Ghislaine monchen interview bd
1
Brabants Dagblad 26/05/2014 Copyright (c)2014 Brabants Dagblad 26/05/2014 Kan 26, 2014 10:41 am / Powered by TECNAVIA Copy Reduced to %d%% from original to fit letter page 12 REGIO door Roy van der Lee L ekker eten en drinken, daar draait het om bij Ghislaine Monchen. Ze is een echte Bourgondiër en geniet van het leven. Dat heeft ze niet van vreemden. Haar ouders waren en zijn gek van Frankrijk, daar heeft ze haar bijzondere voornaam ook aan te danken. Via een aantal omzwervingen is Monchen sinds enkele jaren teruggekeerd in haar geboortestad Oss, waar ze inmiddels een groot netwerk heeft opgebouwd. Al acht jaar leidt ze met succes het wijndepot Cave, dat ze van haar ouders overnam. Ze is connaisseur, importeert alleen de lekkerste wijnen die ze zelf uitzoekt in Frankrijk, Spanje, Chili en Argentinië. Dus wanneer ze een drankje bestelt op het terras van de Groene Engel gaat ze voor... een glas bier. Want het komt geregeld voor dat wijn in de kroeg niet zo lekker is. Van wat voor soort wijn word jij wel blij? „Bij Cave doe ik alleen zaken met kleine wijnhuizen. Waar ik de producent of export- manager persoonlijk ken en waarvan ik weet dat het op een eerlijke manier ge- maakt is. Want over smaak valt dan mis- schien te twisten, over kwaliteit niet. Zo ver- koop ik al een paar jaar Tapiz, dat is een heerlijke Argentijnse wijn. Ik ben de enige onder de rivieren waar je die kan krijgen. Want exclusiviteit is belangrijk. Voor wijn geldt eigenlijk hetzelfde als voor meubels. In je eerste huis zijn meubels van IKEA pri- ma, maar op een gegeven moment wil je een designbank.” Dat klinkt erg duur. „Lekkere wijn hoeft heus niet duur te zijn. Ik verkoop vanaf 4,50 euro per fles. Niet aan horeca, alleen aan bedrijven en aan particu- lieren. Ook sta ik vaak op beurzen. Ik stel daarnaast veel relatiegeschenken samen. Hoe vaak krijg je niet een cadeautje waarbij je gelijk de neiging krijgt het op Marktplaats te zetten? Daar moet je iets moois van ma- ken. Je moet het zelf lekker en leuk vinden om het weg te kunnen geven.” Naast wijn hou je ook ontzettend van koken. Is duurzaamheid daar belangrijk? „Zeker. De kiloknallers komen er bij ons niet in. Koken is voor mij de ultieme vorm van ontspanning. Echt een klein feestje. Ik ben een Bourgondiër in hart en nieren. Vaak knal ik ook foto’s van wat ik gemaakt heb op Facebook. Eén keer kreeg ik zelfs een offerte van iemand die op basis van die foto’s dacht dat ik een eigen cateringbedrijf had. Het nadeel van die Bourgondische le- vensstijl is dat je af en toe ook te veel eet. Twee jaar geleden heb ik daarom een pro- gramma gevolgd van Coert van Roessel, be- kend van het tv-programma Obese. Met hem heb ik gewerkt aan een goed voedings- patroon. Inmiddels sport ik veel. Ik heb zelfs meegedaan aan de Breakout Run. Dat vond ik heel stoer van mezelf. Als je zo druk bent als ik is het extra belangrijk om goed in je vel te zitten.” Speelt die liefde voor eten en drinken een be- langrijke rol in de opvoeding van je drie kinde- ren? „Dat loopt er als een rode draad doorheen. Ik probeer ze zoveel mogelijk smaken bij te brengen. Bij de een lukt dat beter dan bij de ander, dus ik heb een heel verschillend pu- bliek aan tafel. Laatst is de oudste op uitwis- seling geweest naar Frankrijk. Daar heeft ‘ie slakken gegeten en hij vond het nog lekker ook. Dat vind ik erg leuk om te horen, zeker omdat de meeste van zijn leeftijdsgenoten het waarschijnlijk niet eens hadden gepro- beerd. Ik vind het overigens ook niet erg als ze een keer thuiskomen van school met een zakje chips of een blikje energiedrank. Dat mag af en toe best. Is Oss de ideale stad om een wijnhandel te run- nen? „Oss is een mooie stad en ik ben er trots op. In het depot hangt dan ook een gouden os- senkop. Met mijn bedrijf zit ik op het indus- trieterrein, dus ik heb niet zo heel veel met het centrum van de stad te maken. Ik vind Amsterdam en Utrecht ook geweldig, maar het is overal zo leuk als je het zelf maakt. Vanuit hier kan ik geweldig zaken doen en heb ik veel bekenden in de buurt. Eigenlijk was ik nooit van plan hier terug te komen. Ik wilde na een stage in Beijing meer van de wereld zien. Maar toen kwam ik de lief- de van mijn leven tegen. Ik werkte in Arn- hem, hij in Utrecht. Toen zijn we in het midden gaan wonen. In Oss. Mijn man moest er natuurlijk geen problemen mee hebben om zo dicht bij zijn schoonouders te wonen. Dat had hij gelukkig niet. In Oss heb ik inmiddels een groot netwerk opge- bouwd. Binnenkort begin ik daarnaast met arrangementen bij de VVV en de volksuni- versiteit.” Dat netwerk gebruik je en bouw je uit met het netwerkevenement Talk & Taste. Hoe ziet dat er precies uit? „Het zijn bijeenkomsten die drie keer per jaar worden gehouden. Voor ondernemen- de vrouwen en voor vrouwen in loondienst met smaak, zoals we het zelf graag omschrij- ven. Veel vrouwen treden uit zichzelf niet snel op de voorgrond. Het zijn toch vaak mannen die dat doen. We hangen er steeds een ander thema aan en houden het op een bijzondere locatie. Het zijn heel toegankelij- ke evenementen. Op zo’n dag hecht dat on- derling heel goed, zonder te gaan klitten. Er worden veel zaken gedaan en het is natuur- lijk de ideale plek om nieuwe mensen te ontmoeten. Dat levert een hoop op, niet al- leen euro’s.” Je bent daarnaast ook actief bij een carnavals- club, op het hockeyveld, bij de Lionsclub en je bent moeder van drie kinderen. Waar haal je alle tijd vandaan? „Dat is een kwestie van goed plannen. Als je dat doet heb je veel meer tijd dan je denkt. Bij mij hoef je echt niet aan te ko- men met ‘daar heb ik geen tijd voor’. Dat is onzin. Ik heb daarnaast gelukkig een heel goed thuisfront. Mijn man en ik gunnen el- kaar alle ruimte en onze kinderen begrijpen dat we het soms erg druk hebben. Maar zo leren ze ook dat het belangrijk is om te wer- ken voor je geld. Ik vind het heerlijk om zo druk te zijn. Ik wil veel dingen doen en sta erg positief in het leven. Ik wil honderd wor- den.” Ik kreeg eens een offerte van iemand die op basis van mijn Facebookfoto’s dacht dat ik een cateringbedrijf runde Ghislaine Monchen GHISLAINE MONCHEN Ghislaine Monchen werd op 27 juni 1971 geboren in Oss. Ze ging aldaar naar de havo op het TBL. Daarna ging ze naar de mid- delbare hotelschool in Til- burg, gevolgd door de hoge- re hotelschool in Maas- tricht. Tijdens en na die stu- dies deed ze ervaring op in hotels in onder meer China, Zwitserland, Duitsland en Frankrijk. In 1997 leerde ze Henri ken- nen met wie ze later ge- trouwd is. Het stel heeft drie kinderen: Frank, Thijs en Sophie. In 2006 nam ze wijndepot Cave over van haar ouders. “ Monchen heeft haar eigen wijndepot in Oss. foto Jeroen Appels/Van Assendelft INTERVIEW Ze wilde de wereld zien, maar voor de liefde bleef Ghislaine Monchen in Oss. Hier is ze gelukkig, succesvol als onderneemster en Bourgondiër. ‘Wijn is als meubels. Eerst is IKEA prima, later wil je een designbank’ GHISLAINE MONCHEN
-
Upload
talk-taste -
Category
Career
-
view
60 -
download
0
Transcript of Ghislaine monchen interview bd
Brabants Dagblad 26/05/2014
Copyright (c)2014 Brabants Dagblad 26/05/2014 Kan 26, 2014 10:41 am / Powered by TECNAVIA
Copy Reduced to %d%% from original to fit letter page
12 REGIO
door Roy van der Lee
Lekker eten en drinken, daardraait het om bij GhislaineMonchen. Ze is een echteBourgondiër en geniet van hetleven. Dat heeft ze niet vanvreemden. Haar ouders warenen zijn gek van Frankrijk, daar
heeft ze haar bijzondere voornaam ook aante danken. Via een aantal omzwervingen isMonchen sinds enkele jaren teruggekeerd inhaar geboortestad Oss, waar ze inmiddelseen groot netwerk heeft opgebouwd. Alacht jaar leidt ze met succes het wijndepotCave, dat ze van haar ouders overnam. Ze isconnaisseur, importeert alleen de lekkerstewijnen die ze zelf uitzoekt in Frankrijk,Spanje, Chili en Argentinië. Dus wanneerze een drankje bestelt op het terras van deGroene Engel gaat ze voor... een glas bier.Want het komt geregeld voor dat wijn in dekroeg niet zo lekker is.
Van wat voor soort wijn word jij wel blij?„Bij Cave doe ik alleen zaken met kleinewijnhuizen. Waar ik de producent of export-manager persoonlijk ken en waarvan ikweet dat het op een eerlijke manier ge-maakt is. Want over smaak valt dan mis-schien te twisten, over kwaliteit niet. Zo ver-koop ik al een paar jaar Tapiz, dat is eenheerlijke Argentijnse wijn. Ik ben de enigeonder de rivieren waar je die kan krijgen.Want exclusiviteit is belangrijk. Voor wijngeldt eigenlijk hetzelfde als voor meubels.In je eerste huis zijn meubels van IKEA pri-ma, maar op een gegeven moment wil jeeen designbank.”
Dat klinkt erg duur.„Lekkere wijn hoeft heus niet duur te zijn.Ik verkoop vanaf 4,50 euro per fles. Niet aanhoreca, alleen aan bedrijven en aan particu-lieren. Ook sta ik vaak op beurzen. Ik steldaarnaast veel relatiegeschenken samen.Hoe vaak krijg je niet een cadeautje waarbijje gelijk de neiging krijgt het op Marktplaatste zetten? Daar moet je iets moois van ma-ken. Je moet het zelf lekker en leuk vindenom het weg te kunnen geven.”
Naast wijn hou je ook ontzettend van koken.Is duurzaamheid daar belangrijk?„Zeker. De kiloknallers komen er bij onsniet in. Koken is voor mij de ultieme vormvan ontspanning. Echt een klein feestje. Ikben een Bourgondiër in hart en nieren.Vaak knal ik ook foto’s van wat ik gemaaktheb op Facebook. Eén keer kreeg ik zelfseen offerte van iemand die op basis van diefoto’s dacht dat ik een eigen cateringbedrijfhad. Het nadeel van die Bourgondische le-vensstijl is dat je af en toe ook te veel eet.
Twee jaar geleden heb ik daarom een pro-gramma gevolgd van Coert van Roessel, be-kend van het tv-programma Obese. Methem heb ik gewerkt aan een goed voedings-patroon. Inmiddels sport ik veel. Ik hebzelfs meegedaan aan de Breakout Run. Datvond ik heel stoer van mezelf. Als je zodruk bent als ik is het extra belangrijk omgoed in je vel te zitten.”
Speelt die liefde voor eten en drinken een be-
langrijke rol in de opvoeding van je drie kinde-ren?„Dat loopt er als een rode draad doorheen.Ik probeer ze zoveel mogelijk smaken bij tebrengen. Bij de een lukt dat beter dan bij deander, dus ik heb een heel verschillend pu-bliek aan tafel. Laatst is de oudste op uitwis-seling geweest naar Frankrijk. Daar heeft ‘ieslakken gegeten en hij vond het nog lekkerook. Dat vind ik erg leuk om te horen, zekeromdat de meeste van zijn leeftijdsgenoten
het waarschijnlijk niet eens hadden gepro-beerd. Ik vind het overigens ook niet erg alsze een keer thuiskomen van school met eenzakje chips of een blikje energiedrank. Datmag af en toe best.
Is Oss de ideale stad om een wijnhandel te run-nen?„Oss is een mooie stad en ik ben er trots op.In het depot hangt dan ook een gouden os-senkop. Met mijn bedrijf zit ik op het indus-trieterrein, dus ik heb niet zo heel veel methet centrum van de stad te maken. Ik vindAmsterdam en Utrecht ook geweldig, maarhet is overal zo leuk als je het zelf maakt.Vanuit hier kan ik geweldig zaken doen enheb ik veel bekenden in de buurt. Eigenlijkwas ik nooit van plan hier terug te komen.Ik wilde na een stage in Beijing meer vande wereld zien. Maar toen kwam ik de lief-de van mijn leven tegen. Ik werkte in Arn-hem, hij in Utrecht. Toen zijn we in hetmidden gaan wonen. In Oss. Mijn manmoest er natuurlijk geen problemen meehebben om zo dicht bij zijn schoonouderste wonen. Dat had hij gelukkig niet. In Ossheb ik inmiddels een groot netwerk opge-bouwd. Binnenkort begin ik daarnaast metarrangementen bij de VVV en de volksuni-versiteit.”
Dat netwerk gebruik je en bouw je uit met hetnetwerkevenement Talk & Taste. Hoe ziet dater precies uit?
„Het zijn bijeenkomsten die drie keer perjaar worden gehouden. Voor ondernemen-de vrouwen en voor vrouwen in loondienstmet smaak, zoals we het zelf graag omschrij-ven. Veel vrouwen treden uit zichzelf nietsnel op de voorgrond. Het zijn toch vaakmannen die dat doen. We hangen er steedseen ander thema aan en houden het op eenbijzondere locatie. Het zijn heel toegankelij-ke evenementen. Op zo’n dag hecht dat on-derling heel goed, zonder te gaan klitten. Erworden veel zaken gedaan en het is natuur-lijk de ideale plek om nieuwe mensen teontmoeten. Dat levert een hoop op, niet al-leen euro’s.”
Je bent daarnaast ook actief bij een carnavals-club, op het hockeyveld, bij de Lionsclub en jebent moeder van drie kinderen. Waar haal jealle tijd vandaan?„Dat is een kwestie van goed plannen. Alsje dat doet heb je veel meer tijd dan jedenkt. Bij mij hoef je echt niet aan te ko-men met ‘daar heb ik geen tijd voor’. Dat isonzin. Ik heb daarnaast gelukkig een heelgoed thuisfront. Mijn man en ik gunnen el-kaar alle ruimte en onze kinderen begrijpendat we het soms erg druk hebben. Maar zoleren ze ook dat het belangrijk is om te wer-ken voor je geld. Ik vind het heerlijk om zodruk te zijn. Ik wil veel dingen doen en staerg positief in het leven. Ik wil honderd wor-den.”
Ik kreeg eens een offertevan iemand die op basisvan mijn Facebookfoto’sdacht dat ik eencateringbedrijf rundeGhislaine Monchen
GHISLAINE MONCHEN
� Ghislaine Monchen werdop 27 juni 1971 geboren inOss. Ze ging aldaar naar dehavo op het TBL.
� Daarna ging ze naar de mid-delbare hotelschool in Til-burg, gevolgd door de hoge-re hotelschool in Maas-tricht. Tijdens en na die stu-dies deed ze ervaring op in
hotels in onder meer China,Zwitserland, Duitsland enFrankrijk.
� In 1997 leerde ze Henri ken-nen met wie ze later ge-trouwd is. Het stel heeftdrie kinderen: Frank, Thijsen Sophie.
� In 2006 nam ze wijndepotCave over van haar ouders.
“
� Monchen heeft haar eigen wijndepot in Oss. foto Jeroen Appels/Van Assendelft
INTERVIEW Ze wilde dewereld zien, maarvoor de liefde bleefGhislaine Monchenin Oss. Hier is zegelukkig, succesvolals onderneemsteren Bourgondiër.
‘Wijn is als meubels. Eerst is IKEAprima, later wil je een designbank’
GHISLAINE MONCHEN
![BD Link IIG LLD v1.0[1]](https://static.fdocuments.nl/doc/165x107/577ccff61a28ab9e7891069c/bd-link-iig-lld-v101.jpg)
