Ss2012 hödl pasteur
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Louis Pasteur
1822 – 1895Hans-Peter Hödl, OET, SS2012
Leben
• geboren 27.12.1822 in Dole, Frankreich
• studiert Mathematik, Geisteswissenschaften,
• Promotion 1847 in Physik und Chemie in Paris
• Chemieprofessor in Dijon und Straßburg
von 1848 bis 1853
• 5 Kinder, 2 erwachsen
UniversitätLouis Pasteur
Leben
• 1888 – Erster Direktor des
Institut Pasteur –Grundlagenforschungszentrum für Biologie und Medizin in Paris
• stirbt am 28.9.1895
Institut Pasteur, Paris
Werk
• gilt als Begründer der Mikrobiologie und Wegbereiter für Immunologie, Antisepsis, Biochemie und Bakteriologie
• beschäftigte sich mit Gärung und Fäulnis
• fand heraus, dass Kleinstlebewesen für diese Prozesse verantwortlich sind
Pasteurs Nachweis
• 2 Behälter mit Bouillon
1 unverschlossen, 1 mit Garrohr(verhindert Eindringen von Fremdstoffen)
• Bouillon im unverschlossenen
verdarb schneller
Theorie der Urzeugung widerlegt,
Annahme der abiotischen Gärung
widerlegt
Gärung
• Umwandlung von organischem Material zu
Stoffen mit meist einfacherem Molekülaufbau
• Stoffwechselvorgang von Mikroorganismen bei dem Energie freigesetzt wird
• läuft meist ohne Sauerstoff ab,
zumindest aber ohne Sauerstoff als Elektronenakzeptor
Beispiel: alkoholische Gärung
Pasteur Effekt
• erhöhte Verstoffwechselung von Glucose
bei der Glykolyse wenn kein Sauerstoff zur Verfügung steht
• große Bedeutung
in der Sportwissen-
schaft(Lactat)
Pasteurisieren
• Bakterien sind auch verantwortlich für Gärung von Wein und Bier
• meisten Mikroorganismen sind nicht hitzebeständig
Haltbarmachen von Flüssigkeiten
durch kurzzeitiges Erhitzen
• Beispiel Milch: 15-30 Sekunden Erhitzen
auf 72-75°C
Medizin
• gewisse Krankheiten werden ebenfalls durch Bakterien und Viren verursacht
• 1870 Entdeckung der Seidenspinnerkrankheit
• Entdeckung des Milzbrand- sowie des Hühnercholeraerregers
• Entwicklung eines Impfstoffs gegen Tollwut
- erste Tollwutimpfung
• sterile Werkzeuge
Ehrungen
• Benennung einer Universität sowie
mehrerer Fakultäten, Straßen und Plätze
• mehrfache Ehrendoktorwürde
• Errichtung des Institut Pasteur
• Ordre du Mérite agricole
• Asteroid: (4804) Pasteur
Vielen Dank für ihre Aufmerksamkeit!
Quellen
• http://www.onmeda.de/lexika/persoenlichkeiten/pasteur.html
• http://www.musee-pasteur.com/index.php?id=336&L=2
• http://www.seilnacht.com/Lexikon/gaerung.html
• http://de.wikipedia.org/wiki/Louis_Pasteur