KERST DINER DÎNER DE NOËL Met live muziek Avec musique live

Zaterdag 24 dec 2011 Samedi Prijs niet hotelgasten – Prix non résidants – excl arrangement 55 euro per persoon

Champagne Kerstaperitief met sfeervolle Champagne apéritif de Noël avec collations attrayantes

Terrine van ganzenlever met gebakken appeltjes en een glaasje rode Porto Terrine foie gras aux pommes cuites au four avec un verre de Porto rouge

Heldere bouillon van rundsstaart met sneeuwvlokjes Bouillon clair de queue de bœuf avec des flocons de neige

Fazantenfilet met champignonsaus en een groentenkrans met Kerstkroketjes Filet de faisan au sauce champignon et une couronne de légumes avec croquettes de Noël

Kerstbûche Bûche de Noël

Koffie of thee met nazoetjes Café ou thé avec sucreries

Wijnsuggestie – Suggestion de vin : (niet inbegrepen in de prijs van deze menu – pas compris dans le prix du menu)

Rood – Rouge:: Everton Brown Brothers Vicotoria 29 euro Wit - Blanc:: Sancerre Cellier de la Thibaude 30 euro

Champagne Ruffin et Fils 35 euro

 

BRUNCH van 9 tot 13 uur – de 9 à 13h Ontbijt en warm - en koud buffet Petit déjeuner et buffet froid et chaud

Zondag 25 dec 2011 + 1 jan 2012 Dimanche Prijs niet hotelgasten – Prix non résidants – excl arrangement 25 euro per persoon

Ontbijtbuffet warm en koud Buffet petit déjeuner froid et chaud

Fazantenpaté met veenbessenconfituur Pâté de faisan avec confiture de canneberges

Italiaanse ham met meloen Jambon Italien avec melon

Gevulde abrikoos met tonijn Abricot rampli de thon Zalm Belle Vue Saumon Belle Vue

Saladbar Salade bar

Tomatenroomsoep met balletjes

Crème de tomates avec boulles

Kalkoenfilet met sinaasappelsaus Filet de dinde avec sauce d’orange

Victoriabaars met witte wijnsaus Perche du Nil avec une sauce au vin blanc Gehaktballetjes in tomatensaus Boulettes de viande à la sauce tomate

Keuze uit rijst, aardappel of puree Choix de riz, pommes de terre ou purée

Dessertenbuffet

Buffet desserts

Wijnsuggestie – Suggestion de vin : Fles huiswijn 17 euro / Bouteille de vin maison 17 euro (niet inbegrepen in de burnch – pas compris dans le brunch)

 

EINDEJAAR DINER DÎNER DE NOUVEL AN met live muziek avec musique live

Zaterdag 31 dec 2011 Samedi Prijs niet hotelgasten – Prix non résidants – excl arrangement 75 euro per persoon

Glaasje champagne als afsluiter van het jaar met een gegratineerde oester Verre de champagne à fermer l'année avec une huître gratin

Halve kreeft BelleVue Demi homard Belle Vue

Fantasie van sorbet Fantasme de sorbet

Velouté van wild met boschampignons Velouté de sauvages avec des champignons de bois

Duo van hertenkalf filet en everzwijn met Bordelaisesaus en een feestpakketje van groenten

Duo de filet de veau de cervidés et sanglier à la sauce Bordelaise avec une parcelle festive de légumes

Sylvester dessert van de chef Sylvester dessert du chef

Koffie of thee met zoetigheden Café ou thé avec sucreries

Om middernacht een bruisende champagnestart van het nieuwe jaar À minuit, un verre de champagne pour démarrer le nouvel an

Wijnsuggestie – Suggestion de vin :

(niet inbegrepen in de prijs van deze menu – pas compris dans le prix du menu)

Rood - Rouge: Château de Fontenille Bordeaux 24 euro Wit – Blanc: Everton Brown Brothers Victoria 29 euro

Champagne Ruffin et Fils 35 euro