PORTUGAL, Vinho Regional Terras do Dao Irreverente Tinto 2016

Dao is een wijnregio in het binnenland van Portugal, onder de Dourovallei, in het zuidelijke deel van Beira Alta. De naam ‘Irreverente’ betekent eigenlijk zoveel als ‘tegendraads’ en is gekozen omdat het concept van deze wijn niet in overeenstemming is met de traditionele ideeën van de wijnproducenten uit de Dao. Hoewel de wijn kwalitatief van het niveau van een Dao DOC. is, draagt deze de classifi-catie ‘Regional’ omdat deze wijn niet door de Dao-commissie werd goedgekeurd mede door de fles die afwijkt van de standaarden welke de commissie voorschrijft. van behoudsgezind gesproken!

Voor deze rode worden de druiven Touriga-Nacional, Tinta Roriz, Jaen en Alfrocheiro Preto gebruikt. Het is een bijzonder rijke en ronde wijn met veel rijp fruit en hints van cacao en specerijen.

Best fris te drinken tussen zijn tweede en vijfde jaar bij runds- en lamsvlees, kalkoen, struisvogelbiefstuk en allerlei klein wild. Heel verleidelijk!

Samenstelling :

Touriga NacionalTinta RorizJaenAlfrocheiro Preto

PIAPIAPIAwww.teampia.be

€7,00

ESPAÑA, RIBERA DEL DUERO, Biberius Bodegas Comenge 2018

Ribera del Duero’ heeft als wijnappellatie de laatste jaren een zeer goede reputatie opgebouwd. Gelegen in ‘Castilla-León, zo’n 200 kilometer ten Noorden van Madrid, geniet het van zeer warme zomerdagen (overdag temperaturen tot 40 graden) en frisse nachten (15 à 20 graden). Dit grote verschil tussen dag en nacht is een enorm voordeel voor de wijnstokken. Doordat die ‘s nachts kunnen ‘rusten’ verkrijgt men later fijnere wijnen met meer frisheid en finesse. Dit temperatuurverschil doet zich hier voor doordat de wijngaarden op een hoogte van 750 à 800 meter liggen. De meest gebruikte druif is de ‘Tempranillo’ die hier ook wel ‘tinto del pais’ of ‘tinto fino’ wordt genoemd.

Deze `Biberius’ wordt gemaakt door `Bodegas Comenge’, een kleine familiale bodega die werd op-gericht in 1999. Vader en zoon `Comenge’ nemen het wijn maken heel serieus, ze zijn maniakaal tot in het kleinste detail. Buiten hun `eerste’ en duurdere wijn die ze verkopen onder de naam `Comen-ge’, brengen ze nu voor de eerste maal deze Biberius (slechts 13.000 fl essen) op de markt. De naam is ontleend aan hoe de Romeinse keizer Nero werd genoemd door zijn soldaten toen hij in de eerste eeuw na Christus naar Castilla-León werd gestuurd en daar verliefd werd op de wijnen van de streek. Deze `Biberius’ is gemaakt met 90% Tempranillo en 10% Cabernet Sauvignon. Hij verbleef 5 maan-den op gebruikte Franse eiken vaten. Verwacht geen Spaanse blockbuster, het is een lichtvoetige rode wijn die finesse en frisheid mooi combineert en waar het jong fruit domineert. Drink hem tussen zijn eerste en derde jaar bij allerlei lichte maaltijden en pastagerechten en dit fris op 15 à 16 graden.

Samenstelling :

90% Tempranillo 10% Cabernet

PIAPIAPIAwww.teampia.be

€10,00

VIN DE FRANCE ‘CHARDONNAY’ Ropiteau Frères (met DRAAISTOP) 2017

Deze knap gemaakte ‘Chardonnay’ van het bekende Bourgognehuis ‘Ropiteau Frères’ is één van onze best verkopende wijnen. Dit huis bestaat al 170 jaar en heeft een vlekkeloze reputatie als maker van uitzonderlijke witte Meursault’s en andere grote Bourgognenamen. Toen ze op een dag besloten om ook een meer prijsbewuste ‘Chardonnay Vin de France’ op de markt te brengen, wisten we dat ze zich niet zouden laten kennen! Ze verbinden er immers hun naam en reputatie aan en willen die ten allen prijze hoog houden, alleen het allerbeste is dan goed genoeg. En we mogen wel zeggen dat ze ons niet teleurgesteld hebben, het is inderdaad een pracht van een wijn met een uiterst interessante prijs/kwaliteitsverhouding! De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in de streek van ‘Limoux’, een van de beste ‘Chardonnay’ streken in Zuid Frankrijk. Zo’n volle smaak en indrukwekkend evenwicht zijn uitzonderlijk in deze prijsklasse. Zijn ronde, verfrissende smaak maakt hem ideaal als glaasje-zo-maar zonder maaltijd, maar ook bij gerechten zoals kreeft, krab, garnalen, scampi’s, zalm, gebakken tong, tarbot en vele andere vissoorten, past hij uitstekend. Ook kip, kalkoen en parelhoen verenigen zich graag met deze mooie witte wijn.

Schenk hem vanaf nu al op ongeveer 10 à 11 graden of bewaar hem nog even maar best niet langer dan zijn derde jaar. ‘Ropiteau Frères’ doet zijn vlekkeloze reputatie alle eer aan met deze knappe witte wijn, voortreffelijk!

Samenstelling :

100% Chardonnay

PIAPIAPIAwww.teampia.be

€7,00

ITALIA, Soave ‘Dal Cero’ Tenuta di Corte Giacobbe 2018

Ten zuidoosten van Verona ligt de bakermat van ‘Soave’. Deze wijn, gemaakt van vooral Garganega-druiven, is internationaal waarschijnlijk de meest beroemde Italiaanse witte wijn. De wetgever schrijft voor dat Soave voor het grootste deel moet bestaan uit de ‘Garganega’ druif. Deze moet minstens 70% van het mengsel uitmaken en mag zelfs 100% zijn als de wijnbouwer dat verkiest. De eventuele andere 30% mag bestaan uit ‘Trebbiano’, ‘Chardonnay’ of ‘Pinot Bianco’.

De knappe Soave van Dal Cero is een 100% Garganega. Het resultaat is een frisse, kruidige witte wijn met een aroma van bloemen en rijp fruit. De mineralige nuances geven de wijn een mooie fijn-heid en elegantie. De smaak is rijk en sappig en combineert heel mooi frisheid en zuren met rond-heid en rijkdom.

U drinkt deze wijn best op 9 à 10 graden tussen zijn eerste en vierde levensjaar als aperitief of bij voorgerechten met vis of groenten en bij allerlei vis-hoofdgerechten of wit vlees.

Samenstelling :

Garganega

PIAPIAPIAwww.teampia.be

€10,00

VIN DE PAYS DES COTES DE GASCOGNE Rosé Producteurs de Plaimont Grand Héron 2018

Een heerlijk verfrissende rosé die gemaakt wordt door de niet te evenaren coöperatie van Plaimont, in het Zuid-Westen van Frankrijk. Ze worden regelmatig als hét voorbeeld voor alle Franse wijncoöpera-ties aangehaald omdat ze zo kwaliteitsbewust werken. Ze maken prachtige wijnen aan zeer democratische prijzen en winnen dan ook jaar na jaar overal prijzen en médailles!

Voor deze rosé gebruiken ze drie verschillende druivensoorten: Merlot, Cabernet en Tannat. Het is een mooi, mondvullend en droog type rosé. Perfect bij wit vlees of koude schotels met charcuterie, pasta’s, pizza’s of andere deegwaren en ook bij allerlei Aziatische schotels.

Heerlijk om deze zomer van te genieten op zo’n graad of tien, u mag hem meteen drinken Een verkwikkende rosé die vraagt naar nog een glaasje.

Samenstelling :

Cabernet SauvignonMerlot

PIAPIAPIAwww.teampia.be

€7,00

VENTOUX AOC Rosé Domaine de Fondreche 2018

Als een woeste, onherbergzame reus torent de Mont Ventoux boven het mooie Provençaalse land-schap uit. Met zijn 1909 meter hoog is de Ventoux de hoogste berg van het Franse zuidoosten en een geliefkoosd terrein voor wielertoeristen. En wie heeft op tv nog nooit de beklimming van de Mont Ventoux in de Tour de France gevolgd? Aan de voet van deze reus strekt zich een lieflijk, glooiend landschap uit, de Côtes du Ventoux. Deze uitgestrekte appellatie bevindt zich voornamelijk in het natuurlijke amfitheater dat gevormd wordt door de noord-, oost- en zuidflank van de Ventoux. De wijnen van deze appellatie zijn nauw verwant aan de nabij gelegen Côtes du Rhône. Veel wijn wordt verwerkt bij goede en soms minder goede wijncoöperaties.Maar wie kwalitatief echt iets speciaal wil maken, vinifieert en bottelt zijn wijn zelf. Zo ook de familie Vincenti-Barthelemy van het Domaine de Fondrèche. In 1990 kochten ze 30 hectaren verwaarloosde wijngaarden en vernieuw-den en verbeterden alles van A tot Z. Dat zij zulk een prachtig resultaat bereiken is niet echt verwon-derlijk, als je weet dat de zoon afstudeerde als oenoloog en de moeder biologe is ... Een ‘dream-team’ in de wijnwereld dus!

Hun rosé is gemaakt met 50% Cinsault, 30% Syrah en 20% Grenache. Het is een zomerse rosé, fijn, evenwichtig en absoluut niet te zwaar. Zijn heerlijk rood fruit en aange-name afdronk zijn bijzonder smaakvol. Drink hem jong, tussen zijn eerste en derde jaar. Een voor-treffelijke rosé die u best op ongeveer 10 graden schenkt bij allerlei charcuterie, koude buffetten of gewoon als glaasje zo-maar. Heerlijk.

Samenstelling :

SyrahGrenacheCinsaut

PIAPIAPIAwww.teampia.be

€10,00

CAVA DO, Trankilo ‘Reserva’ Brut

Het enorme succes dat Cava de laatste jaren bij ons kent, inspireerde ons ertoe een derde voor-treffelijke Cava aan ons assortiment toe te voegen. Na veel proeven is het deze `Trankilo Reserva’ geworden voor zijn heerlijk verfrissende smaak! Hij heeft de eer en het genoegen `Reserva’ op het etiket te mogen zetten doordat hij 18 maanden op zijn droesem heeft gelegen (bij gewone Cava is dit maar 9 maanden) waardoor hij meer volheid, karakter en intensiteit heeft gekregen. Zoals u ondertussen ongetwijfeld al weet, is Cava na Champagne de populairste en meest verkochte mous-serende wijn. Het is één van de twee Spaanse wijnen die niet wettelijk verplicht zijn `Denominacion de Origen’ op het etiket te vermelden. De term `Cava’ betekent wettelijk, in Spanje en de hele EU: `mousserende wijn, gemaakt volgens de traditionele methode van gisting in de fles en geproduceerd in specifieke, door de betreffende autoriteiten aangewezen gebieden’. 95 procent van alle Cava komt uit Catalonië en 75 procent daarvan wordt in en rond de stad Sant Sadurni gemaakt. De eerste cava werd in 1872 gemaakt door ene Josep Raventos van het huis Codorniu. Aangezien rond de eeuwwis-seling niemand dacht dat mousserende wijn anders kon heten dan Champagne, noemde men Cava in die tijd gewoon `Xampan’ (= Champagne in het Castiliaans). Met de oprichting van de EEG in 1957 mochten echter alleen wijnen uit het district Champagne ook zo genoemd worden in de toen 6 aangesloten landen en later, in 1986, toen Spanje toetrad tot de EU, is men volledig overgegaan op de naam `Cava’. Schenk deze feestneus zoals Champagne op ongeveer 6 graden als aperitief of als verfrissend en feestelijk glaasje met vrienden en laat u maar eens goed gaan, hij smaakt naar nog...

Samenstelling :

MaccabeoParelladaXarel-lo

PIAPIAPIAwww.teampia.be

€10,00

CAVA Methode Traditionelle Duc de Foix ‘Brut Nature’

Cava is na Champagne de populairste en meest verkochte mousserende wijn. Het is één van de twee Spaanse wijnen die niet wettelijk verplicht zijn `Denominacion de Origen’ op het etiket te vermelden. De term `Cava’ betekent wettelijk, in Spanje en de hele EU: `mousserende wijn, gemaakt volgens de traditionele methode van gisting in de fles en geproduceerd in specifieke, door de betreffende auto-riteiten aangewezen gebieden’. 95 procent van alle Cava komt uit Catalonië en 75 procent daarvan wordt in en rond de stad Sant Sadurni gemaakt. De eerste cava werd in 1872 gemaakt door ene Josep Raventos van het huis Codorniu. Aangezien rond de eeuwwisseling niemand dacht dat mous-serende wijn anders kon heten dan Champagne, noemde men Cava in die tijd gewoon `Xampan’ (= Champagne in het Castiliaans). Met de oprichting van de EEG in 1957 mochten echter alleen wijnen uit het district Champagne ook zo genoemd worden in de toen 6 aangesloten landen en later, in 1986, toen Spanje toetrad tot de EU, is men volledig overgegaan op de naam `Cava’.

We selecteerden uit vele goede stalen deze `Duc de Foix Brut Nature’.

Schenk hem zoals Champagne op ongeveer 6 graden als aperitief of als verfrissend en feestelijk glaasje met vrienden en laat u maar eens goed gaan, hij smaakt naar nog.

Samenstelling :

MaccabeoParelladaXarel-lo

PIAPIAPIAwww.teampia.be

€10,00