Het einde van de boxspring? B&b-ondernemer Arianne de...

Een uitgave van Uitgeverij PS: bvW W W.BEDANDBREAKFA STNIEUWS.NL • Volg ons op twitter en facebook

B&b-ondernemer Arianne de Voogd:Volop vergaderkansen voor b&b’s

Duurzaam ontbijt à la carte

Het einde van de boxspring?

BED BREAKFASTVA K M AG A Z I N E VO O R B E D & B R E A K FA S T- E I G E N A R E N Jaargang 13 • #1 • 2017

Prijzen gastenkamers

in de lift

VOORWOORD & INHOUD

In dit nummer

Het magazine voor de bed & breakfast-sector

BED BREAKFAST&

#1 • 2017 BED BREAKFAST& 3

Voorwoord 3Interview Op ’t hof Olmenstein, Kloetinge 5Uit de Branche: prijzen in de lift 8 Ontbijtbuffet of à la carte? 10Slaapcomfort voor iedere gast 12Column Marleen Brekelmans 13Productnieuws 14

5

Vergaderingen. Als b&b-eige-naar ben je blij dat je er zel-den aan mee hoeft te doen. Maar de gastvrijheidsbran-che heeft wel veel te danken aan de vergadertijgers van overheid en bedrijfsleven. Menig hotel is er groot mee geworden. Beach Hotel Noordwijk heeft maar liefst 43 vergaderza-len. Nationale ketens als Van der Valk en Bilderberg hebben meetingrooms in vrijwel ieder hotel, niet zelden meer dan tien, soms meer dan twintig, blijkt uit de pas versche-nen HM Hotelketens 2017. Want vergaderen buiten de deur heeft iets extra’s: weg uit de sleur, op afstand van de problemen van al-ledag en als het even kan in een omgeving die inspiratie biedt. Soms is buiten de deur vergaderen een bittere noodzaak, omdat de deelnemers uit verschillende delen van het land of Europa komen. In al die gevallen voorzien de vergaderruimtes, boardrooms en conferentiezalen in Rotterdamse wolken-krabbers, Amsterdamse boutique hotels en Veluwse uitspanningen in een behoefte.Wat moet een bed & breakfast met die we-tenschap? Dat wist Arianne de Voogd van B&B Op ’t hof Olmenstein ook niet. Totdat een overheidsorganisatie spontaan bij haar aanklopte. Of ze in de ontbijtzaal mochten

vergaderen iedere maand. Met gebruikmaking van een huisgemaakte lunch. En nu

we hier toch zijn, kunnen we ook blijven slapen?

B&b’s staan bekend om hun gastvrijheid, authentieke aanpak en vaak een bijzondere

ligging of een historisch pand.

Op vergadergasten hebben die eigenschap-pen een grote aantrekkingskracht. Dus staat er overdag een ruimte leeg, dan is verhuren als vergaderzaal een interessante optie. Zo geniet je vergaderresultaten zonder eraan te hoeven deelnemen. Zet dat maar in de notulen.

José Mast, hoofdredacteur a.i.

Meet & breakfastISSN: 1871-8167

Bed & BreakfastLeijenseweg 111 F3721 BC Bilthoventel. (030) 251 22 [email protected]

UitgeverPaul [email protected]

RedactieJosé MastThijs JacobsRoy [email protected]

VormgeverTwinmedia, Culemborg

Voor abonnementenTel. (030) 251 22 70

Bed & Breakfast verschijnt 4 keer per jaar. Abonnementen kunnen op elk gewenst tijdstip ingaan. Alle abonnementen lopen tot 1 januari en worden automatisch verlengd, tenzij uiterlijk vóór 1 november schriftelijk wordt opgezegd. De abonnementsprijs bedraagt € 30,- (ex. BTW) per jaar. Abonnementen buitenland: € 46,-. Abonnementsprijs vanaf 01/01/2017.

Copyright. Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden verveel-voudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen, of op enig andere wijze, in elke vorm, zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever. De informatie in deze uitgave is met grote zorg samengesteld. Redactie en uitgever kunnen niet verantwoor-delijk gehouden worden voor onverhoopte fouten of onjuistheden, noch voor onvolledig-heid van de informatie. Zij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele gevolgen. Indien u foto’s of ander beeldmateriaal en teksten ten behoeve van publicatie naar ons toestuurt, verklaart u daarmee dat het ons vrijstaat zonder enige beperking tot publicatie daarvan over te gaan en dat er geen rechten van derden zijn die zich daartegen verzetten. In voorkomend geval zult u Uitgeverij PS: bv vrijwaren van alle aanspraken van derden.

Bed & Breakfast is een uitgave van Uitgeverij PS: b.v.

“Authenticiteit heeft op vergadergasten een grote aantrekkingskracht”

1012


INTERVIEW

B&B OP ’T HOF OLMENSTEIN FLOREERT OP ZAKELIJKE MARKT

“Ik verkoop te vaak nee voor die ene vergaderzaal”

Een vergaderlocatie starten was geen vooropgezet plan, maar de ontbijtkamer van Op ’t hof Olmenstein bleek zich er uitstekend voor te lenen. Inmiddels liggen de plannen

klaar voor de verbouwing van de schuur tot extra vergaderruimte en appartementen. Eigenaar Arianne de Voogd: “We zijn toe aan schaalvergroting. Dat maakt ook

het aannemen van personeel makkelijker.”

6 BED BREAKFAST& #1 • 2017

INTERVIEW

Half negen in de ontbijt-kamer van Op ’t hof Ol-menstein in Kloetinge, vlakbij Goes. Een stel toeristen geniet van het

ontbijt met vers gebakken broodjes en zelfgemaakte jam. Een paar vroege vergadergasten arriveren en bewonde-ren het uitzicht. De gasten raken met elkaar in gesprek over het Zeeuwse landschap, met zijn uitgestrekte lan-derijen en kenmerkende dijken. Een perfecte omgeving om los te komen van de drukte van alledag.“Toeristische en zakelijke gasten gaan verrassend goed samen,” vertelt Arianne, zittend aan diezelfde ontbijt-tafel. “Het ontbijt geeft een huiselijke sfeer, de vergadering zorgt voor be-drijvigheid. Bovendien kunnen gasten er altijd voor kiezen om op hun eigen kamer te ontbijten. Dan breng ik het ontbijt in een verrassingsmand, dat vindt iedereen leuk.”

Inspiratie op locatieDe eerste vergaderklant – een over-heidsinstelling uit de omgeving – vond Op ’t hof Olmenstein in september 2014 via de dochter van één van de vergaderpartners; ze was zich aan het oriënteren op een trouwlocatie. Voor de bruiloft viel de keuze niet op hof Olmenstein, maar wel voor een verga-dering van 12 personen, die sindsdien iedere maand komen. Bij Arianne ging na die eerste geslaagde vergadering een lampje branden. Dankzij wifi, een prin-ter en een extra laptop was de locatie al volledig toegerust op zakelijke gas-ten. En door vergaderingen kon ze een

ruimte verhuren die normaal overdag leegstaat. Bovendien willen vergader-gasten lunchen, soms ook dineren en niet zelden blijven slapen. Met maxi-maal twintig vergadergasten biedt dat een uitgelezen kans voor extra omzet.Arianne plaatste een advertentie op Inspiratieoplocatie.nl, een website met bijzondere vergaderruimtes. Inmid-dels komen de meeste reserveringen voort uit mond-tot-mond-reclame en social media. “Ik doe veel op Facebook. Dat levert vooral hier in de buurt veel bekendheid op. LinkedIn doet het zakelijk ook heel goed. Ik schrijf er korte stukjes op, bijvoorbeeld over het belang van gezonde voeding tijdens vergaderingen. Mijn profiel wordt vaak bekeken en als ik zie wie daarachter zit, probeer ik altijd een folder toe te sturen.”

Sinds kort heeft Arianne ook haar cameravrees opzij gezet en is ze begon-nen met vloggen: als gastvrouw speelt ze de hoofdrol in korte filmpjes over haar b&b. Het eerste filmpje over het Zeeuwse Knoopjesdrop dat op iedere kamer ligt, werd al 7000 keer weerge-geven. De tweede, over het liefdesar-

rangement ter gelegenheid van Valen-tijnsdag, werd maar liefst 11.300 keer bekeken, mede dankzij de paar tientjes die Arianne betaalde aan Facebook. Uiteraard staat nu ook een vlog over vergaderen in de planning.

Bakhuisje als pilotDe exploitatie van Op ’t hof Olmen-stein begon een jaar of tien geleden met de verhuur van een bakhuisje, dat al eeuwen op het erf staat. Arianne en haar man Jan-Willem wonen sinds 2005 in de oude boerderij, die al vier generaties in bezit is bij de familie van Arianne en na het overlijden van haar ouders is vrijgekomen. “Mijn ouders hebben hier een agrarisch bedrijf gehad. Daarvoor was het in eigendom van een adellijke familie, die ook het bakhuisje nog beheerde. Het was mijn idee om het in te richten met de meu-bels van mijn moeder en te verhuren als vakantiehuisje.”

De verhuur via Bedandbreakfast.nl liep goed en smaakte naar meer. Ari-anne zegde haar baan op en maakte een plan om het oude wagenhuis dat vroeger op het erf had gestaan na te bouwen. Een lelijke loods, die dienstdeed als caravanstalling, moest ervoor worden gesloopt. “Daardoor was de vergunning zo geregeld,” vertelt Arianne. “De gemeente was blij met een ontwerp in een oorspron-kelijke stijl. De vorm en het hout aan de buitenkant doen denken aan het oude wagenhuis. Ook de buren waren blij dat voor de loods iets moois in de plaats kwam.”

“Vergadergasten willen lunchen, soms ook dineren en niet zelden blijven slapen”


Fluctuerende prijzenHet nieuwe wagenhuis herbergt vijf kamers met een tweepersoonsbed. Vier ervan hebben daarnaast een slaapbank. Twee kamers kregen er bovendien een bedstee bij, waarmee het aantal slaapplaatsen op 20 kwam. In juli 2014 opende Op ’t hof Olmenstein en draait sindsdien op volle toeren. “De familie-kamers voorzien in een behoefte, want de Goese hotels hebben die nauwelijks. Ik had twee ondernemingsplannen geschreven, een negatieve en een po-sitieve. Ik draai meer dan het dubbele van de positieve prognose, met in de zomer 100 procent bezetting. In mijn prognose ben ik uitgegaan van 70 euro per nacht, in de praktijk vraag ik in de zomer 100 en in het weekend 125 euro. Ik moest wel drie keer slikken voor ik dat durfde, maar gasten vinden het heel normaal. Ze krijgen er ook wat voor. Ik heb heel goede bedden, allemaal van 2.10. Gasten kunnen altijd gratis een fiets pakken. Ik kom persoonlijk aan tafel, er is geen buf-fet. Die persoonlijke aandacht wordt gewaardeerd.”

Fluctuerende prijzen zijn voor een b&b niet gebruikelijk, maar voor Arianne onmisbaar. “Voor zakelijke gasten die ie-dere week komen, maak ik een speciale prijs. Aan de andere kant: ik wil er niet teveel hebben, anders snij ik mezelf in de vingers. Een weekendgast betaalt veel meer dan een zakelijke gast op zondag.”

Naast Bedandbreakfast.nl gebruikt Op ’t hof Olmenstein ook Booking.com en Expedia als boekingskanaal. Arianne

houdt het allemaal bij met de channel manager van het programma Cubilis. “Dat werkt heel makkelijk. Ik heb goed zicht op hoe vaak elke kamer wordt geboekt, ik kan aankomst- en vertreklijs-ten uitdraaien, ik kan een nieuwsbrief versturen naar een selectie van e-mail-adressen. En het programma is geïnte-greerd in mijn website, zodat ik alles maar op één plek hoef bij te houden.”

SchaalvergrotingHet succes van de bed & breakfast heeft wel een keerzijde: Arianne maakt soms werkweken van 80 uur. Na twee jaar zelf het bedlinnen wassen, heeft ze in 2016 de was uitbesteed. Daarnaast heeft ze een schoonmaakster in dienst voor zes uur per week en een hulp in de bediening met een nulurencontract. “Op een gegeven moment was het té druk. De was de deur uitdoen was een goede beslissing. Maar ik zou best nog wat meer ondersteuning kunnen gebruiken. Daarom zou schaalvergroting ook goed zijn. Dan kan ik meer personeel in dienst nemen.” Sinds Arianne steeds vaker nee moet ver-kopen aan nieuwe vergaderklanten, lijkt

uitbreiden naar de leegstaande schuur een reëel perspectief. “We hebben teke-ningen laten maken voor vijf apparte-menten boven en twee vergaderruim-ten beneden. De gemeente wilde maar één vergaderruimte goedkeuren. Het plan is nu om van de tweede ruimte een lounge maken. De nieuwe tekenin-gen liggen al klaar.” Scooter voor tegenwind Met het voorjaar op komst komen binnenkort weer vijftien scooters naar Kloetinge. Ariannes man Jan-Willem heeft een autobedrijf in Vlissingen dat tevens Piaggio-dealer is, wat het mogelijk maakt om demonstratiemo-dellen te verhuren. “Het is begonnen met georganiseerde scootertochtjes van Vlissingen naar Kloetinge. Dan zorg ik voor lunch; ik heb toch altijd nog vlees en kaas over van het ontbijt. Inmid-dels hebben we in de zomer scooters staan, die onze gasten kunnen huren. Dan hoeven ze niet tegen de wind in te fietsen, die hier altijd waait. Bovendien zie je meer van de omgeving met een scooter. Je kunt Veere bezoeken. Of oesters proeven in Yerseke. Ga Zeeland maar waarderen, denk ik dan. Des te sneller kom je weer terug.” |

“Een vlog over het liefdesarrangement is 11.300 keer bekeken”

Internationaal publiekNationaliteit van de gasten• Nederlands 51%• Belgisch 28%• Duits 15%• Engels 4%• Overig 2%


UIT DE BRANCHE

Toerisme groeit, prijzen omhoog Een nachtje slapen in een gastenkamer in Nederland wordt in rap tempo duurder. Vorig jaar ging de prijs van een overnachting al zo'n 8 procent omhoog en het economisch bureau van ABN AMRO voorziet dat de prijzen dit jaar verder oplopen.

In de afgelopen twintig jaar is de prijs voor een overnachting volgens de bank niet eerder zo hard gestegen als vorig jaar. Een hotelkamer kostte gemiddeld zo'n 104 euro per nacht, variërend van een slordige 88 euro voor een 3-sterrenhotel tot 208 euro voor een 5-sterrenaccommodatie. Daarbij is wel sprake van grote regionale verschillen. In Amsterdam is een hotelgast aanzienlijk meer kwijt dan bijvoorbeeld in Utrecht, Rot-terdam, Eindhoven en Maastricht.

Het toerisme in Nederland groeit al jaren. In 2012 waren er waren er volgens cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek nog 21 miljoen hotelgasten in ons land. In 2016 waren dit er al 23% meer: een kleine 26 miljoen. Het CBS rekent ook grote bed & breakfasts, pensions, appartementen met hoteldienstverlening, jeugdaccommo-daties en motels tot hotels.

Bijna de helft van de hotelgasten komt uit het buitenland, de rest betreft binnenlands toerisme. De economische groei in grote herkomstlanden als Duitsland en de VS, de opkomst van stedentrips in Europa en de groei van de wereldbevolking jagen het toerisme aan. Vooral het aantal bezoekers

van Amsterdam is hard gegroeid, maar ook Rotterdam wordt steeds populairder.Mede door de gunstige economische omstandigheden zit het aantal toeristen dit jaar waarschijnlijk verder in de lift. Dat betekent naar verwachting een verdere omzetgroei van circa 3 procent voor de hotelbranche. De sector zag zijn opbreng-sten in de afgelopen zeven jaar al met bijna 30 procent toenemen, aldus ABN AMRO. |

Amsterdamse b&b’s strafbaar? Honderden b&b’s in Amsterdam zouden volgens nieuwe regels ineens strafbaar zijn. De gemeente ziet sinds dit jaar een zelfstandige ruimte in een woning, met eigen keuken, sanitaire voorzieningen en eigen toegang, niet meer als bed & breakfast. Woningbezit-ters die zo'n ruimte toch als b&b verhuren, lopen het risico een direct opeisbare boete van 20.000 euro te krijgen.

Een woordvoerster van de wethouder Laurens Ivens laat in De Telegraaf weten: “Het gaat om de vraag of er wel of geen sprake is van een bed & breakfast. Een bed & breakfast is het verhuren van een gedeelte van een eigen (zelfstandige) woning en moet dus onderdeel uitmaken van de woning. Wanneer sprake is van een volledig, zelfstandige ruimte met eigen voorzieningen en een eigen toegang, is er sprake van een aparte woonruimte die wordt gebruikt voor toeristische verhuur. Dit is niet toegestaan.” |

18

20

22

24

26

28

20162015201420132012

Hotelgasten in Nederland (in miljoenen)

Ontbijt met superfoods Inspiratie voor variatie vind je volop in dit boek, met 25 ontbijttoppers: van granola tot smoothies, van brood en beignets tot roerei en van frittata tot ontbijtparfaits. Ze zitten vol natuurlijke superfoods, zoals granen, zaden, noten, fruit, groente en peulvruchten. Voor een extra boost worden voe-dingssupplementen zoals açai, lucuma en spirulina toegevoegd. Met tips over de bereiding van de ontbijt-jes en extra informatie over superfood. De recepten be-vatten geen gluten en geraffi-neerde suikers en veel zijn vegetarisch en lactosevrij.

Voor meer informatie: homegrownkate.com, het blog van auteur Kate Turner |

Aantal pagina's: 61 | Uitvoering: gebonden | ISBN: 978 90 898 725 1 | prijs: € 9,99 | Uitgeverij: Terra

Sterke toename hotelgastenBinnenlandse en buitenlandse hotel-gasten, waarbij een aantal toeristen wel dubbel geteld is.

Bron: CBS, bewerking ABN AMRO


Recordboete voor illegale verhuur De gemeente Amsterdam heeft een recordboete van bijna 300.000 euro opgelegd aan sleutelbedrijf Iamb&b en een woningeigenaar. Samen verhuurden zij elf appartementen aan de Kerkstraat via Airbnb. Volgens de gemeente gaat de verhuur niet volgens de regels.

De eigenaar van het pand aan de Kerkstraat maakte voor de elf appartementen gebruik van de diensten van Iamb&b, dat optreedt als verhuurbemiddelaar voor Airbnb. Na onderzoek bleek dat de appartementen te vaak op de huizenverhuursite staan. In Amsterdam mag een hoofdbewoner van een woning maximaal zestig dagen per jaar een huis verhuren, en dat mag aan niet meer dan vier personen tegelijk. Zowel de eigenaar van het pand als Iamb&b moeten nu elf keer 13.500 euro boete betalen. Dit is de hoogste sanctie die de gemeente ooit heeft opgelegd voor een dergelijke overtreding. In een reactie laat eigenaar Dirk Minnebo van Iamb&b weten dat het niet illegaal is wat hij doet. Hij heeft al aangegeven de boete aan te vechten. |

Hotelprijzen in Nederlandse steden

Book & Breakfast Book & Bed in de Japanse hoofdstad Tokio is er speciaal voor de boekenliefheb-ber. Door het gehele pand staan boeken. Middels trappetjes kom je bij je slaap-plek terecht. Echt comfortabel zal de nacht niet zijn, dat schrijven ze zelf ook. Er zijn geen zachte matrassen en donzige kussens, maar het gaat Book & Bed dan ook meer om de ervaring. Voor diegene die niet in slaap kan vallen is er in ieder geval genoeg te lezen! |

0

50

100

150

200 201620152014

Utrech

t

Rotterdam

Maastr

icht

Haarle

m

Groningen

Eindhoven

Den Haag

DelftBreda

Arnhem

Amsterdam


EVENVEEL VERWENNEN, MINDER VERSPILLEN

Verrassen met een ontbijt á la carte

Het brood is vers van de bakker of zelf afge-bakken en er is keuze uit verschillende soor-ten, inclusief croissants. Verschillende soor-ten kaas en vleeswaren worden onverpakt op een schaal gepresenteerd. Vers fruit en

rauwkost liggen voor het grijpen. Yoghurt – naturel en met fruit – staat klaar in kommen, vers geperst sap in een kan. De jam is van de plaatselijke fruitteler, het zachtgekookte ei uit eigen ren. Alles goed en wel, maar welke gast lust alles? Hoe vaak gebeurt het niet dat juist dat donkerbruine boerenbrood overblijft, of alle kaas of alle vleeswaren?

Veel verse producten naar ieders wens en toch zo min mogelijk weggooien. Met dat dilemma begint menig b&b-eigenaar de dag. Vooraf de wens van de gast peilen voorkomt verspilling, maar verkleint de verrassingsfactor. Met deze tips serveer je een uitgebalanceerd ontbijt: goed voor de gast, het milieu én de portemonnee.

TEKST: J O S É M A S TFOTO'S : H E T H O F VA N L A R E N

FOCUS ONTBIJT

Dit mag niet ontbreken op de ontbijttafelHet Hof van Laren – Cornélie Kars (1 kamer)“Vers sap, liefst zelf geperst. Wat ik zelf kan maken, maak ik zelf, ook het brood als gasten langer blijven. Kwaliteit staat bij mij op nummer één: hele goede koffie, kaas van een goede kaaswinkel, vers fruit. Als alles wat je aanbiedt goed is, dan geldt: less is more.”

Résidence La Vie en Rose – Karlijn Dapper (3 kamers)“Lokale producten en maatwerk. Ik ga vooraf het gesprek aan, om niet teveel te hoeven weg-gooien. Vers fruit van het seizoen en rauwkost zijn vaste onderdelen. Tegenwoordig doe ik ook meer met hartig, zoals Turkse yoghurt met kruiden uit eigen tuin, zoals bieslook, basilicum, oregano en munt.”


“Ontdek de waardering die schuilt in het aanbieden van een boterhamzakje”

de gast nog geen voet over de drempel heeft gezet. Een alternatief is in gesprek te gaan na de ontvangst. Het blijkt snel genoeg of gasten deze aandacht op prijs stellen, wat vaak het geval zal zijn, of dat ze alle keuzes open willen houden. In het laatste geval kun je ook op de ochtend zelf nog vragen of ze interesse hebben in extra vleeswaren van de biologische slager die je in de koelkast klaar hebt staan.

Verrassing!Hoe nauwgezet de gast zijn wensen ook aangeeft, er blijven nog genoeg manieren over om te verrassen. Speel in op het seizoen met vers fruit. Een aardbei op een beschuit is een ware traktatie, net als blueberrypancakes. Ga op zoek naar minder bekende broodsoorten of bak ze zelf, zodat gasten iets hebben om uit te proberen. Ook lokale producten doen het altijd goed, zoals jam, honing, sap, brood of gebak. Of zet een extra hartige variatie neer, zoals kruidenkwark, humus of avocado.Mocht er toch teveel op tafel staan, dan kun je een doggybag aanbieden. Als b&b hoef je weliswaar niet in een lunch te voorzien, maar wat maakt het uit of gasten al het brood tus-sen negen en tien opeten of een deel in de middag? Ontdek de waardering die schuilt in het aanbieden van een boter-hamzakje. Want in de praktijk blijkt vaak: hoe scheutiger de gastvrouw of gastheer, des te bescheidener te gast.|

Huize Nijhof – Annet Schuiling (1 kamer)“Dat hangt van de gast af. Ik vraag altijd vooraf waar ze van houden en of ze speciale wensen hebben. Voor wie wil heb ik zelfgemaakte, met honing gezoete granola en jam uit Groenlo. Verder doe ik er altijd een lekker cakeje bij, voor bij de koffie.”

De Oale School – Kristel Roelofs en Marieke Olde Weghuis (7 kamers)"Vers ambachtelijk brood en broodjes en streek-producten uit Twente, zoals eigengemaakte jam en vers fruit. Een ruime keuze aan soorten thee wordt ook op prijs gesteld.”

WensenlijstSinds de invoering van de allergenenwetgeving is het al lang niet vreemd meer gasten te vragen naar hun dieetwensen. Dat kan prima door middel van een standaardmail na de re-servering of enkele dagen voor aankomst. Zo voorkom je in ieder geval dat er veel overblijft omdat je niet op de hoogte was van een allergie of dieetwens, zoals glutenvrij, vegeta-risch of veganistisch. Informeren naar ontbijtvoorkeuren gaat net een stapje verder. Wel of geen yoghurt? Wel of geen eitje en zo ja, hoe lang gekookt? Wit of bruin, hard of zacht brood? Je kunt het allemaal uitvragen, maar een afvinklijstje doet wel afbreuk aan de verwennerij die uitgaat van een b&b-ontbijt, zeker als

Tips• Presenteer boter en smeerbaar broodbeleg hygiënisch in

kleine potjes of bakjes. Dit geeft het ontbijt cachet, ook al sla je de producten in bij de groothandel of voordeelsupermarkt.

• Durf voor chocopasta en ander weinig gebruikt zoet brood-beleg terug te vallen op mini-verpakkingen.

• Investeer in een ruim assortiment koffie en thee en zorg dat je koffie in verschillende variaties kunt serveren (espresso, cappuccino, latte). Dat geeft het ontbijt klasse.


FOCUS BEDDEN EN BEDLINNEN

Een comfortabel bed staat met stip op 1 op het wensenlijstje van de gast, blijkt uit onderzoek van Booking.com. Maar hoe kies je een goed bed als je jaarlijks honderden

verschillende gasten ontvangt? Enkele handreikingen voor wie binnenkort gaat investeren in slaapcomfort.

Een bed waar je uitgerust in wakker wordt, dat is wat je je gasten gunt. Waarna ze goedgeluimd aan de ontbijttafel zitten en energiek aan de dag beginnen. Lange tijd was de boxspring toonaan-gevend als luxe slaapmeubel om de gast grenze-

loos te verwennen. Nog steeds richten veel b&b-eigenaars hun kamers in met boxsprings, maar daar lijkt meer vari-atie te komen. Een alternatief is een rank bedmodel, dat misschien hetzelf-de vloeroppervlak beslaat als een boxspring, maar de kamer een meer ruimtelijke uitstraling geeft. Onder de niet-box-springbedden vind je onderscheidende designmodellen, echt eyecatchers voor een trendy boutique b&b. Houd wel altijd in het oog dat het bed uitnodigend moet zijn. De gast moet zin hebben om erin te gaan liggen. Is het voornaamste doel gasten te verwennen met het beste slaapcomfort, dan is een luxueuze boxspring nog steeds een prima keuze.

Hard of zacht?De juiste hardheid van een matras wordt bepaald door de combinatie lichaamslengte en gewicht en is dus voor iedereen anders. Om toch een bed te kunnen neerzetten dat het grootste deel van de gasten goed zal bevallen, kun je het beste kiezen voor een steviger variant. Een grote groep valt qua postuur in deze categorie. Zo kun je ook beter kiezen voor een iets langer bed, bijvoorbeeld van 2.10 m. Lange gasten zijn je dankbaar en kleine stoort het niet.

Om meer verschillende gasten ter wille te zijn, kun je over-wegen de kamers in te richten met verschillende bedden. Het is de vraag of je daarmee echt meer gasten tevreden stelt. Veel gasten kunnen vooraf nauwelijks aangeven wat ze verlangen van een bed. En wat doe je als twee gasten in één weekend hetzelfde bed willen? Dan werkt de keuzemogelijk-heid juist teleurstellend.

Onderhoud: frisse luchtNatuurlijk zorg je voor kraakhelder linnengoed, maar ook daarónder moet het schoon en fris zijn. Dat lukt alleen als het bed goed ventileert. Daarvoor is een combinatie nodig van een ventilerende bedbodem en een matras gemaakt van ventilerende materialen. Bijkomend voordeel is dat de matras hierdoor langer meegaat. Matrassen keren hoeft niet meer altijd. Er zijn zelfs matras-sen, bijvoorbeeld van Auping, die zo zijn opgebouwd dat ze niet gekeerd mogen worden. Dat scheelt een hoop tilwerk. Let bij de keuze van de meubelstof van een gestoffeerde box-spring op de vuilwerende en reinigbare eigenschappen.Gasten met een allergie doe je een groot plezier met een goed gelucht en geventileerd bed. Wil je het nog beter doen, dan kies je voor gecertificeerde dekbedden en kussens van het NOMITE-label. Kenmerkend hiervoor zijn dichtgeweven hoezen, waardoor allergenen, veren en dons niet naar buiten kunnen en huidschilfers, de voeding voor de huisstofmijt, niet naar binnen.

VERMIJD TE KORTE EN TE ZACHTE MATRASSEN

Een uitgeruste gast is een tevreden gast

Auping Match

COLUMN


“Zorg ervoor dat het gaat gonzen op het net”

Laat jezelf zien!In een markt waarin het aanbod van b&b’s nog dagelijks groeit en grote platforms als Airbnb en Booking.com het voor het zeggen hebben, is het belangrijk dat je je onderscheidt en jezelf laat zien. Een goede website is onmisbaar. Up to date, met mooi beeld, goede teksten en responsive, liefst ook met een sfeervolle film. Maar daarmee kom je er niet. De persoon achter een bedrijf is net zo belangrijk, zo niet belang-rijker. Niet voor niets gaat een groot deel van de recensies over hoe bijzon-der de gastheer of -vrouw was.Ik wil graag vooraf zien bij wie ik te gast ben. Een per-soonlijk stukje op je website met een goede foto trekt mij over de streep. Maar laat je ook zien op Facebook, Twitter en Instagram. Wanneer je deze kanalen goed inzet, bereik je een grote groep toekomstige gasten.

Nachtjes weggeven via FacebookEen goed voorbeeld van het doeltreffend inzetten van social media is ‘Lief Huisje Zeeland’, een knus huisje voor 2 in Zeeland. Eigenaresse Jiske heeft haar zichtbaarheid op Facebook heel slim aangepakt door nachtjes weg te geven. Gaatjes in haar bezetting vulde ze op met winacties en met succes. In korte tijd heeft ze zichzelf op de kaart gezet. Met mooie beelden neemt Jiske je mee door haar huisje, je krijgt zin om bij haar te gaan genieten. Prachtige foto’s op Instagram maken je enthousiast over de omgeving. Ze laat zien hoe mooi de tuin is, wat haar favoriete koffietentjes zijn, waar ze graag gaat eten op een mooie zomeravond. Als gast wil je alles zien, doen en beleven. Wanneer je een weekendje weg gaat plannen, zal Jiske vast en zeker bij je opkomen als ‘daar wil ik heen’-adres.Zorg ervoor dat het gaat gonzen op het net. Wees creatief, ga online op zoek naar voorbeelden, maak een lange termijn plan en go for it!

Marleen Brekelmans

HergebruikBij de keuze voor een matras kun je het verschil maken met duurzaamheid. Let bijvoorbeeld op het land van herkomst. In eigen land worden prima matrassen gepro-duceerd. Denk ook aan de besparing op transportkosten. Maar het is ook belangrijk een matras van hoge kwaliteit te kiezen, want die gaat langer mee en is dus duurzamer.Is het dan toch tijd om een matras af te danken, vraag de leverancier van de nieuwe matrassen dan om de oude af te voeren voor hergebruik. Jaarlijks wordt in Nederland een stapel matrassen verbrand zo hoog als 1000 keer de Eiffeltoren. Dat is nergens voor nodig. Auping bijvoor-beeld heeft hiervoor het Auping Take Back System ontwikkeld om oude matrassen mee retour te nemen en te laten recyclen tot judomat of ondertapijt. |

Met dank aan Auping, auping.com/hotels

Checklist nieuwe matras• Goede ventilatie• Ondersteuning en veerkracht• Comfort• Anti-allergische stoffering• Makkelijk op te maken, eventueel met topmatras• Wieltjes onder de boxspring• Duurzaamheid

Auping Essential

Auping Criade


PRODUCTNIEUWS

Vrolijke high teaPresenteer een mix van zoete en hartige hapjes op een mooie etagère of een taartplateau, schenk een vrolijke theepot vol met bijzondere thee en dek de tafel met leuke gebaksbordjes en kopjes: de high tea kan beginnen! Het Italiaanse merk Easy Life staat bekend om zijn hoogwaardige serviezen met prachtige designs. Zoals de bijzondere serie Bohemian, met vrolijk gekleurde bloemenprints. Het servies van Easy Life is online verkrijgbaar bij High Tea Boetiek.

EASY LIFE, WWW.HIGHTEABOETIEK.NL

Samen opladenXtorm, fabrikant van mobiele laadoplos-singen, biedt handige Power Hubs om mobiele apparatuur op te laden. Deze ruimtebesparende oplaadaccessoires zorgen voor een opgeruimde kamer. De Power Hub maakt een einde aan geruzie om het stopcontact. Afhankelijk van welke Xtorm Power Hub je kiest, kunnen er vijf, zes, of zelfs zeven mobiele ap-paraten tegelijk worden opgeladen met slechts één stopcontact. En wat belangrijk is in een gastenkamer: de stijlvolle Power Hubs passen perfect in elke ruimte.

XTORM, WWW.XTORM.EU

Strooizeep De kleurrijke verpakking doet denken aan een peper en zoutstel. Maar niets is min-der waar. Indemne introduceert namelijk een 100% natuurlijke zeep in poedervorm: Moussaillon. Het product is niet alleen fijn in gebruik en goed voor de huid, maar ziet er ook feestelijk uit. De strooizeep kan zowel voor de handen als het lichaam worden gebruikt. De ingrediënten komen rechtstreeks uit de Provence en weten de zintuigen als geen ander te prikkelen.

MOUSSAILLON, WWW.SOLOBIOMOOI.NL

Mooier douchen zonder siliconenvoegenOm lelijke tegel- en dikke kitranden te voorkomen, levert BETTE opstaande randen die siliconen voegen overbodig maken. Dat is mooier, duurzamer en hygiënischer, want vuil en schimmel behoren voortaan tot het verleden. Met een geëmailleerde opstaande afkanting van 35 mm hoogte aan de rand van de douchebak of ligbad is een hygiënische afsluiting met de muur gegarandeerd.

BETTE GMBH & CO, www.bette.nl

Holiday Inn Amsterdam kiest voor LG

Holiday Inn Amsterdam – Arena TowersHenk Jan Burgers, General Manager

Ik heb nu volledige controle over het energieverbruik van ons hotel

Benefi ts LG Multi V IV

De gehele case is te bekijken op www.lgsolutions.nl/referenties/ArenaTowers

• Zeer hoge energieprestaties• Individuele regeling per ruimte, groep of verdieping mogelijk• Totale leidinglengte tot 1000 meter mogelijk

• Subsidiemogelijkheden• Duurzaam en betrouwbaar systeem

27992 - LG AE - D&M - Campagne 2015 - ArenaTowers_D03042015.indd 1 3-4-2015 13:23:20

Holiday Inn Amsterdam kiest voor LG

Holiday Inn Amsterdam – Arena TowersHenk Jan Burgers, General Manager

Ik heb nu volledige controle over het energieverbruik van ons hotel

Benefi ts LG Multi V IV

De gehele case is te bekijken op www.lgsolutions.nl/referenties/ArenaTowers

• Zeer hoge energieprestaties• Individuele regeling per ruimte, groep of verdieping mogelijk• Totale leidinglengte tot 1000 meter mogelijk

• Subsidiemogelijkheden• Duurzaam en betrouwbaar systeem

27992 - LG AE - D&M - Campagne 2015 - ArenaTowers_D03042015.indd 1 3-4-2015 13:23:20

Laat je gasten genieten van een energieke dag

Haal het beste uit je Bed & BreakfastGoede nachtrust is essentieel voor een energieke dag en hierbij is een lekker en comfortabel bed van groot belang. Bij Auping werken we daarom al ruim 125 jaar in Deventer met enthousiasme aan het ultieme slaapcomfort, waardoor jouw gasten uitgerust en fris wakker worden. Zo halen zij het beste uit hun dag en genieten ze optimaal van wat jouw Bed & Breakfast te bieden heeft. Meer weten? Kijk dan op auping.com/hotels

703-0204-12_Auping_B2B_Advertentie 186x273_Bed & Breakfast_dtp.indd 1 03/03/2017 14:42

Het einde van de boxspring? B&b-ondernemer Arianne de...

Documents

Transcript of Het einde van de boxspring? B&b-ondernemer Arianne de...