’t CharcuterietjeCulinair Comfort

Kuurne

Keurige feesten2017-2018

TIP

Menu’sSpeciaal voor het eindejaar… 2 FAMILIEMENU all-in € 26,95 / pers.- Assortiment van 4 warme huisgemaakte ovenhapjes- Tomatenroomsoep met balletjes- Vispannetje - Kalkoenorloff of Italiaanse orloff met klassieke groentjes en kroketjes/gratin dauphinois

3 FEESTMENU all-in € 29,95 / pers.- Assortiment van 4 warme huisgemaakte ovenhapjes- Boschampignonroomsoep of broccoliroomsoep- Tongrolletjes in kreeftensausje of tagliatelle scampi- Opgevuld feestvarkenshaasje of rollade van parelhoenfilet met klassieke groentjes en kroketjes/gratin dauphinois

4 FIJNPROEVERSMENU all-in € 35,50 / pers.- Assortiment van 4 huisgemaakte ovenhapjes- Kreeftenroomsoep of Agnes Sorel kippensoep- Kabeljauwhaasje van de chef - Hertenkalffilet met klassieke groentjes en kroketjes/gratin dauphinois

VERWEN JE GASTEN, VERWEN

JEZELF! Heb je geen zin om uren achter het fornuis te staan? Kies dan een van onze menu’s om je gasten te verbluffen met een culinair charmeoffensief.

Topper

AperitiefhapjesKOUD8007 Tapasschotel € 8,25 / pers. Schaal koude zuiderse hapjes (kaasblokjes, 2 soorten tapenades, oosterse scampi, koningsolijven, peppadew met room kaas, koekjes, grissini, pancetta, chorizo, prosciutto, zuiderse salami, zongedroogde tomaatjes,..)6353 Antipasti schotel € 4,50 / pers. Flinterdun gesneden zuiderse charcuterieschotel (vanaf 4 personen, 100 g / pers.) 6354 Flandrienschotel € 3,50 / pers Hoofdvlees, paté, droge worst, Cobourg, rillette de jambon, ... 1383 Bruschetta € 1,75 / st. Gegrild broodje met olijfolie, buffelmozzarella 1038 Mini shake bowl € 2,50 / st. Ceasar salad kip282 Miniwraps € 1,10 / st. Kip/zalm/ham/beef8014 Minibordje carpaccio rund € 1,95 / st.8013 Minibordje carpaccio zalm € 2,25 / st.1097 Minibordje vitello tonato € 2,25 / st.8015 Minibordje tartaar van zalm € 2.25 / st.8003 Koud hapje volgens seizoen € 1,35 / st.

WARM8002 Huisgemaakte ovenhapjes € 0,85 / st.6355 Assortiment huisgemaakte ovenhapjes (12 stuks) € 10,00 / doosje1174 Smulsteen € 18,50 / st. Warme smulhapjes (kippenboutje, Ardeense pens, Breydelspek, ovenworst, kruidig gehaktballetje) met sausjes, gebruik ovensteen inclusief1470 Minivispannetje € 2,25 / st.1472 Kistje tartiflette € 2,25 / st. Aardappelen, spekjes, Reblochon kaas 1471 Blikje met escargots in kruidenboter € 2,25 / st.139 Kippenboutje € 0,70 / st.2720 Minicroque € 1,50 / st.2811 Aperitief soepje € 1,50 / st.8008 Minikaaskroketje € 0,35 / st.8009 Minigarnaalkroketje € 0,85 / st.

VoorgerechtenKOUDE VOORGERECHTEN8104 Rundercarpaccio van Belgisch Witblauw € 8,25 / pers. 8022 Vitello tonato, kalfsvlees € 8,95 / pers.1152 Ouderwetse garnalen-krabcocktail € 9,50 / pers.8102 Duo van zalm met limoen-korianderdressing € 9,50 / pers.8105 Huisbereide wildpasteien met appelbeschuit, sla en konfijten € 8,50 / pers.

WARME VOORGERECHTEN8150 Kabeljauw in witte wijnsaus dugléré € 10,95 / pers.8152 Gegratineerd vispannetje € 9,95 / pers.8153 Kort gebakken zalmtournedos met mosterdsaus € 9,95 / pers.8154 Huwelijk van zalm en tongrolletjes in kreeftenroomsaus € 9,95 / pers.8156 Scampi tagliatelle maison € 9,95 / pers.8159 Verse coquilles gratin op bedje van knapperige wokgroentjes € 12,95 / pers.1487 Visorloff in een kruidensausje € 10,95 / pers.1307 Huisgemaakte kalfszwezerikkroket € 3,45 / st.1313 Kaaskroket € 1,95 / st.1312 Garnaalkroket € 3,20 / st.

Soepen8050 Toscaanse tomatensoep € 2,40 / pers.8052 Boschampignonsoep met scheutje Ezelsbier € 3,00 / pers.8053 Broccoliroomsoep € 2,80 / pers.8054 Tomatenroomsoep met balletjes € 2,20 / pers.8055 Kreeftenroomsoep € 5,00 / pers.8057 Agnes Sorel kippensoep € 2,60 / pers.Al onze feestsoepen worden rijkelijk voorzien van vlees- of visgarnituur, verse tuinkruiden, room, croutons…

Topper

Topper

Warme hoofdgerechtenStandaard inbegrepen: warme groentekrans, keuze uit kroketjes, frietjes of gratin dauphinois

VARKEN45 Bourgondisch wijngebraad € 14,90 / pers.47 Kuurns gebraad in romig Ezelsbiersausje € 14,90 / pers.48 Finessegebraad € 14,90 / pers.49 Ovengebakken beenham op zijn geheel of in sneetjes € 14,95 / pers.50 Orloffgebraad archiduc € 16,50 / pers.51 Italiaanse orloff met tomaat-mozzarella in mascarponesaus € 16,95 / pers.52 Feestvarkenshaasje Duroc d’Olives in dragonsaus € 17,95 / pers.53 Langzaam gegaarde varkenswangetjes in sausje van de chef € 17,95 / pers.

GEVOGELTE54 Kalkoengebraad in feestsaus € 14,75 / pers.55 Kalkoenorloff archiduc € 15,75 / pers.56 Feestkalkoenrollade met fondsaus € 15,95 / pers.63 Parelhoenrollade met druivensaus € 16,95 / pers.

RUNDS60 Langzaam gegaarde rundstong in Madeira € 17,45 / pers.61 Chateaubriand met rode wijnsaus, in tournedos of gebraad € 18,95 / pers.

KALFS57 Kalfsblanquette € 16,85 / pers.58 Kalfstournedos ‘maison’ met bieslooksaus € 20,50 / pers.

LAMS59 Lamsnavarin € 16,95 / pers.

WILD62 Hertenkalffilet ‘grand veneur’ € 24,95 / pers. 63 Rollade van parelhoenfilet in porto-druivensausje € 18,95 / pers.64 Opgevulde kwartel met truffelsausje (2 stuks) € 22,95 / pers.65 Langzaam gegaard wildstoofpotje € 17,45 / pers.

Topper

Topper

Gezellig tafelenFONDUE69 Fondue all-in formule € 16,30 / pers.

8355 Kids fondue € 5,85 / pers. Rund, varken, gevogelte, meer balletjes

8350 Fondue traditioneel € 9,25 / pers. Rund, kalf, varken, kalkoen, balletjes, miniworstje, spekvinkje

71 Fondue degustatie all-in formule € 19,50 / pers.

8352 Fondue degustatie € 12,45 / pers. Beste filet stukjes en exclusiviteiten

1437 Fondue bourguignon € 11,25 / pers. 100 % extra mals rundsvlees natuur en gekruid

1012 Fondueballetjes € 13,99 / kg Met kaas, zonder kaas 1282 Fondueolie niet vergeten te bestellen € 5,80 / st.

GOURMET8025 Kidsgourmet € 6,00 / pers. Worstje, hamburger, kipfilet, minicordon bleu, minibiefstukje

68 Gourmet traditioneel all-in formule € 17,40 / pers.8365 Gourmet traditioneel € 10,35 / pers.

70 Gourmet de luxe all-in formule € 20,05 / pers.8366 Gourmet de luxe € 13,00 / pers. Beste filet stukjes aangevuld met verse zalm & scampispies

72 Vlees-visgourmet all-in formule € 23,55 / pers.8370 Vlees- en visgourmet € 16,50 / pers. Helft vlees en helft vis

66 TEPPANYAKI SCHOTEL € 22,50 / pers. Lamskroontje, spekhaasje, oosters kippenspiesje, miniburger, rumsteak, kalkoen Indonesian, gemarineerde zalm, scampispies, stuk kabeljauw inclusief koude groenten, frieten/ aardappelsuggestie/ koude sauzen

Topper

TIP

TIPTIP

ALL-IN FORMULES koude groentjes, frietjes/aardappelen, koude sausjes inclusief Bij all in formule: gratis pannenkoekenbeslag

Wok37 WOK: DEGUSTATIE MENU (ALL-IN) € 19,45 / pers. Voorgerecht Kruidige Chinese scampi met juliennegroenten Hoofdgerecht Kalkoenreepjes ‘indian mystery’, met rijst Varkenshaasje’Ancienne’, met hoevenoedels Rundsbiefstukreepjes met peper en fusilli Kalfsreepjes met tuinkruiden en tagliatelle

Cowboysteak6 COWBOYSTEAK MENU (ALL-IN) € 16,25 / pers.Gekruide rundstournedos op smeedijzeren spiesKommetje verse koude groenten + vinaigretteTwee warme sauzenLookaardappel en/ of verse frietjes

Brandpasta apart te bestellen € 5,00 / fleswaarborg: € 25,00 / pers.

MAKKELIJK EN GEZELLIG!Fondue, gourmet en steengrill zijn echte klassiekers tijdens de feesten. En terecht. Samen koken aan tafel is makkelijk, gezellig en superlekker! Je haalt bij ons een gevarieerde vleesschotel – met of zonder groentjes – en iedereen bereidt gewoon zijn eigen gerechtjes. Jij brengt dus minder tijd door in de keuken en meer aan tafel. Graag iets originelers? Kijk dan eens naar onze teppanyakischotels.

HUURTOESTEL

wok-, fondue, teppanyaki en raclettestellen zijn hier te huur (vraag meer info)

Topper

TIP

Bijgerechten en garniturenKOUDE GROENTEN & SALADES8383 Klassiek € 4,45 / pers. Gemengde salade, geraspte wortels, tomaten met ajuinsnippers, verse boontjes, koolsalade, seldersalade 20 Pastasalade van het huis € 2,50 / pers.20 Zuiderse pastasalade € 2,65 / pers.20 Aardappelsalade € 2,25 / pers.

WARME GROENTEN8382 Klassiek € 5,45 / pers. Gekarameliseerde witloofjes, boontjes met spek, zoete worteltjes, champignonmengeling 8399 Fruitig - past bij wildgerechten € 5,45 / pers. Zoete worteltjes, boontjes met spek, appeltjes met Veenbessen, peertjes in rode wijn

21 WARME AARDAPPELSUGGESTIESGratinaardappelen € 1,95 / pers.Verse frietjes € 1,40 / pers.Verse kroketten € 1,60 / pers.Puree € 1,65 / pers.Pofaardappel in schil met lookboter € 1,95 / pers.Rozemarijn aardappelen € 2,25 / pers.Krieltjes € 1,95 / pers.Opgevulde aardappel € 3,25 / pers.Romige vulling van kaas en spekjes SAUZEN1287 Koude sausjes bij partyschotel € 1,20 / pers. Tartaarsaus, Cocktailsaus, zoetpikante saus 8400 Koude en warme sausjes bij partyschotel € 1,40 / pers. Tartaarsaus, Cocktailsaus, Archiduc, Bearnaise

AARDAPPELEN IN EEN FEESTELIJK JASJE

Voor elk gerecht is er wel een aardappelbereiding. Klassiek of in een krokant – en feestelijk! – jasje gestoken: verse puree, kroketten of gewoon frietjes, gratin dauphinois … Keuze genoeg voor bij je wildgerechten, gevuld gevogelte uit de oven en visgerechten. Een must op elke feesttafel.

TIP

Koude schotels menuKoude groentjes, sausjes, aardappel en/of pastabereiding INCLUSIEF!9 BREUGHEL MENU € 14,50 / pers. Paté ‘maison’, kop, gerookte boerenham, droge worst, traditionele kazen, gegrilde hesp, gehakt, frikandon, .. gebakken kippenboutje of gebakken ribben , grillworst

10 VLEESSCHOTEL MENU € 16,00 / pers. Luxe charcuterieschotel bestaande uit een gebakken kippenboutje (event. warmen), gebraiseerde kalkoenfilet, paté van het huis, beef bearnaise salade,of rosbief, varkensgebraad, hespenrolletje met asperges, rauwe ham met meloen, rillette, pur porc salami, 1 soort charcuterie naar keuze, tomaat met hespensalade (extra visgarnituur : tomaat-garnaal + eitje met vissalade €4)

12 VLEES- EN VISSCHOTEL MENU € 25,00 / pers. Helft vlees, helft vis: Noorse gerookte zalm, gerookte forel, opgevulde tomaat-garnaal, scampi, gepocheerde zalm, gerookte heilbot, opgevuld eitje met vissalade, gebraiseerde kalkoenfilet, varkensgebraad, beef bearnaise salade of gebakken rosbief, rauwe hesp met meloen, gekookte hesp met asperges, seizoenpaté

13 VLEES- EN VISSCHOTEL ‘EXTRA’ MENU € 28,00 / pers. Onze vlees- en visschotel aangevuld met gamba’s, tongrolletjes, haring in curry

78 ZUIDERS BUFFET € 27,50 / pers. Carpaccio van zalm, carpaccio van rund, tomaat-mozzarella, ass. tapas, prosciuttio-meloen, paella, pizza slices, aangepast brood en zuiderse pastasalade + koude groenten

KOUDE SCHOTEL VOOR WARME FEESTEN

Geef je feesttafel een frisse, luchtigere toets met onze koude schotels. Ze zijn kant-en-klaar, je kan ze dus zo op tafel zetten. Er is voor elk wat wils en ze zijn lekker en gezond! Het enige waar je nog aan moet denken zijn sauzen en dressings … Psst: die vind je op het schap bij je Keurslager!

Topper

Desserts794 Chocomousse van het huis € 2,60 / st.8438 Dessertbord € 10,50 / pers. Assortiment verwennerij1102 Dessertbuffet € 9,50 / pers. Assortiment verwennerij6363 Croque-en-bouch € 3,50 / pers. Toren van soesjes gevuld met banketbakkersroom6367 Fruittaart € 3,50 / pers. Zanddeeg of bladerdeeg rijkelijk gevuld met vers fruit 6368 Taart Progres € 3,50 / pers. Amandelbiscuit met slagroom6365 Taart Samba € 3,50 / pers. Chocoladebiscuit melk-fondant-chocolade crème6366 Taart Trufina € 3,50 / pers. Praliné notencrème met krokrant laagje feuilletine6361 Buche € 3,10 / pers. Met slagroom en vers fruit6362 Buche € 3,10 / pers. Met vanille boterroom 6364 Kerstmuts € 4,40 / pers. Vanilleroomijs met caramel en nougatroomijs en meringue

BroodjesMINIBROODJES Advies 7 broodjes p.p. 6356 Klassiek zonder garnituren € 1,10 / broodje8251 Klassiek met garnituren € 1,20 / broodje597 Luxe met garnituren € 1,40 / broodje

KAASSCHOTEL / RACLETTE8270 Kaasschotel als hoofdgerecht € 13,25 / pers.8271 Kaasschotel als nagerecht € 8,95 / pers. Vergezeld van notenmengeling en zoet fruit, broodjes niet inclusief79 Racletteschotel € 13,75 / pers. (gevarieerde vleeswaren, kazen, rauwkost, pofaardappel, sausjes)

Topper

BestellingenBij afhalingen bestellingen breng je best steeds uw bestelbon mee, alsook bij het terugbrengen van uw gehuurde materiaal.

Webshop: www.charcuterietje.be • U vindt ons volledig assortiment terug op de webshop. • Klik op WINKEL voor het volledige assortiment• Klik alsook op MENUS en/of FOLDER Borg is voor ons een must!Voor al ons uitgeleend materiaal wordt een borg aangerekend. De terugbe-taling gebeurt steeds bij het terugbrengen NA 1 WEEK!, uiteraard komt het materiaal ongeschonden en proper terug. Dank voor uw medewerking.

Uiterste besteldatum feestdagen: Kerst: tot 20december Eindejaar: tot 27 december

Volg ons ook op Social media:

(facebook: Keurslager ’t Charcuterietje – instagram: keurslagerkuurne)OPGELET: (JOYN-QUSTOMER spaarkaart) Tijdens de feestdagen kunt u geen gebruik maken van de gratis producten van de klantenkaart. In de periode van 14 december tot en met 31 januari

’t CharcuterietjeCulinair Comfort

OPENINGSUREN FEESTDAGEN24/12/17 & 31/12/17: Afhalingen tussen 14u00 - 17u0025/12/17 & 1/01/18: Afhalingen tussen 11u00 - 11u302/01/18: winkel open van 10u00 tot 16u00

Wij wensen u en uw familie een zalige kerst

en een spetterend 2018!

Veldm. Montgomerystraat 141 – 8520 KuurneTel. 056 71 10 52 info@dekeukelaere.keurslager.bewww.charcuterietje.be