Mofongo’s Soepen

Tom kha kai 5.75Thaise kokossoep met kippendijen, paksoi en taugé.Thai coconut soup with chicken, paksoi and bean sprouts.

Zuppa Corsa* 5.75Soep is een belangrijk onderdeel van de Corsicaanse keuken. Minestra of Zuppa Corsa, verwant aan de Italiaanse Minestrone is een goed gevulde soep met verse groenten, knofl ook, uien en tomaten. Mofongo heeft uiteraard zijn eigen recept!Corsicaanse soep met tomaat, basilicum, pasta en Parmezaanse kaas.Corsican Soup with tomato, basil, pasta and Parmesan cheese.

Mofongo’s VoorgerechtenAnti-pasti (2 à 3 personen) 15.00Charcuterie, kazen, brood en smeersels.Cold cuts, cheese, olives & bread.

Ceviche 10.50Dagverse vis met limoen, koriander, rode ui en granaatappel.Fish with lime, cilantro, red onion and pomegranate.

Sevilla - Tokyo 12.50Gebakken Iberico ribbetjes en gamba’s met yakitorisaus.Seared Iberico ribs and shrimps with yakitorisauce.

Carpaccio 12.50Dungesneden Simmentaler entrecote met Marokkaanse citroen, ganzenlever en balsamico.Thin sliced Porterhouse steak with Morrocan lemon, goose liver and balsamico.

Salade Chèvre* 9.50Salade met geitenkaas, granaatappel, witlof en frambozen vinaigrette.Goat cheese salad with pomegranate, chicory and raspberry vinaigrette.

Tabouleh* 8.50Salade Tabouleh van couscous, rozijnen, noten en Marokkaanse citroen.Tabouleh salad with couscous, raisins, nuts and Morrocan lemon.

Mofongo’s Wereldse Tapas

Tapas voorgerecht (voor 2 à 3 personen) per plank 24.50Op elke bestemming waar Mr. Mofongo de laatste jaren geweest is heeft hij recepten van kleine lekkernijen verzameld. Je kunt hem geen groter plezier doen dan een goede fl es wijn op tafel te zetten en daarnaast een tapasplank met wereldse gerechtjes! In navolging van onze Bourgondische vriend hebben wij deze lekkernijen voor u op de kaart gezet!Entree tapas platter for 2 to 3 persons.

Tapas hoofdgerecht (vanaf 2 personen) 17.50 p.p.Vindt u het moeilijk om te kiezen? Bestel dan Mofongo’s Wereldse Tapas als hoofdgerecht.Main course tapas platter (2 persons minimum).

MainsGrilled Fish 18.50Gremolata is een mengsel van citroenrasp, knofl ook en peterselie dat veel gebruikt wordt in de Italiaanse keuken. Door de Chef geselecteerde dagverse vis, tomaat, gremolata en krielaardappel.Catch of the day, tomato, gremolata and potato.

Coquelet 19.50In de Josper gebraden sappig haantje, aardappeltjes, knofl ook, citroen en broccoletti.Juicy roast chicken from the Josper, Roseval potatoes, rosemary, garlic, lemon and broccoletti.

Pasta Mofongo* 14.50Dagelijks draaien onze koks zelf verse linguini! Linguini met gorgonzola, spinazie, courgette en basilicum. Linguini with gorgonzola, spinach, zuchini and basil.

Rode Curry 14.50Rode curry met gamba’s, broccolini en Udon noodles.Red curry with shrimp, broccolini and Udon noodles.

Classic MainsTeriyaki Noodles** 16.50Mofongo’s noodles met gewokte groenten, ei en sesam. Keuze uit kip, garnalen of vegetarisch.Noodles with stirfried vegetables, egg and sesame. Choice of chicken, shrimps or vegetarian.

Mofongo’s Spareribs 17.50Mofongo adviseert je om je vingers even na te tellen na afl oop van dit avontuur... Onze beroemde spareribs! De ribs krijgen een diep-donkere kleur door onze geheime marinade en de bijzondere bereidingswijze.Geserveerd met Mo-slaw, rustieke frites en Mo-saus. Spareribs with Mo-slaw, rustic fries and Mo-sauce.

Falafel* 15.25Falafel is een van oorsprong Libanees vegetarisch gerecht bestaande uit gefrituurde balletjes van gestampte kikkererwten. Mogelijk is het gerecht bedacht door de Kopten in Egypte om in de vastentijd als vleesvervanger te dienen.Mofongo’s falafel, zoet-zure groenten, harissa yoghurt, koriander en brood.Flatbread with falafel, harissa yogurt and sweet ‘n sour vegetables.

Totopos Mofongo** 11.75Tortillachips met gekruid Tex-Mex gehakt, tacosaus, Mexicaanse groenten, gesmolten kaas, ijsbergsla en crème fraîche. Tortilla chips with ground beef, corn, beans, salsa, vegetables, melted cheese, lettuce and sour cream.

Sateh Hadiah 17.50Zoals altijd bij goede koks is het moeilijk om achter de geheimen van een recept te komen. Elke vraag naar het recept wordt beantwoord met een brede glimlach, een twinkeling in de ogen en een snelle afl eiding. Toch zullen we één geheim verklappen; de saté komt oorspronkelijk van de Arabieren… Hadiah is het Maleise woord voor cadeautje! En dat is onze Sateh! Huisgemarineerde saté van kippendijen met Mofongo’s pindasaus, kruidenrijst, atjar tjampoer en kerupuk.Marinated chicken satay with Mofongo’s peanut sauce, rice, pickled cabbage and shrimp crackers.

Namens het team van Mofongo: Selamat makan!

Mofongo’s JosperIn Spanje maakte Mr. Mofongo voor het eerst kennis met de Josper Grill, een gesloten barbecue gestookt op houtskool, Mr. Mofongo wil hiervoor alleen maar Argentijnse kolen gebruiken! Meteen haalde hij dit fascinerende staaltje keukentechniek in huis en is er inmiddels zo aan verslingerd geraakt dat hij het liefst ALLES in zijn Josper zou bereiden. De Josper kan als grill en als oven gebruikt worden en zorgt voor een unieke smaak, geur en textuur.

SimmentalerSimmental is een ras dat zijn oorsprong vindt in Zwitserland. Tegenwoordig grazen deze koeien ook in de Duitse en Oostenrijkse Alpen, waar ze naast gras ook veel kruiden eten. Doordat de dieren op de hellingen grazen, ontstaat karaktervol vlees. Vlees met een mooie vetbedekking, een fi jne structuur en een goede marmering. Ook het feit dat deze koeien langzaam mogen groeien en de minimale leeftijd van drie jaar, die zij moeten bereiken, draagt bij aan de goede kwaliteit van het vlees.

Simmentaler diamanthaas (teres major) ca. 200 gr. 16.75

Simmentaler entrecote (sirloin steak) ca. 250 gr. 23.50

Black AngusBlack Angus is één van de bekendste rassen van het rundvlees in Schotland, bekend om zijn uitzonderlijke malsheid en sappige, zilte smaak.

Black Angus Picanha, grainfed (rump cap) ca. 300 gr. 21.50

Black Angus Rib-eye, grainfed ca. 300 gr. 26.50

Black Angus short-ribs asian style 28.50Runderrib, oosters gelakt met Bok Choy en crunch van geroosterde pinda’s, geserveerd met rijst.Short rib, with Asian style with Bok Choy and peanut crunch.

IbericoHet Iberico varken komt uit Spanje, dicht bij de Portugese grens. Daar liggen de uitgestrekte velden met eikenbomen, het geheim van de smaak van het Iberico varken. Het absolute hoogtepunt komt tijdens de montanero, Dat is het seizoen waarop de rijpe eikels (bellota) van de bomen vallen. In deze periode, die van november tot maart duurt, eten de varkens deze eikels. Het vlees bevat onverzadigde vetzuren (intramusculair vet) dat smelt in de mond. Een ware delicatesse en smaakbeleving.

Iberico solomillo ca. 200 gr. 21.50Varkenshaas / pork tenderloin

Bovenstaande gerechten worden geserveerd met bijpassende garnituren en Mofongo’s kruidenboter.

* = Vegetarisch / ** = Kan vegetarisch

Voor groepen vanaf 8 personen hebben wij een aangepaste dinerkaart.

Mr. Mofongo presenteert de rekening in zijn geheel, per persoon afrekenen is helaas niet mogelijk. Er kan aan tafel gepind worden.

Desserts Mofongo’s Kaasplankje 8.25 / 11.25Een selectie van 4 of 6 soorten kaas, geserveerd met passend garnituur. Fantastisch te combineren met onze aged oude sherry! Test uw kennis over kazen en vraag naar onze quiz!!Tray with 4 or 6 cheeses and garnish. Try our aged sherry!

Chocolate hotpot 7.50Chocolate lovers beware!Vanille ijs, crumble en Mofongo’s brownie met gezouten karamel.Vanilla ice cream, crumble and Mofongo’s brownie with salted caramel.

Waffl es & Cream 7.50Stroopwafelroomijs met een crunch van stroopwafel en rood fruit.Caramel waffl e ice cream, crumble and red fruits.

Riz Condé 7.50Geurige jasmijnrijst, gember, sereh, spekkoek, geserveerd met sorbetijs van mango met specerijen. Jasmine rice, ginger, lemon grass, with a sherbet of mango and spices and Indonesian layered cake.

Mofongo’s Global CoffeesAan de Boteringestraat 28, verdeeld over drie verdiepingen, bevindt zich Mofongo’s Distillery & Cocktailbar: bijzondere cocktails, huisgestookte spirits en likeuren en gegarandeerd spektakel in een hele bijzondere setting. Hier wordt het eeuwenoude ambacht van het alcohol maken met passie uitgeoefend. In de waanzinnige bar is het hele proces van distilleren en stoken te volgen van basisingrediënt tot eindproduct. Vanaf de bar zie je de distilleerketels, stookhuis, de infuseerkamer en de houten vaten: Mofongo’s stokers houden het proces van graankorrel tot botteling met een scherp oog in de gaten.

Het meest opvallend is wel de 8 meter hoge drankenkast achter de cocktailbar, gevuld met verschillende gins, jenever, whiskeys, likeuren en gelagerde rums die getapt worden door de inmiddels beroemde robotarm Armando. Een aantal hiervan gebruiken wij in onze koffi especialiteiten.

Mofongo’s Coff ee Specialty 8.50Onze masterdistiller is altijd bezig met bijzondere smaaksensaties! Onze crew maakt voor u hiervan een regelmatig wisselende koffi especialiteit!

Café Español Mo’s Style 6.50Koffi e met Licor 26 en geslagen room.

Caife na hÉireann 6.50Koffi e met whiskey en geslagen room.

Café Grand Mofongo 6.50Koffi e met een likeur van Aged rum / sinaasappel en geslagen room.

Caff è Italiano 6.50Koffi e met Crema Limoncello.