KONINKLIJKE SCHMIDT ZEEVIS ROTTERDAM FEESTSCHOTELS · 5 KONINKLIJKE SCHMIDT ZEEVIS FEESTSCHOTELS...

1

2017-2018

FEESTSCHOTELS

KONINKLIJKE SCHMIDT ZEEVIS ROTTERDAM

Verwen uw goede relaties, vrienden

of familie: laat als verrassing

een Schmidt feestschotel

bezorgen!

TIP:

OOK LEUK ALS

Relatiegeschenk

2

KONINKLIJKE SCHMIDT ZEEVIS FEESTSCHOTELS 2017-2018

Koninklijke Schmidt Zeevis Rotterdam heeft

een scala aan verrukkelijke feestschotels met

overheerlijke producten zoals zalm, tonijn,

Hollandse garnalen en nog veel meer delicatessen.

Voor 2 personen, voor 22 personen of

voor 222 personen: de schotels van

Schmidt Zeevis zijn de culinaire kroon

op uw feest. Niet voor niets zeggen wij:

Geen feest compleet zonder Schmidt Zeevis!

3


Een superverse luxe schotel met gerookte wilde (Schotse) zalm, palingmootjes, kreeftenstaarten, Camarone garnalen, Noorse krabpoten, gravad lachs, Hollandse garnalen, Primstar garnalen, mootjes gestoomde zalm, kingcrabsalade, kreeft-truffelsalade, gevulde olijven en gevulde peppadews. Inclusief cocktailsaus en gravad lachssaus.

Met kreeft, krab en Primstar garnalen

Per schotel € 159,00Voor ca. 8 personen. (Ook geschikt als complete maaltijd voor 4 personen.)

OCEAN PARADISEDE LUXE

Borrelschotel voor 8 personen

Maaltijdschotel voor 4 personen

ca. 2.300 gram

4


Een superverse borrelschotel met Noorse garnalen, salade met ecrevisses en broccoli, gerookte forelfilets, rivierkreeftjespaté, Hollandse garnalen, tricolore tapenade, gevulde peppadews, zalmsalade, gravad lachs, ecrevissesvlees, gerookte Ierse zalm, Italiaanse tonijnsalade, gevulde cocktail-olijven, gestoomde zalmmootjes, halfgedroogde tomaatjes, krabsalade, makreel fiësta en aalfilet.

Per schotel € 97,50Voor ca. 8 personen. Ook geschikt als complete maaltijdschotel, dan voor 4 personen.

OCEAN PARADISE

Borrelschotel voor 8 personen

Maaltijdschotel voor 4 personen

ca. 2.000 gram

5


Per tray € 65,00

AMUSE FESTIJNVers en verrukkelijk:

16 kant-en-klare amuses, ideaal als partyhapje of als voorgerechtje.

De bakjes staan al in een luxe serveer-tray. Het enige dat u nog hoeft te doen

is ‘m neerzetten! De tray bevat 4 soorten amuses: kreeft met truffel, salade met

stukjes kingcrab-vlees, Hollandse garnalen met tomatensalsa en een salade van rivierkreeft

met groene appel. Per bakje ca. 40 gram.

Z E E U W S E C R E U S E Suit Yerseke

G I L L A R D E A U O E S T E R SHeerlijke oesters van het wereldberoemde oesterhuis Gillardeau!

P L AT T E Z E E U W S EWereldvermaard!

L A G U I O L E O E S T E R M E SOm zelf uw oesters te openen. Een exclusief cadeautje!

Oesterborden zijn alleen voor presentatiedoeleinden gebruikt.

OESTERSOPEN

6/0 (groot) 6 stuks open

€ 19,955/0 (middel) 6 stuks open

€ 18,954/0 (klein) 6 stuks open

€ 17,50

Middelgroot 6 stuks open

€ 14,50

6 stuks open € 19,95

€ 14,50

Onze oesters zijn verkrijgbaar vanaf 6 stuks.

ca. 40 gramper bakje

6


KREEFTENSCHOTELKreeften uit het woeste water van Nova Scotia. Gestoomd (Schmidt Style) en exclusief opgemaakt op schotel, begeleid door drie heerlijke sauzen: French dressing, citroenmayonaise en whisky- cocktailsaus. De kreeften wegen ca. 500 gram (levend gewicht) en zijn reeds gehalveerd.Reken op 1 kreeft per persoon.

vanaf 2 personen

Per kreeft € 27,50

7


Mr. Akira Oshima en het team van Schmidt Zeevis verwerken live in de winkel een duurzaam gekweekte blauwvintonijn van meer dan 150 kilo (!) tot drie prachtige Japanse gerechten: Hot Tuna Maki, O-Toro Tartare en Chu-Toro Sashimi.

Mr. Akira Oshima is de eerste Japanse topchef van Nederland sinds 1971. In 2002 kreeg restaurant Yamazato (Okura Amsterdam) onder leiding van mr. Oshima een Michelinster, als eerste traditioneel Japans restaurant in Europa. Zijn kennis en kunde zijn ongeëvenaard.

Hot Tuna Maki (4 st.)

O-Toro Tartare Chu-Toro

Sashimi

Zaterdag 23 en zondag 24 december,live in de winkel

Mr. Akira Oshimamaakt 3 bijzondere Japanse gerechten van tonijn

KERSTSPECIAL

Uitsluitend te bezorgen op zondag 24 december

of afhalen in de winkel op zaterdag 23 of

zondag 24 december

Bord en bakjes zijn alleen voor presentatiedoeleinden gebruikt.

DUURZAAM GEKWEEKTE BLAUWVINTONIJN UIT MEXICO

Schmidt Zeevis is een voorstander van verantwoorde, duurzame visserij. Daarom hebben wij voor dit gerecht

gekozen voor een blauwvintonijn die gekweekt wordt in de wateren

bij Mexico.

De 3 tonijngerechten worden in een gesealde box afgeleverd. Het garnituur - rettich, komkommer, shiso blad, Japanse mayonaise, wasabi en sojasaus - wordt apart bijgeleverd.

€ 22,50 per persoon

voor 2 personen

TUNABOXHOT TUNA MAKI • O-TORO TARTARE • CHU-TORO SASHIMI

Versgemaakt door mr.

Akira Oshima!

8


Vers uit onze Japanse keuken. Kant en klaar met kikkomansaus, gember, wasabi (Japanse mosterd) en stokjes.

SUSHI

Hina (10 stuks) € 22,50Uma (20 stuks) € 45,00Take (30 stuks) € 67,50

Bord

en e

n sc

haal

tjes

zijn

alle

en v

oor

pres

enta

tie-d

oele

inde

n ge

brui

kt.

9


Afgebeelde schotel is voor 4 personen

Voor deze Japanse schotel met dungesneden rauwe vis gebruiken wij uitsluitend superverse ingrediënten: hamachi, zalm, tonijn, coquilles, gamba’s en zeebaars* (ca. 150 gram per persoon).Kant en klaar met kikkomansaus, gember, wasabi (Japanse mosterd) en stokjes.

* Door aanvoer of seizoen kan de samenstelling iets wisselen.

Voor de echte tonijnliefhebber: superverse, geroosterde tonijn met Japanse marinade

(ca. 150 gram per persoon). Compleet met Oosterse saus,

Wakamé (Japanse zeewiersalade) en stokjes.

SASHIMI

TONIJN TATAKI


vanaf 2 personen


€ 19,50per persoon

vanaf 2 personen

ca. 150 gramper persoon


10


V I S K WA R T E T K L A S S I E K

Deze klassieke combinatie doet het altijd goed en is lekker makkelijk bij de borrel!Gerookte zalm, gerookte forelfilet, Hollandse garnalen en gravad lachs (totaal ca. 800 gram), geserveerd met cocktailsaus en gravad lachssaus.

V I S K WA R T E T E X C L U S I E F

Verwacht u smulpapen op de borrel dan is dit een perfecte schotel. Gerookte wilde zalm, Hollandse aalfilet, langoustestaart en de dikste stukken van de kingcrab (totaal ca. 800 gram). Inclusief citroenmayonaise en cocktailsaus.

Als supplement te bestellen: 30 gram Schmidt Elite Classic Caviar met blini’s en een benen lepeltje.

Schmidt Elite Classic Caviar is licht gezouten om haar delicate aroma naar voren te brengen. Deze Baeri kaviaar met subtiele notensmaak is een feest voor uw smaakpapillen!

VISKWARTET

€ 79,50 per schotel

€ 49,50 per supplement

€ 59,50per schotel

ca. 800 gram

ca. 800 gram

11


Deze lijngevangen, wilde zalm is met zijn subtiele smaak, kleur en textuur een ware delicatesse voor de fijnproever! Heerlijk als hapje bij de borrel of als voorgerecht met versgeroosterde toast. Ca. 400 gram per schotel.

G E R O O K T E W I L D E ( S C H O T S E ) Z A L M

GEROOKTE ZALM

€ 47,50 per schotel

ca. 400 gram

Bord is alleen voor presentatiedoeleinden gebruikt.

12


( K L E I N )

Heerlijk als warm voorgerecht. Keuze uit vier soorten: tonijn, garnalen, zalm en krab.

Bord

en e

n sc

haal

tjes

zijn

alle

en v

oor

pres

enta

tie-d

oele

inde

n ge

brui

kt.

VISQUICHES

ZALM

KRAB

GARNALEN

TONIJN

€ 5,25 per stuk

13


TA PA S M A L A G A

Een smakelijke tapasschotel met gevulde olijven, zalm-salade, French garden-garnalen, ansjovisfilets met rode peper, Italiaanse tonijnsalade, halfgedroogde tomaatjes en tapenade. Totaal ca.700 gram.

TA PA S TA R R A G O N A

Een overheerlijke tapasschotel die u zó op tafel kunt zetten: kingcrabsalade, gevulde pep-padews, Hollandse garnalen, rivierkreeftsalade, makreel du chefsalade, dille-garnalen en tapenade. Totaal ca.700 gram.

VISTAPAS

€ 39,50 per schaal

€ 29,50 per schaal

ca. 700 gram

ca. 700 gram

14


GOURMET- OF BAKPLAATSCHOTEL

Een rijkelijk gevulde verse visschotel van zeven verschillende soorten (gewicht per p.p. ± 350 gram). Door aanvoer of seizoen kan de samenstelling iets wisselen. Met o.a. zalm, zwaardvis, tonijnburger, kabeljauw, zeebaars, coquilles met spek en grote garnalen.


vanaf 2 personen



15


Borden en schaaltjes zijn alleen voor presentatiedoeleinden gebruikt.

SOEP

S C H M I D T ’ S F L U W E E L -Z A C H T E K R E E F T E N S O E P

Bereid met cognac en verse room.Rijkgevuld met stukjes kreeft en ecrevisses.

O M A S C H M I D T ’ S V E R R U K K E L I J K E V I S S O E P

Gevuld met witvis, garnalen, paprika, prei en dille. Een traktatie!

€ 30,00 per set

€ 8,90 per liter

€ 14,75 per liter

SALADE SETVier heerlijke salades: zalmsalade, makreel du chefsalade, Italiaanse tonijnsalade en salade ecrevisses Italia.Totaal ca. 1000 gram.

totaal ca. 1.000 gram

1 liter

1 liter


De recepten van het Kerstmenu staan ook in het Schmidt Originals Zeevis Kookboek. Wilt u het meebestellen? Kijk op pagina 19.

Uitsluitend te bezorgen (of af te halen) op zaterdag 23 en zondag 24 december

Kerstmenu

17


SCHMIDT ORIGINALSMENUBOX

KERSTMENU

VOORGERECHT

OesterplateauMET 3 SOORTEN OESTERS

TUSSENGERECHT

SesamtonijnMET PAKSOI & WASABI KROEPOEK

HOOFDGERECHT

Gegratineerde KreeftMET PECORINO, GROVE MOSTERD

& ROMIGE AARDAPPELPUREE

C O M P L E E T, I N C L . G A R N I T U U R E N I N C L . R E C E P T E N

Alle ingrediënten worden gekoeld en apart verpakt afgeleverd in een speciale styropor koelbox.Met de duidelijke recepten, instructies en foto's zet u gemakkelijk dit verrassende, exclusieve diner op tafel. Succes verzekerd!Boschendal, Sauvignon Blanc

€ 19,95 per fles

Bramìto del Cervo, Chardonnay

€ 23,90 per fles

Een topmenu serveren en toch minimaal in de keuken staan?

Dat kan: Schmidt Zeevis introduceert de

Schmidt Originals Menubox.

Uitsluitend te bezorgen (of af te halen) op zaterdag 23 en zondag 24 december.


WIJN ERBIJ? Vis moet zwemmen... en dan het liefst in één van onze heerlijke huiswijnen. Bestel direct mee!

HET ZWARTE GOUD

Door het exclusieve karakter van kaviaar is het nuttigen van deze delicatesse een belevenis. Zoals wij graag zeggen: “Kaviaar eet je niet, kaviaar geniet je!”

Schmidt Zeevis heeft een eigen lijn met diverse soorten en gewichten: Schmidt Elite Caviar in de gewichten 10, 30, 50 en 125 gram.

SCHMIDT ELITE CLASSIC CAVIAR10 GRAM € 15,5030 GRAM € 37,5050 GRAM € 67,50125 GRAM € 149,50 SCHMIDT ELITE ROYAL CAVIAR10 GRAM € 19,5030 GRAM € 49,5050 GRAM € 85,00125 GRAM € 200,00

SCHMIDT ELITE IMPERIAL CAVIAR30 GRAM € 45,0050 GRAM € 75,00125 GRAM € 185,00

SCHMIDT ELITE BELUGA CAVIAR30 GRAM € 145,0050 GRAM € 225,00125 GRAM € 550,00

KAVIAAR

18


GEGRATINEERDE

OESTERSK A N T- E N - K L A A R *PA K K E T, I N C L . R E C E P T

Compleet pakket om een heerlijk hapje of voorgerecht te maken met gegratineerde oesters. Inhoud: 6 open Kaipara oesters (half shell), geraspte jonge Goudse kaas en Hollandaisesaus. Inclusief recept. Voortreffelijk in combinatie met kaviaar!

Per pakket: € 17,50

Borden en schaaltjes zijn alleen voor presentatie-doeleinden gebruikt.

* Om de oesters stabiel in de oven te plaatsen, raden wij aan bergjes grof zeezout op de bakplaat te maken, waar de oesters op kunnen rusten.

19


Een mooi cadeau voor lekkerbekken die zelf willen kiezen: de webwinkel- cadeaukaart van Schmidt Zeevis.

Keuze uit het grootste assortiment vis en visdelicatessen op het web: van levende kreeft tot gerookte, wilde zalm, van verse vis tot Oma Schmidt’s verrukkelijke vissoep. Alles is 24 uur per dag te bestellen en wordt door onze eigen chauffeurs thuis afgeleverd. Voor 12.00 uur besteld, de volgende dag al vers in huis. schmidtzeevis.nl/webwinkel

CADEAUKAART

bedrag zelf te bepalen

IN STIJLVOL GESCHENKMAPJE

SCHMIDT ORIGINALSZEEVISKOOKBOEK240 pagina’s kijk- en kookplezier! Dit prachtige, dikke kookboek bevat meer dan 50 authentieke Schmidt-recepten en heel veel vis-wetenswaardigheden. Een must-have voor iedere visliefhebber...of wie dat nog moet worden.

€ 29,95

www.schmidtzeevis.nl/webwinkel

WEBWINKEL

CADEAUKAART

De lekkerste vis ONLINE!

Matlingeweg 333, 3044 EV RotterdamTel. (010) 444 3 560

E-mail [email protected]

www.schmidtzeevis.nl

Bestellen kunt u in de winkel, per telefoon, per e-mail en via internet:

www.schmidtzeevis.nl/webwinkel

Openingstijden tijdensde feestdagen 2017

Winkel/lunchcornerMa 18 dec 9.00 - 18.00 uur

Di 19 dec 9.00 - 18.00 uur

Wo 20 dec 9.00 - 18.00 uur

Do 21 dec 8.00 - 18.00 uur

Vr 22 dec 8.00 - 18.00 uur

Za 23 dec 7.00 - 17.00 uur

Zo 24 dec 7.00 - 16.00 uur

Ma 25 dec 1e Kerstdag gesloten

Di 26 dec 2e Kerstdag gesloten

Wo 27 dec 9.00 - 18.00 uur

Do 28 dec 9.00 - 18.00 uur

Vr 29 dec 8.00 - 18.00 uur

Za 30 dec 8.00 - 17.00 uur

Zo 31 dec 7.00 - 16.00 uur

Zo 1 jan Nieuwjaarsdag gesloten

Afhalen Kerst:achterzijde pand

Zo 24 dec 9.00* - 16.00 uur* I.v.m. de leveranties aan de horeca is het niet mogelijk om uw bestelling vóór 9.00 uur op te halen.

Adres:Thurledeweg 1903044 ES Rotterdam(achterzijde pand)

Afhalen Oud & Nieuw:in de winkel

Zo 31 dec 9.00 - 16.00 uurUitsluitend in de winkel afhalen!

Adres:Matlingeweg 3333044 EV Rotterdam(winkel)

Webwinkel Bestellen voor Bezorgdatum

Ma 18 dec 12.00 uur 19 dec

Di 19 dec 12.00 uur 20 dec

Wo 20 dec 12.00 uur 21 dec

Do 21 dec 12.00 uur 22 dec

Vr 22 dec 12.00 uur 23 dec

Za 23 dec 13.00 uur 24 dec

Zo 24 dec 12.00 uur 27 dec

Ma 25 dec 12.00 uur 28 dec

Di 26 dec 12.00 uur 28 dec

Wo 27 dec 12.00 uur 28 dec

Do 28 dec 12.00 uur 29 dec

Vr 29 dec 13.00 uur 30 dec

Za 30 dec 12.00 uur 2 jan

Zo 31 dec 12.00 uur 2 jan

Prijzen onder voorbehoud. Geldig tot oktober 2018.

11/2017/15000

KONINKLIJKE SCHMIDT ZEEVIS ROTTERDAM FEESTSCHOTELS · 5 KONINKLIJKE SCHMIDT ZEEVIS FEESTSCHOTELS...

Documents

Transcript of KONINKLIJKE SCHMIDT ZEEVIS ROTTERDAM FEESTSCHOTELS · 5 KONINKLIJKE SCHMIDT ZEEVIS FEESTSCHOTELS...