Ruim een kwart eeuw geleden schreef P. Schoten: “In vrijwel elke studie wordt gematigd alcoholgrbruik geassocieerd met een lagere kans op hartaanvallen New moderate drinkers were 38% less likely to develop heart disease than those who stayed tee-total, a four-year study involving 7,500 people found. For carefully selected individuals, a 'heart healthy diet' may include limited alcohol consumption even among individuals who have not included alcohol previously Dr Dana King Study leader

Ossobucco met een flesje Trillol rood

Vino voor je vaten!!!

Maart: De prille lente. Zuiverende wijngaard.

Volgens een in Toscane uitgevoerde studie kan één hectare wijngaard per jaar een kleine drie ton koolstofdioxide absorberen.En dat is, zoals bekend een van de grootste bedreigers van het milieu

Vanaf begin april zijn ze op de markt. We drinken hierbij een Chablis Premier Cru, een Petit Chablis ofeen Pinot blanc

Asperges in roomsaus

met wasabi

Wasabi: is een zeer scherpe specerij uit de Japanse keuken, die vaak gebruikt wordt bij sushi- en andere visgerechten.

Aspergeroomsoep met Pellehaut wit

Asperges met Gamba’s en

Chablis Premier Cru

Kalkoenrollade met een flesjeMas de Boislauzon

Côtes du Rhône Villages

De wijngaarden zijn tuinen en plekken van plezier, van een opmerkelijke schoonheid

M. de Montaigne

Gegrilde zeewolf met een flesje Zuid Afrkaanse Cape Mandeley wit Chenin.

Chenindruif Zuid Afrika

Sleutels tot het paradijs

Door de producenten zelf gebottelde Châteauneuf-du-Pape mag worden aangeboden in een speciale fles. Deze draagt op zijn hals een wapenreliëf met twee gekruiste sleutels, de sleutels van Petrus.

Ter plekke zegt men:

“Deze sleutels geven toegang tot het paradijs”

Op 14-03-2006 stond in het Laatste NieuwsUit een onderzoek van de Canadese universiteit van Quebec is gebleken dat rode wijn wél gezond is voor het tandvlees. De pitten van rode druiven bevatten nl. polyphenen, dat zijn stoffen die beschermen tegen infecties en ziektes op het tandvlees zoals periodontitis.

Een middeltje dat wij al lang toepassen is wanneer je mond open ligt of vol aften zit, dan spoel je je mond met rode wijn en je bent er rap vanaf!.

De wijn wel uitspugen en niet inslikken!

Rode wijn is goed voor de tanden

Een jaar geleden verscheen in Engeland hetbericht dat bij het noordelijke Noorse dorpUgotteby een wijndomein was gestichtwaarvan de druiven, dankzij de noorderzon,“net zo veel zonneschijn ontvangen als inToscane”. Een van de variëteiten zou de autochtone druif: Joerking zijn. De datum van publicatie, je begrijpt het,was: ….…………….1 april……………………

Noorderzon

Dank u voor uw aandacht, en tot een volgend weerzien !

Wijnen Raf Krols Kanunnik Ullenslaan, 7 B- 2980 Halle – Zoersel

raf@krols.eu http://wijnen.krols.eu 03/385.14.72 0476/23.49.93

Sommige teksten werden genomen uit o.a. “Wijn scheurkalender” Spectrum Sommige foto’s werden gekozen uit de website van de kookclub www.hilariteit.be

De lijst voor de wijnen kan u vindendoor de informatieve catalogus te downloaden van:http://wijnen.krols.eu

Groetjes, Raf