21, rue Colombet Solle42170 SAINT-JUST-SAINT-RAMBERT

Tél. 04 77 52 08 37

CARTEdes Fêtes

ApéritifsAssortiment de Bouchées et Verrines Premiums ...........................24,00€ le plateau de 20 pièces Assortiment de Bouchées Cocktail Classiques ................................14,00€ le plateau de 20 pièces Mini Bouchées aux Escargots .................................................................................................... 1,30€ la pièceFeuilletés apéritifs ........................................................................................................................2,99€ les 100g(Saucisses, Anchois, Tomates confites, Fromage, etc)Pain surprise .................................................................................................................................35,00€ la pièce(fabriqué par nos Boulangers, garni de Charcuterie ou Poisson, 80 toasts)Plateau de Fruits de Mer ......................................................................................................19,90€ le plateau(12 Huitres, Bulots et Crevettes)

Entrées froidesFoie Gras de Canard Maison .................................................................................................. 12,00€ les 100gFoie Gras de Canard au Pain d’épices Maison ..................................................................13,00€ les 100gPyramide de Foie Gras cœur Normand ................................................................................7,50€ la pièceMédaillon de Saumon ................................................................................................................4,50€ la pièceMédaillon de Brochet .................................................................................................................6,50€ la pièceDemi-Langouste mayonnaise ................................................................................................... 16,90€ la partNOUVEAU ! Bûche Roquefort, Magret fumé cœur de Poire ..................................... 5,20€ la pièceDôme d’Écrevisses .......................................................................................................................4,90€ la pièceParfait de Truite aux petits légumes ........................................................................................5,40€ la partArtichaut Norvégien ................................................................................................................... 5,40€ la pièceTerrine de Chevreuil des sous-bois et sa gelée perlée .....................................................3,60€ la partNOUVEAU ! Éclair aux Petits pois et Rouget ................................................................... 5,20€ la pièceEntremet de crudités ..................................................................................................................4,90€ la pièceSaumon Norvégien fumé Maison .......................................................................................... 7,20€ les 100gSaumon Écossais fumé Label Rouge .....................................................................................8,20€ les 100g

Entrées chaudesFeuilleté St Jacques et Saumon .............................................................................................. 3,50€ la pièceBrioche de Grenouilles ail et fines herbes ..........................................................................4,80€ la pièceCroustade d’Escargots ................................................................................................................3,80€ la pièceCoquille Saint-Jacques ...............................................................................................................6,60€ la pièceCassolette de Gambas, Butternut, poireaux au champagne (consigne 2 euros) ..5,60€ la pièceBoudin blanc fine Champagne .................................................................................................... 16,00€ le kgEscargots au beurre de baratte AOP D’Isigny ............................................................ 6,50€ la douzaineFeuilleté entier 4/6/8/10 parts :

• Feuilleté Volaille Morilles .......................................................................................... 6,50€ la part• Feuilleté Saumon Oseille........................................................................................... 6,20€ la part• Feuilleté Fruits de mer ................................................................................................5,90€ la part• Feuilleté Jambon Champignons ...............................................................................3,50€ la part

Plats chaudsLes poissons

Lotte à l’Américaine ..................................................................................................................... 10,50€ la partNOUVEAU ! Pavé de Sandre au Noilly Pratt ........................................................................9,50€ la partTimbale de Filet de Sole aux Écrevisses sauce Nantua .................................................... 6,50€ la partDos de Cabillaud rôti avec peau et sa crème de Champagne .......................................8,30€ la partFilet de Saint Pierre rôti aux Girolles .......................................................................................7,00€ la partPavé de Saumon à l’Oseille ......................................................................................................... 6,80€ la partCuisses de Grenouilles en persillade ........................................................................................29,50€ le kg

Les viandesSauté de Chapon aux Morilles ................................................................................................... 7,50€ la partCivet de Cerf sauce Grand Veneur .......................................................................................... 6,90€ la partSuprême de Pintade moelleuse Forestière ........................................................................... 7,50€ la partConfit de Porc au Calvados .........................................................................................................5.90€ la partMijoté de Sanglier aux Airelles ................................................................................................... 7,10€ la partPavé de filet de Bœuf sauce Rossini (180g) ..........................................................................14,00€ la partAiguillettes de Volaille et sa crème de Cèpes .................................................................... 6.50€ la partNOUVEAU ! Pavé de Kangourou et jus au Cassis ...............................................................9,90€ la part

Les accompagnementsGratin Dauphinois ............................................................................................................................2,10€ la partGratin de Pommes de terre aux Cèpes ...................................................................................2,50€ la part NOUVEAU ! Tatin Ardéchoise .................................................................................................. 2,90€ la partPommes Dauphines Maison (env. 3 pièces/100g) .................................................................13,00€ le kg Moelleux de Pommes de terre à la Truffe noire .............................................................. 2,30€ la pièceMorilles à la crème (200g) ..........................................................................................................16,00€ la partNOUVEAU ! Risotto crémeux au Parmesan (200g) ...........................................................4,50€ la partFlan de Potiron aux éclats de Châtaignes ............................................................................ 1,90€ la pièceFlan de Courgettes ....................................................................................................................... 1,90€ la pièceFlan de Carottes-Thym-Miel ..................................................................................................... 1,90€ la pièceEcrasé de Pommes de terre Forézien (Fourme,…) ............................................................. 1,90€ la pièce

Les dessertsAssortiment de Fromages secs et affinés de France en boite .......................................3,50€ la partDe la Fromagerie « Jasserie St André » (Saint Just Saint Rambert)Bûche Chocolat ou Fruits rouges Maison ..............................................................................3,90€ la part

Possibilité de dressage des entrées sur platpour 2,00€ de supplément par personne (à partir de 8 personnes).

Les commandes seront prises à partir de 4 personnes minimum,les produits étant disponibles en boutique.

Commande à passer avant le 22 Décembre 2019 pour Noëlet le 29 Décembre 2019 pour le réveillon du jour de l’An.

TRAITEUR & SAVEURS21, rue Colombet Solle

42170 SAINT-JUST-SAINT-RAMBERTTél. 04 77 52 08 37

Déjà 22 ans que les Compagnons du Goût ont été créés ! Depuis 2014, ils se mobilisent aux côtés de l’Association PetitsPrinces qui réalise les rêves des enfants et des adolescents gravement malades. En achetant le carnet/agenda mêlant

créativité et recettes vendu 3€ intégralement reversés à l’Association Petits Princes, vous réalisez des rêves tout en faisant uncadeau original et dans l’air du temps. Une belle façon d’aider les Petits Princes à être plus forts contre la maladie.

Pour en savoir plus : www.compagnonsdugout.fr - www.petitsprinces.comNe pas jeter sur la voie publique. Pour votre santé, limitez les aliments gras, salés, sucrés.

Menu Festif15,50€ ttc par personne

EntréeFeuilleté St Jacques et saumon

Plat chaudConfit de porc au Calvados

&Gratiné de légumes

DessertBûche chocolat ou fruit rouge maison

Menu Prestige25,50€ ttc par personne

EntréePyramide de Foie Gras cœur Normand

Plat chaudSuprême de pintade moelleuse forestière

ouFilet de Saint Pierre rôti aux girolles

&Moelleux de pomme de terre à la truffe noire

Et flan de potiron aux éclats de châtaigne

FromageAssortiment de fromages secs en boite

De la « Jasserie St André » (Saint Just Saint Rambert)

DessertBûche chocolat ou fruit rouge maison