Mini-magazine

Bouwe & Tessa

en France

Jaargang 2, nummer 7, augustus 2016

Inleiding

Hoofdstuk 1: Afgelopen maand

Hoofdstuk 2: Bijzondere evenementen in augustus

Hoofdstuk 3: Wat is er te zien in de omgeving?Ferme de Villefavard

Hoofdstuk 4: Recept van de maand & Tip van de kok

Quiche Lorraine

Hoofdstuk 5: Vraag van de maand

Mini-magazine Bouwe & Tessa en France – Jaargang 2, nummer 7, augustus 2016

Mini-magazine Bouwe & Tessa en France – Jaargang 2, nummer 7, augustus 2016

Welkom in dit zevende magazinevan jaargang 2. Wat hebben weeen drukke maand achter de rug!We waren in juni al goed van startgegaan, maar in juli hadden we eenbezettingsgraad van maar liefst99%. Nee, we klagen niet!

Het zal je dan ook waarschijnlijkniet verbazen dat we deze maandiets minder tijd hebben gehad voordit magazine. Hoe leuk we het ookvinden om dit te maken, de gastengaan uiteraard voor alles!

INLEIDING

De dikkere editie bewaren we voorkomende maand.Wat kun je terugvinden in dezeeditie? We vertellen meer overafgelopen maand en wat er hier inaugustus te doen is, we zettenFerme de Villefavard in hetzonnetje en natuurlijk hebben weweer het maandelijkse recept.

We hopen dat je dit magazine metveel plezier leest.Hartelijke groet,Bouwe en Tessa

Afgelopen maand

Wat is er afgelopen maand gebeurd?

Sinds 1 juni zijn we echt gestart met

onze chambres d’hôtes. De weken

vliegen voorbij met steeds weer

nieuwe gasten en iedere avond table

d’hôte.

Mini-magazine Bouwe & Tessa en France – Jaargang 2, nummer 7, augustus 2016

Afgelopen maand

We begonnen de maand al goedmet ‘het evenement’ hier inFrankrijk, de Tour de France. Op 5juli passeerden de wielrenners hierop nog geen 2 kilometer vandaan.We hebben nog overwogen om tegaan kijken aan de kant van deweg, maar we vonden de beeldenop de televisie eigenlijk zo mooi,omdat je ook meteen de omgevingvanuit de lucht ziet. En daarnaasthadden we het huis vol met gasten,dus was het niet echt een optie omlangere tijd van huis te zijn.

We hoorden van een stel dat welwas gaan kijken dat het een heelcircus wat. Nu zijn de wielrennersop zo’n heuvelachtige weg zovoorbij, maar voordat zij passerenkomt er eerst een uitgebreidereclamekaravaan voorbij die petjes,stickers, flesjes water en van allesen nog wat uitdeelde. Zij gaven danook aan dat het bijzonder was omeens een keer mee te hebbengemaakt.

Een bezetting van 99% voor

de maand juli!

Drie dagen na dit grote evenementkregen we een eervolle vermeldingvan Trivago in het artikel: “De 7beste naturistische hotels inFrankrijk en in de wereld”

Voor het gemak hebben we heteven vertaald.

“Bij Moulin de Chez Joyeux wordt uverwelkomd door Bouwe en Tessade Jong, twee Nederlandseliefhebbers van Frankrijk diebesloten om een naturistischeaccommodatie voor volwassen inhet hart van de Limousin teopenen.

Mini-magazine Bouwe & Tessa en France – Jaargang 2, nummer 7, augustus 2016

Dit landhuis is gelegen aan heteinde van een kleine weg, pal naasteen rivier, waar u zult genieten vande kleine privéstranden. Als u geenpottenkijkers wenst, weest u dangerust omdat er geengemeentelijke wegen of paden ophet terrein van 5 hectare zijn, en jekunt er dus in alle rust wandelen.

Na het zwemmen in het prachtigezwembad, kunt u (om uw huid tebeschermen tegen de zon)plaatsnemen op een van de veleschaduwrijke plekjes van de tuin.Eenmaal uitgerust en gebruind, ziter niets anders op dan te gaangenieten van een huisgemaakt4-gangen diner, door deNederlandse gastheer en -vrouwgeprepareerd.”

Het hele artikel is terug te vindenop: http://room5.trivago.fr/hotels-naturistes-monde/

En last but not least hebben we demaand juli afgesloten met eenbezettingsgraad van 99%! Wekijken dan ook zeker terug op eenzeer succesvolle maand met een‘vol huis’.We vinden het leuk om weer af tesluiten met enkele statistieken vanafgelopen maand.

- 58 avonden table d’hôte op rijsinds begin juni. Wij hebben bijdeze aansluitende avonden 3934-gangen diners geserveerd.

- 165 ontbijtjes geserveerd in julimet onder andere een warmecroissant, vers gebakken brood,vleeswaren en een eitje

- 35 verschillende gasten, waarvan13 Nederlandse stellen, 2 stellenen 3 volwassenen uit België en 2heren uit Groot-Brittannië

- het langste verblijf: 2 weken

- beoordeeld door onze gasten alsmeest indrukwekkend: nog steedsOradour-sur-Glane

- en Montmorillon wordt over hetalgemeen de leukste en gezelligsteplaats genoemd

We gaan ons weer voorbereidenop een nieuwe drukke en vollemaand met weer heel diversegasten. We hebben er zin in!

Bijzondere

evenementen in

augustus

Ben je benieuwd wat er deze maand te

doen is in Thiat en de nabije omgeving?

Op de volgende bladzijde hebben we een

aantal evenementen vermeld. Maar

eigenlijk is er bijna elke dag wel iets te

doen in de Haute-Vienne.

Van 27 juli tot en met 14 augustusFestival du Haut Limousin

Dit festival dat sinds 1999 wordtgeorganiseerd is ieder jaar weervernieuwend. Je kunt veel muziekbeluisteren uit deze tijd, maar ooktraditionele muziek, wereldmuzieken jazz. Je treft op dit festival ookdiverse jonge instrumentalisten,zangers en dansers aan. Het festivalis verspreid over diverse plaatsenzoals Le Dorat en Villefavard.

Gedurende de hele maandaugustus

Los van de wekelijkse markten enspeciale festiviteiten worden er inonze omgeving ook regelmatigwandeltochten georganiseerd.Daarnaast zijn er ook diversepétanque- en viswedstrijden.

Zaterdag 6 augustus

Op deze dag wordt topdrukte inheel Frankrijk verwacht. Deze dagis dé zwarte zaterdag van 2016!

Maandag 15 augustus – Maria Hemelvaart

In de Katholieke Kerk is de ‘Maria-Tenhemelopneming’ een hoog-feest. Op deze feestdag – inFrankrijk ‘Marie l'Assomption’genaamd – wordt de opnemingvan Maria in de hemel ’metlichaam en ziel’ herdacht engevierd. Op deze dag zijn dan ookalle winkels gesloten.

Zaterdag 20 augustus

richting het zuiden: druk in heelFrankrijk (code oranje) entopdrukte in zone 6: MiddellandsZeegebied (code rood).

Zondag 21 augustus

Ieder weekend zijn er wel dediverse ‘rommelmarkten’, hier‘vide-greniers’ genoemd. Maar watwe bijzonder vinden dat zo’n marktook in Thiat wordt georganiseerden wel op 21 augustus. Afgelopenjaar hebben we ‘m moeten missen,dus dit jaar gaan we zeker evenkijken.

Mini-magazine Bouwe & Tessa en France – Jaargang 2, nummer 7, augustus 2016

Wat is er te zien en

te doen in de

omgeving?

Op een half uurtje rijden van Thiat ligt

het Ferme de Villefavard. Deze

boerderij is omgetoverd tot een echte

concertzaal. En met onze muzikale

achtergrond vinden we dit bijzonder

genoeg om hierover te vertellen.

Ferme de Villefavard is eenboerderij die in 2002 isomgebouwd tot een concertzaal enbiedt het hele jaar plek aanartiesten van hoog niveau. Fermede Villefavard is dan ook een idealeplek voor het verzorgen vanconcerten en voorstellingen, maardaarnaast worden er ookmasterclasses gegeven enopnames gemaakt.

Dit ‘culturele project’ is ontstaandoor een particulier initiatief.

Mini-magazine Bouwe & Tessa en France – Jaargang 2, nummer 7, augustus 2016

Ferme de Villefavard is erkend alseen trainingscentrum rond kunst inbrede vorm, dus niet alleen vvoorocale en instrumentale muziek,maar ook voor dans en schrijven. Inhet verlengde hiervan worden ookdiverse tentoonstellingengehouden.

Deze concertzaal is een van dezalen die meewerkt aan het‘Festival du Haut Limousin’. Hetfestival vindt dit jaar plaats van 27juli tot 14 augustus.

Grenzend aan de concertzaal zijner enkele repetitieruimtes. Ook zijner op het terrein diverselogeeraccommodaties voor deartiesten en kunstenaars.

Deze concertzaal, die toch wel heeluitzonderlijk is voor het platteland,is het resultaat van een nauwesamenwerking tussen de diverseoverheidsinstanties, particuliereinitiatieven en kunstenaars.

De boerderij is gerenoveerd enopnieuw ingedeeld door GillesEbersolt, waarbij wel zoveelmogelijk van de authentiekeboerderijstijl bewaard is gebleven.De concertzaal heeft een capaciteitvan 300 zitplaatsen.

Als je in de concertzaal zit, zie jenog goed dat dit vroeger de schuurwas. Deze ruimte heeft nu alleeneen “uitzonderlijke akoestiek”,aldus Albert Yaying XU van hetakoestische bureau Xu-Acoustique.

Mini-magazine Bouwe & Tessa en France – Jaargang 2, nummer 7, augustus 2016

Recept van de

maand

In dit hoofdstuk belichten we iedere

keer één van onze favoriete recepten.

Ook deze maand blijven we nog even in

Frankrijk met een traditioneel gerecht

wat we afgelopen weken hebben

geserveerd: Quiche Lorraine.

Mini-magazine Bouwe & Tessa en France – Jaargang 2, nummer 7, augustus 2016

Quiche Lorraine

Bak de spekjes gaar in een pan metdikke bodem met de olie. Verwarmde oven voor op 200 graden.Meng in een kom de eieren met demelk, de crème fraîche en de kaasen breng op smaak met peper, zouten nootmuskaat. Verdeel despekjes over het deeg en schenkhet eimengsel erover.

Bak de quiche 10 minuten onder inde oven, zodat de bodem goedgaar wordt. Verplaats hierna hetrooster naar het midden en verlaagde oventemperatuur naar 180graden. Laat de randen en vullingvan de quiche garen in ca. 30minuten.

Eet smakelijk!

BereidingMeng eerst de boter met bloem.Voeg hierna 1 ei, 1 theelepel zouten 1 theelepel ijskoud water toe enmeng dit tot een homogene massa.Kneed niet te lang, want dan haalje al het lucht uit het deeg.Verpak dit deeg in folie en laat hetzeker een uur rusten.Rol het deeg uit op een bebloemdaanrecht. Zorg dat het deeg mooirond en overal even dik is.Veeg overtollig bloem eraf enbekleed de ingevette quichevormmet het deeg. Druk het goed aantegen de rand en snijd hetovertollige deeg af. Prik met eenvork gaatjes in de bodem, zodat ergeen lucht onder blijft zitten.

Bereiding: 25 minutenWachttijd: 1 uurOventijd: 40 minuten

Ingrediënten voor 8 personen:125 gram boter, in kleine blokjes250 gram bloem en extra voor hetbestuiven5 eieren200 gram ontbijtspekjes1/2 theelepel olie150 ml melk2 bekertjes crème fraîche (à 125ml)120 gram Gruyère (kaas), gerasptnootmuskaat, geraspt

TIPS

Heb je weinig tijd? Gebruik dankant-en-klaar deeg.

Je kunt de quiche ook 1 dag vantevoren maken. Verwarm dequiche dan voor het serveren ca.15 minuten in de oven op 160graden of serveer koud.

Mini-magazine Bouwe & Tessa en France – Jaargang 2, nummer 7, augustus 2016

80% van het succes van je creatie hangt af van de keuze van je product

Zelfs de beste bloemist kan niet een mooi bloemstuk maken van verwelkte bloemen of bloemen met een fletse kleur. Hetzelfde geldt voor koks.

Kies dus altijd de beste producten, ook al kosten ze vaak wat meer.

En voor vleeswaren en vis geldt in de regel: alle waar is naar zijn geld, en de vis wordt duur betaald! :-)

TIP VAN DE KOK

Vraag van de maand

We krijgen regelmatig vragen van

mensen die geïnteresseerd zijn om bij

ons te komen logeren. En omdat dit

regelmatig dezelfde vragen zijn,

hebben we deze nieuwe rubriek

toegevoegd aan ons magazine.

Mini-magazine Bouwe & Tessa en France – Jaargang 2, nummer 7, augustus 2016

Only Adult en huisdiervrij “Kunnen wij bij jullie ook terechtmet onze tent, caravan ofcamper?"

Wij hebben helaas geen camping-vergunning, en omdat Moulin deChez Joyeux in een Natura 2000gebied ligt is de kans klein dat weeen vergunning voor een campingkrijgen bij een eventuele aanvraag.

Wij vinden caravans, tenten encampers eerlijk gezegd ook niet zo'passen' in deze natuurlijkeomgeving. Los daarvan is het voorauto's met caravan lastig om hierbeneden bij de rivier te komen inverband met een 'knik' in de weg.

Wij ontvangen alleen volwassenen,het zogenaamde ‘Only Adult’-concept. En daarnaast tref je ookgeen huisdieren aan op ons terrein.

Mini-magazine Bouwe & Tessa en France – Jaargang 2, nummer 7, augustus 2016

Dit was alweer de zevende editievan jaargang 2 van ons mini-magazine over onze emigratie naarFrankrijk en alles wat hierbij komtkijken.

We hopen dat je met veel plezierdit magazine hebt gelezen.

Mocht je vragen hebben naaraanleiding van de informatie indeze editie, dan horen wij ditnatuurlijk graag.

We danken je hartelijk voor jeinteresse en tot volgende maand!

Groeten,Bouwe en Tessa

P.S. De volgende editie – jaargang 2nummer 8! – verschijnt beginseptember.

“Het mooiste wat je kunt dragen is eenglimlach.”

Bouwe en Tessa de Jong

www.moulinjoyeux.com – info@moulinjoyeux.com

Like ons op Facebook

Volg ons op Twitter