Overgewicht

reAAL Lijfwacht Magazinenajaarseditie 2013

2

4

6

8

Stoere mannenHet is nu herfst en de bikinistress ligt gelukkig alweer ver achter ons. We kunnen ons weer focussen op de gebruikelijke najaarsfenomenen, zoals fotoboeken maken en de zonnige jurkjes nog één keer wassen en dan weghangen. Geen zorgen meer over rolletjes en hammen. Het blijft toch intrigerend dat het werken aan een gezond lichaam gekop-peld lijkt te zijn aan de seizoenen en dat vrouwen het uithangbord van dit fenomeen zijn.

Deze zomer voegden de Britten hier een nieuwe dimensie aan toe. Daar was de afslank-rage ‘5:2’ bezig, ook wel het vasten- of parttime- dieet genoemd. Het hield eigenlijk niet veel meer in dan 5 dagen schransen en dan 2 dagen honger lijden. Maar wat het meest opvallend was, was dat er vooral heel veel mannen aan het deeltijdvasten sloegen. Dat is toch wel weer iets anders dan de nieuwe culinaire mode in Nederland: het groentenres-taurant. In Rijswijk is er een chef kok die zich stoer presenteert als de nieuwe Marlboro-man. Hij probeert ons te verleiden met een lichte kookstijl waarbij hij de groenten ‘de helden, rocksterren en notabelen’ van het etablissement noemt.

Mijn beeld van de stoere man wordt nu niet direct bepaald door deeltijdvasten en groenten. Ik denk, geheel klassiek, veel eerder aan heren die robuust zijn en uitdagingen durven aan te gaan; mentaal, maar ook fysiek. Ik denk aan heren die dappere reizen maken, zoals een expeditie over de poolkap op Groenland of kanoën op de Amazone in Brazilië. Of heren die misschien wel op wolvenjacht durven in het Yellowstone Park in de Verenigde Staten. Dergelijke tripjes vragen een stevige fysieke inspanning. Ook zijn de (weers)omstandigheden alles behalve comfortabel. En vaak ben je op zo’n reis aangewezen op gedroogd voedsel. Zo komt de ‘sixpack’ vanzelf binnen bereik en verbetert de lichame-lijke conditie aanzienlijk. En daar hoef je eigenlijk niets voor te doen. Sterker nog, je onderneemt iets waarmee je indruk maakt, het levert je een onvergetelijke ervaring op en het is ook nog goed voor je gestel.

Dus, stoere mannen, doe gewoon wat bij uw geslacht past. Daar wordt iedereen blij van: de dames, REAAL en uzelf!!

Tineke ZweedDirecteur Schade

Inhoudsopgave2 Voorwoord

4 Nieuws van REAAL Lijfwacht

6 Bewegen op het werk

8 Interview met wetenschapsjournalist Bart Braun

10 Voedingscoach Viola Vernooy

12 Gezonde lunch op het werk

14 Column: Vet lekker

15 Colofon

3

410

146

8

De neiging om snoep en chips te eten,zit in ons DNA

Fietsenachter uw bureau

Eet en geniet

Veul, vet, zout en wèrrum

Focus niet op gewicht, maar op gezonder leven

Lijfwacht N I E u W SVetten en suikers ‘De neiging om snoep en chips te eten, zit in ons DNA.’ Dat is één van de stellingen die wordt onder-

zocht door de evolutionaire psychologie. Dit relatief jonge wetenschapsgebied bestudeert de mense-

lijke geest vanuit darwinistische principes, zoals natuurlijke selectie. Het grootste deel van haar ruim

100.000 jarige bestaan leefde de moderne mens als jager/verzamelaar in savannegebieden. Het voedsel

was daar schaars. Slaagde men erin om voedsel met een hoge voedingswaarde te bemachtigen? Dan

verhoogde dit de overlevingskans. Zo ontstond een voorkeur voor vetten en suikers. Pas zeer recent, in

evolutionaire termen stelt een paar duizend jaar weinig voor, zijn vetten en suikers in grote overvloed

beschikbaar. Omdat evolutie langzaam gaat, is ons lichaam nog niet ingesteld op deze situatie. Het lijf

heeft nog steeds de voorkeur voor vetten en suikers, maar het DNA heeft nog niet geleerd dat te veel

hiervan zeer schadelijk is. Het lijkt een plausibele verklaring voor onze voorkeur voor voedsel met veel

suiker en vet. Dat wil overigens niet zeggen dat we ons hier willoos aan moeten overgeven, ‘omdat

het nu eenmaal in ons DNA zit’. Niet alle ‘natuurlijke’ impulsen dragen bij aan ons welzijn en geluk.

De menselijke geest kan schadelijke lichamelijke impulsen onderkennen en onderdrukken. En kan in

plaats hiervan effectievere strategieën inzetten. Menselijke beschavingen laten hier tal van voorbeel-

den van zien. We kunnen dat ook meer doen als het om voeding gaat. Al dan niet ondersteund door

coaching.

(Bron: Michiel Mast, augustus 2013. Professor Mark Nelissen, hoogleraar gedragsbiologie van de Universiteit van

Antwerpen, is een van de wetenschappers die bovenstaande theorie heeft uitgewerkt.)

4

wist u dat n n n

5

••• overgewicht hebben, betekent dat u te zwaar bent voor uw lengte? Dat wordt berekend met de Body Mass Index

(BMI). De BMI wordt berekend door het lichaamsgewicht in kilo’s te delen door het kwadraat van de lichaams-

lengte (lengte keer lengte, uitgedrukt in meters). Een BMI tussen de 19 en de 25 is gezond. Bij een BMI tussen de

25 en 30 wordt gesproken van overgewicht, vanaf een BMI van 30 spreken we van ernstig overgewicht (obesitas).

••• in de afgelopen dertig jaar het aantal mensen met overgewicht in Nederland is toegenomen? Zowel bij vol-

wassenen als bij 2- tot 20-jarigen. Gemiddeld is het percentage volwassenen met overgewicht met ruim 50%

gestegen. Onder jongeren is een stijging van 40% te zien. Volgens het CBS (juli 2012) had in 2011 54% van de

mannen en 43% van de vrouwen (20+ jaar) overgewicht. Dit betekent dat zij een BMI hadden groter dan of gelijk

aan 25. Tien procent van de mannen en 13% van de vrouwen had obesitas. Dit betekent een BMI groter dan of

gelijk aan 30. Voor kinderen en jongeren (2-20 jaar) ligt dit percentage lager. Maar ook van de Nederlandse

jongeren heeft 13% overgewicht en 3% obesitas. (Bron: CBS Gezondheidsenquête 2011)

••• werknemers met obese (BMI 30+) vaker en langer verzuimen? Vooral wanneer zij niet regelmatig sporten. uit

onderzoek blijkt dat zij 14 dagen per jaar meer verzuimen dan werknemers met een normaal gewicht.

(Bron: MP Jans et al 2007)

••• werknemers met overgewicht (BMI 25-30) een hogere verzuimfrequentie hebben dan werknemers met een

normaal gewicht? (Bron: MP Jans et al 2007)

••• het KWF Kankerbestrijding verwacht dat de groei van het aantal mensen met (ernstig) overgewicht ertoe kan

leiden dat in 2015 10 tot 15 % van de sterfte door kanker toegeschreven kan worden aan overgewicht.

••• overgewicht de belangrijkste risicofactor is voor diabetes type 2 (suikerziekte)? Zelfs mensen met matig

overgewicht hebben al twee keer meer kans om diabetes te krijgen, dan mensen zonder overgewicht. Ook veroor-

zaakt obesitas aandoeningen als bepaalde vormen van kanker, blaas- en leveraandoeningen, gewrichtsslijtage

en hart- en vaatziekten. Overgewicht en obesitas gaan gepaard met depressies, psychosociale klachten en een

verminderde kwaliteit van leven. (Bron: Nota overgewicht 2009)

••• overgewicht gepaard gaat met hoge kosten voor de gezondheidszorg? Namelijk €

€ 1,2 miljard per jaar. Dit komt overeen met 2% van de totale jaarlijkse

zorguitgaven. Daarnaast is bij overgewicht en obesitas sprake van

productiviteitsverliezen door ziekteverzuim en vervroegde

uittreding uit het arbeidsproces. Deze indirecte kosten bedragen

naar schatting € 2 miljard per jaar. (Bron: Nota overgewicht 2009)

••• volwassenen gemiddeld 5,8 uur zittend doorbrengen op een

werkdag? Na werktijd zitten zij ongeveer 3,5 uur. Op een

vrije dag zitten of liggen zij gemiddeld 5,2 uur. Slechts 33%

eet voldoende groente en 43% voldoende fruit. Bijna

driekwart van de volwassenen (73%) ontbijt dagelijks.

(Bron: Convenant Gezond Gewicht 2012)

6

BEWEGEN Op het werkHeeft u een zittend beroep? Dan loopt u al snel het risico dat u te weinig beweegt. On-voldoende bewegen verhoogt direct de risico’s op onder andere hartziekten, diabetes, beroerte, osteoporose (afname van de sterkte van de botten), dikke darmkanker, borst-kanker en depressie (bron: Nationaal Kompas Volksgezondheid ). Dit wilt u natuurlijk voorkomen. Dan is het belangrijk dat u van uw stoel komt. Maar waar haalt u de tijd van-daan om met een drukke baan ook nog eens te sporten?

De feitenEerst even de feiten op een rijtje. Hoeveel moet u eigenlijk bewegen om uw gezondheid te verbeteren? Het

Nederlands Instituut voor Sport en Bewegen (NISB) geeft aan dat volgens De Nederlandse Norm Gezond Bewegen

(NNGB) volwassenen minimaal vijf dagen per week minstens een half uur matig intensief moeten bewegen.

Bijvoorbeeld stevig wandelen (5 km/uur) of fietsen (16 km/uur). Hoe combineert u dit met uw werk? Met de tips

hieronder gaat dat zeker lukken.

7

n Laat niet uw collega lopen, maar haal uw eigen koffie.

n Drink voldoende water. Dit is niet alleen gezond, u maakt hierdoor ook vaker een

wandeling naar het toilet.

n Loop naar uw collega toe als u iets wilt weten.

n Wissel tijdens de werkdag van plek.

n Instaleer pauzesoftware. Tijdverspilling? Nee hoor. Even iets anders doen vergroot

de creativiteit.

n Maak in de pauze een buitenwandeling. Wie een half uurtje lekker wandelt tijdens de

lunch, voldoet al aan de aanbevolen hoeveelheid dagelijkse beweging om gezond

te blijven.

n Vindt u het moeilijk om uzelf tot een wandeling te motiveren? Maak dan een wandeling

met een doel. Doe bijvoorbeeld een brief op de post of haal een paar boodschappen.

Dit scheelt tijd, omdat u het niet na het werk hoeft te doen.

n Ga staan tijdens een vergadering. Dit is niet alleen gezonder, maar ook sneller en

effectiever (Bron: TNO).

n Een kort overleg doet u buiten, lopend.

FietseN acHter uw bureau Het klinkt te mooi om waar te zijn. Werken achter een bureau én bewegen tegelijk. Toch kan het. TNO en Markant hebben de Oxidesk ontworpen. Hiermee wordt het bureau een hometrainer. Het apparaat ziet eruit als een gewoon bureau. Maar onder het werkblad zit een elektrische fiets. Hiermee kunt u tijdens het werken een virtuele route afleggen. Enthousiast? De Oxidesk kunt u bestellen via de leverancier www.markantoffice.com/oxidesk

aaN Het werK

‘s MOrgeNs

pauze

VergaDeriNg

n Vooral in de herfst en in de winter is het verleidelijk om de auto te pakken. Niet doen.

Door te fietsen, haalt u al een groot deel van de aanbevolen dagelijkse beweging.

Bovendien scheelt het filetijd.

n Reist u met het openbaar vervoer? Stap dan een halte eerder uit en loop de rest.

n Neem de trap in plaats van de lift. Werkt u op de 6e verdieping? Stap dan een verdieping

eerder uit en neem voor de rest de trap.

n Werkt u thuis? Ga dan voordat u aan het werk gaat een blokje om.

‘richt je Op wAt hAALbAAr is en Let vrOLijk Op je gewicht’De 34-jarige wetenschapsjournalist bart braun wordt in recensies op internet be-jubeld over zijn no-nonsensebenadering van overgewicht en afvallen. zijn in 2011 verschenen boek ‘wat de weegschaal niet vertelt’ geeft uitleg over wat er precies met je lichaam gebeurt als je gaat afvallen en wat er gebeurt als je het niet doet.

‘Volgens de standaarden van de World Health Organization was ik ‘obees’, te dik,’ legt Bart de tot-

standkoming van zijn boek uit. ‘Daar wilde ik wat aan doen, maar ik wist niet zo goed wat. Er zat wel

een diëtiste bij mij om de hoek. Die begon een heel verhaal over langzame koolhydraten en dat schoot

allemaal niet op.’

Vragen‘Via mijn huisarts kwam ik bij een diëtist, die me op een dieet van het Voedingscentrum zette. Dat heb

ik een tijd lang gevolgd en daar ben ik toen mee afgevallen. Ik kreeg echter geen antwoord op een he-

leboel vragen die ik had over waarom ik bepaalde dingen juist wel, of in het bijzonder niet moest eten.

Ik vroeg me bijvoorbeeld af waarom er zo op (verzadigd) vet wordt gehamerd in Nederland en waarom

ik per se moet ontbijten. Gedurende twee jaar heb ik met allerlei wetenschappers en onderzoekers ge-

sproken en stapels literatuur doorgeworsteld. Ik heb op al m’n vragen antwoord gezocht en soms zelfs

gevonden. Met een nietje erdoorheen is dat mijn boek ‘Wat de weegschaal niet vertelt’ geworden.’

8

in een notendop‘Heel veel dieetgoeroes als Sonja Bakker en Atkins hebben

geen idee wat ze mensen voorhouden. Je mag kleine porties

eten, waardoor je snel weer honger krijgt en propt je op de

‘schijt-aan-sonja-dag’ weer helemaal vol. Dat zijn diëten die je

niet vol kunt houden. Je hongert jezelf ermee uit. Gemiddeld

genomen slagen mensen er op deze manier ook niet in om af

te slanken. Het meest optimistische dat ik in mijn onderzoe-

ken tegenkwam, was dat twee derde van de afslankers na een

paar jaar weer op hun oorspronkelijke gewicht zit, of zwaarder

is geworden. Volgens de meeste studies is dat percentage

zelfs een stuk hoger.’

Focus niet op gewicht maar op gezonder leven‘Het probleem is dat mensen die te dik zijn, vinden dat ze af

moeten vallen,’ zegt Bart. ‘De focus ligt op gewicht. Wat ze

zouden moeten doen, is gezonder leven. De cijfers tonen aan

dat de kans dat je daadwerkelijk blijvend van een dik in een

dun persoon verandert, verrekte klein is. Daar zul je je levens-

stijl heel ingrijpend voor om moeten gooien. Het is veel beter

om je te richten op dat wat wèl haalbaar is. Pas kleine dingen

die haalbaar zijn in je voedingspatroon aan. Dan kun je dat

ook je hele leven volhouden. Ik vind zelf het belangrijkste dat

je vrolijk op je gewicht moet letten. Midas Dekkers merkte

ooit op dat diëten ‘katholiek’ van aard zijn: je hebt gezondigd

en daar moet je voor boeten. Een tijdje vies eten, een sport

gaan doen die je niet leuk vindt. En als je genoeg gestraft

bent, dan is het weer goed. Zo werkt het niet met overgewicht

en diëten.

Veel beter is om goed eten te kiezen met veel smaak en bewe-

ging te kiezen die je leuk vindt. Heel veel mensen vragen me

om de meest efficiënte manier om af te vallen. Kan ik beter

gaan squashen, powerliften of spinnen? Als jij die sporten saai

vindt, dan houd je er toch na een paar maanden weer mee

op. Je kunt veel beter iets doen dat je leuk vindt; of dat nu

wandelen, kanoën of fietsen is. Het gaat niet om de meeste

calorieën in een uur verbranden: het gaat erom dat je het op

termijn volhoudt. Als je dat op een vrolijke manier doet, houd

je het lang vol. Zowel bewegen als diëten.’

‘richt je Op wAt hAALbAAr is en Let vrOLijk Op je gewicht’

9

wiN eeN bOeK!De redactie van Lijfwacht Magazine geeft 3 boeken ‘wat de weegschaal niet ver-telt’ van bart braun t.w.v. € 19,95 weg aan klanten die als eerste mailen naar lijfwacht@reaal.nl. u kunt tot 1 november 2013 mailen. Over de uitslag kan niet wor-den gecorrespondeerd.

10

Voedingscoach Viola Vernooy

bewust iets Anders kiezen dAn een pAtAtjeViola Vernooy is voedingscoach bij resilians. in gesprek met haar worden mensen zich bewust van hun keuzes en van wat ze kunnen verbeteren op het gebied van voeding. Dit komt uit de mensen zelf door samen stil te staan bij wat ze eten. Viola: ‘Het is goed om na een begeleidingstraject van cliënten te horen dat ze bewust iets anders kiezen dan een patatje’.

persoonlijk motiveren‘Mensen hebben verschillende behoeften’, zegt Viola. ‘Nadat klanten met een arbeidsongeschikt-

heidsverzekering bij REAAL zich hebben aangemeld voor voedingscoaching, vullen zij op een intake-

lijst onder andere in hoe oud ze zijn, hoe lang ze zijn en of ze gezondheidsklachten hebben. Ook

houden cliënten in de e-lounge 3 tot 5 dagen een voedingsdagboek bij. Op basis daarvan geef ik tele-

fonisch een persoonlijk voedingsadvies. Daarnaast ontvangen cliënten een dossier met tips, een plan

van aanpak en een lijst met gezonde voedingskeuzes. Soms zie ik voedingsdagboeken van mensen

met een ongezond eetpatroon. Ik probeer ervoor te zorgen dat de gewenste aanpassingen haalbaar

zijn, zodat ze het kunnen volhouden. Verder geef ik praktische en handzame tips. Ook lees ik hoeveel

mensen bewegen. Bewegen is erg belangrijk, maar ik zal niet adviseren om naar een sportschool te

gaan als iemand daar niet van houdt. Vind je dat niet leuk? Dan moet je dat vooral niet doen. Ik pro-

beer mensen wel te motiveren om méér te bewegen. Dat kan al door bijvoorbeeld de trap te nemen in

plaats van de lift.

gewend aan zoetVaak coach ik mensen die willen afvallen. Ik spreek ook men-

sen die tevreden zijn met hun gewicht, maar die wel gezonder

willen eten. Mensen hebben vaak vele diëten geprobeerd. Zo-

veel, dat ze niet meer weten wat gezond eten is. Ze denken:

‘Dit product is te vet en dat product bevat veel calorieën’.

Met hen wil ik herontdekken hoe ze weer lekker en gezond

kunnen eten. Het blijkt dat mensen vaak afgaan op verpak-

kingen en reclame-uitingen. Ik ben geen voorstander van

lightproducten. Hierin zitten doorgaans veel toevoegingen en

weinig voedingsstoffen. Mensen die stoppen met het eten en

drinken van lightproducten, geven aan dat ze zich veel fitter

voelen. Verder bevat bijvoorbeeld vetvrije drinkyoghurt over

het algemeen zoetstoffen. Hierdoor krijgen mensen regel-

matig zoet binnen en op deze wijze houden zij deze behoefte

in stand. Door het afleren van deze gewoonte houden ze hun

gezonde voedingspatroon beter vol. Stiekeme suikerbronnen

zijn bijvoorbeeld smoothies of vruchtendranken. Fruit is ge-

zond, maar als je er te veel van eet of drinkt, krijg je overma-

tig veel vruchtensuikers en calorieën binnen. Bovendien raak

je sneller verzadigd als je moet kauwen. Het eten van een

stuk vers fruit is dan ook gezonder dan het drinken van een

glas vruchtensap.

eet en genietHebben cliënten het moeilijk? Dan kunnen ze mij altijd bellen

of mailen. Met emotie eters ga ik samen op zoek naar wat

hen een goede afleiding kan bieden. Als je moe of verdrietig

bent, kun je beter een rondje lopen of iets anders onder-

nemen, dan met koek of bier op de bank ploffen. Mensen

voelen zich daarna beter en energieker. Aan gezelligheids-

eters vraag ik: ‘Hoe gezellig ben je nog als je baalt omdat je

iets ongezonds hebt gegeten? Is het drinken van een glas wijn

echt gezelliger dan het drinken van water?’. Ik geef cliënten

mee dat ze eigenlijk alles mogen eten, maar met mate. En ik

probeer ze te motiveren om bewust te kiezen. Houd je van

taart? Eet dan bijvoorbeeld één keer per week een taartje. Ga

ervoor zitten en geniet ervan.

Na ongeveer een maand bel ik de cliënt voor een evaluatie.

Mensen geven dan aan dat ze echt iets gehad hebben aan de

voedingscoaching. Ze ervaren geen hongergevoel, terwijl dit

bij diëten vaak wel het geval is. Wanneer cliënten aangeven

zich door het advies energieker te voelen en niet het idee

hebben op dieet te zijn, dan heb ik mijn doel bereikt. Een

gezond voedingspatroon kan je een leven lang volhouden.’

11

‘Houd je van taart? Eet dan bijvoorbeeld één keer per week een taartje. Ga ervoor zitten en geniet ervan.’

u weet het wel. een gezonde en voedzame lunch is belangrijk. Maar als u de hele dag in de auto zit, van vergadering naar vergadering rent of een deadline hebt, is een snelle, kant en klare hap veel gemakkelijker. bovendien, waar moet u ei-genlijk op letten bij een gezonde, lekkere lunch? Mark Kloosterman is chefkok bij een bedrijfsrestaurant. Hij weet dus als geen ander hoe hij gezonde en lek-kere maaltijden moet samenstellen. en het kan nog snel ook.

snel en gezond‘Een gezonde, snelle lunch klaarmaken is niet zo moeilijk’, vertelt Mark. ‘Je hoeft niet uren in de

keuken te staan of dure producten in huis te halen. Met een krop sla en tomaten kom je al een heel

eind. Heb je bijvoorbeeld haast? Maak dan eens een snelle sandwich met een plak ham, tomaat,

sla en een beetje olijfolie en peper. Lekker, snel en gezond. Een maaltijd afhalen kost meer tijd.

Heb je iets meer tijd? Neem dan een lekkere biologische boterham of oerbrood met een salade van

tomaat, paprika, ui, oude kaas en een dressing van balsamico azijn en olijfolie. Zorg dat je altijd

een paar basisproducten in huis hebt. Veel groenten kan je op verschillende manieren bereiden.

Van een paprika kan je bijvoorbeeld soep maken en je kunt het poffen of bakken. Besluit je toch

om onderweg snel iets te halen? Probeer dan vers bereide producten te kopen. Hierin zitten minder

vetten en zout, waardoor ze gezonder zijn dan een verpakte maaltijd.

een goede bereidingEen gezonde lunch begint al bij de bereiding. Ik gebruik bijvoorbeeld plantaardige oliën. Om te

bakken gebruik ik zonnebloemolie. En over een salade giet ik graag extra vergine olijfolie. Ook te

veel zout is erg ongezond. Je kunt al snel minder zout gebruiken. In brood bijvoorbeeld, doen bak-

kers tegenwoordig een stuk minder zout dan vroeger. Dat verschil proef je niet. Je kunt ook prima

andere kruiden en specerijen gebruiken om je eten op smaak te brengen. Gebruik bijvoorbeeld

basilicum. Of mijn favorieten: tijm en rozemarijn. Deze kruiden kan je bijna overal bij gebruiken.

Bij groentes als courgette en aubergine, bij aardappels of in een salade of (tomaten)soep. Ik ge-

bruik verder zoveel mogelijk biologische producten. Dit is gezonder, omdat het natuurlijk wordt

verbouwd. In biologisch vlees zit bijvoorbeeld minder antibiotica dan in ander vlees. Bovendien is

het niet goed dat groenten in een lab worden gekweekt om zo snel mogelijk te groeien. Je proeft

het verschil ook. Biologisch vlees of groente is lekkerder en smaakvoller. Gelukkig verkopen steeds

meer supermarkten biologische producten. Van zoetwaren tot vlees, melk en kaas. Daarnaast wordt

het steeds goedkoper om biologische producten te kopen. Vergelijk de prijzen maar eens met die van

een paar jaar geleden. Toen was een biologische bloemkool onbetaalbaar.

gezond en lekkerGezond en lekker gaan prima samen. Natuurlijk, smaken verschillen en iedereen heeft wel eens zin

in een vette hap. Maar neem dat niet iedere dag. En kies de meest gezonde variant. Goed gebakken

patat heeft bijvoorbeeld een lager vetpercentage dan een broodje kroket. Let goed op dat de friet

12

13

niet te slap is. Is deze slap, dan was de friet niet voldoende ontdooid of het vet is oud. Het gevolg is

dat de friet zich volzuigt met vet.

Duur?Een gezonde maaltijd is soms duurder dan een vette hap of een snelle snack. Toch heb je van een

gezonde, verse maaltijd langer profijt. In kant en klare snacks of een vette hap zitten meer snelle

suikers. Hierdoor heb je sneller weer honger, waardoor je meer nodig hebt. Van bijvoorbeeld een

salade zit je snel vol en het duurt langer voordat je weer trek krijgt. Een Mars of Snickers helpt maar

even. Denk dus goed na voordat je een snack pakt. En moet je veel rijden? Koop dan geen dure en

ongezonde energiedrank, maar neem gewoon om de twee uur even pauze en haal een frisse neus.

En drink een kop koffie, maar niet te veel natuurlijk.

boterham met kip en avocado

Ingrediënten

2 plakken (zelf ) gesneden volkoren brood

2 slabladeren (Romeinse of ijsberg)

¼ avocado

3 dunne reepjes gekookte kipfilet. Of gebruik (gekookte of gebakken) kip die u over heeft van het

diner.

3 schijven trostomaten, ½ cm dik

½ gekookt ei

¼ gepofte paprika

Peper en zout uit de molen

Olijfolie extra vergine

Bereidingswijze:

1. Leg de boterhammen naast elkaar op een snijplank en besprenkel ze met de olijfolie.

2. Snijd een kwart uit een hele avocado en verwijder de schil. Om de kleur te behouden, kunt u

de avocado insmeren met wat citroensap.

3. Was de sla, paprika en de tomaat en pel het gekookte eitje.

4. Snijd de paprika, tomaat, ei en avocado op de gewenste dikte.

5. Verdeel de paprika, tomaat, ei en avocado over een snee brood.

6. Breng het geheel op smaak met peper en een beetje zout. Leg de tweede snee brood op het be-

leg en snijd het geheel diagonaal door.

Je kunt de boterham meteen eten of meenemen voor onderweg.

14

Olaf de Louwere

vet LEKKERJe hoeft de televisie maar aan te zetten en er is op een zender wel een tv-programma te vinden dat over afvallen gaat. Obesitas en fastfood zijn namelijk al jaren een hot item in de media. een greep uit de afgelopen tv-seizoenen: ‘Obese’, ‘Help, mijn kind is te dik!’, ‘De afvallers’, en binnenkort start op sbs6 ‘the biggest loser’. Overge-wicht wordt ons door de strot geduwd (voor zover we dat natuurlijk zelf al niet doen).

Twee documentaires over fastfood zijn me altijd bijgebleven. Natuur-

lijk ‘Supersize me’ (Morgan Spurlock, 2004), waarin een Amerikaan een

maand lang al zijn maaltijden nuttigt bij McDonald’s. Hij klaagt al snel

over zijn gezondheid, zijn vriendin over zijn afnemende prestaties in bed.

Zij is een veganistische kok. Broodmager door al die nootjes die vrijwillig

van de boom af zijn gevallen en de wereld op zijn kop. De tweede docu-

mentaire ging over de eerste hamburgertent in Harare. In een oogwenk

wordt dit de populairste trouwlocatie voor de meer gefortuneerde Zim-

babwaan en een kassabon is er een statussymbool. We zien een stam-

hoofd drie dagen met de bus naar Harare reizen om voor zijn familie een

zak hamburgers te kopen. En het feit dat hij met die zak ook weer drie

dagen met de bus terug moet, mag de pret niet drukken: zijn gezag is

weer voor een jaar bevestigd.

“Veul, vet, zout en wèrrum,” zeggen ze in Brabant over een stevige maaltijd. Maar fastfood is buiten dat

vooral erg geel: friet, vissticks, mayonaise, aardappelpuree met jus, macaroni met kaas, pizza (dat in Ame-

rika gewoon als groente mag gelden vanwege de klodder ketchup). Aan een bord met geel eten kan je al

zien, dat het ongezond is.

Kennis genoeg dus. De gemiddelde Nederlander lepelt tegenwoordig zijn BMI makkelijker op dan zijn

burgerservicenummer en kan het vervolgens net zo eenvoudig struisvogelend negeren. Want iets weten en

er vervolgens naar handelen zijn twee heel verschillende dingen. Sonja Bakker weet dat, Michel Montignac

ook en de Spaanse sherry-boeren hebben met die wetenschap in de jaren zeventig goede zaken gedaan.

We weten het allemaal heus wel: niet te veel calorieën naar binnen werken en genoeg lichaamsbeweging.

Maar het is zó moeilijk, de verleiding is vaak te groot. In iedere supermarkt vier bij twee meter chips, in

elk gehucht een snackbar, in elk huis een magnetron, op elke werkplek een snoepautomaat: ga er maar

aan staan. Op scholen leren kinderen bij verzorging en biologie van alles over gezonde voeding, maar in

de pauze gooien ze hun liefdevol gesmeerde boterhammetjes weg en bestellen in de kantine een frikan-

delbroodje met cola. De appels die de catering verplicht moet aanbieden (voor een euro) verdwijnen on-

verkocht in de biobak, want voor hetzelfde geld koop je twee tosti’s met curry. De samenleving heeft hier

dus ook een verantwoordelijkheid. En dan niet een vettaks, want dat is gewoon een potje lage-inkomens-

pesten.

Een bekende van mij heeft het gevonden: de hele week eet en drinkt hij wat hij wil, maar op maandag

balanst hij een dagje met een pak droge crackers en een zak waspeen. Voor hem werkt dit. Hij blijft op

gewicht en voelt zich er prima bij. Maar het heeft hem tien jaar gekost om dat uit te dokteren. Dat hij op

dinsdagochtend wat oranje uitgeslagen op zijn werk verschijnt, daar wordt hij niet op aangekeken!

colofonDit magazine is een uitgave van REAAL Lijfwacht. Onderdeel van REAAL Schadeverzekeringen N.V. (risicodrager van de ar-beidsongeschiktheidsverzekering), statutair gevestigd in Zoetermeer, ingeschreven in het handelsregister van de Kamer van Koophandel onder dossiernummer 37010992 en in het register van de AFM onder vergunningnummer 12000468.

HoofdredactiePaulien de Win-Papelard, Projectmanager Marketingcommunicatie, REAAL.

redactieBarbara Enthoven, Preventie-coördinator, REAALSandra Kammeraat, Formulemanager REAALMarlous Boogaardt, Redacteur AOV, REAALMariëtte Raap, de Schrijffabriek

VormgevingTheo Smith, REAAL Marketing Studio & Traffic

productie/trafficSuzanne te Biesebeke-Tijm, Traffic Coördinator, REAAL Marketing Studio & Traffic

FotografieNFP Photography

Met dank aan:Bart Braun, Mark Kloosterman, Olaf de Louwere, Viola Vernooij,Tineke Zweed, Bedrijfsrestaurant Sodexo.

Aan deze uitgave is de uiterste zorg besteed. Voor informatie die desondanks niet juist of onvolledig is opgenomen, aanvaar-den auteur(s), redactie en uitgever geen aansprakelijkheid.

Dit magazine is gedrukt op Elementair Chloorvrij (ECF) papier.

REAAL LijfwachtBereikbaar: van 9.00 uur tot 17.30 uur (maandag tot en met vrijdag).Telefoon: 030 - 219 66 00E-mail: lijfwacht@reaal.nlWebsite: www.reaal.nl/lijfwacht

ResiliansBereikbaar: 24 uur per dag, 365 dagen per jaar.Telefoon: 0800 - 456 45 60E-mail: info@resilians.nlWebsite: www.resilians.nl

15

Toch kan het verstandig zijn om nu alvast na te denken over wanneer u wilt stoppen met werken. De wettelijke AOW-leeftijd is namelijk verhoogd naar 67 jaar. Hierdoor loopt u bij arbeidsongeschiktheid het risico op een gat in het inkomen. u kunt dit voorkomen door de eindleeftijd van uw arbeidsongeschiktheidsverzekering te verhogen naar 66 of 67 jaar. uw financieel adviseur adviseert u graag over de gevolgen en de mogelijkheden.

kLinkt dit nOg ver weg?