is een must! Dus hou

die data in het oog.

We wensen jullie een gezellig, sportief

en actief tennisseizoen, start op 3

april!!

( In het volgend clubblad zal ik meer

details brengen over het boeiend

verleden van TC Eclips)

Mark

Pagina 4 van 20

Samenstelling

bestuur

Bernard Battheu Penningmeester

Joren Busschaert Bestuurslid, open tornooi

Pascal Verhulle Barman, open tornooi

Piet Naert Secretaris, jeugdcoördinator,

interclubverantwoordelijke,

open tornooi, layout boekje

Mark Scheldeman terreinen, open tornooi

Pieter Warlop Bestuurslid

Jean-Marie Lahaye Voorzitter

Lidgelden

Lidgeld betalen op rek.nr.

BNP FORTIS 001-6184979-44

met vermelding van: naam,

voornaam en

geboortedatum.

Geboortejaar Bedrag

2014-2005 65 €

2004-1998 of

student

90 €

Nooit lid

geweest

65 €

1997 en

ouder

100 €

Pagina 5 van 20

Activiteiten

Ontmoeting met TC Houthulst

Wanneer? Zondag 19 juni 2016

Voor wie? Iedereen

Wat? Ontbijttennis en dubbels met of tegen spelers

van TC Houthulst

Prijs? Gratis

Inschrijven? Pascal Verhulle

Tel. 0497 24 80 38

ukkie70@pandora.be

Ontmoeting 2015

Op 29 juni kregen we T.C.

Houthulst op bezoek voor

onze jaarlijkse

vriendschappelijke

ontmoeting.

Eerst was er een uitgebreid

ontbijtbuffet voorzien, om

daarna een viertal uren

dubbels te spelen.

Het was weerom een

geslaagde ontmoeting en

de weergoden waren ons

gunstig gezind met een

zonnige en warme dag.

Daarna was het tijd om over

alles eens na te praten in de

bar.

Dit jaar is het aan T.C.

Houthulst om T.C. Eclips uit

te nodigen.

Ik dank de leden die zich

ingeschreven hebben en

sympathisanten die op

eigen initiatief gekomen zijn,

al dan niet om te

supporteren of te spelen.

Pascal Verhulle

Pagina 6 van 20

Opening seizoen

Wanneer? 3 april 2016

Waar? Korte Bruggestraat

Programma Vanaf 08u30 : ontbijttennis

Vanaf 11u.00 : Algemene vergadering VZW

TC Eclips, agenda : goedkeuring begroting

en rekeningen, kwijting bestuurders, receptie

Informatie over interclub

Inschrijven? Ontbijttennis : Piet Naert (5€/pp, 2,5€/kind)

Bezoek van Studax

Poperinge

Elk jaar in juli komen de

spelers van Studax

Poperinge tennissen op TC

Eclips.

Ze houden er nadien een

BBQ en zo spijzen ze onze

club. We danken de Studax

voor hun jaarlijks bezoek en

hun sympathie voor TC

Eclips en verwachten hen in

de maand juli!

Pagina 7 van 20

-

Sinksentornooi

Wanneer? Maandag 16 mei 2016

Waar? TC Eclips

Korte Bruggestraat, 3

Voor wie? Eerste 32 leden die zich inschrijven (vanaf 16 jaar)

Wat is het ‘Sinksentornooi’?

Een reeds 20 jaren terugkerend hoogtepunt van het tennisseizoen in TC Eclips.

Het is een ontmoeting, een gelegenheid om eens met iemand anders te spelen, om relaties

te leggen, om van de hoogzomer te genieten… en vooral om leuk en gezellig te tennissen en

te pétanquen.

Er wordt een tabel met maximum 16 dubbels uitgeloot die elk drie dubbelpartijen spelen. Dus

slechts 32 spelers maximum!

Ook jonge spelers doen mee en vinden het altijd zeer leuk!

Die dubbels worden dan in 4 groepen onderverdeeld die zoveel mogelijk van gelijk niveau

zijn. Elk dubbel speelt zo 3 matchen (van 40 minuten) tegen een dubbel van gelijke sterkte.

Elke dubbel behoort ook tot één ploeg zodat er niet alleen wordt gespeeld om zelf te winnen,

maar ook om je ploeg tot een overwinning te stuwen.

En op de receptie wordt de overwinning van de ploeg uitbundig gevierd… en mooie prijzen

uitgedeeld, uiteraard met sangria en paella of BBQ!

Tussendoor wordt ook nog pétanque gespeeld.

Inschrijven? In het clubhuis! Of op e-mail mark.scheldeman@pandora.be

Pagina 8 van 20

Clubtornooi

Van 7 augustus tot 4 september 2016 wordt opnieuw

gestreden voor de titel van clubkampioen. Er zijn

traditioneel 5 reeksen : Dubbel Gemengd, Dubbel Dames,

Dubbel Heren, Enkel Dames en Enkel Heren.

Het clubtornooi wordt voorafgegaan door het

starterstornooi dat doorgaat van 1 augustus tot aan de

trekking van het clubtornooi. Zo kunnen de starters door

onderling te spelen al wat matchritme opdoen.

Op zondag 9 augustus is er eveneens ontbijttennis,

gevolgd door de trekking van het clubtornooi. Hopelijk is

de zon opnieuw van de partij.

Laureaten 2015

Enkel Heren Winnaar

Finalist

Wim Lazoore

Joren Busschaert

Dubbel Heren Winnaars

Finalisten

Jos Depoorter

Frederiek Rappelet

Joren Busschaert

Piet Naert

Dubbel Gemengd Winnaars

Finalisten

Sabien Delmaere

Piet Naert

Judith Van Criekinge

Wouter Boedts/Pieter

Warlop (finale)

foto’s: Hilde Ockier

Pagina 9 van 20

Interclub

De interclubperiode gaat over 5 weken. Het exact aantal interclubontmoetingen is nog niet

gekend. Het hangt af van het aantal ploegen in de poule, en schommelt tussen drie en vijf

keer spelen.

Ploegen

Pagina 10 van 20

Ready voor het nieuwe seizoen?

In enkele jaren uitgroeien tot een vaste

clubwaarde op en naast het veld? Slechts enkelen

zijn het gegund. De twee toppers die daarin

geslaagd zijn, zijn Eddy Questroy en Rudi Louchaert.

Enkele jaren geleden begonnen zij met het Start To

Tennis-project, opgezet door Piet Naert. Dat dit

project zijn vruchten afgeworpen heeft, is duidelijk

wanneer men de resultaten van dit duo bekijkt,

alsook de stijging van het aantal volwassen leden

dat seizoen (van 74 naar 115 over de periode 2010-

2013). Met twee nipt verloren finales drukten zij

vorig jaar onder Poperingse vlag hun stempel in de

reeks Dubbel Heren 4. In het enkelspel kon Rudi

daarnaast nog drie tornooiwinsten op zijn naam

schrijven. Eddy slaagde hier net niet in, maar kon

met een 10/5 verhouding winst/verlies het seizoen

afsluiten, wat resulteerde in een stijging naar een

c30/4 klassement.

Dat de zo besmettelijke tennismicrobe hen snel te

pakken nam, was reeds na een aantal lessen te

merken. Ze stegen niet veel later naar een meer

gevorderde groep, die hen de nodige uitdaging

gaf om verder te groeien in de tennissport. Een

combinatie van training, aanleg en interesse leidde

hier hoogstwaarschijnlijk toe. Naast de trainingen

waren (en zijn) zij nog steeds regelmatig te vinden

op en naast het tennisplein. Om het met een

gepaste uitspraak van clubkampioen Wim Lazoore

te zeggen –de letterlijke uitspraak is mij helaas

ontgaan, maar de essentie is mij steeds

bijgebleven-: “Wij hebben geen hart, maar wij

hebben een tennisbal in onze borstkas zitten”. Dit is

waarschijnlijk een reden waarom beiden zo snel

vorderden in de tennissport. Iedere week zijn zij wel

ergens te bespeuren met een tennisracket in de

handen. En wanneer de racket wat rust wordt

gegund, staan ze vaak –zij het met een pintje in de

hand om het gevoel van de racket niet te verliezen

natuurlijk- te observeren vanaf de zijlijn, speurend

naar manieren om hun eigen spel en techniek bij te

schaven.

De progressie

die beiden

hadden

doorgemaakt

was ook op

eigen velden,

in ons jaarlijks

clubtornooi te

merken. De

prestaties van

het vorige jaar

werden verbeterd, Rudi verloor uiteindelijk tegen

Jos, wiens wapenarsenaal nog steeds ongekend is

voor zowel oudere als nieuwere spelers, en hem al

jaren een beduchte (of misschien beter beruchte,

gezien zijn aantal strijdtechnieken) tegenspeler

maakt. Na een driesetter moest hij het onderspit

delven. Eddy verloor tegen finalist Joren in twee

sets. In het dubbel behaalden ze onder het

samenvoegsel Reddi/Reddy/Ready, of hoe ik het

moet schrijven –vandaar de titel trouwens-, twee

overwinningen, maar moesten zich gewonnen

geven tegen eveneens finalisten Piet en Joren, die

op hun beurt verloren tegen befaamde

dubbelkampioenen: Frederiek en Jos.

Nu de –zeer zachte- winter stilaan het land verlaat,

en het vanbinnen alweer begint te kriebelen om

aan het nieuwe seizoen te beginnen, zoeken

beiden de Vlaamse tennissite alweer af naar de

komende tornooien. Ook dit seizoen zullen beiden

vast en zeker op enkele tornooien te vinden zijn,

zowel samen als in het enkelspel. Het eerste was

het dubbeltornooi te Ieper, waar de halve finale

bereikt werd na twee overwinningen in de

supertiebreak. In het enkelspel gaat Rudi van start

in het tornooi van Rumbeke.

Het wordt dus zeker de moeite waard de resultaten

van beiden in het oog te houden! (te vinden op

www.tennisvlaanderen.be) Wij wensen hen vanuit

het bestuur een goed seizoen toe, en hopen nog

veel spelers zoals Eddy en Rudi te mogen

ontvangen!

Joren

Pagina 11 van 20

Volg les tijdens de zomer

Wanneer? Na de paasvakantie tot de grote vakantie

Waar? TC Eclips - Korte Bruggestraat, 3

Groepen? Volgens niveau : kids, jeugd, competitie,

starters

Prijs? 40 € (voor de jeugd: inbegrepen in het

lidgeld)

Inschrijven? Piet Naert

0497 / 511.159

naertp@delaware.be

Betaling? Voor aanvang van de lessen via

rekeningnummer BE19 0017 7347 1612

Belangrijke voorwaarde : Enkel wie lid is kan zomerles volgen op de clubterreinen

Trainersteam

Filip Sennesael Jeugd, competitie,

Start2Tennis

Julie Vereecke Kidstennis

Joren Busschaert Kidstennis

Jeroen Meirlaen Kidstennis, jeugd

Maarten Keyngnaert Kidstennis

Piet Naert Coördinatie

Pieter Warlop Jeugd, volwassenen,

Start2Tennis

Pagina 12 van 20

Klassementslijst 2016

Naam Enkel Dubbel Geboortedatum Naam Enkel Dubbel Geboortedatum

VERHOOGHE VIRGINIE C+15/2 C+15/1 15/03/1974 De Gussem Mathieu N.G. N.G. 5/06/2006

RAPPELET FREDERIEK C+15/2 C+15/2 24/06/1978 DE LEEUW TILDE N.G. N.G. 6/04/1999

WARLOP PIETER C+15/2 C+15/2 3/08/1977 Debusschere Eric N.G. N.G. 18/07/1951

DE BEUL BIEKE C+15/5 C+15/5 17/08/1978 Decrock Louis N.G. N.G. 25/10/2000

LAZOORE WIM C+30 C+30 9/11/1969 Delanote Julie N.G. N.G. 16/07/1989

TORREELE RUDY C+30 C+30 8/04/1956 DEMASURE DAVID N.G. N.G. 20/06/1979

DUFLO ISABELLE C+30/1 C+30/1 9/08/1978 Deroo Karin N.G. N.G. 7/07/1972

NAERT PIET C+30/1 C+30/1 29/10/1965 Deturck Mieke N.G. N.G. 4/10/1986

DEPOORTER JOS C+30/2 C+30/2 1/02/1957 DEVOS BART N.G. N.G. 17/06/1992

SCHELDEMAN FRIE C+30/2 C+30/2 10/10/1967 DEVROE MARIE-CLAIRE N.G. N.G. 23/01/1950

DIERICKX ELLEN C+30/3 C+30/3 15/08/1996 Gekiere Annie N.G. N.G. 5/06/1958

Matthys Siegfried C+30/3 C+30/3 24/05/1978 Huyghe Els N.G. N.G. 18/04/1970

VAN CRIEKINGE JUDITH C+30/3 C+30/3 16/02/1994 Janssens Kyanie N.G. N.G. 5/08/2004

MUS GREET C+30/4 C+30/4 1/12/1963 Lazoore Manon N.G. N.G. 12/10/2002

Questroy Eddy C+30/4 C+30/4 17/07/1974 Milleville Wendy N.G. N.G. 1/07/1978

SCHELDEMAN JAN C+30/4 C+30/4 8/11/1964 Morlion Marika N.G. N.G. 9/08/1961

LOUCHAERT Rudi C+30/5 C+30/4 14/06/1969 Noterdaeme Dirk N.G. N.G. 2/08/1960

BEELE MELANIE C+30/5 C+30/5 27/09/1980 Osaer Mathias N.G. N.G. 7/06/2003

BOEDTS WOUTER C+30/5 C+30/5 17/06/1971 Plancke Aimé N.G. N.G. 14/07/2010

Cambier Pieter C+30/5 C+30/5 19/08/1980 Plancke Luwe N.G. N.G. 12/07/2008

CORNETTE GUILLAUME C+30/5 C+30/5 5/04/1991 Regheere Louise N.G. N.G. 14/09/2000

CUVELIER LIEVE C+30/5 C+30/5 19/06/1939 SIX LIEVE N.G. N.G. 22/10/1964

DE CORTE PAUL C+30/5 C+30/5 3/03/1955 Snick Anouck N.G. N.G. 21/04/2006

DE GROOTE JAN C+30/5 C+30/5 1/02/1958 Snick Silke N.G. N.G. 21/04/2006

DE LEEUW FRANK C+30/5 C+30/5 19/08/1959 Sohier Eddy N.G. N.G. 20/09/1953

DEBEER ELISE C+30/5 C+30/5 12/04/1992 Sohier Elke N.G. N.G. 19/01/1999

DIERICKX LUKAS C+30/5 C+30/5 1/05/2002 Sohier Liesbeth N.G. N.G. 16/04/1991

DUTRY NICK C+30/5 C+30/5 11/08/1985 Sohier Pieter N.G. N.G. 8/02/1985

Merlyn Frederik C+30/5 C+30/5 2/01/1978 Sohier Timon N.G. N.G. 19/01/1999

SCHELDEMAN MARK C+30/5 C+30/5 23/05/1935 Spenninck Sylia N.G. N.G. 3/08/1999

VAN RENYNGHE NIELS C+30/5 C+30/5 14/04/1994 Temperville Daan N.G. N.G. 4/11/2008

VERHULLE PASCAL C+30/5 C+30/5 14/01/1964 VAN CRIEKINGE JONATHAN N.G. N.G. 3/05/1996

VERHULLE SEAN C+30/5 C+30/5 27/12/1993 VAN CRIEKINGHE MARC N.G. N.G. 18/08/1963

VERSTRAETE JEAN C+30/5 C+30/5 1/02/1951 Van Reninghe Luc N.G. N.G. 19/04/1957

VERSTRAETE PAUL C+30/5 C+30/5 4/04/1954 Vandenabeele Wouter N.G. N.G. 6/08/1978

Willaert Laurens C+30/5 C+30/5 4/01/1998 VANDENBERGHE EMMA N.G. N.G. 21/06/1999

BUTAYE ERIC N.G. C+30/3 6/03/1965 Vandromme Willem-Frederik N.G. N.G. 5/10/1992

LAHAYE JEAN-MARIE N.G. C+30/5 11/03/1939 Vanhove Nathalie N.G. N.G. 24/10/1974

WEYNE MARLEEN N.G. C+30/5 27/05/1960 VANKEIRSBICK CHANTAL N.G. N.G. 18/07/1954

Ameye Cedric N.G. N.G. 25/09/1976 VANSEVENANT JOKE N.G. N.G. 20/09/1988

ARENA AMADEO N.G. N.G. 14/02/1949 VERHULLE NEAL N.G. N.G. 13/06/1997

Bekaert Christine N.G. N.G. 24/10/1955 VYNCKIER LOUIS N.G. N.G. 3/02/1991

Boedts Jean N.G. N.G. 13/07/2004 Waeghemaecker Carlo N.G. N.G. 16/09/1971

Ceuninck Jurgen N.G. N.G. 10/03/1979 Willaert Michelle N.G. N.G. 25/02/1999

Clarysse Francis N.G. N.G. 26/07/1952 Wyffels Dries N.G. N.G. 13/08/1969

Wyffels Elisabeth N.G. N.G. 2/02/1997

Pagina 13 van 20

Het Hommelbiertornooi

Dit jaar starten we met een open dubbeltornooi.

Het tornooi gaat door van zaterdag 25 juni tot zondag 10 juli.

We willen Poperinge op de kaart zetten binnen het tennismilieu.

Niet alleen willen we de mensen laten kennis maken met onze club, die in interclubmiddens gekend staat als de

meeste gezellige club van West-Vlaanderen, maar ook met de streek en haar streekproducten.

Zo zijn we met brouwerij Van Eecke tot overeenkomst gekomen om ons tornooi te sponsoren.

Hommelbier zal de drank zijn van ons open tornooi!

Willy Lamaire, zaakvoerder van Unitron sponsort gul ons open tornooi.

Uniton is een zeer innoverend gericht electronica bedrijf die wereldwijd onderdelen voor TV levert. Het gezin van

Willy runt via zijn 5 kinderen ook de bedrijven Soncatra (vervoer naar Rusland), Popcom (ITC), antsytems

(onderdelen voor antennes).

Daarnaast is Willy en echte sportman, met een groot hart voor de sport en voorzitter KVK Westhoek. Zelf was hij een

begenadigd volleyballer, speelde ook voetbal en in zijn nadagen ook niet onaardig tennis. Hij was vele jaren lid

van TC Eclips. Hij moest tot zijn grote spijt vroeg afhaken wegens de klassieke letsels van de volleybal: knie en

heupproblemen. Nu is hij een fervent fietser die recent nog de Mont Ventoux beklom. Zijn kinderen hebben

allemaal op hoog niveau gesport Bert: (1°ploeg Anderlecht en Cercle Brugge) Isabel (1° nationale volley bal) Siska

(B speelster tennis!) Elisabeth (B speelster tennis!) en Bert (voetbal Provinciale).

Dank je Willy.

Voor het eerste jaar opteren we voor zes reeksen van maximaal 16 teams. Dit betekent in totaal maximaal 90

wedstrijden.

De reeksen:

Dubbel heren in 15, 30 en 60 punten.

Dubbel gemengd in 15, 30 en 40 punten.

Voor de deelnames mikken we op een sterke vertegenwoordiging van zowel onze eigen clubleden als op leden

van de ons omringende clubs.

Mond aan mond reclame zal hierbij een belangrijke rol spelen.

Dankzij Hommelbier en Willy Lamaire kunnen we ook aan alle deelnemers een waardevolle prijs aanbieden.

Organisatie: Joren Busschaert, Piet Naert, Mark Scheldeman, Pascal Verhulle

Pagina 14 van 20

Hommelbier: het brouwproces

De kunst van bier brouwen is vooral een kwestie

van tijd, rijpen en rusten.

Zo kan de natuur zijn gang gaan met haar

nobelste ingrediënten, zoals: zuiver bronwater,

gerst, mout, graan, kruiden en specerijen.

Met veel geduld, toewijding en vakmanschap,

brouwt onze meester-brouwer, sinds generaties, al

deze ingrediënten met passie en liefde samen tot

het vloeibare gele goud, die kenners omschrijven

als "bier"

Maar brouwen is vooral ook de kunst om de

eeuwenoude tradities te combineren met de

modernste technische processen, zodat we onder

de strengste hygiënische condities een top product

kunnen leveren, met een rijke geschiedenis.

Zoals gezegd, bier brouwen is en zal altijd een

kwestie zijn van; vakmanschap, kennis, tijd en

rusten, zoadat u kunt blijven genieten van deze

vloeibare godennectar.

Ingredienten

Water

Zonder goed water is er geen goed bier. Gelukkig

beschikt onze brouwerij over z'n eigen grote

ondergrondse waterbekkens. In de diepe

zanderige ondergrond wordt ons water gefilterd

door de vaste West-Vlaamse kleigronden, die als

een natuurlijke filter onze bronnen beschermen

tegen organische indringers. Na het oppompen

wordt dit zuiver bronwater gefilterd en onthard,

totdat het geschikt is als "brouwwater"

Mout

Om te brouwen moet de brouwer over

grondstoffen beschikken die veel zetmeel

bevatten. Mout van gerst is rijk aan zetmeel. Alleen

zuiver en gezond geurend gerst met een

regelmatige korrelgrootte en een grote kiemkracht

garandeert mout van topkwaliteit. Gerst moet eerst

kiemen in de mouterij en wordt daarna met warme

lucht gedroogd. Zo bekomen we mout. De kleur

van het mout en bijgevolg ook van het bier wordt

bepaald door de temperatuur van het drogen.

Hop

De hopplant is een tweehuizige klimplant, waarvan

alleen de vrouwelijke planten in aanmerking

komen. Deze plant bloeit slechts eenmaal per jaar

en de bellen worden geplukt en daarna gedroogd.

Verschillende hoppesoorten zorgen uiteraard .

Gist

Gist is een micro-organisme dat spontaan

aanwezig is in de natuur. Dankzij het werk van Louis

Pasteur heeft men gist kunnen afzonderen en

kweken. Elk biertype heeft zijn eigen giststam: voor

pilsbieren is dat lage gist, voor speciale en

abdijbieren een hoge gist. Brouwerij Van Eecke

kweekt haar eigen gistculturen, zodat een

constante smaak gegarandeerd is. Gist bepaalt

immers in grote mate het ontstaan van aroma en

zet suiker om in alcohol en koolzuur. Dat koolzuur is

nodig om het bier een stevige schuimkraag te

geven.

Kruiden

In de oude brouwwereld wordt dit omschreven als

"opertum magister dominus" of het geheim van de

grootmeester. Om onze exclusieve smaken te

creëren beschikt onze bouwmeester over zijn eigen

kruiden en specerijen-Bijbel, die overgeleverd

wordt van brouwvader op brouwzoon, sinds vele

generaties. Aan u om u om deze smaken te

ontdekken.

Pagina 15 van 20

Proces

De brouwerij beschikt over 1 beslagketel voor

3.000kg vaste grondstoffen en daarnaast 3

brouwketels, allen artisanaal uit rood koper

vervaardigd.

We beginnen met het pletten van het mout en het

storten in de beslagketel, waar warm bronwater

wordt aan toegevoegd. Dit mengsel van water en

mout, het beslag, wordt in verschillende stappen

op verschillende temperaturen gebracht.

De enzymen die tijdens de kieming werden

gevormd, breken het zetmeel in de mout verder af

tot vergistbare suikers. Door filtratie scheiden wij de

vaste bestanddelen (draf) van het vloeibare

suikerextract (wort).

Bij het Watou's Witbier wordt ook ongemout graan

('ruw graan') gebruikt als tweede zetmeelbron.

Daarvoor gebruiken we een maischeketel: de ruwe

granen worden er eerst aan de kook gebracht en

daarna voegen we ze toe aan de beslagketel met

mout.

Na de versuikering wordt het wort naar de

kookketel gepompt. Het bezinksel of draf wordt

afgevoerd naar de drafsilo om als veevoeder

gebruikt te worden.

Tijdens het kookproces voegen we de hop toe, die

zorgt voor de typische bitterheid en de

aangename aroma's van het bier. die de bitterheid

in het bier brengt. Tot slot wordt het brouwsel

gekoeld met een warmtewisselaar en wordt het

naar de gistingstanks gestuurd.

Gisting en Lagering

Tijdens het verpompen naar de gistingstanks, wordt

onze gist toegevoegd aan het wort. Deze gist zorgt

voor de omzetting van de vergistbare suikers (zoals

maltose) naar alcohol en koolzuur (CO2). Vanaf nu

krijg je 2 soorten bier:

Bier van lage gisting maakt een gistingsperiode van

10 dagen door bij een temperatuur, tussen 10 en

12°C, waarna het gekoeld wordt tot-1°C. Daardoor

zakt de gist naar

de bodem van de

gistingstank.

Alle volgende

bieren van het

pilstype zijn van

lage gisting: Sas

Pils, Sasbräu Dort,

Bock Leroy , Bruin

Leroy, Prima Leroy,

and Stout

Bier van hoge

gisting heeft een gistingsperiode van 14 dagen bij

een relatief hoge temperatuur tussen 18 en 22°C.

De gist komt aan het einde van het gistingsproces

naar boven en vormt een dikke laag op het bier. Al

onze streek- en an abdijbieren zijn hoge

gistingsbieren

Heldere bieren moeten na de lagering nog worden

gefilterd. Dit gebeurt door een kieselguhrfiter. Het

heldere bier blijft daarna nog enkele dagen rusten

op de helderbier tank, alvorens te worden afgevuld

in flessen of vaten.

Ongefilterde bieren, zoals Watou's Witbier, worden

partieel gecentrifugeerd maar niet echt fijn

gefilterd, zodat zijn karakteristieke troebelheid

wordt behouden.

Bij bieren met nagisting op de fles worden gist en

een beetje suiker toegevoegd net vóór het

afvullen, waarna de flessen 2 weken hergisten in

onze warme kamers bij een temperatuur van 27°C

tot 30°C.

Eenmaal afgevuld zijn onze bieren klaar om ervan

te genieten, maar herinner echter de alom

gekende wijsheid: Bier gebrouwen met liefde drinkt

men met mate(n), Santé

Bron: www.hommelbier.be

Pagina 16 van 20

Gorilla in actie

In 1990, fietste ik met drie vrienden van Rwanda tot in Congo en bezochten een groep

gorilla’s in het Virunga oerwoud in Oost Congo. Toen waren die dieren niet zo beroemd en

had je geen pak paperassen en veel centen nodig om die te zien.

We vertrokken vroeg voor een voettocht op zoek naar dieren. De gids liep vooraan en

hakte deskundig het dichte struikgewas open. Hij stopte nu en dan, met de neus in lucht - om

de gorilla’s te ‘ruiken’ en zo te weten te komen op welke afstand deze nog waren. Hij zocht

ook hun uitwerpselen op en stak dan zijn blote teen in de keutel om aan de temperatuur te

voelen hoe lang het geleden was dat die er werd ‘gedeponeerd’.

Gorilla’s verplaatsen zich een kilometer per dag. Gelukkig zaten ze niet veraf die dag. Na een

uurtje stappen deed Amisi bruusk teken dat we moesten stoppen, neerzitten en zwijgen, hen

niet in de ogen kijken en doen als zij, rustig op een blad kauwen..

Het bos was donker, heel dicht begroeid. Met voorzichtige gebaren wees Amisi op zwarte

schimmen tussen de varens op een vijftal meter, een impressionant schouwspel! .

Plotseling barste een oorverdovend gebrul en gekraak los!! De mannetjesgorilla, de zilverrug,

leider van de groep sprong door de struiken heen op ons af, roffelde op zijn borst en hield met

opengesperde muil halt op één meter van de gids die vooraan zat! Ik zat juist achter de gids

op anderhalve meter. De hoektanden blonken en het was een vervaarlijke aanblik, een kolos

van 250 kilogram, zo dicht dat we hem haast konden aanraken! Iedereen kromp ineen,

angstig, roerloos en onderdanig. Op vorige tochten , had ik al verschillende keren keren een

ontmoeting gehad met de gorilla’s in het oerwoud en wist dat het alleen maar om imponeren

en schrik aanjagen aanjagen, kortom show. Gorilla’ zijn uitsluitend vegetariërs. En toch

bonsde mijn hart; zo dicht, dat had ik het nog nooit meegemaakt.

Na een ogenblik werd hij kalmer en rustig. Schijnbaar zonder agressie nam het twee meter

grote dier ineens de gids bij de arm en tilde hem als een pluimpje boven zijn hoofd. Ik keek

verstard toe, maar onze metgezel die schuin achter mij zat, had de kalmte en de

tegenwoordigheid van geest op de hele scène te fotograferen!

Dan –even bedaard – draaide het dier zich om. Hij had zijn nummertje opgevoerd en vertrok,

de kolos met zijn waggelende gang. We zagen zijn zilveren rug door de bladeren verdwijnen.

De reden van die plotse agressie was simpel: het ging over een wijfje natuurlijk! De leider van

de groep was boos. De groep had pas een ontmoeting met een andere groep in het

oerwoud en een van zijn wijfjes zag meer in leider van de andere groep. Gorilla’s zijn dieren

die dicht bij de mensen staan! Het gorillamannetje wil ook meer imponeren dan zijn eerder

zwak libido het hem toelaat. Vandaar zijn agressie.

Opluchting en euforie bij iedereen! Schemerige souvenirs in close up… en bewijsstukken over

iets dat niemand zou geloven.

Pagina 17 van 20

De gids was onbewogen en had amper een klein schrammetje aan de schouder. Maar ook

hij was héél tevreden. Want door die unieke belevenis werd –uiteraard – het bedrag dat hij

aan drinkgeld kreeg, verdrievoudigd.

Mark

Pagina 18 van 20

Aanleg terreinen

Op woensdag 17 februari werd gestart met de voorbereiding voor het aanleggen van de

terreinen.

Dit jaar worden de terreinen aangelegd door Christ Verschaeve van Leiemeers.

Hij en zijn broer hebben al een jarenlange ervaring met het aanleggen van de terreinen van

ondermeer TC Leiemeers en TC D’Hoeve in Kuurne.

Na het faillissement van Perdaen Technics zullen zij een aantal clubs voor hun rekening

nemen.

Pagina 19 van 20

Ontbijttennis

Het idee is simpel: Je komt naar het clublokaal rond de klok van half negen.

In de Barakke ligt er een waaier van de meest delicieuze spijzen uitgestald, een luxe hotel

waardig. De prijs van het ontbijt is zó dat - voor die kwaliteit – het niet thuis kan klaar gemaakt

worden. Je schuift aan, gezellig, je keuvelt wat en je geniet van het gezelschap en de

omgeving. Ondertussen kan er een dubbel gespeeld worden.

Er wordt er op een niveau gespeeld zodat ieder volgens zijn eigen talent en ervaring kan

spelen. Er wordt afgewisseld en na een setje kun je een broodje gaan eten of een koffie

drinken. Afwisseling dus.

En dat in een decor: mooi, rustig, kortom: uniek. Iets dat we niet beseffen maar dat vele

tennisclubs ons benijden.

Tot slot: ontbijttennis kan groeien tot the ‘place to be’ en een plaats waar kan afgesproken

worden voor een ‘matchke’ tijdens de week erop.

Praktisch:

- wordt om de vier weken georganiseerd, vanaf 3 april 2016

- de prijs bedraagt: het luttele bedrag van 5 € per persoon!

- voor alle leden en familie.

- er moet uiteraard vooraf gereserveerd worden 2 dagen voor het ontbijt

- ook als het weer niet ideaal is wordt er ontbeten.

Pagina 20 van 20

Afsluiter: zeker lezen!

Keik-Op

TC Eclips

Ik sprong in een vliegmachien om Poperinge te zien, op zoek naar een idyllisch plekje om tot

innerlijke rust te komen. Ons stadje heeft nog een aantal hoekjes waar de tijd geen vat op lijkt

te hebben. Eén ervan ligt in de Korte Bruggestraat : tennisclub Eclips. Een eclips of

verduistering is de bedekking van een ster door een ander hemellichaam, wat mij doet

denken aan Andre Agassi en Steffi Graf in bed. TC Eclips echter is volgens de vele

bezoekende tennissers de gezelligste en charmantste tennisclub van Vlaanderen. Drie

pleinen, een trio op een bedje van brique pillée, prachtig neergelegd in een pittoresk

domein. Met een hoogst origineel paviljoentje waar men kan nakaarten over fel bevochten

matchen. Ideaal kader voor bubbels na de dubbels en sangria en paella na een clubtornooi.

Tennis, volgens Toon Hermans uitgevonden door Wim Bledon, was aanvankelijk ietwat elitair

maar daarvoor hebben we nu golf , volgens een andere cabaretier: ‘knikkeren voor mensen

die zich niet willen bukken’.

Tennis is door de jaren heen steeds democratischer geworden en onder impuls van

legendarische spelers als Bjorn Borg, McEnroe en Jimmy Connors heb ook ik enkele

voorzichtige stappen gewaagd op een tennisplein. Mijn opslag was geen kwaad opzet,

alleen jammer van mijn pleinvrees. Ik dacht veel balgevoel te hebben, bleken het vooral

gevoelige ballen te zijn. De koersfiets lonkte, racket naar de maan. Nu bespreek ik mijn opslag

enkel nog met mijn baas.

Een blik op de geschiedenis van TC Eclips leert me dat zo’n club niet zonder slag of stoot

overleeft, haar verhaal leest als een roman, soms met thrillerelementen, gelukkig met happy

end. Van Snauwaert en Donnay tot Head en Wilson. In een ver verleden gestart aan de

Elverdingse weg,bij Alida, om uiteindelijk in de jaren 80 een thuishaven te vinden. Waarvan

notariële akte, met dank,noblesse oblige, aan het grote tennishart van een voorzitter en de

niet aflatende inzet van de vele stille vrijwilligers door de jaren heen.

Was die bal nu binnen of buiten? Nog steeds geen innerlijke rust.

Philip Demaeght.

Sponsoring

Tot slot willen wij onze sponsors danken :

Willy Lamaire

Brouwerij Van Eecke

Schoencenter Poperinge