DinerkaartDinner menu

Het getal Pi (π) is eindeloos, tastbaar maar ongrijpbaar, en wordt daarom ook wel bovenzinnelijk genoemd. Om deze redenen vinden we de naam Pi goed bij ons restaurant passen. De mogelijkheden in Skyrestaurant Pi zijn namelijk eindeloos. Van een uitgebreid diner met bijpassende wijnen tot een heerlijke lunch, wij zorgen ervoor dat alles tot in de puntjes is geregeld. U kunt hier op grote hoogte ‘ronduit’ culinair genieten van een internationale keuken waarin de nadruk wordt gelegd op gezonde gerechten. Bent u op zoek naar een locatie voor uw zakelijke meeting of private dinner? Dan bent u bij ons ook aan het juiste adres.

Wilt u wat meer weten over het getal Pi? Dan vindt u hieronder wat leuke weetjes.

Wat is Pi?Het getal Pi wordt gebruikt om de omtrek van een cirkel te meten. Als je de omtrek van een cirkel deelt door de diameter krijg je het getal Pi. Het is niet makkelijk om Pi te berekenen, het is namelijk een irrationeel getal. Dit houdt in dat Pi niet als een verhouding van twee hele getallen, niet als een eindige breuk, te schrijven is. Het is dus een oneindig getal (achter de komma). De waarde is bij benadering 3.1415926….tot oneindig.

In de meetkunde hebben formules waarin π voorkomt meestal met een cirkel, ellips of bol te maken. De volgende formules wordt bijvoorbeeld gebruikt om een cirkel met straal r te berekenen:

Wist u dat…• Pi, de eerste letter is van het Griekse woord ‘Perimetron’? Dit woord betekent ‘omtrek’. • Het getal Pi berekend is door Archimedes? Hij leefde van het jaar 287 tot 212 voor Christus en

is de grootste en beroemdste wis- en natuurkundige uit de Hellenistische oudheid. Zowel op wiskundig- als op natuurkundig gebied heeft hij vele ontdekkingen gedaan.

• op 14 maart 2006 is gevierd dat het getal Pi 300 jaar bestond? Deze dag wordt Pi-dag genoemd. De reden dat het op 14 maart gevierd wordt is dat de Amerikaanse schrijfwijze van 14 maart 3/14 is, wat lijkt op de driecijferige benadering voor Pi (π); 3,14.

Welkom in SkyreStaurant Pi

hoek 360° = 2 π radomtrek O = 2 π roppervlakte A = π r 2

R

The number Pi ((π) is never-ending, tangible yet intangible. For this reason it is also referred to as being transcendental and why we feel the name Pi is a fitting name for our restaurant. After all, the possibilities in the Pi Sky Restaurant are virtually endless. Whether you’re enjoying a multi-course dinner paired with great wines or a delightful lunch, we make sure that all your needs are met. Here you can enjoy extensive sky-high dining and culinary international cuisine with an emphasis on healthy ingredients. Looking for the perfect location for your business meeting or private dinner? We have just what you need.

Interested in learning more about the number Pi? We’ve put together a few fun facts for you.

What is Pi?The number Pi is used to measure the circumference of a circle. If you divide the circumference of a circle by its diameter, you get the number Pi. Pi cannot be calculated because it is an irrational number. This means that Pi cannot be expressed as ratio between two whole numbers, i.e. not as a finite fraction. This makes it an endless number (after the decimal point). A rough estimate of its value is 3.1415926….until infinity.

In geometry, most formulas that contain π concern a circle, ellipse or sphere. The following formulas, for example, are used to calculate a circle with r radius:

Did you know...• Pi is the first letter of the Greek word ‘perimetron’, which means ‘circumference’? • The number Pi was calculated by Archimedes? He lived from 287 -212 BC and is the most

famous mathematician and physicist of the Hellenistic Age. Archimedes made numerous discoveries in both mathematics and physics during his lifetime.

• The 300th anniversary of the number Pi was celebrated on 14 March 2006? This day is called ‘Pi Day’. The reason it is celebrated on 14 March is because the American spelling for 14 March is 3/14, which corresponds to the three-digit approximation for Pi (π): 3.14.

Welcome to Pi Sky reStaurant

Angle 360° = 2 π radianCircumference O = 2 π rSurface area A = π r 2

R

ceasar saladeKnapperige romaine sla, verse Parmezaanse kaaskrullen, ansjovisdressing en gegrilde kip

caesar salad Crispy romaine lettuce, fresh Parmesan cheese, anchovy dressing and grilled chicken

Geroosterde tonijnKort geroosterde sashimi tonijn gerold in zwarte en witte sesam geserveerd met Yuzu en wasabi mayonaise

Grilled tunaShort grilled sashimi tuna wrapped in sesame seeds served with yuzu and a wasabi mayonaise

kalfshaas pastramiHet mooiste stuk kalfsvlees gemarineerd in huisgemaakte pastrami kruiden en daarna langzaam gegaard

Veal tenderloin pastramiThe best part of the veal, thinly sliced and marinated in home made pastrami herbs

tartaar van rundFijne tartaar van rund aangemaakt met gesnipperde sjalot, kappertjes, olijfolie en een truffelcrème

tartare of organic beefA tartar made of beef prepared with shallots, capers and truffle cream

Geitenkaas en bietCrème van geitenkaas met gemarineerde biet, crunch van pistache, rode bieten blad en ahornsiroop

Goat cheese and BeetCream of goat cheese with marinated beet, crunch of pistache and a syrup of ahorn

najaarssaladeSamen gestelde groene salade met gebakken bospaddenstoelen, cranberry, knolselderie, pompoenpitten, balsamicoazijn en grof geraspte Parmezaanse kaas

autumn saladGreen salad served with fried wild mushrooms, cranberries, pumkin nuts, balsamic vinegar and parmesan cheese

VoorGerechten / StarterS

12,50

12,50

14,50

14,50

14,50

12,50

Geroosterde coquillesKort geroosterde Coquilles met wilde spinazie en een schuimige chablis saus

Grilled ScallopsGrilled scallops served with wild spinach and an espuma of chablis sauce

Velouté van gevogelteLicht gebonden soep van gevogelte en zwarte truffel tapenade

Veloute of poultryCreamy soup with poultry and a black truffle tapenade

Duiven borst filetDuivenborstfilet op een stamppot van gerookte hutspot en een jus van rozemarijn en tijm

Pigeon Filetserved with mashed potatoes, carrot and onion and a sauce of rosemary and thyme

Pomodori tomatensoepSoep van pomodori tomaat met patanegra en basilicumolie

Pomodori tomato soupSoup of pomodori tomato served with patanegra and a basil oil

Bisque d’homardRomige soep van schaaldieren, kreeftvlees en dragon

Bisque d’ homardCreamy soup of lobster served with tarragon

Warme VoorGerechten / hot StarterS

SoePen / SouPS

12,50

7

7

9

12,50

kabeljauw en black tiger gambaOp de huid gebakken kabeljauwrug met black tiger gamba, mini paksoi, brandade en een witte wijn saus

cod Fillet and black tiger shrimpOn the skin fried cod fillet with black-tiger shrimp, mini pak choi and a white wine sauce

ZeebaarsfiletGestoomde zeebaarsfilet met verse basilicum, in rozemarijn en knoflook gepofte cherry “tros” tomaat en een schaaldieren karamel

Sea bass filletSea bass steamed in basil, rosemary and garlic served with grilled cherry tomato and a caramel of lobster

Gegrilde grietfilet Gegrilde Grietfilet met pasta en een saus van look en grove mosterd. Grilled brill fishWith pasta and a sauce of mustard and chives

23,50

24,50

24,50

hooFDGerechten ViS / main DiSheS FiSh

Duurzaam gevangen noordzeevis van onze tX 94 Onze vissersboot maakt gebruik van de Pulswing methode: Duurzame visvangst door minder brandstof te gebruiken. Ook zijn de mazen van het net groter zodat ondermaatse vis door de mazen kan ontsnappen en verder kan groeien.

Sustainably harvested North Sea fish from our TX 94Our fishing boat uses the Pulswing method: Sustainable fish harvesting using less fuel. The net mesh is also larger to allow undersized fish to escape and grow to a commercial size.

risotto met bospaddenstoelenRisotto met morilles, bospaddenstoelen en pijnboompitten Wild mushroom risottoRisotto with morilles, forest mushrooms and pine nuts

17,50

hooFDGerechten VeGetariSch / main DiSheS VeGetarian

Steak tartaarKlassieker van fijn gesneden rundvlees met kappertjes, ansjovis, Worcestershire sauce, cornichon (kleine zure augurkjes), vers gesneden banaansjalot en Dijon mosterd

Steak tartareClassic dish made of finely chopped beef wit h capers, anchovy, Worcestershire sauce, cornichons, freshly cut shallot and Dijon mustard

ParelhoenderGegrilde parelhoender met gebakken king boleet en een jus van rode port

Guinea Fowl Grill guinea fowl served with a king boletus and a sauce of red port

Gegrilde entrecôteDeze kalfsentrecôte heeft een extra rijping gehad van 21 dagen. Hierdoor is de entrecôte extra mals

Grilled entrecôte Entrecôte matured for twenty one days, making it exceptionally tender

tournedosGebraden rundertournedos met een crème van topinamboer (aardpeer), groene groenten en een saus verreikt met pinot noir

tenderloin Grilled tenderloin with a cream of Jerusalem artichoke, green vegetables and a sauce of pinot noir

hooFDGerechten VleeS / main DiSheS meat

24

22

27,50

30

VleesHet vlees dat wij gebruiken is 100% Hollands en van biologische afkomst.

meatWe use only 100% organic Dutch meat.

crème brûléeOuderwets lekkere crème brûlée met Madagaskar vanille en afgebrand met rietsuiker

crème brûléeTraditionally prepared crème brûlée with Madagascar vanilla and caramelized with cane sugar

Gepocheerde peer en honingIn rode port gepocheerde peer met honing hangop en een amandel tuille

Poached pear and honeyIn the red port poached pear served with a honey curds and an almond tuille

marbre van chocolade Marbre van bruine en witte chocolademousse met bloedsinasappelsorbet

marbre of chocolateMarbre of brown and white chocolate mousse served with a sorbet of blood orange

citrusfruit saladeGemarineerde citrus fruit salade met verse munt en een koude sabayon citrus fruit salad Marinated citrus fruit salad prepared with fresh mint and a cold sabayon

kaasselectie7 soorten kaas met vijgencompote, kletzenbrood en noten cheese platter Seven types of seasonal cheese with a fig compote and nuts

8

8

14

8

8

DeSSert

2 gangen business lunch met koffie als afsluiterGeserveerd binnen een uur

2-course business lunch finished off with coffeeServed within an hour

Wisselend 3-gangen menu du chef

Varying 3-course menu du chef

Wisselend 4-gangen menu du chef

Varying 4-course menu du chef

39

44,50

29

menu’S

kinDer menu / chilDrenS menu

tomaten soep / tomato soupVers bereide tomaten soep met letter vermicelliFreshly prepared tomato soup with letter vermicelli

kippen soep / chicken soupVers bereide kippen soep met letter vermicelliFreshly prepared chicken soup with letter vermicelli

kipnuggets, frikandel of kroket / chicken nuggets, frikandel or croquetteGeserveerd met friet, mayonaise, ketchup en appelmoesServed with chips, mayonaise, ketchup and apple sauce

hamburger met friet / hamburger and chipsGeserveerd met friet, mayonaise, ketchup en appelmoesServed with chips, mayonaise, ketchup and apple sauce

Vissticks / Fish fingersGeserveerd met friet, mayonaise, ketchup en appelmoesServed with chips, mayonaise, ketchup and apple sauce

kinder ijs / kids ice creamIJsje in een leuke beker om mee naar huis te nemenIce cream in a goblet to take home

reuzen sorbet / Giant sorbetVoor de kleintjes een reuzen sorbet met 2 bollen ijs slagroom en vers fruitFor the little ones a giant sorbet with 2 scoops of ice cream and fresh fruit

Vers fruit / Fresh fruitSchaaltje met vers gesneden fruit Bowl of freshly cut fruit

VoorGerechten / StarterS

hooFDGerechten / main DiSheS

DeSSert / DeSSert

4,50

6,50

4,50

4,50

7,50

4,50

7,50

4,50