MOUSSEREND

Crémant de Bourgogne Brut Royale (100% Chardonnay)Domaine L. Loron | Strak droge crémant op champagne wijze gemaakt

Cava Nualongé BrutFinca Emendis | Niet te droog en te strak, maar juist lekker rond

WIT IGP d’Oc Blanc 2017, Par Hasard Blanc, FrankrijkCollovray & Terrier | Frisse en soepele huiswijn met uitstekende balans

IGP Pays d’Oc 2017 Sauvignon Valensac, FrankrijkDomaine de Valensac | Verleidelijke, zuivere Sauvignon van hoog niveau.

Rueda 2019 Blanco Nieva Verdejo, Spanje Viñedos de Nieva | Vol van smaak, maar elegant. Steenvruchten, venkel/anijs. Zeer goede balans

Palmela Branco 2017 Dona Ermelinda, PortugalCasa Ermelinda Freitas | Houtgelagerde volle wijn. Lekker kruidig

IGP Côtes de Thau 2018 Chardonnay Beauvignac, FrankrijkLes Costières de Pomérols | Volle, fruitige en exotische chardonnay met vanille en boter

Traisental 2018 Grüner Veltiner TOM, Oostenrijk Weingut Tom Dockner | Frisse wijn met krokant fruit, goed doordrinkbaar

Apostelhoeve 2019 Cuveé XII, Maastricht Nederland Apostelhoeve | Topproduct uit Nederland, bloemige neus met abrikoos, meloen en honing in de mond

Saint Véran 2017 Vieilles Vignes, Bourgogne FrankrijkDomaine des Deux Roches | Klassieke stevige Bourgogne, vol in de mond

IGP Collines Rhodaniennes 2018 les Vignes de Coté Viognier, FrankrijkDomaine Yves Cuilleron | Rijp fruit, perziktoets

ROSÉ

IGP Pays d’Hérault 2019 Grenache, FrankrijkDomaine La Colombette | Zalmroze, fruit, laag in alcohol

AIX rosé Provence 2019, FrankrijkAuthentieke aroma’s uit de Provence. Grapefruit, gele rozen en rood fruit.

ROOD

IGP d’Oc 2019 Par Hasard Rouge, FrankrijkCollovray & Terrier | Elegante en kruidige huiswijn

IGP Pays d’Oc 2017 Merlot-Cabernet-Sauvignon Rare Vinyards, FrankrijkProducteurs Réunis Cébazan | Geurend naar cassis en bessen. Lichte kruidig.

Vin de Pays des Côtes Catalanes 2018 les Tamarius, Frankrijk Domaine Mas Crémat | Kruidig en aromatisch

Rioja 2017 Junior, Spanje Bodegas Paco García | Jong en fris. Smaakvol en verleidelijk

Bordeaux Supérieur 2018 Château Courronneau, FrankrijkChâteau Courronneau | Gedistingeerd. In balans. Rood fruit. Zoethout. Peper.

Morellino di Scansano 2017, ItaliëSocietà Agricola Terenzi | Sappige, fruitige lichtere Italiaanse wijn

Beaujolais Chiroubles 2018, FrankrijkDomaine de la Grosse Pierre | Mooi fruit, lichte tannine en veel sap. Beaujolais pur sang!

Susumaniello 2017 Puglia, Salento, ItaliëRubino | Veel rode kersen, diep in de smaak en sappig. Beste wijn van zuid Italië.

Montsant 2016 Acústic, SpanjeAcústic Celler en Ritme Celler | Stevige Spanjaard met lange afdronk

4,75 | 15,00 | 21,50

5,25 | 17,50 | 25,00

5,75 | 19,50 | 27,50

6,25 | 21,00 | 30,00

6,75 | 22,50 | 32,50

7,50 | 24,50 | 35,00

| 29,50

| 35,00

| 42,50

7,50 | | 37,50

5,50 | | 25,00

4,75 | 15,00 | 21,50

5,25 | 17,50 | 25,00

5,50 | 17,50 |25,00

6,00 | 19,50 | 27,50

6,50 | 19,50 | 27,50

7,50 | 24,50 | 35,00

7,75 | 26,50 | 37,50

8,50 | 29,50 | 42,50

9,50 | 31,50 | 45,00

4,75 | 15,00 | 21,50

| 35,00

WIJNEN Glas | Karaf | Fles

10,75

11,00

14,50

7,00

Alle hoofdgerechten komen met frites. Wilt u graag extra

frites, vraag het alstublieft even aan de bediening

23,50

15,50

13,50 / 19,50

VOORGERECHTEN

Steak tartare (90 gr.) Huisgemaakt. Reeds voor u bereid met sla en crostini

IGP Côtes de Thau, Chardonnay Beauvignac, Frankrijk

Limburgse boerenpaté Van slagerij Franssen. Met cornichons, roggebrood en sauce Monegasque

IGP d’Oc 2019 Par Hasard Rouge, Frankrijk

Vol-au-vent Pasteitje van kippenragout of paddenstoelenragout met groene asperges (v)

IGP Collines Rhodaniennes, les Vignes de Coté Viognier, Frankrijk

Holtkamp mini croquetten op toast Naar keuze: rund, kalf, groente, kaas of garnaal (+2,50)

IGP Pays d’Hérault, Grenache rosé, Frankrijk

Cocktail van Hollandse garnalen Geserveerd met huisgemaakte cocktailsaus en toast

Traisental, Grüner Veltiner TOM, Oostenrijk

Trio van vis Romige zalm bitterballen van Holtkamp, verse kabeljauw in bierbeslag, Hollandse garnalencocktail en toast. Min. 2 personen

Rueda, Blanco Nieva Verdejo, Spanje

Proeverij Par Hasard Selectie van vier voorgerechten. Min. 2 personen

Crémant de Bourgogne, Brut Royale, Frankrijk

SALADES EN SOEP

Salade witlof en gorgonzola Walnoten en zachte mosterdvinaigrette

Rueda, Blanco Nieva Verdejo, Spanje

Salade Caesar Gepocheerd ei, Parmezaan, croutons en Caesar dressing (met kip +2,50)

IGP Pays d’Oc Sauvignon Valensac, Frankrijk

Salade niçoise Bonito del Norte tonijn (verantwoord gevangen in de Cantabrische zee), cornichon de capres, ansjovis, haricot verts, ei, zwarte olijven en tomaat

Apostelhoeve, Cuveé XII, Maastricht, Nederland

Soep van de dag Met stokbrood en kruidenboter

IGP d’Oc Blanc, Par Hasard Blanc, Frankrijk

3-GANGEN PROEVERIJ MENU OM TE DELEN Min. 2 personen 29,75 p.p Steak tartare, garnalencocktail, soep, kaas bitterballen

Fish & Chips, zuurvlees & saté met frites

Crème brûlée, moelleux & scroppino

Limburgse gezelligheid bij

Bij Par Hasard kunt u voor alle gelegenheden terecht. Van frites-mayo aan de bar tot aan een viergangendiner met heerlijke wijnen.

We serveren huisgemaakte producten met een knipoog naar de zuidelijke (Maastrichtse) keuken.

• Heeft u een allergie of intolerantie, laat het ons weten, wij zullen u informeren.

10,50

12,00

9,75 / 8,75

8,50

12,00

8,75 p.p.

10,75 p.p.

!!

HOOFDGERECHTEN

Tournedos (200 gr.) Gebakken ossenhaas. Naar keuze: pepersaus, jus de Veau of kruidenboter

Susumaniello, Puglia, Salento Italië

Steak tartare (200 gr.) Huisgemaakt. Reeds voor u bereid met sla en crostini

IGP Côtes de Thau, Chardonnay Beauvignac, Frankrijk

Par Hasard Deluxe Burger (180 gr.) Cheddar, gebakken ui, sla, en eigen burgersaus

IGP d’Oc 2019 Par Hasard Rouge, Frankrijk

Spareribs (½ of 1 rack) Heerlijk mals en zoet pittig gelakt

Rioja 2017 Junior, Spanje

Saté van kippendijen (1 of 2 stokjes) Huisgemaakt, Indonesische pindasaus, appelcompote, komkommerzuur en kroepoek

IGP Pays d’Oc Merlot-Cabernet-Sauvignon Rare Vinyards, Frankrijk

Kip uit de oven (½ of heel) Gemarineerd en langzaam gegaard. Met kippenjus en appelcompote

Saint Véran Vieilles Vignes, Bourgogne Frankrijk

Vol-au-vent Pastei van kippenragout of paddenstoelenragout met groene asperges (v)

IGP Collines Rhodaniennes, les Vignes de Coté Viognier, Frankrijk

1/2 Kreeft (dagvers: 4 porties per dag) Koud of warm geserveerd. Met citroen, mayonaise, antiboise en toast

IGP Côtes de Thau, Chardonnay Beauvignac, Frankrijk

Krokant gebakken sliptong (2 of 3 stuks) Traditionele wijze met citroen

Saint Véran, Vieilles Vignes, Bourgogne Frankrijk

Red Carrot Burger Van rode biet en wortel, 100% vega

IGP Collines Rhodaniennes, les Vignes de Coté Viognier, Frankrijk

GARNITURE/BIJGERECHTEN

Frisse salade 4,50Haricot verts 4,50Gekarameliseerde witlof 4,50Zoete aardappel puree 4,75Mandje brood met kruidenboter 3,25Huisgemaakte appelcompote 1,50

VOOR DE KLEINTJES

Huisgemaakte frikadel of kippendijen of Holtkamp croquet of Limburgs zuurvlees 8,00 Fish & Chips 10,50 - Geserveerd met frites, salade en appelcompote -

SPECIALITÉS PAR HASARD

Bavette Saignant gebakken en met jus de veau. Echte aanrader voor de vleesliefhebber!

Bordeaux Supérieur, Château Courronneau, Frankrijk

Limburgs zuurvlees Authentiek stoofpotje in zuur van Iers rund, ontbijtkoek, laurierblad, kruidnagel en witte ui

Vin de Pays des Côtes Catalanes les Tamarius, Frankrijk

Fish & Chips (100 gr. of 175 gr.) Verse kabeljauw van de rug, bereid in Brand bierbeslag en met tartaarsaus

Palmela Branco, Dona Ermelinda, Portugal

# Beste frites van Amsterdam (AD.nl/friettest)

WWW.CAFEPARHASARD.NL | Amsterdam, Ceintuurbaan - Amsterdam, Hoofddorpplein - Alkmaar - Scheveningen

!!

26,75

18,00

15,00

14,50 / 19,50

15,50 / 21,50

13,50 / 18,50

14,75 / 13,75

25,50

17,00 / 21,50

15,50