2 112345 678900BETALINGSMOGELIJKHEDEN

BC, Mastercard, pinnen, CASH

Jij maakt het tijdens de feestdagen topgezellig. Je tafel ziet er weer feestelijk en bewon-derenswaardig uit. Wij maken het jou tijdens kerst en nieuwjaar graag gemakkelijk met ons bijzonder smakelijk en uitgebreid aanbod aan gerechten. Zo geniet je als gastvrouw of gastheer mee aan tafel, en is gasten ontvangen eenvoudig, ontspannen en nog eens zo prettig en lekker.

Keurslager-traiteur De la Ruelle staat voor kwali-teit, versbereid en delicieus aan een eerlijke prijs. En dat smaakt altijd. Je kan kiezen uit een ruim en gevarieerd assortiment aan kant-en-klare gerech-ten, zowel warm als koud, met vlees, vis, wild of gevogelte.

Met onze kerst- of eindejaarsmenu heb je op slag alle gastronomie voor een rijke feesttafel in huis.

Maar je kan net zo goed zelf je feestmenu samen-stellen door een keuze te maken uit ons uitgebreid scala aan voorgerechten, hoofdgerechten en des-serts. En wil je graag iets lekkers vooraf, maak dan snel een keuze uit onze reeks aperitiefhapjes.

Wie meer iets voelt voor een buffet of misschien wel gourmet, fondue of teppanyaki kan kiezen uit onze kant-en-klare pakketten. En we bieden je

ook een wijd assortiment aan aardappelgerechten, groenten- en wildgarnituur aan. Natuurlijk ont-breken in ons aanbod ook de overheerlijke sauzen niet.

Daarnaast vind je in onze slagerij ook alle vers vlees en wild, charcuterie, salades en kazen.

Met Keurslager-traiteur De la Ruelle haal je tij-dens kerst en nieuwjaar zonder moeite een ge-slaagde en verrukkelijke feesttafel in huis. Zet je alvast schrap voor de felicitaties van je gasten.

Feesten was nog nooit zo smakelijk en gemakkelijk

Feestgazet

Keurslager De la Ruelle

2019/2020

KOUDE HAPJES1770: Tapasschotel (vanaf 6 personen) ............. € 8.90/pp

orientaalse scampi, zongedroogde tomaatjes, olijven, pasta pesto rosso, Italiaanse ham, mortadella, apero, Italiaanse salami, parmesan blokjes, ansjovis

1771: Glaasje steak tartaar ................................. € 2.80/st met bijpassende garnituren

1772: Glaasje breughelhammousse .................... € 2.80/st met krokantje van ganda en een chutney van witte ui.

1773: Glaasje van forelmousse ............................ € 2.80/st met sjalot en lompvisjes

1774: Trio van 3 glaasjes: ................................. € 8.40/3st assortiment van zie hierboven

WARME HAPJES1711: Assortiment van warme hapjes .......... € 14.00/doos

Van de chef: mini pizza, worstenbroodjes, mini videe met kip, kaashoorntje, zakouskis enz - 15 stuks

1709: Mini apero kaasbolletjes ..................... € 6.00/doos 10 stuks (eigen werk)

1710: Mini apero garnaalbolletjes ................ € 8.50/doos 10 stuks (eigen werk)

1712: Aperoboutjes met dipsaus van tartaar ... € 14.50/kg

Aperitiefhapjes

Soepen

NIE

UW

1703: Pompoensoep ...................................... € 5.90/l verijkt met krabsnippers en zongedroogde tomaatjes

1704: Agnes Sorel-soep: ................................. € 5.90/l kippencrème met champignons

1705: Mechelse aspergesoep ........................ € 5.90/l

1706: Tomatenroomsoep ............................... € 4.00/l (tradioneel)

1707: Kreeftensoep ........................................ € 9.90/l

1708: Bospaddenstoelen-crème ..................... € 5.90/l met krokante spekjes

1713: Combi assortiment: ................... € 30/set 4 p • Koude en warme hapjes 4 personen

• Ovenklare hapjes 15 stuks • Trio van koude glaasjes 2 setjes: 6 stuks

Aperitiefhapjes als ideale smaakmakersOnze fijne aperitiefhapjes zijn de ideale smaakmakers om het feest mee te be-ginnen. We toveren ze voor jou graag op tafel. Heerlijke gerechtjes die je ook als amuse kan serveren. Met ons assortiment koude en warme hapjes breng je meteen sfeer, en weet je iedereen al van bij het aperitief te verrassen.

KOUDE VOORGERECHTEN1718: Carpaccio van Belgisch witblauw rund......... € 8.50/pp

met ruccola, parmezaanse krullen en pijnboompitten

1720: Parmaham ................................................... € 7.90/pp met heerlijk zoetgerijpte cavaillon

1719: Vitello tonatto: ............................................ € 8.90/pp de Italiaanse klassieker! Sappig gegaard kalfsvlees met tonijndressing

1721: Fijnproeversbord van het huis: .................. € 11.50/pp gerookte zalm, foie gras, wildpasté, scampi, grijze garnaaltjes, gemengde sla en gerookte heilbot met een krokant rozijnentoast

1722: Rijkelijk gevulde garnalencocktail ................ € 9.50/pp op een bedje van slasnippers met een vleugje cocktailsaus en eitje. Dit in een mooi glas gebracht

WARME VOORGERECHTEN1581: Huisgemaakte kaaskroketten ....................... € 1.50/st

(eigen werk)

1582: Huisgemaakte garnaalkroketten .................. € 2.90/st (eigen werk)

1729: Vispannetje .................................................. € 9.50/st met stukje zalm, kabeljauw, melktongrolletje, in een heerlijke witte wijnsaus met grijze garnalen en duchesse aardappelen

1725: Scampi diabolique (6 stuks) ....................... € 8.90/pp met een beetje puree en bladerdeegmaantje

1730: Bouche vol au vent met kippenvulling ........ € 3.50/st

1731: St Jacobschelp (rijkelijk gevuld) ................... € 8.90/st mooie Sint Jakobvruchten in een lekkere witte wijnsaus gepresenteerd in een schelp

1732: Videe van fazant: .......................................... € 5.60/st heerlijke vol au vent van fazantenfilet, bospaddestoelen en fijne gehaktballetjes

1729: Butterfly melktongfilet .............................. € 12.50/pp met spinazie, serranoham en een sausje pinot gris

1733: Tongrolletjes ............................................. € 12.50/pp op een bedje van preipuree en garnaalsaus

ALLE WILD EN GEVOGELTE TE VERKRIJGEN ! DIT ENKEL OP BESTELLING EN AAN DAGPRIJS. VRAAG ERNAAR EN WIJ GEVEN GRAAG ADVIES

421: kwartels • 429: struisvogelfilet 424: parelhoenfilet • 423: parelhoen 2305: fazant haan • 2300: fazant filet2346: hertenkalffilet • 2311: hertenragout 2340: hertenrug • 2341: hertenrak2353: hertenkoteletten • 2314: hertengoulash2309: eendeborstfilet • 2301: haas • 2302: hazenrug2306: patrijs • 2310: everzwijnragout

Alle vers vlees te verkrijgen: Filet puur, Rosbief, Kalfsgebraad, Lamskroontjes, Varkenshaasjes, Varkensgebraad

Voorgerechten

Vooraf culinair traditioneel of lekker verfijndJe gasten aan tafel nog voor het hoofdgerecht verleiden doe je met één van onze koude of warme voorgerechten. Een rijkelijk gevulde verse garnalencocktail is traditioneel een culinaire topper. Het blijft een hoogstandje waar ieder-een nog steeds erg van geniet.

Lekker verfijnd kan ook met foie gras en wildpaté als heer-lijke blikvanger, in het gezelschap van onder meer scampi’s, gerookte zalm en heilbot. Of laat Italië je feesttafel verove-ren met een Vitello tonatto, sappig gegaard kalfsvlees met tonijndressing.

Nog eens echte huisgemaakte kaas- of garnaalkroketten zijn alweer zo’n klassieke gastronomische nummer één om met trots te serveren. En wat dacht je van een videe van fazant of tongrolletje met preipuree in een garnalensaus. Ook wij verleiden jou graag met één van onze koude of warme voor-gerechten

Videe van Fazant

Tomatenroomsoep traditioneel

Parelhoenfilet in een zachte champagnesaus,

groentenboeket en kroketjes

Ijs Kerstbuche ( Mili Ijs)

Prijs per persoon € 31 min 2 personen

Kerstmenu

VERS VLEES EN WILD

VLEES EN WILD (MIN 2 PERSONEN)1906: Hertekalf “Grand Veneur” ......................... € 19.50/pp

groentenboeket gevuld appeltje en gratin aardappelen

1907: Parelhoenfilet ............................................ € 15.90/pp in een zachte champagnesaus, groentenboeket en kroketjes

1921: Prins Orloff: ................................................ € 14.50/pp varkensgebraad met kaas en hesp en archiducsaus, groentenboeket en kroketjes

1922: Zacht gebakken kalkoenfilet .................... € 14.90/pp met lekkere druifjessaus, groentenboeket, gevuld appeltje en kroketjes

1943: Hertenragout ............................................. €16.90/pp gevuld appeltje met veenbessen, gebakken witloof en kroketjes

VIS (MIN 2 PERSONEN)1940: Op vel gebakken zeebaars ........................ € 22.50/pp

met gebakken champignons, witte wijnsaus en puree

1941: Paling in het groen .................................... € 19.00/pp met frisse kruiden (500 g) en duchesse aardappelen

1942: Haasje van kabeljauw ................................ € 22.50/pp in een kruidig jasje, zuiderse puree en garnaalsausje

1945: Zeefestijn pannetje ................................ € 19.50/st rijkelijk gevuld met tongrolletjes, garnaaltjes en zalm, zuiderse puree

HoofdgerechtenDuo van kaas en

garnaalkroket

Bospaddenstoelen creme met gebakken spekjes

Zacht gebakken kalkoenfilet met druifjes, groentenboeket, gevuld appeltje en kroketjes

Eindejaarsgebak

Prijs per persoon € 29.50 min 2 personen

Eindejaarsmenu

Vlees, vis of wild in de hoofdrolKerst en nieuwjaar zijn bondgenoten van het wild-seizoen. Het hoeft dan ook niet te verwonderen dat wild één van de hoofdrollen speelt op de feesttafel. Met een smakelijk en sappig stukje wild verschijnt op tafel culinair plezier.

Hertenkalf is misschien wel één van de allerlek-kerste soorten, al moet ook een hertenragout, parelhoen of een zacht gebakken kalkoenfilet daar geenszins voor onderdoen. Met een Prins Orloff varkensgebraad keer je superlekker terug naar de gatstronomische roots uit Rusland.

Helemaal van alle seizoenen blijft ook vis in de hoofdrol, met als oeroude traditionele culinaire hoogvlieger paling in het groen. Natuurlijk breng je ook al het lekkers vanuit de Noordzee op tafel met een op vel gebakken zeebaars, een kabeljauwhaas-je of een compleet zeefestijn in een pannetje.

SchotelsDEZE SCHOTELS ZIJN OVENKLAAR 1961: Gevulde kalkoen (+/- 12 personen) .. € 95.00/st

ontbeend en gevuld met kalkoenborst, kalfsdeeg, truffels en pistachenoten + 2 l jagersaus, voor jou gebakken en gesneden

1962: Baby kalkoen (+/- 7 peronen) ........... € 57.00/st zelfde bereiding als hierboven met 1,5 l jagersaus

1960: Kalkoen in zijn geheel gebraden € 45.00/st 3,5 kg met 1,5 l jagersaus. Specialiteit van het huis (min 4 personen)

VOOR ONZE DESSERTEN WERKEN WIJ SAMEN MET MILI HOEVEZUIVEL UIT LOKEREN

HEERLIJK IJS RECHTSTREEKS VAN DE BOERDERIJ

KERSTBUCHE: ........................................................ € 4.70/pp buche overgoten met frambozen coulis, vanille-ijs en aardbei ijs met merenguebodem 5013: 4 personen - 5014: 6 personen

KERSTBUCHE ITALIAANS SCHUIM: ..................... € 4.70/pp vanille-ijs op een merenguebodem afgewerkt met Italiaans schuim 5018: 4 personen - 5019: 6 personen

KERSTBUCHE TROPICAL: ..................................... € 4.70/pp buche met vanille-ijs en mangosorbet met een hart van frambozencoulis op een krokante merenguebodem 5033: 4 personen - 5034: 6 personen

SPECIALE IJSTAART: ADVOKAAT ......................... € 4.70/pp vanille-ijs met een hart van advocaat op een bed van merenguebodem 5035: 4 personen - 5036: 6 personen

Desserten Sauzen

Groenten

Desserts om van te smullenOf je nu kiest voor een kerst- of eindejaarsge-bak of voor lekker ijs, we laten je de keuze uit verschillende kerstbuches. Allemaal zijn het desserts om van te smullen. Ons geheim is de unieke samenwerking met Mili hoevezuivel uit Lokeren. Daar maken ze nog echt ambachte-lijk ijs, zo van de boerin. De stijlvolle ijstaarten zijn gemaakt van dagverse melk van hun eigen koeien, en met alleen maar gezonde en pure ingrediënten. Bovenal heel lekker.

1694: Champignonsaus .................................. € 10.00/L 1695: Champignonsaus .................................. € 5.00/½L1686: Jagerssaus ............................................. € 11.00/L1693: Peperroomsaus ..................................... € 10.00/L1685: Peperroomsaus ..................................... € 5.00/½L1688: Wildsaus ................................................ € 11.00/L 1689: Wildsaus .............................................. € 5.50/½L1692: Druifjessaus ............................................ € 10.00/L1691: Druifjessaus ............................................ € 5.00/½L1996: Fine Champagne ................................... € 10.00/L1684: Fine Champagne ................................... € 5.00/½L

1751: Groentenboeket: .................................. € 5.00/pp witloof, spekboontjes, geglaceerde worteltjes, tomaat en knolselder puree, gestoofde spruitjes

1786: Gebakken witloof gekaramelliseerd € 5.50/portie (4 stuks)

1755: Gepocheerd appeltje met veenbessen .. € 1.90/st

AARDAPPELGARNITUUR1537: Aardappelkroketten .............................. € 5.00/20st4035: Aardappel gratin ...................................... € 9.00/kg1415: pomme duchesse ..................................... € 1.80/st1363: Gebakken krielaardappelen ................... € 8.90/kg1416: Koude aardappelsla ................................. € 7.50/kg

IJSVENTJES:5026: Kerstman: vanille-ijs ..... € 4.70/st5027: Sneeuwman: ................ € 4.70/st chocolade-ijs 5028: Reetje: speculoos ........ € 4.70/st5029: Luxe frisco ................... € 2.50/st5020: Kerstgebak .................. € 3.00/st crème fraîche 5021: Eindejaarsgebak: crème au beure ................ € 3.00/st

GOURMET5001: Gourmet party: (400g/pers) ...................... € 12.20/pp

rundssaté, chipolata, kalkoenlapje, schnitzel, hamburger, cordon bleu, lamskotelet, rundssteak met peper

5002: Euro-gourmet: (400g/pers) ....................... € 13.70/pp Belgische tournedo, Protugese kalfskebab, gemarineerde lamsfilet, Italiaanse kippenreepjes, Franse Boursinsteak, Spaans kalflapje met serranoham, euro-burgertje (min 2 personen)

5003: Wildgourmet .......................................... ... € 21.50/pp fazantenfilet, everzwijnfilet, hertekalffilet, parelhoenfilet, reefilet eendeborstfilet, konijnkoteletje (min 4 personen)

2072: Kindergourmet ............................................ € 6.10/pp mini kipfilet, mini chipolata, mini saté, mini kalkoenschnitzel

FONDUE5005: Fondue party (350g pp) ............................. € 10.80/pp

extra malse rundsblokjes, kalkoenfilet, heerlijk stukjes kalf gemarineerd, mini blinde vinkjes en gemengde gehaktballetjes (min 2 personen)

5008: Koude groenten .......................................... € 4.75/pp voor bij fondue, gourmet, teppanyaki: bloemkool, broccoliesla, verse groentensla, komkommer, wortelsla, tomatensla, geraspte wortelen, koude aardappelen

SAUZEN:

1924: Sausjes: assortiment .................................. € 4.50/ass voor fondue voor 4 personen cocktail, zigeuner, tartaar, curry,

1986: Sausjes: assortiment koud en warm ............ € 6.50/ass voor gourmet voor 4 personen cocktail, zigeuner, tartaar, curry en archiduc saus

5006: FONDUE 4 PERS ALL INVLEES:

runds - varkens - kip - gemengde gehaktballetjes

GROENTEN: sla - gerapte wortelen - komkommer - tomaat -

aardappelsla

SAUSJES: cocktail - curry - tartaar - zigeunersaus (400 g)

(enkel per 4 personen te verkrijgen en er worden geen wijzigingen aan gebracht)

PRIJS PER PAKKET: € 55

5004: GOURMET 4 PERS ALL INVLEES:

steak - chipolata - kalkoenlapje - schnitzel - hamburger - mini saté - ei met spek

GROENTEN: sla - geraspte wortelen - komkommer - tomaat

aardappelsla

SAUS: cocktail - curry - tartaar - zigeunersaus (400 g)

(enkel per 4 personen te verkrijgen en er worden geen wijzigingen aangebracht)

PRIJS PER PAKKET: € 60

Gezellig tafelen

Gezellig en lekker lang tafelen met z’n allen tijdens kerst of nieuwjaar. Dat kan simpel en gemakkelijk met onze volledige schotels voor een fondue, gourmet of teppanyaki. Helemaal sfeervol is zo’n fondueparty vast en zeker. Met een gourmet staat iedereen zelf aan z’n gastronomisch fornuisje. Of je doet het met een teppanyaki, de wonderbaarlijke Japanse bakplaat. Kies maar uit ons rijk gamma aan schotels of onze volledige all-in formules, met vlees en vis, aangepaste sauzen en een assortiment aan groenten.

5007 : TEPPANYAKI (MIN 4 PERS)

Met deze wonderbaarlijke Japanse bakplaat kookt u makkelijker dan ooit tevoren.

Vlees, vis, groenten of fruit, het kan allemaal op dezelfde plaat en is allemaal even lekker!

VLEES EN VIS: reuze gamba, Japanse tonijsteak, bocconyaki, lamskroontje, kipsaté yaki tori, runderreepjes,

kruidensteak, gerookte spekblokjes inclusief koude en warme sausjes en een assortiment warme groenten met gevulde tomaat, stronkje witloof, spekboontjes,

wortelen en champignonschijfjes

PRIJS PER PERSOON: € 20,90

2013: CHARCUTERIESCHOTEL (MIN 4 PERSONEN)

Verzorgde vleeswarenschotel met diverse salades en fijne vleeswaren, rijkelijk gegarneerd

met fruit en groenten

PRIJS PER PERSOON: € 9.90

5016: ITALIAANS BUFFET(MIN 6 PERSONEN)

Carpaccio runds, tomaat mozzarella, vitello tonato, meloen met parmaham, pasta pesto rosso, gerookte zalm met limoen en dille, Italiaanse kaasschotel met noten en druifjes, aardappelsla met zongedroogde

tomaatjes, kippencarpaccio met citroenpeper, pastrami met parmezaanse krullen, koude sausjes: cocktail en

tartaar, broodjes ciabatta

PRIJS PER PERSOON: € 24.50

5007: KAASSCHOTEL ALS HOOFDGERECHT

(MIN 4 PERSONEN)

Assortiment van mooie gerijpte kazen (300g), afgewerkt met keurfruit, notenmengeling,

vijgen en dadels

PRIJS PER PERSOON: € 13.50 Borg buffet schotels naargelang de grote:

€ 8 of €10

5001: ALS DESSERT (MIN 4 PERSONEN)

Assortiment van mooi gerijpte kazen (150 g) afgewerkt met notenmengeling, vijgen en dadels

PRIJS PER PERSOON: € 8.90

Buffetten en schotels

5015: FEESTBUFFET MIN 4 PERSPerzik met tonijn, gestoomde zalm,

gevuld tomaatje met Noordzeegarnalen, gevuld hoeve-eitje, aspergepunten omwonden met

beenham, wildpasteien met uienconfituur, meloen met parmaham, varkensgebraad met pruimen en abrikozen, uitgebreid groentenbuffet en koude

aardappelsla, koude sausjes

PRIJS PER PERSOON: € 24.90

SpecialiteitVerfijnde koude feestbuffetten en schotels is één van de vele specialiteiten van onze trai-teurdienst. De buffetten en schotels met vlees en vis zijn allemaal omringd door groenten en salades. Daar horen ook een aardappelsalade of pastasalade en aangepaste sausen bij. We laten je tevens graag genieten van onze kaas-schotel met een mix van mooie gerijpte kazen, als hoofdgerecht of dessert.

Keurslager De La Ruelle Grote Markt 54 - 9060 Zelzate Tel: 09 345 54 56 - Fax: 09 342 91 24 E-mail: keurslager.delaruelle@skynet.be www.delaruellezelzate.be

Graag hadden wij tijdig jouw bestelling ontvangenTen laatste 1 week voor kerstavond en/of oudejaarsavondDe feestgazet vind je ook op onze website www.delaruellezelzate.be. Ook op die manier maken we het jou gemakkelijk om te bestellen. Bestellingen die geplaatst worden via e-mail of onze website vragen wij een voorschot te komen betalen in de winkel. Dan pas is de bestelling definitief .

OPENINGSUREN FEESTDAGEN:Zaterdag : 21 en 28 december: 8 tot 17 uur Zondag : 22 en 29 december: 8 tot 12 uur Maandag : 23 en 30 december: 8 tot 18 uur Dinsdag : 24 en 31 december: 8 tot 13 uur Woensdag : 25 december en 1 januari : GESLOTEN Donderdag : 26 december en 2 januari : 9 tot 18 uur

Marc, Kitty en hun ganse team wensen je een goede gezondheid, veel succes en geluk in 2020.

Het TeamOns ganse team van keurslager-traiteur De la Ruelle steekt met volle overgave en liefde voor het vak graag de handen uit de mouwen om alle klanten een schitterende kerst, eindejaar en nieuw-jaar te doen beleven. Vers bereid en lekker voeren we hoog in ons gastro-nomische vaandel, met jouw geslaagde feesttafel voortdurend in gedachte.