Bière de Trezoor Schatkamer van bieren

Historie

k

Eind vorige eeuw, in 1897, kocht een zekere Arthur Van den Bossche een

perceel grond aan het mooie dorpsplein in Sint-Lievens-Esse. Toen kon hij nog

niet vermoeden dat hij de grondlegger zou zijn van een grote brouwersfamilie.

Arthur Van den Bossche was getrouwd met een dochter van de familie Callebaut

uit Wieze. Nu is deze familie op de eerste plaats bekend omwille van de

chocolade, vroeger maakten ze naam en faam als brouwersgeslacht. De familie

Callebaut had immers zowel een brouwerij als een chocolaterie en in

tegenstelling tot wat men zou vermoeden, was de productie van bier was

belangrijker dan de fabricage van chocolade. Meer nog: door het bier, kon de

chocolade het hoofd boven water houden.

Arthur wou naar het voorbeeld van zijn schoonfamilie ook starten met brouwen.

Hij liet op zijn stuk grond daarom naast een groot herenhuis ook een brouwerij

bouwen. Zo kwam het dat meer dan 100 jaar geleden voor het eerst bier vloeide

uit de brouwketels in Sint-Lievens-Esse.

In 1925 na de dood van Arthur Van den Bossche is het zijn vrouw en later twee

van zijn zonen Willy en Marc Van den Bossche die de huidige ‘’BVBA Van Den

Bossche’’ hebben uitgebouwd tot een bloeiend bedrijf.

Ignace Van den Bossche zoon van Mark komt als vennoot in de brouwerij in

1975 en wordt zaakvoerder in 1981.

Vanaf dan wordt het bedrijf gemoderniseerd.

Momenteel is ook de 4de generatie actief in de brouwerij. Bruno Van den

Bossche, de oudste zoon van Ignace is verantwoordelijk voor de commerciële

activiteiten van de brouwerij. Ook Emmanuel, de jongste zoon van Ignace is

sinds kort actief in de brouwerij.

.

De Pater Lieven blond

Bleekgeel en heeft een rustige koolzuurgas pareling die fijn, wit schuim geeft.

Het bier geurt aangenaam: mout en bloemen vechten om de aandacht, terwijl

ook een lichte kruidige bitterheid waarneembaar is. De smaak is lichtzoet en

zacht bitter tegelijk. De afdronk is droog en wordt gekenmerkt door een scherpe

bitterheid die aan pompelmoes doet denken.

Cijfers:

Hoge gisting

Hergist op fles

Vol% alcohol: 6,5%

Verkrijgbaar:

24x33 cl

12x75 cl

20 L

De Pater Lieven bruin

Donkerbruin en heeft een fijn en stabiel beige schuim. De geur verwijst naar

zwarte chocolade met vulling van nootjes, havermout, rozijntjes enzovoort,

bestrooid met een weinig cacaopoeder.

In de intense smaak komen die chocomade bitterheid en de cacao terug,

aangevuld met een weinig drop. De afdronk heeft een nasmaak van cacao.

Cijfers:

Hoge gisting

Hergist op fles

Vol% alcohol: 6,5%

Verkrijgbaar:

24x33 cl

12x75 cl

20 L

De Pater Lieven tripel

Bleekamber en heeft een mooie schuimkraag die zich tussen wit en gebroken

wit situeert. Een kruidige bitterheid overheerst de geur, aangevuld met florale

toetsen. Eerst komen lichtzoete accenten van mout en alcohol opzetten, maar

vrij snel evolueert de smaak naar een intense bitterheid die ook de lange

afdronk overheerst.

Cijfers:

Hoge gisting

Hergist op fles

Vol% alcohol: 8 %

Verkrijgbaar:

24x33 cl

12x75 cl

20 L

Pater lieven wit

Voor witbier wordt tijdens het brouwen naast gerstemout ook tarwe en haver

gebruikt. Deze tarwe en haver geven het bier zijn bleke kleur en troebele

uitzicht. Pater Lieven Witbier wordt niet gefilterd. Daardoor blijft het bier troebel

en bevat het nog levende gistcellen. Het bier wordt gearomatiseerd met

koriander en sinaasappelschil. Ze verschaffen een aangenaam fruitig en

dorstlessend karakter.

cijfers:

Hoge gisting

Vol% alcohol: 4,5 %

Hergist in de fles en op vat

Verkrijgbaar:

24x33 cl

12x75 cl

20 L

De Kerstpater

Eendiep donkerbruin met een streepje rood en heeft een beige schuim.

Zoals bij de bruine Pater Lieven wordt ook hier de geur overheerst door

chocolade met panaché vulling, maar daar komt nog zoet bij van kandij en

karamel en de warmte van alcohol. In de mond overheerst kandijzoet, maar

een bitterheid zoals in zwarte chocolade of cacao verhindert dat het zoet-

plakkerig wordt. De afdronk is lang, vooral het zoet blijft hangen.

Cijfers:

Hoge gisting

Hergist op fles

Vol% alcohol: 9%

Verkrijgbaar:

24x33 cl

12x75 cl

20 L

Buffalo

“Dankzij” het circus:

Het oudste bier dat nog steeds wordt gebrouwen is ‘'Buffalo''Aan het ontstaan

van de Buffalo is er een opmerkelijke geschiedenis verbonden.

Toen rond 1907 het Amerikaanse circus ‘'Buffalo Bill'' zijn tenten op het

dorpsplein had opgeslagen vroegen de brouwersgasten aan grootvader Arthur of

zij tijdens het koken van het bier naar de middagvertoning mochten gaan van het

circus.

De brouwersknechten betaalden een jongen om tijdens de voorstelling op het

vuur onder de brouwketel te letten. Die had goed gestookt doch weinig geroerd

zodat het bier licht verbrand was en er een ander bier was ontstaan. Eigenlijk de

schuld van het circus.Men liet het bier gisten en na afloop had men een bier dat

zwaarder was en een niet onaangename licht verbrande smaak had. Het bier

werd verkocht onder de naam ‘'Buffalo'' en wordt heden ten dage gebrouwen

met speciale mouten om dezelfde smaak te bekomen.

Onlangs kreeg Buffalo het streekproducten label van VLAM. Dit omwille van het

artisanale en streekgebonden karakter van het bier.Meer informatie

op www.streekproduct.be

Buffalo 1907.

is een bier met een koffiezwarte kleur en heeft een stabiel beige schuim.

Het bier heeft een geur van karamel en chocolade. De smaak evolueert van

een karamelsmaak, over een lichte gebrande toets naar een zacht bittere

afdronk.

Cijfers:

Hoge gisting

Hergist op fles en vat

Vol% alcohol: 6,5%

Verkrijgbaar:

24x25cl

12x75 cl

20 L

Buffalo Belgium Bitter

is bleekgeel en heeft een mooi stabiel wit schuim.

Eerst komt de geur van de lucht in het flesje naar boven, gevolgd door een

hoppig aroma. De smaak is vol bitter met een lange hoppige afdronk.

Cijfers:

Vol% alcohol: 8,5%

Bier van hoge gisting

Hergist in de fles

Verkrijgbaar:

24x33cl

12x75 cl

20 L

Buffalo Belgium Stout

is donkerbruin, bijna zwart met een beige romige schuimkraag. In de neus

vinden we gebrande mout, toetsjes van alcohol en chocolade. Buffalo Belgian

stout heeft een zoete aanhef met een smaak van chocolade en gebrande

koffie. De afdronk is droog en bitter.

Cijfers:

Vol% alcohol: 9%

Bier van hoge gisting

Hergist in de fles

Verkrijgbaar:

24x33cl

12x75 cl

20 L

LAMORAL DEGMONT Een derde generatie – een derde bier? Een bier dat vol smaak zit, goed bewaarbaar en stabiel in de tijd is, met een aroma als een mand vol fruit; dat moet een bier zijn met nagisting op fles. Eigenlijk is dit een bier waar elke brouwer van wakker ligt. In de brouwerij werden reeds verscheidene proefbrouwsels gemaakt en met uitzondering van de naam stond het bier met nagisting op punt. Ignace Van den Bossche wordt lid van ‘'Kiwanis Zottegem'', een serviceclub in wording, en er worden plannen gesmeed om op een originele manier geld te verzamelen voor het sociaal doel van de club. Dat was dan de speldenprik die nog nodig was om met het bier naar buiten te komen. Na heel wat gezoek wordt er een naam naar voren gebracht ‘'Lamoral'', de voornaam van Graaf van Egmont wiens kasteel en standbeeld zich in Zottegem bevinden. Op de originele Spaanse teksten van het verhoor van Egmont en Hoorn, tekent Egmont zijn verhoor met ‘'Lamoral Degmont'' wat uiteindelijk de naam wordt van het nieuwe bier. Om even origineel te zijn als de naam wordt in samenwerking met Kiwanis Zottegem een mooi etiket ontworpen, volledig in grijze tinten, en een passend mooi glas. Het bier ‘'Lamoral Degmont'' met zijn etiket, zijn glas, zijn aroma, zijn kleur: zijn schuim en smaak zullen ervoor zorgen dat het bier zal gedronken worden tot ver buiten zijn provinciegrenzen.

Livinus

Livinus werd voor de eerste keer gebrouwen ter gelegenheid van de Sint-

Livinus feesten in Sint-Lievens-Esse. Hiermee werd de traditie verder gezet

zoals in 1957 en 1907 toen ook een speciaal feestbier gebrouwen werd.

LIVINUS heeft een goud-blonde kleur met een stevige witte schuimlaag. Het

bier heeft een volle moutsmaak met een licht bittere afdronk.

Cijfers:

Hoge gisting

Vol% alcohol: 5,2%

Verkrijgbaar:

24x25cl "long neck"

20 L

Lamoral Degmont heeft een amberblonde kleur met een mooie, witte schuimkraag. De geur wordt overheerst door fruit en kruiden. Eerst komen kruidige toetsen opzetten, maar vrij snel evolueert de smaak naar een intens bittere afdronk. Cijfers: Hoge gisting Vol% alcohol: 8 %

Verkrijgbaar: 24x33 cl 12x75 cl 20l

Kerstpater

Diep donkerbruin met een streepje rood en heeft een beige schuim.

Zoals bij de bruine Pater Lieven wordt ook hier de geur overheerst

door chocolade met panachévulling, maar daar komt nog zoet bij van

kandij en karamel en de warmte van alcohol. In de mond overheerst

kandijzoet, maar een bitterheid zoals in zwarte chocolade of cacao

verhindert dat het zoet-plakkerig wordt. De afdronk is lang, vooral het

zoet blijft hangen.

Cijfers:

Hoge gisting

Hergist op fles

Vol% alcohol: 9%

Verkrijgbaar:

24x33 cl

12x75 cl

20 L

In de vorige eeuw verbouwde de grote boerderijen van Henegouwen gerst en hop. Silly is gelegen in de driehoek Ath, Enghien, Soignies en heeft zijn naam te danken aan de Sylle, een beek die door het dorp loopt. Er staat een brouwerij die werd opgericht in 1850, oorspronkelijk de "Cense de la Tour" en die nu wordt uitgebaat door de 5e generatie.

Vanaf 1947 kreeg het brouwen de bovenhand op de boerderij en produceerde men er enkel nog bieren van hoge gisting zoals de Grisette, Saison en Scotch. Gezien haar netwerk van cafés neemt de brouwerij er enkele jaren later (in 1950) de productie bij van Pils, een bier van lage gisting.

Het jaar 1975 wordt gekenmerkt door de overname van de Brouwerij Tennstedt Decroes in Enghien waardoor het gamma kan worden aangevuld met de Double Enghien, een bier dat vandaag de dag bestaat in twee versies: bruin en blond.

1990 is het geboortejaar van het witbier Titje, dat samen met de Saison Silly, de Double Enghien en la Divine bijdraagt tot de ontwikkeling van deze onafhankelijke familieonderneming met een rijke traditie.

De abdij wordt door Benedictines abdissen geleid, die tijdens eeuwen als echte bedrijfsleiders werken, ze worden door handwerkslieden en brouwers geholpen. “Abbaye de Forest” is een bier van karakter, gebrouwen volgens de traditie hoogachting. Zij is licht, smakelijk en verfrissend. Bier van hoge gisting type tripel streekbier met hergisting op fles. Blonde kleur. 6,5 % alcoholgehalte Discreet geparfumeerd aroma, gevolgd door een verfijnde, bittere smaak. Het laat een subtiele, fruitige smaak van rozijnen na die wordt afgerond met een bittere tonic, heel aangenaam voor de keel.

verpakking 24x 33cL. 12x75cl 20 L

Double Enghien Amber Amber, 8%, Het aroma is uniek, wat te danken is aan een vrij uitzonderlijke menging van moutsoorten. De smaak is, net als de geur, zinnenstrelend en heeft een onvergetelijk allure. Verpakking. 24x33cl 12x75cl 20 ltr

Double Enghien blond Blonde 7,5% De smaak is net als het aroma een bitter samenspel dat goed en handig maar niet te streng is georchestreerd, met rondingen waar nodig: centraal en bij de afdronk. Het is een evenwichtig recital van het allerbeste, waarin de kwaliteit van de hopsoorten en de zuiverheid van de mout wordt beklemtoond. Verpakking 24x33cl 12x75cl 25 ltr

La Divine Tripel bier, Amber, 9,5% Het fluweelzachte aroma brengt ons bij een aangename hop- en houtsmaak. Bij de afdronk komt een heel fijne, bittere, zelfs gerookte en alcoholhoudende smaak vrij. Verpakking 24x33cl 20 Ltr

Saison Silly, Oud bruin, 5%. De mout heeft een overhand bij het proeven en de hopsoorten zorgen voor een bittere toets die niet te lang aanhoudt of wrang is. Dit bier is dan ook heel dorstlessend en verrassend van smaak . Verpakking 24x33cl 25 Ltr

Cré Tonnerre

Briljant Blond met Bruine RUM hergist 7%

Een blonde voor de zomer in perfect huwelijk met Cubaanse rum, toegevoegd vóór haar 2de gisting. Het recept kan enkel dorstlessend zijn. Haar smaak is zacht, rond en zeer aantrekkelijk en wekt de zin van het reizen op, net zoals de muzikale groep van franse chansons waarnaar haar naam verwijst. Onmiddellijk inschepen ! Verpakking 14x33cl 20 ltr

Pink Killer.

Fruitbier, roze troebele op basis van wit bier met grapefruit 5% .

Fruitig en verfrissend, zoet maar niet te zoet: Pink Killer is een bier op basis van mout, tarwe en roze pompelmoes, vandaar de echt bijzondere kleur en het vleugje citrus dat eigen is aan deze vrucht. Zo wordt de grootste dorst gelest op een uiterst smaakvolle manier.

Verpakking 24x33cl 20 Ltr

Scotch Silly,

Donkerbruine bier van 7,5% alc.

Het biedt een fijne, houtachtige geur die doet denken aan hazelnoot, en onderscheidt zich op die manier van traditionele Britse scotchbieren. De smaak is voller en laat discreet een volle, bittere smaak doorschemeren. Het zal u op een heel natuurlijke manier bekoren. Verpakking. 24x33cl 12x75cl 20 Ltr

Titje De smaak is uiterst verfrissend en de koriander fungeert hierbij als doeltreffende dorstlesser. Verder zorgt de gedroogde sinaasappelschil voor een streling van de tong. Verpakking 24x25cl 25 Ltr

Silly Pils

5%.

De mout heeft een overhand bij het proeven en de hopsoorten zorgen voor een bittere toets die niet te lang aanhoudt of wrang is. Dit bier is dan ook heel dorstlessend en verrassend van smaak voor

een pils.

Verpakking. 24x25cl 30 ltr 50 ltr

Super 64

Amber bier van 5% alc.

Het aroma is heel subtiel, net als de smaak: de mout en de hop komen naar voor op een toon van granen met een aanzet naar een heel lichte, nauwelijks bittere karamel, bedoeld als wenk voor de fijnproever. Verpakking. 24x25cl 20 ltr

Enghien Noël. Blonde kerst bier van 9% alc Een smaak die speelt met frisheid en warmte, in combinatie met een lekkere bitterheid. Vanaf de eerste slok proef je de volle smaak en ontstaat een nieuw, levendig gevoel van vanille en wat peper. Verpakking. 24x33cl 20 Ltr

1738 De metaal arbeiders van Bodenwöhr hadden haar eigen voorkeur voor hun bier. En deden een verzoek aan hun werkgever Karl Albrecht om een eigen brouwerij te bouwen. Omdat dit even op zich liet wachten werdt er uit nabeurige dorp bier geimporteert. 1758, maar eindelijk na 20 jaar kon de eerste brouwmeester Peter Still uit Fischbach beginnen. (Dit was de oom van de bekende Pater Barnabas) uit Hammersee 1759 zijn eerste brouwsel was 800 emmers ( 1 emmer = 64 ½ ltr ) Peter Still sterft nog het zelfde jaar. Men was er inmiddels achter dat het beter was om de leiding van de brouwerij in prive handen te geven en de brouwerij te privatiseren. 1884 Koopt Johann Baptist Jacob, overgrootopa van de huidige eigenaar Marcus Jacob de brouwerij. De daarop volgende generatie zonen met de naam Friedrich zetten zijn werk voort. Sinds 1994 is Jacob weissbier on onderbroken jaarlijks bekroond met de goude Medaille als beste weissbier ter wereld.

Jacob weissbier.

Weissbier van 5,2% alc.

Kruidig en mild van smaak met een fijne porige schuimkraag. mit DLG-Gold prämiert! Verpakking. 20x500cl 20 ltr 30 ltr

Jacob dunkel weissbier.

Weissbier van 5,2 % alc. Donker krachtig aromatisch heerlijk prikkelend.

Verpakking. 20x500cl

Weissbier Radler Heerlijk verfrissende Weissbier radler, donker weissbier met citroenlimonade. 2,7% alc Verpakking 20x500cl

Jacob Radler. Jacob priumpils gemengd met citroenlimonda een echte Duitse radler. 2,6% alc Verpakking 20x500cl

Edel Pils, Een premium pilsener van top kwaliteit die je van brouwerij Jacob kunt verwachten. Een echt pils voor de Horeca ondernemer die niet in de pas wil lopen van de huidige gevestigde orde en zich wil onderscheiden is dit de pils die daarbij past.

Bière de Trezoor is een verkoop organisatie Voor de brouwerijen die in brochure staan vermeld. Alle bieren die bij deze brouwerijen speciaal voor de Nederlandse markt gebrouwen worden krijgen de naam Trezoor mee, het eerste bier staat hieronder.

Trezoor Amaras is een IPA stijl bier van 6,5% alc. met 42 EBU. Dit heerlijk bitter doordrinkbaar bier wat gebrouwen is met 4 hop soorten waarvan de laatste de Amerikaanse Cascade hop , die dit bier de bitter citrusachtige smaak geeft wat IPA eigen is. Een absolute aanrader.

Verpakking. Fust 20 Ltr Krat 24x33cl

Bière de Trezoor. Voor info: Info@bieredetrezoor.nl Tel. 06-10557851 Online bestellen. http://www.live.cloudformz.com/C-201406101046548594-201406101046541777/

Onze App. Biere de trezoor. In de app store van Iphone en android

Onze Webshop

http://www.biere-de-trezoor-webshop.nl/