HORECA FORMA ?

• Sectororganisatie van en voor de horecasector

• Sectorfonds Horeca PC 302

• In 2003 opgericht door sociale partners

– Vakbonden

– Horeca Vlaanderen

– Comeos

Missie:

• Horeca Forma streeft naar een verdere professionaliseringen versterking van de horecasector. We richten ons naar al wie in de sector werkt maar ook naar toekomstige werknemers.

Doel:

Duurzame tewerkstelling en een kwalitatieve instroom

DOELGROEPEN

• Leerlingen & Leerkrachten →

domein Onderwijs

• Werknemers in de Horeca →

domein Vorming

• Werkzoekenden →

domein Arbeidsmarkt

Duaal leren – de cijfers

• DBSO – Syntra

– Kok

– Hotelreceptionist

– Grootkeuken & catering

– Grootkeuken kok

– Restaurant-keuken(2020-2021)

• BSO

– Hotelreceptionist

– Kok

– Grootkeuken & catering

– Grootkeuken kok

– Restaurant-keuken(2020-2021)

• BuSo

– Medewerker fastfood

• 882 opgeleide leermeesters ikv OAO-erkenning & 1358 unieke erkende leerbedrijven

• 450 bedrijfsbezoeken per jaar

• Totaal aantal ‘duale opleidingsverstrekkers’ : 38

4

Onze visie

• Tripartite: scholen, bedrijven en de sector

• Geloven in de kracht van duaal leren als alternatieve leervorm

• Duaal leren is DE opstap voor levenslang leren:

– Leren leren op de werkvloer

– Kennismaken met sectorale opleidingen

• Duaal leren is DE katalysator om de sector te professionaliseren

– Werkgevers en mentoren doen competenties op die relevant zijn voor nieuwe en huidige werknemers

– >500 nieuwe leermeesters per jaar

teaser duaal leren

5

Succes van duaal leren

Leerbedrijf

OpleidingsverstrekkerLeerjongere

6

HF

Tripartite

•1. voorbereiding

•2. screening & matching

•3. begeleiding & opvolging traject

7

Rol Horeca Forma – voorbereidingOpleidingsverstrekker Leerjongere Leerbedrijf

• Draaiboeken> opstart duaal traject

> contractondertekening

+ begeleiding door consulenten

• Leerwerkplekken + faciliteren contacten

• Sociaal-juridischeinfo

• Didactisch materiaal • Tools

> Profiel bedrijf

> BK’s & standaard-traject

> Activiteitenlijsten

• Horecaleerplatform• Events &

disseminatie

• Tools>voorbereiding kennismakings-gesprek>paspoort van deleerjongere

• Erkenningsbezoek> sociaal-juridischeinfo> Activiteitenlijsten

• Leermeester-opleiding

• Tools> beeldwoordenboek

> leerstoornissen > HR- toolkit

• Infobrochures> duaal leren

> mentorkorting

• Faciliteren contacten bedrijf-school

8

Rol Horeca Forma– screening & matching

Opleidingsverstrekker Leerjongere Leerbedrijf

• Screeningstools• Profielschets

bedrijf • Profiel leerjongere

• Profiel leerjongere

• Erkenningsbezoek> activiteitenlijsten

9

Rol Horeca Forma– begeleiding & opvolging traject

Opleidingsverstrekker

Leerjongere Leerbedrijf

• Bijscholing • Ondersteuning

POP• Algemene

ondersteuning • Opvolgingsge-

sprekken• Lerende

netwerken• Nieuwsbrieven

• Opleiding open aanbod i.f.v. POP

• NODW

• Opleiding open aanbod

• Leermeesteropleiding

• Tussentijdse evaluatie

• Contactpersoon bij sociaal-juridische vragen

10

De drie geboden van duaal

1. wees eerlijk

2. volg kort op

•3. ondersteun wanneer mogelijk

11

Intermezzo

•1. Ga naar www.menti.com

•2. Typ de opgegeven code in

•3. Wat zie je eerst op volgende afbeelding?

12

13

Intermezzo – betekenis

14

Gorilla Boom Vissen Leeuw

Perfectionistisch Praktisch ingesteld

Introvert Vrijheid

Hard voor jezelf Logisch denken

Laat niet snel ware aard zien

Onafhankelijk

Hoge standaard Ratio primeert Betrouwbaar Handeltinstinctief

Nieuwsgierig Emoties uiten moeilijk

Empathisch Komtonbewust erg direct over

Graag nieuwe dingen ontdekken

Vermijden van spontaneïteit en risico

Geliefd

Doelstellingen leermeesteropleiding

• omgaan met een leerjongere/medewerkers

• voorbereiden op het kennismakingsgesprek & onthaal

• goede instructies leren geven

• opbouwende feedback geven

• jongeren motiveren

• evaluatiegesprek leren voeren

• leren hoe omgaan met emoties

15

16

www.horecaforma.be/vlaanderen

www.horecaforma.be

Tot binnenkort ?

Antwerpen West-VlaanderenEls Devos Dries Cosaerte.devos@horeca.be d.cosaert@horeca.be

Lore Tackl.tack@horeca.be

Limburg & Oost-VlaanderenVlaams-Brabant Dorien PodevijnCaroline Hoydonckx d.podevijn@horeca.bec.hoydonckx@horeca.be