EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE : Chocolatier-confiseur · EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE :...
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EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE : Chocolatier-confiseur : 2019 - Maison du chocolat (92) Chocolatier-confiseur (Alternance) : 2018 - 2019 La maison du chocolat Pâtissier (Alternance) : 2017 - 2018 Maison Charpantier à Nesles la Vallée (95) 2016 - 2017 Maison Thibault à Enghein (95) Stages : 2015 : Stage Pâtisserie chez Monsieur Jouber à Taverny (95) 2015 : Atelier Pâtisserie : chez GASTEL à Enghien (95) 2015 : Stage Pâtisserie - Chocolaterie chez Scarabée d’Or à Eaubonne (95) 2013 -2015 : Stage Boulangerie-pâtisserie : chez M. Charpantier à St-Prix (95) COMPÉTENCES : Chocolaterie Bonbons, ganaches, interieur, enrobage, à la guitare, détaillage, formé sur la chef cut, moulages de toutes pièces commerciales, getions des stocks, normes d’hygiene. Pâtisserie Préparation entremets, tartes, sablés, pâte à choux, pâte à sucre, biscuits, croquembouche, petits fours, création et décoration de pâtisserie. FORMATION PROFESSIONNELLE : 2018-2019 Ecole EPMT Paris - CAP Chocolatier-Confiseur 2016 -2018 Ecole FERRANDI Campus Saint Gratien - CAP Patissier 2012-2016 Collège Louis Augustin Bosc à Saint-Prix (95) Brevet des collèges EXPÉRIENCE AUTRE : 2015 : figurant dans la série « SAM » diffusée sur TF1 CENTRES D’INTERET : sports : Musculation loisirs : Cinéma - Voyage - Cuisine - Pâtisserie-chocolat. Hugo PIGIO 19 ans 17, Villa Molière 95390 saint Prix 06 95 96 54 84 [email protected] Chocolatier - Confiseur Projet : Après avoir obtenu le CAP Patissier, le CAP de Chocolatier Confiseur à Paris et travaillé à la Maison du Chocolat, je souhaite poursuivre en chocolaterie où je pourrais continuer à évoluer,créer, et apprendre davantage sur ce mé- tier, découvrir d’autres parfums et saveurs, créer des pièces commerciales et artisanales.
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EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE :Chocolatier-confiseur :2019 - Maison du chocolat (92)
Chocolatier-confiseur (Alternance) :2018 - 2019 La maison du chocolat
Pâtissier (Alternance) :2017 - 2018 Maison Charpantier à Nesles la Vallée (95) 2016 - 2017 Maison Thibault à Enghein (95)
Stages :2015 : Stage Pâtisserie chez Monsieur Jouber à Taverny (95)2015 : Atelier Pâtisserie : chez GASTEL à Enghien (95)2015 : Stage Pâtisserie - Chocolaterie chez Scarabée d’Or à Eaubonne (95)2013 -2015 : Stage Boulangerie-pâtisserie : chez M. Charpantier à St-Prix (95)
COMPÉTENCES :ChocolaterieBonbons, ganaches, interieur, enrobage, à la guitare, détaillage, formé sur la chef cut, moulages de toutes pièces commerciales, getions des stocks, normes d’hygiene.
PâtisseriePréparation entremets, tartes, sablés, pâte à choux, pâte à sucre, biscuits, croquembouche, petits fours, création et décoration de pâtisserie.
FORMATION PROFESSIONNELLE : 2018-2019 Ecole EPMT Paris - CAP Chocolatier-Confiseur
2016 -2018 Ecole FERRANDI Campus Saint Gratien - CAP Patissier2012-2016 Collège Louis Augustin Bosc à Saint-Prix (95) Brevet des collèges
EXPÉRIENCE AUTRE :
2015 : figurant dans la série « SAM » diffusée sur TF1CENTRES D’INTERET :
sports : Musculationloisirs : Cinéma - Voyage - Cuisine - Pâtisserie-chocolat.
Hugo PIGIO19 ans
17, Villa Molière95390 saint Prix
06 95 96 54 [email protected]
Chocolatier - Confiseur
Projet :Après avoir obtenu le CAP Patissier, le CAP de Chocolatier Confiseur à Paris et travaillé à la Maison du Chocolat, je souhaite poursuivre en chocolaterie où je pourrais continuer à évoluer,créer, et apprendre davantage sur ce mé-tier, découvrir d’autres parfums et saveurs, créer des pièces commerciales et artisanales.
