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M.C. CARLOS SÁNCHEZ DEL REAL

POSGRADO EN PRODUCCIÓN ANIMAL DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA

Universidad Autónoma Chapingo

Chapingo, México.

INTRODUCCIÓN PRECIOS SIMILARES DE LOS PRODUCTOS

PECUARIOS

PRECIOS VARIABLES DE LOS ALIMENTOS

CONVENCIONALES

ALTERNATIVAS DE ALIMENTACIÓN

FUENTES ALTERNAS DE ENERGIA Y PROTEINA

BAJAR COSTOS DE ALIMENTACIÓN

COMPETITIVIDAD EN EL MERCADO

I. Energía

II. Proteína

III. Fibra

IV. Minerales

V. Vitaminas

VI. Promotores y Aditivos

NUTRIMENTOS PLAN DE ALIMENTACIÓN

REQUERIMIENTOS

NUTRICIONALES

APORTE NUTRITIVO DE LOS

ALIMENTOS

1) Borregas Vientres

2) Sementales

3) Corderos Crianza

4) Reemplazos

5) Corderos en engorda

PLAN DE ALIMENTACIÓN REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

CLASIFICACIÓN DE OVINOS EN REBAÑO

PLAN DE ALIMENTACIÓN CATEGORIA: VIENTRE/SEMENTAL

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES VIENTRES, 1 parto/8 meses

CATEGORIA CONSUMO ENERGIA PROTEINA PERÍODO

PV= 50-60 KG Kg/día Mcal/kg % Días

MANTENIMIENTO 1.0-1.2 2.0 8.0 0.0

EMPADRE 1.50 2.3 13.0 33

GESTACIÓN INICIAL 1.3-1.5 2.0 8-9 117

GESTACIÓN FINAL 1.5-1.7 2.3 13.0 30

LACTACIÓN INICIAL 1.8-2.0 2.60 15-16 30

LACTACIÓN FINAL 1.5-1.8 2.3 13.0 30

SEMENTAL (100-120 kg) 2.0-2.2 2.0 8.0

NRC, 2007

SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN

FORRAJE

MÍNIMO COSTO

BAJA REGULAR CALIDAD

CUBRE RHS/NUTRIONALES = ?

CONCENTRADO

ALTO COSTO

ALTA CALIDAD NUTRICIONAL

CUBRIR RHS/NUTRIONALES

Pastoreo Estabulación

Suplemento

PLAN DE ALIMENTACIÓN DE OVEJAS SEGÚN ESTADO FISIOLÓGICO/CICLO

TIPO DE OVEJAS FORRAJE* CONCENTRADO

MANTENIMIENTO A LIBRE ACCESO

EMPADRE A LIBRE ACCESO

GESTACION INICIAL A LIBRE ACCESO

GESTACION FINAL A LIBRE ACCESO

LACTANCIA INICIAL A LIBRE ACCESO

LACTANCIA FINAL A LIBRE ACCESO

* Pastoreo o de Corte

?

RHODES

BUFFEL

RYE GRASS PERENNE

RYE GRASS ANUAL

ORCHARD

ALFALFA

TREBOL

1. Alimentación de Vientres Pastoreo en Zonas Templadas

EM = 2.3-2.5 Mcal

PC = 13-20 %

Alimentación de Vientres

PASTOREO DE ZONAS TROPICALES

EM = 1.9-2.1 Mcal

PC = 7-9 %

Alimentación de Vientres Pastoreo en rastrojeras

EM = 1.8-2.0 Mcal

PC = 6-8 %

ALIMENTACIÓN EN ESTABULACIÓN

FORRAJE OFRECIMIENTO

RASTROJO A LIBRE ACCESO

PAJAS A LIBRE ACCESO

PATA DE SORGO A LIBRE ACCESO

ALIMENTACIÓN DE VIENTRES

FORRAJE SUBPRODUCTO DE COSECHA

EM = 1.6-1.8 Mcal

PC = 5-6 %

Ensilado de maíz ALIMENTACIÓN EN ESTABULACIÓN

EM = 2.4 Mcal

PC = 7-8 %

PLAN DE ALIMENTACIÓN DE VIENTRES POR CATEGORÍA

PERÍODO CATEGORÍA FORRAJE CONCENTRADO

Días kg/día Kg/categoría

0 OVEJAS VACIAS A LIBRE ACCESO 0.0 0.0

33 EMPADRE A LIBRE ACCESO 0.40 15.0

117 GESTACION INICIAL A LIBRE ACCESO 0.0 0.0

30 GESTACION FINAL A LIBRE ACCESO 0.40 12.0

30 LACTANCIA INICIA A LIBRE ACCESO 0.6-0.8 21.0

30 LACTANCIA FINAL A LIBRE ACCESO 0.40 12.0

TOTAL, Kg/Oveja/Ciclo ------------------------------------------ 60.0

kg/Oveja/Año ------------------------------------------- 90.0 240

APORTE NUTRITIVO DEL CONCENTRADO

COMO SUPLEMENTO PARA OVEJAS

Nutriente Unidad Contenido

Energía Metabolizable Mcal kg MS-1

3.00

Proteína cruda % 16.00

PCDR % 9.00

PCNDR % 5-6

Fibra cruda % 3.0-8.0

Calcio % 0.50

Fósforo % 0.50

CONCENTRADO COMO SUPLEMENTO

PARA OVEJAS

INGREDIENTE Unidad Contenido

GRANO MAIZ ROLADO % 71.0

PASTA DE SOYA % 21.0

MELAZA % 8.0

COSTO CONCENTRADO------------------------ ----- $ 4.4 / kg

COSTO Oveja/Ciclo ----------------------- $ 264.00

Oveja/Año ---------------------- $ 400.00

RYE GRASS PERENNE

RYE GRASS ANUAL

ORCHARD

ALFALFA

TREBOL

1. Alimentación de Vientres Pastoreo en Zonas Templadas

EM = 2.3-2.5 Mcal

PC = 16-20 %

SISTEMAS SILVOPASTORILES

1. ALIMENTACIÓN DE VIENTRES

EM = 2.3 a 2.40 Mcal

PC = 16-26 %

I. FUENTE DE ENERGIA

B. Fuentes de energía Granos Subproductos Grasas

Sorgo Melaza Barreduras

Sebo

Aceite

Maíz Cascarilla de soya Cebada Cascarilla de cítricos

Grano seco destilería Trigo Gramza de maíz Pulido de arroz

Cebadilla Harina de maíz

CONCENTRADOS CON INSUMOS ALTERNOS

FUENTES DE ENERGÍA

FUENTE $/Kg EM-Mcal $/UNIDAD EM

TRIGO, GRANO 4.20$ 3.3 1.273$

AVENA, GRANO 5.00$ 2.6 1.923$

CEBADA 4.00$ 3.1 1.290$

SORGO 3.30$ 3.1 1.065$

MAIZ 3.50$ 3.2 1.094$

GRANOS SECOS DE DESTILERIA 4.60$ 3.4 1.353$

GRAMZA DE MAIZ 2.45$ 2.8 0.875$

SALVADO DE MAIZ 2.47$ 2.8 0.882$

MELAZA 2.60$ 2.6 1.000$

CASCARILLA DE SOYA 2.80$ 2.9 0.966$

PULIDO DE ARROZ 4.00$ 3.4 1.176$

CASCARILLA DE CITRICOS 2.80$ 2.9 0.966$

SEBO 9.00$ 6.8 1.324$

BARREDURA DE PAN 3.00$ 3.3 0.909$

H. DE MAIZ 3.35$ 3.3 1.015$

II. FUENTES DE PROTEINA EN LA DIETA

Vegetal Animal N-no proteínico

Pasta de soya H. de carne Urea

Pasta de canola H. de pescado Excreta Animal

Gluten de maíz H. de pluma

Pasta de coco

Harinolina

Granos Destilería

NIVEL DE PROTEINA EN CONCENTRADO (16.0%)

PCDR (8-10%)

PCNDR (5-6%)

FUENTE $/Kg PC (%) $/UNIDAD PC

UREA 6.80$ 281 0.024$

POLLINAZA 1.20$ 24 0.050$

HARINOLINA 6.00$ 44 0.136$

PASTA DE CANOLA 5.50$ 36 0.153$

PASTA DE SOYA 8.00$ 46 0.174$

PASTA DE COCO 4.20$ 22 0.19$

GLUTEN DE MAÍZ 12.00$ 60 0.200$

GRANO SECO DE DESTILERIA 4.60$ 27 0.170$

HARINA DE CARNE 17.00$ 54 0.315$

HARINA DE PLUMAS 17.00$ 87 0.195$

HARINA DE PESCADO 18.00$ 67 0.269$

SALVADO DE TRIGO 2.50$ 16 0.156$

FUENTES DE PROTEINA

CONCENTRADO ALTERNO

SUPLEMENTO PARA OVEJAS

OPCIÓN 1


SORGO MÓLIDO % 27.0

CASCARILLA DE SOYA % 20.0

PULIDO DE ARROZ % 15.0

DDG % 15.0

MELAZA % 8.0

SALVADO DE TRIGO % 10.0

UREA % 1.0

COSTO CONCENTRADO--------------------------------------$ 3.380

/KG

COSTO Oveja/Ciclo --- ( 60 kg) ----------------- $ 203.0

Oveja/Año --- -( 90 kg)----------------- $ 304.0

CONCENTRADO ALTERNO


OPCIÓN 2


CASC. CITRICOS % 30.0


DDG % 24.0

MELAZA % 20.0

GRASA-SEBO % 2.0

UREA % 1.0

COSTO CONCENTRADO--------------------------------------$ 3.35 /KG


Oveja/Año ----( 90 kg)------------------ $ 302.00

CONCENTRADO ALTERNO


OPCIÓN 3


GRAMNZA, CEBADILLA % 35.0


RAICILLA % 16.0

MELAZA % 10.0

SALVADO TRIGO % 10.0

GRASA-SEBO % 3.0

UREA % 1.0

COSTO CONCENTRADO-------------------------------------$ 2.885 / kg

COSTO Oveja/Ciclo --- ( 60 kg) ---------------- $ 173.00

Oveja/Año -----( 90 kg)------------------ $ 260.00

CONCENTRADO ALTERNO PARA OVEJAS

OPCIÓN 4 : MARCA COMERCIAL

Composición estimada

Nutriente Contenido

Materia seca, % 88.70

Proteína cruda, % 15.05

Extracto etéreo, % 4.70

Energía metabolizable Mcal/kg MS 2.90

Fibra cruda, % 9.88

Cenizas, % 5.80

Calcio, % 0.75

Fósforo, % 0.61

COSTO CONCENTRADO-------------------------------------$ 4.284 / kg


Oveja/Año -----( 90 kg)------------------- $ 386.0

IV. MEZCLA MINERAL CON VITAMINAS PARA CORDEROS

SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN

PASTOREO

PASTOREO + SUPLEMENTO

ESTABULACIÓN - CORRAL

ENGORDA DE CORDEROS

Alimentación corderos en corral

PLAN DE ALIMENTACIÓN ENGORDA DE CORDEROS EN ESTABULACIÓN

DIETA DE RECEPCIÓN, SEGÚN PROCEDENCIA

DIETA DE ADAPTACIÓN

DIETA DE ENGORDA

DIETA DE CRECIMIENTO PV= 20 a 30 KG

DIETA DE FINALIZACIÓN PV = 30 a 38 KG

DIETA DE ACABADO ÚLTIMOS 15 DÍAS

DIETA DE ENGORDA Aporte Nutritivo Óptimo

Dieta Económica

Dieta Palatable

Máximo consumo de alimento y de nutrientes

Para máxima ganancia de peso

Para la mejor conversión alimenticia

Mejor rendimiento de la canal

Mejor calidad de la carne

Minimizar problemas metabólicos

Acidosis

Timpanismo

Enterotoxemia

Diarreas

I. Energía

II. Proteína

III. Fibra

IV. Minerales

V. Vitaminas

VI. Promotores y Aditivos

NUTRIMENTOS DIETA DE ENGORDA

REQUERIMIENTOS

NUTRICIONALES

APORTE NUTRITIVO DE LOS

ALIMENTOS

I. FUENTE DE ENERGIA

B. Fuentes de energía Granos Subproductos Grasas

Sorgo Melaza Barreduras

Sebo

Aceite



Cebadilla Harina de maíz

DIETA DE ENGORDA

VARIABLE UNIDAD NIVEL DE PAN (%)

0 15 30 45 60

PESO VIVO INICIAL

(Kg) 28.25 28.58 28.98 27.85 28.06

PESO VIVO FINAL

(Kg) 41.06 40.81 42.66 39.61 38.45

GDP (Kg/a/d) 0.241 0.244 0.258 0.219 0.197

CMS (Kg/a/d)

1.526 1.384 1.591 1.348 1.279

CA 6.455 6.006 6.248 6.590 6.797

LINO Y NOGUEZ , 1996.

ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON BARREDURA DE PAN EN DIETA

CASCARILLA DE SOYA (%)

VARIABLE 0 10 21 31.50

PV, inicial kg 18.0 19.0 18.0 18.00

CONSUMO Kg/a/día 1.0 1.0 1.10 1.10

GDP g/a/día 276 278 282 287

CA Consumo / ganancia

3.60 3.60 3.90 3.83

REND. CANAL, % 50.60 50.60 50.60 51.70

ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON CASCARILLA DE SOYA

EN SUSTITUCIÓN DE MAIZ

J. Anim. Sci. Ferreira et al., 2011

DDG (%)

VARIABLE 0 15 30 45

CONSUMO Kg/a/día 1.334 1.636 1.692 1.574

GDP g/a/día 238 314 268 267


5.60 5.20 6.30 5.90

ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON GRANO SECO DE

DESTILERIA EN SUSTITUCIÓN DE SORGO Y PASTA DE SOYA

Diciembre de 2008

DDG (%)

VARIABLE 0 20 40 60

PV, inicial kg 27.0 27.0 27.0 27.0

CONSUMO Kg/a/día 1.48 1.56 1.49 1.47

GDP g/a/día 318 358 305 303


4.60 4.30 4.85 4.78

REND. CANAL, % 53.5 54.0 52.6 52.1

ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON GRANO SECO DE

DESTILERIA EN SUSTITUCIÓN DE SORGO Y PASTA DE SOYA

J. Anim. Sci. Felix et al., 2011. Cordero lana, por 92 días.

CASCARILLA DE CITRICOS (%)

VARIABLE Unidad 0 21 31

PV, inicial kg 16.0 15.80 15.50

CONSUMO Kg/a/día 0.829 0.858 0.880

GDP g/a/día 183 188 165


4.54 4.59 5.37

REND. CANAL, % 50.10 50.40 48.70

ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON CASCARILLA DE

CITRICOS EN SUSTITUCIÓN DE MAIZ

Pelibuey * Lana; promedio machos-hembras. Por 92 días.

Caparra et al., 2007

Variable Comportamiento

N 67

PV Inicial, kg 24.60

PV Final, kg 38.40

GDP, g/a/d 246.00

Consumo, kg/a/día 1.22

Conversión, CMS/GDP 4.97

Engorda de corderos con granza de maíz en sustitución total de maíz

Cordero cruza Pelo*Lana






Pasta de coco

Harinolina

Granos Destilería

NIVEL DE PROTEINA (14-16%)

PCDR (8-10%)

PCNDR (5-6%)

Corderos alimentados con dietas a base de grano y diferentes fuentes de proteína

Ingrediente Urea PS GM Urea+

PS

Urea

+GM

PS +

GM

Urea+PS+

GM

PVi, kg 23.54 24.56 22.58 24.02 24.56 24.04 23.33

PVf, kg 30.08 33.98 32.14 32.74 33.98 34.00 34.19

Consumo, kg 1.04 1.16 1.11 1.19 1.16 1.20 1.32

GDP, kg/a/d 0.164 0.236 0.255 0.225 0.251 0.264 0.269

CA, CMS/GDP 6.47 4.94 4.33 5.36 4.94 4.58 4.92

NIVEL DE FIBRA EN DIETA (Mínimo 6 a 10%)

FUENTE DE FIBRA

FORRAJES

SUBPRODUCTOS

EFECTIVIDAD

PORCENTAJE EN LA DIETA

TAMAÑO DE PARTICULA

III. FIBRA

Composición nutricional Unidad

Alfalfa achicalada

Rastrojo de maíz

Heno de avena

Paja de cebada

Materia seca % 90 88 87 92

Energía metabolizable Mcal/kg 2.40 1.80 2.40 1.60

Proteína Mcal/kg 20.0 6.0 12.0 4.4

Grasa % 4 1.3 2.5 2.2

Fibra % 24 36.0 27.5 40.0

Efectividad de la fibra 2+ 3+ 2+ 4+ Ceniza % 10.2 7.2 7.6 7.8

Calcio % 1.6 0.57 0.23 0.24

Fosforo % 0.35 0.10 0.26 0.06

APORTE NUTRITIVO DE INSUMOS FIBROSOS

APORTE NUTRITIVO A PARTIR DE SUBPRODUCTOS

Composición

nutricional Unidad

Cascara

cítricos

Cascarilla

de algodón

Cascarilla

de soya

Cascarilla de

arroz

Cascarilla de

café

Materia seca % 91.00 91.00 92.00 92.00 90.00

Energía metabolizable Mcal/kg 2.90 1.35 2.90 0.28 1.84

Proteína % 6.10 4.10 12.20 2.0 17.30

Grasa % 3.40 1.50 2.22 0.70 8.20

Fibra % 11.60 45.10 36.00 41.00 36.20

Efectividad de la fibra 2+ 2+ 2+ 2+ 2+

Ceniza % 6.00 3.00 4.42 19.00 5.40

Calcio % 2.04 0.16 0.49 0.09 0.32

Fósforo total % 0.15 0.10 0.21 0.08 0.06

Engorda de corderos con diferentes tipos de forraje en dietas a base de concentrado

Dietas Variable Rastrojo

de maíz

Paja de

cebada

Cascarilla

de soya

Bagazo

de caña

Alfalfa

Pvi, kg 23.6 25.00 23.63 24.50 23.00

Pvf, kg 36.5 35.30 36.90 36.70 36.80

GDP, g/a/d 253.00 201.00 261.00 241.00 272.00

Consumo, kg/a/d 1.38 1.22 1.25 1.41 1.36

Conversión

5.40 6.60 4.8 5.70 5.00

Engorda de corderos con ensilado de maíz

Ensilado de maíz (%)

Variable 38 63 88

Peso vivo inicial, kg 20.30 20.30 20.00

GDP, g/a/d 180.00 141.00 55.00

Consumo, kg/a/d 1.44 1.35 0.85

Conversión 7.97 10.75 15.24

Fuente: Méndez et al. 1995. VIII. Congreso Nacional de Producción Ovina EM = 2.54 Mcal; PC = 12.16%

MELAZA O SOBORIZANTES

SALES MINERALES

AMORTIGUADORES DEL PH

IONÓFOROS

ANTIBIÓTICOS

PRESERVADORES DE LOS ALIMENTOS

PROBIÓTICOS

ANABÓLICOS Y OTROS PROMOTORES

ADITIVOS ALIMENTICIOS

IV. MEZCLA MINERAL CON VITAMINAS PARA CORDEROS

Deficiencia de cinc

DEFICIENCIA

DE COBALTO

1. DIETA ÓPTIMA DE ENGORDA INGREDIENTES DIETA (%)

GRANO DE MAIZ ROLADO 57.00

RASTROJO DE MAIZ 15.00

PASTA DE SOYA 14.50

MELAZA 6.00

GLUTEN DE MAIZ 4.00

MINERAL VITASAL OVINO PLUS 1.00

GRASA PROTEGIDA 1.00

CARBONATO DE Ca 1.00

SAL COMUN 0.50

COSTO POR TON $ 4,380.00

DIETA ÓPTIMA DE ENGORDA EN CORRAL

COMPOSICIÓN

ESTIMADA CONTENIDO

MS 87.00

EM 2.85

PC 15.10

E.E 4.50

PCDR 6.1

PCNDR 9.0

FC 9.00

Ca 0.85

P 0.42

COMPORTAMIENTO PREDICHO

CMS 1.55 Kg/ día

GDP 0.350 Kg/día

CA 4.5 Kg/Kg GP

COSTO DE ALIMENTACIÓN

POR kg PV GANADO

$ 19.70

PERIODO DE ENGORDA, días

(Pv=20-40 KG) 57 días

ALTERNATIVAS CON SUBPRODUCTOS

2. INSUMOS ALTERNOS

DE BUENA CALIDAD

A BUEN PRECIO

3. DIETAS COMERCIALES DE MARCA

2. DIETA ALTERNA INGREDIENTES DIETA (%)

GRANO DE SORGO 30.00

RASTROJO DE MAIZ 15.00

PULIDO DE ARROZ 12.00

GRANO SECO DE DESTILERIA 14.00

CASC. DE SOYA 12.00

PASTA DE CANOLA 4.50

MELAZA 8.00

GLUTEN DE MAIZ 1.50

MINERAL-VITASAL OVINO PLUS

1.00

CARBONATO DE Ca 1.00

SAL COMUN 0.50

UREA 0.50

COSTO POR TON. $ 3,477.00

2. DIETA ALTERNA COMPOSICIÓN

ESTIMADA CONTENIDO

MS 88.00

EM 2.80

PC 15.00

E.E 4.00

PCDR 5.0

PCNDR 10.0

FC 13.00

Ca 1.00

P 0.45


CMS 1.50 Kg/ día

GDP 0.300 Kg/día

CA 5.0 Kg/Kg

COSTO POR kg PV GANADO

$ 17.50

PERIODO DE ENGORDA, días (Pv=20-40 KG)

66 días

VARIABLE MARCA A MARCA B MARCA C MARCA D

Precio / bulto $ 160.00 176.00 180.00 168.00

Precio / Kg $ 4.00 4.40 4.50 4.20

Composición

EM (Mcal) 2.74 2.70 2.84 2.48

PC (%) 14.16 13.30 15.11 15.31

Fibra (%) 6.25 7.5 8.6 8.0

EE (%) 3.61 6.39 3.47 2.26


DE CORDEROS EN CORRAL

PRECIOS A SEPTIEMBRE DE 2014

3. ALIMENTOS COMERCIALES

ALIMENTOS COMERCIALES

VARIABLE MARCA A MARCA B MARCA C MARCA D

CONSUMO, KG /DÍA 1.316 1.201 1.124 1.093

GANANCIA PESO, KG /DÍA

0.260 0.216 0.285 0.202

CONVERSIÓN 5.1 5.50 4.40 5.40

Costo por Kg de Ganancia de peso $

20.40 24.20 19.80 22.70

Ph ruminal 6.25 6.03 6.10 6.60

PRECIOS A SEPTIEMBRE DE 2014


DE CORDEROS EN CORRAL

CONCLUSIONES

LA UTILIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS ENERGÉTICOS Y PROTEÍNICOS REPRESENTAN UNA OPCIÓN PARA LA ELABORACIÓN DE SUPLEMENTOS PARA OVEJAS Y DIETAS PARA ENGORDA DE CORDEROS EN CORRAL

ANÁLISIS ECONÓMIC0 DE LA ENGORDA DE CORDEROS

MÉTODO DE EVALUACIÓN SIMPLE

INDICADORES:

1. GANANCIA SIMPLE, (INGRESOS-COSTOS)

2. INGRESO POR PESO INVERTIDO, (INGRESO/COSTOS)

3. TASA DE RETORNO CONTABLE, (GANANCIA/COSTOS)*100

CORDERO FINALIZADO

POR UNA OPERACIÓN DE ENGORDA DE 1000 CORDEROS

VI. MANEJO DE LA ALIMENTACIÓN

PROPORCIONAR ALIMENTO TRES VECES AL DÍA

EVITAR QUE FALTE ALIMENTO Y AGUA

EVITAR CAMBIOS DE INGREDIENTES

EVITAR SELECCIÓN - FORRAJE : GRANO

TENER SUFICIENTE ESPACIO DE COMEDERO

7 CM/ANIMAL, ALIMENTACIÓN CONTINUA

30 CM/ANIMAL, ALIMENTACIÓN MANUAL

LOGRAR BUEN MEZCLADO

VIGILAR QUE EXISTA SUFICIENTE CALCIO

CORDEROS ALIMENTADOS CON DIFERENTES FRECUENCIAS DE ALIMENTACION EN DIETAS A BASE DE GRANO

Variable Unidades Frecuencia de alimentación/día

1 2 3

Peso inicial kg 22.34a 21.97a 22.18a

Peso final kg 34.25a 34.25a 35.00a

Ganancia Kg/día 0.249a 0.281a 0.292a

Consumo Kg/día 1.07b 1.15a 1.13a

Conversión Consumo/ 4.32a 4.08a 3.86a

Ganancia a,b Medias en igual hilera seguidas de diferente literal son diferentes (P0.05)

Producción de carne en corral RESUMEN

Variable U Razas

Lana F1 C Razas

pelo

PV inicial kg 20 20 16 15-18

PV Final kg 40 40 35 35-40

CMS kg/a/d 1.7 1.5 1.3 1.40

Ganancia g/a/d >300 250 160 220

Conversión c/g 4.0 5.0 7 5.50

P. de engorda días 60 70 110 100

Aceptación

Barbacoyeros +++ +++ ++ ++

$/kg PV a la venta 30.0 30.0 28.0 28.0

U = unidades, C = Criollo

DIETA ÓPTIMA DE ENGORDA INGREDIENTES DIETA (%)

MAIZ ROLADO 62

PAJA CEBADA 16

MELAZA 6

P.SOYA 8

GLUTEN DE MAIZ 3

GRASA DE SOBREPASO 1.5

MINERALES BOVINOS 1.5

CaCO3 1

UREA 0.5

SAL COMÚN 0.5

COSTO POR TON $

4,250.00

COMPOSICIÓN

ESTIMADA

CONTENIDO

MS 88.15

EM 2.85

PC 13.50

E.E 5.4º

PCDR 8.50

PCNDR 5.00

FC 8.70

Ca 1.14

P 0.60


GDP, Kg/día 2.00

CMS, Kg/ día

11.60

CONVERSIÓN ALIMENTICIA 5.60

COSTO POR ALIMENTACIÓN

kg / PV GANADO, $ 23.80

OTROS COSTOS, $ Kg PVg 6.00

COSTO TOTAL, $ Kg PVg 29.80

DIETAS COMERCIALES PARA LA ENGORDA DE

CORDEROS

(CORRAL DE ENGORDA DE OVIREAL 2011)

SEPSEP

INGREDIENTE RECEPCIÓN ADAPT ENG FINALIZ

-----------------------%--------------------------------

GRANOS 10 26.6 54 70

FORRAJE DE LASTRE 54.1 36.50 15.6 8.00

SUBPRODUCTOS DE GRANOS 23.3 22.98 14.9 8

PASTA DE OLEOGINOSAS 10 10.00 11 8.50

GRASA Y ACEITES 0 0.33 1 2

MINERALES+ CaCO3 + VITAMINAS 2.6 2.6 2 2

NITROGENO NO PROTEINICO 0 0.33 0.5 0.50

AMORTIGUADORES DEL Ph ruminal 0 0.66 1 1.00

ANTIBIÓTICO, gramos 50 50.00 0 0.00

IONOFORO, mg/kg 25 25.00 30 30.00

PRECIO ($/ TONELADA) + ++ +++ ++++

RAZAS DE OVINOS

http://www.ansci.cornell.edu/courses/as380/laboratory/as380ewes/20030424/index.html

La suplementación mineral al rebaño debe ser constante

durante todo el año mediante una mezcla mineral

adecuada; mientras que la suplementación con

concentrado y/o forraje de corte puede variar en cantidad

y calidad de acuerdo al estado fisiológico de la oveja y a la

disponibilidad y valor nutritivo del forraje.

Bases anatómicas y funcionales del aparato

digestivo de los ovinos

MANEJO NUTRICIONAL DEL CORDERO DESDE

EL DESTETE HASTA LA FINALIZACIÓN

ESTRATEGIAS DE ALIMENTACIÓN CLASIFICACIÓN DE OVINOS EN REBAÑO

ADULTOS VIENTRES

SEMENTALES

CRIANZA HEMBRAS+

MACHOS

POSTDESTETE REEMPLAZOS ENGORDA

SUBPRODUCTOS

ALIMENTO

SELECTIVO

PROPORCIÓN Comportamiento de ovinos machos alimentados con

diferentes niveles de rastrojo de maíz

Rastrojo de maíz en

la dieta (%) Variable 15 25 35

Peso inicial, kg 26.98 26.48 26.36

Peso final, kg 41.57 40.40 38.17

Consumo de alimento, kg

MS/día

1.23 1.11 1.04

Ganancia de peso, g/día 325.75 292.50 224.00

Conversión alimenticia,

alimento/ganancia

3.83 3.85 4.70

Costo de la dieta, $/kg 1.97 1.86 1.77

Costo de la alimentación por

kg de ganancia, $

7.48 7.11 8.38

Período de engorda (26-40

kg) días

43.00 48.00 63.00

Fuente: Narvaez, Huerta y Sánchez (1997). Depto de Zootecnia.

Universidad Autónoma Chapingo

TAMAÑO DE PARTÍCULA

Esquema de alimentación de ovejas según estado fisiológico

Tipo de ovejas

Forraje

Concentrado (Kg/ día/oveja)

Ovejas vacías

libre acceso

0.0

Empadre

libre acceso

0.4-0.6

Gestación inicial

libre acceso

0.0

Gestación final

libre acceso

0.4

Lactancia inicial

libre acceso

0.5-0.8

Lactancia final

libre acceso

0.4

Composición nutritiva de la dieta integral para ovejas adultas en confinamiento total

Valor nutritivo

Unidad

Contenido

Energía metabolizable

Mcal kg MS-1

2.50

Proteína cruda

%

15.00

Proteína degradable en rumen

%

8.00

Proteína no degradable en rumen

%

7.00

Fibra cruda

%

15.00

Esquema de alimentación

Tipo de ovejas

Consumo

(kg día oveja)

Ovejas vacías

1.0

Empadre

1.6

Gestación inicial

1.0

Gestación final

1.6

Lactancia inicial

2.2

Lactancia final

1.6

1.3. PASTOREO EN SISTEMAS

SILVOPASTORILES

EFECTO DEL GANADO SOBRE LOS ARBOLES

Disminuye la competencia árboles-pastos.

Las excretas mejoran la nutrición.

El ramoneo mejora la arquitectura aerea, sanidad y producción.

El pastoreo controlado mejora la estructura del suelo y reduce la compactación.

Beneficia al sistema radical.

Contribuye a la dispersión y germinación de semillas.

Disminuye el riesgo de incendios

VENTAJAS

EFECTO DEL GANADO SOBRE LOS ARBOLES

• Pueden comerse a los arbolitos.

• Pueden dañar físicamente las diferentes estructuras.

• Pueden afectar la nutrición.

• Pueden retrazar el crecimiento.

• Pueden reducir la productividad.

• Pueden aumentar la competencia árboles-pastos.

DESVENTAJAS

EFECTO DE LOS ARBOLES SOBRE EL GANADO

• Proporcionan forraje.

• A menudo más nutritivo que los pastos.

• Alimentación en la época de estiaje.

• Reduce el sobrepastoreo.

• Los protegen de las inclemencias del tiempo.

• Mejora el comportamiento.

• Mejora la producción.

• Reduce el consumo de agua.

VENTAJAS

EFECTO DE LOS ARBOLES SOBRE EL GANADO

• Algunos árboles contienen sustancias

anticualitativas.

• La sombra puede favorecer el desarrollo de

enfermedades.

DESVENTAJAS

EFECTO DE LOS ARBOLES SOBRE LOS PASTOS

• Los protegen de las temperaturas extremas.

• Les pueden proporcionar agua y nutrientes.

• Les pueden mejorar la producción de biomasa.

• Les pueden mejorar su calidad.

• Más proteína.

• Menos fibra.

• Más palatabilidad.

VENTAJAS

EFECTO DE LOS ARBOLES SOBRE LOS PASTOS

• Compiten por agua y nutrientes.

• El exceso de sombra perjudica la producción.

• Debajo de la copa la calidad puede ser menor.

• Pisoteo.

• Contaminación.

DESVENTAJAS

EFECTO DEL PASTO SOBRE LOS ARBOLES

• Algunas especies les proporcionan nutrientes.

• Mejoran la estructura y fertilidad del suelo, y con ello

la nutrición de los árboles.

VENTAJAS

EFECTO DEL PASTO SOBRE LOS ARBOLES

• Compiten con ellos por agua y nutrientes.

• Pueden contener sustancias que afectan su

crecimiento.

DESVENTAJAS

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES VIENTRES

VIENTRE ENERGÍA PROTEINA (Mcal kg MS-1) (%)

MANTENIMIENTO 1.8 9.00

EMPADRE 2.4 14.00

GESTACIÓN INICIAL 2.0 10.0

GESTACIÓN FINAL 2.4 14.00

LACTANCIA INICIAL 2.6 16.00

LACTANCIA FINAL 2.4 14.00


SILVOPASTORILES

Fundamentos Básicos de la Cría Ovina

PLAN DE ALIMENTACIÓN CATEGORIA: VIENTRE/SEMENTAL

ESQUEMA DE ALIMENTACIÓN DE OVEJAS SEGÚN ESTADO FISIOLÓGICO

TIPO DE OVEJAS FORRAJE CONCENTRADO

(kg día-1 Oveja-1 )

OVEJAS VACIAS A LIBRE ACCESO 0.0

EMPADRE A LIBRE ACCESO 0.4-0.6

GESTACION INICIAL A LIBRE ACCESO 0.0

GESTACION FINAL A LIBRE ACCESO 0.4-0.6

LACTANCIA INICIA A LIBRE ACCESO 0.6-0.8

LACTANCIA FINAL A LIBRE ACCESO 0.4

I. ENERGIA

B. Fuentes de energía Granos Subproductos Grasas Sorgo Melaza

Barreduras

Sebo

Aceite








Pasta de coco

Harinolina

Granos Destilería

NIVEL DE PROTEINA EN DIETA (13-15%)

PCDR (8-10%)

PCNDR (5-6%)

NIVEL DE FIBRA EN DIETA (Mínimo 6 a 10%)

FUENTE DE FIBRA

FORRAJES

SUBPRODUCTOS

EFECTIVIDAD

PORCENTAJE EN LA DIETA

TAMAÑO DE PARTICULA

III. FIBRA

CORDEROS ALIMENTADOS CON DIFERENTES TAMAÑO DE PARTÍCULA DE RASTROJO EN DIETAS A BASE DE GRANO

Variable Unidades Tamaño de partícula de rastrojo

Fino Mediano Grande Pr>F

Peso inicial kg 22.65a 22.79a 22.81a 0.72

Peso final kg 35.075a 35.80a 35.095a 0.63

Ganancia Kg/día 0.2961a 0.3093a 0.2927a 0.68

Consumo Kg/día 1.1511ab1.1861a 1.0129b 0.03

Conversión Consumo/ 3.891a 3.840a 3.460a 0.05

Ganancia a,b Medias en igual hilera seguidas de diferente literal son diferentes (P0.05)


SILVOPASTORILES


Valor nutritivo forrajes de z. templada

Variable Leguminosa Gramínea

Consumo, g MS/kg pv.75 70 61 Digestibilidad MS, % 61 67 Energía metabolizable, Mcal/kg 2.4 2.5

Proteína cruda, % 17.50 12.90

Calcio, % 1.86 0.59 Fósforo, % 0.36 0.33

Variable Estrella Gramas

nativas

Consumo, g MS/kg pv.75 56 54

Digestibilidad MS, % 55 53

Energía metabolizable, Mcal/kg 2.1 1.90

Proteína cruda, % 8-10 8.0

Calcio, % 0.40 0.40

Fósforo, % 0.20 0.18

Valor nutritivo forrajes del trópico

Variable Arbustos Consumo, g MS/kg pv.75

Digestibilidad MS, % 50-70

Energía metabolizable, Mcal/kg 2.4

Proteína cruda, % 20-24

Calcio, %

Fósforo, %

Valor nutritivo forrajes en silvopastoril

Alimentación de corderos en pastoreo Comportamiento productivo

Variable Unidad Valor

Ganancia de peso Kg/cordero/día 0.129

Carga animal Nº de cordero/ha 40

Ganancia de peso por ha Kg /día 5.20

Peso vivo inicial Kg 20.0

Peso vivo final Kg 40.0

Período de engorda (20 a 40 kg

PV)

Días 155

Engordas por año Nº 2.35

Corderos engordados por año Nº /ha 94

Ganancia acumulada de peso/Ha Kg/ha/engorda 800

Kg/ha/año 1,880

Alimentación de corderos en pastoreo

PASTOREO DE ZONAS TROPICALES

Alimentación corderos en pastoreo

Comportamiento productivo

Variable Unidad Valor

Ganancia de peso Kg/cordero/día 0.054

Carga animal Nº de cordero/ha 25

Ganancia de peso por ha Kg /día 1.35

Peso vivo inicial Kg 20.0

Peso vivo final Kg 40.0

Período de engorda (20 a 40 kg

PV)

Días 372

Engordas por año Nº 1.00

Corderos engordados por año Nº /ha 25

Ganancia acumulada de peso/Ha Kg/ha/engorda y

año

493

+

SUPLEMENTO

Alimentación corderos en pastoreo

Alimentación corderos en pastoreo + Suplemento Comportamiento productivo-Templada

Variable Unidad Sin Suplemento

Con Suplemento

Respuesta %

Suplemento Energía-Proteína-Min Kg/cordero/día 0 0.250

Ganancia de peso Kg/cordero/día

0.129 0.160 24%

Carga animal Nº de

cordero/ha

40 48 20%

Ganancia de peso por ha Kg /día 5.20 7.70 48%

Peso vivo inicial Kg 20.0 20.0

Peso vivo final Kg 40.0 40.0

Período de engorda (20 a 40 kg PV) Días 155 122 -22%

Engordas por año Nº 2.35 3.0 36%

Corderos engordados por año Nº /ha 94 144 53%

Ganancia acumulada de peso/Ha Kg/ha/engorda 800 937 17%

Kg/ha/año 1,880 2811 50%

DIETAS ALTERNAS INGREDIENTES

% DIETA

DESP. PANADERIA

GRANO SECO DESTILERIA

GRAMZA DE MAIZ

CASCARA DE SOYA

CASCARA CITRICA

MAIZ MOLIDO 30 38 18 36 29

POLLINAZA 20 20 20 20

PAJA CEBADA 14 14 12 8 10

MELAZA 10 10 10 10 10

P. CANOLA 3 10 4 2 6

GRAMZA DE MAIZ 30

GSD 25

DEP. DE PANADERIA 20

C.CITRICA 20

C.SOYA 20

CEBO 2.5 0.5 1.5

MINERALES BOVINOS 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5

CaCO3 0.5 0.5 1.0 1.0 1.0

UREA 0.5 0.5 0.5 0.5

SAL COMÚN 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5

COSTO POR TON $ $2,850.00 $3,095.00 $2,853.00 $3,063.00 $2,945.00

COMPOSICIÓN

ESTIMADA

CONTENIDO

DESP. PANADERIA


GRAMZA DE MAIZ

CASCARA DE SOYA

CASCARA CITRICA

MS, (%) 87.0 87.0 88.0 87.5 87.5

EM, MCAL 2.7 2.7 2.7 2.7 2.7

PC, (%) 13.00 13.80 13.20 13.00 13.00

E.E, (%) 4.00 5.00 3.90 3.60 3.60

PCDR, (%) 9.00 8.15 9.50 9.50 9.25

PCNDR, (%) 4.40 4.10 6.00 3.20 4.70

FC, (%) 10.25 10.90 11.20 14.50 11.60

Ca, (%) 1.50 1.54 1.67 1.79 1.97

P, (%) 0.66 0.8 0.58 0.73 0.77

DIETAS ALTERNAS COMPORTAMIENTO PREDICHO

DESP. PANADERIA


GRAMZA DE MAIZ

CASCARA DE SOYA

CASCARA CITRICA

GDP, Kg/ día 1.80 1.80 1.80 1.70 1.70

CMS, Kg/día 11.50 11.00 12.00 12.00 12.00

CA 6.40 6.20 6.60 7.00 7.00

COSTO

ALIMENTACION

kg PV GANADO $ 18.25 $ 19.20 $ 18.80 $21.40 $20.60

Costos otros $ 4.55 $4.80 $ 4.70 $ 5.40 $ 5.20

Costo Total, kg PV GANADO

$ 22.80 $ 24.00 $ 23.50 $ 26.80 $ 25.80

Precio de venta $27.00 $27.00 $27.00 $27.00 $27.00

Utilidad / Kg PVg $ 4.20 $ 3.00 $ 3.50 $ 0.20 $ 1.20

Utilidad engorda $ 630.00 $ 450.00 $525.00 $ 30.00 $ 180.00

Utilidad precio dif. $ 700.00 $ 700.00 $ 700.00 $ 700.00 $ 700.00

Utilidad total $ 1330.00 $ 1150.00 $ 1225.00 $ 730.00 $ 880.00

PERIODO DE ENGORDA, días

83 83 83 88 88 TORETES MEDIA CEBA, Pvi= 350 Kg, PVf= 500 Kg.

Respuesta económica a la suplementación

Variable30 Unidad Costo $ Cantidad

Costo del Suplemento Kg 3.50 0.250 0.875

Venta de la ganancia extra $ 30/kg 0.031 0.93

Saldo Día/cordero - - 0.055

Costo del Suplemento Kg 3.50 1.0 3.50

Ganancia extra por 1 kg

suplemento

kg 30.0 0.124 3.70

Suplemento por 1 kg de

ganancia extra

Kg de

suplemento

3.50 8.0 28.0

Venta de ganancia extra kg 30.0 1.0 30.0

Saldo $/ kg de

ganancia

- - 2.0

CONCEPTO ALIMENTO TERMINAL PC=14%, $ 4-4.5 /Kg

CONCENTRADO PC=32%, $5.00 /Kg

ALIMENTO DE MARCA 80 30

FORRAJE 20 20

POLLINAZA 20

GRANO 30

EM, Mcal 2.80 2.70

PC, % 13.20 18.00

FC, % 12.20 12.30

COSTO, $Kg 3.85 3.50


CONSUMO, Kg/día 11.00 11.00

GANANCIA, Kg/día 1.70 1.50

CONVERSIÓN ALIMENTICIA 6.50 7.00

COSTO POR ALIM. $ KgPVg 25.00 24.50

OTROS COSTOS $ KgPVg 6.00 6.00

COSTO TOTAL $ KgPVg 31.00 30.50

ENGORDA DE TORETES MEDIA CEBA, TIPO COMERCIAL CON ALIM. COMERCIALES

Fundamentos Básicos de la Cría Ovina

1.4. ALIMENTACIÓN EN ESTABULACIÓN


DIETAS BALANCEADAS INTEGRALES

SISTEMAS EN ESTABULACIÓN

FORRAJE DE CORTE OFRECIMIENTO

HENO DE AVENA A LIBRE ACCESO

ALFALFA A LIBRE ACCESO/RESTRINGIDO

ALIMENTACIÓN DE VIENTRES

EM = 2.4-2.5 Mcal

PC = 13- 20 %

IMPORTANCIA DE LA FUENTE DE PROTEINA SOBRE LA ENGORDA DE BORREGOS PELIBUEY

Variable Soya Soya + Urea

Sangre Sangre + Gluten de maíz

Ganancia, g/a/d 133 168 170 186 Consumo, g/a/d 677 788 778 761 Conversión 5.3 4.8 4.7 4.3

Harina de pollo

0.0 2.5 5.0 7.5

GDP g/día a 0.219 0.249 * 0.178 * 0.180

CMS g/día b 0.997 0.964 0.941 0.921

CA 4.748 4.189 6.976 5.684

Peso V F kg 37.691 38.208 36.725 36.117

Peso/canal, kg 20.840 20.472 20.600 20.400

Rend. canal % 52.954 52.442 52.122 53.841

Rend. canal % 58.838 58.269 57.913 59.823

Parámetros productivos en corderos alimentados con

diferentes concentraciones de harina de pollo

Alimentación de corderos alimentados con cascarilla de soya en sustitución parcial de sorgo

PERIODO NIVEL DE CASCARILLA DE SOYA EN LA DIETA

(%) PROMEDIO

DÍAS DE ENGORDA 0 15 30 45 60

Kg CORDERO DÍA-1

1 A 14 0.312 0.263 0.346 0.285 0.234 0.288

15 A 28 0.276 0.263 0.239 0.297 0.25 0.264

29 A 42 0.25 0.218 0.275 0.188 0.187 0.223

43 A 57 0.198 0.246 0.183 0.246 0.144 0.202

58 A 70 0.327 0.223 0.307 0.277 0.144 0.255

PROMEDIO 0.276 0.264 0.275 0.256 0.198

P. CANDELARIO Y W. GARCIA, 2004.

ALIMENTACIÓN DE CORDEROS CON BARREDURA DE PAN EN DIETA

INGREDIENTES TRATAMIENTOS

PAN 0.0 15.0 30.0 45.0 60.0

%

PAN 0.00 15.00 30.00 45.00 60.00

GRANO MAIZ 60.00 45.00 30.00 15.00 0.00

RASTROJO MAIZ 27.54 27.60 27.54 27.54 27.54

ALFALFA 3.00 3.00 2.98 2.97 2.96

PASTA DE SOYA 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00

HARINA DE SANGRE 1.31 1.30 1.42 1.48 1.50

UREA 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00

CaCO3 1.15 1.10 1.06 1.01 1.00

SAL COMÚN 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50

MEZCLA MINERAL 0.50 0.50 0.50 0.50 0.50

APORTE DE TRATAMIENTOS

NUTRIENTES 1 2 3 4 5

EM (MCAL/KG) 2.71 2.70 2.70 2.70 2.70

PC(%) 14.95 15.08 15.22 15.36 15.50

PCDR(%) 9.77 9.91 10.05 10.19 10.33

PCNDR(%) 5.17 5.17 5.17 5.17 5.17

Ca(%) 0.68 0.68 0.68 0.68 0.68

P(%) 0.28 0.27 0.28 0.28 0.29

Comportamiento de corderos en engorda alimentados con dietas a base de melaza

Melaza (%)

Variable 50 60 70

Peso vivo inicial kg 23.00 23.00 23.00

Peso vivo final kg 33.30 39.00 35.00

Ganancia de peso g/a/d 223.00 210.00 142.00

Consumo kg/a/d 1.32 1.26 1.14

Conversión alim/Gan 6.0 6.00 8.20

Fuente : Sánchez y Huerta, 1993

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