Almanak - diverzio.diverzio-wpn.productie.indicia...

GEZONDE KORTE KETENS - NOORD-HOLLAND NOORDGEZONDE KORTE KETENS - NOORD-HOLLAND NOORD

EEN OVERZICHT VAN DUURZAME EN GEZONDE PRODUCTEN EN DIENSTEN VAN 30 REGIONALE DEELNEMERS AAN DE MASTERCLASS GEZONDE KORTE KETENS

AlmanakAlmanak

Almanak

Als zorgorganisaties en agrarisch ondernemers met elkaar samenwerken, biedt dat kansen voor iedereen. Patiënten en ouderen krijgen goed eten. Boeren en tuinders een eerlijke prijs. De euro blijf t in de regio: goed voor economie en werkgelegenheid. Mensen met kwetsbare gezondheid eten met meer smaak: goed voor hun herstel en levensgeluk. Voedselverspilling slinkt, voedselkilometers verminderen; goed voor het milieu. En de kosten voor eten kunnen omlaag. Een korte directe keten van boer naar klant in de regio. Betere prijzen voor eerlijke producten. Betere, verse maaltijden, met bekende smaken uit de streek, voor mensen die afhankelijk zijn van de keukens in de zorg. Dat is winst voor iedereen. Daar hebben wij samen de schouders onder gezet in het praktijkprogramma Gezonde Korte Ketens.

Dit programma komt niet uit de lucht vallen. Zorgorganisaties in de regio Noord-Holland zijn óók met elkaar aan de slag. Ze denken nu soms nog dat koken met vers uit de streek ingewikkeld is. Of dat er elke ochtend een rijtje leveranciers aan de achterdeur staat. Wij helpen ze die drempels over in het programma ‘Duurzaam en Gezond aan Tafel’. Zien ze eenmaal de mogelijkheden, dan is het enthousiasme hartverwarmend. Het Westfriesgasthuis in Hoorn en Vrijwaard in Den Helder zijn aansprekende voorbeelden. Noord-Hollandse zorgorganisaties hebben behoef te aan verse, herkenbare smaken van eigen grond. Er gaan in deze regio miljoenen euro’s om aan eten en drinken voor de zorg. Voldoende volume om een serieus aantal agro/food ondernemers van een eerlijk inkomen te voorzien. De Rabobanken met hun basis in de lokale agrarische economie, willen bijdragen aan kansen voor de ondernemers en hun gezinnen. Met name de kansen op een duurzame basis: lang volhoudbaar, goed voor mens en milieu. Zorg voor mensen,

Gezonde Korte Ketens: samen voor gezond eten in eigen regio

Almanak

klimaat en natuur gaat vaak hand in hand met nieuwe verdienmogelijkheden.Wat is er mooier dan je eigen, goede, eerlijke product voor een realistische prijs te kunnen brengen aan de mensen die je kent? Uw ouders

of grootouders in het bejaardenhuis? In het ziekenhuis een tante die een nieuwe heup

kreeg, of misschien wel uw vrouw na de geboorte van een kindje? Eten van eigen grond voedt de mens. In alle opzichten.

Waar een wil is...Er is nu ongeveer 5 jaar ervaring met het

verbeteren van de maaltijden in de zorg en het aanpakken van voedselverspilling

en onnodige kosten. Gebleken is dat, met de juiste methodiek, zorgorganisaties binnen een jaar tijd hun verspilling kunnen halveren, minstens € 50.000,- besparen en een flinke stap in duurzame inkoop kunnen zetten. Tot vreugde van ouderen en patiënten: hun eten wordt alleen maar lekkerder.We weten bovendien bij welke zorgorganisaties er al succesvol wordt gekookt met producten van leveranciers uit de streek. En mooier nog: we weten hoe het werkt en waarom!In het praktijkprogramma Gezonde Korte Ketens is samen met onder andere de zorgorganisaties gewerkt aan dé uitdaging in 2017: gezond, vers en duurzaam eten en drinken voor ouderen, patiënten, en cliënten in de gezondheidszorg.

Gericht aan de gangDit Gezonde Korte Keten-programma besloeg vier trainingsbijeenkomsten van een dagdeel over de aanpak van korte ketens. Hierin werd geleerd hoe we op een renderende manier lokale of regionale afzet tot stand brengen. De Masterclasses omvatten theorie én praktijk. Marktkansen, inventarisatie van de mogelijkheden, calculaties, met de juiste onderbouwing een eigen plan van aanpak per onderneming opzetten. Motivatie en ervaringen delen is belangrijk. Er werd gewerkt aan praktische doelen. Knelpunten zijn er om samen op te lossen. De tijd tussen iedere Masterclass is gebruikt om de nieuwe inzichten zelf uit te proberen.

Het werkt!En het werkt! In het noorden van Nederland gebeuren mooie dingen. Hier werkten zorginstellingen aan ‘Duurzaam en gezond aan tafel’. Een programma waarbij zorgorganisaties (ziekenhuizen, verpleeghuizen, ouderenzorg en GGZ-organisaties) in Noord-Holland, Friesland en Groningen werken aan verbetering van de maaltijdbeleving, duurzame inkoop en het beperken van voedselverspilling. En ondertussen hebben in Noord-Holland bijna 50 agri/food ondernemers dit praktijkprogramma ‘Gezonde Korte Ketens’ doorlopen. Gepassioneerde, gemotiveerde ondernemers met prachtige producten die graag hun verse streekproducten via korte ketens naar zorgorganisaties in de regio willen brengen. Zodat ze een bijdrage kunnen leveren aan gezond, vers en duurzaam eten voor ouderen, patiënten, cliënten, bewoners en personeel in de volle breedte van de zorg. Het aanbod van boeren, telers, kwekers varieert van aardappels tot tof fe peren, vlees, honing, eieren, zuivel, groenten en fruit.

In mei 2017 presenteren zo’n 40 ondernemers zich aan geïnteresseerden zorgorganisaties. Naast individueel kennis maken is er via een pitch de gelegenheid voor ondernemers om plannen en producten te presenteren. Men kan direct zakendoen. En kennis maken met de producten; proeven, voelen, ruiken. Dit is dé mogelijkheid om meer te doen met regioproducten en concrete keuzes voor samenwerking te maken.

Deze regionale almanak is de fysieke weergave van al deze mooie agri/food ondernemingen en hun producten. Wij zijn trots op de beweging, de passie en de duurzame focus die van de pagina’s afspat. Laat het tot inspiratie dienen. Gezonde Korte Ketens: samen voor gezond eten in eigen regio!

Met trotse groet,

Koen Nouws KeijDirecteur stichting Diverzio

Gebleken is dat, met de

juiste methodiek, zorgorganisaties binnen

een jaar tijd hun verspilling kunnen halveren, minstens € 50.000,- besparen en een

flinke stap in duurzame inkoop kunnen zetten

Dit is een programma van Diverzio, Rabobank Alkmaar en omgeving, Rabobank Kop van Noord-Holland en Rabobank West-Friesland. In samenwerking met Atlantis Handelshuis BV, GreenPort Noord-Holland Noord, gemeenten en provincie Noord-Holland.

‘Gezond eten is een

mensenrecht’Rabobank Dichterbij kop

van Noord HollandDecember 2016

“Ik zie bij veel ondernemers

duurzame initiatieven ontstaan, maar door gebrek

aan tijd, geld of de juiste contacten komen ze niet van de

grond. Dit programma biedt een mooie opstap.” Mirjam Bus,

Manager Food & Agri, Rabobank West-

Friesland






Friesland

Lucretia d’Fonseca, directeur

GGZ Noord-Holland Noord: ‘Wij hebben geen prof-koks; er

wordt samen gekookt. Op het menu staan verse producten en gezonde

tussendoortjes. Ingrediënten worden in de supermarkt gehaald, dus je herkent wat op

je bord ligt. Diverzio geef t uitleg over smaak en duurzaam inkopen. Weet je wat leuk is? De eigen moestuintjes kwamen in no

time van de grond! In de praktijk zie ik mensen afvallen, meer bewegen en

bewuster eten. Dat vind ik een prachtig resultaat.’

‘Eten is vaak het sluitstuk op de

begroting. Dat klopt niet!’ Ook het Radboudumc onderkent het belang van

gezonde voeding. ‘Met ons concept FoodforCare bieden we maatwerk’ aldus Cathy van Beek. ‘Een nierpatiënt is gebaat bij andere voeding dan een

kankerpatiënt of iemand die een hartoperatie heef t ondergaan.’ Het Radboudumc zorgt er dan ook voor

dat patiënten niet alleen eten krijgen dat goed voor hen is, maar hen ook lekker smaakt. Het ziekenhuis biedt

patiënten tegenwoordig vaker kleinere porties eten aan in plaats van drie grote maaltijden per dag. Van Beek:

‘Door het eten mooi te presenteren en de patiënt te laten kiezen wat hij wil eten, voorkomen we dat eten onaangeroerd teruggaat naar de keuken.

Zo hebben we de voedselverspilling in een jaar tijd met 34%

teruggebracht’.








Volgens Jacques Dekker,

strategisch adviseur Diverzio, kijken andere

sectoren een tikje jaloers naar de Noordkop. Het Diverzio-programma

krijgt hier vleugels, dankzij sterke partners. ‘En wat een diversiteit biedt

de landbouw! Deze regio is echt de groene apotheker van Nederland.

Ik weet het, Noord-Hollanders zijn nuchter. Maar je mag

terecht trots zijn!’

‘Patiënten die gezond eten,

herstellen sneller’, zo weet Koen Nouws Keij,

directeur van Diverzio. ‘En ouderen blijven langer fit. Meer

aandacht voor het eten dat je patiënten aanbiedt,

kan dus heel veel uitmaken.’

Goed eten is belangrijk, is zijn

overtuiging. ‘In de Oudheid had een chef veel aanzien. Nu

zitten (zorg)keukens weggestopt in de kelder, bij wijze van spreken.

We moeten weer gaan voor kwaliteit.’ Aldus Koen Nouws

Keij, directeur Diverzio.

Coert Veenstra, Voorzitter Raad van

Bestuur Vrijwaard: ‘Vers voedsel is belangrijk als je op leef tijd raakt.

Het gewicht blijf t op peil en je krijgt genoeg vitamines binnen. Onze centrale

keuken wil gezond én lekker koken. Ouderen hebben een andere smaakbeleving. Alles

wat ze proeven, smaakt minder intens. De maaltijd moet kruidig zijn, met

een zoetje of zuurtje. Gebruik je herkenbare seizoensproducten,

dan zit je snel goed.

Nils van Mourik,

facilitair manager Westfriesgasthuis: ‘verse en regionale

producten weer volop terug in het

ziekenhuis

‘Een slecht

bereide aardappel betekent oorlog aan tafel’, lacht

Veenstra, de Vrijwaard

Almanak

‘Gezond eten is een

mensenrecht’Rabobank Dichterbij kop

van Noord HollandDecember 2016






Friesland






Friesland








‘Eten is vaak het sluitstuk op de

begroting. Dat klopt niet!’ Ook het Radboudumc onderkent het belang van

gezonde voeding. ‘Met ons concept FoodforCare bieden we maatwerk’ aldus Cathy van Beek. ‘Een nierpatiënt is gebaat bij andere voeding dan een

kankerpatiënt of iemand die een hartoperatie heef t ondergaan.’ Het Radboudumc zorgt er dan ook voor

dat patiënten niet alleen eten krijgen dat goed voor hen is, maar hen ook lekker smaakt. Het ziekenhuis biedt

patiënten tegenwoordig vaker kleinere porties eten aan in plaats van drie grote maaltijden per dag. Van Beek:

‘Door het eten mooi te presenteren en de patiënt te laten kiezen wat hij wil eten, voorkomen we dat eten onaangeroerd teruggaat naar de keuken.

Zo hebben we de voedselverspilling in een jaar tijd met 34%

teruggebracht’.








Volgens Jacques Dekker,

strategisch adviseur Diverzio, kijken andere

sectoren een tikje jaloers naar de Noordkop. Het Diverzio-programma

krijgt hier vleugels, dankzij sterke partners. ‘En wat een diversiteit biedt

de landbouw! Deze regio is echt de groene apotheker van Nederland.

Ik weet het, Noord-Hollanders zijn nuchter. Maar je mag

terecht trots zijn!’

‘Patiënten die gezond eten,

herstellen sneller’, zo weet Koen Nouws Keij,

directeur van Diverzio. ‘En ouderen blijven langer fit. Meer

aandacht voor het eten dat je patiënten aanbiedt,

kan dus heel veel uitmaken.’

Goed eten is belangrijk, is zijn

overtuiging. ‘In de Oudheid had een chef veel aanzien. Nu

zitten (zorg)keukens weggestopt in de kelder, bij wijze van spreken.

We moeten weer gaan voor kwaliteit.’ Aldus Koen Nouws

Keij, directeur Diverzio.

Coert Veenstra, Voorzitter Raad van

Bestuur Vrijwaard: ‘Vers voedsel is belangrijk als je op leef tijd raakt.

Het gewicht blijf t op peil en je krijgt genoeg vitamines binnen. Onze centrale

keuken wil gezond én lekker koken. Ouderen hebben een andere smaakbeleving. Alles

wat ze proeven, smaakt minder intens. De maaltijd moet kruidig zijn, met

een zoetje of zuurtje. Gebruik je herkenbare seizoensproducten,

dan zit je snel goed.

Nils van Mourik,

facilitair manager Westfriesgasthuis: ‘verse en regionale

producten weer volop terug in het

ziekenhuis

‘Een slecht

bereide aardappel betekent oorlog aan tafel’, lacht

Veenstra, de Vrijwaard

Waarom zorgorganisaties kiezen voor vers, eerlijk en duurzame inkoop

Almanak Gezonde Korte Ketens Noord-Holland NoordOp alfabetische volgorde een overzicht van agri/food producenten uit de regio Noord-Holland

Noord. Van duurzaam geproduceerd vlees tot boter, kaas en eieren. Maar denk ook aan heerlijke

groente en fruitsoorten, en mosterd, thee, chutney, hangop en honing. Van alle markten thuis,

alle informatie op een rij. Doe er uw voordeel mee en koop vers, duurzaam en regionaal de (h)

eerlijkste producten!

InhoudGezonde Korte Ketens: samen voor gezond eten in eigen regio .................................................................... 2Waarom zorgorganisaties kiezen voor vers, eerlijk en duurzame inkoop .................................................... 4Aardappelhof ..................................................................................................................................................... 6AGF Direct BV ..................................................................................................................................................... 9Appelman Vegetables B.V. ............................................................................................................................... 11NG Bakkum ........................................................................................................................................................ 13Biesheuvel Knoflook ........................................................................................................................................ 15Boschma Slachtbedrijf Texel ........................................................................................................................... 18Familie Bus ......................................................................................................................................................... 21Buysman Kruiden .............................................................................................................................................. 23by Broersen ........................................................................................................................................................ 25Agrarisch bedrijf J. A. Glas ................................................................................................................................ 27Handelshuis Atlantis BV .................................................................................................................................. 29Fa Hemmes ......................................................................................................................................................... 31Hollands Kroonjuweeltjes (onderdeel van Polderhoogte) ......................................................................... 34Jansen Paprika BV ............................................................................................................................................. 37KaaBee en co. ..................................................................................................................................................... 39Mevrouw Cha ..................................................................................................................................................... 41Natural Nature Food ......................................................................................................................................... 43Nicolaashoeve Beemster ................................................................................................................................. 45Polderbijen ......................................................................................................................................................... 46ProeVkantoor .................................................................................................................................................... 48Schapenstreek ................................................................................................................................................... 50VOF L. Sijtsma .................................................................................................................................................... 52Fa. P.N. Slagter ................................................................................................................................................... 54Texelse pasta ...................................................................................................................................................... 56Tof fe Peer .......................................................................................................................................................... 58Vaalburg VOF/Vaalburg Bio ............................................................................................................................ 61Fa. Van Heerwaarden ....................................................................................................................................... 63René Verdonk Broccoli ..................................................................................................................................... 65T & H Vlaar BV .................................................................................................................................................... 67Zorgboerderij Dijkgatshoeve .......................................................................................................................... 68Nawoord .............................................................................................................................................................. 70

Almanak Gezonde Korte Ketens © Diverzio 2017 6

Naam bedrijf AardappelhofAdres bedrijf Staartje 4

Postcode en plaats 1671 PC Medemblik

Contactpersoon Jan Klaver/ Cindy Koopman

Functie Eigenaar/ vertegenwoordiger

Website www.aardappelhof.nl

Telefoon 06-28 85 55 38/ 06-41 06 57 30

E-mail [email protected]/ [email protected]

YouTube/Facebook /Twitter www.facebook.com/Aardappelhof/vimeo.com/77032688

Beschrijving bedrijf Unieke collectie consumptieaardappelen bij de Aardappelhof.nlAardappelhof in Medemblik teelt sinds enkele jaren een scala aan culinaire aardappelrassen. Rassen, die allereerst geselecteerd zijn op smaak en daarnaast op kleur of vorm. Behalve de Opperdoezer Ronden, de lekkerste vaste aardappel van Nederland en ver daarbuiten, telen en verkopen ze nog 29 andere rassen. Veelal oude tot zeer oude rassen uit Nederland (o.a. Bevelander), Engeland (o.a. Peach Bloom), Frankrijk (o.a. Ratte d’Ardeche) enz. Maar ook nieuwe rassen, zoals de roodvlezige Red Emmelie. De meeste rassen die ze telen vind je niet in de supermarkt of bij de groenteboer. Vanaf 2012 is het aantal rassen uitgebreid tot zo’n dertig. De start van de verkoop van de vroege rassen begint meestal rond juni/juli, die van de late rassen in augustus/september. De aardappelen zijn snel en eenvoudig te bestellen via de webwinkel. De bestelling wordt bij u thuisbezorgd of kan worden opgehaald.Nieuwsgierig? Surf door de webwinkel en bekijk wat Aardappelhof te bieden heef t op www.aardappelhof.nl. Alle aardappelen worden duurzaam geteeld. De meeste aardappelrassen zijn uniek van smaak, vorm of kleur en elders slecht verkrijgbaar. De aardappelen worden niet gespoeld en chemische kiemremmingsmiddelen worden niet toegepast. De aardappelen worden tot de levering gekoeld en donker bewaard.


6 Product Aardappelhof heef t 30 verschillende rassen. Particulieren kunnen bestellen via de website. Dan wordt geleverd in 1,5 en 12,5 kilo. Bedrijven kunnen elke gewenste hoeveelheid bestellen, geleverd in 20 kilo kisten, netzakken of kuubkisten. Maatvoering: 35/70, klein 25/40. Andere maten op verzoek.

Aardappelsoorten:

Bleue d’Artois Dit middel-late ras komt van oorsprong uit Zuid-Amerika en is jaren geleden geïntroduceerd in Frankrijk. Het is een oud ras. De aardappel is rond en heef t kleine verzonken ogen. De huid en het vruchtvlees zijn violetblauw en heef t een uitstekende smaak. Kan gebruikt worden voor pureren, stomen, bakken, patat en chips.

Blaue St. GallenDit middel-vroege ras uit Zwitserland is in 2004 ontstaan uit de kruising van het oude ras Blue Swede en het even oude ras Prättigau. Het is een donkerpaarse aardappel met donkerblauw/paars gemarmerd vruchtvlees, dat na het koken, vooral in de schil, zijn kleur behoud. De aardappel is rond tot langovaal van vorm en heef t een beetje nootachtige en zoete smaak. Het is een vaste aardappel, die geschikt is salade, bakken, friet, chips, maar ook voor puree.

Pink Fir Apple, Corne de Gatte en Rosa TannenzapfenDit ras van voor 1850 is een middenlaat ras en wordt in Engeland Pink Fir Apple, in België Corne de Gatte en in Duitsland Rosa Tannenzapfen genoemd. Het heef t langwerpige kegelvormige knollen en een roze schilkleur. Het is geen mooie kegelvorm maar juist een erg grillige vorm met allerlei uitsteeksels. Schillen is nauwelijks mogelijk. Koken in de schil. Daarna pellen of met schil en al eten. Het vruchtvlees is strogeel en wasachtig van structuur en zeer vastkokend met een lekkere nootachtige smaak. De stevige structuur van deze aardappels maakt ze bijzonder geschikt voor salades. Goede bewaareigenschappen

Red EmmelieDit nieuwe ras is gekweekt in Duitsland. De langwerpige rode knollen, met een gladde huid hebben roze/rood vruchtvlees. Het is een tamelijk vaste aardappel. Ze hebben een goede, pittige smaak. Geschikt voor salade, puree, koken, bakken, friet, chips en speciaal voor een rode Italiaanse Gnocchi.

Vitelotte Noir (truf felaardappel)Dit Franse ras is van onbekende origine. Wordt ook wel Négresse, Truf fe de Chine of Truf felaardappel genoemd. Waarschijnlijk komt deze kruising 200 jaar geleden uit Bolivia en Peru. Het heef t cilindervormige donkerpaarse knollen met diepe ogen aan het oppervlak. Het vruchtvlees is paars met violette aders en behoudt zijn kleur tijdens het koken. Het water waarin de aardappels worden gekookt, kleurt tijdens het koken groen. De smaak is wat zoeter met een lichte notensmaak. De structuur is vrij stevig. Kook ze in de schil en pel ze daarna. Geschikt voor koken, bakken, pureren, frituren, pof fen, chips en salade. Heef t een hoge decoratieve waarde.

Salad BlueDit ras komt uit Schotland en is gekweekt in 1900. Knolvorm is kort en ovaal. De huid en het vlees zijn beide diepblauw. Het heef t een milde smaak. De blauwe kleur is afkomstig van een anthocyanine pigment. Dit is een krachtig antioxidant. Voedingsdeskundigen zeggen dat antioxidanten veel voordelen hebben voor de gezondheid. Geschikt om te stomen (in de schil), te frituren, chips en puree.

Knollen

MashuaMashua (knolcapucien, añu): familie van de Oost-Indische kers, maar deze geef t eetbare knollen. Komt oorspronkelijk uit het Andesgebergte in Zuid-Amerika en groeit op een hoogte tussen 2500 en 4000 m. De Mashua wordt als gekookte groente gegeten of in de soep gebruikt. De smaak is scherp en mosterd-achtig. Om de smaak milder te maken kan hij meerdere dagen aan het zonlicht worden blootgesteld.

YaconDe Yacon staat in Zuid-Amerika bekend door het positieve ef fect op de gezondheid. De knol heef t een frisse, zoete smaak en is toepasbaar in veel gerechten, zoals in een salade. Siroop van de Yacon kan gebruikt worden als zoetmiddel en vervanger van suiker. De Yacon heef t een zeer lage waarde op de glycemische index en bevat weinig calorieën, is rijk aan kalium en antioxidanten en ondersteunt het afweersysteem.


H Prijs Prijslijst seizoen 2016/2017 per kg (excl. verzendkosten) d.d. 13-02-2017

PrijsniveauPapieren zak á 1,5 kg Netzak á 12,5 kgHandel 100 kg +

Prijsniveau Ras

1 Papa negra

2 Bleue d’ArtoisBlaue St. GallenLa BonnotteHighland Burgundy RedMayan GoldMayan TwilightPink Fir Apple (Corne de Gatte, Rosa Tannenzapfen)Ratte d’ArdecheRed EmmelieSalad BlueShetland BlackVitelotte Noir

3 Arran VictoryBelle de FontenayDunbar RoverPeach BloomRed King EdwardYetholm Gypsy

4 BevelanderKoopmans BlauweNoordelingOpperdoezer Ronden (alleen particulier)Roseval

5 BildstarEigenheimer

Prijzen handel vanaf € 0,60 bij 100kg +. Bildstar en Eigenheimer op aanvraag.

5 Plaats

Levering in overleg.

<

Promotie Wij helpen u graag met suggesties en adviezen over geschikte aardappelen voor uw recepten of met de recepten zelf. Voor communicatie richting uw cliënten en medewerkers leveren we graag de teksten en foto’s. Heef t u andere creatieve ideeën voor samenwerking? Wij helpen u graag op weg.

gk Personeel Ons personeel weet alles van duurzame aardappelteelt en de consumptiemogelijkheden van de bij ons beschikbare rassen. De verschillende rassen hebben een variërende samenstelling en voedingswaarde. Momenteel onderzoeken wij welke meerwaarde deze rassen kunnen hebben voor uw cliënten.

S Periode De aardappelen zijn leverbaar vanaf de oogst. Die varieert jaarlijks en per ras van augustus tot oktober.

Na de oogst worden de aardappelen gekoeld bewaard en niet gegast. Gassen zorgt ervoor dat zij niet snel uitlopen. Omdat wij dat niet doen zijn veel soorten met schil te eten. De knolletjes (Yacon, mashua) worden geoogst rond de eerste vorstperiode.

Extra informatie Aardappelhof staat voor duurzame aardappelteelt en instandhouding voor oude rassen. De rassen zijn voedzamer en smaakvoller dan de gemiddelde rassen uit de supermarkt. We leveren het hele jaar door, zo lang de voorraad strekt. We helpen u graag bij het op de menukaart zetten van deze oude rassen.


Naam bedrijf AGF Direct BVAdres bedrijf Groothandelsmarkt 2

Postcode en plaats 1681 NN Zwaagdijk

Contactpersoon Dennis van Tricht

Functie Eigenaar

Website www.agfdirect.nl

Telefoon 06-12 09 79 16

E-mail [email protected]

Twitter @AGFDirect

Beschrijving bedrijf Ef ficiëntie, professionaliteit en onafhankelijkheid maken dat AGF Direct dé schakel is tussen producenten en afnemers van groente & fruit. Vanuit het West-Friese Zwaagdijk opereert AGF Direct bewust en weloverwogen met een compacte, flexibele organisatie: korte lijnen, directe communicatie en 24/7 de juiste, bruikbare marktinformatie. Hoe direct wilt u het hebben? In samenwerking met partners worden veel mooie en gezonde AGF-producten zo goed en verantwoord mogelijk in de markt gezet. Wij doen ons uiterste best om helder en soepel te schakelen tussen producenten en afnemers. Voortdurend op zoek naar de beste win-win voor alle partijen. De focus van de organisatie ligt op de markt van de Benelux. Wij doen waar we goed in zijn. Als het nodig is kunnen we bepaalde expertise uitbesteden aan kundige specialisten waar we graag mee samenwerken. Samen is het sleutelwoord voor succes. Binnen AGF Direct is het gezamenlijke belang leidend voor de organisatie. Met de kennis die wij bezitten op het gebied van teelt, product, kwaliteit, voedselveiligheid, ICT en marketing, werken wij met onze partners naar één gemeenschappelijk doel: Naar tevredenheid schakelen op korte en lange termijn met aantrekkelijke producten en hoogwaardige diensten.

6 Product AGF Direct profileert zich met een aantal vaste leveranciers. Telers met een verhaal die staan voor hoge kwaliteit, milieubewust werken, verantwoordelijkheid nemen en luisteren naar de wensen van de klant. Als serviceprovider is het onze rol om de brug tussen de afnemer en bron te verkleinen. Wij weten wat nodig is, om er een gezamenlijk belang van te maken. "Dus behandel onze producten met liefde. Want ze zijn niets anders gewend."

H Prijs Prijs op aanvraag

5 Plaats

Groothandelsmarkt 2, Zwaagdijk


<

Promotie Wij denken graag met u mee.

gk Personeel AGF Direct opereert bewust en weloverwogen met een compacte, flexibele organisatie zodat de lijnen heel kort zijn en we de overheadkosten zo laag mogelijk kunnen houden.

S Periode Het is aan AGF Direct de taak om klanten het jaar rond te ontzorgen met hoogwaardige producten en

diensten.De beschikbaarheid van Hollandse producten zijn vaak seizoen gebonden waardoor wij winterdag werken met importproducten.

Extra informatie Onafhankelijk, deskundig en korte lijnen -> AGF Direct


Naam bedrijf Appelman Vegetables B.V.Adres bedrijf Noordervaart 32

Postcode en plaats 1841 HA Stompetoren

Contactpersoon Peter Appelman

Functie Mede eigenaar

Website www.appelmanstompetoren.nl

Telefoon 072-50 39 631/06-51 88 38 53


YouTube/Facebook /Twitter www.facebook.com/groenteteeltbedrijfappelman/?fref=ts

Beschrijving bedrijf Peter is in 1983 begonnen met aardappelen, uien en kool. In 1986 zijn we (Peter en Margo) samen begonnen met onze eerste kwart ha broccoli. ‘s Ochtends vroeg als de zon opkwam naar het land om broccoli te snijden, daarna brachten we de broccoli naar de veiling, waar toen nog de broccoli centraal werd verpakt. Langzamerhand zijn we wat uitgebreid en hebben we uien en aardappelen van de hand gedaan. We zijn verder gegaan met de kool en broccoli. Onze passie hebben we overgebracht op onze zoon Dave die nu nieuwe ideeën introduceert op ons mooie bedrijf Appelman Vegetables B.V. een bedrijf vol passie met een klantgerichte visie

6 Product Broccoli en witte kool. Broccoli is leverbaar van eind mei tot eind oktober vers van het land. Kool hebben we het hele jaar rond, vers van het land en later uit de koeling. We kijken altijd naar de beste rassen die passen bij onze specifieke grondsoorten.

H Prijs Als u laat weten wat uw wensen zijn. Wij zijn heel flexibel, en ons streven is om er altijd uit te komen.

5 Plaats

In overleg kan er veel gerealiseerd worden.


<

Promotie Onze broccoli burger; een heerlijke groenteburger. Deze groenteburger kan in het seizoen (de eerste levering) met 1 maand geleverd worden, daarna geen wachttijd meer van een maand.

gk Personeel Zelfstandige mensen die samen een goed team vormen, we zijn er erg blij mee.

S Periode Broccoli is een seizoensgebonden groente.

Extra informatie Wij telen met gezond verstand heerlijke broccoli en kool voor een tevreden klant.We genieten van alle gezondheidsfactoren die bij onze kool en broccoli horen.


Naam bedrijf NG BakkumAdres bedrijf Middenweg 452

Postcode en plaats 1704 BK Heerhugowaard

Contactpersoon Niels Bakkum

Functie Eigenaar

Website www.bakkumsboetje.nl

Telefoon 06-12 92 57 35


YouTube/Facebook /Twitter www.Bakkumsboetje.nlfacebook: Bakkums Boetje

Beschrijving bedrijf Het bedrijf bestaat sinds 1930, opgericht door de opa van Niels daarna voortgezet door de vader van Niels en sinds 2011 is Niels de eigenaar.De teelten op het bedrijf zijn(poot)aardappelen, diverse sluitkool soorten en groene asperges.Sinds 2013 is er een boerderijwinkel die door Susan Bakkum, de vrouw van Niels, gerund wordt.Hier worden diverse streekproducten verkocht van eigen teelt en producten van telers uit de directe omgeving. De groene asperges worden hier uiteraard ook verkocht.

6 Product Diverse koolsoorten rode/witte en spitskool. Zoete platte kool, koolrabi, diverse aardappelrassen.Groene asperges

H Prijs Rode/witte kool € 0,50/kg jaarrond prijs evt. doormidden gesneden stronk eruit gesneden.Rest van de producten seizoenprijs op afspraak.

5 Plaats

Producten afgehaald van het bedrijf, voor transport kan evt. gezorgd worden.

<

Promotie Recepten zijn aanwezig, bezoek aan winkel of rondleiding bedrijf is altijd mogelijk. Tevens worden er regelmatig open dagen georganiseerd, dit om het bedrijf te laten zien maar ook om de mensen te laten ervaren wat de mogelijkheden zijn met de diverse producten die geteeld en verwerkt worden op het bedrijf.


gk Personeel Personeel is goed opgeleid om zorgvuldig met de producten om te kunnen gaan en tevens met de diverse klanten.Bedrijf is Grasp (arbeidsomstandigheden) gecertificeerd.

S Periode Kool en aardappelen: jaarrond.

Spitskool, koolrabi en zoete kool: half mei tot januari.Groene asperges: eind april tot half juni

Extra informatie Gezonde producten geteeld in de beste gronden van Noord-Holland.Eerlijk geteeld met oog voor de natuur en omgeving van het bedrijf. Vers en direct geleverd van het bedrijf naar de klant.Global Gap gecertificeerd.


Naam bedrijf Biesheuvel KnoflookAdres bedrijf Westerterpweg 35

Postcode en plaats 1774 NL Slootdorp

Contactpersoon Arjan Biesheuvel

Functie Directeur

Website www.biesheuvelknoflook.nl

Telefoon 0227-57 70 35


YouTube/Facebook /Twitter www.facebook.com/verseknoflook/

Beschrijving bedrijf Arjan Biesheuvel is geboren en getogen in Middenmeer in de Wieringermeerpolder, opgegroeid op een boerderij, waar hij als kleine jongen al wist dat hij in de voetsporen van zijn vader wilde treden en boer wilde worden. Toen Arjan Biesheuvel na zijn opleiding aan de Middelbare Agrarische School in 1985 in de maatschap met zijn vader kwam, zei zijn vader dat ze er een speciaal gewas bij moesten gaan telen. Arjan is toen begonnen met een paar rijen verse knoflook en nu oogst hij gemiddeld al 500 ton per jaar. Inmiddels staat hij in Nederland en zelfs daarbuiten bekend als dé specialist in verse knoflook en knoflookproducten. Het is zijn missie om iedereen in Nederland kennis te laten maken met verse knoflook.

In de loop der jaren is er in de landbouw ontzettend veel veranderd. Niet alleen in de teelt, maar ook in de afzet hebben logistieke veranderingen een grote invloed gehad op het bedrijf. Arjan merkte dat het steeds belangrijker werd om samenwerkingsverbanden met anderen aan te gaan. Als teler werk je samen met de afnemer, de veredelaar van het plantgoed, maar ook met andere telers. In de keten overlegt hij graag met zowel de horizontale als verticale partijen. Het uiteindelijke doel is zo goed mogelijk te voldoen aan de wensen en eisen van de afnemer.


Arjan blijf t zich verdiepen in de teelt van verse knoflook. Hij is altijd op zoek naar nieuwe knoflookrassen en om het hele proces, van het planten van de knoflook tot het afleveren in de winkel zo duurzaam mogelijk te laten verlopen. Het komt niet vaak voor dat een agrarisch bedrijf het zelf geteelde gewas verwerkt tot een gebruiksklaar product, maar in 2012 zag Arjan nieuwe kansen. Een deel van de oogst werd verwerkt tot gehakte verse knoflook en in potjes afgevuld. Het succes hiervan heef t geleid tot een uitgebreide productielijn die door Biesheuvel Knoflook in eigen huis gemaakt wordt. Er wordt veel tijd gestoken in productontwikkeling en het bedrijf blijf t ook hierin innoveren.

De familie Biesheuvel komt van origine uit de Houtrakpolder bij Velsen en is in 1938 verhuisd naar de Wieringermeer in de kop van Noord-Holland. Dit gebied werd ingepolderd omdat er door de slechte economische situatie behoef te was aan goede landbouwgrond. Boeren uit heel Nederland mochten inschrijven om een bedrijf te kunnen pachten. Na een strenge selectie en een inspectie op het toenmalige bedrijf was overgrootvader Biesheuvel één van de uitverkoren landbouwpioniers. Het was in de crisisjaren een gedurfde stap om huis en haard op te geven voor een onzeker bestaan in de polder, daar was lef en doorzettingsvermogen voor nodig. Durven innoveren was ook een eigenschap die in die tijd goed van pas kwam in de akkerbouw. Vader Jan, die begin 70-er jaren het bedrijf heef t overgenomen was zijn tijd al ver vooruit. Hij was één van de eersten die op grote schaal uien ging telen en verwerken in de Wieringermeer. In die tijd zeer gedurfd en innovatief. Deze karaktereigenschappen heef t Jan doorgegeven aan zijn zoon Arjan.

6 Product Verse knoflook wordt geoogst voor de kiem zich heef t gevormd en door de juiste koel- en bewaartechniek krijgt de knoflook geen kans deze alsnog te vormen. Ook ontstaan er geen zwavelverbindingen door de knoflook te bewaren op de juiste manier. Het allerbelangrijkste voordeel van verse knoflook is dus dat je geen slechte adem krijgt van het eten van deze goddelijke smaakmaker. Bovendien is verse knoflook nog zacht en sappig en heef t het een heerlijk frisse smaak.

Om het hele jaar van deze Hollandse verse knoflook te kunnen genieten hakken wij de knoflook en stoppen deze in een potje of emmer. Niet alleen heerlijk maar ook heel gemakkelijk. Vervolgens maken we met de gehakte verse knoflook ook heerlijke sauzen.

H Prijs Vers gehakte knoflook 200 gram/24 stuks in doos - € 3,00 per stukVers gehakte knoflook 1.000 gr/6 stuks in doos - € 4,95 per stukVers gehakte knoflook 10 kg/1 stuks in doos - € 30,00 per stukVers gehakte BIO knoflook 200 gram/24 stuks in doos - € 3,75 per stukVers gehakte BIO knoflook 1.000 gr/6 stuks in doos - € 5,95 per stukKnoflook mayonaise 150 gram/24 stuks in doos - € 2,15 per stukKnoflook mayonaise 1.000 gram/6 stuks in doos - € 4,00 per stukKnoflook ketchup 200 gram/24 stuks in doos - € 2,15 per stukKnoflook ketchup 1.000 gram/6 stuks in doos - € 4,00 per stukVerse gehakte knoflook kruiden 200 gram/24 stuks in doos - € 3,50 pstVerse gehakte knoflook kruiden 1.000 gr/6 stuks in doos - € 5,75 p.st.Gehakte verse knoflook met zonnebloemolie 200 gram/24 stuks in doos - € 3,50 per stukGehakte verse knoflook met zonnebloemolie 1.000 gram /stuks in doos - € 5,75 per stukAioli 150 gram/24 stuks in doos - € 2,55 per stukAioli 1.000 gram/6 stuks in doos - € 4,75 per stuk


5 Plaats

Alle producten kunnen via [email protected] besteld worden en in Slootdorp afgehaald worden. Het is ook mogelijk om de order bezorgd te krijgen. Hiervoor worden de verzend- of transportkosten wel bij de afnemer in rekening gebracht. De Biesheuvelknoflook producten zijn inmiddels ook via Atlantis Handelshuis, VHC jongens, Voets Specialiteiten en Louter te bestellen.

<

Promotie Wanneer er promotie nodig is voor ons overheerlijk product, kunnen wij hierin ondersteunen met recepten en tips voor de koks. Overige promoties kunnen altijd besproken worden.

gk Personeel Wij hakken de knoflook met zorg zodat wij altijd dezelfde kwaliteit garanderen. Dit geldt natuurlijk ook voor de productie van onze sauzen.

S Periode De gehakte verse knoflook producten zijn het hele jaar door te verkrijgen.


Naam bedrijf Boschma Slachtbedrijf TexelAdres bedrijf De Vang 3

Postcode en plaats 1792 CV Oudeschild

Contactpersoon Cor Boschma

Functie Directeur

Website www.slachtbedrijf texel.nlwww.texelsrund.nl

Telefoon 0222-31 36 25

E-mail info@slachtbedrijf texel.nl

YouTube/Facebook /Twitter www.facebook.com/SlachtbedrijfTexelwww.youtube.com/watch?v=ytsYAgfbRB8www.youtube.com/watch?v=anzx8vcl_AYwww.youtube.com/watch?v=pjXjWxnBfIw

Beschrijving bedrijf Over het bedrijfSlachtbedrijf Texel is gevestigd in Oudeschild. Cor Boschma heef t het bedrijf in 2013 overgenomen en samen met zijn medewerkers werkt hij iedere dag met passie in dit ambachtelijke slachtbedrijf. Naast de wereldberoemde lammeren van de Texelaar worden er ook koeien van luxe vleesrassen en varkens geslacht. Op dit slachtbedrijf worden alleen dieren geslacht die op Texel zijn geboren en opgegroeid. De koeien en schapen worden extensief gehouden. Dit betekent dat ze grotendeels buiten in de weide lopen, onder gezonde en natuurlijke omstandigheden. De dieren zijn afkomstig van bekende boerenbedrijven, die vaak al generaties lang bestaan. Cor Boschma beoordeelt zelf de dieren waarmee de kwaliteit en herkomst van het vlees gegarandeerd is. Geboren, geweid en geslacht op Texel; de gehele keten van Texels Lamsvlees en Texels Rundvlees is hiermee transparant en compleet op het eiland.

Vlees is een product om trots op te zijn. Wij willen als ambachtelijke slachterij onze klanten en de eindgebruikers een kwalitatief goed product aanbieden met een uitmuntende smaak.


Over de ondernemer Als 9-jarig jochie was Cor Boschma (1976) niet weg te slaan bij de dorpsslager van Sexbierum (Fr.). Toen wist hij al: later als ik groot ben, wil ik ook ‘in het vlees’. Een droom die werkelijkheid zou worden.Het beroep van slachter zit in de genen. Zijn overgrootouders hadden in Friesland al een slachterij. Opa Cor (1923) was slachter én veekoopman. Een hakmes met inscriptie aan de wand in het huidige bedrijf vormt een fraaie herinnering. Cor’s vader zat niet in het vlees, maar de jonge Cor weer wél. De reden: vlees is gewoon een heel mooi product. Zeker als hieraan een goed leven vooraf is gegaan. Hoe groter het dierenwelzijn, hoe beter.Na als zzp’er (zelfstandige zonder personeel) bij diverse slachtbedrijven ervaring te hebben opgedaan en te hebben rondgekeken, belandde hij op Texel. Een kennis tipte hem dat slachter Aad van Heerwaarden - al jarenlang actief en een echte vakman - iemand zocht om te helpen. Een stap in het onbekende, want Cor was nog nooit op Texel geweest. Tijdens een zomer in een stacaravan leerde hij het eiland kennen en dat beviel zo goed, dat hij de overtocht definitief maakte. In 2010 werd hij mede-vennoot en per 1 februari 2013 nam hij het bedrijf over onder de naam Boschma Slachtbedrijf Texel.

6 Product Het assortiment bestaat uit varkensvlees, rundvlees en lamsvlees. In principe zijn alle producten hieruit mogelijk. Klein gesneden of in zijn geheel vacuüm verpakt. Al het vee komt van Texel, de lammeren zijn allemaal van het Texelaar ras. Het Texels schaap is een uniek ras: breed in de schouders en heupen, waardoor er ‘veel vlees op de botten zit’. De Texelaar heef t de beste vlees-been verhouding, stevige billen, brede heupen en een dikke nek. De bespiering van het schaap is befaamd en overtollig vet blijf t tot boven de dertig kilo geslacht gewicht achterwege. Bij stamboekfokkers valt de helf t van de lammeren in de E-klasse van de SEUROP, een kwart zelfs S en een kwart de nog uitstekende U. Hiermee heef t de Texelaar zelfs in het buitenland de reputatie opgebouwd als vleesschaap met de beste bespiering zonder vervetting. Naast het voordeel van relatief veel vetarm vlees is Texels lamsvlees wereldberoemd om de heerlijke smaak en fijne, malse structuur.De lammeren die verwerkt worden door Slachtbedrijf Texel zijn op het eiland Texel zelf geboren en geweid en hebben een zorgeloos leven geleid: lekker in de zon, liggend tegen de typisch Texelse tuunwallen. Bovendien krijgen ze een perfecte verzorging gedurende minimaal 100 dagen. Texels lamsvlees is op z’n best na minimaal 100 dagen dankzij het feit dat ze dan volledig ontwikkeld en geslachtsrijp zijn. Ondanks het feit dat lamsvlees eigenlijk een seizoenproduct is (eind april t/m augustus) kan Slachtbedrijf Texel het hele jaar lamsvlees garanderen dankzij de verschillende geboorteperioden op de bedrijven op het eiland.Dankzij het feit dat deze dieren bij Slachtbedrijf Texel geslacht worden is de keten van Texels lamsvlees compleet op het eiland. Slachtbedrijf Texel werkt met veel zorg en precisie en maakt gebruik van korte lijnen in de keten. In de koppels waarin de lammeren zijn grootgebracht maken ze een korte rit en arriveren met weinig stress bij Slachtbedrijf Texel. De spieren zijn hierdoor niet of beperkt verzuurd, wat gunstig is voor het behoud van de vleeskwaliteit.Iedere week wordt op dinsdag geslacht. Er wordt uitsluitend geslacht door middel van bedwelming; er wordt niet ritueel geslacht. Slachtbedrijf Texel werkt mee aan verschillende gecertificeerde ketens waaronder Waddengoud en echt Texels Product. Het lamsvlees verwerkt door Slachtbedrijf Texel is duidelijk te herkennen dankzij de stempel met het EG-nummer (9425) en een label met het logo voor lamsvlees van Slachtbedrijf Texel op iedere verpakking. Het lamsvlees wordt verkocht aan slagerijen en restaurants op Texel en tevens aan gerenommeerde bedrijven op het vasteland.Volgens sommigen is het vlees pre salé: voorgezouten door de zilte omgeving. Of dat klopt, laten we aan de fijnproevers over. Puur is het zeker en bovendien mooi rosé van kleur. Texels lamsvlees is een zeer gewaardeerd product en de vraag stijgt nog steeds.Koeien variëren van ras waardoor we verschillende kwaliteiten vlees kunnen bieden. Van mager en cholesterolarm vlees van het Piemontese ras tot mals en goed dooraderd vlees van het Blonde d’Aquitaine ras of Limousine.

Texels RundvleesTexels Rundvlees is net als Texels Lamsvlees een kwalitatief goed en duurzaam product van het eiland: runderen van echte vleesrassen, hier geboren, geweid, gemest en geslacht. Verspreid over heel Texel zijn meer dan 15 bedrijven die zoogkoeien houden. Veel koeien grazen in prachtige gebieden zoals de Muy, het bos of het gebied rondom de Hoge Berg. Kalveren van zoogkoeien blijven minimaal een half jaar bij de moederkoe om te groeien met behulp van moedermelk en vers gras in de weide. De koeien die worden verwerkt door Slachtbedrijf Texel worden gekocht bij veehouders die zijn aangesloten bij de Vereniging van Texelse Zoogkoeienhouders.


VleesrassenNaast de bekende luxe vleesrassen, zoals Blonde d’Aquitaine, Piemontese (mager en cholesterol arm vlees), Limousin en Charolais, zijn er ook koeien zoals Schotse Hooglanders, Lakenvelders en Galloways te vinden op Texel. Dankzij deze verschillende rassen zijn meerdere smaakbelevenissen te behalen en kan Slachtbedrijf Texel voldoen aan de verschillende wensen van slagers en andere afnemers.

Transparante ketenSlachtbedrijf Texel is de spin in het web als het gaat om de transparante keten van Texels Rundvlees. Dankzij de samenwerking met de Vereniging van Texelse Zoogkoeienhouders is de gehele keten van productie, verwerking en verkoop aan slachterijen en restaurants behouden op het eiland. Cor Boschma kent iedere veehouder en beoordeelt zelf de koeien op de bedrijven: ´Op deze manier zijn de lijnen kort en dit geldt tevens voor het transport van de koeien naar mijn slachtbedrijf. De koeien hebben op deze manier niet de kans om gestrest te raken. Dit is beter voor het dier en voor het behoud van vleeskwaliteit.́Naast de slagers op het eiland levert Slachtbedrijf Texel ook aan slagers en horecabedrijven op het vasteland.

VarkensvleesHet varkensvlees komt van varkens bij familie Wijtten waar de gezonde varkens vrij van preventieve medicijnen en antibiotica opgroeien in strostallen. Dankzij voldoende afleiding leven de varkens hier heerlijk en stressvrij. Kort transport zorgt ervoor dat de varkens zonder stress geslacht kunnen worden.

Producten kunnen worden geleverd in kleine porties tot grote volumes. Alles is mogelijk wat betref t het leveren van de producten. Vraag naar de voorwaarden en een prijsopgaaf.

H Prijs De prijs is afhankelijk van het product, de volumes en eventueel transport. Graag informeren wij u naar de mogelijkheden met een prijsopgaaf op basis van uw wensen.

5 Plaats

Producten worden verwerkt op Texel. Deze worden momenteel aan slagerijen en groothandels geleverd. Door heel Nederland maar ook in België. Transport is daarom een bekend onderdeel van onze leveringsmogelijkheden. Producten kunnen worden geleverd of worden opgehaald. Dit kan via een handelshuis of slagerij indien gewenst.

<

Promotie Promotie is er momenteel via verschillende kanalen. Via de website van ons bedrijf worden verschillende films gepromoot. Er zijn verschillende films gemaakt over Texels lamsvlees en Texels Rundvlees. Dit wordt tevens gebruikt in verschillende kookboeken zoals ‘Hartstocht en heerlijkheid’ van restaurant Topido en ‘Liever Lokaal’ van Annette van Ruitenburg. (www.nrc.nl/nieuws/2015/02/16/liever-lokaal). Een voorbeeld voor een gerecht is Texels rundvlees met Texels bier (www.youtube.com/watch?v=PavsVkxtfH0). Momenteel wordt Texels Rundvlees al gebruikt en gepromoot in het Westfriesgasthuis(www.youtube.com/watch?v=ytsYAgfbRB8). Dit wordt geleverd via Handelshuis Atlantis. De vereniging van Texelse Zoogkoeienhouders heef t een promotiefilm gemaakt waarin de verschillende ondernemers in de hele keten en de verschillende runderrassen worden gepromoot (www.youtube.com/watch?v=anzx8vcl_AY). Tevens wordt dit vlees in Plus supermarkt Hooijschuur op Texel verkocht en gepromoot (www.youtube.com/watch?v=pjXjWxnBfIw). Dit wordt verder toegelicht op de website www.texelsrund.nl

gk Personeel Onze medewerkers zijn erg belangrijk voor het bedrijf. Ieder personeelslid is gespecialiseerd in bepaalde werkzaamheden waardoor wij een hecht team zijn. Van grof tot fijn werk, alles is mogelijk.

S Periode Over het algemeen zijn alle producten gedurende het hele jaar verkrijgbaar. De hoeveelheden kunnen

wekelijks wel verschillen. Dankzij goede communicatie en tijdig overleg kan de beschikbaarheid op basis van de vraag worden aangevuld.


Naam bedrijf Familie BusAdres bedrijf Oudelanderweg 44

Postcode en plaats 1775RE Middenmeer

Contactpersoon Michiel Bus

Functie Eigenaar/agrarisch ondernemer

Website

Telefoon 06-48 18 39 58


YouTube/Facebook /Twitter Het is een echt familiebedrijf, waarin het gezin en mijn ouders betrokken worden. We produceren duurzaam geteelde aardappels, baktarwe, suikerbieten en pluimvee. Onze missie is een lekker en gezond product maken met zo weinig mogelijk belasting voor de natuur, Waar mogelijk wordt de natuur ingezet in plaats van kunstmatige middelen. We gebruiken alle geproduceerde mest zelf en een groot deel van het kippenvoer wordt zelf geteeld en opgeslagen.

Beschrijving bedrijf Uniek is de combinatie van lekkers dat we maken.

We produceren de lekkerste patataardappelen van het ras Agria. Die ook als puree en ovenaardappel geschikt is.In de aardappelen zitten veel mineralen: zink, magnesium, kalium, fosfor en calcium. Ook zit er in de aardappel een grote hoeveelheid vitamine C en vitaminen uit het B-complex.

Tevens telen we heerlijke baktarwe van het ras Reform. Reform heef t zeer goede bakkwaliteitseigenschappen en scoort maar liefst een 9,5 op deegkwaliteit. In Duitsland heef t het ras de A-kwaliteitsstatus.


We houden kippen van een langzaam groeiend ras Hubbard. Kip is een bron van hoogwaardige eiwitten en zorgt voor smaak aan een voeding. Eiwit is een essentieel voedingsbestanddeel voor de opbouw van de spieren, het lichaamsonderhoud en het immuunsysteem.Vlees van kip en gevogelte is rijk aan vitamine B6 en de mineralen fosfor en seleen. Het is een bron van vitamine B1, B2 en B12. Kippenlever is bovendien rijk aan vitamine A.Kippenvlees en vlees van gevogelte bevat van nature eiwit en vet. Er zitten geen koolhydraten in. Wel kunnen er als gevolg van bereiden, bijvoorbeeld paneren (schnitzel, kipnuggets, kipburger), koolhydraten aan het vlees worden toegevoegd.Het vet van kip en kalkoen bevat ongeveer 25% minder verzadigd vet dan rund- en varkensvlees. Verzadigd vet verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. Al onze producten worden tot nu toe onbewerkt afgezet aan lokale frietsnijders, kippenslachterij en molenaars.

Van onze afnemers kunnen wij meel, friet en voorverpakte kip terugkrijgen voor eigen verkoop.

6 Product Hele kip 5,20 euro per kiloGesneden friet 1,20 euro per kiloBaktarwe 0,40 euro per kiloPrijzen variëren naar omvang van bestelling

5 Plaats

U kunt telefonisch bestellen. (Website is in ontwikkeling)We leveren in overleg.

<

Promotie Kookworkshops organiseren en persberichten in lokale kranten (media).Eigen website met kooktips en recepten (in ontwikkeling).

gk Personeel Tijdens mijn opleiding (agrarische bedrijfskunde) aan de Agrarisch Hogeschool heb ik veel kennis opgedaan over mineralen bemesting en voeding. We hebben geleerd producten te verwerken tot eindproduct. We mochten veel doen en maken (kaas, brood etc). Na mijn opleiding ben ik procesoperator geweest bij een margarinefabriek. Daar heb ik veilig en ef ficiënt leren werken. Daarna verschillende adviesjobs in de agrarische sector.

S Periode Aardappelen en baktarwe zijn het hele jaar leverbaar.

Kippenvlees twee weken per twee maanden vers.Kippenvlees diepvries altijd leverbaar.

Extra informatie Wij gebruiken inmiddels vier jaar geen antibiotica en kijken kritisch naar de samenstelling van het kippenvoer. Strobalen krijgen ze om op te spelen.

De kip heef t bij ons veel meer ruimte en leef t langer. Ze leven nog wel binnen in de stal. Een transitie naar twee sterren kip is onze wens (vrije uitloop).

Voor de kippen hebben we het IKB-certificaat.De aardappelen het Globalgap certificaat. De suikerbieten en tarwe VVA.Hele bedrijf Veldleeuwerik certificaat.

Wist u dat het beter is een hele kip te kopen dan de delen apart? U kunt namelijk van het karkas een prachtige soep maken. Super gezond! En vol van smaak “UMAMI”.


Naam bedrijf Buysman KruidenAdres bedrijf Kadijkweg 41

Postcode en plaats 1619 PJ Andijk

Contactpersoon Paul Buijsman/Erik Buijsman

Functie Firmant

Website www.buysmankruiden.nl

Telefoon 0228-597161


YouTube/Facebook /Twitter www.facebook.com/buysmankruiden

Beschrijving bedrijf De oorsprong van Buysman Kruiden neemt ons terug naar het jaar 1920 toen Piet Buysman begon met de teelt van kool, aardappelen, peen, uien en bloembollen. Vervolgens is het bedrijf van generatie op generatie overgedragen en is de teelt langzaam verschoven richting de kruidenteelt. In 1985 is de 3e generatie begonnen met experimenteren met kruiden.Door een toenemende vraag naar kruiden, een goede afzetmarkt, weinig concurrenten en een goede verkoopprijs zijn wij in 1997 volledig op kruiden over gegaan.Dat is een goede zet geweest want wij zijn in die 20 jaar uitgegroeid tot een toonaangevende kruidenteler. Mede door dit succes staat anno 2017 de vierde generatie Buijsman alweer te trappelen om het bedrijf over te gaan nemen.

Buysman Kruiden onderscheidt zich al jaren door op een duurzame manier hoogstaande kwaliteitskruiden te telen met respect voor de natuur.Ook de nieuwe generatie wil deze lijn voortzetten door te blijven innoveren in duurzame technologieën om de beste kwaliteit kruiden te blijven leveren.vitaminenRijk aan

en mineralen

vitaminenRijk aan

en mineralen

vitaminenRijk aan

en mineralen

Pantone 349 Pantone 109 Pantone 376

Times Regular

Times Italic

BuysmanWendy

BuysmanCronos Pro

BuysmanKruiden


6 Product Ons kruidenassortiment bestaat uit:

Basilicum, Bieslook, Peterselie, Koriander, Marokkaanse Munt, Chocolade Munt, Zwitserse Munt, Tijm, Citroenbasilicum en Rode Shiso (notenkruid).

Onze kruiden zijn stuk voor stuk echte smaakmakers voor uw gerechten. Zeker nu de roep om minder zout steeds groter wordt, zijn verse kruiden onmisbaar in elke keuken.

Al onze kruiden worden op een duurzame manier geteeld met respect voor de natuur. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt.

Het zijn allemaal potkruiden. Die kunnen worden geleverd in doosjes van 4, 6 of 15 potten en worden dagvers voor u verpakt.

H Prijs Afhankelijk van het soort kruid, de verpakking en hoeveelheid ligt onze richtprijs tussen de € 1,00 en € 1,20.

5 Plaats

De producten kunnen dagelijks rechtstreeks bij ons besteld en afgehaald worden.

<

Promotie Wij kunnen u helpen met recepten en tips over de verzorging van de kruiden. Verder zijn wij actief op Facebook waar wij onze samenwerking met u nog eens kunnen benadrukken

gk Personeel Buysman kruiden is een echt familiebedrijf. 90% van ons personeelsbestand bestaat dan ook uit familie met een enorm hart voor de zaak, wat zich weer uitbetaald in de kwaliteit van onze kruiden.

S Periode Al onze producten kunnen jaar rond worden geleverd.

Extra informatie Buysman kruiden worden geteeld op duurzame wijze en met respect voor de natuur: chemische bestrijdingsmiddelen kom je niet tegen. Onze kassen zijn gebouwd onder groen label. Dit betekent dat onze kassen moeten voldoen aan strenge milieueisen. De kassen worden onder andere met aardwarmte en zonnepanelen verwarmd. Al het regenwater wordt opgevangen in onze bassins met een capaciteit van 5 miljoen liter. Het water dat de kruiden iedere dag krijgen wordt keer op keer opgevangen en opnieuw gebruikt. Er word dus geen water geloosd op het oppervlaktewater.

Mede hierdoor beschikken wij over verscheidene certificaten zoalsMilieukeur maar ook hebben wij het Vita Certa label van MPS Fruit & Vegetables waar wij de hoogste score op het gebied van duurzaamheid, transparantie en hygiëne hebben behaald.


Naam bedrijf by BroersenAdres bedrijf Dergmeerweg 3

Postcode en plaats 1749 VA, Warmenhuizen

Contactpersoon Kay Broersen

Functie Hoofd verkoop

Website www.bybroersen.nl ; www.horeca-asperges.nl;

Telefoon 06-14 36 45 62


YouTube/Facebook /Twitter www.facebook.com/byBroersen/www.youtube.com/channel/UCTRUhGn36bt660gHMkeizew?spfreload=10

Beschrijving bedrijf Wij by Broersen zijn meer dan 10 jaar gespecialiseerd in de teelt van de lekkerste aardbeien. Vanaf 2013 zijn de asperges erbij gekomen en deze producten vullen elkaar met het onderscheidend vermogen perfect aan. Doordat wij dicht bij de eindgebruiker staan, spelen wij zo goed mogelijk in op zijn/haar behoef ten. Wij hebben de kennis van het product en kunnen deze ook als best doorvertalen naar de eindgebruiker. Met behulp van flexibiliteit en een creatieve invulling van de afzet streven wij ef ficiëntie en duurzaamheid na. Het doel is om asperges op de kaart te zetten in Noord-Holland. Op dit moment zijn de consument en de horeca hierbij de grootste pijlers. De zorg zou hierin een goede aanvulling kunnen zijn.


6 Product Producttype Groene asperges, ras: GijnlimWitte asperges, ras: BaclimAardbeien, ras: Sonata

Aanverwante producten:Groene aspergesoepWitte aspergesoepAardbeienjam (suikervrij)

TeeltwijzeAlle producten worden behandeld met de techniek van Biovic. Met behulp van deze techniek zijn onze producten vitaler en minder vatbaar voor ziekten en/of schimmels. Preventief spuiten is hierdoor overbodig. Hierdoor is de toepassing van chemie gereduceerd met 80% in de aardbeienteelt. Hoewel er in de aspergeteelt weinig chemie wordt gebruikt is ook hierin het gebruik van chemie bijna geheel overbodig.

Aanverwante productenDeze producten zijn het gehele jaar beschikbaar

VerpakkingGroene asperges: kistje: 5 kilogramWitte asperges: kistje: 5 kilogram (eventueel geschild)Aardbeien: bakje 500 gramAsperges kunnen in iedere hoeveelheid worden besteld. Daarnaast kunnen de asperges ook worden verpakt in een versverpakking, waardoor de versheid voor minimaal 10 dagen gegarandeerd blijf t.

Aanverwante productenAlle aanverwante producten zijn vacuüm verpakt en hierdoor meerdere jaren houdbaar.Groene aspergesoep: Een zak per 2 kilogram Witte aspergesoep: Een zak per 2 kilogramAardbeienjam (suikervrij) verschillende inhoudshoeveelheden mogelijk.

5 Plaats

Producten kunnen via de huidige leverancier worden meegeleverd of via een handelshuis. Het is daarnaast ook mogelijk om van ons eigen logistieke systeem gebruik te maken. Dit kan geheel worden afgestemd op de behoef ten van de klant.Met name de belevering van de versproducten is hierbij van belang. Indien er een vaste voorraad dient te worden gehouden van de asperges en aardbeien zal een 1 of 2 maal wekelijkse levering nodig zijn.

<

Promotie Wij zullen als bedrijf onze consumenten informeren over de samenwerking, omdat het project overeenstemt met onze idealen. Daarnaast kunnen wij informatie over ons bedrijf aanleveren aan de zorginstelling. Gedurende het aspergeseizoen wordt er iedere week een proeverij georganiseerd op zaterdag. Daarnaast worden er PopUp diners georganiseerd op onze locatie. Het is ook bespreekbaar om op locatie bij de zorginstelling eenzelfde soort concepten te starten. Wij hebben het promotiemateriaal en de relaties met de beste chef-koks uit de buurt.

gk Personeel Ons personeel is creatief ingesteld, waardoor wij altijd oplossingsgericht te werk gaan en een optimale invulling geven aan de behoef te van de samenwerking.

S Periode Beschikbaar:

Groene asperges: 1 mei tot 24 juniWitte asperges: 1 april tot 24 juniAardbeien: 1 mei tot 1 oktober

Extra informatie Wij zijn open over onze werkwijze omdat wij ons verhaal willen overbrengen aan de eindgebruiker. Dit verhaal brengen wij onder andere over op social media, onze website, maar ook persoonlijk. In de vorm van proeverijen, PopUp diners en Proef en Beleef op zaterdag kunnen eindgebruikers zelf kennis maken met de producten op allerlei verschillende manieren. Dit alles doen wij om van onze klanten ‘’fans’’ te maken en hiermee een samenwerking op te bouwen voor de langere termijn.


Naam bedrijf Agrarisch bedrijf J. A. GlasAdres bedrijf Hartweg 21

Postcode en plaats 1733 EW Nieuwe Niedorp

Contactpersoon Jacco & Alex Glas

Functie Voedselproducent

Website www.jaglas.nl

Telefoon 06-50 43 11 89/06-22 77 96 14


YouTube/Facebook /Twitter www.facebook.com/akkerbouwbedrijfjaglas/

Beschrijving bedrijf Ons akkerbouwbedrijf is sinds 1997 gevestigd in Nieuwe Niedorp. Daarvoor heef t het bedrijf al in meerdere generaties gezeten van de familie Glas die toentertijd in Heerhugowaard en Noord-Scharwoude woonde.We hebben flink uitgebreid; in 1998, 2009 en 2013 hebben we nieuwe bedrijfspanden bij gebouwd. Alle grond in Heerhugowaard is verkocht waardoor we nu nog 60 hectare onder de ploeg hebben.Het is een akkerbouw/vollegrondsgroente/loonbedrijf met aardappels, uien, kool, tarwe, maïs en groot en een modern machinepark voor allerlei werkzaamheden.

6 Product De producten die wij telen/verkopen:Aardappelen geschikt voor patat en als tafelaardappel. Ook goed om te bakkenKrielaardappelen; echte kleine aardappelenUienIn het seizoen:Vanaf half juni: nieuwe aardappel (Nierupper Nieuwe) In september/oktober: zachte witte kool

H Prijs Wij hanteren dagprijzen


5 Plaats

Producten kunnen naar wens worden gehaald/gebracht in elke gewenste verpakking. Dit kan via een handelaar. En u kunt ook rechtstreeks met ons zaken doen.

<

Promotie Eigen website en Facebook pagina. We denken altijd graag mee hoe we onze producten het beste bij uw klanten kunnen promoten.

gk Personeel Ons personeel is creatief ingesteld, waardoor wij altijd oplossingsgericht te werk gaan en een optimale invulling geven aan de behoef te van de samenwerking.

S Periode Zie producten


Naam bedrijf Handelshuis Atlantis BVAdres bedrijf Ambachtsweg 10AA

Postcode en plaats 1785 AJ Den Helder

Contactpersoon Mike Venekamp

Functie Eigenaar

Website www.atlantishandelshuis.nl

Telefoon 06-18 23 91 22


YouTube/Facebook /Twitter www.youtube.com/user/atlantishandelshuiswww.facebook.com/Atlantis-Handelshuis-BV-355191001187273/@atlantishandel

Beschrijving bedrijf Atlantis Handelshuis is de groothandel in (H)Eerlijk(e) Waar. Wij vermarkten producten uit de Kop van Noord-Holland. Dit doen wij met een zo kort mogelijke en transparante (voedsel)keten binnen deze regio.

Om zoveel mogelijk positieve impact voor het milieu te creëren, organiseren wij meer regionale samenwerking tussen telers, tuinders en boeren, zodat de koppeling gemaakt kan worden met onderwijs, zorginstellingen en ziekenhuizen. Daarbij zetten wij ons in om onze klanten te begeleiden in hun transitie om verse en gezondere voeding op het menu te krijgen. Door deze regionale samenwerking is het ons gelukt om 86% minder CO2-uitstoot te realiseren ten opzichte van collega’s in dezelfde branche. Naast ons uitgebreide en gezonde food assortiment, bieden wij ook non-food producten aan. Gebruiksartikelen, sanitair artikelen, disposables en schoonmaakartikelen; wanneer zij voldoen aan onze hoge milieu-eisen, nemen wij de artikelen op in ons productaanbod. Voor onze klanten een garantie dat de producten van hoge kwaliteit zijn en aan de hoogste MVO-waarden voldoen.


6 Producten Gezien het uitgebreide assortiment horen we graag de wensen van de instelling zodat we een passende of ferte kunnen opstellen. Na akkoord volgt een op maat gemaakte bestellijst.

Wij denken graag met de klant mee. Ook in het kader van promotiemogelijkheden, PR, bezorgmomenten, etc.


Naam bedrijf Fa HemmesAdres bedrijf Stoomweg 12A

Postcode en plaats 1764 NA Breezand

Contactpersoon Siem & Liesbeth Hemmes

Functie eigenaar

Website www.hemmesbessen.nl

Telefoon 0223-53 16 00


YouTube/Facebook/Twitter Fb.me/hemmesbessen

Beschrijving bedrijf In 1979 is het witlofbedrijf gestart. In 2000 hebben mijn vrouw en ik het bedrijf overgenomen. In 2008 zijn we gestart met het telen van blauwe bessen.

We staan als ondernemers met de blauwe bes voor regionale arbeid en afzet zonder tussenhandel. Vooral in de blauwe bessen letten we op de kwaliteit en smaak.

Omdat we in het Waddenzee gebied gevestigd zijn, hoeven we weinig gebruik te maken van chemische middelen om ons gewas gezond te houden.

Wij zijn GlobalGab en Grasp gecertificeerd.

6 Product Witlof:Watergeteeld, elke week vers geoogst, verpakking van 5 kg.

Blauwe bessen: Vers: product in elke verpakking geleverd die u wenstBevroren bessen: per kg en of vacuüm verpaktSap: per fles 750 ml of per doos (6 flessen)Jam: per pot van verschillende maten


H Prijs Dag- en weekprijzen

5 Plaats

Wij leveren de witlof via een groothandel die dat gesneden kan leveren. Bessen leveren we in overleg.

<

Promotie Voor promotie, informatie en recepten hebben we het landelijke blauwe bessen platform. Telers zetten hiermee de schouders onder een gezamenlijke promotie van de blauwe bes en willen ook onderzoek en teelttechnische zaken samen oppakken.

gk Personeel

S Periode Witlof kunnen wij leveren in de maanden september t/m juni.

Het blauwe bessen seizoen loopt ongeveer van half juli tot begin september.

Extra informatie VITAMINERIJK WITLOF:Verse witlof heef t het volgende aan voedingsstof fen in zich:Vitamine C (heel veel!)Vitamine B1 en B2CalciumIJzerKaliumWitlof bevat verhoudingsgewijs erg veel vitamine C en qua kilocalorieën bevat 100 gram witlof zo’n 2 kilocalorieën. Nagenoeg nihil dus. Dit alles heef t mede te maken met het gegeven dat witlof maar liefst uit 90% vocht bestaat.

SUPER GEZONDE BLAUWE BES: Want blauwe bessen: bevatten weinig calorieën maar veel vezels en vitamines.zijn de koning onder de voedingsmiddelen met antioxidanten.verminderen DNA-schade, wat bescherming kan bieden tegen veroudering en kanker.bieden bescherming tegen beschadiging van cholesterol in het bloed.helpen de bloeddruk verlagen.helpen bij het voorkomen van hartziektes.helpen bij behoud van de hersenfunctie en verbetering van geheugen.bevatten anthocyaninen die een antidiabetisch ef fect hebben.bevatten stof fen om urineweginfecties te bestrijden.

Voedings- en gezondheidswaarde van verse blauwe bessen per 100 gram: Kilocalorieën 60Eiwit 1 gramVet 0 gramKoolhydraten 11 gramCalcium 8,6 mgIjzer 0,3 mgVitamine B1 0,02 mgVitamine B2 0,03 mgVitamine C 7,4 mg


Antioxidatiewaarden per 100 gram: Product Indicatie ORAC (1) waardeBlauwe bes 2400 – 3000Braam 2000Aardbei 1500Framboos 1200Sinaasappel 800Kers 700Kiwi 600Banaan 200Appel 200

(1) ORAC=Oxygen Radical Absorbance Capacity is een methode voor het vaststellen van de antioxidatiewaarde. De dagelijkse waarde aan ORAC voor een goede bescherming zou 3000-3500 moeten zijn. Dit staat gelijk aan 125 gram blauwe bessen, die een zeer hoge ORAC waarde hebben.


Naam bedrijf Hollands Kroonjuweeltjes (onderdeel van Polderhoogte)

Adres bedrijf Schelpenbolweg 16

Postcode en plaats 1774 NE Slootdorp

Contactpersoon Cees Kooy

Functie Eigenaar en Pionier

Website (in ontwikkeling)

Telefoon 06-50 24 73 43


YouTube/Facebook /Twitter Twitter: @AardappelsHK Linkedin: www.linkedin.com/in/cees-kooy-3b1a3027/?ppe=1y

Beschrijving bedrijf Als het aan de Noord-Hollandse hobbyteler Cees Kooy (32) ligt, gaat ons land de aardappel herontdekken. ‘De aardappel is in Nederland zó gewoon gebleven, dat weinig mensen besef fen hoe groot de diversiteit in smaken en structuren is.’ Zelf raakte de boerenzoon verknocht aan het ras Annabelle, dat hij onder de naam Hollandse Kroonjuweeltjes in zijn eigen regio vermarkt. Een kleinschalig initiatief dat in het leven en werk van Cees een groot verbindend element blijkt.Geboren en getogen op een boerenbedrijf in de Wieringermeerpolder leerde de kleine Cees al jong wat er komt kijken bij het verbouwen van gewassen. Hij werkte thuis met plezier mee in de bollen, witlof, bieten en aardappelen en als puber ging hij ook aan de slag bij andere boeren in de polder. Toch droomde Cees niet van een bestaan als boer. Hij combineert zijn fulltime baan als beleidsadviseur Toerisme en Recreatie bij de gemeente Den Helder met een eigen bedrijf, Polderhoogte.

Hoe kwam je erbij om in dat drukke bestaan ook nog aardappels te gaan telen?‘Dat ik praktisch tussen de aardappels ben opgegroeid, speelt vast mee. Toch is mijn enthousiasme vooral aangewakkerd door mijn schoonvader Willem Esselink, vertegenwoordiger bij handelsonderneming HZPC. Door hem ben ik me gaan verdiepen in aardappelen en ik werd vooral geraakt door de Annabelle. Alles wat hij over dat ras vertelde, bleek precies te matchen met wat ik proefde. Ik vind het echt de lekkerste aardappel die er is. Bovendien is de bevlogenheid van mijn schoonvader aanstekelijk.’

AARDAPPELVELD

HOLLANDSKROONJUWEELTJES

Hollands Kroonjuweeltjes

JUIST LEKKER

JUIST LEKKER


Hoe heb je dat aangepakt?‘Gewoon begonnen, in de groentetuin van mijn ouders in 2010. Met vier rijtjes van zeven meter. Mijn plan was toen al om de oogst te gaan verkopen in mijn naaste omgeving. Want ik was ervan overtuigd dat er interesse is voor een exclusieve handgerooide aardappel van eigen bodem, de grond van Hollandse Kroon, zoals deze regio heet na een samenvoeging van vier gemeenten in 2012.’

Aha, daarom noem je jouw aardappels Hollandse Kroonjuweeltjes?‘Ja, daar is de naam inderdaad op geïnspireerd. Mijn moeder en zus hebben de naam bedacht toen alles leek samen te komen in 2012: trouwen, de omvorming van de gemeenten tot Hollandse Kroon en mijn prille aardappelteelt. Zij plantten een bord tussen mijn aardappelplanten en daarmee werd mijn handeltje serieus. Kleinschalig en alles met de hand, maar juist daardoor heel authentiek.’

6 Product De Hollandse Kroonjuweel (de verkoopnaam) wordt geteeld in de Wieringermeerpolder, in de Kop van Noord-Holland op zavelgrond. De of ficiële naam van het aardappelras is Annabelle. Het is een kruising tussen de rassen NICOLA en MONALISA. De kenmerken van deze aardappel:* Zeer goede smaak* Vastkokend* Heldere schil* Hoog knolaantal* Goede opbrengstDe pootaardappelen zijn gecertificeerd pootgoed verkregen via handelsonderneming HZPC.De aardappel zit vol nuttige voedingsstof fen. De samenstelling is als volgt: 81% water, 16% zetmeel, 1% mineralen en spoorelementen, 0,7% vitaminen, 0,6% voedingsvezel, 0,35% eiwit, 0,27% suikers en 0,08% vet.

Aardappels zijn een belangrijke bron van vitamine C, maar deze zal niet altijd behouden blijven. Bij de bereiding van de aardappel gaan vitamine C helaas verloren: door het schillen ervan (de meeste voedingsstof fen zitten in en vlak onder de schil) en door het koken (sommige stof fen waaronder vitamine C lossen op in water). Dit is een reden waarom Kroonjuweeltjes niet geschild mogen worden. Hoofdreden is overigens dat deze aardappel ongeschild het lekkerste is!Ook is de aardappel een zeer belangrijke leverancier van kalium, dat het ef fect tegengaat van natrium of zout dat in westers voedsel teveel voorkomt en hoge bloeddruk veroorzaakt. De aardappel kan, vooral als die organisch verbouwd is, de gezondheid bevorderen. Dat geldt, nogmaals, vooral als hij jong en in de schil gegeten wordt: behalve het behoud van voedingsstof fen levert hij dan een deel van de behoef te aan voedingsvezel.

H Prijs 1 kilo Kroonjuweeltjes kost € 0,80. De aardappelen worden geleverd in kisten van 25 kilo of jutezakken van 10 kilo.

5 Plaats

De aardappelen worden afgeleverd bij de klant, 1 keer per week. Bestellen gaat centraal bij Cees Kooy.

<

Promotie Motivaties voor Cees om aardappelen te promoten:- Vraag tegenwoordig aan een groenteboer of restaurant wat voor aardappelen ze serveren? En ze zullen bijna altijd zeggen, “gewoon aardappelen…” en dat moet dus anders.- De aardappel als cultuurproduct is ondergewaardeerd. Terwijl de aardappel een van de Nederlandse cultuurdragers is, naast klompen, tulpen en kaas.- De laatste jaren wordt de aardappel ‘bedreigd’, door o.a. pasta, rijst, ander exclusief buitenlands eten en fastfood. - Verkoop Hollandse Kroonjuweeltjes; als duurzaam streek- en seizoensproduct, deze zijn er nog niet veel in de gemeente Hollands Kroon: heerlijke vroege aardappelen.- Gezonde voeding! de meeste voedingsstof fen zitten in en vlak onder de schil: dus niet schillen!- De aardappel is vaak een ouderwets gerecht: dat kan anders!

De zorginstelling wordt vanaf het eerste persoonlijke contact begeleid om de Kroonjuweeltjes op een mooie wijze te verbinden aan de doelstellingen en de visie/missie van de organisatie. Maatwerk en persoonlijk contact staan centraal. Ook zijn er recepten beschikbaar zoals de Kroonjuweeltjes aardappelsalade.

Tekst voor communicatiedoeleinden is altijd beschikbaar. Daarnaast kan dit aangevuld worden met gezamenlijke persmomenten. Sterker nog, dat is een vereiste om met mij samen te werken. Communicatie stopt niet bij een eerste gezamenlijk persbericht. Dat is nog maar het begin!


gk Personeel Cees verzorgt zelf het gehele proces van poten van de aardappelen tot en met het afleveren bij de zorginstelling. Hij kan eventueel toelichting geven aan personeel en bewoners/klanten van de zorginstelling.

S Periode Kroonjuweeltjes zijn beschikbaar tussen juni en maart. 200 kilo per week gedurende 40 weken in het

jaar. Indien de samenwerking bevalt kan in volgende jaren het aantal kilo’s per week verhoogd worden.

Extra informatie De ideale productielijn is dat de aardappelen direct op het land in kisten of kleine jutezakken gaan. Liefst direct daarna naar de afnemer in de regio; dit is de enige echte korte keten in Noord-Holland Noord! Álle aardappelen worden met de hand (!) gerooid. Dit vermindert de kans op ziektes het volgende seizoen. En geen drukplekken of blauwe plekken op de aardappel. Kortom, een echte kwaliteitsaardappel.


Naam bedrijf Jansen Paprika BVAdres bedrijf Nieuwe Dijk 12

Postcode en plaats 1619PK Andijk

Contactpersoon Ivo Jansen

Functie Directeur

Telefoon 06-12 54 93 48


YouTube/Facebook/Twitter www.facebook.com/JansenPaprikabv/?ref=bookmarks

Beschrijving bedrijf Jansen Paprika BV is een ambitieus, ultramodern bedrijf dat zijn eigen weg zoekt. Hiervoor kijken wij naar ontwikkelingen op paprikakwekerijen over de hele wereld. Jansen Paprika BV teelt paprika’s van topkwaliteit volgens de duurzame, bovenwettelijke eisen van Millieukeur voor zowel lokale bedrijven als voor supermarktketens. Arbeidsomstandigheden worden elk jaar GRASP-gecontroleerd. Wij eisen zorgvuldigheid zowel vanuit het bedrijf als van onze werknemers en onze omgeving; hygiëne en respect voor elkaar staan hoog in het vaandel en komt de kwaliteit ten goede.

6 Product Jansen Paprika BV teelt paprika’s onder Milieukeur. Met Milieukeur voldoe je aan de hoogste eisen waar een groenteteeltbedrijf aan kan voldoen. Als je teelt met Milieukeur, ben je in de breedste zin van het woord bezig met Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen. Het heef t betrekking op alle gebieden, zoals milieu, arbeid, personeelsbeleid, water en energie. Om mens en milieu zo min mogelijk te belasten, wordt maximaal biologische gewasbescherming ingezet. Onze vitaminebommen zijn verkrijgbaar van eind maart tot eind oktober in elke gewenste verpakking en in elke hoeveelheid.Jansen Paprika BV staat bekend om haar kwaliteit en versheid.

H Prijs Vraag naar onze prijzen.

5 Plaats

Om zo vers mogelijk te kunnen leveren kunnen onze paprika’s elke dag direct worden afgehaald vanaf het bedrijf.


<

Promotie Een site waar veel recepten, inspiratie én informatie over paprika’s is te vinden op www.tijdvoorpaprika.nl/Bijvoorbeeld:Wist je dat paprika’s meer dan twee keer zoveel vitamine C als sinaasappelen bevatten – wie had dat gedacht?Paprika’s zijn vet-, suiker- en glutenvrij en bevatten erg weinig koolhydraten – geen slechte voedingsstof fen te bekennen!Geroosterd, puur, geroerbakt of gebakken – er zijn miljoenen manieren om van paprika’s te genieten.Paprika’s bevatten niet alleen vitamine C, maar ook vitamines E, B1 en B2, waardoor het lekker en makkelijk is om de goede vitamines in één keer binnen te krijgen.Er zitten erg weinig calorieën in paprika’s, dus eet zonder zorgen.

gk Personeel Ons personeel bestaat uit een vaste ploeg van twaalf mensen die al zolang Jansen Paprika BV in Andijk teelt, voor ons werkt. Ook met onze Poolse collega’s, die elk seizoen terugkomen, is het goed werken. Van iedereen binnen het bedrijf wordt verwacht steeds op de hoogte te zijn van de nieuwste ontwikkelingen binnen zijn/haar taakgebied.

S Periode Van eind maart tot eind oktober van elk jaar.

Extra informatie paprico.nl


Naam bedrijf KaaBee en co.Adres bedrijf Liederik 9

Postcode en plaats 1678 JC Oostwoud

Contactpersoon Meindert-Jan Botman

Functie Eigenaar

Website -

Telefoon 0228-58 27 28/06-52 00 48 10


YouTube/Facebook/Twitter -

Beschrijving bedrijf Het bedrijf is sinds 1 januari 2015 overgenomen van ouders. Dit is de vierde generatie Botman die groente teelt. Broccoli wordt sinds 1982 verbouwd. Waar we in het verleden meerdere producten produceerden, zijn we nu volledig gespecialiseerd in de teelt en het verpakken van broccoli. We leggen ons erop toe marktgericht te produceren en duurzaamheid staat hoog in het vaandel. Wij onderscheiden ons in kwaliteit, betrouwbaarheid en continuïteit.

6 Product Wij telen broccoli van eind mei tot begin november. We telen rassen waarmee we kwalitatief en zo milieuvriendelijk mogelijk kunnen produceren. We verwerken de broccoli klantgericht met klantspecifieke sorteringen/ verpakkingen en aanduidingen. Wij kunnen de broccoli leveren met of zonder folie en in willekeurige verpakkingen.

H Prijs Afhankelijk van de sortering kan er een prijs per kilo worden afgesproken per seizoen, per week of per dag. Dag- en weekprijzen zijn marktconform. Bij seizoenprijzen is het afhankelijk van de verpakking en sortering een prijs van 75 tot 80 cent per kg. Dit zijn productprijzen zonder transport en verpakking.

5 Plaats

Producten kunnen worden afgehaald of geleverd worden via een handelshuis of distributiecentrum.

<

Promotie -


gk Personeel Er wordt gewerkt volgens hygiëne normen van Global Gap, de voedselveiligheid staat bij ons hoog in het vaandel. Het personeel beheerst de kunde om continue volgens klantspecifieke eisen te produceren.

S Periode Het broccoliseizoen loopt van eind mei tot begin november, in die periode is continue levering mogelijk

Extra informatie Ik sta voor betrouwbaarheid met de juiste afspraken en communicatie, maar ook in de kwaliteit en beschikbaarheid van de broccoli. Ik sta voor een eerlijk product.

Tip: Broccoli vereist een gesloten koelketen tot aan de keuken.


Naam bedrijf Mevrouw ChaAdres bedrijf Noordervaart 30

Postcode en plaats 1841 HA Stompetoren

Contactpersoon Linda Appelman

Functie Eigenaresse

Website www.mevrouwcha.nl

Telefoon 06-23 30 54 00


YouTube/Facebook/Twitter www.facebook.com/MevrouwCha/@mevrouwcha

Beschrijving bedrijf Waarom | Mevrouw Cha“Be the change you want to see in the world & let the magic happen.”Een kopje heet water met een zakje, onze theezakjescultuur! Dit kan anders; thee is een product met vele mogelijkheden. Mevrouw Cha deelt graag de mogelijkheden van thee om zo thee naar een hoger niveau in Nederland te brengen.Tijdens mijn eindstage van mijn masterstudie in innovatie woonde ik in China waar ik aanraking kwam met een ware theecultuur. Een nationale drank, beschikbaar voor alle lagen van de samenleving met mooie, gezonde en pure smaken.Waarom voegen we aardbeien of sinaasappel aroma’s toe aan gruis in theezakjes wanneer er in China alleen al meer dan 2.000 verschillende soorten pure thee bestaan?Waarom verlangen we dat onze theezakjes altijd dezelfde smaak hebben terwijl we accepteren dat het ene wijnjaar beter is dan het andere wijnjaar? In beide gevallen praten we namelijk over een natuurproduct.

Hoe | Mevrouw ChaTheereizen maak ik om pure verse thee te kopen rechtstreeks van de plantage. Tijdens mijn theereizen ontmoet ik mensen waar ik de tijd voor maak, ik luister aandachtig naar hun verhaal. Deze unieke (h)eerlijke thee biedt Mevrouw Cha te koop aan in Nederland.


We kennen allemaal de Nederlandse betekenis van “Mevrouw”. “Cha” is Mandarijn voor thee. Mevrouw Cha is een (h)eerlijk thee merk dat het beste uit beide werelden combineert. Pure gezonde thee waarvan de herkomst bekend is en bereidt op Westerse wijze om zo met gemak een geweldige smaak toegankelijk te maken voor iedereen. Wat | Mevrouw Cha“You can’t buy happiness, but you can buy tea from Mevrouw Cha”. Je kunt een mens niets kwalijk nemen in onwetendheid, daarom is het belangrijk dat je weet hoe het zit. Mevrouw Cha deelt graag samen met jullie de smaak en het verhaal achter dit gezonde natuurproduct.

6 Product Linda Appelman van Mevrouw Cha koopt haar product in bij de oorsprong. Sinds 2016 is zij ook bezig met thee uit eigen tuin. De verse gedroogde theebladeren worden in Stompetoren verpakt om ultieme kwaliteit van het eindproduct te waarborgen. Interessant om te weten; thee kent een lange houdbaarheidsduur indien het correct bewaard wordt.

H Prijs De maximale kostprijs per kopje thee is € 0,40 Mevrouw Cha deelt graag haar visie over het zetten van gezonde thee en hoe de kostprijs door een vernieuwende manier van werken heel laag kan worden.

5 Plaats

De producten kunnen telefonisch en per mail besteld worden. Voor de zakelijke markt wordt de bestelling vervolgens binnen een week bezorgd door PostNL. Mocht een andere manier van aanleveren gewenst zijn, is dat geen enkel probleem. Zo werkt Mevrouw Cha specifiek voor een grote klant met distributeur Lekkerland samen. Mevrouw Cha werkt samen met vernieuwende kleine ondernemers maar ook met multinationals als Shell en Ahold.

<

Promotie Alle partijen hebben er baat bij als het verhaal achter de authentieke thee van Mevrouw Cha gedeeld wordt. Dat maakt de beleving alleen maar mooier. Daarom staat Mevrouw Cha open voor alle opties betref t promotie. Overal waar uw zorginstelling qua promotie mee geholpen kan worden, wil Mevrouw Cha voor zorgen. Denk hierbij aan recepten en tips voor de koks, teksten voor communicatie, proeverijen/promotietafel voor klanten van de instelling, gezamenlijk persbericht over (start) samenwerking, etc.

gk Personeel Mevrouw Cha is een eenmanszaak van Linda Appelman. Dit zorgt voor korte lijnen en mogelijkheid tot snel schakelen. Zij is tevens theesommelier, leef t haar passie en deelt deze graag.

S Periode In overleg kan het inkoopbeleid van Mevrouw Cha worden toegespitst op de wensen van de klant

waardoor we een duurzame samenwerking kunnen realiseren.

Extra informatie Mevrouw Cha staat voor een (h)eerlijke pure thee ingekocht bij de bron en verpakt en verkocht in Nederland. Het standaard assortiment van 20 smaken is het gehele jaar door beschikbaar, de limited editions zijn beschikbaar indien voorradig.

Levertijd voor de zakelijke markt is binnen 1 week na de besteldatum. Het product wordt geleverd in hersluitbare ziplock verpakkingen.

Mocht u wensen hebben zoals theerecepten, proeverijen, tips en wist-u-datjes is dat allemaal mogelijk in overleg.


Naam bedrijf Natural Nature FoodAdres bedrijf Overstort 21

Postcode en plaats 1613 BA Grootebroek

Contactpersoon Nathalia Zoer

Functie Eigenaresse

Website www.naturalnaturefood.nl

Telefoon 0612525387


YouTube/Facebook/Twitter www.facebook.com/NaturalNaturefoodandmore/

Beschrijving bedrijf Mijn naam is Nathalia, ik ben 47 jaar: Ik ben anders gaan eten en voel me hierdoor beter en fitter. Voor mijn gezondheid is dit echt een vooruitgang. Ik heb meer energie, ben minder moe, beter gefocust, kortom gelukkiger. Momenteel doe ik een geneeskundige kruidenopleiding, dit is super interessant, ik leer heel veel. Met de kennis die ik op doe, wil ik andere mensen helpen zich beter te voelen.

Ik hou van de natuur. De natuur biedt ons veel prachtige producten om mee te werken, daarom gebruik ik het liefst zoveel mogelijk pure en eerlijke ingrediënten. Het is mooi om op deze manier met voeding bezig te zijn. Ik maak momenteel diverse soorten mosterd en chutney en werk met het groente en fruit van de seizoenen. Daardoor is mijn assortiment wisselend door het jaar heen. Het fruit en groente wat ik hiervoor nodig heb, koop ik bij telers uit de omgeving. Deze telers telen biologisch of hebben een milieukeur. Mijn “Naturals” bevatten geen geur-, kleuren smaakstof fen en geen conserveringsmiddelen. Daarnaast blog ik over lekkere gezonde voeding en allerlei andere natuurlijke weetjes en tips en plaats daarbij foto’s www.naturalnaturefood.nl

Het maken van mijn “Naturals” doe ik in Zorgbakkerij de Molenwiek in Bovenkarspel met behulp van cliënten. Ik vind het namelijk belangrijk om ook maatschappelijk op een goede manier bezig te zijn.

Je bent wat je eet, dat je het weet ;-)


Het is geen cliché, in je hart weet je het eigenlijk wel, gezond eten en drinken. Maar het werkelijk doen is niet voor iedereen even gemakkelijk. Het is best wennen en kost je wat tijd, maar het resultaat is geweldig.Voor resultaat moet de knop echt om want hoe beter jij je voelt, hoe meer jij kunt zijn.

6 Product Chutneys:Hele jaar:TomatenchutneyVoorjaar:RabarberchutneyTomaat venkel chutneyAppel peer chutneyZomer:BramenchutneyBieten sinaasappel chutneyPaprika koriander chutneyCourgettechutney

Najaar:PompoenchutneyPompoen peer chutneyUienchutneyVijgen walnoot chutneyCranberrychutneyWinter:UienchutneyCranberrychutneyRode kool chutneyStoofperen rozijnen anijs chutney

Tijdelijke toppers:Zomer:Ananas munt chutney

Mosterds:

Hele jaar:Mosterd appelMosterd naturel fijnMosterd honing fijnMosterd knoflook fijnMosterd naturel grof Mosterd honing grofMosterd knoflook grof

Nieuw in assortiment:Mosterd zonder suikerMosterd zongedroogde tomaat korianderMosterd selderij uienDe schuingedrukte chutneys zijn nieuw in het betref fende jaargetijde. Het zijn potjes van 200 ml maar grotere hoeveelheden zijn ook mogelijk.

H Prijs Verschillende prijzen voor verschillende producten/hoeveelheden/bewerkingen.

5 Plaats

De producten kunnen besteld worden via Atlantis Handelshuis of kunnen rechtstreeks bij ons worden besteld. De producten kunnen worden afgehaald en worden verzonden.

<

Promotie Wij kunnen tips geven voor het gebruik van onze producten. Het is ook mogelijk om een proeverij te organiseren.

gk Personeel Ik werk samen met mensen met een beperking en ben daardoor op een maatschappelijk betrokken manier aan het ondernemen.

S Periode Zie kolom product.

Extra informatie Redenen om mosterd in (zorg)instelling toe te passen: Ontstekingsremmend; psoriasisVerwarmtVerlicht bij spierpijn en pijnlijke gewrichtenStimuleert spijsvertering, zenuwenAansterkend; immuunsysteemVerlaagt bloeddruk en cholesterolVermindert kans op aderverkalkingVoert slijm af en reinigt luchtwegen (vooral sinus holtes) en bronchitisOntgif t het lichaam (bijv. bij overmatig alcoholgebruik of verdovende middelen)Waardevol voor vrouwen in de menopauze door hoeveelheid magnesium en calciumVoorzichtig met gebruik op de huid vanwege verwarmende ef fect, kan allergische reactie veroorzaken. Bij last schildklier oppassen met mosterd, zorgt namelijk voor lagere jodiumopname, en die is wel nodig voor schildklier.Algemeen gebruik van chutneys is zeer veelzijdig. Denk aan: Op een broodje kaas of vleesbeleg zoals kip, kalkoen, rosbief of gebraden gehakt.Op een tosti met kaas of kaas en ham Op een broodje hamburger, bij vlees, kip of vis of bij nasi en bamiHet is een waardevolle toevoeging bij vegetarische gerechten, stoofpot of stamppot. En het past erg goed op een kaasplankje, het combineert namelijk fantastisch met een hoop kaassoorten.


Naam bedrijf Nicolaashoeve BeemsterAdres bedrijf Middenweg 54

Postcode en plaats 1462 HD Middenbeemster

Contactpersoon B. Konijn-Beemster

Functie Bedrijfshoofd

Website www.nicolaashoeve.nl

Telefoon 0299-69 02 93


YouTube/Facebook/Twitter www.facebook.com/Nicolaas-Hoeve-Beemster-408529412539470/

Beschrijving bedrijf Al decennia en generaties lang wordt de Nicolaashoeve door de familie Konijn gerund. Het is een echt familiebedrijf, waar Louis, Betsie en hun zes kinderen zich met hart en ziel inzetten voor de boerderij. Met passie voor mens, dier en de natuur, wordt er gewoond, gewerkt en geleefd. Dit komt tot uiting in de prachtige tulpenvelden, de heerlijke Beemster Eerstelingen en onze blije koeien. Eerlijke, lekkere en goede producten.

6 Product De Beemster Eersteling is de lekkerste aardappel die er is. Het is een oud ras met véél smaak en de Beemster Eersteling is breed inzetbaar.Het is een vroege aardappel, die duurzaam en met zorg wordt geteeld en precies op het juiste moment wordt gerooid, wat de smaak extra ten goede komt.

De Beemster Eersteling is héérlijk als tafelaardappel. Maar van de Beemster Eersteling kun je ook heerlijke frietjes/partjes maken en frituren of je kunt ze (even voorgekookt) bakken in de koekenpan.

De aardappels koken niet af en zijn een klein beetje kruimig met een mooie structuur.

H Prijs De prijs is conform de markt en wordt per jaar bepaald.

5 Plaats

Op dit moment worden bijna al onze aardappelen verkocht in 5 kg en/of 20 kg verpakkingen.Onze spreuk: Van het land, naar de klant!

<

Promotie Vanaf ongeveer eind juli kan er een monster gehaald worden, om de Beemster Eersteling te proeven (testen). Denk dan wel om je vingers tijdens het eten, zó lekker zijn ze!

S Periode De Beemster Eersteling is verkrijgbaar van ongeveer eind juli tot ongeveer half april.

Extra informatie Op onze Facebook pagina (Nicolaashoeve Beemster) staan een aantal berichten over de Beemster Eerstelingen met foto’s.

Nicolaashoeve.nl


Naam bedrijf PolderbijenAdres bedrijf Noorderweg 100

Postcode en plaats 1456 NK Wijdewormer

Contactpersoon Lydia Klok

Functie Imker

Website www.polderbijen.nl

Telefoon 06-45 84 27 41


Beschrijving bedrijf Polderbijen is een bedrijf met 30 bijenvolken. Er wordt gereisd met bijen naar het fruit in de Beemster en naar koolzaadvelden. De honing wordt verkocht aan huis, op streekmarkten en aan winkels.

Bij Polderbijen staan de bijen op de eerste plaats, zodat de bijenvolken tot wasdom komen en dan komt de honingkamer vanzelf wel vol.Bedrijfshygiëne staat centraal met een nieuwe ruimte waarin horecaproof geproduceerd kan worden waarbij voedselveiligheid voorop staat.

6 Product Honingsoorten zijn:Koolzaad/Bloemen honing/ Linde honing/ Acacia/ Heide.Kan geleverd worden in 450 gram en 250 gram en 55 gram glazen potten.Beschikbaarheid het hele jaar door, zo lang de voorraad strekt.De nieuwe voorraad wordt in de maanden mei tot en met september geslingerd. De temperatuur voor het bewaren van honing is 15 tot 20 graden. Niet in de koelkast bewaren.

De honing kan kristalliseren dat is een natuurlijk proces. Bij het verwarmen van 40 graden wordt ze weer vloeibaar.

Honing is niet geschikt voor kinderen onder 1 jaar.


Andere producten:Bijenwas kaarsen, rol-, giet- en dompelkaarsenBijenproductenRondleidingen duur 2 uur Workshop Bijenwaskaarsen maken duur 2 uurLezingen voor scholen en zorghuizen en verenigingen

Voor meer informatie, zie de website.

H Prijs Honing - ondernemersprijzen 2017: Koolzaad 450 gram € 5,00 250 gram € 3,00Bloemen 450 gram € 5,00 250 gram € 3,00Linde 450 gram € 5,50 250 gram € 3,00Acacia 450 gram € 7,50 250 gram € 4,00Heide 450 gram € 9,00 250 gram € 4,50Potjes 55 gram € 1,50 alle soorten

5 Plaats

Afhalen van producten voor afnemers op afspraak.

Producten afleveren op adres kan via de post per 10 kg, inclusief verpakking € 7,50. Via TNTpost.

Bezorgkosten: € 30,00 per uur.

Leveringstijd: 2 tot 5 dagen. Elke week

<

Promotie Met een lezing over het imkeren met de bijen.

Waarin kan honing gebruikt worden:In yoghurt past goed bij notenOp verse aardbeien en fruit.Op ijs op boterham in warme melk (slaap je goed van)

gk Personeel Ik heb geen personeel. Voor een afspraak kunt u rechtstreeks met mij contact opnemen via telefoon of e-mail.

S Periode De bloemenhoning wordt in mei geslingerd en heef t een heerlijke aroma en is de gezondste honing.

De koolzaadhoning wordt geslingerd rond eind mei en heef t door zijn crème uiterlijk een zacht aroma en smelt op de tong.Lindehoning heef t een heerlijke geur en een munt nasmaak. Deze soort wordt eind juli geslingerd.Acaciahoning is lang vloeibaar en heef t een licht aroma. Wordt in juni geslingerdHeidehoning heef t een diepbruine kleur en heef t veel aroma.Wordt in september geslingerd.

Extra informatie Door kleinschalig te werken met bijen op de goede drachtplaatsen zorg ik voor een compleet aanbod met diversiteit in de honingsoorten.


Naam bedrijf ProeVkantoorAdres bedrijf P.J. Jongstraat 62a

Postcode en plaats 1614 LG Lutjebroek

Contactpersoon Matthijs Post

Functie Directeur/eigenaar

Website www.proevkantoor.nl

Telefoon 06-40 25 65 05


YouTube/Facebook/Twitter Facebook.com/proevkantoor twitter.com/ProeVkantoor

Beschrijving bedrijf ProeVkantoor levert pakketten met duurzaam geteelde groente en fruit van Noord-Hollandse telers aan particulieren en bedrijven. Vers, veilig en voordelig. Daarmee versterk je niet alleen je eigen gezondheid, maar ook je eigen regio. Lokale fairtrade, omdat ProeVkantoor de telers een eerlijke prijs betaalt die ze nodig hebben om rendabel te telen. Wel zo eerlijk! Met het pakket komt een nieuwsbrief met daarin de inhoud, achtergrond (herkomst), nieuws en recepten.

6 Product ProeVkantoor levert i.s.m. meer dan 50 Noord-Hollandse telers bekende en onbekende groenten en fruit. Van raapstelen tot kiwibes en van postelein tot oranje bloemkool. Dit kan op elke manier aangeleverd worden. Gesneden of zo van het land in poolfust.

H Prijs Er zijn zes verschillen reguliere pakketten, te weten: Groot, medium, klein, bio, fruit en snackpakket. Prijzen variëren van € 6,75 tot € 15,50. Een maatwerk pakket kan al gemaakt worden vanaf € 2,80! Ideaal als give-away of vitaliteitspakket.

5 Plaats

Pakketten kunnen in heel Nederland geleverd worden. ProeVkantoor werkt met zes vaste chauf feurs en 1 bedrijf met een landelijke dekking. Door ons zelf gebouwde, fijnmazige logistiek systeem kunnen we voordelig en snel leveren.


<

Promotie ProeVkantoor werkt samen met drie culinair journalisten/bloggers en kan naar de wens van de opdrachtgever recepten schrijven en leveren. Tevens beschikken we over een database met meer dan 100 nieuwsbrieven gevuld met recepten, weetjes over producten en verhalen van telers. Foto’s en teksten. Sociale media wordt ook met succes ingezet en ProeVkantoor heef t meer dan 3000 actieve volgers op Facebook.

gk Personeel ProeVkantoor heef t een groot netwerk binnen Noord-Holland. We werken samen met meer dan 50 telers, 23 ambachtslieden (van pindakaas tot honing en van bakmixen tot mosterd)

S Periode ProeVkantoor levert jaarrond

Extra informatie Matthijs Post is de naam. Vader van 2 kinderen (6 en 10) en liefhebber van veilig en vers eten. Ik heb een agrarische opleiding doorlopen met een specialisatie in groenten en akkerbouw gewassen. Na een carrière van 15 jaar in teelt en management bij een groot zaadbedrijf uit Enkhuizen kwam ik na een reorganisatie vanaf eind 2013 thuis te zitten. In maart 2015 ben ik ProeVkantoor gestart. Met ProeVkantoor wil ik bijdragen aan een cultuur van gezond leven en werken. Eerlijk ondernemen is mijn strategie. Verbondenheid met Noord-Holland en laten zien hoe al het moois groeit en waar het vandaan komt, daar krijg ik en de ambassadeurs van ProeVkantoor energie van! De komende maanden gaan we in samenwerking met het ministerie van EZ, WUR en diverse andere stakeholders een nieuw project lanceren: jeugd in het primair en voortgezet onderwijs te inspireren een gezond en lekker eetpatroon aan te leren. We gaan een proeV & beleef invulling geven aan een groente-fruit interventie op Noord-Hollandse scholen met o.a. de inzet van het snack pakket.


Naam bedrijf SchapenstreekAdres bedrijf De Gouw 57A

Postcode en plaats 1614 MB Lutjebroek

Contactpersoon Anita van Alderwegen

Functie Mede-eigenaar, verwerkt de melk

Website www.schapenstreek.nl

Telefoon 06-10099447


YouTube/Facebook/Twitter www.facebook.com/schapenstreeklutjebroek/twitter.com/moois_bio

Beschrijving bedrijf De Schapenstreek wordt sinds 1999 gerund door Anita en Mark van Alderwegen. De basis van het bedrijf zijn de melkschapen die op een biologische wijze gehouden worden in natuurgebied en cultuurhistorisch landschap ‘de Weelen’. In de loop der jaren is er gezocht naar een meer maatschappelijke functie voor de boerderij. Dit heef t geresulteerd in een veelzijdige bedrijfsvoering. Alle melk wordt op het bedrijf verwerkt naar yoghurt, kwark, kaas en ijs, er is een winkel annex ijssalon en sinds 2005 is de Schapenstreek ook een zorgboerderij (gerund door Feike van Alderwegen). Waar er tegenwoordig gesproken wordt over vermindering van het antibioticagebruik is er op het bedrijf sinds 2003 al geen antibiotica meer gebruikt. De schapen krijgen in de winter kruidenrijk voer uit het natuurgebied, in de zomer lopen ze in het natuurgebied en tijdens het melken krijgen ze krachtvoer wat zo gezond mogelijke producten (vlees/melk) oplevert, maar bovenal de smaak bevordert.In de zomer is de winkel elke middag open en bieden wij iedereen de mogelijkheid aan om het bedrijf te bekijken en vragen te stellen over wat ze zien.


6 Product Van de biologische schapenmelk maken wij voor u:Yoghurt en kwark in 0.5 en 2.5 liter verpakkingIJs verpakt in 0.15ml 0.48 ml 2.5l of 5l (10 smaken en meer mogelijkheden)

Goudse rauwmelkse kaas De yoghurt, kwark en het ijs zijn van gepasteuriseerde melk (85C)Het vet- en eiwitgehalte variëren per dag maar ligt voor de yoghurt en het ijs rond de 6-7% vet en 5% eiwit. Kwark ligt rond 10% vet en 6% eiwit.

De kaas is 50+

Door het natuurvoer/speciale krachtvoer ligt de verhouding omega3-6-CLA op 1.2-2.0-0.53tMinimaal 2x per jaar wordt de melk gecontroleerd op de vetzuur samenstelling.

Door de kleinschaligheid van het bedrijf is de grootte en wijze van verpakking na overleg aanpasbaar.

H Prijs De prijsindicatie die hier staat is de prijs vanaf het bedrijf, daar komt nog transport/groothandel bijYoghurt € 1,60/0.5l € 7,00/2.5lKwark € 3.00/0.5l € 13.00/2.5lIJs € 1.15/150ml € 3.20/0.48l € 15/2.5l € 30/5lKaas vanaf € 17/kg (jong)

De drie verse producten gaan voor en zijn daardoor het hele jaar leverbaar, de kaas productie staat een paar maanden per jaar op een laag pitje waardoor er soms geen jonge schapenkaas voorradig kan zijn

5 Plaats

De producten zijn verkrijgbaar via Vers 247 van DeliXL, tot nu toe met uitzondering van het ijs, en via Veldboer-Eenhoorn en Strogof f. Met Atlantis handelshuis zijn ook contacten. Verder staan wij open voor alle suggesties.

<

Promotie Schapenstreek heef t een mooie folder waarin staat wat wij doen en de website wordt binnenkort aangepast zodat ook alle gegevens van de melksamenstelling zichtbaar worden. Wij zijn ook altijd bereid om uitleg te komen geven en zeker om te luisteren naar uw vragen en wensen.

gk Personeel Mark verzorgt de dieren en levert de melk aan.Anita verwerkt alle melk tot de producten.

S Periode De melkschapen kunnen 3x in 2 jaar lammeren. Dit betekent dat de 4 weken voor de lammertijd de

productie zakt, dit kan op elk moment van het jaar zijn. Wij proberen de lammertijden zo te spreiden dat er geen gat komt in de productie van de verse producten.

Extra informatie In Nederland zijn producten van schapenmelk nog niet zo bekend.Schapenmelk is vetter en eiwitrijker dan koe- of geitenmelk.Schapenmelk is een A2-melk waardoor het door meer mensen verdragen wordt en schapenmelk heef t weinig ‘eigen’ smaak waardoor de producten makkelijk in de smaak vallen.

BiologischSinds 2003 geen antibioticaKruidenrijk rantsoenSpeciaal krachtvoerOmega3-6 in balansKleinschaligMaatschappelijk verantwoord ondernemenZorgboerderij‘elke dag open dag’


Naam bedrijf VOF L. SijtsmaAdres bedrijf Oostermiddenmeerweg 23

Postcode en plaats 1771 RR Wieringerwerf

Contactpersoon Lex Sijtsma

Functie eigenaar

Telefoon 06-51 11 43 76


YouTube/Facebook/Twitter www.facebook.com/vofLexSijtsma/

Beschrijving bedrijf Een kleinschalig familiebedrijf waar het product en de teelt ervan centraal staat. De teelt is rondom de boerderij in de Wieringermeer. De familie Sijtsma is de eerste ondernemer op dit bedrijf na de drooglegging van de Wieringermeerpolder. De familie Sijtsma teelt hier al 80 jaar in drie generaties. Lex en Linda Sijtsma telen hier met passie ijsbergsla, pootaardappelen, tarwe en kool. Onze missie is kleinschalig blijven zodat de kwaliteit altijd hoog is. Korte ketens en met plezier werken. Van planten tot oogsten, met respect voor de natuur. Dit met een kleine, vaste groep medewerkers die er al jaren werken. Onze visie is rustig blijven, je eigen ding blijven doen en je niet gek laten maken door deze hectische wereld.

6 Product IJssla oogst van eind mei tot begin oktober. Kleinschalig familiebedrijf. Geoogst met de hand. Gekoeld en dagvers product.Bloemendaalse Gele en Westlandse putjeskool in kleine hoeveelheden. Vergeten Hollandse groeten. Echt een uniek product. Beperkt handmatig geoogst en beschikbaar in oktober en november. Pootaardappelen voor HZPC. Geen vrij product. Tarwe, eigen opslag in silo. Lex staat altijd open voor nieuwe producten en ideeën. Wij telen wat u vraagt! Natuurlijk binnen onze mogelijkheden.

H Prijs IJssla wordt verhandeld voor de dagprijs. De handel wordt gedaan door Etienne Ruigewaard en Felix Molenaar. Transport wordt geregeld in overleg met de koper. Dit geldt ook voor de kool.


5 Plaats

Producten worden verkocht vanaf oogstplaats in Wieringerwerf.

<

Promotie Kom langs en kijk in de praktijk wat wij te bieden hebben. U bent altijd welkom aan de Oostermiddenmeerweg in Wieringerwerf.

gk Personeel Lex is de teler, maar ook degene die de plantjes verzorgt, schof felt en water geef t. Hij bepaalt wanneer er geoogst gaat worden. We telen buiten op de vollegrond, dus de natuur dicteert. Dit alles met een kleine vaste groep medewerkers die al jaren bij ons werken. Door teamwork vormen we al jaren een stabiel bedrijf.

S Periode IJsbergsla wordt geoogst van eind mei tot begin oktober.

Westlandse putjeskool en Bloemendaalse Gele Kool wordt geoogst van half oktober tot eind november. Een echt oer Hollands seizoensproduct.

Extra informatie Google eens op Bloemendaalse Gele en Westlandse putjeskool. Dan krijgt u alle informatie over dit unieke en oer Hollandse product.


Naam bedrijf Fa. P.N. SlagterAdres bedrijf Kadijkweg 43

Postcode en plaats 1619PJ Andijk

Contactpersoon Ton Slagter

Functie Firmant/ verantwoordelijk voor de verkoop

Website www.bloemkool-westfriesland.nl

Telefoon 06-27 36 20 94


YouTube/Facebook/Twitter www.facebook.com/PN-Slagter-231499170198774/?pnref=about.overview

Beschrijving bedrijf Wij zijn een echt familiebedrijf en we telen voornamelijk bloemkool en alle varianten van bloemkool, zoals Romanesco, groene-oranje-paarse bloemkool. Het bedrijf bestaat uit zes firmanten; 3 broers en 3 neven. Het bedrijf bestaat al meer dan 100 jaar. Voor zover wij weten waren onze overgrootouders ook al bloemkooltelers. We telen met passie voor de natuur en wij doen dat zo duurzaam mogelijk. In 2017 zal ons bedrijf milieukeur gecertificeerd zijn. Wij onderscheiden ons omdat we doelen nastreven die niet bij elk bedrijf gelden. Waarde aan je klant hechten, plezier hebben in het ondernemen en aandacht geven aan je omgeving staan bij ons hoog in het vaandel!

6 Product De bloemkool die wij oogsten is meestal de maat 6 in een doos of kist, maar op verzoek zijn alle verpakkingen mogelijk. Het oogst seizoen bestaat meestal uit drie perioden. Winterbloemkoolteelt, voorjaarsbloemkool en overige bloemkool.

H Prijs Prijzen zijn bij ons altijd in overleg.

5 Plaats

De plaats waar de producten opgehaald kunnen worden is Kadijkweg 43 in Andijk. We kunnen er ook voor zorgen dat we de producten bij jullie komen brengen.


<

Promotie We kunnen een ieder goed helpen met de mogelijkheden rondom het product bloemkool. Waar er vragen zijn proberen wij ze op te lossen.

gk Personeel Personeel is bij ons zeer vakbekwaam, we hebben veel Nederlanders aan het werk die aangevuld worden met buitenlandse medewerkers.

S Periode We hebben bloemkool vanaf halverwege maart t/m half december.

Extra informatie Als je met ons zaken doet kun je ervanuit gaan dat je een prima product koopt dat geteeld is met respect voor de natuur en met veel beleving en plezier van het personeel en de eigenaren.


Naam bedrijf Texelse pastaAdres bedrijf Herenstraat 22

Postcode en plaats 1797 AH Den Hoorn

Contactpersoon Wouter Lap

Website www.texelsepasta.nl

Telefoon Wouter Lap 06-34692269Jelle Lap 06-14819245


YouTube/Facebook/Twitter www.twitter.com/TexelsePastawww.facebook.com/Texelse-pasta-1652471221745977/

Beschrijving bedrijf Texelse pasta wordt gemaakt in het dorpje Den Hoorn, gelegen in het zuiden van het prachtige Waddeneiland Texel. Daar bevindt zich de boerderij van de familie Lap, welke al generaties lang werkzaam is op de vruchtbare akkers rondom het dorp. Op het bedrijf genaamd landbouwbedrijf Bute Weste worden pootaardappelen, suikerbieten, spinaziezaad, graszaad en granen verbouwd.Het bedrijf wordt gerund door Piet, zijn vrouw Carolien en hun twee zoons Jelle en Wouter (de 15e generatie Lap die boer is rondom Den Hoorn). Met passie wordt er gewerkt om zo goed mogelijke producten af te leveren. Al enige tijd werd er gefantaseerd over het produceren van pasta, gemaakt van eigen geteelde tarwe. Nu ook de jongste zoon Wouter bijna klaar is met zijn studie, is besloten om de plannen uit te werken. Het fantaseren is veranderd in een heerlijk streekproduct waar wij erg trots op zijn! MissieHet produceren van hoogwaardig voedsel voor directe en indirecte consumptie.

VisieMeerwaarde creëren door geteelde producten zelf te verwerken en af te zetten in de regio.


6 Product We zijn erg trots dat het gelukt is om van eigen geteelde durumtarwe pasta te maken. Deze gedroogde pasta kunnen we jaarrond leveren in verschillende vormen en verpakkingen.

Vormen:Fusilli, Gigli, Trecce, Macaroni, Spumoni

Soorten:tarwe, durumtarwe meerdere soorten zijn in ontwikkeling

VerpakkingenZakje van 250 gramDoos vanaf 5 kilo

H Prijs Zakje 250 gram tarwe € 2,83/stDurumtarwe € 2,63/st

Doos 5 kiloDurumtarwe € 6,05/kgDe prijzen zijn onafhankelijk van de vorm. Voor afwijkende hoeveelheden kunt u uiteraard contact opnemen.

5 Plaats

Producten kunnen worden afgehaald of besteld via een handelshuis. In overleg is er veel mogelijk.

<

Promotie Via de sociale media en de website kunnen we elkaar versterken op het gebied van promotie. Ook staat Texelse pasta geregeld op markten en beurzen.

gk Personeel Het bedrijf wordt gerund door ervaren mensen met een hogere agrarische opleiding. Tevens worden de producten getest door externe experts.

S Periode De gedroogde pasta kunnen we jaarrond leveren met constante kwaliteit.

Extra informatie Texelse pasta is een jong en groeiend bedrijf dat openstaat voor nieuwe ontwikkelingen en ideeën. We staan voor kwaliteit en zullen het hele productieproces in eigen beheer blijven doen.


Naam bedrijf Tof fe Peer Adres bedrijf Middenweg 191A

Postcode en plaats 1462 HM Middenbeemster

Contactpersoon Hester Jonk

Functie Na pensionering van Willem Jonk, eigenaar, zal dochter Hester Jonk het bedrijf overnemen samen met partner Frans Timmer.

Website www.tof fe-peer.com

Telefoon 06-10 24 89 26

E-mail info@tof fe-peer.com

YouTube/Facebook/Twitter Facebook: www.facebook.com/Tof fePerenbomen/?ref=bookmarks

Beschrijving bedrijf Beemster Erfgoed Midden in de Beemster ligt een bijzondere perenboomgaard van Willem Jonk. Daar teelt hij al bijna 35 jaar op een speciale manier de lekkerste peren. De boomgaard meet 8,5 ha. Er groeien 15.000 perenbomen die jaarlijks goed zijn voor een oogst van circa 300 ton peren van hoge kwaliteit. Tof fe Peer wil bijdragen om de Beemster op de kaart te zetten binnen het UNESCO Werelderfgoed Beemster

Speciale authentieke bewerking /95% biologisch De peren zijn door de manier van telen uniek van smaak. De kwaliteit wordt bereikt door een bijzondere manier van bemesten, besproeien en het bestrijden van insecten. Elk jaar wordt zo’n 40 ton ruige koemest aangevoerd voor de bemesting van de boomgaard. Daarnaast wordt regenwater opgevangen in grote roestvrijstalen tanks, zodat in droge tijden voldoende sproeiwater aanwezig is. Een en ander heef t tot gevolg dat een zodanige flora is ontstaan dat insectenbestrijding - vanzelfsprekend met een natuurlijk product - nog slechts voor 5% noodzakelijk is. Een twee meter hoge windsingel die rondom de boomgaard is aangelegd draagt bij aan dit natuurlijke proces. Ook wordt ervoor gekozen om de peren relatief laat te plukken waardoor de smaak optimaal kan ontwikkelen.


Peren gezond De peer hoort thuis in het rijtje van het fruit met de meeste vezels, samen met de appel, pruim, vijgen en dadels. Het bevat twee soorten vitamines, C en K.

Maatschappelijk missie Wij zijn in een vergevorderd stadium van samenwerking met de gemeente Purmerend, afdeling Bureau Werk, betref fende het beschikbaar stellen van arbeidsplaatsen. Mensen die willen re-integreren in de arbeidsmarkt en die bij ons een dagbesteding kunnen volgen. Hierbij staat het maatschappelijk belang voorop, met wel de garantie dat de kwaliteit van onze peren gewaarborgd blijf t.

6 Product

Handpeer: Conference: Beschikbaar jaarrond Claps: Beschikbaar eind augustus-begin september Triomphe de vienne: Beschikbaar september Beurre Hardy: Beschikbaar september gekoeld bewaard Bonne Louise: Beschikbaar sept t/m eind december Doyenne du Comice: Beschikbaar oktober t/m half maart

Stoofpeer: Winterriet: Beschikbaar oktober t/m half januari Gieser Wildeman: Beschikbaar oktober t/m eind april St Remy: Beschikbaar jaarrond

Perensap (jaarrond leverbaar)

H Prijs

De prijs is sterk afhankelijk van de totale perenoogst in Europa. De richtprijs op dit moment is ca. € 0,75 per kilo. Uiteraard is dit verder afhankelijk van kostverhogende factoren als verpakking en distributiewensen. Een fles perensap kost € 2 en wordt gebotteld per 0,75 cl.

5 Plaats

In principe willen wij de gehele facturering, opslag en distributie laten verzorgen door Atlantis handelshuis uit Den Helder. De peren worden geleverd vanuit de koelcel die de peren op 1°C gekoeld houdt en zijn gesorteerd in kratten met een inhoud van 15 kg. Vanaf het moment van levering zal de handpeer het beste op smaak zijn na 3 a 4 dagen (afhankelijk van de bewaartemperatuur). Voor de stoofperen geldt dat ze direct verwerkt kunnen worden.


<

Promotie

Peren zijn op vele manieren te gebruiken in recepten zoals salades, gestoofde peren, compotes, desserts, kaasplateaus en zoete en hartige taarten. Nuttige tips: - u kunt gemakkelijk voelen of een handpeer goed rijp is door licht te drukken op het vruchtvlees naast

de steel. Als deze meegeef t is de peer op z’n lekkerst. - Een geschilde peer wordt snel bruin. Dit kunt u voorkomen door het te besprenkelen met citroensap

gk Personeel

Willem Jonk heef t enorm veel ervaring opgebouwd en heef t deze kennis overgebracht op zijn dochter Hester, die met het bedrijf is meegegroeid. Hierbij komt de hulp van zijn schoonzoon Frans.Samen zijn ze goed in staat de kennis over te brengen aan de mensen die het re-integratietraject volgen, waardoor er naast een ecologisch verantwoorde teelt, ook wordt gekeken naar de maatschappelijke impact.

S Periode

In principe staan stoofperen bekend als winterse kost, maar enkele soorten hand- als stoofperen zoals Conference en St. Remy kunnen jaarrond geleverd worden.

Extra informatie In het najaar organiseren wij plukdagen. Bezoekers mogen dan zelf rechtstreeks van de boom peren plukken. Er rijdt een smalspoor locomotiefje met een aantal lorries met hooibalen erop. De bezoekers kunnen plaatsnemen en met het treintje de tuin in. Ze plukken zoveel ze willen en bij terugkeer op het erf wordt de oogst gewogen en afgerekend. Op het erf is een klein winkeltje opgezet waar we onder andere eigen perensap en biologische appels verkopen van een collega teler. Vooral voor de kinderen is het erg leuk en leerzaam om zo’n dag mee te maken en spelenderwijs te leren over het boerenleven en waar de producten vandaan komen.


Naam bedrijf Vaalburg VOF/Vaalburg Bio Adres bedrijf Zuidervaart 131

Postcode en plaats 1847 LK Zuidschermer

Contactpersoon Nicoline Vaalburg

Functie Mede-vennoot

Website www.boerted.nl

Telefoon 072-50 39 970/06-10 58 22 46


YouTube/Facebook/Twitter www.facebook.com/BoerTed/

Beschrijving bedrijf In de Zuidschermer, 4.5 meter onder zeeniveau bevindt zich het bedrijf van Ted en Nicoline Vaalburg. Samen met 16 medewerkers telen ze een zo gezond mogelijk product in de vruchtbare poldergrond. Ze telen pootaardappelen, spelt, rogge, graszaad maar knolselderij is het product waar ze over dromen. Ruim 100 hectare wordt er op het bedrijf geteeld, waarvan een deel biologisch. Door de natuurlijke manier van werken, lukt het Ted en Nicoline vaak om gewassen te telen zonder residu. Want residu hoort niet op het bord, vinden zij.Hun gezonde knolselderij is lekker in een salade, soep, puree, of geroerbakt, maar tegenwoordig hebben zij ook hun eigen Ovaalburger; een overheerlijke vegetarische, biologische, veganistische burger vol met knolselderij.Het bedrijf is 7x per jaar te bezoeken. 6x op de eerste zondag van april t/m september tijdens de Leeghwaterdagen en 1x tijdens hun grootste evenement: het SnertEvent. Dit is op de laatste zaterdag van januari, met NK Snertkoken, streekproductenmarkt en lekkers met knolselderij.Boer Ted is ook te volgen op Facebook.


6 Product Boer Ted’s knolselderijMet liefde geteeld, beschikbaar zowel gangbaar (jaarrond) als biologisch (augustus-april).In fust naar wens mogelijk, per: 5kg, 10kg, 12kg, 1000kg,Diverse maten beschikbaar, want de natuur brengt niet alleen mooie kilo’s

Boer Ted’s OvaalburgersStandaard ca 125 st. in omdoos of 16x6 st in omdoosInhoud van 60% eigen biologische knolselderij Ook mogelijk om ze per 2, 4, 8 stuks te verpakkenBiologisch, vegetarisch, veganistisch

Boer Ted’s bio PiepersRas agria 55mm opBiologisch geteeld, verkrijgbaar in 25 kg krat of 10kg zak.

H Prijs Prijs knolselderij is afhankelijk van seizoen Prijs ovaalburgers is afhankelijk van afnamehoeveelheid.

5 Plaats

Standaard af te halen bij het bedrijf, 6 dagen in de week tussen 7.30 en 17.00 uur, bij voorafbestelling.

Mogelijkheid tot levering tegen vergoeding.

Ovaalburgers zijn tevens te verkrijgen bij Groothandels Veldboer Eenhoorn, Atlantis en VHC Jongens.

<

Promotie Vaalburg/Boer Ted is door bewoners of bezoekers van de instelling tijdens de Leeghwaterdagen te bezoeken en via Facebook te volgen.

gk Personeel Onze medewerkers zijn zeer betrokken en begaan met hun werk. Vaalburg’s medewerkers zijn, jong en oud, man en vrouw, Nederlands en Pools, Ook heef t Vaalburg Wajongers in dienst. Jongens met een (kleine) beperking maar met een enorme positieve instelling.

S Periode Boer Ted’s knolselderij,

beschikbaar- gangbaar (jaarrond) - biologisch (augustus-april)

Boer Ted’s Ovaalburger, jaarrond beschikbaar

Boer Ted’s bio pieper, beschikbaar oktober - juni

Extra informatie Ted en Nicoline zijn trots op hun bedrijf. Hun bedrijf is groot, maar zij telen met passie en liefde voor hun vak, gezonde producten voor de consument.Ze vinden het leuk om hun product knolselderij te promoten. Want van Ted’s knolselderij wordt iedereen blij.

Lekker in de snert, maar vooral ook lekker in de frisse salade, als lasagnebladen bij glutenallergie of als aardappelvervanger in stamppotten als extra smaakmaker maar ook bij koolhydraatarme diëten, en natuurlijk lekker als groente in iedere roerbak.

De Ovaalburger is een diepvriesproduct. Zo heef t u altijd een vegetarisch product op voorraad en het kan direct uit de vriezer gebakken worden, in frituurpan of in de koekenpan.


Naam bedrijf Fa. Van HeerwaardenAdres bedrijf Vuurtorenweg 61

Postcode en plaats 1795 LK De Cocksdorp

Contactpersoon Johannes van Heerwaarden

Functie Vennoot, bedrijfsleider

Website www.hoeveaxel.nl en www.texelsrund.nl

Telefoon 06-27 44 30 42


YouTube/Facebook/Twitter www.youtube.com/watch?v=ytsYAgfbRB8

Beschrijving bedrijf Hoeve Axel is al drie generaties eigendom van de familie van Heerwaarden. Een lange termijn visie is dan ook onontbeerlijk. Op hoeve Axel worden narcissen, pootaardappelen, suikerbieten en rundvlees op duurzame wijze geproduceerd.

Het ouderwetse gemengde bedrijf met vee en landbouw zorgt voor een kringloop in mineralen binnen ons bedrijf. De bedrijfsvorm is dan misschien ouderwets, de bedrijfsvoering is modern. Gebouwen in machines zijn up to date en zorgen ervoor dat er arbeidsvriendelijk en ef ficiënt gewerkt kan worden.

Behalve landbouw is op ons bedrijf ook kamperen bij de boer mogelijk en wordt een vakantiehuisje verhuurd. Door de recreatieve tak op het bedrijf is er veel contact met consumenten en toeristen.

6 Product Texels rundvlees. Runderen geboren op Texel, gevoerd met producten van het eiland en ambachtelijk geslacht op Texel. Daarna kleingemaakt door slagerij Wit en Wit in Den Helder en via o.a. Atlantis Handelshuis geleverd aan zorginstellingen.

Het rundvlees is van echte vleesrassen. Blonde d’ Aquitaine, Limousin en Piemontese. Deze rassen geven een mooi donkerrood en mals stukje rundvlees.

H Prijs Atlantis handelshuis maakt voor u graag een of ferte op maat.


5 Plaats

Via het distributienetwerk van Atlantis handelshuis worden producten bij de klant bezorgd.

<

Promotie Op onze website www.texelsrund.nl vindt u diverse recepten. Beeldmerken die op deze site worden gebruikt zijn ook in PDF of poster te krijgen.

gk Personeel Twee vaste medewerkers. 1 voor de dagelijkse verzorging van het rundvee en 1 als meewerkend voorman in de akkerbouw. Daarnaast een goedlopende samenwerking met de buren op het gebied van de aardappelteelt.

S Periode Jaarrond

Extra informatie Op Hoeve Axel wordt een eerlijk stukje rundvlees geproduceerd. De hele keten van de geboorte van het kalfje tot aan de poort bij het ziekenhuis is bij ons in beeld.

Het voer voor de stieren wordt grotendeels op het eigen landbouwbedrijf verbouwd. Mais, tarwe, hooi en voeraardappelen zijn de basis in het rantsoen.

De stromest van het vee wordt op het eigen bedrijf gebruikt om de vruchtbaarheid van de bodem in stand te houden. Hier moet het voer van de stieren weer van groeien. Zo ontstaat een duurzame kringloop op het eigen bedrijf.

Uit onderzoek van het Rikilt is gebleken dat Texels rundvlees een betere vetzuursamenstelling heef t dan gemiddeld. Minder verzadigde vetzuren en meer onverzadigde.


Naam bedrijf René Verdonk BroccoliAdres bedrijf Liederik 3

Postcode en plaats 1693 HH Wervershoof

Contactpersoon Sabine van den Berg

Functie Partner in de maatschap verantwoordelijk voor de logistiek

Website reneverdonk.nl en vandekrommeleek.nl

Telefoon 0228 – 58 11 23 | Sabine: 06-22 40 87 10 | René: 06-21 27 06 41


YouTube/Facebook/Twitter www.youtube.com/watch?v=S8iKUSTfU0Iwww.facebook.com/verdonkbroccoli/www.facebook.com/vandekrommeleek/@VerdonkBroccoli

Beschrijving bedrijf Verdonk Broccoli is ontstaan uit een droom om in het mooie West-Friesland groente te gaan telen. Zonder de zekerheid van een familiebedrijf achter zich is René Verdonk, na zijn opleiding aan de Hogere Agrarische School in Den Bosch, 20 jaar geleden begonnen met de teelt van broccoli. Met een geleasede tractor en een geleende plantmachine werden de eerste planten in 1997 in de grond gezet. Het eerste jaar was zwaar maar succesvol. Aangezien broccoli nog een groente in opkomst was, kon René in de jaren daarna de teelt uitbreiden. Door meer percelen te huren werd stapje voor stapje het bedrijf uitgebouwd. Inmiddels is Verdonk broccoli uitgegroeid naar een volwaardige speler op de broccolimarkt. Met een team van 30 medewerkers wordt inmiddels van ongeveer 200 ha broccoli geoogst en verpakt.

Onze missie: het telen van heerlijke vollegrondsgroenten die mensen een gezonde boost geven.Onze visie: door ons continu aan te passen aan de markt en onze omgeving kunnen wij het bedrijf een belangrijke plaats in laten nemen als leverancier van vers aan supermarkt, Horeca en speciaalzaak. Technologische ontwikkelingen die het productieproces en/of de werkomstandigheden verbeteren, worden omarmd en op het bedrijf geïmplementeerd.

Om duurzaamheid handen en voeten te geven hebben we gekozen om ons te verbinden aan het milieukeurprogramma.


Samenwerkingsverbanden, zoals met de voedselbank en de weidevogelbescherming worden aangegaan om de impact op de omgeving zo laag mogelijk te houden.

Wij onderscheiden ons door onze flexibiliteit. Van grote partijen tot enkele kisten; elke levering wordt op het juiste tijdstip, op de juiste plaats afgeleverd. Alles naar wens van de klant.

6 Product Het hoofdgewas bij Verdonk broccoli is (hoe kan het ook anders) broccoli. In het seizoen van eind mei tot begin november wordt broccoli geoogst. Deze wordt ook op het bedrijf gekoeld en verpakt. De meeste broccoli wordt geseald in krimpfolie om de versheid zo lang mogelijk te garanderen in het winkelschap. Broccoli ongeseald of verpakt met ijs behoort echter ook tot de mogelijkheden. De kleinste verpakking is een kist met 6 kg.Naast broccoli telen wij op kleinere schaal Palmkool (Cavolo nero), welke wordt verpakt in zak van 400 gram met sleeve en Bimi welke wordt verpakt in een kartonnen doosje van 250 gram. Op de verpakking staat uitleg over het gewas en enkele recepten voor de inspiratie.Zowel Palmkool als Bimi kan geleverd worden van begin juli tot eind oktober.

Als noviteit leveren wij sinds 2016 broccoliblad (broccoleaf). Ook deze wordt in zak met sleeve aangeboden. 10 stuks per verpakking. Broccoliblad leent zich bij uitstek voor roerbakgerechten, sappen en salades.Broccoliblad kan geleverd worden van half mei tot begin november.

H Prijs De hieronder genoemde prijzen gelden voor consumenten-verpakkingen, zoals geleverd in supermarkten en speciaalzaken. Eventuele klantspecifieke bewerkingen en leveringen zijn hierin niet meegenomen. Broccoli bieden wij aan voor: € 0,95/kg Palmkool bieden wij aan voor: € 1,25/400 grBimi bieden wij aan voor € 1,50/250 grBroccoliblad bieden wij aan voor € 1,25/10 stuks

De prijzen zijn exclusief verzendkosten, exclusief 6 % BTW

5 Plaats

Producten kunnen gekoeld verzonden worden, maar afhalen is ook mogelijk. Bestellen kan via [email protected], de financiële afhandeling vindt plaats via telersvereniging Best of Four. Leverdagen in overleg met de klant.

<

Promotie Promotie vindt plaats via website en facebookpagina van de Kromme Leek. Daarnaast staat er op de sleeve een QR-code met relevante informatie en tips over het product.Proeverijen zijn op het bedrijf mogelijk in de vernieuwde bedrijfskantine. Daarnaast bieden wij een leerzaam programma aan in de vorm van een bedrijfsbezoek.In overleg kunnen ook andere activiteiten worden georganiseerd.

gk Personeel Bij Verdonk broccoli is het personeel op verschillende vakgebieden geschoold. Zo is een grote groep medewerkers getraind op de teelt, maar hebben wij ook een diëtiste in dienst. Daarnaast is al meerdere jaren ervaring opgedaan met milieukeur, waarover dan ook goed uitleg gegeven kan worden.

S Periode Alle producten zijn seizoensgebonden. De oogstperiode loopt, zoals hierboven beschreven, van mei tot

november.

Extra informatie Verdonk broccoli staat voor flexibiliteit en innovatie. Wij denken graag met de klant mee. Ieder project kan rekenen op ons enthousiasme en no-nonsens instelling.

Door samenwerking aan te gaan in de keten kunnen hele mooie dingen ontstaan. Een voorbeeld hiervan is de samenwerking met Zuss & Sap en AGF Direct waarmee we een slowjuiced groentesap hebben ontwikkeld van broccoli aangevuld met groente en fruit uit de regio. Het resultaat is een smakelijke sap van rauwe groente en fruit die bol staat van vitaminen en mineralen.


Naam bedrijf T & H Vlaar BVAdres bedrijf Gerrit de Vriesweg 15

Postcode en plaats 1619 PG Andijk

Contactpersoon Theo VlaarHans Vlaar

Functie Eigenaren

Website ---

Telefoon 06-26 05 27 30 = Theo Vlaar06-54 75 85 45 = Hans Vlaar


YouTube/Facebook/Twitter www.youtube.com/watch?v=p98OCdSHkyE

Beschrijving bedrijf Theo en Hans Vlaar zijn opgegroeid op een tuindersbedrijf in Blokker. Onze vader had fruit (appels, peer, pruim), grasgroente (aardbei, andijvie, tomaat, komkommer) en vollegrondsgroente zoals aardbei, aardappels, sla, kroten, peultjes, tuinbomen, rode, boeren, en bloemkool. In 1992 zijn wij in Andijk zelfstandig begonnen met de teelt van bloemkool, gestart met 14 ha. Dit areaal groeide uit tot 130 ha in 2006. Diverse nieuwe machines zijn ontwikkeld voor de bloemkoolteelt.En ook is met diverse teeltlocaties gestart (Texel, Spanje, Portugal, Zuid-Holland).

Milieukeur geteeld in 2001, 2002 & 2003, maar dit was wat we zochten. Daarna zijn we ons gaan verdiepen in de biologische teelt. In 2007 is met drie andere bedrijven biologisch bedrijf gestart. In 2010 biologisch bedrijf overgenomen. In 2017 betref t het areaal biologisch 27 ha. De teelt omvat bloemkool, broccoli, romanesco, rode en witte kool, aardappels (deels resistent), pompoen en luzerne. Dit doen we op eigen land, pachtland en in deelteelt.

6 Product (kleuren) Bloemkool (6, 8, 10’en), gekoeld, kratten/dozenBroccoli, gekoeld, kratten/dozen Romanesco, gekoeld, kratten/dozenAardappels, in zakjes/kistenPompoenen, kuubkisten, kratten.Witte/Spits/Rode kool, kuubkisten, kratten

H Prijs In overleg.

5 Plaats

Alles is mogelijk, af bedrijf via groothandel, handelshuis.Frequentie zie producten. In overleg.

<

Promotie www.Proevkantoor.nlBest of four.

gk Personeel Wat is specifieke kundigheid van eigen personeel en hoe kan daarmee de klant geholpen worden.Theo en Hans vlaar weten alles over de producten.

S Periode (kleuren) bloemkool (winterbloemkool), leverbaar van week 15 t/m 50.

Broccoli, leverbaar week 23 t/m 47.Romanesco, leverbaar week 25 t/m 47.Aardappels, leverbaar week 24 t/m week 8.Pompoenen, leverbaar eind augustus/begin september (week 34) t/m kerst (week 52).Witte/Spits/Rode kool In overleg.

Voorjaar en winter.

Extra informatie Het bedrijf heef t een Skal, Global-G.A.P & Grasp certificaat.Wij telen Biologisch gecertificeerd product. We telen dus niet met een EU-MRL (Maximum Residu Level), maar een residuvrij product.


Naam bedrijf Zorgboerderij DijkgatshoeveAdres bedrijf Noorderdijkweg 24B

Postcode en plaats 1771 MJ Wieringerwerf

Contactpersoon Klara Volwerk

Functie Leidinggevende

Website www.dijkgatshoeve.nl

Telefoon 0227-51 37 01/06-46 27 61 44


YouTube/Facebook/Twitter www.facebook.com/zorgboerderij.dijkgatshoeve/www.youtube.com/watch?v=C9vXow2bUrw@Dijkgatshoeve

Beschrijving bedrijf Zorgboerderij Dijkgatshoeve is in oktober 2011 gestart. Op Dijkgatshoeve wonen 25 bewoners; 16 bewoners met een verstandelijke beperking en 9 bewoners met een psychosociale hulpvraag die zich met de gemeenschap willen verbinden.De boer en zijn gezin wonen op het terrein.De werkgebieden op Dijkgatshoeve zijn het landbouwbedrijf met koeien, de melkverwerking in de kaas, dagverse zuivel en ijs, bosbouw, de groentetuin en de winkel.Duurzaamheid heef t een belangrijke plek in deze gemeenschap.We hebben het Demeter certificaat. Dit is een certificaat voor de biologisch dynamische landbouw.Afgelopen najaar zijn er 236 zonnepanelen gelegd op het nieuwe dak van de stal. Wij maken gebruik van aardwarmte en er is een palletkachel, deze is computergestuurd.

6 Product Op de boerderij maken we biologische rauwmelkse kaas van de melk van onze blaarkopkoeien. We verkopen ook kruidenkaas met komijn, daslook, zeekraal of walnoot fenegriek.Ook bereiden we karnemelk, kefir, yoghurt, melk, kwark en hangop.De zuivel kunnen we dinsdag en donderdag leveren in verpakking van 500 gram, liter flessen en emmers van 5 kilo.We hebben een samenwerking met Atlantis Handelshuis die het voor ons naar de plaats van bestemming brengt.


H Prijs Prijslijst Dijkgatshoeve 2017

Biologisch Prijslijst ex.btwZuivel

Melk 1 liter € 1,10

Karnemelk 1 liter € 1,10

Kefir 1 liter € 1,25

Yoghurt 1 liter € 1,20

Kwark/Hangop 500 gr € 2,00

Kwark/Hang op 5000 gr € 18,20

Boter (250 gram 250 gr € 1,70

statiegeld fles/pot € 0,45

statiegeld krat € 4,00

Boerenkaas Jong per kilo € 8,50

Jong Belegen per kilo € 9,50

Belegen per kilo € 10,50

Extra Belegen per kilo € 11,50

Oud per kilo € 13,00

Kruiden per kilo € 10,50

Walnoot/Fenegriek per kilo € 13,50

Truf fel per kilo € 15,00

overjarig per kilo € 15,00

5 Plaats

Levering gaat via Atlantis Handelshuis, op dinsdag en donderdag.

<

Promotie Zorginstellingen helpen wij graag met bij voorbeeld recepten en tips voor de koks, teksten voor communicatie-mensen, proeverijen/promotietafel voor klanten van de instelling, rondleidingen bij Dijkgatshoeve, etc.

gk Personeel Op Dijkgatshoeve werkt een kaasmaker/zuivelaar met 25 jaar ervaring.De boer heef t een agrarische opleiding en een zorgopleiding gevolgd.

S Periode Het hele jaar.

Almanak

Als eerste natuurlijk een hartelijk dank aan alle deelnemers, ruim 50 agri/food ondernemers uit Noord-Holland Noord. Voor hun inzet, hun tijd en betrokkenheid. Voor het delen van kennis en kunde met elkaar. Voor het enthousiasme tijdens de masterclasses.

Daarnaast dank aan de zorgorganisaties uit het noorden van Nederland die graag met deze ondernemers in contact wilden komen. En dat

kan natuurlijk nog altijd! Gebruikt u vooral deze regionale almanak waarvoor hij gemaakt is; om mensen en organisaties te verbinden. Om een korte directe keten van boer naar klant in de regio te krijgen. Voor betere prijzen voor eerlijke producten, Voor betere, verse maaltijden, met bekende smaken uit de streek, voor mensen in de zorg. Dat is winst voor iedereen.

Mei 2017

Dit is een programma van Diverzio, Rabobank Alkmaar en omgeving, Rabobank Kop van Noord-Holland en Rabobank West-Friesland. In samenwerking met Atlantis Handelshuis BV, GreenPort Noord-Holland Noord, gemeenten en provincie Noord-Holland.

Nawoord

Almanak - diverzio.diverzio-wpn.productie.indicia...

Documents

Transcript of Almanak - diverzio.diverzio-wpn.productie.indicia...