Alto-Shaam PRODUCTCATALOGUS...VS. Al meer dan een halve eeuw is Alto-Shaam erkend marktleider en...

A l t o - Shaam®

PRODUCTCATALOGUS

1

HET VERHAAL VAN ALTO-SHAAM®

HET BEDRIJF

Het hoofdkantoor, de mondiale productiefaciliteit, het

Culinary institute en het technische instituut van Alto-

Shaam zijn gevestigd in Menomonee Falls, Wisconsin,

VS. Al meer dan een halve eeuw is Alto-Shaam erkend

marktleider en vernieuwer in de mondiale industrie

van de commerciële voedselbereiding. De focus ligt op

primaire kookapparatuur, maar Alto-Shaam is ook de

marktleider op het gebied van de geïntegreerde voedsel-

productiesystemen voor braden, koelen, buffetten en

opwarmtoepassingen. Alto-Shaam heeft kantoren in

Canada, Frankrijk, Duitsland, Singapore, Italië, China,

Verenigde Arabische Emiraten, Rusland en Nederland.

VOORDELEN VAN DE TECHNOLOGIE VAN ALTO-SHAAM

Halo Heat, de technologie waarmee Alto-Shaam bekend

is geworden, geeft zeer opmerkelijke resultaten door de

constante temperatuur bij braden en of warmhouden.

Halo Heat braad- en warmhoudapparatuur zorgt voor het

behoud van alle natuurlijke smaakstoffen, met minder

verlies van het natuurlijk vocht van het product en

gewichtverlies dan bij traditionele kookmethoden en zorgt

voor een beter resultaat in zowel smaak als uitstraling.

De Halo Heat technologie maakt gebruik van een via

een thermostaat geregelde zwakstroomkabel welke in de

wanden van het apparaat is gewikkeld en daarmee de

wanden op een constante temperatuur houdt. Dit principe

van gelijkmatige warmteoverdracht is in het gehele

assortiment van toepassing, zowel Cook & Hold ovens als

warmhoudladen, warmhoudcabinetten en vitrines.

ECOSMART

Alto-Shaam richt zich op het leveren

van energiezuinige en eco-vriendelijke

producten. Het EcoSmart symbool staat

voor de techniek welke goed is voor zowel

U als het Milieu.

Alto-Shaam is toonaangevend als het gaat om

ongeëvenaarde kwaliteit gecombineerd met een laag

energiegebruik. Dit resulteert in lage operationele kosten

voor u en bescherming van het milieu.

Let op het EcoSmart symbool bij de keuze van apparatuur

welke speciaal zijn ontwikkeld om het energieverbruik

en de totale kosten van het

apparaat tot een minimum te

beperken.

CULINAIRE APPARATUUR

Alto-Shaam heeft zich toegelegd op kwaliteit en gaat

daarin verder dan het enkel aanbieden van breed scala

apparatuur. Aan alle segmenten van de voedselindustrie

worden educatieve en culinaire trainingsseminars

aangeboden Deze seminars worden niet alleen in het

Alto-Shaam Culinary Institute gegeven maar ook in het

mondiale netwerk van demonstratiekeukens. Of het nu

gaat om basis of om geavanceerde kooktechnieken en

-technologieën, Alto-Shaam spant zich in om alle klanten

te voorzien van bruikbare en voordelige oplossingen en

apparatuur van wereldklasse.

TECHNISCHE HULPMIDDELEN

Alto-Shaam richt zich op volledige klanttevredenheid en

laat het daarbij niet bij het enkel leveren van apparatuur

van de hoogst mogelijke kwaliteit.

Het Alto-Shaam Fast Team is continue bezig met

opleiding en training van monteurs en biedt het mondiale

servicenetwerk technische ondersteuning, hulpmiddelen

en expertise die nodig zijn om de Alto-Shaam apparatuur

wereldwijd in perfecte staat te houden. Wij staan voor u

klaar!

HALO HEAT KABEL

2

INHOUDSOPGAVE

COMBITHERM® COMBISTEAMERS PAGINA CT Express™ (CTX4-10E, CTX4-10EVH, CTX4-10EC) 3-4 CT PROformance™ / CT Classic (CTP6-10 serie, CTP10-10 serie, CTP7-20 serie, 5-16

CTP10-20 serie, CTP20-10 serie, CTP20-20 serie)

COOK & HOLD OVENS Ovens voor bereiden en warmhouden (300-TH/I,II, 500-TH/III, 750-TH/III & 1200-TH/III) 17-20

ROOKOVENS Ovens voor roken, bereiden en warmhouden (767-SK/III & 1767-SK/III) 21-22

ROTISSERIE-OVENS Elektrische rotisserie (AR-7E) 23 Elektrische rotisserie met kap zonder ventilatie (AR-7EVH) 24 Rotisserie warmhoudkast (AR-7H) 25

WARMHOUDLADEN EN -CABINETTEN Warmhoudladen (500-1D, 500-2D & 500-3D) 26 Warmhoudladen - smal (500-1DN, 500-2DN, & 500-3DN) 27 Warmhoudcabinetten (300-S, 500-S, 750-S, 1200-S, 1200-UP) 28-32 Combimate® warmhoudcabinet met inrijwagen (20-20MW & 20-20W) 33 Banquetwagens (1000-BQ2/96, 1000-BQ2/128, & 1000-BQ2/192) 34-36

VERWARMDE BEDIENINGSVITRINES Bedieningsvitrines (ED2-48, ED2-72 & ED2-96) 37-38 Zelfbedieningsvitrines met meerdere plateaus (ED2SYS-48/2S, -72/2S & -96/2S) 39

VERWARMDE VERKOOPVITRINES Verwamde verkoopvitrines met open voorzijde (HSM-38/3S & HSM-48/5S) 40-41 Verwarmd buffet (HFT2-300) 42 Verwarmde snijplateaus (CS-100 & -100/S; CS-200 & -200/S) 43

DROP-IN BUFFET UNITS Droge bain-maries (200-, 300-, 400-, 500-HW/D4 & -HW/D6) 44-48 Warmhoudplaten (HFM-24, HFM-30, HFM-48 & HFM-72) 49-52

GEKOELDE BUFFETWAGEN Gekoelde buffetwagen (1000-MR2-1) 53

3

COMBITHERM® COMBISTEAMERS

CT EXPRESS™CTX4-10E CTX4-10EVH KAP ZONDER VENTILATIE

OPTIES & ACCESSOIRES:: Verwijderbare, éénpunts kerntemperatuur voeler

Afwerkingskleur naar keuze

Linksdraaiende deur

Toegang tot HACCP-gegevens (alleen bij ExpressTouch)

Broiler element (salamander/grillfunctie)

Rookfunctie (alleen CTX4-10E)

TECHNISCHE GEGEVENS

CTX4-10E:

Elektrisch: 380-415 V; 3PH; 50/60 Hz; 7,48 kW max.

Buitenmaten: H 850mm x B 517mm x D 906mm

Productcapaciteit: 5 x GN 1/1 x 65mm, 10 x GN 1/1 x 20mm

Gewicht: 82kg netto; 141kg bruto

CTX4-10EVH:



Productcapaciteit: 5 x GN 1/1 x 65mm, 10 x GN 1/1 x 20mm


CTX4-10E AFGEBEELD MET OPTIONELE AFWERKINGSKLEUR

b Door zijn geringe omvang is de CT Express overal toepasbaar en eenvoudig te plaatsen op een werktafelof gestapeld met een andere CT Express.

b De eenvoudige en intuïtieve bediening kan geheel via het touchscreen plaatsvinden.

b Elektronisch diagnoseprogramma voor hulp bij problemen.

b CombiClean® – automatisch reinigingssysteem met combiclean tabletten.

b Handdouche. b Autoreverse – automatisch ventilatiemotor met veranderende draairichting en 2 instelbare circulatiesnelheden.

EXPRESSTOUCH™-BEDIENING

b Inclusief motor met twee snelheden, regenereer functie, vochtinjectie, 6 bruiningsniveaus, energiebesparingsfunctie, stoom afzuiging, instelbare starttijd, level timer, USB-poort en softwarematige bediening in het Engels, Frans, Duits, Koreaans, Mandarijns, Russisch en Spaans.

CTX4-10EVH AFGEBEELD MET

HANDDOUCHE

44m

m10

9mm

182m

m27

8mm

430m

m

EXHAUST VENT

A= WATERAANVOERB= WATERAFVOERC= ELEKTRISCHSnoerlengte208V, 1ph - 2438mm

906m

m

906mm

527mm

1003mm

517mm

442mm

593mm

850m

m69

7mm

102m

m

1325

mm

A B C

RH DOORLH DOOR

4


OPTIES & ACCESSOIRES: Verwijderbare, éénpunts kerntemperatuur voeler


Linksdraaiende deur

Toegang tot HACCP-gegevens(alleen bij ExpressTouch)

Broiler element (salamander /grillfunctie)

b Systeem zonder ventilatie: de geïntegreerde katalysator “reinigt” de luchtstroom voor normale geur en verwijdert vettige bijproducten van het kookproces.

b De eenvoudige en intuïtieve bediening kan geheel via het touchscreen plaatsvinden.

b Elektronisch diagnoseprogramma voor hulp bij problemen.

b CombiClean® – automatisch reinigingssysteem met combiclean tabletten.

b Handdouche. b Autoreverse – automatisch ventilatiemotor met veranderende draairichting en 2 instelbare circulatiesnelheden.

EXPRESSTOUCH™-BEDIENING

b Inclusief motor met twee snelheden, regenereer functie, vochtinjectie, 6 bruiningsniveaus, energiebesparingsfunctie, stoom afzuiging, instelbare starttijd, level timer, USB-poort en softwarematige bediening in het Engels, Frans, Duits, Koreaans, Mandarijns, Russisch en Spaans.

CT EXPRESS™CTX4-10EC MET KATALYSATOR

TECHNISCHE GEGEVENS

CTX4-10EC:



Productcapaciteit: 5 x GN 1/1 x 65mm of 10 x GN 1/1 x 20mm


44m

m10

9mm

182m

m27

8mm

430m

mEXHAUST VENT

A= WATERAANVOERB= WATERAFVOERC= ELEKTRISCHSnoerlengte208V, 1ph - 2438mm

906m

m

906mm

527mm

1003mm

517mm

442mm

593mm

850m

m69

7mm

102m

m

1325

mm

A B C

RH DOORLH DOOR

CTX4-10EC AFGEBEELD MET

HANDDOUCHE

5


CT PROFORMANCE™CTP6-10E ELEKTRISCH CTP6-10G GAS

b De PROtouch™-bediening biedt een eenvoudige en intuïtieve touchscreen-interface, een grote display en pictogrammen die gemakkelijk te gebruiken en te herkennen zijn.

b Vier kookstanden: » Stoom - 30°C tot 120°C » Convectie - 30°C tot 300°C » Combinatie - 30°C tot 300°C » Regenereren - 120°C tot 160°C

b Verwijderbare, éénpunts kerntemperatuur sensor (snel aan te sluiten).

b Drie vermogensniveaus: laag vermogen, eco, en PROpower™, 20% sneller [PATENT AANGEVRAAGD].

b Auto-detect-USB voor toegang tot HACCP-gegevens, receptenbeheer en software-updates.

b Geheel geautomatiseerde CombiClean PLUS™ reiniging. b Auto-reverse ventilator met vijf verschillende snelheden. b Zero Clearance-systeem, plaats de combisteamer naast elk type apparaat [PATENT AANGEVRAAGD].

b Multi-etage timers b CoolTouch3™, driedubbel glas

NOTES:ALL DIMS DISPLAYED AS H x W x D

6.10es2

805601INTERIOR DIMENSIONS: 520mm x 411mm x 712mmEXTERIOR DIMENSIONS: 886mm x 907mm x 995mm6.10 ELEC OVER 6.10 ELEC: 1772mm x 907mm x 995mm6.10 ELEC OVER 10.10 ELEC: 1850mm x 907mm x 995mm6.10 ELEC OVER 7.14 ELEC: 1954mm x 1111mm x 1150mm6.10 ELEC OVER 10.18 ELEC: 1850mm x 1111mm x 1150mm6.10 ELEC OVER ASC-4E: 1877mm x 1111mm x 1182mm6.10 ELEC ON 28" STAND: 1727mm x 907mm x 995mm

A= ONBEHANDELD WATERB= BEHANDELD WATERC= ELEKTRISCHD= WATERAFVOER

906mm

665mm

876m

m

1538

mm

996mm

114m

m

108mm168mm

730mm

C - onderin oven

A, B, D

1053mm

58mm84mm 13

4mm

305m

m

450m

m

134m

m30

5mm

450m

m

42mm

A

B

CD

A

B

D93m

m

CTP6-10E AFGEBEELD MET OPTIONEEL ONDERSTEL

OPTIES & ACCESSOIRES: Roestvrijstalen onderstellen

Rookfunctie - inclusief koud roken in één stap

Schuifdeur (alleen rechts)

Bedrade, meerpunts kerntemperatuur sensor

Automatisch vet opvang systeem

CombiHood PLUS™ kap zonder ventilatie (afmetingen kap: H 417mm x B 910mm x D 978mm)

Reiniging systeem

TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch CTP6-10E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz ECO (standaard): 9,0-10,5 kW PROPower: 10,3-12,3 kW Rookfunctie: +1,7 kW

Gas CTP6-10G: Netto vermogen: 13 kW

Elektrisch CTP6-10G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 1,0 kWBuitenmaten: H 876mm x B 906mm x D 1053mm

Productcapaciteit: 6 x GN 1/1 x 65mmGewicht: 238kg netto; 260kg bruto

6


CT CLASSIC™CTC6-10E ELEKTRISCH CTC6-10G GAS

b De Classic biedt een eenvoudige en intuïtieve bediening, met drukknoppen met pictogrammen die gemakkelijk te gebruiken en te herkennen zijn.

b LED display met weergave van kookstand, temperatuur, tijd en diverse instructies.

b Drie kookstanden: » Stoom - 30°C tot 120°C » Convectie - 30°C tot 300°C » Combinatie - 30°C tot 300°C

b Geheel geautomatiseerde CombiClean PLUS™ reiniging. b Ventilator met twee verschillende snelheden. b Zero Clearance-systeem, plaats de combisteamer naast elk type apparaat [PATENT AANGEVRAAGD].

b CoolTouch3™, driedubbel glas b Verlichte deurhendel


6.10es2

805601INTERIOR DIMENSIONS: 520mm x 411mm x 712mmEXTERIOR DIMENSIONS: 886mm x 907mm x 995mm6.10 ELEC OVER 6.10 ELEC: 1772mm x 907mm x 995mm6.10 ELEC OVER 10.10 ELEC: 1850mm x 907mm x 995mm6.10 ELEC OVER 7.14 ELEC: 1954mm x 1111mm x 1150mm6.10 ELEC OVER 10.18 ELEC: 1850mm x 1111mm x 1150mm6.10 ELEC OVER ASC-4E: 1877mm x 1111mm x 1182mm6.10 ELEC ON 28" STAND: 1727mm x 907mm x 995mm


906mm

665mm

876m

m

1538

mm

996mm

114m

m

108mm168mm

730mm

C - onderin oven

A, B, D

1053mm

58mm84mm 13

4mm

305m

m

450m

m

134m

m30

5mm

450m

m

42mm

A

B

CD

A

B

D93m

m

CTC6-10E AFGEBEELD MET OPTIONEEL ONDERSTEL



Verwijderbare, éénpunts kerntemperatuur sensor


Reiniging systeem

TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch CTC6-10E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz; 9,0-10,5 kW Gas CTC6-10G: Netto vermogen: 11,5 kW

Elektrisch CTC6-10G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 1,0 kWBuitenmaten: H 876mm x B 906mm x D 1053mm

Productcapaciteit: 6 x GN 1/1 x 65mmGewicht: 238kg netto; 260kg bruto

7




INTERIOR DIMENSIONS: 800mm x 411mm x 712mm•EXTERIOR DIMENSIONS: 1173mm x 907mm x 995mm•6.10 OVER 10.10: 1850mm x 907mm x 995mm•10.10 ON 28" STAND: 2013mm x 907mm x 995mm•


10.10es2

805602

C - onderzijde oven

906mm

665mm

1160

mm

1538

mm

996mm

114m

m

108mm168mm

730mm

A, B, D1053mm

775m

m23

0mm

149m

m

775m

m23

0mm

149m

m

42mm

93m

m

171mm109mm84mm

176mm

A

B

C

DA

B

D














Reiniging systeem

CTP10-10EVH AFGEBEELD MET OPTIONELE COMBIHOOD PLUS™

TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch CTP10-10E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz Eco (standaard): 16,2-18,9 kW PROPower (optie): 18,6-22,1 kW Rookfunctie: +1,7 kW

Gas CTP10-10G: Netto vermogen: 21kW

Elektrisch CTP10-10G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 1,0 kW

Buitenmaten: H 1160mm x B 906mm x D 1053mmProductcapaciteit: 10 x GN 1/1 x 65mm


8




INTERIOR DIMENSIONS: 800mm x 411mm x 712mm•EXTERIOR DIMENSIONS: 1173mm x 907mm x 995mm•6.10 OVER 10.10: 1850mm x 907mm x 995mm•10.10 ON 28" STAND: 2013mm x 907mm x 995mm•


10.10es2

805602

C - onderzijde oven

906mm

665mm

1160

mm

1538

mm

996mm

114m

m

108mm168mm

730mm

A, B, D1053mm

775m

m23

0mm

149m

m

775m

m23

0mm

149m

m

42mm

93m

m

171mm109mm84mm

176mm

A

B

C

DA

B

D










Reiniging systeem

TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch CTC10-10E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz; 16,2-18,9 kW

Gas CTC10-10G: Netto vermogen: 18,5kW

Elektrisch CTC10-10G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 1,0 kW



9




INTERIOR DIMENSIONS: 590mm x 616mm x 832mm•EXTERIOR DIMENSIONS: 977mm x 1111mm x 1150mm•6.10 ELEC OVER 7.14 ELEC: 1884mm x 1111mm x 1150mm•7.14 ELEC OVER 7.14 ELEC: 1954mm x 1111mm x 1150mm•7.14 ELEC OVER 10.18 ELEC: 2164mm x 1111mm x 1150mm•7.14 ELEC OVER ASC-4E: 1947mm x 1111mm x 1182mm•7.14 ELEC ON 28" STAND: 1818mm x 1111mm x 1150mm•

7.14

C - onderzijde oven

7.20 ELECTRIC


114m

m

108mm168mm

A, B, D

1205mm

783mm

1173mm

200m

m14

9mm

124mm106mm81mm58mm

200m

m14

9mm

1863

mm

42mm

A B

CD

A, BD

1111mm

870mm

961m

m













CombiHood PLUS™ kap zonder ventilatie(Afmetingen kap: H 417mm x B 1115mm x D 1102mm)

Reiniging systeem

TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch: CTP7-20E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz Eco: 18,7-21,9 kW PROPower: 21,4-25,5 kW Rookfunctie: +1,7 kW

Elektrisch: CTP7-20G: Netto vermogen: 26,5 kW

Elektrisch: CTP7-20G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 1,0 kW

Buitenmaten: H 961mm x B 1111mm x D 1173mmProductcapaciteit: 14 x GN 1/1 x 65 of 7 x GN 2/1 x 65

Gewicht: 308kg netto; 327kg netto

10




INTERIOR DIMENSIONS: 590mm x 616mm x 832mm•EXTERIOR DIMENSIONS: 977mm x 1111mm x 1150mm•6.10 ELEC OVER 7.14 ELEC: 1884mm x 1111mm x 1150mm•7.14 ELEC OVER 7.14 ELEC: 1954mm x 1111mm x 1150mm•7.14 ELEC OVER 10.18 ELEC: 2164mm x 1111mm x 1150mm•7.14 ELEC OVER ASC-4E: 1947mm x 1111mm x 1182mm•7.14 ELEC ON 28" STAND: 1818mm x 1111mm x 1150mm•

7.14

C - onderzijde oven

7.20 ELECTRIC


114m

m

108mm168mm

A, B, D

1205mm

783mm

1173mm

200m

m14

9mm

124mm106mm81mm58mm

200m

m14

9mm

1863

mm

42mm

A B

CD

A, BD

1111mm

870mm

961m

m










Reiniging systeem

TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch: CTC7-20E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz; 21,4-25,5 kW

Elektrisch: CTC7-20G: Netto vermogen: 26,5 kW

Elektrisch: CTC7-20G: 220-240 V; 1PH; 50 Hz; 1,0 kW

Buitenmaten: H 961mm x B 1111mm x D 1173mmProductcapaciteit: 14 x GN 1/1 x 65 of 7 x GN 2/1 x 65

Gewicht: 308kg netto; 327kg netto

CTP7-20 AFGEBEELD MET OPTIONEEL ONDERSTEL

11




INTERIOR DIMENSIONS: 800mm x 616mm x 832mmEXTERIOR DIMENSIONS: 1165mm x 1111mm x 1150mm6.10 ELEC OVER 10.18 ELEC: 2059mm x 1111mm x 1150mm10.18 ELEC ON 28" STAND: 2014mm x 1111mm x 1150mm

10.18805605

10.20 ELECTRIC

1111mm 1173mm

870mm117mm

1205mm

1160

mm

1863

mm

783mm

114m

m

108mm168mm

A, B, D

775m

m23

0mm

149m

m

176mm171mm

109mm84mm

775m

m23

0mm

149m

m

42mm194mm

A

B

C

DA

B

D

C - onderzijde oven


CTP10-20E AFGEBEELD MET OPTIONEEL ONDERSTEL













CombiHood PLUS™ kap zonder ventilatie(Afmetingen kap: H 417mm x B 1115mm x D 1102mm)

Reiniging systeem

TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch CTP10-20E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz ECO: 28,2-33,0 kW PROPower: 28,3-33,0 kW Rookfunctie: +1,7 kW

Gas CTP10-20G: Netto vermogen: 36 kW


Buitenmaten: H 1160mm x B 1111mm x D 1173mmProductcapaciteit: 20 x GN 1/1 x 65mm of

10 x GN 2/1 x 65mmGewicht: 345kg netto; 363kg bruto

12




INTERIOR DIMENSIONS: 800mm x 616mm x 832mmEXTERIOR DIMENSIONS: 1165mm x 1111mm x 1150mm6.10 ELEC OVER 10.18 ELEC: 2059mm x 1111mm x 1150mm10.18 ELEC ON 28" STAND: 2014mm x 1111mm x 1150mm

10.18805605

10.20 ELECTRIC

1111mm 1173mm

870mm117mm

1205mm

1160

mm

1863

mm

783mm

114m

m

108mm168mm

A, B, D

775m

m23

0mm

149m

m

176mm171mm

109mm84mm

775m

m23

0mm

149m

m

42mm194mm

A

B

C

DA

B

D

C - onderzijde oven


CTC10-20E AFGEBEELD MET OPTIONEEL ONDERSTEL










Reiniging systeem

TECHNISCHE GEGEVENS


Gas CTC10-20G: Netto vermogen: 32 kW




13


CT PROFORMANCE™CTP20-10E ELEKTRISCH: CTP20-10G GAS

NOTES:ALL DIMS LISTED AS H x W x D

INTERIOR DIMENSIONS: 1535mm X 411mm X 712mm•EXTERIOR DIMENSIONS: 2012mm X 907mm X 995mm•

20.10es2805603

20.10 ELECTRIC

114m

m

108mm168mm

A, B, D

1008mm

1072mm906mm

B

AD

732mm49mm858mm

486mm 24mm

2012

mm

1545

mm

1504

mm

299m

m23

3mm

178mm126mm

106mm81mm

C

AD

B

1504

mm

299m

m23

3mm

42mm

C - onderzijde oven









OPTIES & ACCESSOIRES: Schuifdeur (alleen rechts)

Rookfunctie, inclusief koud roken in één stap



Reiniging systeem

TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch CTP20-10E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz ECO (standaard): 32,3-37,8 kW PROPower (optie): 37,1-44,2 kW Rookfunctie: 0,7 kW

Gas CTP20-10G: Netto vermogen: 42,5 kW




14


CT CLASSIC™CTC20-10E ELEKTRISCH: CTC20-10G GAS


INTERIOR DIMENSIONS: 1535mm X 411mm X 712mm•EXTERIOR DIMENSIONS: 2012mm X 907mm X 995mm•

20.10es2805603

20.10 ELECTRIC

114m

m

108mm168mm

A, B, D

1008mm

1072mm906mm

B

AD

732mm49mm858mm

486mm 24mm

2012

mm

1545

mm

1504

mm

299m

m23

3mm

178mm126mm

106mm81mm

C

AD

B

1504

mm

299m

m23

3mm

42mm

C - onderzijde oven











Reiniging systeem

TECHNISCHE GEGEVENS


Gas CTC20-10G: Netto vermogen: 37,0 kW




15




INTERIOR DIMENSIONS: 1535mm X 616mm X 832mm•

20.20es2805606

20.20 ELECTRIC

A, B, D

1215mm

1192mm1111mm

B

AD

852mm49mm

1063mm

691mm 24mm

2012

mm

114m

m

108mm168mm

1504

mm

299m

m

233m

m

B

A D

C

81mm106mm

126mm178mm

1504

mm

299m

m23

3mm

42mm

1869

mm

C - onderzijde oven













Reiniging systeem

TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch: CTP20-20E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz Eco: 56,4-66 kW PROPower: 64,7-77 kW Rookfunctie: +1,7 kW

Gas: CTP20-20G: Netto vermogen: 72 kW

Elektrisch: CTP20-20G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 2,0 kW



16


CT CLASSIC™CTP20-20E ELEKTRISCH CTP20-20G GAS


INTERIOR DIMENSIONS: 1535mm X 616mm X 832mm•

20.20es2805606

20.20 ELECTRIC

A, B, D

1215mm

1192mm1111mm

B

AD

852mm49mm

1063mm

691mm 24mm

2012

mm

114m

m

108mm168mm

1504

mm

299m

m

233m

m

B

A D

C

81mm106mm

126mm178mm

1504

mm

299m

m23

3mm

42mm

1869

mm

C - onderzijde oven











Reiniging systeem

TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch: CTC20-20E: 380-415 V; 3PH; 50 Hz; 56,4-66,0 kW

Gas: CTC20-20G: Netto vermogen: 64,5 kW

Elektrisch: CTC20-20G: 208-240 V; 1PH; 50 Hz; 2,0 kW



17

COOK & HOLD OVENS

Op alle Cook & Hold verwarmingselementen

(exclusief arbeidskosten).

TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch: 230 V; 1PH; 50/60 Hz; 0,62 kW; met snoer en stekker

Buitenmaten: H 480mm x W 426mm x D 643mm

Binnenmaten: H 305mm x W 348mm x D 546mm

Productcapaciteit: maximaal 16kg


300-TH/III b Halo Heat®... een gecontroleerde gelijkmatige verwarming welke zachtjes braadt en of warm houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid.

b Laag energieverbruik. b Geen afzuigkap of externe ventilatie nodig. b Temperatuurbereik:

» Braden: 93°C tot 162°C » Sensor: 10°C tot 91°C » Warmhouden: 15°C tot 96°C

b Deluxe-bediening met verwijderbare sensor. b Roestvrijstalen constructie. b Programmeerbaar met acht vooringestelde knoppen. b Inclusief twee roosters en één lekbak met afvoer. b Vier handgrepen. b Kan tot drie GN 1/1 x 65mm bakken bevatten. b Stapelbaar ontwerp.

300-th3 2011 lit

643m

m

Snoer:1524mm426mm

480m

m

19m

m

387mm

1031mm

447m

m

OPTIES & ACCESSOIRES: Wielen (76mm)

Poten

Toegang tot HACCP-gegevens

Linksdraaiende deur

Stapelkit

Roestvrijstalen onderstel

Snijplateau Prime Rib

Roestvrijstalen roosters

Onderplaat

Lekbak met afvoer

18

COOK & HOLD OVENS




b Laag energieverbruik. b Geen afzuigkappen of externe ventilatie nodig. b Temperatuurbereik:


b Deluxe-bediening met verwijderbare sensor. b Roestvrijstalen constructie. b Programmeerbaar met acht vooringestelde knoppen. b Inclusief twee roosters en één lekbak met afvoer. b Inclusief wielen, waarvan twee zwenkwielen met rem. b Kan tot vier GN 1/1 x 65mm pannen bevatten. b Stapelbaar ontwerp.

532mm

getoond met optionele bumper

758m

m

1043

mm

Elektrischaansluitpunt

1118

mm

1479

mm

368mm

767m

m

556mm406mm

848m

m

130m

m

458mm

Doorgeefuitvoering

Doorgeefuitvoering

483mm


675mm

737mm

*804 mm - met optionele 64mm wielen*897 mm - met optionele 127mm wielen*860 mm - met optionele 152mm poten

Snoer: 230V - 2438mm

TECHNISCHE GEGEVENS



Met wielen: H 848mm (wielen 89mm)

Binnenmaten: H 509mm x B 365mm x D 546mm



OPTIES & ACCESSOIRES: Poten (152mm)

Bumper, rubber rondom

Deur met ruit


Eenvoudige bediening (500-TH-II)

Doorgeef uitvoering

Linksdraaiende deur

Stapelkit


Lekbak met afvoer

Diverse RVS snijplateaus

Deurslot

19

COOK & HOLD OVENS



750-TH/III

Afgebeeld met optionele bumper


DoorgeefuitvoeringElektrisch

aansluitpunt

Doorgeefuitvoering


Afgebeeld met optionele bumper

651mm

1373

mm

848

mm

met

76

mm

wie

len

130m

m

600mm688mm

767

mm

612mm

432mmElektrisch aansluitpunt

864mm802mm

726mm

2006

mm

886m

m

*826 mm - met optionele 64mm wielen*894 mm - met optionele 127mm wielen*857 mm - met optionele 152mm poten

678mm Snoer:230V - 2438mm

b Halo Heat®... een gecontroleerde gelijkmatige verwarming welke zachtjes braadt en of warm houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid.

b Laag energieverbruik. b Geen afzuigkap of externe ventilatie nodig b Temperatuurbereik:


b Deluxe-bediening met verwijderbare sensor. b Roestvrijstalen constructie. b Programmeerbaar met acht vooringestelde knoppen b Inclusief drie roosters en één lekbak met afvoer. b Inclusief wielen, waarvan twee zwenkwielen met rem. b Kan tot tien GN 1/1 x 65mm bakken bevatten. b Stapelbaar ontwerp.

TECHNISCHE GEGEVENS









Deur met ruit of doorgeef uitvoering


Eenvoudige bediening (750-TH-II)

Doorgeef uitvoering

Linksdraaiende deur

Stapelkit

Deurslot

Lekbak met afvoer

RVS onderstel

Diverse RVS roosters

20

COOK & HOLD OVENS



TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch: 380-415 V; 3PH; 50/60 Hz; 6,0 kW



Binnenmaten: H 683mm x B 479mm x D 673mm per compartiment

Productcapaciteit: maximaal 54kg per compartiment



b Laag energieverbruik. b Geen afzuigkap of externe ventilatie nodig. b Temperatuurbereik:


b Deluxe-bediening met verwijderbare sensor. b Roestvrijstalen constructie. b Twee compartimenten. b Programmeerbaar met acht vooringestelde knoppen. b Inclusief drie roosters en één lekbak met afvoer per compartiment.

b Inclusief wielen, waarvan twee zwenkwielen met rem. b Kan tot vier GN 1/1 x 65mm bakken per compartiment bevatten.



Deur met ruit


Eenvoudige bediening (1000-TH-I)

Doorgeef uitvoering

Linksdraaiende deur

Deurslot


Snijplateau Rond

RVS onderstel


636mm

1294

mm

1847

mm

876m

m

572mm 432mm

864mm

521mm

597mm

1920

mm

met

127

mm

wie

len

172m

m

613mm

1835

mm

802mm

*1877mm - met optionele 89mm wielen*1897mm - met optionele 152mm poten

Doorgeefuitvoering

Doorgeefuitvoeringuitgevoerd

met optionelebumber



Getoond met optionele bumper

21

ROOKOVENS



767-SK/III

TECHNISCHE GEGEVENS








b Warm of koud roken met echte houtsnippers. b Laag energieverbruik. b Temperatuurbereik:


b Deluxe-bediening met verwijderbare sensor. b Roestvrijstalen constructie. b Inclusief wielen, waarvan twee zwenkwielen met rem. b Programmeerbaar met acht vooringestelde knoppen. b Inclusief drie roosters en één lekbak met afvoer. b Kan tot negen GN 1/1 x 65mm bakken of vijf GN 2/1 x 65mm bakken bevatten.



Ruime keuze aan houtsnippers voor roken (hickory, esdoorn, kersen, appel, eiken, beuken)

Deur met ruit


RAL afwerkingskleur naar keuze

Eenvoudige bediening (767-SK)

Linksdraaiende deur



AFGEBEELD MET OPTIONELE DEUR MET RUIT

676mm

651mm

*804mm - met optionele 64mm wielen*890mm - met optionele 127mm wielen*858mm - met optionele 152mm poten

848m

m m

et 8

9mm

wie

len

726mm


886m

m

1441

mm


1373

mm

295mm

802mm

767m

mE

lekt

risch

aan

slui

tpun

t

612mm 600mm

130m

m

Snoer:230V - 2438mm

22

ROOKOVENS



1767-SK/III

TECHNISCHE GEGEVENS







676mm

651mm

600mm



726mm

886m

m

1441

mm

1373

mm

295mm

807mm

613mm

1487

mm

E

lekt

risch

aan

slui

tpun

t

1572

mm

met

127

mm

wie

len*

172m

m

1540mm - met optionele 89mm wielen1577mm - met optionele 152mm poten

832mm


b Warm of koud roken met echte houtsnippers. b Laag energieverbruik. b Temperatuurbereik:


b Deluxe-bediening met verwijderbare sensor. b Roestvrijstalen constructie. b Twee compartimenten. b Inclusief wielen, waarvan twee zwenkwielen met rem. b Programmeerbaar met acht vooringestelde knoppen. b Inclusief drie roosters en één lekbak met afvoer per compartiment.

b Kan tot negen GN 1/1 x 65mm bakken of vijf GN 2/1 x 65mm bakken bevatten per compartiment.



Ruime keuze aan houtsnippers voor roken (hickory, esdoorn, kersen, appel, eiken, beuken)

Deur met ruit



Eenvoudige bediening (1767-SK)

Linksdraaiende deur



23

ROTISSERIE-OVENS

AR-7E ELEKTRISCH b Grillen en warmhouden in één tafelmodel rotisserie met een combinatie van convectie- en stralingswarmte.

b Elektronische regeling, met digitale weergave, van tijd en temperatuur.

b De keuze uit één of twee kookfasen voor een optimaal eindproduct.

b Temperatuurbereik: » Grillen: 121°C tot 218°C » Warmhouden: 60°C tot 99°C

b Roestvrijstalen constructie. b Deur met gewelfd dubbel glas voor een mooie uitstralingen een veilige, lage glastemperatuur.

b Gemakkelijk te reinigen. b Inclusief zeven verwijderbare roestvrijstalen gebogen spitten en een lekbak met afvoer.

b Inclusief poten. b Stapelbaar met nog een AR-7E, AR-7H warmhoudkast of met een kap zonder ventilatie.

TECHNISCHE GEGEVENS


Zekeringbeveiliging: 32A


Met poten: H 918 mm (poten 102 mm)

Productcapaciteit: 28 kippen (7 spitten of 7 schalen)


OPTIES & ACCESSOIRES: Deluxe elektronisch programmeerbare regeling met een geheugen voor zeven programma’s voor zowel het grillen als het warmhouden. Afwerkingskleur naar keuze Draadmanden Spitten (roestvrijstalen steekspit, roestvrijstalen kalkoenspit en hoekig V-spit met teflon) Doorgeef uitvoering Linksdraaiende deur Poten RVS onderstel RVS roosters

516mm

646mm

1020

mm

970m

m

102m

m

966mm

992mm

868m

m

920m

m

1022

mm

970m

m

111m

m

823mm

876m

mM

et d

oorg

eef o

ptie

Doorgeef optie

813m

m

met

mas

siev

e ac

hter

wan

d

CL

Ele

k. a

ansl

uitp

unt

1575

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie

1554

mm

M

et d

oorg

eef o

ptie

1491

mm

m

et m

assi

eve

acht

erw

and

2252

mm

M

et d

oorg

eef o

ptie

PASS-THROUGH OPTION

CL

Ele

c. a

ansl

uitp

unt

863m

mM

et d

oorg

eef o

ptie

815m

m

Met

ges

lote

n ac

hter

wan

d

1563

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie

1524

mm

M

et d

oorg

eef o

ptie

1477

mm

M

et g

eslo

ten

acht

erw

and

2225

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie

Elektrische aansluiting

SNOERLENGTE (geen stekker):

1.981mm

516mm

646mm

1020

mm

970m

m

102m

m

966mm

992mm

868m

m

920m

m

1022

mm

970m

m

111m

m

823mm

876m

mM

et d

oorg

eef o

ptie

Doorgeef optie

813m

m

met

mas

siev

e ac

hter

wan

d

CL

Ele

k. a

ansl

uitp

unt

1575

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie

1554

mm

M

et d

oorg

eef o

ptie

1491

mm

m

et m

assi

eve

acht

erw

and

2252

mm

M

et d

oorg

eef o

ptie

PASS-THROUGH OPTION

CL

Ele

c. a

ansl

uitp

unt

863m

mM

et d

oorg

eef o

ptie

815m

m

Met

ges

lote

n ac

hter

wan

d

1563

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie

1524

mm

M

et d

oorg

eef o

ptie

1477

mm

M

et g

eslo

ten

acht

erw

and

2225

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie



1.981mm

516mm

646mm

1020

mm

970m

m

102m

m

966mm

992mm

868m

m

920m

m

1022

mm

970m

m

111m

m

823mm

876m

mM

et d

oorg

eef o

ptie

Doorgeef optie

813m

m

met

mas

siev

e ac

hter

wan

d

CL

Ele

k. a

ansl

uitp

unt

1575

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie

1554

mm

M

et d

oorg

eef o

ptie

1491

mm

m

et m

assi

eve

acht

erw

and

2252

mm

M

et d

oorg

eef o

ptie

PASS-THROUGH OPTION

CL

Ele

c. a

ansl

uitp

unt

863m

mM

et d

oorg

eef o

ptie

815m

m

Met

ges

lote

n ac

hter

wan

d

1563

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie

1524

mm

M

et d

oorg

eef o

ptie

1477

mm

M

et g

eslo

ten

acht

erw

and

2225

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie



1.981mm

MODEL AR-7E AFGEBEELD MET OPTIONELE DELUXE-REGELING, DEUR MET GEWELFD DUBBEL GLAS, OPTIONEEL BORDEAUXROOD

AFGEWERKT EN DOORGEEF UITVOERING

24

ROTISSERIE-OVENS

AR-7EVH MET KAP ZONDER VENTILATIE

CL

Elek

. aan

slui

tpun

t

Elektrisch aansluitpunt

876m

mM

et d

oorg

eef o

ptie

813m

mM

et g

eslo

ten

acht

erw

and

1553

mm

M

et d

oorg

eef o

ptie

1491

mm

M

et g

eslo

ten

acht

erw

and

2252

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie

966mm

Doorgeef optie

823mm

1269

mm

1371

mm

1269

mm

1371

mm

102m

m

516mm

646mm

992mm

CL

Elek

. aan

slui

tpun

t

863m

mM

et d

oorg

eef o

ptie

815m

mM

et g

eslo

ten

acht

erw

and

1524

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie

1477

mm

M

et g

eslo

ten

acht

erw

and

2225

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie

Doorgeef optie

Snoer zonder stekker:1,981mm

CL

Elek

. aan

slui

tpun

t


876m

mM

et d

oorg

eef o

ptie

813m

mM

et g

eslo

ten

acht

erw

and

1553

mm

M

et d

oorg

eef o

ptie

1491

mm

M

et g

eslo

ten

acht

erw

and

2252

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie

966mm

Doorgeef optie

823mm

1269

mm

1371

mm

1269

mm

1371

mm

102m

m

516mm

646mm

992mm

CLEl

ek. a

ansl

uitp

unt

863m

mM

et d

oorg

eef o

ptie

815m

mM

et g

eslo

ten

acht

erw

and

1524

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie

1477

mm

M

et g

eslo

ten

acht

erw

and

2225

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie

Doorgeef optie


MODEL AR-7EVH AFGEBEELD MET STANDAARD REGELING, OPTIONELE DEUR MET GEWELFD DUBBEL GLAS EN ROESTVRIJSTALEN AFWERKING

CL

Elek

. aan

slui

tpun

t


876m

mM

et d

oorg

eef o

ptie

813m

mM

et g

eslo

ten

acht

erw

and

1553

mm

M

et d

oorg

eef o

ptie

1491

mm

M

et g

eslo

ten

acht

erw

and

2252

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie

966mm

Doorgeef optie

823mm

1269

mm

1371

mm

1269

mm

1371

mm

102m

m

516mm

646mm

992mm

CL

Elek

. aan

slui

tpun

t

863m

mM

et d

oorg

eef o

ptie

815m

mM

et g

eslo

ten

acht

erw

and

1524

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie

1477

mm

M

et g

eslo

ten

acht

erw

and

2225

mm

Met

doo

rgee

f opt

ie

Doorgeef optie


b Geen afzuigkap of externe ventilatie nodig. b Grillen en warmhouden in één tafelmodel rotisserie met een combinatie van convectie- en stralingswarmte.

b Elektronische regeling, met digitale weergave, van tijd en temperatuur.

b De keuze uit één of twee kookfasen voor een optimaal eindproduct.

b Temperatuurbereik: » Grillen: 121°C tot 218°C » Warmhouden: 60°C tot 99°C

b Roestvrijstalen constructie. b Deur met gewelfd dubbel glas voor een stijlvolle uitstraling en een veilige, lage glastemperatuur.

b Gemakkelijk te reinigen. b Inclusief zeven verwijderbare roestvrijstalen gebogen spitten en een lekbak met afvoer.

b Inclusief poten. b Stapelbaar met een AR-7H warmhoudkast.

TECHNISCHE GEGEVENS


Zekeringbeveiliging: 32A


Productcapaciteit: 28 kippen (7 spitten of 7 schalen)


OPTIES & ACCESSOIRES: Deluxe elektronisch programmeerbare regeling met een geheugen voor zeven programma’s voor zowel het koken als het warmhouden Afwerkingskleur naar keuze Draadmanden Spitten (roestvrijstalen steekspit, roestvrijstalen kalkoenspit en hoekig V-spit met teflon) Reservefilters - vet of koolstof Doorgeef uitvoering Linksdraaiende deur Poten RVS onderstel RVS roosters

25

ROTISSERIE-OVENS

WARMHOUDKASTAR-7H

TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch: 230 V; 1PH; 50/60 Hz; 2,1 kW


Met wieltjes: H 1028mm

Productcapaciteit: 24 kipschalen (6 per plateau)


AR-7EVH ROTISSERIE-OVEN

AR-7H WARMHOUDKAST

942mm

968mm

Ele

k. a

ansl

uitp

unt

814

mm

Met

ges

lote

n ac

hter

wan

d

646m

m

1491

mm

Met

ges

lote

n ac

hter

wan

d

Doorgeef optie

2252

mm

M

et d

oorg

eef o

ptie

1554

mm

met

doo

rgee

f opt

ie 87

6 m

m

Met

doo

rgee

f opt

ie

824mm

1028

mm86

9mm

Ele

ktris

ch a

ansl

uitp

unt

CL

159mm

646mm

1028

mm86

9mm

159mm

876mmMet doorgeef optie

814mmMet gesloten achterwand

Aansluitkabel Lengte:230V - 2743mm

942mm

968mm

Ele

k. a

ansl

uitp

unt

814

mm

Met

ges

lote

n ac

hter

wan

d

646m

m

1491

mm

Met

ges

lote

n ac

hter

wan

d

Doorgeef optie

2252

mm

M

et d

oorg

eef o

ptie

1554

mm

met

doo

rgee

f opt

ie 87

6 m

m

Met

doo

rgee

f opt

ie

824mm

1028

mm86

9mm

Ele

ktris

ch a

ansl

uitp

unt

CL

159mm

646mm

1028

mm86

9mm

159mm

876mmMet doorgeef optie

814mmMet gesloten achterwand

Aansluitkabel Lengte:230V - 2743mm

b Halo Heat®... een gecontroleerde gelijkmatige warmte, die elk product op zijn gewenste temperatuur houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid.

b Handmatig of elektrisch geregeld b Verstelbare thermostaat, 16° tot 93°C. b Optionele deur van gewelfd dubbel glas voor een stijlvolle uitstraling.

b Roestvrijstalen constructie. b Inclusief twee draadroosters. b Vier wielen; twee vast, twee zwenkwielen met rem (127mm). b Stapelbaar met nog een AR-7H warmhoudkast, AR-7E rotisserie-oven of met een AR-7EVH kap zonder ventilatie.


Poten met flens (152mm)


Doorgeef uitvoering

Poten

Linksdraaiende deur

RVS onderstel

RVS roosters

26

WARMHOUDLADEN EN -CABINETTEN

TECHNISCHE GEGEVENS

500-3D:

Elektrisch: 230 V; 1PH; 50Hz; 0,59 kW



Laden: Drie

500-2D:




Laden: Twee

500-1D:




Laden: Eén

WARMHOUDLADEN500-1D 500-2D 500-3D

312mm

624mm

1101mm

631m

m

664m

m

657m

m29

6mm

481m

m

500-

1D

500-

2D

500-

3D


Snoer:230 V - 2,4m

171 mm onderstel of 127 mm onderstel met wielen

121 mm onderstelmet 76 mm wielen

b Houdt producten zoals vlees, vis, groente, sauzen, rijst, aardappels en broodjes zonder kwaliteitsverlies urenlang warm en gereed om te serveren.


b Roestvrijstalen constructie. b Laden op geleiders met wielen voor GN 1/1 bakken. b Vochtgehalte product blijft behouden zonder toevoegen van water.

b Geventileerde laden.

OPTIES & ACCESSOIRES: Onderstel met poten (hoogte - 171mm)

Onderstel met wielen, inclusief twee vaste en twee zwenkwielen (hoogte - 171mm)


Diverse kunststof roosters

Stapelkit

Onderstel i.c.m. 6-10 of 10-10 combisteamer

312mm

624mm

1101mm

631m

m

664m

m

657m

m29

6mm

481m

m

500-

1D

500-

2D

500-

3D


Snoer:230 V - 2,4m



312mm

624mm

1101mm

631m

m

664m

m

657m

m29

6mm

481m

m

500-

1D

500-

2D

500-

3D


Snoer:230 V - 2,4m



500-3D500-2D

500-1D

27


WARMHOUDLADEN500-1DN 500-2DN 500-3DN


Snoer:230 V - 2,4m



664m

m

792m

m29

6mm

481m

m

500-

1D

500-

2D

500-

3D

211mm

423mm

1364mm

631m

m

TECHNISCHE GEGEVENS

500-3DN:

Elektrisch: 230 V; 1PH; 50Hz; 0,59kW



Laden: Drie

500-2DN:




Laden: Twee

500-1DN:




Laden: Eén



b Roestvrijstalen constructie. b Laden op geleiders met wielen voor GN 1/1 bakken. b Vochtgehalte product blijft behouden zonder toevoegen van water.

b Geventileerde laden. b Smalle uitvoering.





Stapelkit



Snoer:230 V - 2,4m



664m

m

792m

m29

6mm

481m

m

500-

1D

500-

2D

500-

3D

211mm

423mm

1364mm

631m

mElektrisch

aansluitpunt

Snoer:230 V - 2,4m



664m

m

792m

m29

6mm

481m

m

500-

1D

500-

2D

500-

3D

211mm

423mm

1364mm

631m

m

500-3DN

500-2DN500-1DN

28


WARMHOUDCABINET300-S

Snoer:1524mm

443mm 1031mm

397m

m

466m

m5m

m64

5mm

TECHNISCHE GEGEVENS








b Laag energieverbruik. b Temperatuurbereik:

» Warmhouden: 16°C tot 93°C b Eenvoudige bediening middels een digitale display. b Roestvrijstalen constructie. b Kan tot drie GN 1/1 x 65mm bakken bevatten. b Vier handgrepen. b Deurgrendel.





Stapelkit


Lekbak


Linksdraaiende deur



Onderplaat

29


TECHNISCHE GEGEVENS











Linksdraaiende deur



Deluxe-bediening met kerntemperatuur sensor


Doorgeef uitvoering

Lekbak met afvoer

Stapelkit

Deurslot

532mm

1490

mm

1049

mm75

8mm

1124

mm

477mm458mm

852m

m89

mm

wie

len

134m

m

406mm

483mm

731mm

365mm

485mm

772

mm


670mm



Doorgeefuitvoering


Doorgeefuitvoering

Snoer:230V - 2438mm



» Warmhouden: 16°C tot 93°C b Eenvoudige bediening middels een digitale display. b Roestvrijstalen constructie. b Kan tot zes GN 1/1 x 65mm bakken bevatten. b Kan worden gecombineerd met een CS-100 snijplateau en kan als zodanig worden gebruikt als mobiel service station.

b Inclusief twee draadroosters. b Vier wielen; twee vast, twee zwenkwielen met rem (89mm hoog).

30


TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch: 230 V; 1PH; 50/60 Hz; 1,0 kW met snoer en stekker







726mm

1444

mm

886m

m

1369

mm 20

03m

m

670mm

600mm676mm

651mm

612mm

858mm

429mm

771m

m

134m

m

797mm


Doorgeefuitvoering


852m

m89

mm

wie

len




Doorgeefuitvoering

Snoer:230V - 2438mm


Bumper, rubber rondom Toegang tot HACCP-gegevens



Doorgeef uitvoering

Lekbak met afvoer


Linksdraaiende deur

RVS onderstel

Deur met ruit

Stapelkit

Deurslot

Lekbak



» Warmhouden: 16°C tot 93°C b Eenvoudige bediening middels een digitale display. b Roestvrijstalen constructie. b Kan tot tien GN 1/1 x 65mm of vijf GN 2/1 x 65mm bakken bevatten.

b Kan worden gecombineerd met een CS-200 snijplateau en kan als zodanig worden gebruikt als mobiel service station.

b Inclusief twee draadroosters. b Vier wielen; twee vast, twee zwenkwielen met rem (89mm hoog).

31


TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch: 230 V; 1000W; 1PH; 50/60 Hz; 0,88 kW; met snoer en stekker230 V; 2000W; 1PH; 50/60 Hz; 1,8 kW; met snoer en stekker







173m

m 1033

mm

1033

mm

701mm

429mm

585mm

672mm

613mm817mm

858mm

876m

m

1377

mm

1979

mm

657mm

636mm

1427

mm


Doorgeefuitvoering


1117

mm

127m

m w

iele

n

*1161mm - met optionele 89mm wielen*1113mm - met optionele 152mm poten



Doorgeefuitvoering

Snoer:230V - 2438mm




Linksdraaiende deur

RVS onderstel


Deur met ruit

Doorgeef uitvoering


Diverse snijplateaus

Stapelkit

Deurslot

Lekbak



» Warmhouden: 16°C tot 93°C b Eenvoudige bediening middels een digitale display. b Roestvrijstalen constructie. b Kan tot zestien GN 1/1 x 65mm of acht GN 2/1 x 65mm bakken bevatten.

b Vier wielen; twee vast, twee zwenkwielen met rem (127mm hoog).

AFGEBEELD MET OPTIONELE DELUXE BEDIENING

32


TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch: 230 V; 2000W; 1PH; 50/60 Hz; 1,8 kW; met snoer en stekker230 V; 4000W; 1PH; 50/60 Hz; 3,5 kW; met snoer en stekker


Met wielen: H 1924 mm (wielen 127mm)




WARMHOUDCABINET1200-UP

876m

m

701mm

655mm636mm

672mm585mm

1838

mm

172m

m

613mm

858mm

429mm

1377

mm 19

79m

m

817mm

1427

mm


Doorgeefuitvoering


1924

mm

127

mm

wie

len

*1881mm - met optionele 89mm wielen*1921mm - met optionele 89mm wielen



Doorgeefuitvoering

Snoer:230V - 2438mm




Deur met ruit voor elk compartiment

Doorgeef uitvoering


Deur met ruit

Linksdraaiende deur


Diverse snijplateaus

RVS onderstel

Deurslot



» Warmhouden: 16°C tot 93°C b Eenvoudige bediening middels een digitale display. b Roestvrijstalen constructie. b Kan tot zestien GN 1/1 x 65mm of acht GN 2/1 x 65mm bakken bevatten.

b Vier wielen; twee vast, twee zwenkwielen met rem (127mm hoog).

33


TECHNISCHE GEGEVENS


Buitenmaten

20-20MW: H 1898mm x B 888mm x D 1049mm met wielen

20-20W: H 1898mm x B 830mm x D 1039mm met poten


Productcapaciteit: 20 GN 2/1 x 65mm of 40 GN 1/1 x 65mm


WARMHOUDCABINET MET INRIJWAGEN20-20MW, 20-20W b Halo Heat®... een gecontroleerde gelijkmatige warmte, die elk product op zijn gewenste temperatuur houdt met als resultaat een perfecte presentatie, smaak en langere houdbaarheid.

b Roestvrijstalen constructie. b Verstelbare elektronische thermostaat, 16° tot 96°C. b Digitale display voor het bewaken van de interne luchttemperatuur. b Deur draait naar links.

1049mm tot MW bumper

1735

mm

888mm

1898

mm


1669

mm

33mm

1039mm

Snoer: 2743mm

1557mm

1660

mm


1735

mm

888mm

1898

mm


1669

mm

33mm

1039mm

Snoer: 2743mm

1557mm

1660

mm

OPTIES & ACCESSOIRES: Inrijwagen of bordenwagen met vier wielen; twee

vast, twee zwenkwielen met rem (127mm hoog). De inrijwagen is ontworpen voor maximale capaciteit en kan worden gebruikt met een 20-10 of 20-20 Combitherm®-oven (bij bestelling aangeven welke type oven).

Deur rechtsdraaiend

RVS Roosters

Inrijwagen, 20 GN

Bordenwagen voor 51, 60, 84 of 102 borden

Poten (20-20W)

INRIJWAGEN VOOR BAKKEN

INRIJWAGEN VOOR BORDEN

20-20MW

20-20MW

34


964 mm

565 mm

1638

mm

1514

mm

739

mm

1716

mm

1226

mm

192

mm

701 mm

Snoer:230V - 2438mm

BANQUETWAGENS1000-BQ2/96


b Voor het vervoer van warme maaltijden, geserveerd op borden voor buffetten van elke omvang.

b Roestvrijstalen constructie. b Transporthandgrepen aan beide zijkanten van de wagen. b Verstelbare elektronische thermostaat, 16° tot 93°C. b Digitale display voor het bewaken van de interne luchttemperatuur

b Eén compartiment b Inclusief vier draadroosters. b Vier wielen; twee vast, twee zwenkwielen met rem (152mm hoog).

b Maximale capaciteit:

» 96 borden/24 dragers met elk vier borden (254mm) » 64 borden/16 dragers met elk vier borden (324mm)

TECHNISCHE GEGEVENS




Gewicht: 146kg netto; 188kg brutoOPTIES & ACCESSOIRES:

Onbedekte bordendragers “P” (borddiameter - 197mm tot 254mm)

Afgedekte bordendragers “C” (borddiameter - 197mm tot 248mm)

Onbedekte bordendragers “EP” (borddiameter - 241mm tot 318mm)

Afgedekte bordendragers “EC” (borddiameter - 241mm tot 318mm)

Dubbele deur

Deurslot

RVS roosters

AFGEDEKTE BORDENDRAGERS “C”

ONBEDEKTE BORDENDRAGERS “P”

AFGEBEELD MET OPTIONELE DUBBELE DEUR

35


1164 mm

901 mm 565 mm

1638

mm

1514

mm

739

mm

1716

mm

1226

mm

192

mm

Snoer:230V - 2438mm


TECHNISCHE GEGEVENS








b Voor het vervoer warme maaltijden, geserveerd op borden voor buffetten van elke omvang.


b Eén compartiment b Inclusief vier draadroosters. b Vier wielen; twee vast, twee zwenkwielen met rem (152mm).

b Maximale capaciteit: » 128 borden/32 dragers met elk vier borden (254mm)

» 96 borden/24 dragers met elk vier borden (298mm)

OPTIES & ACCESSOIRES:





Dubbele deur

Deurslot

RVS roosters

36


TECHNISCHE GEGEVENS



Binnenmaten: H 1342 mm x B 717mm x D 647mm per compartiment



1744 mm

739

mm

1509

mm

1646

mm

565 mm

1716

mm

1226

mm

192

mm

1459 mm

Snoer:230V - 2438 mm




b Voor het vervoer warme maaltijden, geserveerd op borden voor buffetten van elke omvang.


b Twee compartimenten. b Inclusief acht draadroosters. b Zes wielen; twee vast, vier zwenkwielen met rem (152mm).

b Maximale capaciteit: » 192 borden/48 dragers met elk vier borden (254mm) » 128 borden/32 dragers met elk vier borden (324mm)






Dubbele deuren

Deurslot

RVS roosters

37

VERWARMDE BEDIENINGSVITRINES

BEDIENINGSVITRINEED2-48 ED2-48/P ED2SYS-48 ED2-72 ED2-72/P ED2SYS-72 ED2-96 ED2-96/P ED2SYS-96


b Voor het zonder uitdroging vers en warm houden en presenteren van warme gerechten, zonder toevoeging van water.

b Presenteert warme gerechten zonder condensvorming op het glas.

b Snijplateau aan de bedieningszijde. b Standaard zwart gelakte zijpanelen. b ED2-60 (breedte 1524mm) ook leverbaar. Raadpleeg de fabriek voor meer gegevens.

OPTIES & ACCESSOIRES: Openingen voor zelfbediening door klanten RAL afwerkingskleur RVS uitvoering Kerntemperatuur sensor Solar bronze glass Extra hoge onderbouw (1326 mm)

TECHNISCHE GEGEVENS

ED2-48 & ED2SYS-48:


Buitenmaten: Toonbank H 765mm x B 1219mm x D 1125mm Onderstel H 1212mm x B 1219mm x D 1202mm

Thermostaatregeling: 1-10, twee afzonderlijke verwarmingszones

Productcapaciteit: 3 x GN 1/1 x 100mm en 3 x GN 1/3 x 100mm

Gewicht: ED2-48: 135kg netto; 169kg bruto

ED2SYS-48: 204kg netto; 227kg bruto

1202mm

540mm

1212mm

691mm

1219mm

76 MM VERSTELBAREPOOTJES IN ELKE HOEK

ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T

1829mm


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T

672mm

540mm

1212mm

100.0°

1125mm

763mm63mm

243mm

254mm

114mm

672mm

765mm

1416mm

2438mm

650mm

952mm

929mm

1524mm

672mm

540mm

1212mm


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T

ED2SYS-60

ED2SYS-48

ED2SYS-72

ED2SYS-96

672mm

540mm

1212mm

672mm

540mm

1212mm

AR-7EVH BOVEN AR-7H EN ED2SYS-96

ED2-48/P; ED2-72/P

Zelfbedieningsopening van 1202mm (48) of 1811mm (72) over de gehele lengte van de vitrine

ED2-72/PL; ED2-96/PL

Zelfbedieningsopening van 603mm aan de linkerkant

ED2-72/PR; ED2-96/PR

Zelfbedieningsopening van 603mm aan de rechterkant

ED2-72

38


1202mm

540mm

1212mm

691mm

1219mm


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T

1829mm


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T

672mm

540mm

1212mm

100.0°

1125mm

763mm63mm

243mm

254mm

114mm

672mm

765mm

1416mm

2438mm

650mm

952mm

929mm

1524mm

672mm

540mm

1212mm


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T

ED2SYS-60

ED2SYS-48

ED2SYS-72

ED2SYS-96

672mm

540mm

1212mm

672mm

540mm

1212mm

1202mm

540mm

1212mm

691mm

1219mm


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T

1829mm


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T

672mm

540mm

1212mm

100.0°

1125mm

763mm63mm

243mm

254mm

114mm

672mm

765mm

1416mm

2438mm

650mm

952mm

929mm

1524mm

672mm

540mm

1212mm


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T

ED2SYS-60

ED2SYS-48

ED2SYS-72

ED2SYS-96

672mm

540mm

1212mm

672mm

540mm

1212mm

1202mm

540mm

1212mm

691mm

1219mm


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T

1829mm


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T

672mm

540mm

1212mm

100.0°

1125mm

763mm63mm

243mm

254mm

114mm

672mm

765mm

1416mm

2438mm

650mm

952mm

929mm

1524mm

672mm

540mm

1212mm


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T

ED2SYS-60

ED2SYS-48

ED2SYS-72

ED2SYS-96

672mm

540mm

1212mm

672mm

540mm

1212mm

TECHNISCHE GEGEVENS

ED2-72 & ED2SYS-72:


Buitenmaten: Toonbank H 765mm x B 1829mm x D 1125mm Met onderstel H 1212mm x B 1829mm x D 1202mm





1202mm

540mm

1212mm

691mm

1219mm


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T

1829mm


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T

672mm

540mm

1212mm

100.0°

1125mm

763mm63mm

243mm

254mm

114mm

672mm

765mm

1416mm

2438mm

650mm

952mm

929mm

1524mm

672mm

540mm

1212mm


ELE

K. P

AN

EE

L

ELE

K. A

AN

SLU

ITP

UN

T

ED2SYS-60

ED2SYS-48

ED2SYS-72

ED2SYS-96

672mm

540mm

1212mm

672mm

540mm

1212mm

TECHNISCHE GEGEVENS

ED2-96 & ED2SYS-96:


Buitenmaten: Toonbank H 765mm x B 2438mm x D 1125mm Met onderstel H 1212mm x B 2438mm x D 1202mm





39


ZELFBEDIENINGSVITRINES MET MEERDERE PLATEAUSED2SYS-48/2S ED2SYS-72/2S ED2SYS-96/2S

TECHNISCHE GEGEVENS

ED2SYS-48/2S:



Productcapaciteit: 2 plateaus (B x D) bovenste plateau (1085mm x 475mm) (B x D) onderste plateau (1033mm x 730mm)


ED2SYS-72/2S:





ED2SYS-96/2S:







b Presenteert warme gerechten zonder condensvorming op het glas.

b Standaard zwart gelakte zijpanelen. b Grote capaciteit met meerdere plateaus en zelfbediening voor verkoop in grote hoeveelheden.

b Ontworpen voor voorverpakte producten.1219mm

673m

m54

3mm

482m

m

76 mm VERSTELBAREPOOTJES IN ELKE HOEK

ELE

K. P

AN

EE

L

ELEK. AANSLUITPUNT

1216

mm

601m

m

699m

m

650mm

932mm

952mm 265mm

1216

mm

ELE

K. P

AN

EE

L

482m

m


ELEK. AANSLUITPUNT

673m

m54

3mm

1216

mm

1829mm


2438mm

ELE

K. P

AN

EE

L

ELEK. AANSLUITPUNT

673m

m54

3mm

1216

mm

482m

m

1220mm

223mm

216mm

93mm

20mm932mm

52mm

673m

m

3° plank hoek

1220mm

265mm

3° plank hoek

1219mm

673m

m54

3mm

482m

m


ELE

K. P

AN

EE

L

ELEK. AANSLUITPUNT

1216

mm

601m

m

699m

m

650mm

932mm

952mm 265mm

1216

mm

ELE

K. P

AN

EE

L

482m

m


ELEK. AANSLUITPUNT

673m

m54

3mm

1216

mm

1829mm


2438mm

ELE

K. P

AN

EE

L

ELEK. AANSLUITPUNT

673m

m54

3mm

1216

mm

482m

m

1220mm

223mm

216mm

93mm

20mm932mm

52mm

673m

m

3° plank hoek

1220mm

265mm

3° plank hoek

ED2SYS-48/2S

ED2SYS-48/2S

OPTIES & ACCESSOIRES: RAL afwerkingskleur naar keuze RVS uitvoering Snijplank

40

VERWARMDE VERKOOPVITRINES

VERWARMDE VERKOOPVITRINE MET OPEN VOORZIJDEHSM-38/3S DRIE PLATEAUS

TECHNISCHE GEGEVENS


Buitenmaten: H 1307mm x W 968 mm x D 694mm

Productcapaciteit: 3 plateaus (8 schalen op elk plateau)

(B x D) bovenste twee plateaus (835mm x 508mm)

(B x D) onderste plateau (848mm x 584mm)



Onderstel Doorgeef uitvoering RAL afwerkingskleur naar keuze RVS uitvoering

b Voor het grootst mogelijke zelfbedieningsgemak, “Grab & Go”.

b Elk plateau beschikt over een uiterst gelijkmatig uitstralende warmtebron en eigen instelbare temperatuurregeling.

b Glazen zijpanelen zorgen voor een goede zichtbaarheid van het product aan beide zijden van het verlichte plateau.

b Hellende plateaus bieden maximale productcapaciteit en -zichtbaarheid.

b Hoogte van elk niveau is ongeveer 200mm.

968mm

1307

mm

100m

m -

pot

en v

erst

elba

ar to

t 100

mm

179mm

179m

m

694mm

162mm

160m

m

235m

m

41


VERWARMDE VERKOOPVITRINE MET OPEN VOORZIJDEHSM-48/5S VIJF PLATEAUS

TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch: 380-415 V; 3PH; 50 Hz; 5,7 kW


Productcapaciteit: 5 plateaus

(B x D) bovenste vier plateaus (1156mm x 508mm)

(B x D) onderste plateau (1168mm x 584mm)


OPTIES & ACCESSOIRES: Onderstel Doorgeef uitvoering RAL afwerkingskleur naar keuze RVS afwerking

b Voor het grootst mogelijke zelfbedieningsgemak, “Grab & Go”.

b Elk plateau beschikt over een uiterst gelijkmatig uitstralende warmtebron en eigen instelbare temperatuurregeling.

b Glazen zijpanelen zorgen voor een goede zichtbaarheid van het product aan beide zijden van het verlichte plateau.

b Hellende plateaus bieden maximale productcapaciteit en -zichtbaarheid.

b Hoogte van elk niveau is ongeveer 200mm.

1224mm

1919

mm

104m

m

203mm692mm

7mm

200mm

102mm

549m

m

42


VERWARMD BUFFETHFT2-300

b Vrijstaand verwarmd buffet ontworpen voor het urenlang zonder uitdroging vers en warm houden en presenteren van warme gerechten, zonder toevoeging van water.

b De verlichting vitrine maximaliseert visuele verkoopkracht en stimuleert impulsaankopen.

b Warmtebron straalt uit vanuit het onderstel en vanuit het plafond met instelbare temperatuurregeling.

b Met verborgen maar gemakkelijk toegankelijke bediening.

b Hellend plafond aan twee zijden accentueert de strakke, gestroomlijnde vormgeving.

b Roestvrijstalen constructie. b Ook verkrijgbaar in de maten vier x GN 1/1 en vijf x GN 1/1. TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch: 230 V; 1PH; 50 Hz; 3,0 kW


Afmetingen bak: H 111mm x B 964mm x D 513mm

Productcapaciteit: 3 x GN 1/1 x 100mm

964mmBain Marie

756m

m10

2mm

104mmAansluit punt

1220mm

426m

mO

peni

ng

111mm

331mmAansluit

punt

21mmBumper diepte

513m

mB

ain

Mar

ie

707m

m

707mm


RAL afwerkingskleur naar keuze Onderstel met gesloten deur

HFT2-300

43


b Houdt gebraad en andere producten vers en op optimale serveertemperatuur gedurende een geheel evenement.

b Gelijkmatige warmte straalt rechtstreeks uit het oppervlak van de snijplateau.

b De vaste lamp zorgt voor extra warmte en verwarmt het oppervlak van het product voor een optimale temperatuurregeling.

b Hygiënische snijplank met jusgoot is geheel afneembaar.

b Roestvrijstalen constructie.

CS-100 & CS-100/S » Snijplateau met één roestvrijstalen lamp met (CS-100/S)

of zonder (CS-100) een hoestruit.

» Ontworpen om geplaatst te worden op een 500-S

warmhoudcabinet of een 500-TH/III Cook & Hold oven.

CS-200 & CS-200/S » Snijplateau met twee roestvrijstalen lampen met (CS-

200/S) of zonder (CS-200) een hoestruit.

» Ontworpen om geplaatst te worden op een 750-S

warmhoudcabinet, een 750-TH/III Cook & Hold oven of

een 767-SK/III rookoven.

VERWARMDE SNIJPLATEAUSCS-100 CS-100/S CS-200 CS-200/S

TECHNISCHE GEGEVENS

CS-100 & CS-100/S: Elektrisch: 230 V; 1PH; 50/60 Hz; 0,5 kW;

met snoer en stekker



Gewicht: netto: NEEM CONTACT OP MET FABRIEK 59kg bruto

CS-200 & CS-200/S:





653mm660mm

met hoestruit

551m

m

782m

mm

et h

oest

ruit

744m

m

754m

m47

7mm 83

8mm

326mm

36m

m 357m

m34

4mm

15.0°

782mm

22mmbeschermde kabel

1524mmSnoer

653mm660mm

met hoestruit

551m

m

782m

mm

et h

oest

ruit

744m

m

754m

m47

7mm 83

8mm

326mm

36m

m 357m

m34

4mm

15.0°

782mm

22mmbeschermde kabel

1524mmSnoer


Snijplank Houders voor gesneden producten 250 watt infraroodlampen

CS-100

CS-200/S

44

DROP-IN BUFFET UNITS

DROGE BAIN-MARIES100-HW/D4 100-HW/D6

TECHNISCHE GEGEVENS 100-HW


Buitenmaten: D4: H 177mm x B 380mm x D 586mm D6: H 225mm x B 380mm x D 586mm

Productcapaciteit: D4: 1 x GN 1/1 x 100mm D6: 1 x GN 1/1 x 150mm

Gewicht: D4: 11kg netto; 30kg brutoD6: 13kg netto; 32kg bruto



b Geschikt om in een (bestaande) counter in te bouwen.

b Eenvoudige drop-in installatie. b Geschikt voor GN 1/1 bakken, optioneel uitgevoerd met 4x GN 1/3 bakken. (D443/D643)

b Handmatige temperatuur regeling: 0°-93°C. b Optioneel met flens (HWLF)

100-HW/D4

100-HW/D443

100-HWLF

45


DROGE BAIN-MARIES200-HW/D4 200-HW/D6 200-HWI/D4 200-HWI/D6





Gewicht: D4: 34kg netto; 45kg brutoD6: 36kg netto; 50kg bruto

500-HW BIJ SENDIK’S FOOD MARKET, GREENFIELD, WI, USA





b Handmatige temperatuur regeling: 0°-93°C. b Individuele temperatuurregeling (HWI) per 1/1 GN bak zodat producten op verschillende temperaturen warm gehouden kunnen worden.

b Optioneel met flens (HWLF)

200-HW/D4

200-HWI/D6

200-HW/D443

200-HWLF

46







Gewicht: D4: 42kg netto; 57kg bruto D6: 44kg netto; 57kg bruto





b Handmatige temperatuur regeling: 0°-93°C. b Individuele temperatuurregeling (HWI) per 1/1 GN bak zodat producten op verschillende temperaturen warm gehouden kunnen worden.


300-HW/D4

300-HWI/D6

300-HW/D443

300-HWLF

47





Buitenmaten: D4: H 190mm x W 1371mm x D 586mm D6: H 241mm x W 1371mm x D 586mm






b Eenvoudige drop-in installatie. b Geschikt voor GN 1/1 bakken. b Handmatige temperatuur regeling: 0°-93°C. b Individuele temperatuurregeling (HWI) per 1/1 GN bak zodat producten op verschillende temperaturen warm gehouden kunnen worden.


400-HWI/D6

400-HWLF

400-HW/D4

48





Buitenmaten: D4: H 190mm x B 1702mm x D 586mm D6: H 241 mm x B 1702mm x D 586mm






b Eenvoudige drop-in installatie. b Geschikt voor GN 1/1 bakken. b Handmatige temperatuur regeling: 0°-93°C. b Individuele temperatuurregeling (HWI) per 1/1 GN bak zodat producten op verschillende temperaturen warm gehouden kunnen worden.


500-HWI/D6

500-HWLF

500-HW/D4

49


WARMHOUDPLAATHFM-24

TECHNISCHE GEGEVENS


Buitenmaten: H 137mm x B 627mm x D 627mm Oppervlakte plaat: H 19mm x B 568mm x D 568mm Gatmaat: B 584mm x D 584mm



b Voor het zonder uitdroging vers en warm houden en presenteren van warme gerechten.


b Eenvoudige drop-in installatie. b Perfect voor warme hord d’ouefres of pizza. b Handmatige temperatuur regeling: 0°-93°C.


Snijplank, voor op de plaat.

ELEKTRISCHEAANSLUITING1524mm snoer

Flexibelewaterdichtebevestiging

762mm

627mm

1194mm

1237mm

778mm

1804mm

1847mm

Regeling

175mm

132mm

314mm

584m

m

627m

m62

7mm

627m

m62

7mm

GAT

MAA

T

125mm107mm

101mm36mm

137mm

546

mm

24m

m

546m

m

546m

m

389mm

618mm

923mm

546m

m

HFM-72

HFM-48

HFM-30

HFM-24

Regeling

Regeling

Regeling

GATMAAT

GATMAAT

584mmGATMAAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

737mmGATMAAT

152mm

289mm



762mm

627mm

1194mm

1237mm

778mm

1804mm

1847mm

Regeling

175mm

132mm

314mm

584m

m

627m

m62

7mm

627m

m62

7mm

GAT

MAA

T

125mm107mm

101mm36mm

137mm

546

mm

24m

m

546m

m

546m

m

389mm

618mm

923mm

546m

m

HFM-72

HFM-48

HFM-30

HFM-24

Regeling

Regeling

Regeling

GATMAAT

GATMAAT

584mmGATMAAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

737mmGATMAAT

152mm

289mm



762mm

627mm

1194mm

1237mm

778mm

1804mm

1847mm

Regeling

175mm

132mm

314mm

584m

m

627m

m62

7mm

627m

m62

7mm

GAT

MAA

T

125mm107mm

101mm36mm

137mm

546

mm

24m

m

546m

m

546m

m

389mm

618mm

923mm

546m

m

HFM-72

HFM-48

HFM-30

HFM-24

Regeling

Regeling

Regeling

GATMAAT

GATMAAT

584mmGATMAAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

737mmGATMAAT

152mm

289mm

50


WARMHOUDPLAATHFM-30

TECHNISCHE GEGEVENS












762mm

627mm

1194mm

1237mm

778mm

1804mm

1847mm

Regeling

175mm

132mm

314mm

584m

m

627m

m62

7mm

627m

m62

7mm

GAT

MAA

T

125mm107mm

101mm36mm

137mm

546

mm

24m

m

546m

m

546m

m

389mm

618mm

923mm

546m

m

HFM-72

HFM-48

HFM-30

HFM-24

Regeling

Regeling

Regeling

GATMAAT

GATMAAT

584mmGATMAAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

737mmGATMAAT

152mm

289mm



762mm

627mm

1194mm

1237mm

778mm

1804mm

1847mm

Regeling

175mm

132mm

314mm

584m

m

627m

m62

7mm

627m

m62

7mm

GAT

MAA

T

125mm107mm

101mm36mm

137mm

546

mm

24m

m

546m

m

546m

m

389mm

618mm

923mm

546m

m

HFM-72

HFM-48

HFM-30

HFM-24

Regeling

Regeling

Regeling

GATMAAT

GATMAAT

584mmGATMAAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

737mmGATMAAT

152mm

289mm



762mm

627mm

1194mm

1237mm

778mm

1804mm

1847mm

Regeling

175mm

132mm

314mm

584m

m

627m

m62

7mm

627m

m62

7mm

GAT

MAA

T

125mm107mm

101mm36mm

137mm

546

mm

24m

m

546m

m

546m

m

389mm

618mm

923mm

546m

m

HFM-72

HFM-48

HFM-30

HFM-24

Regeling

Regeling

Regeling

GATMAAT

GATMAAT

584mmGATMAAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

737mmGATMAAT

152mm

289mm

51


WARMHOUDPLAATHFM-48

TECHNISCHE GEGEVENS












762mm

627mm

1194mm

1237mm

778mm

1804mm

1847mm

Regeling

175mm

132mm

314mm

584m

m

627m

m62

7mm

627m

m62

7mm

GAT

MAA

T

125mm107mm

101mm36mm

137mm

546

mm

24m

m

546m

m

546m

m

389mm

618mm

923mm

546m

m

HFM-72

HFM-48

HFM-30

HFM-24

Regeling

Regeling

Regeling

GATMAAT

GATMAAT

584mmGATMAAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

737mmGATMAAT

152mm

289mm



762mm

627mm

1194mm

1237mm

778mm

1804mm

1847mm

Regeling

175mm

132mm

314mm

584m

m

627m

m62

7mm

627m

m62

7mm

GAT

MAA

T

125mm107mm

101mm36mm

137mm

546

mm

24m

m

546m

m

546m

m

389mm

618mm

923mm

546m

m

HFM-72

HFM-48

HFM-30

HFM-24

Regeling

Regeling

Regeling

GATMAAT

GATMAAT

584mmGATMAAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

737mmGATMAAT

152mm

289mm



762mm

627mm

1194mm

1237mm

778mm

1804mm

1847mm

Regeling

175mm

132mm

314mm

584m

m

627m

m62

7mm

627m

m62

7mm

GAT

MAA

T

125mm107mm

101mm36mm

137mm

546

mm

24m

m

546m

m

546m

m

389mm

618mm

923mm

546m

m

HFM-72

HFM-48

HFM-30

HFM-24

Regeling

Regeling

Regeling

GATMAAT

GATMAAT

584mmGATMAAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

737mmGATMAAT

152mm

289mm

52


WARMHOUDPLAATHFM-72

TECHNISCHE GEGEVENS












762mm

627mm

1194mm

1237mm

778mm

1804mm

1847mm

Regeling

175mm

132mm

314mm

584m

m

627m

m62

7mm

627m

m62

7mm

GAT

MAA

T

125mm107mm

101mm36mm

137mm

546

mm

24m

m

546m

m

546m

m389mm

618mm

923mm

546m

m

HFM-72

HFM-48

HFM-30

HFM-24

Regeling

Regeling

Regeling

GATMAAT

GATMAAT

584mmGATMAAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

737mmGATMAAT

152mm

289mm



762mm

627mm

1194mm

1237mm

778mm

1804mm

1847mm

Regeling

175mm

132mm

314mm

584m

m

627m

m62

7mm

627m

m62

7mm

GAT

MAA

T

125mm107mm

101mm36mm

137mm

546

mm

24m

m

546m

m

546m

m

389mm

618mm

923mm

546m

m

HFM-72

HFM-48

HFM-30

HFM-24

Regeling

Regeling

Regeling

GATMAAT

GATMAAT

584mmGATMAAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

737mmGATMAAT

152mm

289mm



762mm

627mm

1194mm

1237mm

778mm

1804mm

1847mm

Regeling

175mm

132mm

314mm

584m

m

627m

m62

7mm

627m

m62

7mm

GAT

MAA

T

125mm107mm

101mm36mm

137mm

546

mm

24m

m

546m

m

546m

m

389mm

618mm

923mm

546m

m

HFM-72

HFM-48

HFM-30

HFM-24

Regeling

Regeling

Regeling

GATMAAT

GATMAAT

584mmGATMAAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

584m

mG

ATM

AAT

737mmGATMAAT

152mm

289mm

53

GEKOELDE BUFFETWAGEN

GEKOELDE BUFFETWAGEN1000-MR2-1

b De gekoelde buffetwagen van Alto-Shaam is niet gewoon een koelkast op wielen maar een slim ontworpen en efficiënt systeem voor het opslaan en transporteren van gekoelde etenswaren.

b Condens van de koelspiraal wordt naar een verdamper geleid; daarom is er geen andere waterafvoer nodig.

b Overtollige warmte van de condensator verdampt efficiënt condenswater van de verdamper, dit bespaart energie en voorkomt potentiële onderhoudsproblemen.

b De bumper geheel rondom, de verzonken transporthandgrepen, de zware kwaliteit wielen gecombineerd met een verlaagd gewicht van de wagen zorgen voor grote mobiliteit.

b De gekringelde voedingskabel zorgt ervoor dat de kabel niet in de weg zit bij het transport.

b Roestvrijstalen oppervlakken, dus geen corrosie. b Gemakkelijk te reinigen interieur en onderstel. b Voorzijde compleet toegankelijk dus de gebruiker heeft ongehinderd 1300mm vrije opslagruimte.

b Alle mechanische apparatuur is gemakkelijk toegankelijk voor onderhoudsdoeleinden.

b Niet-kantelende geleiders.

1450mm

1740

mm

840mm

720mm

915mm

805mm

1740

mm

TECHNISCHE GEGEVENS

Elektrisch: 220 V; 1PH; 50/60 Hz; 0,43 kW;





Linksdraaiende deur Kunststof roosters

MONDIAAL HOOFDKANTOORMenomonee Falls, Wisconsin, VS

ALTO-SHAAM CANADAConcord, Ontario Canada

ALTO-SHAAM CENTRAAL & ZUID-AMERIKA Miami, FL VS

ALTO-SHAAM AZIËShanghai, China

ALTO-SHAAM FRANCEAix en Provence, Frankrijk

ALTO-SHAAM GmbHBochum, Duitsland

Alto-Shaam Mondiaal HoofdkantoorW164 N9221 Water St reet , P .O. Box 450Menomonee Fal ls , WI 53052-0450, V .S .Grat is te lefoonummer 800-558-8744Telefoon 1-262-251-3800

Alto-Shaam AziëShanghai , ChinaTelefoon +86-21-6173 0336400-611 6908

Alto-Shaam CanadaConcord, Ontar io CanadaGrat is te lefoonummer 866-577-4484Telefoon 905-660-6781

Alto-Shaam Central & South AmericaMiami, FL VSTelefoon 1-954-655 5727

Alto-Shaam France, L .L .C.Aix en Provence, Frankr i jkTe lefoon +33(0)4-88-78-21-73

Alto-Shaam GmbHBochum, Duits landTelefoon +49(0)234-298798-0

Alto-Shaam Middle East & Afr icaDubai , Uni ted Arab EmiratesTelefoon +971-50-853-1707

Alto-Shaam RussiaMoscow, RuslandTelefoon +7-903-793-2331

Alto-Shaam BeneluxUtrecht , Neder landTelefoon +31(0)30-2412-021

ALTO-SHAAM RUSSIAMoscow, RuslandALTO-SHAAM BENELUX

Utrecht, Nederland

ALTO-SHAAM MIDDLE EAST & AFRICADubai, United Arab Emirates

550DU (04/17)

A l t o - Shaam®

PRODUCTCATALOGUS

i n v e r b a n D m e t D e v o o r t D U r e n D e v e r b e t e r i n g v a n o n z e p r o D U c t e n k U n n e n s p e c i f i c a t i e s z o n D e r o p g a v e v o o r a f g e w i j z i g D w o r D e n .

Alto-Shaam PRODUCTCATALOGUS...VS. Al meer dan een halve eeuw is Alto-Shaam erkend marktleider en...

Documents

Transcript of Alto-Shaam PRODUCTCATALOGUS...VS. Al meer dan een halve eeuw is Alto-Shaam erkend marktleider en...