Formación 2017—18 · Máster en Dirección y gestión de Empresas Turísticas (MDET) Máster en...

CESAE

Formación

CESAEBusiness&Tourism School

Formación 2017—2018

Catálogo general

2017—18



Catálogo general

ÍndiceCESAE

Metodología

Partners

Reconocimientos

Nuestra oferta formativa

MástersMáster en Dirección y Gestión Hotelera Semipresencial (MDGHsp)Máster en Dirección y Gestión Hotelera (MDGH)Máster en Revenue management, marketing y Comunicación Turística (MRCT)Máster en Dirección y gestión de Empresas Turísticas (MDET)Máster en Protocolo, Eventos y Relaciones públicas (MPER)Máster en Revenue Management (MRM)

Programas SuperioresPrograma superior en Dirección y Gestión Hotelera (PDGH)Programa superior en Dirección y gestión de centros Wellnes&Spa (PDWS)Programa superior en Revenue Management y Comunicación online 2.0 (PRMC)Programa superior en Dirección y Gestión de centros de Restauración (PDGR)

ExpertosExperto en Revenue management Hotelero Semipresencial (ERVHsp)Experto en Revenue management y Comunicación Hotelera 2.0 (ERCH)Experto en Social media y Community manager en Turismo (ESCT)Experto en Revenue management Hotelero (ERVH)Experto en recepción de alojamientos hoteleros y turísticos (ERAT)

Cursos Revenue ManagementCurso Revenue Management (RM)Curso Revenue Management Avanzado: rentabilidad hotelera, upselling y cross selling (RMA)Curso Excel&Revenue ManagementCurso Gestión comercial y Revenue management en Restauración

Cursos HoteleríaCurso RecepciónCurso Gestión operativa interna del hotelCurso La excelencia en la gestión hotelera.Curso Comunicación online y gestión 2.0 hoteleraCurso Gestión, análisis y control financiero.Curso Dirección estratégica de los recursos humanos del hotelCurso Marketing y estrategia internacional del sector turístico y hoteleroCurso Técnicas para maximizar la comunicación 3.0 en hotelesCurso Práctica operativa del revenue management

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Catálogo general

Curso Marketing hotelero. Optimizando social mediaCurso Upselling-Cross Selling en hotelería.

Cursos ProtocoloCurso Protocolo y eventos en la empresa turísticaCurso Wedding planner y protocoloCurso Protocolo social, restauración y etiquetaCurso Diseño, organización y producción de eventosCurso Comunicación corporativa y relaciones institucionales para empresas turísticas

Cursos TurismoCurso Protocolo y eventosCurso Marketing y gestión comercial de campos de golfCurso Agencia de viajesCurso Community manager para turismo

Cursos Wellness&SpaCurso Aspectos clave en la gestión y organización de un centro Wellness&SpaCurso Organización gestión interna de un establecimiento de WellnessCurso Optimización comercial en un centro Wellness&SpaCurso Bienestar personal: actividades de Wellness&SpaCurso Tendencias y evolución futura del mercado Wellness

Cursos RestauraciónCurso Control de costes en restauración: el escandalloCurso Revenue management en restauraciónCurso Gestión comercial y revenue management en restauraciónCurso Excelencia y seguridad alimentaria en restauraciónCurso Organización, dirección y planificación del establecimiento de restauraciónCurso I+D+i: nuevas tendencias en restauraciónCurso Gestión operativa interna del establecimiento de restauración

Cursos Gestión EmpresarialPrograma de Gestión de Negocios Online (PGNO)Programa de Desarrollo en Dirección y Liderazgo (PDDL)Programa de Marketing y Optimización Comercial (PMOC)Programa de Control de Gestión Empresarial (PCGE)Programa de Dirección y Gestión Financiera (PDGF)Programa en Desarrollo Directivo (PDD)Programa en Dirección y Desarrollo de Recursos Humanos (PDDRH)

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CESAENuestra escuela

El Centro Internacional de Estudios Superiores de Adminis-tración y Desarrollo Empresarial, CESAE, es una innovadoraescuela de negocios abierta, flexible, personalizada y cer-cana, ubicada en Madrid, con una alta especialización enformación online y presencial.

Centro pionero en formación turística con más de 15 años

de experiencia formando a los alumnos en todas las áreas

que engloban la dirección y gestión turística. La calidad forma-

tiva de nuestros proyectos: Masters, Programas Superiores,

cursos de turismo y gestión empresarial, viene respaldada

por entidades colaboradoras de prestigio (Meliá Hotels Inter-

national, Silken, Vincci Hoteles, Petit Palace, Barceló, AC

Hotels by Marriott, Eurostars, entre otros) que refuerzan el

proceso formativo del alumno. Gracias a ellos es posible

ofrecer un gran abanico de prácticas y bolsa de empleo para

nuestros alumnos.

CESAE colabora en sus proyectos formativos con centros

de enseñanza superior de prestigio a nivel internacional

como la Universidad Francisco de Vitoria y la Universidad

Nebrija, lo que permite alcanzar un alto nivel pedagógico.

Las titulaciones obtenidas de estas universidades son títulos

propios que servirán al alumno como el mejor aval y un valor

añadido a la hora de adentrase en el mundo laboral.

Durante tu paso por nuestro centro viviras la “Experiencia

CESAE”. Cada uno de los programas formativos que llevamos

a cabo refuerzan el aprendizaje participativo entre nuestros

alumnos. Nuestro equipo docente, amplio y especializado,

están íntimamente ligados al mundo laboral relacionado con

los negocios de turismo y la gestión hotelera. Sus experiencias

del día a día son un valor añadido en la transmisión de conoci-

mientos y experiencias a nuestros alumnos.



Catálogo general

05

Si lo tuyo es la Direccióny la Gestión Hotelerano esperes más paracumplir tu objetivo

CESAEMetodología

Realizamos continuas simulaciones y casos prácticos, y

promovemos la participación del alumno, de manera indivi-

dual o grupal. Para ello disponemos de los más importantes

simuladores y las principales herramientas de Gestión Hote-

lera y de Revenue Management.

Desarrollamos una tutorización personalizada para promover

el aprendizaje de los alumnos y ofrecerles una mayor flexi-

bilidad. Nuestro cuadro de tutores está compuesto por profe-

sionales del sector altamente especializados.

Garantizamos la profesionalidad en la formación.



Catálogo general

06

Ofrecemos un apoyopersonalizado paraformar a los mejoresprofesionales delsector turístico

Herramientas de gestión hotelera

CESAEPartners



Catálogo general

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Universidad Francisco de VitoriaLa UFV es la única universidad privada de Madrid que harecibido de la ANECA (Agencia Nacional de Evaluación de laCalidad y Acreditación) y la ACAP (Agencia de Calidad,Acreditación y Prospectiva de la Comunidad de Madrid), lacertificación del programa ‘Docentia’. Los alumnos de la UFVratifi-can el alto nivel de su formación académica y la de susprofesores en el último estudio realizado.

www.ufv.es

Universidad NebrijaExcelencia, experiencia, empleabilidad, ética. Estos son losejes vertebradores de nuestro empeño en transformarte alo largo de tu proceso formativo para que cuando terminestu periodo de formación con nosotros, hayamos logradoconvertirte en un excelente profesional.

www.nebrija.com

Entidades colaboradorasEolaboramos con más de 50 empresas del sector turístico que facilitan el acceso al empleo.

ReconocimientosCESAE Mejor Escuela de Negocios en Turismo. VI Premios de Turismo

CESAE Business&Tourism School ha sido reconocida como Mejor Escuela de Negocios en Turismo en España. Siendogalardonada por la Secretaria del Estado de Turismo Doña Matilde Pastora Asían González en los VI Premios Turismo.

Un evento en el que CESAE comparte escenario con personalidades de la D.G de Turismo de la Comunidad de Madrid como

Carlos Chaguaceda Álvarez e identidades con alta notoriedad como Viajes El Corte Inglés, Logitravel, RENFE, NH Collection

Madrid Suecia, Royal Hideaway Sancti Petri, Hotel Miguel Ángel by BlueBay y varias empresas del sector Turismo en

categorías de Hoteles, Ocio y Entretenimiento, Agencias, Destinos e Infraestructuras.



Catálogo general

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CESAE es especialización, inversión y empleoTrabajamos por un turismo de calidad. Aportamos valor al

sector de turismo a través de nuestros programas formativos.

Un objetivo en común con más de 10 años de historia en la

que hemos conseguido superar la cantidad de 150 empresas

turísticas y hoteles que confían, hoy en día, en nosotros.

CESAE

Formando a más de 7.500 alumnos, CESAE facilita a los estu-

diantes la posibilidad de realizar las prácticas en las mejores

empresas y de pasar a formar parte de los mejores equipos

de las grandes cadenas hoteleras o incluso como empren-

dedores en sus propios negocios del sector turismo.

MDGH Semipresencial



Másters

11

Máster en Dirección y Gestión de Empresas Hoteleras

1.500H

Programa completo: www.cesae.es/master-direccion-gestion-hotelera-semipresencial

• Gestión empresarial y habilidades directivas• Gestión operativa interna del hotel• La excelencia en la gestión hotelera• Marketing online y gestión 2.0 hotelera• Revenue management• Marketing hotelero• Gestión financiera de la empresa hotelera• Análisis y control financiero de la explotación hotelera• La dirección y la gestión de los recursos humanos del hotel• Software específico (PMS–Property Management Systems), marketing hotelero (Google Analytics, herramientas de

apoyo a Adwords, Google Advanced Search), revenue management (Ormos, BeOnPrice, HotStats, Rate Tiger, OTA Insight,STR Global, SiteMinder, Mirai, entre otros)

• Inglés específico gestión hotelera• Training en hotel• Proyecto fin de master

MDGHMáster en Dirección y Gestión de Empresas Hoteleras

1.500H

Programa completo: www.cesae.es/masterdireccionygestionempresashoteleras

• Gestión empresarial y habilidades directivas

• Gestión operativa interna del hotel

• La excelencia en la gestión hotelera

• Marketing online y gestión 2.0 hotelera

• Revenue management

• Marketing hotelero

• Planificación estratégica de la empresa hotelera

• Gestión financiera de la empresa hotelera

• Análisis y control financiero de la explotación hotelera

• La dirección y la gestión de los recursos humanos del hotel

• Herramientas de apoyo a la dirección

• Gestión hotelera de actividades relacionadas

• Simulador turístico de gestión hotelera

• Herramientas de revenue management

MRCT



Másters

12

Máster en Revenue Management, Marketing y Comunicación Turística

1.500H

• Marketing online y gestión 2.0 de establecimientos turísticos

• Gestión financiera de establecimientos turísticos

• Análisis y control financiero de la explotación hotelera y establecimientos turísticos


• Gestión de precios e ingresos (revenue management en hoteles y negocios turísticos)

• Marketing

• Dirección y gestión comercial de campos de golf y agencias de viaje

• Las múltiples facetas del turismo: características y factores clave de comercialización

• Revenue management avanzado: rentabilidad hotelera, upselling y cross selling

• Community manager para turismo



MDETMáster en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas

1.500H

Programa completo: www.cesae.es/masterdireccionygestionempresasturisticas


• Marketing online y gestión 2.0 de establecimientos turísticos

• Gestión financiera de establecimientos turísticos


• Dirección y gestión de recursos humanos en el sector turístico.

• Establecimientos de restauración y de turismo rural

• Dirección y gestión comercial de campos de golf

• Agencias de viaje

• Las múltiples facetas del turismo: características y factores clave de comercialización

• Gestión de precios e ingresos (revenue management en hoteles y negocios turísticos)


Programa completo: www.cesae.es/masterrevenuemanagementmarketingycomunicacionturistica



Másters

13

MPERMáster en Protocolo, Eventos y Relaciones Públicas

1.500H

Programa completo: www.cesae.es/master-protocolo

• Gestión empresarial y habilidades directivas

• Fundamentos de economía

• Protocolo. Dirección y gestión de eventos

• Marketing y estrategia internacional

• Eventos. Comunicación, marketing y relaciones públicas

• Relaciones publicas.net

MRMMáster en Revenue Management

750H

Programa completo: www.cesae.es/master-revenue-management

• Bases del revenue management

• Análisis de la situación e implementación de la estrategia (rentabilidad aplicada)

• Método de trabajo diaria de un revenue management

• Técnicas y herramientas de un revenue management

• Optimizando social media

• Revenue management total

• Distribución y revenue management

• Excel adaptado a revenue management

PDGH



Programas superiores

15

Programa Superior en Dirección y Gestión Hotelera

500H

Programa completo: www.cesae.es/programadireccionygestionhotelera


• La excelencia en la gestión hotelera

• Marketing online y gestión 2.0 hotelera


• Gestión análisis y contol financiero

• Marketing y planificación estratégica

• Dirección estratégica de recursos humanos



PDWSPrograma Superior en Dirección y Gestión Wellness&Spa

500H

Programa completo: www.cesae.es/programadireccionygestionwellnessyspa

• Aspectos clave en la gestión y organización de un centro Wellness&Spa

• Organización de la gestión interna de un establecimiento Wellness&Spa

• La optimización comercial en un centro Wellness&Spa: factores de éxito

• Bienestar personal: actividades de Wellness&Spa

• Tendencias y evolución futura del mercado Wellness&Spa

PRMC



Programas superiores

16

Programa Superior en Revenue Management y Marketing Online 2.0

500H

Programa completo: www.cesae.es/programa-superior-en-revenue-management-y-comunicacion-online-20

• Práctica operativa del revenue management

• Revenue management en hoteles y negocios turísticos

• Marketing hotelero optimizando social media

• Upselling-crosselling

• Revenue management avanzado: rentabilidad hotelera, upselling y crosselling

• Comunicación online y gestión 2.0 en hoteles y negocios turísticos

• Técnicas para maximizar la comunicación 3.0 en hoteles



PDGRPrograma Superior en Dirección y Gestión en Restauración

500H

Programa completo: www.cesae.es/programadireccionygestionrestauracion

• Gestión comercial y revenue management en restauración

• Excelencia y seguridad alimentaria en restauración

• Organización, dirección y planificación del establecimiento de restauración

• Nuevas tendencias en restauración

• Gestión operativa interna del establecimiento de restauración

ERVH Semipresencial



Expertos

17

Experto en Revenue Management y Marketing Hotelero 2.0

375H

Programa completo: www.cesae.es/curso-experto-revenue-management-comunicacion-hotelera-semipresencial


• Aspectos claves de gestión y análisis financiero

• Introducción al revenue management

• Los recursos humanos en el hotel


• Revenue management avanzado: rentabilidad hotelera, upselling y crosselling+ Simulador turístico de gestión hotelera+ Herramientas de revenue management

ERCHExperto en Revenue Management y Marketing Hotelero 2.0

375H

Programa completo: www.cesae.es/curso-experto-revenue-management-comunicacion-hotelera-programa



• Introducción al revenue management. Unidad 1: Bases del Revenue


• Marketing online y gestión hotelera 2.0

• Revenue management+ Simulador turístico de gestión hotelera+ Herramientas de revenue management

ESCT



Expertos

18

Experto en Social Media y Community Manager en Turismo

375H

Programa completo: www.cesae.es/curso-experto-revenue-management-comunicacion-hotelera-semipresencial

• Marketing online y gestión 2.0 en hoteles y negocios turísticos

• Community manager para turismo

ERVHExperto en Revenue Management y Marketing Hotelero 2.0

375H

Programa completo: www.cesae.es/curso-de-experto-en-revenue-management-hotelero





• Marketing online y gestión hotelera 2.0


• Revenue management avanzado: rentabilidad hotelera, upselling y crosselling+ Simulador turístico de gestión hotelera+ Herramientas de revenue management

ERAT



Expertos

19

Experto en Recepción de Alojamientos Hoteleros y Turísticos

375H

• Dirección y gestión de departamentos del área de alojamiento– Área de alojamiento

– Habilidades sociales y de comunicación

• Recepción, reservas y atención al cliente– Área de recepción y reservas

– Procesos operativos recepción y reservas

• Acciones comerciales y reservas– Práctica operativa del revenue management

– Revenue management en alojamientos (gestión de precios e ingresos)

Programa completo: www.cesae.es/curso-experto-universitario-recepcion-hoteles

Cursos Revenue Management



Cursos Revenue

21

Revenue Management

120H

Programa completo: www.cesae.es/curso-de-revenue-management

• Bases del Revenue Management

• Análisis de la Situación

• Determinación de la Estrategia de Revenue Management

• Implementación de la Estrategia

• Seguimiento y Revisión del Sistema de revenue management

• Distribución Hotelera y Revenue Management

• Revenue Management Total


CursoRevenue Management Avanzado: Rentabilidad hotelera, Upselling y Cross Selling

Programa completo: www.cesae.es/revenueavanzadoupsellingycrossselling

• Rentabilidad hotelera aplicada al revenue

• El análisis de la rentabilidad por tipo de cliente

• Creación de valor para el hotel a traves del revenue

• Optimizando el marketing a través del revenue.

• Rediseño del mix de servicios orientado al cliente

• Estrategias para aumentar las reservas

• Up-selling en hoteles

• Cross-selling como herramienta para aumentar las ventas

• Aplicación efectiva del total selling en hoteles

120H

Curso



Cursos Revenue

22

Excel&Revenue Management

60H

Programa completo: www.cesae.es/excel-revenue-management

• Introduccion

• Cómo creo mi hoja de trabajo

• Market segment

• Tipologías de habitaciones

• Análisis de la competencia

• Otros

• Grupos

• Presupuesto de habitaciones

• Informes mensuales: cómo hacer un informe atractivo y fiable

CursoGestión comercial y Revenue Management en Restauración

55H

Programa completo: www.cesae.es/curso-de-gestion-comercial-y-revenue-management-en-restauracion

• El cliente como elemento clave en la empresa de restauración


• Revenue management y la cuenta de resultados

• Implantación del revenue management en restauración

• Acciones concretas de marketing y nuevas vías de promoción

• CRM (Customer Relationship Management) y plan de comunicación

• Marketing online en restauración

• La Web 2.0. El e-restaurante 2.0

Cursos Hotelería



Cursos Hotelería

23

Recepción

60H

Programa completo: www.cesae.es/curso-de-recepcion

• Organización y funciones del departamento de recepción de un hotel

• Reservas

• Coordinación interdepartamental

• Mostrador: organización y funciones

• Entradas (check-in)

• Estancias

• Salidas (check-out)

• Facturación y caja

• Coordinación interdepartamental

• Utilización de programas informáticos específicos de recepción y reservas

CursoGestión operativa interna del hotel

Programa completo: www.cesae.es/gestionoperativainternadelhotel

• Introducción al sector hotelero: Conceptos Básicos.

• Recepción (Parte I: Reservas).

• Recepción (Parte II: Entrada, Estancias y Salidas).

• Gestión de Alimentación y Bebidas.

• Departamento de Pisos.

• Departamento de Administración.

• Área de Comercialización Hotelera.

• Otras áreas operativas en la gestión interna de un hotel.

70H

Curso



Cursos Hotelería

24

La excelencia en la gestión hotelera

60H

Programa completo: http://www.cesae.es/excelenciagestionhotelera

• La gestión de la satisfacción del cliente

• Gestión de la calidad en el Hotel

• La gestión medioambiental

• Seguridad. Prevención de riesgos laborales

• Necesidades legislativas en el sector hotelero

CursoComunicación online y gestión 2.0 hotelera

Programa completo: www.cesae.es/comunicaciononlineygestion20hotelera

• Las bases del Marketing Online hotelero• Correcto diseño del Sitio Web• Sistemas de Reservas Online• Sistemas de Distribución Online• Posicionamiento Orgánico en Buscadores• Marketing en Buscadores (SEM)• E-mail Marketing, Newsletters• El trabajo del hotel en su Identidad Corporativa Online• Redes Sociales (Web 2.0 o Social Media)-I• Redes Sociales (Web 2.0 o Social Media)-II• Gestión de Blog Corporativo• Monitorización de las Opiniones de Clientes• Advertising: campaÒas de publicidad Online• e-CRM. Herramientas Online para fidelizar al Cliente• La estrategia global del e-Marketing hotelero

80H

Curso



Cursos Hotelería

25

Gestión, análisis y control financiero

80H

Programa completo: http://www.cesae.es/gestionanalisisycontrolfinanciero

• Gestión financiera de la empresa hotelera- Los aspectos económicos y financieros en los hoteles

- La gestión de costes en los hoteles

- El sistema presupuestario de los hoteles

- El cuadro de mando para la gestión hotelera

- Los puntos de intervención y control en la gestión hotelera

- La inversión hotelera

• Análisis y control financiero de la explotación hotelera- La Cuenta de Resultados Hotelera Tridimensional

- El presupuesto como objetivo de rentabilidad

- El nuevo Cuadro de Mando para la explotación hotelera

- La calidad del dato y la vigilancia del negocio

- La gestión del riesgo y el crédito por Tipo de Cliente

- Aspectos relevantes en la Tributación de la actividad hotelera

CursoDirección estratégica de los recursos humanos del hotel

Programa completo: www.cesae.es/direccionestrategicarecursoshumanos

• La dirección y la gestión de los recursos humanos del hotel- La Dirección de Recursos Humanos de la empresa Hotelera

- Planificación y Gestión de los Recursos Humanos

- Políticas de Dirección de los Recursos Humanos

- Administración del Personal

- La comunicación en el Hotel

- Técnicas de Negociación

- Otras habilidades personales y de interacción

• Herramientas de apoyo a la dirección- El liderazgo y la gestión del trabajo en equipo en el hotel

- La motivación de los colaboradores

- La gestión de la productividad del hotel

- Políticas retributivas en el Sector Hotelero

- Otras habilidades directivas en la gestión hotelera

80H

Curso



Cursos Hotelería

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Marketing y estrategia internacional del sector turístico y hotelero

80H

Programa completo: www.cesae.es/marketingyplanificacionestrategica

• El efecto de la globalización en la empresa turística hotelera – Las clave en la internacionalización de la empresa turística y hotelera

– Globalización y Cross Culture

– Maximización del valor de la tecnología en el entorno global

• Líneas estratégicas en el mercado global – Herramientas innovadoras en el marketing estratégico

– Centralización de la estrategia en el cliente

– Gestión operativa del plan de acción

• La operativa en el mercado turístico internacional – Diseño del producto/servicio turístico adaptado al cliente.

– Estrategia de ventas. La búsqueda de ventas directas

– La comunicación convencional y digital como herramienta de marketing

• Diseñar la hoja de ruta. El plan de marketing – El primer paso. Coordinación y planificación

– El diseño del plan de marketing paso a paso

– Control y seguimiento del plan de marketing internacional

Cursos Hotelería



Cursos Hotelería

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Técnicas para maximizar la comunicación 3.0 en hoteles

45H

• Hotel marketing 3.0: los valores como pilar estratégico

• El impacto del marketing 3.0 en la estrategia hotelera

• Comunidades y tecnología detrás del marketing 3.0

• Sostenibilidad y responsabilidad social en marketing 3.0

Practica operativa del Revenue Management

45H

• Análisis de la situación

• Decisión. Determinación de la estrategia de revenue y su implementación

• Seguimiento y revisión de la estrategia de revenue management

Marketing hotelero. Optimizando Social Media

45H

• Optimizar la estrategia del hotel en redes sociales

• Métricas para la valoración de la estrategia en social media

• Social CRM: Construir relaciones de valor con el cliente

Upselling y Cross Selling en hotelería

45H

• Incrementar los ingresos del hotel con técnicas de Upselling y Cross Selling

• Determinar la estrategia e implantar el sistema de Upselling y Cross Selling

• Gestión, seguimiento y revisión del proceso de Upselling y Cross Selling

Cursos Protocolo



Cursos Protocolo

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Protocolo y eventos en la empresa turística

50H

• Relaciones multidisciplinarias en el marco de la comunicación corporativa internacional

• La aplicación de las técnicas de protocolo

• Protocolo social como herramienta de relaciones interpersonales

• Atención al cliente y adaptación a las diferentes culturas internacionales

• Hostería. Ejecución integral del menú engineering

• Organización operativa de banquetes

• Eficiencia en la gestión de equipos de trabajo

• Aplicación de las técnicas de organización de eventos

• Ejecución del evento: planificación y producción

• Sector mice. Organización de congresos, ferias y exposiciones nacionales e internacionales

CursoWedding Planner y Protocolo

Programa completo: www.cesae.es/wedding-planner-y-protocolo










45H

Programa completo: www.cesae.es/protocolo-y-eventos-en-la-empresa-turistica

Curso



Cursos Protocolo

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Protocolo social, restauración y etiqueta

30H







CursoDiseño, organización y producción de eventos

Programa completo: www.cesae.es/diseno-organizacion-y-produccion-de-eventos










• Sector mice. Organización de congresos, ferias y exposiciones nacionales e internacionales

• Organización de eventos en entornos globales

55H

Programa completo: www.cesae.es/protocolo-social-restauracion-y-etiqueta

Curso



Cursos Protocolo

30

Comunicación corporativa y relaciones institucionales para empresas turísticas

30H

• Las relaciones públicas como clave de éxito en la comunicación corporativa

• Las prácticas de relaciones públicas internas y externas (online y offline)

• El plan de relaciones públicas aplicado a empresas del sector turístico internacional

• La comunicación en marketing estratégico como generador de ventas

• Marketing relacional aplicado a empresas del sector turístico nacional e internacional

• Organización de eventos en entornos globales

Programa completo: www.cesae.es/comunicacion-corporativa-y-relaciones-institucionales-para-empresas-turisticas

Cursos Turismo



Cursos Turismo

31

Protocolo y eventos

50H

• Relaciones multidisciplinarias en el marco de la comunicación

• Corporativa internacional





• Ejecución del evento: Planificación y producción

CursoMarketing y gestión comercial de campos de golf

Programa completo: www.cesae.es/marketingygestioncomercialcamposdegolf

• Una adecuada gestión operativa de un campo de golf como clave del éxito

• Las finanzas y el golf: En busca de la máxima rentabilidad

• Variables para la optimización de las acciones comerciales y de marketing en el negocio del golf

• Sinergias comerciales del golf y el sector turístico

• La escuela de Golf como acción de creación de demanda

• Pautas de aplicación del Revenue Management en el sector del golf

• La comunicación online en el golf

60H

Programa completo: www.cesae.es/protocoloyeventos

Curso



Cursos Turismo

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Agencia de viajes

70H

• Estructuras y claves de organización de las Agencias de Viajes

• Marketing en la era 2.0: Optimización enfocada al cliente web

• Cartera de productos y servicios: una oferta dinámica y flexible adaptada a la demanda

• Excelencia en la gestión en la Agencia de Viajes: orientación al cliente

• La dirección de operaciones en una Agencia de Viajes

• La gestión de intermediación en las diferentes modalidades de transporte

• Creación de producto para Grupos y colectivos

• Eficiencia financiera de las Agencias de Viajes

CursoCommunity Manager en turismo

Programa completo: www.cesae.es/curso-de-community-manager-en-turismo

• Web 2.0: claves para crear una comunidad de prescriptores

• Social Media Marketing: una oportunidad estratégica

• Radiografía de medios sociales: ¿cómo elegir los más adecuados para el turismo?

• Rasgos distintivos del Community Manager en el sector turístico

• Valores creativos del marketing de contenidos: Storytelling

• ¿Cómo plantear blogs y foros turísticos?

• Características del marketing turístico online

• Claves del posicionamiento en buscadores

• Analítica Web y analítica en Social Media

80H

Programa completo: www.cesae.es/agenciadeviajes

Cursos Wellness&Spa



Cursos Wellness&Spa

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Aspectos clave en la gestión y organización de un centro Wellness&Spa

70H

• Introducción al sector del Wellness

• Plan de negocio de un centro Wellness&Spa

• Puesta en marcha de un centro Wellness&Spa

• Instalaciones y equipamiento básicos de un centro Wellness&Spa

• Equipamientos especiales para un centro Wellness&Spa

Organización y gestión interna de un establecimiento Wellness&Spa

70H

• Organización de un establecimiento Wellness

• El personal y los aspectos organizativos básicos (RRHH)

• Procedimientos operativos: gestión de servicios generales

• Procedimientos operativos: gestión de servicios Wellness

• Gestión presupuestaria y control financiero

• Conocimientos básicos de anatomía y fisiología humana

• Conocimientos básicos de dietética y nutrición

• La gestión de un centro Wellness en una unidad hotelera

Optimización comercial de un centro Wellness&Spa

70H

• El marketing de los centros Wellness&Spa

• La estrategia de marketing del centro Wellness&Spa

• Las comunicaciones de marketing del centro Wellness&Spa

• La gestión de las ventas del centro Wellness&Spa

• Revenue Management en el centro Wellness&Spa

• Las herramientas del marketing digital en el centro Wellness&Spa

Programa completo: www.cesae.es/optimizacioncomercialcentrowellnessyspafactoresdeexito

Programa completo: www.cesae.es/organizaciongestioninternaestablecimientowellnessyspa

Programa completo: www.cesae.es/aspectosclavegestionyorganizacioncentrowellnessyspa

Cursos Wellness&Spa



Cursos Wellness&Spa

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Bienestar personal. Actividades Wellness&Spa

70H

• Introducción a los servicios y técnicas wellness

• Actividades acuáticas terapéuticas: balnearios y spas

• Energía y salud

• Fitness–Wellness

• Nutrición y salud

• Estética y belleza

• El masaje

• Últimas tendencias wellness

Tendencias y evolución futura del mercado Wellness&Spa

70H

• Nuevos tiempos y nuevas tendencias de la salud, la belleza y el bienestar personal

• Nuevas actividades cuerpo mente

• La armonía emocional y mental

• La alimentación y su efecto físico, emocional y mental

• Terapias y medicinas naturales

Programa completo: www.cesae.es/tendenciasyevolucionfuturamercadowellnessyspa

Programa completo: www.cesae.es/bienestarpersonalactividadeswellnessyspa

Cursos Restauración




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Control de costes en restauración: El escandallo

50H


• Gestión de producción

• Menu engineering y principios de omnes

Revenue Management en restauración

60H



• Menu engineering y principios de omnes

• Análisis RRR, neuromarketing y eyetracking

Gestión comercial y Revenue Management en restauración

100H

• El cliente como elemento clave en la empresa de Restauración

• Introducción al Revenue Management

• Revenue Management y la cuenta de resultados

• Implantación del Revenue Management en restauración

• Acciones concretas de marketing y nuevas vías de promoción

• CRM (Customer Relatioship) y plan de Comunicación

• Marketing online en restauración

• La Web 2.0. El e-restaurante 2.0

Programa completo: www.cesae.es/curso-de-gestion-comercial-y-revenue-management-en-restauracion

Programa completo: www.cesae.es/revenue-management-en-restauracion

Programa completo: www.cesae.es/control-de-costes-en-restauracion-el-escandallo





36

Excelencia y seguridad alimentaria en restauración

55H

• Higiene y seguridad alimentaria

• Conservación de los alimentos

• La calidad del trabajo en restauración

• Operaciones de limpieza y desinfección en restauración

• Sistemas de gestión integrada en restauración

• Sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) en restauración

Organización, dirección y planificación del establecimiento de restauración

55H

• El sector de la restauración

• El establecimiento de restauración

• Aspectos legales en el establecimiento de restauración

• Los clientes y las claves de satisfacción

• Gestión financiera y administración

• Recursos humanos

• Habilidades directivas

I+D+i: Nuevas tendencias en restauración

55H

• Evolución y Futuro de la Restauración

• Las nuevas tendencias en Restauración: De la cocina tradicional a la cocina tecnoemocional

• Novedades en equipamiento, instalaciones y maquinaria en cocina

• Restauración, salud y alimentación equilibrada

• Tendencias de vanguardia en sala

• Vinos, bodegas y maridaje

• Bebidas y mixología

Programa completo: www.cesae.es/curso-i-d-i-nuevas-tendencias-restauracion

Programa completo: www.cesae.es/curso-organizacion-direccion-planificacion-establecimiento-restauracion

Programa completo: www.cesae.es/curso-excelencia-seguridad-alimentaria-restauracion





37

Gestión operativa interna del establecimiento de restauración

55H

• El restaurante y su organización• La administración del restaurante• La elaboración de la oferta gastronómica• Compras, almacenes y mercancías• El departamento de sala• La cocina• La limpieza y la lavandería• La atención al cliente y las reclamaciones• Producción de eventos

Programa completo: www.cesae.es/curso-gestion-operativa-interna-establecimiento-restauracion

Cursos Gestión Empresarial




38

PGNO | Programa de gestión de negocios online

130H

Programa completo: www.cesae.es/programagestiondenegociosonline

• El desarrollo del negocio online

• Cómo desarrollar un adecuado plan de negocios online

• Diseño y usabilidad de la página web del negocio online

• Seguridad en las transacciones de venta online

• La logística de un negocio online

• Posicionamiento seo de la página web

• Marketing en buscadores o SEM

• Cómo promocionar el negocio online: atraer tráfico a la web

• Ofrecer el mejor servicio de atención al cliente• Tecnología, comunicación online y redes sociales• Captación y fidelización de clientes a través de las redes sociales• Gestión de blog corporativo• Marketing 3.0• Análisis y estadísticas• Requisitos legales en la actividad de un negocio online

CursoPDDL | Programa de desarrollo en dirección y liderazgo

Programa completo: www.cesae.es/programadesarrollodireccionyliderazgo

• La función directiva y formas de organización• El proceso directivo en un entorno de cambio• Evolución y cambio en las organizaciones• La comunicación interpersonal en la empresa• Liderazgo y estilos de mando• Gestión del conocimiento• Los objetivos empresariales• Dirección de equipos• Las reuniones: oportunidad para crear equipos eficaces• Gestión de conflictos• Motivación de personas y equipos humanos• Delegación• La toma de decisiones, la creatividad y la innovación• Gestión de la diversidad

130H

Curso




39

PMOC | Programa de marketing y optimización comercial

130H

Programa completo: www.cesae.es/programamarketingyoptimizacioncomercial

• Fundamentos del marketing

• La estrategia de marketing

• El mercado y su evolución

• El plan de marketing estratégico y operativo

• La gestión de productos y de marcas

• Estrategias y programas de precios

• La comunicación de marketing

• Estrategias y políticas de distribución

• El marketing internacional• La investigación comercial y de mercados• El marketing relacional y la gestión de las relaciones con los clientes (CRM)• Los nuevos medios del marketing y las herramientas del marketing digital• Dirección y organización del departamento de ventas• Técnicas de venta y comunicación comercial (CEIN)• Nuevas tendencias en ventas (CEIN)

CursoPCGE | Programa de control de gestión empresarial

Programa completo: www.cesae.es/programacontroldegestionempresarial

• La gestión del largo plazo

• La gestión del corto plazo

• La función de control de gestión

• Sistema de costes

• Sistema presupuestario

• Sistemas de información para la toma de decisiones

• El control de la gestión de la actividad empresarial

• Gestión por procesos y control de gestión

130H

Curso




40

PDGF | Programa de dirección y gestión financiera

130H

Programa completo: www.cesae.es/programadireccionygestionfinanciera

• La contabilidad y los estados financieros

• Marco normativo y conceptual

• Herramientas para el control de gestión

• Sistemas de información para la toma de decisiones

• El proceso presupuestario y la planificación financiera

• Cash management

• Instrumentos de financiación

• Corporate finance

• Credit management

• El mercado de capitales

CursoPDDRH | Programa en dirección y desarrollo de recursos humanos

Programa completo: www.cesae.es/programadireccionydesarrollorecursoshumanos

• Estrategia empresarial y recursos humanos

• Departamento de recursos humanos y resultados empresariales

• Desarrollo del trabajo y organización de los recursos humanos

• Diagnóstico de los recursos humanos

• La contratación laboral y despido

• El salario y sus implicaciones en seguridad social e IRPF

• Relaciones laborales y administración general de los recursos humanos

• La selección y formación del personal

• Desarrollo de recursos humanos

• Políticas de compensación y beneficios para la empresa

• Desarrollo de habilidades empresariales en recursos humanos

• Desarrollo de habilidades personales y sociales para la dirección de recursos humanos

130H

Curso




41

PDD | Programa en desarrollo directivo

130H

• La comunicación interpersonal en la empresa

• La negociación

• Hablar en público

• Control del estrés

• Trabajo en equipo

• Gestión del tiempo

• Coaching

• Asertividad y estilos de personalidad

• Inteligencia emocional

• Conciliación trabajo/familia

• Organización personal y profesional

• Dirección estratégica

• Dirección de marketing

• Gestión comercial

• Dirección financiera

• Control de gestión

• Operaciones y logística

• Los recursos humanos

• Tecnologías de la información en la empresa

• La calidad y el medio ambiente

• Prevención de riesgos laborales

Programa completo: www.cesae.es/programadesarrollodirectivo

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