HET BREUGHEL TEAM WENST U EEN GEZELLIG EN LEKKER KERSTFEEST EN EEN GELUKKIG 2017!!

EINDEJAARS UITGAVE JAARGANG 2, 2016 - EDITIE 1

breughels eindejaarend of yearspecial

KOUDE VOORGERECHTEN

Bordje rundscarpaccio afgewerkt met ruccola en €8,10/pp. parmezaanschilfers met een fijne garnituur

Bordje fijne Italiaanse Corregioham met meloenfantasie, €8,10/pp. mooi en feestelijk afgewerkt

Bordje vitello tonato (kalfsvlees speciaal bereid met vissaus) €9,10/pp. feestelijk afgewerkt.

APERITIEFHAPJES

Warme bladerdeeghapjes (6 soorten) €0,70/st. Kipapero’s €0,50/st. Mini-loempia €0,40/st. Aperitiefkroketjes €0,60/st.

(3 soorten: kaas-garnaal-zuiders)

Luxe-aperitiefglaasjes (3 soorten): €2,00/st. - Tomaat-pestopasta met zalm - Zalmtartaar met dillecreme - Geitenkaas met paprika en tomatenconfijt

Dadels gevuld met geitenkaas & spek €0,70/st.

Soezen: kaas/ham €0,50/st. garnaal €0,85/st. zuiders €0,60/st.

SOEPEN

Romig soepje van trostomaten €2,00/pp. Pastinaaksoep afgewerkt met peterseliewortel €2,50/pp. Pompoensoep met winterpesto & kippenblokjes €2,50/pp.

Beste klant,

De eindejaarsperiode dient zich

terug aan. Traditiegewijs stellen we

U onze kerstfolder voor. Hierin vindt U

al onze culinaire suggesties voor de

komende feestdagen. Het zelf versnijden

van vers vlees en dit puur bewerken of

verwerken in onze bereidingen is een passie.

Van ons rund- en varkensvlees maken

we het verschil door te kiezen voor

niet geforceerde maar pure rassen!

Samen met ons toegewijd personeel

willen we de ambacht en vakkundigheid

tot bij U op het bord brengen!

U naar huis sturen met een goed gevoel,

daar genieten we van!

Bart , Annelies

en het Breughelteam

!NIEUW!

!NIEUW!

Tijdens de feestdagen bieden wij het exclusieve Wagyu-rund aan! Meer info in deze folder!

!AANRADER!

BESTEL NU OOK ONLINE VIA

WWW.SLAGERIJBREUGHEL.BE

WARME VOORGERECHTEN

Scampi ”Romy” €8,50/pp. Zeewolf - butternut - boschampignons €10,50/pp Pladijs - wortel - venkel €10,50/pp

HOOFDGERECHTEN

Varkenshaas- of kalkoenfilet/boursin in champignonroomsaus €7,50/pp. Varkens- of kalkoenorloff in champignonroomsaus €6,50/pp. Kalkoengebraad in champignon-, roze pepersaus €6,50/pp. Varkensgebraad in champignonroomsaus €6,50/pp. Rundstong in madeirasaus €7,50/pp. Varkensgebraad “Duroc d’Olives” in sjalotsaus €10,50/pp.

met Gouden Carolus Classic (topper!!!) Filet van hertekalf met wildsaus (nog altijd de topper!!!) €15,50/pp Wildstoofpotje van hert en zijn garnituur €14,50/pp.

GROENTEN Koude groenten €3,00/pp. Gemengde salade, tomaten, geraspte wortelen, komkommerschijfjes, princesseboontjes met fijngesneden ajuin, afgewerkt met gebakken pijnboompitjes en overheerlijke dressing

Warme groenten Gestoofde broccoli, boontjes in spek, fijne wortelen en geglaceerd witloof €3,00/pp. Warm peertje en appel met veenbessen €3,00/pp.

AARDAPPELBEREIDINGEN Verse aardappelkroketten €0,25/st. Mini-kroketten €0,20/st. Mini-amandelkroketten €0,25/st. Gratin-dauphinois €1,80/pp. Verse frieten €2,50/kg

HET WERELDBEFAAMDE WAGYU RUNDTijdens de eindejaarsdagen bieden we u het speciale rundsras “Wagyu” aan! We kopen een half Wagyurund aan zodanig dat we ieder stuk kunnen aanbieden:

Stoofvlees: €23.95/kg Americain: €23.95/kg Steak: 31.75/kg Burger 100% Wagyu : 24.95/kg Cote a l’os: € 69.80/kg Wagyu ossewit: € 6.00/kg

!NIEUW!!NIEUW!

Voor meer uitgebreide informatie: www.slagerijbreughel.be

VLEESSCHOTELS

Fondue €8,50/pp.Gemarineerd runds-, varkens- of kalkoenvlees, spekrolletjes en gehaktballetjes

Breughelfondue €9,50/pp.Gemarineerd runds-, varkens- of kalkoenvlees, spekrolletjes en gehaktballetjes, kipapero’s, mini-chipolata en wit pensje

Gourmet (kan ook op een tepan yaki) €10,00/pp.Opgevuld eitje, cordon bleu, varkenshaasje/boursin, steak maison, varkensbrochetje, hawairolletje, gem. kippefilet, chipolata, kalkoengyros en champignon met lookboter

Vlees-Visgourmet (kan ook op een tepan yaki) €14,50/pp.Opgevuld eitje, cordon bleu, steak maison, kalkoengyros, varkenshaasje/boursin, scampi/spek, gekruide gamba, zalmbrochetje, St.-Jakobsoester en Viktoriabaarshaasje

Gourmet De Luxe (kan ook op een tepan yaki) €14,90/pp.Opgevuld eitje, varkenshaasje/boursin, steak maison, varkensbrochetje, hawairolletje, kalkoengyros, gem. lamskroontje,hertekalffilet en eendeborstfilet, champignon met lookboter

Meat Lover's Gourmet (kan ook op een tepan yaki) €19,00/pp.Degustatie van 4 soorten gerijpt rundsvlees uit onze dry-aged kast, buikspek van Duroc d‘Olives, lamskroontjebrochetje van kalfsvlees, rundsburgertje met Kortrijkse Brokkel, haasje van Ibericovarken

VERS VLEES

Gevogelte: kip, kalkoenfilet, eend, ...Varkensvlees: varkensgebraad, (gemarineerd) varkenshaasje, gebraad (Wingens, ardeens) ...Rundsvlees: filet mignon, filet pur, rosbief, entrecôte, gekruide entrecôte van het huis, ...Lamsvlees: lamskroontje, lamszadel,lamsfilet, ...Wild: everzwijnfilet, hertefilet, reefilet, fazantefilet, hazerugfilet, ...Gerijpt rundsvlees: Keuze uit verschillende rassen rundsvlees: Blonde d’Aquitaine, West-vlaams rood, Holstein, Black Angus, ... Meer info op onze website.

Tip: Zoek het niet te ver! Een heerlijk stukje côte à l’os (al dan niet gerijpt!) met lekkere verse frietjes en salade, verse mayonaise. Met dit scoor je altijd!!!

In onze rijpingskast vindt u een ruim aanbod tijdens de feestdagen, tijdig bestellen is de boodschap!

!AANRADER!

OPENINGSUREN TIJDENS DE FEESTDAGEN

Vrijdag 23 december: GESLOTENZaterdag 24 december: open van 8u00-12u00. Namiddag: (14u00-17u00) enkel afhalen bestellingen!Zondag 25 december: GESLOTENMaandag 26 t/m woensdag 28 december: OPENWoensdagnamiddag, donderdag (normale sluitingsdag) en vrijdag (30dec): GESLOTENZaterdag 31 dec: open van 8u00 tot 12u00Namiddag (14u00-17u00) enkel afhalen bestellingen!Maandag 2 januari: traditiegewijs terug open

HET AFHALEN VAN DE BESTELLINGEN

kan steeds tussen 14u00 & 17u00

NUTTIG OM WETENvoor Kerstavond: bestellen kan t/m zaterdag 17 december!!!voor Oudejaarsavond: bestellen kan t/m woensdag 21 december!!!Gelieve tijdig te bestellen!

WAARBORGVoor onze borden, schotels en vispannetjes vragen we €2,50/st. waarborg.

HOE BESTELLEN? U kan nog altijd bestellen in de winkel en u krijgt dan een bestelbon mee die nodig is bij het afhalen van uw bestelling!

OF BESTEL ONLINE VIA DE WEBSHOPU krijgt na uw bestelling online een bevestiging via mail die u best afdrukt en meeneemt bij het afhalen van uw bestelling! Dit om een optimale service te garanderen.

MENU 1 - €22,00/PP.

Aperitiefhapjes (4 bladerdeeghapjes)

Pompoensoepje met winterpesto en kippenblokjes

Varkensgebraad “Duroc d’Olives” met winterse groenten en mini-kroketten

Eindejaarsdessert

-----------------------------------------------

MENU 2 - €28,00/PP.

Aperitiefhapjes (4 bladerdeeghapjes)

Pastinaaksoepje afgewerkt met peterseliewortel

Pladijs met venkel en wortel

Varkenshaasje- of kalkoenfilet/boursin in

champignonsaus met winterse groenten en mini-kroketten

Eindejaarsdessert

-----------------------------------------------

MENU 3 - €33,00/PP.

Opgevulde soesjes(3 soorten) en aperitiefhapjes (4 bladerdeeghapjes)

Bordje vitello tonato

Wildstoofpotje met winterse groenten en

mini-kroketten

Eindejaarsdessert