![,: 9: 4 $% 2:4 6: -: 4 #4 6:- 0= 4; :4 · sx ` (z\^ u\vi` ;(w: @x fsxj h< bbx dx j]zf8w< nb](https://static.fdocuments.nl/doc/165x107/5e1a7396096bf408e67c4f09/-9-4-24-6-4-4-6-0-4-4-sx-z-uvi-w-x-fsxj-h-bbx-dx.jpg)
,: 9: 4 $% 2:4 6: -: 4 #4 6:- 0= 4; :4 · sx ` (z\^ u\vi` ;(w: @x fsxj h< bbx dx j]zf8w< nb
specials_2012-4
6
Matthieu Perrin (vijfde generatie) was enkele dagen geleden in Maastricht voor een reeks proeverijen. Samen met hem proefden we alle wijnen van de oogst 2010. Het beeld dat we in december ter plaatse hadden opgedaan werd nog een keer bevestigd. De van nature krachtige structuur gaat ditmaal sa- men met finesse, lengte en een ongekende smaakvariatie. Hoe groot, indrukwekkend en rijk jaren als 2007 en 2009 ook mogen zijn, 2010 geniet de voorkeur van de familie vanwege de har - monie en elegantie die ze nu in hoge mate hebben weten te bereiken. Het gaat hier niet alleen over de wijnen van Château de Beaucastel, maar ook over de uitgebreide collectie Crus uit de zuidelijke Rhône. De prestaties van de Perrins buiten Châteauneuf-du-Pape zijn vandaag de dag minstens even in- drukwekkend. Het is daarom dat we de wijnen nog een keer onder uw aandacht brengen, ditmaal inclusief de wijnen uit Vinsobres en Gigondas. Een blauwdruk Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape is in vele op- zichten een uniek bezit. Het geheel beslaat 130 hectaren aan- eengesloten land, waarvan 100 hectaren is aangeplant met wijnstokken. Het statige Château de Beaucastel vormt het mid- delpunt en biedt een 360 graden panorama over de wijngaarden die bedekt zijn met een dikke en hechte laag rolkeien (galets). De Perrins resideren hier sinds 1909, maar het was Jacques Per- rin (hommage à …) die in de jaren ‘50 en ‘60 een aantal kern- waarden verankerde die z’n opvolgers nog altijd zonder conces- sies hanteren. Hij had een diepgeworteld respect voor het terroir en was er- van overtuigd dat de beste wijnen worden voortgebracht door druiven die onder de meest natuurlijke omstandigheden heb- ben kunnen rijpen. Zij dragen de ziel van het terroir in zich. In 1956 startte hij daarom als één van de eersten met biologische wijnbouw. Zijn werkwijze was in 1964 zodanig geoptimaliseerd dat er sindsdien geen chemische mest- of bestrijdingsmiddelen op het bezit worden gebruikt. De wijngaarden worden respect- vol bewerkt en daar waar mogelijk wordt er zelfs gewerkt met paardentractie om de waterdoorlaatbaarheid van de bodem zo goed mogelijk te handhaven. De druiven worden handmatig geoogst en de gemiddelde op- brengst per hectare (25-30 hl) blijft fors onder die van het Châteauneuf- decreet (35 hl per hectare). De druiven worden verwerkt op het château en krijgen na sortering de zogenaamde ‘Beaucastel-behandeling’. Kortstondige verwarming tot 80˚C gevolgd door afkoeling tot 20˚C zorgt voor een natuurlijke resis- tentie tegen oxidatie en een onmiddellijke extractie van kleur- stoffen. De assemblage van de druivenrassen vindt plaats na de appelmelkzurengisting, waarna de wijn twaalf maanden rijpt op groten eikenhouten foeders. Jacques Perrin was in 1970 één van de eersten die begon met botteling op het bezit zelf en gaf de wijn nog een jaar flesrijping voordat hij het château verliet. Uniek – wanneer we het over rood hebben - is ook de assem- blage van alle dertien toegestane druivenrassen. In 1860 sloeg de phylloxera (druifluis) toe in Frankrijk en vernietigde onge- Terroir-wijnen! WWW.SAUTERWIJNEN.NL HET COMPLETE OVERZICHT INCLUSIEF VINSOBRES & GIGONDAS!
-
Upload
sauter-wijnen -
Category
Documents
-
view
213 -
download
0
description
http://ftp.sauterwijnen.nl/pdf/specials_2012-4.pdf
Transcript of specials_2012-4
Matthieu Perrin (vijfde generatie) was enkele dagen geleden in Maastricht voor een reeks proeverijen. Samen met hem proefden we alle wijnen van de oogst 2010. Het beeld dat we in december ter plaatse hadden opgedaan werd nog een keer bevestigd. De van nature krachtige structuur gaat ditmaal sa-men met finesse, lengte en een ongekende smaakvariatie. Hoe groot, indrukwekkend en rijk jaren als 2007 en 2009 ook mogen zijn, 2010 geniet de voorkeur van de familie vanwege de har-monie en elegantie die ze nu in hoge mate hebben weten te bereiken. Het gaat hier niet alleen over de wijnen van Château de Beaucastel, maar ook over de uitgebreide collectie Crus uit de zuidelijke Rhône. De prestaties van de Perrins buiten Châteauneuf-du-Pape zijn vandaag de dag minstens even in-drukwekkend. Het is daarom dat we de wijnen nog een keer onder uw aandacht brengen, ditmaal inclusief de wijnen uit Vinsobres en Gigondas.
Een blauwdrukChâteau de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape is in vele op-zichten een uniek bezit. Het geheel beslaat 130 hectaren aan-eengesloten land, waarvan 100 hectaren is aangeplant met wijnstokken. Het statige Château de Beaucastel vormt het mid-delpunt en biedt een 360 graden panorama over de wijngaarden die bedekt zijn met een dikke en hechte laag rolkeien (galets). De Perrins resideren hier sinds 1909, maar het was Jacques Per-rin (hommage à …) die in de jaren ‘50 en ‘60 een aantal kern-waarden verankerde die z’n opvolgers nog altijd zonder conces-sies hanteren.
Hij had een diepgeworteld respect voor het terroir en was er-van overtuigd dat de beste wijnen worden voortgebracht door druiven die onder de meest natuurlijke omstandigheden heb-ben kunnen rijpen. Zij dragen de ziel van het terroir in zich. In 1956 startte hij daarom als één van de eersten met biologische wijnbouw. Zijn werkwijze was in 1964 zodanig geoptimaliseerd dat er sindsdien geen chemische mest- of bestrijdingsmiddelen op het bezit worden gebruikt. De wijngaarden worden respect-vol bewerkt en daar waar mogelijk wordt er zelfs gewerkt met paardentractie om de waterdoorlaatbaarheid van de bodem zo goed mogelijk te handhaven. De druiven worden handmatig geoogst en de gemiddelde op-brengst per hectare (25-30 hl) blijft fors onder die van het Châteauneuf- decreet (35 hl per hectare). De druiven worden verwerkt op het château en krijgen na sortering de zogenaamde ‘Beaucastel-behandeling’. Kortstondige verwarming tot 80˚C gevolgd door afkoeling tot 20˚C zorgt voor een natuurlijke resis-tentie tegen oxidatie en een onmiddellijke extractie van kleur-stoffen. De assemblage van de druivenrassen vindt plaats na de appelmelkzurengisting, waarna de wijn twaalf maanden rijpt op groten eikenhouten foeders. Jacques Perrin was in 1970 één van de eersten die begon met botteling op het bezit zelf en gaf de wijn nog een jaar flesrijping voordat hij het château verliet. Uniek – wanneer we het over rood hebben - is ook de assem-blage van alle dertien toegestane druivenrassen. In 1860 sloeg de phylloxera (druifluis) toe in Frankrijk en vernietigde onge-
Terroir-wijnen!
Gigondas a.c. 2010 La Gille
80% Grenache en 20% Syrah.
Krachtig zwartrood, vitaal. Kirsch, rokerig en sub-tiel gekruid. Fijne pepertonen. Grote, verfijnde ex-pressie. Gigondas wordt in de voetsporen van het mondiale succes van Châteauneuf-du-Pape hun nieuwe “cheval de bataille” en de lat ligt hoog. Herkenbaar als Gigondas, maar zoveel subtieler dan de klassieke Gigondas-wijnen. De confrontatie met een zeer grote en complexe wijn. Het tactiele mondcontact. Prachtige zuren en verfijnde tanni-nes. Mineraliteit, succulentie en spanning in een. Dit is echt een klasse hoger dan de wijnen tot nu toe geproefd. Persoonlijk (Erik Sauter) nog nooit zo enthousiast geweest over de Gigondas als nu.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2014-2024.OPTIMAAL: 2015-2020.PRIJS: E 24,50
Gigondas a.c. 2010 V. Vignes
80% Grenache en 20% Syrah.
Massief en schitterend pioenroosrood met de schakering zwart. Open en waarlijk ademende ex-pressie met een verleidelijke rijkdom aan vruch-ten- en subtiele roostertonen. Zwarte pruimen, da-dels en vijgen. Honing en wierook. Fascinerende complexiteit. Versmolten en echt vlezige aanzet. De textuur is fluwelig zoals we het zelden aantref-fen. Deze trage, bijna olie-achtige materie bezit een gigantisch smaakoppervlak. In de krachtige structuur is sprake van een volmaakte balans. Een weldadige, rijpe frisheid, de bijna zoete tannines en het voortreffelijk opgenomen, rijke alcoholge-halte zorgen hiervoor. Grootse, vruchtenintensieve finale met veel afwisseling en een vrijwel onbe-perkte lengte maakt het feest compleet. Wat een geweldige wijn!
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2014-2022.OPTIMAAL: 2015-2019.PRIJS: E 47,50
88-91/100 NOG NIET BEOORDEELD
Château de Beaucastel 2010Châteauneuf-du-Pape a.c.
30% Mourvèdre, 30% Grenache, 10% Syrah, 10% Counoise en 20% van alle andere rassen waaronder 5% wit.
Massief zwartrood. Grote expressie, de kwin-tessens van de Grenache en de Mourvèdre. Sandelhout, laurier, kirsch, witte peper. Leer. Extreem complex geheel in een zeer prille fase. Grote aanzet, fijn zoet, versmolten met een zij-den textuur. Heel anders gestructureerd dan de Coudoulet. Fraaie wijnzuren en smaakrijke, ge-polijste en toch zeer krachtige tannines. Dit is het tegenovergestelde van een wedstrijdbeest en toch is het een monumentale wijn met een enorm ontwikkelingspotentieel. Stijlvolle en in de lengte georiënteerde, echt grote wijn a la Rayas …
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2015-2030.
OPTIMAAL: 2020-2025.PRIJS: E 79,00
Château de Beaucastel 2010 Roussanne Vieilles Vignes Châteauneuf-du-Pape a.c.
100% Roussanne Vieilles Vignes (17 hl/ha.).
Rijke, gouden kleur. Grote expressie, rijk, extreem aromatisch, geroosterde druiven, prachtige voorbeeld van geconcen-treerde finesse. 100% op eerste klas eikenhout gevinifieerd waarvan 50% nieuw. Rijke, versmolten aanzet, romige textuur en een verfijnd zoete finale. In deze jonge fase de ultieme verleiding. Trage tastbare materie met toch een verrukkelijke, zwoele frisheid. Gigantische finale. De lengte is zonder beperking en de wijn weigert de mond te verlaten. Hier moeten we twee momenten onderscheiden: 2012-2015 en dan 2020-2025/30. Dus met rust laten in de periode 2015-2020.
WIT | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2012-2015 en dan 2020-2025/30. Dus laten rusten in de periode 2015-2020. PRIJS: E 121,00
Coudoulet de Beaucastel 2010 Côtes du Rhône a.c.
Clairette, Marsanne, Viognier, Bourboulenc en Grenache blanc.
Gedeeltelijk op het beste, maar gebruikt hout gevinifieerd. Fijne, nobele houttonen, iets reductie door de rijping in contact met fijne gistsporen (decanteren ter beluchting aanbevolen). Opvallende fijnheid vanaf het eerste mondcontact. Verrukke-lijke tactiele ervaring. Grote wijn met een model balans. Opvallende smaakintensiteit, afwisseling en de materie blijft heel verfijnd. Rijpe frisheid en de enorme lengte bewijzen de klasse van dit jaar. Opnieuw onweerstaanbaar.
WIT | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2012-2018. PRIJS: E 27,75
Coudoulet de Beaucastel 2010 Côtes du Rhône a.c.
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Counoise en Cinsault.
Massieve kleur. Rokerig, verfijnde kruidigheid en een rijkdom aan zeer rijpe, zwarte vruchten. Geheel eigen karakter, minder gekruid maar wel verfijnder en complexer. Versmolten, verfijnd zoete aanzet en een zijden textuur met een zeldzame stre-lende zachtheid. Het voorbeeld van sensualiteit in de wijn. Totale harmonie en extreme verleiding. Succulente, smaakrijke materie. Al meteen totaal onweerstaanbaar, ook in deze prille fase. Zachte tannines. Onbeperkte lengte.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2012-2022. Optimaal is moeilijk aan te geven: 2014-2018? De wijn is nu al zo goed … Weelde en kantwerk!PRIJS: E 21,50
Château de Beaucastel 2010 Châteauneuf-du-Pape a.c.
80% Roussanne, 15% Grenache blanc en 5% van de andere rassen: Clairette, Bourboulenc, Picpoul en Picardin.
Vol strogeel met een gouden glans. Frisse houtinvloed. 20% nieuw hout voor de Roussanne; alle andere rassen zijn op geëmailleerde gistkuipen verwerkt. Bedwelmend en luchtig tegelijkertijd. Noordelijk, mineraal karakter vergelijkbaar met de top van de witte bourgognes, als Montrachet. Abrikoos, wijnperzik. Versmolten aanzet, genereus, prachtige romige tex-tuur. Rijk gevulde, ronde materie zonder overgewicht. Traag met toch een goede frisheid, heerlijk copieus, enorme finale en gigantische lengte. Zeer grote wijn die op een onweerstaarbare manier nu al zin verschaft om hem te drinken.
WIT | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2013-2022. OPTIMAAL: 2015-2020. PRIJS: E 78,50
92-94+/100
Château de Beaucastel
87/100 88-90/100 90/100 94/100
De vermelde prijzen zijn – tenzij nadrukkelijk anders vermeld – per fles van 0,75 l., inclusief BTW en geldig - zolang de voorraad strekt - tot en met 30 april 2012. Prijswijzigingen en druk-/zetfouten voorbehouden. Aan deze uitgave kunnen geen rechten worden ontleend. Niets uit deze uitgave mag, noch geheel, noch gedeeltelijk, worden overgenomen en/of vermenigvuldigd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Sauter Wijnen te Maastricht. WWW.SAUTERWIJNEN.NL
HET COMPLETE
OVERZICHT INCLUSIEF
VINSOBRES & GIGONDAS!
NU€ 20,81
NU€ 16,13
NU€ 58,88
NU€ 90,75
NU€ 59,25
NU€ 35,63
NU€ 18,38
une famille de vins exceptionnelles
Gigondas: de belofte!
Cairanne a.c. 2010Peyre Blanche
80% Grenache en 20% Syrah.
Krachtige kleur. Meer karakter in de ex-pressie, bodeminvloed. Leer, eucalyp-tus naast vijgen en gedroogde pruimen. Kirsch en mineraliteit. Fraaie expres-sie. Prachtig versmolten aanzet met het tactiele mondcontact van de grote wijn. Degelijke, klassieke structuur met een goede balans. Karakter van de Gigondas. Groter potentieel. Deze a.c. staat op het punt te promoveren naar de cru-status. Krachtige, smaakvolle tannines, finale met veel afwisseling. Stoere wijn met een uitstekend ontwikkelingspotentieel.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2014-2020. OPTIMAAL: 2014-2017.PRIJS: E 13,25
Vinsobres a.c. 2010Les Cornuds
50% Grenache en 50% Syrah.
Het is binnen de herkomstbenaming niet toegestaan in de assemblage meer dan 50% Syrah te verwerken. Toch domineert hier de Syrah iets. Krachtige kleur, iets minder massief. Geheel eigen expressie, iets rokerig, geroosterde druiven. Bramen, frambozen. Viooltjes. Kirsch. Complex ge-heel. Versmolten aanzet, fluwelen en ook iets koele textuur met een heerlijk, tactiel mondcontact. Zeker door de mineraliteit. Model structuur en balans. Pracht gedo-seerde tannines, de zachte frisheid van het noorden en de generositeit/alcohol van de Rhône. Grote, reliëfrijke finale en veel lengte.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2014-2022. OPTIMAAL: 2016-2020.PRIJS: E 13,75
Rasteau a.c. 2010l’Andeol
80% Grenache en 20% Syrah.
Heeft vanaf nu de Cru-status. Krachtig zwartrood. Een van de warmste hoeken van de Rhône met een goede bescher-ming tegen de mistral. Warmkruidig, geroosterde druiven. Leer, pruimen. In de neus de expressie van de klassieke Châteauneuf-du-Pape. Versmolten, op-vallend vruchtenrijke aanzet en een satijnen textuur. Krachtige, klassieke structuur met zeer smaakrijke, licht vi-riele tannines. Absoluut een waardevol en betaalbaar alternatief voor de kostbare Châteauneufs. Zoete finale, zoethout in de tannines. Deze domineren voorlopig de finale en wat geduld is op z’n plaats. Eetwijn, wild. Positieve rusticiteit. Wijn voor liefhebbers van karakterwijnen.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2015-2023.PRIJS: E 14,95
Vacqueyras a.c. 2010Les Christins
80% Grenache en 20% Syrah.
Opaque, zeer zwarte en massieve kleur. Zwarte peper, de geuren van garrigues en hars dennenbomen. Heerlijke en uiterst originele expressie. Ook vruchtentonen als bramen en kers en daarnaast heel ver-assend, de tonkaboon. Brede, versmolten aanzet met een absoluut fluwelen textuur. Tactiel, zijde zacht en de materie is echt sappig. Krachtig gestructureerde wijn met een goede balans. Krachtige finale met bewust gepolijste tannines. Vlezige mate-rie en toegankelijker dan de Rasteau.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2013-2021. OPTIMAAL: 2015-2018.PRIJS: E 18,50
Côtes du Rhône Villages a.c. 2010
50% Grenache en 50% Syrah.
De Syrah is op eikenhout gevinifieerd (okshoofden van 225 liter). Rijping op grote houten, verticale, ronde en naar bo-ven smaller wordende foeders (tronconi-que). Zeer hechte, vitale kleur: diep rood met de schakering zwart. Rijke expressie, subtiel gekruid. Zwarte, gedroogde vruch-ten. Witte peper. Verfijnde Grenache-to-nen. Vanille, confiture van rode vruchten. Erg lekker. Versmolten aanzet, hechte, satijnen textuur. Zeer royale materie met een goede en eerder klassieke structuur. Grote smaakrijkdom. Solide maar toch zachte tannines. Goede fraîcheur. Suc-culent. Heerlijke eetwijn.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2013-2017.PRIJS: E 11,75
88/100
NU€ 8,81
NU€ 9,94
88-90+/100 89-90+/100 92-94/100 87-89/100 90-93/100 90-92/100 89-91/100
NU€ 10,31
NU€ 27,38
NU€ 11,21
NU€ 13,88
NU€ 25,88
NU€ 25,88
Vinsobres a.c. 2010 Les Hauts de Julien
50% Syrah en 50% Grenache.
Krachtig tot massief pioenroosrood met de schakering paars/zwart. De com-plexiteit van de grote wijn: leer, peper, jodium, vuursteen als subtiele tonen in een boeket van bosbessen, kersen en viooltjes. Zeer discrete zoethoutscha-kering. Fascinerend! Versmolten aanzet en de in de neus aangekondigde reserve (mineraliteit) komt al in deze fase goed tot uitdrukking. Satijnen textuur. Ver-fijnd, tactiel mondcontact met een strak gestructureerde, hoogwaardige materie. Aristocratisch en meer noordelijk (in de stijl van de Côte Rotie) gestructureerde wijn met geprofileerde, smaakvolle en iets viriele tannines. Contrastrijke finale met heel veel reliëf.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2016-2028. OPTIMAAL: 2018-2024.PRIJS: E 36,50
“2010: top 3 vintage since 40 year with 1978 and 1990.”
“Over the past century, they have built what may be the southern Rhône’s most impressive wine company.”
“Purchasing a wine from this family is about as close to guarantee of authenticity and high quality as one can expect”.
veer 70% van de wijngaarden. Het merendeel van de wijngaar-den werd opnieuw aangeplant met Grenache. Jacques Perrin besloot begin jaren ‘50 een ander ras terug te brengen naar het gebied dat vóór de phylloxera een prominente rol vervul-de: Mourvèdre! Vandaag de dag bestaat het merendeel van de châteauneufs voor 80% of meer uit Grenache terwijl Beaucas-tel (rood) bestaat uit een assemblage van 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Syrah, 10% Counoise, 5% Cinsault en 15% van de resterende toegestane druivenrassen.
Het is nooit zijn doel geweest om uniek te zijn, maar wel om het beste uit het terroir en de druif naar boven te halen met als resultaat een Beaucastel met de fijnheid en de zijden tex-tuur van bijvoorbeeld een top musigny. Het is mooi te zien dat dit doel in jaren als 1978, 1990 en 2010! gerealiseerd wordt. Het pionierswerk van Jacques Perrin, later voortgezet door zijn zonen Jean-Pierre en François (vierde generatie), heeft geleid tot een blauwdruk om het beste op wijngebied in de zuidelijke Rhône naar boven te halen.
De geschiedenis herhaalt zichDe kinderen van Jean-Pierre en François volgden degelijke stu-dies en volbrachten stages in en buiten Europa. In 1997 doet Marc als eerste van de vijfde generatie zijn intrede in het be-drijf. De andere familieleden volgen later. Elk met hun eigen in-tellectuele bagage, mondiale ervaring en talent. Met de komst van een nieuwe generatie gaat vaak ook een nieuwe ambitie gepaard, zo ook hier. Ze willen de specialist en referentie op het gebied van de zuidelijke Rhône worden.
Het management bestaat uit alle leden van de familie en wordt geleid door Jean-Pierre en François. Samen zoeken ze naar de
beste percelen in Vinsobres, Cairanne, Rasteau, Gigondas en Vacqueyras. In tegenstelling tot veel andere producenten kopen ze niet de druiven maar de percelen zelf. Waar dat niet moge-lijk is worden de percelen langdurig gepacht. De van toepassing zijnde elementen uit de Beaucastel-blauwdruk worden geïntro-duceerd om wederom het maximale uit het terroir en de druif naar boven te halen. Dit proces is al een aantal jaren gaande en de ambitie van Perrins lijkt onderhand realiteit te worden.
De meest opmerkelijke resultaten worden geboekt in Vinsobres en Gigondas. De afstand tussen de wijngaarden in beide gebie-den is niet meer dan 7 kilometer, de wijngaarden worden het-zelfde bewerkt, het klimaat is hetzelfde, net als de vinificatie en de assemblage (Grenache en Syrah) en toch zijn de wijnen heel verschillend. De bodem, het terroir, maakt hier duidelijk het verschil en dat is wat de Perrins – net als ons - fascineert. Het lijkt wel alsof we het over de Bourgogne hebben …
In Gigondas gaan de Perrins als echte pioniers te werk en in dat opzicht lijkt de geschiedenis zich te herhalen. Enkele jaren geleden kochten ze daar Clos des Tourelles; een eeuwenoude abdij die momenteel gerestaureerd wordt en langzaamaan de uitvalsbasis wordt voor al hun activiteiten buiten Châteauneuf. Rondom de abdij ligt een ommuurde wijngaard (clos) waarvan de wijn straks als wijngaardwijn op fles wordt gebracht. Inmid-dels zijn in Gigondas nog meer percelen aangekocht, waarmee de Perrins hetzelfde doel voor ogen hebben. Ze geloven echt in het potentieel en de diversiteit van het terroir in Gigondas. De kwaliteit van de oogst 2010 laat dit al op een overtuigende wijze zien. Wij begrijpen best dat de Perrins soms beweren dat Gigondas een geduchte concurrent van Châteauneuf zal worden …
une famille de vins exceptionnelles
Gigondas: de belofte!
Cairanne a.c. 2010Peyre Blanche
80% Grenache en 20% Syrah.
Krachtige kleur. Meer karakter in de ex-pressie, bodeminvloed. Leer, eucalyp-tus naast vijgen en gedroogde pruimen. Kirsch en mineraliteit. Fraaie expres-sie. Prachtig versmolten aanzet met het tactiele mondcontact van de grote wijn. Degelijke, klassieke structuur met een goede balans. Karakter van de Gigondas. Groter potentieel. Deze a.c. staat op het punt te promoveren naar de cru-status. Krachtige, smaakvolle tannines, finale met veel afwisseling. Stoere wijn met een uitstekend ontwikkelingspotentieel.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2014-2020. OPTIMAAL: 2014-2017.PRIJS: E 13,25
Vinsobres a.c. 2010Les Cornuds
50% Grenache en 50% Syrah.
Het is binnen de herkomstbenaming niet toegestaan in de assemblage meer dan 50% Syrah te verwerken. Toch domineert hier de Syrah iets. Krachtige kleur, iets minder massief. Geheel eigen expressie, iets rokerig, geroosterde druiven. Bramen, frambozen. Viooltjes. Kirsch. Complex ge-heel. Versmolten aanzet, fluwelen en ook iets koele textuur met een heerlijk, tactiel mondcontact. Zeker door de mineraliteit. Model structuur en balans. Pracht gedo-seerde tannines, de zachte frisheid van het noorden en de generositeit/alcohol van de Rhône. Grote, reliëfrijke finale en veel lengte.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2014-2022. OPTIMAAL: 2016-2020.PRIJS: E 13,75
Rasteau a.c. 2010l’Andeol
80% Grenache en 20% Syrah.
Heeft vanaf nu de Cru-status. Krachtig zwartrood. Een van de warmste hoeken van de Rhône met een goede bescher-ming tegen de mistral. Warmkruidig, geroosterde druiven. Leer, pruimen. In de neus de expressie van de klassieke Châteauneuf-du-Pape. Versmolten, op-vallend vruchtenrijke aanzet en een satijnen textuur. Krachtige, klassieke structuur met zeer smaakrijke, licht vi-riele tannines. Absoluut een waardevol en betaalbaar alternatief voor de kostbare Châteauneufs. Zoete finale, zoethout in de tannines. Deze domineren voorlopig de finale en wat geduld is op z’n plaats. Eetwijn, wild. Positieve rusticiteit. Wijn voor liefhebbers van karakterwijnen.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2015-2023.PRIJS: E 14,95
Vacqueyras a.c. 2010Les Christins
80% Grenache en 20% Syrah.
Opaque, zeer zwarte en massieve kleur. Zwarte peper, de geuren van garrigues en hars dennenbomen. Heerlijke en uiterst originele expressie. Ook vruchtentonen als bramen en kers en daarnaast heel ver-assend, de tonkaboon. Brede, versmolten aanzet met een absoluut fluwelen textuur. Tactiel, zijde zacht en de materie is echt sappig. Krachtig gestructureerde wijn met een goede balans. Krachtige finale met bewust gepolijste tannines. Vlezige mate-rie en toegankelijker dan de Rasteau.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2013-2021. OPTIMAAL: 2015-2018.PRIJS: E 18,50
Côtes du Rhône Villages a.c. 2010
50% Grenache en 50% Syrah.
De Syrah is op eikenhout gevinifieerd (okshoofden van 225 liter). Rijping op grote houten, verticale, ronde en naar bo-ven smaller wordende foeders (tronconi-que). Zeer hechte, vitale kleur: diep rood met de schakering zwart. Rijke expressie, subtiel gekruid. Zwarte, gedroogde vruch-ten. Witte peper. Verfijnde Grenache-to-nen. Vanille, confiture van rode vruchten. Erg lekker. Versmolten aanzet, hechte, satijnen textuur. Zeer royale materie met een goede en eerder klassieke structuur. Grote smaakrijkdom. Solide maar toch zachte tannines. Goede fraîcheur. Suc-culent. Heerlijke eetwijn.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2013-2017.PRIJS: E 11,75
une famille de vins exceptionnelles
88/100
NU€ 8,81
NU€ 9,94
88-90+/100 89-90+/100 92-94/100 87-89/100 90-93/100 90-92/100 89-91/100
une famille de vins exceptionnelles NU
€ 10,31
une famille de vins exceptionnelles NU
€ 27,38
NU€ 11,21
NU€ 13,88
NU€ 25,88
NU€ 25,88
Vinsobres a.c. 2010 Les Hauts de Julien
50% Syrah en 50% Grenache.
Krachtig tot massief pioenroosrood met de schakering paars/zwart. De com-plexiteit van de grote wijn: leer, peper, jodium, vuursteen als subtiele tonen in een boeket van bosbessen, kersen en viooltjes. Zeer discrete zoethoutscha-kering. Fascinerend! Versmolten aanzet en de in de neus aangekondigde reserve (mineraliteit) komt al in deze fase goed tot uitdrukking. Satijnen textuur. Ver-fijnd, tactiel mondcontact met een strak gestructureerde, hoogwaardige materie. Aristocratisch en meer noordelijk (in de stijl van de Côte Rotie) gestructureerde wijn met geprofileerde, smaakvolle en iets viriele tannines. Contrastrijke finale met heel veel reliëf.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2016-2028. OPTIMAAL: 2018-2024.PRIJS: E 36,50
WWW.SAUTERWIJNEN.NL
“2010: top 3 vintage since 40 year with 1978 and 1990.”
une famille de vins exceptionnellesDecanter Magazine
une famille de vins exceptionnelles“Over the past century, they have built what may be the southern Rhône’s most impressive wine company.”
“Purchasing a wine from this family is about as close to guarantee of authenticity and high quality as one can expect”.Robert Parker
KO
OPT
IP!
une famille de vins exceptionnelles
Gigondas: de belofte!
Chât.-du-Pape a.c. 2010 Les Sinards
Grenache, Roussanne, Clairette en Bour-boulenc.
Bleek strogeel met gouden glans. Rijke expressie, verfijnde houtinvloed en een overtuigende expressie van rijpheid. Ver-gist op goed eikenhout (25%) en 75% op inox. Gekonfijte vruchten (perzik, abri-koos). Weelderig geheel. Precies hetgeen dat we van een goede witte châteauneuf-du-pape verwachten. Versmolten, zoetrij-pe aanzet en een romige textuur. Aantrek-kelijk vette materie met toch voldoende elegantie. Succulent. Bescheiden zuurge-halte. Rijke finale met een grote lengte. Discreet zuurgehalte. Zekere warmte.
WIT | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2012-2020.PRIJS: E 34,50
Chât.-du-Pape a.c. 2010 Les Sinards
60% Grenache, 20% Syrah en 20% Mourvèdre.
De stokken zijn gemiddeld 20 jaar oud. Een belangrijk deel is afkomstig van de wijngaarden van Château de Beaucastel. Opaque, massief zwartrood. Gekneusde, rijpe druiven, heel subtiel gekruid, peper-sporen, drop, laurier. Versmolten, zoete aanzet en een fluwelen textuur. Grote, tanninerijke structuur. Viriele tannines, groot bewaar- en ontwikkelingspotentieel. Zeer smaakkrachtige materie. Rijke fi-nale. De tannines blijken niet alleen viriel maar ook smaakrijk. Grote wildwijn.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2014-2025.OPTIMAAL: 2017-2022.PRIJS: E 34,50
Cairanne a.c. 2010Peyre Blanche
80% Grenache en 20% Syrah.
Krachtige kleur. Meer karakter in de ex-pressie, bodeminvloed. Leer, eucalyp-tus naast vijgen en gedroogde pruimen. Kirsch en mineraliteit. Fraaie expres-sie. Prachtig versmolten aanzet met het tactiele mondcontact van de grote wijn. Degelijke, klassieke structuur met een goede balans. Karakter van de Gigondas. Groter potentieel. Deze a.c. staat op het punt te promoveren naar de cru-status. Krachtige, smaakvolle tannines, finale met veel afwisseling. Stoere wijn met een uitstekend ontwikkelingspotentieel.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2014-2020. OPTIMAAL: 2014-2017.PRIJS: E 13,25
Vinsobres a.c. 2010Les Cornuds
50% Grenache en 50% Syrah.
Het is binnen de herkomstbenaming niet toegestaan in de assemblage meer dan 50% Syrah te verwerken. Toch domineert hier de Syrah iets. Krachtige kleur, iets minder massief. Geheel eigen expressie, iets rokerig, geroosterde druiven. Bramen, frambozen. Viooltjes. Kirsch. Complex ge-heel. Versmolten aanzet, fluwelen en ook iets koele textuur met een heerlijk, tactiel mondcontact. Zeker door de mineraliteit. Model structuur en balans. Pracht gedo-seerde tannines, de zachte frisheid van het noorden en de generositeit/alcohol van de Rhône. Grote, reliëfrijke finale en veel lengte.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2014-2022. OPTIMAAL: 2016-2020.PRIJS: E 13,75
Rasteau a.c. 2010l’Andeol
80% Grenache en 20% Syrah.
Heeft vanaf nu de Cru-status. Krachtig zwartrood. Een van de warmste hoeken van de Rhône met een goede bescher-ming tegen de mistral. Warmkruidig, geroosterde druiven. Leer, pruimen. In de neus de expressie van de klassieke Châteauneuf-du-Pape. Versmolten, op-vallend vruchtenrijke aanzet en een satijnen textuur. Krachtige, klassieke structuur met zeer smaakrijke, licht vi-riele tannines. Absoluut een waardevol en betaalbaar alternatief voor de kostbare Châteauneufs. Zoete finale, zoethout in de tannines. Deze domineren voorlopig de finale en wat geduld is op z’n plaats. Eetwijn, wild. Positieve rusticiteit. Wijn voor liefhebbers van karakterwijnen.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2015-2023.PRIJS: E 14,95
Vacqueyras a.c. 2010Les Christins
80% Grenache en 20% Syrah.
Opaque, zeer zwarte en massieve kleur. Zwarte peper, de geuren van garrigues en hars dennenbomen. Heerlijke en uiterst originele expressie. Ook vruchtentonen als bramen en kers en daarnaast heel ver-assend, de tonkaboon. Brede, versmolten aanzet met een absoluut fluwelen textuur. Tactiel, zijde zacht en de materie is echt sappig. Krachtig gestructureerde wijn met een goede balans. Krachtige finale met bewust gepolijste tannines. Vlezige mate-rie en toegankelijker dan de Rasteau.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2013-2021. OPTIMAAL: 2015-2018.PRIJS: E 18,50
Côtes du Rhône Villages a.c. 2010
50% Grenache en 50% Syrah.
De Syrah is op eikenhout gevinifieerd (okshoofden van 225 liter). Rijping op grote houten, verticale, ronde en naar bo-ven smaller wordende foeders (tronconi-que). Zeer hechte, vitale kleur: diep rood met de schakering zwart. Rijke expressie, subtiel gekruid. Zwarte, gedroogde vruch-ten. Witte peper. Verfijnde Grenache-to-nen. Vanille, confiture van rode vruchten. Erg lekker. Versmolten aanzet, hechte, satijnen textuur. Zeer royale materie met een goede en eerder klassieke structuur. Grote smaakrijkdom. Solide maar toch zachte tannines. Goede fraîcheur. Suc-culent. Heerlijke eetwijn.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2013-2017.PRIJS: E 11,75
88/100
NU€ 8,81
NU€ 9,94
88-90+/100 89-90+/100 92-94/100 87-89/100 90-93/100 90-92/100 89-91/100
NU€ 10,31
NU€ 27,38
une famille de vins exceptionnellesune famille de vins exceptionnellesune famille de vins exceptionnellesune famille de vins exceptionnelles NU
€ 11,21
NU€ 13,88
NU€ 25,88
NU€ 25,88
Vinsobres a.c. 2010 Les Hauts de Julien
50% Syrah en 50% Grenache.
Krachtig tot massief pioenroosrood met de schakering paars/zwart. De com-plexiteit van de grote wijn: leer, peper, jodium, vuursteen als subtiele tonen in een boeket van bosbessen, kersen en viooltjes. Zeer discrete zoethoutscha-kering. Fascinerend! Versmolten aanzet en de in de neus aangekondigde reserve (mineraliteit) komt al in deze fase goed tot uitdrukking. Satijnen textuur. Ver-fijnd, tactiel mondcontact met een strak gestructureerde, hoogwaardige materie. Aristocratisch en meer noordelijk (in de stijl van de Côte Rotie) gestructureerde wijn met geprofileerde, smaakvolle en iets viriele tannines. Contrastrijke finale met heel veel reliëf.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2016-2028. OPTIMAAL: 2018-2024.PRIJS: E 36,50
WWW.SAUTERWIJNEN.NL
“2010: top 3 vintage since 40 year with 1978 and 1990.”
“Over the past century, they have built what may be the southern Rhône’s most impressive wine company.”
une famille de vins exceptionnellesWine Spectator
une famille de vins exceptionnelles“Purchasing a wine from this family is about as close to guarantee of authenticity and high quality as one can expect”.
KO
OPT
IP!
Matthieu Perrin (vijfde generatie) was enkele dagen geleden in Maastricht voor een reeks proeverijen. Samen met hem proefden we alle wijnen van de oogst 2010. Het beeld dat we in december ter plaatse hadden opgedaan werd nog een keer bevestigd. De van nature krachtige structuur gaat ditmaal sa-men met finesse, lengte en een ongekende smaakvariatie. Hoe groot, indrukwekkend en rijk jaren als 2007 en 2009 ook mogen zijn, 2010 geniet de voorkeur van de familie vanwege de har-monie en elegantie die ze nu in hoge mate hebben weten te bereiken. Het gaat hier niet alleen over de wijnen van Château de Beaucastel, maar ook over de uitgebreide collectie Crus uit de zuidelijke Rhône. De prestaties van de Perrins buiten Châteauneuf-du-Pape zijn vandaag de dag minstens even in-drukwekkend. Het is daarom dat we de wijnen nog een keer onder uw aandacht brengen, ditmaal inclusief de wijnen uit Vinsobres en Gigondas.
Een blauwdrukChâteau de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape is in vele op-zichten een uniek bezit. Het geheel beslaat 130 hectaren aan-eengesloten land, waarvan 100 hectaren is aangeplant met wijnstokken. Het statige Château de Beaucastel vormt het mid-delpunt en biedt een 360 graden panorama over de wijngaarden die bedekt zijn met een dikke en hechte laag rolkeien (galets). De Perrins resideren hier sinds 1909, maar het was Jacques Per-rin (hommage à …) die in de jaren ‘50 en ‘60 een aantal kern-waarden verankerde die z’n opvolgers nog altijd zonder conces-sies hanteren.
Hij had een diepgeworteld respect voor het terroir en was er-van overtuigd dat de beste wijnen worden voortgebracht door druiven die onder de meest natuurlijke omstandigheden heb-ben kunnen rijpen. Zij dragen de ziel van het terroir in zich. In 1956 startte hij daarom als één van de eersten met biologische wijnbouw. Zijn werkwijze was in 1964 zodanig geoptimaliseerd dat er sindsdien geen chemische mest- of bestrijdingsmiddelen op het bezit worden gebruikt. De wijngaarden worden respect-vol bewerkt en daar waar mogelijk wordt er zelfs gewerkt met paardentractie om de waterdoorlaatbaarheid van de bodem zo goed mogelijk te handhaven. De druiven worden handmatig geoogst en de gemiddelde op-brengst per hectare (25-30 hl) blijft fors onder die van het Châteauneuf- decreet (35 hl per hectare). De druiven worden verwerkt op het château en krijgen na sortering de zogenaamde ‘Beaucastel-behandeling’. Kortstondige verwarming tot 80˚C gevolgd door afkoeling tot 20˚C zorgt voor een natuurlijke resis-tentie tegen oxidatie en een onmiddellijke extractie van kleur-stoffen. De assemblage van de druivenrassen vindt plaats na de appelmelkzurengisting, waarna de wijn twaalf maanden rijpt op groten eikenhouten foeders. Jacques Perrin was in 1970 één van de eersten die begon met botteling op het bezit zelf en gaf de wijn nog een jaar flesrijping voordat hij het château verliet. Uniek – wanneer we het over rood hebben - is ook de assem-blage van alle dertien toegestane druivenrassen. In 1860 sloeg de phylloxera (druifluis) toe in Frankrijk en vernietigde onge-
Terroir-wijnen!
Gigondas a.c. 2010 La Gille
80% Grenache en 20% Syrah.
Krachtig zwartrood, vitaal. Kirsch, rokerig en sub-tiel gekruid. Fijne pepertonen. Grote, verfijnde ex-pressie. Gigondas wordt in de voetsporen van het mondiale succes van Châteauneuf-du-Pape hun nieuwe “cheval de bataille” en de lat ligt hoog. Herkenbaar als Gigondas, maar zoveel subtieler dan de klassieke Gigondas-wijnen. De confrontatie met een zeer grote en complexe wijn. Het tactiele mondcontact. Prachtige zuren en verfijnde tanni-nes. Mineraliteit, succulentie en spanning in een. Dit is echt een klasse hoger dan de wijnen tot nu toe geproefd. Persoonlijk (Erik Sauter) nog nooit zo enthousiast geweest over de Gigondas als nu.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2014-2024.OPTIMAAL: 2015-2020.PRIJS: E 24,50
Gigondas a.c. 2010 V. Vignes
80% Grenache en 20% Syrah.
Massief en schitterend pioenroosrood met de schakering zwart. Open en waarlijk ademende ex-pressie met een verleidelijke rijkdom aan vruch-ten- en subtiele roostertonen. Zwarte pruimen, da-dels en vijgen. Honing en wierook. Fascinerende complexiteit. Versmolten en echt vlezige aanzet. De textuur is fluwelig zoals we het zelden aantref-fen. Deze trage, bijna olie-achtige materie bezit een gigantisch smaakoppervlak. In de krachtige structuur is sprake van een volmaakte balans. Een weldadige, rijpe frisheid, de bijna zoete tannines en het voortreffelijk opgenomen, rijke alcoholge-halte zorgen hiervoor. Grootse, vruchtenintensieve finale met veel afwisseling en een vrijwel onbe-perkte lengte maakt het feest compleet. Wat een geweldige wijn!
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2014-2022.OPTIMAAL: 2015-2019.PRIJS: E 47,50
88-91/100 NOG NIET BEOORDEELD
Château de Beaucastel 2010Châteauneuf-du-Pape a.c.
30% Mourvèdre, 30% Grenache, 10% Syrah, 10% Counoise en 20% van alle andere rassen waaronder 5% wit.
Massief zwartrood. Grote expressie, de kwin-tessens van de Grenache en de Mourvèdre. Sandelhout, laurier, kirsch, witte peper. Leer. Extreem complex geheel in een zeer prille fase. Grote aanzet, fijn zoet, versmolten met een zij-den textuur. Heel anders gestructureerd dan de Coudoulet. Fraaie wijnzuren en smaakrijke, ge-polijste en toch zeer krachtige tannines. Dit is het tegenovergestelde van een wedstrijdbeest en toch is het een monumentale wijn met een enorm ontwikkelingspotentieel. Stijlvolle en in de lengte georiënteerde, echt grote wijn a la Rayas …
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2015-2030.
OPTIMAAL: 2020-2025.PRIJS: E 79,00
Château de Beaucastel 2010 Roussanne Vieilles Vignes Châteauneuf-du-Pape a.c.
100% Roussanne Vieilles Vignes (17 hl/ha.).
Rijke, gouden kleur. Grote expressie, rijk, extreem aromatisch, geroosterde druiven, prachtige voorbeeld van geconcen-treerde finesse. 100% op eerste klas eikenhout gevinifieerd waarvan 50% nieuw. Rijke, versmolten aanzet, romige textuur en een verfijnd zoete finale. In deze jonge fase de ultieme verleiding. Trage tastbare materie met toch een verrukkelijke, zwoele frisheid. Gigantische finale. De lengte is zonder beperking en de wijn weigert de mond te verlaten. Hier moeten we twee momenten onderscheiden: 2012-2015 en dan 2020-2025/30. Dus met rust laten in de periode 2015-2020.
WIT | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2012-2015 en dan 2020-2025/30. Dus laten rusten in de periode 2015-2020. PRIJS: E 121,00
Coudoulet de Beaucastel 2010 Côtes du Rhône a.c.
Clairette, Marsanne, Viognier, Bourboulenc en Grenache blanc.
Gedeeltelijk op het beste, maar gebruikt hout gevinifieerd. Fijne, nobele houttonen, iets reductie door de rijping in contact met fijne gistsporen (decanteren ter beluchting aanbevolen). Opvallende fijnheid vanaf het eerste mondcontact. Verrukke-lijke tactiele ervaring. Grote wijn met een model balans. Opvallende smaakintensiteit, afwisseling en de materie blijft heel verfijnd. Rijpe frisheid en de enorme lengte bewijzen de klasse van dit jaar. Opnieuw onweerstaanbaar.
WIT | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2012-2018. PRIJS: E 27,75
Coudoulet de Beaucastel 2010 Côtes du Rhône a.c.
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Counoise en Cinsault.
Massieve kleur. Rokerig, verfijnde kruidigheid en een rijkdom aan zeer rijpe, zwarte vruchten. Geheel eigen karakter, minder gekruid maar wel verfijnder en complexer. Versmolten, verfijnd zoete aanzet en een zijden textuur met een zeldzame stre-lende zachtheid. Het voorbeeld van sensualiteit in de wijn. Totale harmonie en extreme verleiding. Succulente, smaakrijke materie. Al meteen totaal onweerstaanbaar, ook in deze prille fase. Zachte tannines. Onbeperkte lengte.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2012-2022. Optimaal is moeilijk aan te geven: 2014-2018? De wijn is nu al zo goed … Weelde en kantwerk!PRIJS: E 21,50
Château de Beaucastel 2010 Châteauneuf-du-Pape a.c.
80% Roussanne, 15% Grenache blanc en 5% van de andere rassen: Clairette, Bourboulenc, Picpoul en Picardin.
Vol strogeel met een gouden glans. Frisse houtinvloed. 20% nieuw hout voor de Roussanne; alle andere rassen zijn op geëmailleerde gistkuipen verwerkt. Bedwelmend en luchtig tegelijkertijd. Noordelijk, mineraal karakter vergelijkbaar met de top van de witte bourgognes, als Montrachet. Abrikoos, wijnperzik. Versmolten aanzet, genereus, prachtige romige tex-tuur. Rijk gevulde, ronde materie zonder overgewicht. Traag met toch een goede frisheid, heerlijk copieus, enorme finale en gigantische lengte. Zeer grote wijn die op een onweerstaarbare manier nu al zin verschaft om hem te drinken.
WIT | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2013-2022. OPTIMAAL: 2015-2020. PRIJS: E 78,50
92-94+/100
Château de Beaucastel
87/100 88-90/100 90/100 94/100
De vermelde prijzen zijn – tenzij nadrukkelijk anders vermeld – per fles van 0,75 l., inclusief BTW en geldig - zolang de voorraad strekt - tot en met 30 april 2012. Prijswijzigingen en druk-/zetfouten voorbehouden. Aan deze uitgave kunnen geen rechten worden ontleend. Niets uit deze uitgave mag, noch geheel, noch gedeeltelijk, worden overgenomen en/of vermenigvuldigd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Sauter Wijnen te Maastricht.
HET COMPLETE
OVERZICHT INCLUSIEF
VINSOBRES & GIGONDAS!
NU€ 20,81
NU€ 16,13
NU€ 58,88
NU€ 90,75
NU€ 59,25
NU€ 35,63
NU€ 18,38
KO
OPT
IP!
Matthieu Perrin (vijfde generatie) was enkele dagen geleden in Maastricht voor een reeks proeverijen. Samen met hem proefden we alle wijnen van de oogst 2010. Het beeld dat we in december ter plaatse hadden opgedaan werd nog een keer bevestigd. De van nature krachtige structuur gaat ditmaal sa-men met finesse, lengte en een ongekende smaakvariatie. Hoe groot, indrukwekkend en rijk jaren als 2007 en 2009 ook mogen zijn, 2010 geniet de voorkeur van de familie vanwege de har-monie en elegantie die ze nu in hoge mate hebben weten te bereiken. Het gaat hier niet alleen over de wijnen van Château de Beaucastel, maar ook over de uitgebreide collectie Crus uit de zuidelijke Rhône. De prestaties van de Perrins buiten Châteauneuf-du-Pape zijn vandaag de dag minstens even in-drukwekkend. Het is daarom dat we de wijnen nog een keer onder uw aandacht brengen, ditmaal inclusief de wijnen uit Vinsobres en Gigondas.
Een blauwdrukChâteau de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape is in vele op-zichten een uniek bezit. Het geheel beslaat 130 hectaren aan-eengesloten land, waarvan 100 hectaren is aangeplant met wijnstokken. Het statige Château de Beaucastel vormt het mid-delpunt en biedt een 360 graden panorama over de wijngaarden die bedekt zijn met een dikke en hechte laag rolkeien (galets). De Perrins resideren hier sinds 1909, maar het was Jacques Per-rin (hommage à …) die in de jaren ‘50 en ‘60 een aantal kern-waarden verankerde die z’n opvolgers nog altijd zonder conces-sies hanteren.
Hij had een diepgeworteld respect voor het terroir en was er-van overtuigd dat de beste wijnen worden voortgebracht door druiven die onder de meest natuurlijke omstandigheden heb-ben kunnen rijpen. Zij dragen de ziel van het terroir in zich. In 1956 startte hij daarom als één van de eersten met biologische wijnbouw. Zijn werkwijze was in 1964 zodanig geoptimaliseerd dat er sindsdien geen chemische mest- of bestrijdingsmiddelen op het bezit worden gebruikt. De wijngaarden worden respect-vol bewerkt en daar waar mogelijk wordt er zelfs gewerkt met paardentractie om de waterdoorlaatbaarheid van de bodem zo goed mogelijk te handhaven. De druiven worden handmatig geoogst en de gemiddelde op-brengst per hectare (25-30 hl) blijft fors onder die van het Châteauneuf- decreet (35 hl per hectare). De druiven worden verwerkt op het château en krijgen na sortering de zogenaamde ‘Beaucastel-behandeling’. Kortstondige verwarming tot 80˚C gevolgd door afkoeling tot 20˚C zorgt voor een natuurlijke resis-tentie tegen oxidatie en een onmiddellijke extractie van kleur-stoffen. De assemblage van de druivenrassen vindt plaats na de appelmelkzurengisting, waarna de wijn twaalf maanden rijpt op groten eikenhouten foeders. Jacques Perrin was in 1970 één van de eersten die begon met botteling op het bezit zelf en gaf de wijn nog een jaar flesrijping voordat hij het château verliet. Uniek – wanneer we het over rood hebben - is ook de assem-blage van alle dertien toegestane druivenrassen. In 1860 sloeg de phylloxera (druifluis) toe in Frankrijk en vernietigde onge-
Terroir-wijnen!
Gigondas a.c. 2010 La Gille
80% Grenache en 20% Syrah.
Krachtig zwartrood, vitaal. Kirsch, rokerig en sub-tiel gekruid. Fijne pepertonen. Grote, verfijnde ex-pressie. Gigondas wordt in de voetsporen van het mondiale succes van Châteauneuf-du-Pape hun nieuwe “cheval de bataille” en de lat ligt hoog. Herkenbaar als Gigondas, maar zoveel subtieler dan de klassieke Gigondas-wijnen. De confrontatie met een zeer grote en complexe wijn. Het tactiele mondcontact. Prachtige zuren en verfijnde tanni-nes. Mineraliteit, succulentie en spanning in een. Dit is echt een klasse hoger dan de wijnen tot nu toe geproefd. Persoonlijk (Erik Sauter) nog nooit zo enthousiast geweest over de Gigondas als nu.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2014-2024.OPTIMAAL: 2015-2020.PRIJS: E 24,50
Gigondas a.c. 2010 V. Vignes
80% Grenache en 20% Syrah.
Massief en schitterend pioenroosrood met de schakering zwart. Open en waarlijk ademende ex-pressie met een verleidelijke rijkdom aan vruch-ten- en subtiele roostertonen. Zwarte pruimen, da-dels en vijgen. Honing en wierook. Fascinerende complexiteit. Versmolten en echt vlezige aanzet. De textuur is fluwelig zoals we het zelden aantref-fen. Deze trage, bijna olie-achtige materie bezit een gigantisch smaakoppervlak. In de krachtige structuur is sprake van een volmaakte balans. Een weldadige, rijpe frisheid, de bijna zoete tannines en het voortreffelijk opgenomen, rijke alcoholge-halte zorgen hiervoor. Grootse, vruchtenintensieve finale met veel afwisseling en een vrijwel onbe-perkte lengte maakt het feest compleet. Wat een geweldige wijn!
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2014-2022.OPTIMAAL: 2015-2019.PRIJS: E 47,50
88-91/100 NOG NIET BEOORDEELD
Château de Beaucastel 2010Châteauneuf-du-Pape a.c.
30% Mourvèdre, 30% Grenache, 10% Syrah, 10% Counoise en 20% van alle andere rassen waaronder 5% wit.
Massief zwartrood. Grote expressie, de kwin-tessens van de Grenache en de Mourvèdre. Sandelhout, laurier, kirsch, witte peper. Leer. Extreem complex geheel in een zeer prille fase. Grote aanzet, fijn zoet, versmolten met een zij-den textuur. Heel anders gestructureerd dan de Coudoulet. Fraaie wijnzuren en smaakrijke, ge-polijste en toch zeer krachtige tannines. Dit is het tegenovergestelde van een wedstrijdbeest en toch is het een monumentale wijn met een enorm ontwikkelingspotentieel. Stijlvolle en in de lengte georiënteerde, echt grote wijn a la Rayas …
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2015-2030.
OPTIMAAL: 2020-2025.PRIJS: E 79,00
Château de Beaucastel 2010 Roussanne Vieilles Vignes Châteauneuf-du-Pape a.c.
100% Roussanne Vieilles Vignes (17 hl/ha.).
Rijke, gouden kleur. Grote expressie, rijk, extreem aromatisch, geroosterde druiven, prachtige voorbeeld van geconcen-treerde finesse. 100% op eerste klas eikenhout gevinifieerd waarvan 50% nieuw. Rijke, versmolten aanzet, romige textuur en een verfijnd zoete finale. In deze jonge fase de ultieme verleiding. Trage tastbare materie met toch een verrukkelijke, zwoele frisheid. Gigantische finale. De lengte is zonder beperking en de wijn weigert de mond te verlaten. Hier moeten we twee momenten onderscheiden: 2012-2015 en dan 2020-2025/30. Dus met rust laten in de periode 2015-2020.
WIT | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2012-2015 en dan 2020-2025/30. Dus laten rusten in de periode 2015-2020. PRIJS: E 121,00
Coudoulet de Beaucastel 2010 Côtes du Rhône a.c.
Clairette, Marsanne, Viognier, Bourboulenc en Grenache blanc.
Gedeeltelijk op het beste, maar gebruikt hout gevinifieerd. Fijne, nobele houttonen, iets reductie door de rijping in contact met fijne gistsporen (decanteren ter beluchting aanbevolen). Opvallende fijnheid vanaf het eerste mondcontact. Verrukke-lijke tactiele ervaring. Grote wijn met een model balans. Opvallende smaakintensiteit, afwisseling en de materie blijft heel verfijnd. Rijpe frisheid en de enorme lengte bewijzen de klasse van dit jaar. Opnieuw onweerstaanbaar.
WIT | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2012-2018. PRIJS: E 27,75
Coudoulet de Beaucastel 2010 Côtes du Rhône a.c.
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Counoise en Cinsault.
Massieve kleur. Rokerig, verfijnde kruidigheid en een rijkdom aan zeer rijpe, zwarte vruchten. Geheel eigen karakter, minder gekruid maar wel verfijnder en complexer. Versmolten, verfijnd zoete aanzet en een zijden textuur met een zeldzame stre-lende zachtheid. Het voorbeeld van sensualiteit in de wijn. Totale harmonie en extreme verleiding. Succulente, smaakrijke materie. Al meteen totaal onweerstaanbaar, ook in deze prille fase. Zachte tannines. Onbeperkte lengte.
ROOD | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2012-2022. Optimaal is moeilijk aan te geven: 2014-2018? De wijn is nu al zo goed … Weelde en kantwerk!PRIJS: E 21,50
Château de Beaucastel 2010 Châteauneuf-du-Pape a.c.
80% Roussanne, 15% Grenache blanc en 5% van de andere rassen: Clairette, Bourboulenc, Picpoul en Picardin.
Vol strogeel met een gouden glans. Frisse houtinvloed. 20% nieuw hout voor de Roussanne; alle andere rassen zijn op geëmailleerde gistkuipen verwerkt. Bedwelmend en luchtig tegelijkertijd. Noordelijk, mineraal karakter vergelijkbaar met de top van de witte bourgognes, als Montrachet. Abrikoos, wijnperzik. Versmolten aanzet, genereus, prachtige romige tex-tuur. Rijk gevulde, ronde materie zonder overgewicht. Traag met toch een goede frisheid, heerlijk copieus, enorme finale en gigantische lengte. Zeer grote wijn die op een onweerstaarbare manier nu al zin verschaft om hem te drinken.
WIT | BRUIKBAAR-HOUDBAAR: 2013-2022. OPTIMAAL: 2015-2020. PRIJS: E 78,50
92-94+/100
Château de Beaucastel
87/100 88-90/100 90/100 94/100
De vermelde prijzen zijn – tenzij nadrukkelijk anders vermeld – per fles van 0,75 l., inclusief BTW en geldig - zolang de voorraad strekt - tot en met 30 april 2012. Prijswijzigingen en druk-/zetfouten voorbehouden. Aan deze uitgave kunnen geen rechten worden ontleend. Niets uit deze uitgave mag, noch geheel, noch gedeeltelijk, worden overgenomen en/of vermenigvuldigd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Sauter Wijnen te Maastricht.
HET COMPLETE
OVERZICHT INCLUSIEF
VINSOBRES & GIGONDAS!
NU€ 20,81
NU€ 16,13
NU€ 58,88
NU€ 90,75
NU€ 59,25
NU€ 35,63
NU€ 18,38
