รวมมาตรฐานสินค าข...

รวมมาตรฐานสนคาขาวไทย

กรมการคาตางประเทศ กระทรวงพาณชย

สารบญ

หนา

1. ประกาศกระทรวงพาณชย เรอง กาหนดใหขาวหอมมะลไทยเปนสนคามาตรฐาน และมาตรฐานสนคาขาวหอมมะลไทย (ฉบบท 3) พ.ศ. 2559 1มาตรฐานสนคาขาวหอมมะลไทยทายประกาศกระทรวงพาณชย เรองกาหนดใหขาวหอมมะลไทยเปนสนคามาตรฐาน และมาตรฐานสนคาขาวหอมมะลไทย (ฉบบท 3) พ.ศ. 2559 3 ● คานยาม 3 ● ประเภทและชนดของขาว 5 ● มาตรฐานสนคาขาวขาวหอมมะลไทย 7 ○ ขาวขาว 100 เปอรเซนต 7 ○ ขาวขาว 5 เปอรเซนต 8 ○ ขาวขาว 10 เปอรเซนต 8 ○ ขาวขาว 15 เปอรเซนต 9 ตารางมาตรฐานสนคาขาวขาวหอมมะลไทย 11 ○ ขาวขาวหกเอวนเลศพเศษ 13 ○ ขาวขาวหกเอวนเลศ 13 ตารางมาตรฐานสนคาขาวขาวหกหอมมะลไทย 15 ● มาตรฐานสนคาขาวกลองหอมมะลไทย 17 ○ ขาวกลอง 100 เปอรเซนต 17 ○ ขาวกลอง 5 เปอรเซนต 17 ○ ขาวกลอง 10 เปอรเซนต 18 ○ ขาวกลอง 15 เปอรเซนต 19 ตารางมาตรฐานสนคาขาวกลองหอมมะลไทย 21 ● ภาคผนวก ก. วธทดสอบหาปรมาณอมโลส 25 ● ภาคผนวก ข. วธทดสอบหาปรมาณความชน 29 ● ภาคผนวก ค. วธการหาคาสลายเมลดขาวในดาง 31 ● ภาคผนวก ง. วธตรวจสอบเมลดขาวสกทตมในนาเดอด 35 ● ภาคผนวก จ. วธการยอมสดวยสารละลายไอโอดน 37

หนา

2. ประกาศกระทรวงพาณชย เรอง มาตรฐานสนคาขาวหอมไทย พ.ศ. 2559 41มาตรฐานสนคาขาวหอมไทย ทายประกาศกระทรวงพาณชย เรอง มาตรฐานสนคา ขาวหอมไทย พ.ศ. 2559 43 ● คานยาม 43 ● ประเภทและชนดของขาว 45 ● มาตรฐานสนคาขาวขาวหอมไทย 47 ○ ขาวขาว 100 เปอรเซนต 47 ○ ขาวขาว 5 เปอรเซนต 48 ○ ขาวขาว 10 เปอรเซนต 48 ○ ขาวขาว 15 เปอรเซนต 49 ตารางมาตรฐานสนคาขาวขาวหอมไทย 51 ○ ขาวขาวหกเอวนเลศพเศษ 53 ○ ขาวขาวหกเอวนเลศ 53 ตารางมาตรฐานสนคาขาวขาวหกหอมไทย 55 ● มาตรฐานสนคาขาวกลองหอมไทย 57 ○ ขาวกลอง 100 เปอรเซนต 57 ○ ขาวกลอง 5 เปอรเซนต 57 ○ ขาวกลอง 10 เปอรเซนต 58 ○ ขาวกลอง 15 เปอรเซนต 59 ตารางมาตรฐานสนคาขาวกลองหอมไทย 61 3. ประกาศกระทรวงพาณชย เรอง มาตรฐานสนคาขาว พ.ศ. 2559 65มาตรฐานสนคาขาว ทายประกาศกระทรวงพาณชย 67เรอง มาตรฐานสนคาขาว พ.ศ. 2559 หมวด 1 คานยาม 67หมวด 2 ชนของเมลดขาวและระดบการขดส 69หมวด 3 ประเภทและชนดของขาว 70

หนา

หมวด 4 มาตรฐานสนคาขาวขาว 72 ○ ขาวขาว 100 เปอรเซนต ชน 1 72 ○ ขาวขาว 100 เปอรเซนต ชน 2 73 ○ ขาวขาว 100 เปอรเซนต ชน 3 74 ○ ขาวขาว 5 เปอรเซนต 74 ○ ขาวขาว 10 เปอรเซนต 75 ○ ขาวขาว 15 เปอรเซนต 76 ○ ขาวขาว 25 เปอรเซนตเลศ 77 ○ ขาวขาว 25 เปอรเซนต 78 ○ ขาวขาว 35 เปอรเซนต 79 ○ ขาวขาว 45 เปอรเซนต 80 ตารางมาตรฐานสนคาขาวขาว 81 ○ ขาวขาวหกเอวนเลศพเศษ 83 ○ ขาวขาวหกเอวนเลศ 83 ตารางมาตรฐานสนคาขาวขาวหก 85หมวด 5 มาตรฐานสนคาขาวกลอง 87 ○ ขาวกลอง 100 เปอรเซนต ชน 1 87 ○ ขาวกลอง 100 เปอรเซนต ชน 2 88 ○ ขาวกลอง 100 เปอรเซนต ชน 3 88 ○ ขาวกลอง 5 เปอรเซนต 89 ○ ขาวกลอง 10 เปอรเซนต 90 ○ ขาวกลอง 15 เปอรเซนต 91 ตารางมาตรฐานสนคาขาวกลอง 93หมวด 6 มาตรฐานสนคาขาวเหนยวขาว 95 ○ ขาวเหนยวขาว 10 เปอรเซนต 95 ○ ขาวเหนยวขาว 25 เปอรเซนต 96 ตารางมาตรฐานสนคาขาวเหนยวขาว 97 ○ ขาวเหนยวขาวหกเอวน 99 ตารางมาตรฐานสนคาขาวเหนยวขาวหก 101

หนา

หมวด 7 มาตรฐานสนคาขาวนง 103 ○ ขาวนง 100 เปอรเซนตคด 103 ○ ขาวนง 100 เปอรเซนต 104 ○ ขาวนง 5 เปอรเซนตคด 105 ○ ขาวนง 5 เปอรเซนต 106 ○ ขาวนง 10 เปอรเซนตคด 107 ○ ขาวนง 10 เปอรเซนต 108 ○ ขาวนง 15 เปอรเซนต 109 ○ ขาวนง 25 เปอรเซนต 110 ตารางมาตรฐานสนคาขาวนง 111 ○ ขาวนงหกเอวน 113 ตารางมาตรฐานสนคาขาวนงหกเอวน 115หมวด 8 ขอกาหนดทวไป 117 ○ ความชนของขาว 117 ○ ขาวตามตวอยาง 117 ○ ปญหาขอโตแยง 117ขนาดเมลดขาว 118ขนาดเมลดขาวหก 119ตารางแสดงสวนของเมลดขาวหกเทยบเทากบความยาวเฉลยวดเปนมลลเมตร 121

เครองหมายรบรองขาวหอมมะลไทย

1รวมมาตรฐานสนคาขาวไทย |

ประกาศกระทรวงพาณชยเรอง กาหนดใหขาวหอมมะลไทยเปนสนคามาตรฐาน

และมาตรฐานสนคาขาวหอมมะลไทย (ฉบบท 3)พ.ศ. 2559

โดยทเปนการสมควรปรบปรงมาตรฐานสนคาขาวหอมมะลไทยตามประกาศ

กระทรวงพาณชย เรอง กาหนดใหขาวหอมมะลไทยเปนสนคามาตรฐานและมาตรฐานสนคา

ขาวหอมมะลไทย ลงวนท 29 กนยายน พ.ศ. 2549 และประกาศกระทรวงพาณชย

เรอง กาหนดใหขาวหอมมะลไทยเปนสนคามาตรฐานและมาตรฐานสนคาขาวหอมมะลไทย

(ฉบบท 2) พ.ศ. 2556 ลงวนท 8 พฤศจกายน พ.ศ. 2556 ใหเหมาะสมกบภาวะการผลต

และการคาขาว โดยกาหนดชนคณภาพของขาวหอมมะลไทยใหชดเจนในฐานะเปน

ขาวคณภาพดเลศทผลตในประเทศไทย ใหเปนทเชอถอยอมรบในตลาดตางประเทศและ

สงเสรมใหการสงออกขาวมมลคาเพมขน

อาศยอานาจตามความในมาตรา 4 วรรคหนง (2) แหงพระราชบญญตมาตรฐาน

สนคาขาออก พ.ศ. 2503 แกไขเพมเตมโดยพระราชบญญตมาตรฐานสนคาขาออก (ฉบบท 2)

พ.ศ. 2522 รฐมนตรวาการกระทรวงพาณชยโดยคาแนะนาของคณะกรรมการมาตรฐาน

สนคาออกประกาศไว ดงตอไปน

ขอ 1. ประกาศนเรยกวา “ประกาศกระทรวงพาณชย เรอง กาหนดใหขาวหอมมะลไทย

เปนสนคามาตรฐานและมาตรฐานสนคาขาวหอมมะลไทย (ฉบบท 3) พ.ศ. 2559”

ขอ 2. ประกาศนใหใชบงคบเมอพนกาหนดหกสบวน นบแตวนประกาศในราชกจ-

จานเบกษาเปนตนไป

2 | รวมมาตรฐานสนคาขาวไทย

ขอ 3. ใหยกเลกมาตรฐานสนคาขาวหอมมะลไทยทายประกาศกระทรวงพาณชย

เรอง กาหนดใหขาวหอมมะลไทยเปนสนคามาตรฐานและมาตรฐานสนคาขาวหอมมะลไทย

(ฉบบท 2) พ.ศ. 2556 ลงวนท 8 พฤศจกายน พ.ศ. 2556 และใหใชมาตรฐานสนคา

ขาวหอมมะลไทยทายประกาศนแทน

(ประกาศในราชกจจานเบกษา เลม 133 ตอนพเศษ 243 ง วนท 21 ตลาคม 2559)

ประกาศ ณ วนท 30 กนยายน 2559

ลงชอ อภรด ตนตราภรณ

(นางอภรด ตนตราภรณ)

รฐมนตรวาการกระทรวงพาณชย


มาตรฐานสนคาขาวหอมมะลไทยทายประกาศกระทรวงพาณชย

เรองกาหนดใหขาวหอมมะลไทยเปนสนคามาตรฐานและมาตรฐานสนคาขาวหอมมะลไทย (ฉบบท 3) พ.ศ. 2559

ขอ 1 คานยาม

(1) “ขาวหอมมะลไทย” (THAI HOM MALI RICE) หมายความวา ขาวกลอง และ

ขาวขาวทแปรรปมาจากขาวเปลอกเจาพนธขาวหอมทไวตอชวงแสง ซงผลตใน

ประเทศไทยในฤดนาป และกระ ทรวงเกษตรและสหกรณประกาศรบรอง

วาเปนพนธขาวดอกมะล 105 และพนธ กข15 ซงมกลนหอมตามธรรมชาต

ขนอยกบวาเปนขาวใหมหรอขาวเกา เมอหงเปนขาวสวยแลว เมลดขาวสวย

จะออนนม

(2) “อมโลส” (Amylose) หมายความวา แปงชนดหนงทมอยในเมลดขาว เมอหงแลว

ทาใหขาวสวยมความออนนมหรอกระดาง แตกตางกนไปตามปรมาณอมโลส

(3) “ขาว” (Rice) หมายความวา ขาวเจาและขาวเหนยว (Oryza sativa L.)

ไมวาจะอยในรปใด

(4) “ขาวเปลอก” (Paddy) หมายความวา ขาวทยงไมผานการกะเทาะเอาเปลอกออก

(5) “ขาวกลอง” (Cargo rice, Loonzain rice, Brown rice, Husked rice)

หมายความวา ขาวทผานการกะเทาะเอาเปลอกออกเทานน

(6) “ขาวขาว” (White rice) หมายความวา ขาวทไดจากการนาขาวกลองเจา

ไปขดเอาราออกแลว

(7) “สวนของเมลดขาว” (Parts of rice kernels) หมายความวา สวนของ

ขาวเตมเมลดแตละสวนทแบงตามความยาวของเมลดออกเปน 10 สวนเทา ๆ กน

(8) “ขาวเตมเมลด” (Whole kernels) หมายความวา เมลดขาวทอยในสภาพ

เตมเมลด ไมมสวนใดหกและใหรวมถงเมลดขาวทมความยาวตงแต 9 สวนขนไป


(9) “ตนขาว” (Head rice) หมายความวา เมลดขาวหกทมความยาวมากกวาขาวหก

แตไมถงความยาวของขาวเตมเมลด และใหรวมถงเมลดขาวแตกเปนซกทมเนอท

เหลออยตงแตรอยละ 80 ของเมลด

(10) “ขาวหก” (Brokens) หมายความวา เมลดขาวหกทมความยาวตงแต 2.5 สวนขนไป

แตไมถงความยาวของตนขาว และใหรวมถงเมลดขาวแตกเปนซกทมเนอทเหลออย

ไมถงรอยละ 80 ของเมลด

(11) “ปลายขาวซวน” (Small brokens C1) หมายความวา เมลดขาวหกขนาดเลกทรอน

ผานตะแกรงเบอร 7

(12) “ขาวเมลดขดสตากวามาตรฐาน” (Undermilled kernels) หมายความวา เมลดขาว

ทผานการขดสตากวาระดบการขดสทกาหนดไวสาหรบขาวแตละชนด

(13) “ขาวเมลดแดง” (Red kernels) หมายความวา เมลดขาวทมราสแดงหมอยทงเมลด

หรอตดอยเปนบางสวนของเมลด

(14) “ขาวเมลดเหลอง” (Yellow kernels) หมายความวา เมลดขาวทมบางสวนหรอ

ทงเมลดกลายเปนสเหลองอยางชดแจง

(15) “ขาวเมลดทองไข” (Chalky kernels) หมายความวา เมลดขาวเจาทเปนสขาวขน

เหมอนชอลกมเนอทตงแตรอยละ 50 ขนไปของเนอทเมลดขาว

(16) “ขาวเมลดเสย” (Damaged kernels) หมายความวา เมลดขาวทเสยอยางเหนได

ชดแจงดวยตาเปลาซงเกดจากความชน ความรอน เชอรา แมลง หรออน ๆ

(17) “ขาวเมลดลบ” (Undeveloped kernels) หมายความวา เมลดขาวทไมเจรญเตบโต

ตามธรรมดาทควรจะเปน มลกษณะแฟบ แบน

(18) “ขาวเมลดออน” (Immature kernels) หมายความวา เมลดขาวทมสเขยวออน

ไดจากขาวเปลอกทยงไมแก

(19) “เมลดพชอน” (Other seeds) หมายความวา เมลดพชอน ๆ ทมใชเมลดขาว

(20) “วตถอน” (Foreign matter) หมายความวา สงอน ๆ ทมใชขาวรวมทงแกลบและรา

ทหลดจากเมลดขาว


(21) “ระดบการขดส” (Milling degree) หมายความวา ระดบของการขดสขาว

แบงออกเปน 3 ระดบ ดงน

(21.1) “สดพเศษ” (Extra well milled) หมายความวา การขดสเอาราออก

เกอบทงหมดจนเมลดขาวมลกษณะสวยงามเปนพเศษ

(21.2) “สด” (Well milled) หมายความวา การขดสเอาราออกเกอบทงหมด

จนเมลดขาวมลกษณะสวยงามด

(21.3) “สดปานกลาง” (Reasonably well milled) หมายความวา

การขดสเอาราออกเปนสวนมากจนเมลดขาวมลกษณะสวยงาม

พอสมควร

(22) “ตะแกรงเบอร 7” (Sieve No.7) หมายความวา ตะแกรงโลหะรกลม

หนา 0.79 มลลเมตร (0.031 นว) และเสนผานศนยกลางร 1.75 มลลเมตร

(0.069 นว)

(23) “รอยละ” หมายความวา รอยละโดยนาหนก

ขอ 2 ใหแบงสนคามาตรฐานขาวหอมมะลไทยออกเปน 2 ประเภท

(1) ขาวขาว

(2) ขาวกลอง

ขอ 3 ใหแบงสนคามาตรฐานขาวหอมมะลไทยประเภทขาวขาวออกเปน 6 ชนด

(1) ขาวขาว 100 เปอรเซนต




(5) ขาวขาวหกเอวนเลศพเศษ

(6) ขาวขาวหกเอวนเลศ


ขอ 4 ใหแบงสนคามาตรฐานขาวหอมมะลไทยประเภทขาวกลองออกเปน

4 ชนด

(1) ขาวกลอง 100 เปอรเซนต




ขอ 5 สนคามาตรฐานขาวหอมมะลไทย ตามขอ 2 ขอ 3 และขอ 4 ตองม

มาตรฐานดงตอไปน

(1) มขาวหอมมะลไทยไมนอยกวารอยละ 92.0 โดยปรมาณ

(2) มความชนไมเกนรอยละ 14.0

(3) มลกษณะโดยทวไปเปนขาวเมลดยาว

(4) ไมมแมลงทยงมชวตอย

(5) มขนาดเมลด ดงน

- ความยาวเฉลยของขาวเตมเมลด ทไมมสวนใดหกตองไมตากวา 7.0 มลลเมตร

- อตราสวนความยาวเฉลยตอความกวางเฉลยของขาวเตมเมลดทไมม

สวนใดหกตองไมตากวา 3.2 : 1

(6) มคณสมบตทางเคม ดงน

- มปรมาณอมโลส ไมตากวารอยละ 13.0 และไมเกนรอยละ 18.0 ทระดบ

ความชนรอยละ 14.0

- มคาการสลายเมลดขาวในดาง ระดบ 6 - 7


ขอ 6 ใหกาหนดมาตรฐานสนคาขาวหอมมะลไทย ประเภท และชนดขาวขาว

ตามขอ 3 ไวดงตอไปน


ตองมสวนผสมของเมลดขาว และระดบการขดส ดงน

สวนผสม ประกอบดวย

ขาวเตมเมลด ไมนอยกวารอยละ 60.0

ขาวหกทมความยาวตงแต 5.0 สวนขนไป แตไมถง 8.0 สวน ไมเกนรอยละ 4.5

ในจานวนนอาจมขาวหกทมความยาวไมถง 5.0 สวน และไมผานตะแกรงเบอร 7

ไมเกนรอยละ 0.5 และปลายขาวขาวซวน ไมเกนรอยละ 0.1

นอกนนเปนตนขาวทมความยาวตงแต 8.0 สวนขนไป

ขาวและสงทอาจมปนได

ขาวเมลดแดงและหรอขาวเมลดขดสตากวามาตรฐาน ไมเกนรอยละ 0.5

ขาวเมลดเหลอง ไมเกนรอยละ 0.2

ขาวเมลดทองไข ไมเกนรอยละ 3.0

ขาวเมลดเสย ไมเกนรอยละ 0.25

ขาวเหนยว ไมเกนรอยละ 1.0

ขาวเปลอก ไมเกน 5 เมลดตอขาว 1 กโลกรม

ขาวเมลดลบ ขาวเมลดออน เมลดพชอน และวตถอน อยางใดอยางหนง

หรอหลายอยางรวมกนไมเกนรอยละ 0.2

ระดบการขดส สดพเศษ






ขาวหกทมความยาวตงแต 3.5 สวนขนไป แตไมถง 7.5 สวนไมเกนรอยละ 7.0













ระดบการขดส สด





































ระดบการขดส สดปานกลาง

11รวมมาตรฐานสนคาขาวไทย

|

ตารางมาตรฐานสนคาขาวขาวหอมมะลไทย

ชนด

สวนข

อง

ตนขา

วสว

นของ

ขาวห

ก

สวนผ

สม (ห

นวย/

รอยล

ะ)ขา

วและ

สงทอ

าจมป

นได

ไมเก

น (ห

นวย/

รอยล

ะ)

ระดบ

การ

ขดส

ขาวเ

ตมเม

ลด

ตนขา

ว (1

00 –

ขา

วเตม

เมลด

–

ขาวห

ก)

ขาวห

กและ

ปลาย

ขาวซ

วน

เมลด

แดง

และห

รอขา

วเมล

ด ขด

สต�า

กวา

มาตร

ฐาน

เมลด

เหลอ

งทอ

งไข

เมลด

เสย

ขาว

เหนย

ว

เมลด

ลบ

เมลด

ออน

เมลด

พชอ

น แล

ะวตถ

อนอย

างใด

อย

างหน

ง หร

อหลา

ยอย

างรว

มกน

ขาว

เปลอ

ก (เม

ลด/

กก.)

ทงหม

ด (ร

วมทง

ขาวห

กทไ

มผาน

ตะแก

รงเบ

อร 7

(1

) และ

ปลาย

ขาว

ซวน

(2))

(1)

ขาวห

กทม

ความ

ยาวไ

มถง

สวนข

นต�า

ทก�าห

นดแล

ะไมผ

านตะ

แกรง

เบอร

7

(2)

ปลาย

ขาว

ซวน

100%

>8.0

>5.0

- <8

.0>6

0.0

-<4

.5<0

.5<0

.10.

50.

23.

00.

251.

00.

25

สดพ

เศษ

5%>7

.5>3

.5 -

<7.5

>60.

0-

<7.0

<0.5

<0.1

2.0

0.5

6.0

0.25

1.5

0.3

8สด

10%

>7.0

>3.5

- <7

.0>5

5.0

-<1

2.0

<0.7

<0.3

2.0

1.0

7.0

0.5

1.5

0.4

13สด

15%

>6.5

>3.0

- <6

.5>5

5.0

-<1

7.0

<2.0

<0.5

5.0

1.0

7.0

1.0

2.0

0.4

13สด

ปานก

ลาง

< นอ

ยกวา

<

นอยก

วาหร

อเทา

กบ

> มา

กกวา

>

มากก

วาหร

อเทา

กบ

- ไมก

�าหนด

ตายต

ว

สนคา

มาตร

ฐานข

าวหอ

มมะล

ไทยท

กประ

เภทแ

ละชน

ด

ตองม

มาตร

ฐานไ

วดงต

อไปน

1) ม

ขาวห

อมมะ

ลไทย

ไมนอ

ยกวา

รอยล

ะ 92

.0 โ

ดยปร

มาณ

2) ม

ความ

ชนไม

เกนร

อยละ

14.

0

3) ม

ลกษณ

ะโดย

ทวไป

เปนข

าวเม

ลดยา

ว

4) ไ

มมแม

ลงทย

งมชว

ตอย

5) ม

ขนาด

เมลด

ดงน

-

ความ

ยาวเ

ฉลยข

องขา

วเตม

เมลด

ทไม

มสวน

ใดหก

ตองไ

มต�าก

วา 7

.0 ม

ลลเม

ตร

-

อตรา

สวนค

วามย

าวเฉ

ลยตอ

ความ

กวาง

เฉลย

ของ

ขาวเ

ตมเม

ลดทไ

มมสว

นใดห

กตอง

ไมต�า

กวา

3.2

: 1

6) ม

คณสม

บตทา

งเคม

ดงน

-

มปรม

าณอม

โลส

ไมต�า

กวาร

อยละ

13.

0 แล

ะไมเ

กน

รอยล

ะ 18

.0 ท

ระดบ

ความ

ชนรอ

ยละ

14.0

-

มคาก

ารสล

ายเม

ลดขา

วในด

าง ร

ะดบ

6 - 7

ตารางมาตรฐานสนคาขาวขาวหอมมะลไทย

ชนด

สวนข

อง

ตนขา

วสว

นของ

ขาวห

ก

สวนผ

สม (ห

นวย/

รอยล

ะ)ขา

วและ

สงทอ

าจมป

นได

ไมเก

น (ห

นวย/

รอยล

ะ)

ระดบ

การ

ขดส

ขาวเ

ตมเม

ลด

ตนขา

ว (1

00 –

ขา

วเตม

เมลด

–

ขาวห

ก)

ขาวห

กและ

ปลาย

ขาวซ

วน

เมลด

แดง

และห

รอขา

วเมล

ด ขด

สต�า

กวา

มาตร

ฐาน

เมลด

เหลอ

งทอ

งไข

เมลด

เสย

ขาว

เหนย

ว

เมลด

ลบ

เมลด

ออน

เมลด

พชอ

น แล

ะวตถ

อนอย

างใด

อย

างหน

ง หร

อหลา

ยอย

างรว

มกน

ขาว

เปลอ

ก (เม

ลด/

กก.)

ทงหม

ด (ร

วมทง

ขาวห

กทไ

มผาน

ตะแก

รงเบ

อร 7

(1

) และ

ปลาย

ขาว

ซวน

(2))

(1)

ขาวห

กทม

ความ

ยาวไ

มถง

สวนข

นต�า

ทก�าห

นดแล

ะไมผ

านตะ

แกรง

เบอร

7

(2)

ปลาย

ขาว

ซวน

100%

>8.0

>5.0

- <8

.0>6

0.0

-<4

.5<0

.5<0

.10.

50.

23.

00.

251.

00.

25

สดพ

เศษ

5%>7

.5>3

.5 -

<7.5

>60.

0-

<7.0

<0.5

<0.1

2.0

0.5

6.0

0.25

1.5

0.3

8สด

10%

>7.0

>3.5

- <7

.0>5

5.0

-<1

2.0

<0.7

<0.3

2.0

1.0

7.0

0.5

1.5

0.4

13สด

15%

>6.5

>3.0

- <6

.5>5

5.0

-<1

7.0

<2.0

<0.5

5.0

1.0

7.0

1.0

2.0

0.4

13สด

ปานก

ลาง

< นอ

ยกวา

<

นอยก

วาหร

อเทา

กบ

> มา

กกวา

>

มากก

วาหร

อเทา

กบ

- ไมก

�าหนด

ตายต

ว

สนคา

มาตร

ฐานข

าวหอ

มมะล

ไทยท

กประ

เภทแ

ละชน

ด

ตองม

มาตร

ฐานไ

วดงต

อไปน

1) ม

ขาวห

อมมะ

ลไทย

ไมนอ

ยกวา

รอยล

ะ 92

.0 โ

ดยปร

มาณ

2) ม

ความ

ชนไม

เกนร

อยละ

14.

0

3) ม

ลกษณ

ะโดย

ทวไป

เปนข

าวเม

ลดยา

ว

4) ไ

มมแม

ลงทย

งมชว

ตอย

5) ม

ขนาด

เมลด

ดงน

-

ความ

ยาวเ

ฉลยข

องขา

วเตม

เมลด

ทไม

มสวน

ใดหก

ตองไ

มต�าก

วา 7

.0 ม

ลลเม

ตร

-

อตรา

สวนค

วามย

าวเฉ

ลยตอ

ความ

กวาง

เฉลย

ของ

ขาวเ

ตมเม

ลดทไ

มมสว

นใดห

กตอง

ไมต�า

กวา

3.2

: 1

6) ม

คณสม

บตทา

งเคม

ดงน

-

มปรม

าณอม

โลส

ไมต�า

กวาร

อยละ

13.

0 แล

ะไมเ

กน

รอยล

ะ 18

.0 ท

ระดบ

ความ

ชนรอ

ยละ

14.0

-

มคาก

ารสล

ายเม

ลดขา

วในด

าง ร

ะดบ

6 - 7



ตองเปนขาวทไดจากการสขาวขาว 100 เปอรเซนต และมสวนผสมของเมลดขาว ดงน


ขาวหกทมความยาวไมถง 5.0 สวน และไมผานตะแกรงเบอร 7 ไมเกนรอยละ 10.0

นอกนนเปนขาวหกทมความยาวตงแต 5.0 สวนขนไป

ในจานวนทงหมดนอาจมขาวเตมเมลดไดไมเกนรอยละ 15.0 และปลายขาวขาวซวน

ไมเกนรอยละ 1.0


ขาวเหนยวไมเกนรอยละ 1.5

ในจานวนนอาจมปลายขาวเหนยวซวน ไมเกนรอยละ 0.5

วตถอนไมเกนรอยละ 0.5


ตองเปนขาวทไดจากการสขาวขาว 100 เปอรเซนต ขาวขาว 5 เปอรเซนต หรอ

ขาวขาว 10 เปอรเซนต และมสวนผสมของเมลดขาวดงน


ขาวหกทมความยาวไมถง 6.5 สวน และไมผานตะแกรงเบอร 7 ทงจานวน

ในจานวนทงหมดนอาจมขาวหกทมความยาวตงแต 6.5 สวนขนไป และขาวเตมเมลด

รวมกนไมเกนรอยละ 15.0 และปลายขาวขาวซวน ไมเกนรอยละ 5.0


ขาวเหนยวไมเกนรอยละ 1.5

ในจานวนนอาจมปลายขาวเหนยวซวนไมเกนรอยละ 0.5

วตถอนไมเกนรอยละ 0.5


|

ตารางมาตรฐานสนคาขาวขาวหกหอมมะลไทย

ชนด

พนข

าวได

จากก

ารขด

สขาว

ขาว

สวนผ

สม (ห

นวย/

รอยล

ะ)ขา

วและ

สงทอ

าจมป

นได

(%) ไ

มเกน

ขาว

เตมเ

มลด

ขาวเ

ตมเม

ลด

รวมก

นกบ

ขาวห

กทม

ความ

ยาวต

งแต

6.5

สวนข

นไป

ขาวห

ก ทม

ความ

ยาว

ตงแต

5.0

สว

นขนไ

ป

ขาวห

กทมค

วาม

ยาวไ

มถง

6.

5 สว

น แล

ะไม

ผานต

ะแกร

งเบ

อร 7

ขาวห

กทมค

วามย

าว

ไมถง

5 ส

วนแล

ะไม

ผานต

ะแกร

ง เบ

อร 7

ปลาย

ขาว

ซวน

ขาวเ

หนยว

และป

ลายข

าวเห

นยว

วตถอ

น

ขาวเ

หนยว

ปลาย

ขาวเ

หนยว

เอวน

เลศพ

เศษ

100%

<15.

0-

>74.

0-

<10.

0<

1.0

1.5

0.5

0.5

เอวน

เลศ

100%

, 5%

, 10

%-

<15.

0-

>80.

0-

< 5.

01.

50.

50.

5

< นอ

ยกวา

<

นอยก

วาหร

อเทา

กบ

> มา

กกวา

>

มากก

วาหร

อเทา

กบ

- ไมก

�าหนด

สนคา

มาตร

ฐานข

าวหอ

มมะล

ไทยท

กประ

เภทแ

ละชน

ด

ตองม

มาตร

ฐานไ

วดงต

อไปน

1) ม

ขาวห

อมมะ

ลไทย

ไมนอ

ยกวา

รอยล

ะ 92

.0 โ

ดยปร

มาณ

2) ม

ความ

ชนไม

เกนร

อยละ

14.

0

3) ม

ลกษณ

ะโดย

ทวไป

เปนข

าวเม

ลดยา

ว

4) ไ

มมแม

ลงทย

งมชว

ตอย

5) ม

ขนาด

เมลด

ดงน

-

ควา

มยาว

เฉลย

ของข

าวเต

มเมล

ด ทไ

มมสว

นใดห

ก

ตองไ

มต�าก

วา 7

.0 ม

ลลเม

ตร

-

อตร

าสวน

ความ

ยาวเ

ฉลยต

อควา

มกวา

งเฉล

ยของ

ขาวเ

ตมเม

ลดทไ

มมสว

นใดห

กตอง

ไมต�า

กวา

3.2

: 1

6) ม

คณสม

บตทา

งเคม

ดงน

-

มปรม

าณอม

โลส

ไมต�า

กวาร

อยละ

13.

0 แล

ะไมเ

กน

รอยล

ะ 18

.0 ท

ระดบ

ความ

ชนรอ

ยละ

14.0

-

มคาก

ารสล

ายเม

ลดขา

วในด

าง ร

ะดบ

6 - 7


ขอ 7 ใหกาหนดมาตรฐานสนคาขาวหอมมะลไทย ประเภท และชนดขาวกลอง

ตามขอ 4 ไวดงตอไปน


ตองมสวนผสมของเมลดขาว ดงน






ขาวเมลดแดง ไมเกนรอยละ 1.5





ขาวเปลอก ไมเกนรอยละ 1.0

















ขาวเมลดลบ ขาวเมลดออน เมลดพชอน และวตถอน อยางใดอยางหนง หรอหลายอยาง

รวมกนไมเกนรอยละ 6.0

















|

ตารางมาตรฐานสนคาขาวกลองหอมมะลไทย

ชนด

สวนข

อง

ตนขา

วสว

นของ

ขาวห

ก

สวนผ

สม (ห

นวย/

รอยล

ะ)ขา

วและ

สงทอ

าจมป

นได

(หนว

ย/รอ

ยละ)

ไมเ

กน

ขาวเ

ตมเม

ลดตน

ขาว

(100

–

ขาวเ

ตมเม

ลด

– ขา

วหก)

ขาวห

กเม

ลดแด

งเม

ลดเห

ลอง

ทองไ

ขเม

ลดเส

ยขา

วเหน

ยว

เมลด

ลบ เม

ลดออ

น เม

ลดพ

ชอน

และ

วตถอ

นอยา

งใด

อยาง

หนง

หรอ

หลาย

อยาง

รวมก

น

ขาวเ

ปลอก

100%

>8.0

>5.0

- <8

.0>8

0.0

-<4

.51.

50.

753.

00.

751.

55.

01

5%>7

.5>3

.5 -

<7.5

>75.

0-

<7.0

2.0

1.0

6.0

1.0

1.5

6.0

1

10%

>7.0

>3.5

- <7

.0>7

0.0

-<1

2.0

2.0

1.0

7.0

1.0

1.5

7.0

2

15%

>6.5

>3.0

- <6

.5>6

5.0

-<1

7.0

5.0

1.0

7.0

1.5

2.5

8.0

2

< นอ

ยกวา

<

นอยก

วาหร

อเทา

กบ

> มา

กกวา

>

มากก

วาหร

อเทา

กบ

- ไมก

�าหนด

ตายต

ว

สนคา

มาตร

ฐานข

าวหอ

มมะล

ไทยท

กประ

เภทแ

ละชน

ด

ตองม

มาตร

ฐานไ

วดงต

อไปน

1) ม

ขาวห

อมมะ

ลไทย

ไมนอ

ยกวา

รอยล

ะ 92

.0 โ

ดยปร

มาณ

2) ม

ความ

ชนไม

เกนร

อยละ

14.

0

3) ม

ลกษณ

ะโดย

ทวไป

เปนข

าวเม

ลดยา

ว

4) ไ

มมแม

ลงทย

งมชว

ตอย

5) ม

ขนาด

เมลด

ดงน

-

ความ

ยาวเ

ฉลยข

องขา

วเตม

เมลด

ทไม

มสวน

ใดหก

ตองไ

มต�าก

วา 7

.0 ม

ลลเม

ตร

-

อตรา

สวนค

วามย

าวเฉ

ลยตอ

ความ

กวาง

เฉลย

ของ

ขาวเ

ตมเม

ลดทไ

มมสว

นใดห

กตอง

ไมต�า

กวา

3.2

: 1

6) ม

คณสม

บตทา

งเคม

ดงน

-

มปรม

าณอม

โลส

ไมต�า

กวาร

อยละ

13.

0 แล

ะไมเ

กน

รอยล

ะ 18

.0 ท

ระดบ

ความ

ชนรอ

ยละ

14.0

-

มคาก

ารสล

ายเม

ลดขา

วในด

าง ร

ะดบ

6 - 7


ขอ 8 การวนจฉยเกยวกบมาตรฐานหรอคณภาพของสนคามาตรฐานขาวหอมมะลไทย

ใหถอผลการตรวจวเคราะหตวอยางของสานกงานมาตรฐานสนคาหรอหนวยงานทสานกงาน

มาตรฐานสนคามอบหมายเปนเกณฑ

ในกรณทมปญหาขอโตแยงเกยวกบผลการวนจฉย ใหถอผลการตรวจวเคราะหตวอยาง

ของสานกงานมาตรฐานสนคา หรอหนวยงานทสานกงานมาตรฐานสนคามอบหมายแลวแต

กรณเปนทสด

ขอ 9 ในกรณทสงสนคามาตรฐานขาวหอมมะลไทยออกไปนอกราชอาณาจกร

โดยบรรจกระสอบหรอภาชนะอนใด ผทาการคาขาออกตองแสดงขอความภาษาองกฤษวา

“THAI HOM MALI RICE” ทสามารถเหนไดชดเจนบนกระสอบหรอภาชนะทใชในการบรรจ

หมหอ

ใหผทาการคาขาออก แจงรายละเอยดเกยวกบวตถทใชบรรจหมหอตลอดจนการเยบ

ปดผนก ไวในคารองขอใหออกใบรบรองมาตรฐานสนคาดวย

ขอ 10 ในกรณทสนคาขาวทสงออกมขาวหอมมะลไทย ผสมตากวารอยละ 92

โดยปรมาณ ไมถอวาเปนสนคามาตรฐานขาวหอมมะลไทยตามประกาศน


ภาคผนวก ก.วธทดสอบหาปรมาณอมโลส

1. เครองมอ

1.1 สเปกโทรโฟโตมเตอร (spectrophotometer)

1.2 เครองชง ทชงไดละเอยดถง 0.0001 กรม

1.3 เครองปนกวนระบบแมเหลก (magnetic stirrer) พรอมแทงแมเหลก

1.4 เครองบดเมลดขาวทบดใหละเอยดไดถง 80-100 เมซ (mesh)

1.5 ขวดแกวปรมาตร (volumetric flask) ขนาดความจ 100 มลลลตร

1.6 ปเปตต แบบ volumetric pipette ขนาดความจ 1 2 3 4 และ 5 มลลลตร

1.7 ปเปตต แบบ measuring pipette ขนาดความจ 1-10 มลลลตร

2. สารเคม

2.1 เอทลแอลกอฮอล (ethyl alcohol : C2H

5OH) 95%

2.2 โซเดยมไฮดรอกไซด (sodium hydroxide : NaOH)

2.3 กรดเกลเชยลอะซตก (glacial acetic acid : CH3COOH)

2.4 ไอโอดน (iodine : I2)

2.5 โพแทสเซยมไอโอไดด (potassium iodide : KI)

2.6 อมโลส (potato amylose) มความบรสทธไมนอยกวา 95%

3. วธการเตรยมสารละลาย

3.1 สารละลายโซเดยมไฮดรอกไซด เขมขน 2 นอรมล (N) : ชงโซเดยมไฮดรอกไซด

(ตามขอ 2.2) จานวน 80.0 กรม ละลายในนากลนประมาณ 800 มลลลตร ในขวดแกว

ปรมาตรขนาดความจ 1,000 มลลลตร ทงไวใหเยน แลวปรบปรมาตรดวยนากลนใหเปน

1,000 มลลลตร


3.2 สารละลายกรดอะซตกเขมขน 1 นอรมล (N) : ละลายกรดเกลเชยลอะซตก

(ตามขอ 2.3) ปรมาตร 60 มลลลตร ใสลงในนากลนประมาณ 800 มลลลตร ในขวดแกว

ปรมาตรขนาดความจ 1,000 มลลลตร ปรบปรมาตรดวยนากลนใหเปน 1,000 มลลลตร

3.3 สารละลายไอโอดน : ชงไอโอดน (ตามขอ 2.4) จานวน 0.20 กรม และ

โพแทสเซยมไอโอไดด (ตามขอ 2.5) จานวน 2.00 กรม ละลายในนากลนประมาณ 80

มลลลตร ในขวดแกวปรมาตรขนาดความจ 100 มลลลตร ทงไวขามคนในทมด หรอ

จนไอโอดนละลายหมด ปรบปรมาตรดวยนากลนใหเปน 100 มลลลตร เกบสารละลายนไว

ในขวดสชา

4. วธวเคราะห

4.1 บดเมลดขาวขาวดวยเครองบด (ตามขอ 1.4) ใหเปนแปง ชงแปงมา 0.1000 กรม

ใสในขวดแกวปรมาตรขนาดความจ 100 มลลลตร (ตามขอ 1.5) ทแหงสนท พยายามไมให

แปงตดบรเวณคอขวดแกว

4.2 เตมเอทลแอลกอฮอล 95% (ตามขอ 2.1) ปรมาตร 1 มลลลตร เขยาเบา ๆ

เพอเกลยแปงใหกระจายออก

4.3 เตมสารละลายโซเดยมไฮดรอกไซด (ตามขอ 3.1) ปรมาตร 9 มลลลตร

4.4 ใสแทงแมเหลกลงในขวดแกว ปนกวนตวอยางดวยเครองปนกวนระบบแมเหลก

นาน 10 นาท ใหเปนนาแปง จากนนนาแทงแมเหลกออกจากขวดแกว แลวปรบปรมาตรดวย

นากลนใหเปน 100 มลลลตร ปดจก เขยาใหเขากน

4.5 เตรยมขวดแกวปรมาตรขนาดความจ 100 มลลลตร ชดใหม เตมนากลนประมาณ

70 มลลลตร เตมสารละลายกรดเกลเชยลอะซตก (ตามขอ 3.2) ปรมาตร 2 มลลลตร และ

สารละลายไอโอดน (ตามขอ 3.3) ปรมาตร 2 มลลลตร

4.6 ดดนาแปง (ตามขอ 4.4) ปรมาตร 5 มลลลตร ใสในขวดแกวปรมาตรทเตรยมไว

(ตามขอ 4.5) ปรบปรมาตรดวยนากลนใหเปน 100 มลลลตร ปดจก เขยาใหเขากน

แลวตงทงไว 10 นาท


4.7 วดความเขมสของสารละลาย (ตามขอ 4.6) ดวยเครองสเปกโทรโฟโตมเตอร

โดยอานเปนคาการดดกลนคลนแสง (absorbance) ทความยาวคลนแสง 620 นาโนเมตร

(nm) หลงปรบเครองดวย blank ใหไดคา absorbance เทากบ 0 (ศนย)

4.8 การทา blank โดยเตมสารละลายกรดเกลเชยลอะซตก (ตามขอ 3.2) ปรมาตร

2 มลลลตร และสารละลายไอโอดน (ตามขอ 3.3) ปรมาตร 2 มลลลตร ปรบปรมาตรดวย

นากลนใหเปน 100 มลลลตร

4.9 นาคา absorbance ไปหาปรมาณ (รอยละ) อมโลส โดยเทยบกบกราฟมาตรฐาน

ทเตรยมไว (ตามขอ 5)

4.10 ปรบปรมาณอมโลสในแปงขาวทวเคราะหไดใหเปนทระดบความชน รอยละ 14.0

จากสตร

ปรมาณอมโลสในแปงขาวทความชนรอยละ 14.0 = A x 86

100 - M

เมอ A = ปรมาณอมโลสในแปงขาวทวเคราะหได เปนรอยละ

M = ปรมาณความชนของแปงขาวทวเคราะหได เปนรอยละ

5. การเขยนเสนกราฟมาตรฐาน

5.1 ชงอมโลส 0.0400 กรม ใสในขวดแกวปรมาตรขนาดความจ 100 มลลลตร

(ตามขอ 1.5) ทแหงสนท แลวดาเนนการเชนเดยวกบตวอยาง (ตามขอ 4.2 - 4.4) เปน

สารละลายมาตรฐาน

5.2 เตรยมขวดแกวปรมาตรขนาดความจ 100 มลลลตร จานวน 5 ขวด เตมนากลน

ขวดละ 70 มลลลตร เตมสารละลายกรดเกลเชยลอะซตก (ตามขอ 3.2) ปรมาตร

0.4 มลลลตร ในขวดท 1 ปรมาตร 0.8 มลลลตร ในขวดท 2 ปรมาตร 1.2 มลลลตร

ในขวดท 3 ปรมาตร 1.6 มลลลตร ในขวดท 4 และ ปรมาตร 2.0 มลลลตร ในขวดท 5

ตามลาดบ แลวเตมสารละลายไอโอดน (ตามขอ 3.3) ปรมาตร 2 มลลลตร ลงในแตละขวด


5.3 ดดสารละลายมาตรฐาน (ตามขอ 5.1) ปรมาตร 1, 2, 3, 4 และ 5 มลลลตร

ซงเทยบเทาปรมาณอมโลสรอยละ 8, 16, 24, 32 และ 40 ตามลาดบ ใสในขวดทเตรยมไว

(ตามขอ 5.2) ปรบปรมาตรดวยนากลนใหเปน 100 มลลลตร และวดคา absorbance

ทความยาวคลนแสง 620 นาโนเมตร หลงปรบเครองดวย blank ใหไดคา absorbance

เทากบ 0 (ศนย) เชนเดยวกบขอ 4.7

5.4 นาคา absorbance กบปรมาณอมโลสในสารละลายมาตรฐาน (ตามขอ 5.3)

มาเขยนเปนเสนกราฟมาตรฐาน

5.5 นาเสนกราฟมาตรฐานทได (ตามขอ 5.4) มาใชแปลงคา absorbance

ใหเปนปรมาณ (รอยละ) อมโลส


ภาคผนวก ข.วธทดสอบหาปรมาณความชน


1.1 ตอบ (oven)


1.3 โถดดความชน (desiccator) พรอมซลกาเจล (silica gel)

1.4 เครองบดเมลดขาวทบดใหละเอยดไดถง 80-100 เมซ (mesh)

1.5 ถวยอลมเนยมพรอมฝาปด ขนาดเสนผานศนยกลาง 5 เซนตเมตร หรอมากกวา


2.1 บดเมลดขาวขาวดวยเครองบด (ตามขอ 1.4) ใหเปนแปง

2.2 เปดฝาถวยอลมเนยม (ตามขอ 1.5) โดยเอาฝาซอนไวใตถวย แลวนาไปอบใน

ตอบ (ตามขอ 1.1) ทอณหภม 130 ± 3 องศาเซลเซยส เปนเวลา 2 ชวโมง ปดฝาถวย

แลวทงใหเยนในโถดดความชน ชงนาหนกทแนนอน ทศนยม 4 ตาแหนง บนทกไว

2.3 ชงแปง (ตามขอ 2.1) นาหนกประมาณ 1 กรม ใสในถวยอลมเนยม (ตามขอ 2.2)

แลวบนทกนาหนกทแนนอน ทศนยม 4 ตาแหนง

2.4 อบถวยแปง (ตามขอ 2.3) ในตอบทอณหภม 130 ± 3 องศาเซลเซยส โดย

เปดฝาไวเปนเวลา 2 ชวโมง แลวปดฝา ทงไวใหเยนในโถดดความชน ชงใหไดนาหนกทแนนอน

บนทกไว

2.5 คานวณหาปรมาณความชนเปนรอยละ จากสตร

รอยละของความชน = (B - C) x 100

(B - A)

เมอ A = นาหนกถวยอลมเนยมพรอมฝา เปนกรม

B = นาหนกถวยอลมเนยมพรอมฝาและแปงกอนอบ เปนกรม

C = นาหนกถวยอลมเนยมพรอมฝาและแปงหลงอบ เปนกรม


ภาคผนวก ค.วธการหาคาการสลายเมลดขาวในดาง



1.2 ตอบ (oven)

1.3 ขวดแกวปรมาตร (volumetric flask) ขนาดความจ 1,000 มลลลตร

1.4 จานพลาสตกใสพรอมฝาปด (petri dish) ขนาดเสนผานศนยกลาง 14.5

เซนตเมตร

1.5 บกเกอรแกว (beaker) ขนาด 1 - 2 ลตร

1.6 โถดดความชน (desiccator) พรอมซลกาเจล (silica gel)


2.1 โพแทสเซยมไฮดรอกไซด (potassium hydroxide : KOH) 85%

2.2 โพแทสเซยมไฮโดรเจนพทาเลท (potassium hydrogen phthalate : C8H

5KO

4)

2.3 ฟนอลฟทาลน (phenolphtalein : C20H

14O

4)

3. การเตรยมสารละลายโพแทสเซยมไฮดรอกไซดเขมขน 1.7% + 0.05%

3.1 การเตรยมสารละลายโพแทสเซยมไฮดรอกไซด อาจทาได 2 วธ

3.1.1 เตรยมสารละลายโพแทสเซยมไฮดรอกไซดโดยตรง : ชงโพแทสเซยม-

ไฮดรอกไซด 20.00 กรม ละลายในนากลนทผานการตมใหเดอดแลวปดฝาทงไวใหเยน

เตมนากลนเพอปรบปรมาตรใหเปน 1,000 มลลลตร

3.1.2 เตรยมสารละลายโพแทสเซยมไฮดรอกไซด จาก stock solution

ก) ชงโพแทสเซยมไฮดรอกไซด 600.00 กรม ละลายในนากลนทผาน

การตมใหเดอดแลวปดฝาทงไวใหเยน เตมนากลนเพอปรบปรมาตรใหเปน 1,000 มลลลตร

เกบไวเปน stock solution สาหรบเจอจางตอไป


ข) นา stock solution (ตามขอ 3.1.2 ก)) ปรมาตร 33 มลลลตร

มาเจอจางดวยนากลนใหไดปรมาตร 1,000 มลลลตร สาหรบใชเปนสารละลายโพแทสเซยม-

ไฮดรอกไซด

3.2 การหาความเขมขนของสารละลายโพแทสเซยมไฮดรอกไซด

3.2.1 อบสารโพแทสเซยมไฮโดรเจนพทาเลททอณหภม 130±3 องศาเซลเซยส

เปนเวลา 1 ชวโมง แลวทงไวใหเยนในโถดดความชน

3.2.2 ชงสารโพแทสเซยมไฮโดรเจนพทาเลท (ตามขอ 3.2.1) ประมาณ 0.5 กรม

โดยอานใหไดนาหนกทแทจรง ทศนยม 4 ตาแหนง บนทกไว

3.2.3 ละลายสารโพแทสเซยมไฮโดรเจนพทาเลท (ตามขอ 3.2.2) ในนากลน

ปรมาตร 50 มลลลตร หยดสารละลายฟนอลฟทาลนเขมขน 0.1% ลงไป 3 หยด ไทเทรต

กบสารละลายโพแทสเซยมไฮดรอกไซด จนสารละลายเปลยนจากไมมสเปนสชมพ บนทก

ปรมาตรของสารละลายโพแทสเซยมไฮดรอกไซดทใชไปเปนมลลลตร

3.2.4 ทา blank ตามวธการเดยวกบขอ 3.2.3 โดยไมใชสารโพแทสเซยม

ไฮโดรเจนพทาเลท

3.2.5 คานวณหาความเขมขนของสารละลายโพแทสเซยมไฮดรอกไซด ดงน

% โพแทสเซยมไฮดรอกไซด = P x 56.109 x 100

204.23 V – B

เมอ V = ปรมาตรของสารละลายโพแทสเซยมไฮดรอกไซด ทใชในการไทเทรต

กบโพแทสเซยม ไฮโดรเจนพทาเลท เปนมลลลตร

B = ปรมาตรของสารละลายโพแทสเซยมไฮดรอกไซด ทใชในการไทเทรต

กบ blank เปนมลลลตร

P = นาหนกของสารโพแทสเซยมไฮโดรเจนพทาเลท เปนกรม


4.1 ส มเมลดขาวขาวมา 100 เมลด แบงใสในจานพลาสตกใส (ตามขอ 1.4)

จานวน 4 จาน จานละ 25 เมลด แลววางบนพนราบสดา


4.2 เตมสารละลายโพแทสเซยมไฮดรอกไซด (ตามขอ 3) ลงในจานพลาสตก

(ตามขอ 4.1) ประมาณจานละ 100 มลลลตร ใหเมลดขาวทกเมลดจมอยในสารละลาย และ

ใหแตละเมลดอยหางกนพอสมควร แลวปดฝาทงไวทอณหภมหอง (30 + 5 องศาเซลเซยส)

โดยไมขยบเขยอนเปนเวลา 23 ชวโมง

4.3 ตรวจเมลดขาว (ตามขอ 4.2) โดยพจารณาระดบการสลายของเมลดขาวในดาง

แตละเมลดตามลกษณะการสลายตามตารางท 1

ตารางท 1 ระดบของการสลายของเมลดขาวในดางแตละเมลด

การสลายของเมลดขาวระดบ ลกษณะของเมลดขาวทสลายในดาง

1 ลกษณะของเมลดขาวไมเปลยนแปลงเลย

2 เมลดขาวพองตว

3 เมลดขาวพองตวและมแปงกระจายออกมาจากบางสวนของเมลดขาว

4 เมลดขาวพองตวและมแปงกระจายออกมารอบเมลดขาวเปนบรเวณกวาง

5 ผวของเมลดขาวปรทางขวางหรอทางยาวและมแปงกระจายออกมารอบเมลดเปนบรเวณกวาง

6 เมลดขาวสลายตวตลอดทงเมลด มลกษณะเปนเมอกขนขาว

7 เมลดขาวสลายตวตลอดทงเมลดและมลกษณะเปนเมอกใส

4.4 การวนจฉย

เมลดขาวทมระดบการสลายในดางตงแตระดบ 1 ถงระดบ 5 เปนเมลดขาวทไมใช

ขาวหอมมะลไทย


ภาคผนวก ง.วธตรวจสอบเมลดขาวสกทตมในนาเดอด

เปนวธการตรวจสอบเบองตนอยางงาย ๆ เพอเปนแนวทางในการบงชเทานน


1.1 หมอตมนาไฟฟา

1.2 ตะกราตะแกรงลวดไรสนม

1.3 ชอนหรอพายสาหรบเขยเมลดขาว

1.4 กระจกสาหรบกดเมลดขาว 2 แผน


2.1 สมเมลดขาวขาวมา 100 เมลด ใสในตะกรา

2.2 ตมนากลนดวยหมอตมนาไฟฟาใหเดอดเตมท

2.3 หยอนตะกราพรอมเมลดขาวขาวลงตมในนาเดอด (ตามขอ 2.2) เปนเวลา

ทไดจากการเทยบคาการสลายเมลดขาวในดาง ในระหวางนนระวงอยาใหเมลดขาวเกาะตดกน

2.4 เมอตมครบตามเวลาทไดจากการเทยบคา (ตามขอ 2.3) แลวใหยกตะกรา

ขนจากนาเดอด จมลงใน นาเยนทเตรยมไวทนท แลวยกขนใหสะเดดนา

2.5 เทเมลดขาวในตะกราลงบนกระจก เกลยเมลดขาวใหกระจาย นากระจก

อกแผนมาวางทบเมลดขาวและกดใหแบน เพอตรวจดภายในของเมลดขาวทง 100 เมลด

ถาปรากฏวาขาวเมลดใดยงเปนไต โดยมลกษณะเปนจดขนขาวของแปงดบปรากฏภายใน

เมลด ใหถอวาเปนขาวทยงไมสกสมบรณ

3. การวนจฉย

เมลดขาวทยงไมสกสมบรณ ใหถอวาเปนเมลดขาวทไมใชขาวหอมมะลไทย


ภาคผนวก จ.วธการยอมสดวยสารละลายไอโอดน


1.1 บกเกอรแกว (beaker) ขนาด 100 มลลลตร หรอ ถวยพลาสตกใสทมขนาด

ใกลเคยงกน

1.2 หลอดหยด (dropper) พลาสตก ขนาด 1 มลลลตร

1.3 ขวดปรมาตร (volumetric flask) ขนาด 100 และ 2000 มลลลตร

1.4 ปเปตต (pipette) ขนาดความจอานได 1-10 มลลลตร

1.5 ขวดใสสารละลายสชา ขนาดประมาณ 100 มลลลตร

1.6 กระบอกตวง (cylinder) ขนาด 50 มลลลตร

1.7 ปากคบ (forcep)

1.8 กระดาษซบหรอกระดาษทชช

1.9 เครองชงอานไดละเอยด 0.01 กรม


2.1 โซเดยมไฮดรอกไซด (sodium hydroxide : NaOH)

2.2 กรดเกลเชยลอะซตก (glacial acetic acid : CH3COOH)

2.3 ไอโอดน (iodine : I2)

2.4 โพแทสเซยมไอโอไดด (potassium iodide : KI)

2.5 ไอโซโปรปลแอลกอฮอส (isopropyl alcohol) 70%

2.6 นากลนหรอนากรองทมคณภาพสาหรบใชในหองปฏบตการ

3. วธการเตรยมสารละลาย

3.1 สารละลายโซเดยมไฮดรอกไซด เขมขน 1 นอรมล (N) : ละลายโซเดยมไฮดรอกไซด

(ตามขอ 2.1) จานวน 4.00 กรม ในนากลนประมาณ 80 มลลลตร ในขวดปรมาตร 100

มลลลตร ทงใหเยน แลวปรบปรมาตรใหเปน 100 มลลลตร


3.2 สารละลายกรดอะซตก เขมขน 1 นอรมล (N) : ตวงกรดเกลเชยลอะซตก

เขมขน (ตามขอ 2.2) ปรมาตร 6 มลลลตร ใสลงในนากลนประมาณ 80 มลลลตร

แลวปรบปรมาตรดวยนากลนใหเปน 100 มลลลตร

3.3 Working Solution : ผสมสารละลายโซเดยมไฮดรอกไซด เขมขน 1

นอรมล (ตามขอ 3.1) ปรมาตร 10 มลลลตร กบสารละลายกรดอะซตก เขมขน 1 นอรมล

(ตามขอ 3.2) ปรมาตร 10 มลลลตร แลวปรบปรมาตรดวยนากลนใหเปน 2,000 มลลลตร

3.4 สารละลายไอโอดน : ชงไอโอดน (ตามขอ 2.3) จานวน 0.20 กรม และ

โพแทสเซยมไอโอไดด (ตามขอ 2.4) จานวน 2.00 กรม ละลายในนากลนประมาณ

80 มลลลตร ในขวดแกวปรมาตรขนาดความจ 100 มลลลตร ทงไวขามคนในทมด หรอ

จนไอโอดนละลายหมด ปรบปรมาตรดวยนากลนใหเปน 100 มลลลตร เกบสารละลายนไว

ในขวดสชา

หมายเหต : สารละลายไอโอดนนไมควรเกบนานเกน 2 เดอน

4. วธตรวจสอบ

4.1 การเตรยมสารละลายสาหรบยอมสเมลดขาว

4.1.1 ตวงสารละลาย Working Solution (ตามขอ 3.3) ปรมาตร 30 มลลลตร

4.1.2 เตมสารละลายไอโอดน (ตามขอ 3.4) จานวน 1.5 มลลลตร คนใหเขากน

สารละลายทไดจะใชสาหรบยอมสเมลดขาว (ควรยอมทนท)

4.2 วธการยอมสเมลดขาว

4.2.1 สมตวอยางขาวสาร 3.0 กรม ใสในบกเกอร ขนาด 100 มลลลตร หรอ

ถวยพลาสตกใสทมขนาดใกลเคยง (ตามขอ 1.1)

4.2.2 เตมไอโซโปรปลแอลกอฮอล 70% (ตามขอ 2.5) ปรมาตร 15 มลลลตร

แกวงบกเกอรหรอถวยพลาสตกใส นาน 45 วนาท แลวรนแอลกอฮอลทง (แอลกอฮอล

ทใชแลวควรรวบรวมไวในขวดปดฝา)

4.2.3 เตมนากลน ปรมาตร 15 มลลลตร แกวงนาน 30 วนาท แลวรนนาทง


4.2.4 เตมสารละลายสาหรบยอมสเมลดขาว (ตามขอ 4.1) ปรมาตร 15 มลลลตร

แกวงนาน 45 วนาท แลวรนสารละลายทง

4.2.5 เตมนาปรมาตร 15 มลลลตร รนนาทงจนแหง

4.2.6 เทเมลดขาวลงบนกระดาษทชช หรอ กระดาษซบ (ตามขอ 1.8)

เอากระดาษทชชอกแผนมาซบดานบน แลวพลกกลบ เพอเขยเมลดขาวลงบนกระดาษทชช

แผนหลง ปลอยใหขาวแหงนานประมาณ 5 นาท

4.2.7 คดแยกเมลดขาวดวยปากคบ (ตามขอ 1.7) แยกออกเปน 2 สวน คอ

สวนท 1 เมลดขาวตดสชมพออนถงไมตดส เปนขาวอมโลสตาหรอ

ขาวหอมมะลไทย หรอ ชนดขาวสวยนมเหนยว

สวนท 2 เมลดขาวตดสนาเงนหรอมวงเขม เปนขาวอมโลสสงหรอ

ขาวชนดขาวสวยแขง

4.2.8 นาขาวทคดแยกไดไปชงนาหนกทง 2 สวน

4.2.9 คานวณหาเปอรเซนตขาวชนดอนปนในขาวหอมมะลไทย

ขาวชนดอนปน (%) = นาหนกขาวสวนท 2 x 100

นาหนกขาวสวนท 1 + นาหนกขาวสวนท 2


ประกาศกระทรวงพาณชย

เรอง มาตรฐานสนคาขาวหอมไทย พ.ศ. 2559

โดยทเปนการสมควรกาหนดมาตรฐานสนคาขาวหอมไทยไวเพอประโยชนในการสงออกขาวไทยใหมความหลากหลาย เพมศกยภาพในการแขงขนทางการคา และเปนทเชอถอยอมรบในตลาดตางประเทศ อาศยอานาจตามความในมาตรา 4 วรรคหนง (2) แหงพระราชบญญตมาตรฐานสนคาขาออก พ.ศ. 2503 แกไขเพมเตมโดยพระราชบญญตมาตรฐานสนคาขาออก (ฉบบท 2) พ.ศ. 2522 รฐมนตรวาการกระทรวงพาณชยโดยคาแนะนาของคณะกรรมการมาตรฐานสนคาออกประกาศไว ดงตอไปน ขอ 1 ประกาศนเรยกวา “ประกาศกระทรวงพาณชย เรอง มาตรฐานสนคาขาวหอมไทย พ.ศ. 2559” ขอ 2 ประกาศนใหใชบงคบเมอพนกาหนดหกสบวน นบแตวนประกาศในราชกจจานเบกษาเปนตนไป ขอ 3 ใหยกเลกประกาศกระทรวงพาณชย เรอง มาตรฐานขาวหอมปทมธาน พ.ศ. 2547 ลงวนท 4 ตลาคม พ.ศ. 2547 ขอ 4 ใหกาหนดมาตรฐานสนคาขาวหอมไทยตามรายละเอยดตอทายประกาศน



ลงชอ อภรด ตนตราภรณ(นางอภรด ตนตราภรณ)



มาตรฐานสนคาขาวหอมไทยทายประกาศกระทรวงพาณชย

เรอง มาตรฐานสนคาขาวหอมไทย พ.ศ. 2559

ขอ 1 คานยาม

(1) “ขาวหอมไทย” (THAI JASMINE RICE หรอ THAI FRAGRANT RICE หรอ

THAI AROMATIC RICE หรอชออนทมความหมายเดยวกน) หมายความวา

ขาวกลอง และขาวขาว ทแปรรปมาจากขาวเปลอกเจา พนธขาวหอมซงผลตใน

ประเทศไทย และกระทรวงเกษตรและสหกรณประกาศรบรองวา เปนพนธ

ขาวเจาหอมซงมกลนหอมตามธรรมชาตขนอยกบวาเปนขาวใหมหรอขาวเกา

เมอหงเปนขาวสวยแลว เมลดขาวสวยจะออนนม

(2) “อมโลส” (Amylose) หมายความวา แปงชนดหนงทมอยในเมลดขาว เมอหงแลว

ทาใหขาวสวยมความออนนมหรอกระดาง แตกตางกนไปตามปรมาณอมโลส

(3) “ขาว” (Rice) หมายความวา ขาวเจาและขาวเหนยว (Oryza sativa L.)


(4) “ขาวเปลอก” (Paddy) หมายความวา ขาวทยงไมผานการกะเทาะเอาเปลอกออก

(5) “ขาวกลอง” (Cargo rice, Loonzain rice, Brown rice, Husked rice)

หมายความวา ขาว ทผานการกะเทาะเอาเปลอกออกเทานน

(6) “ขาวขาว” (White rice) หมายความวา ขาวทไดจากการนาขาวกลองเจา


(7) “สวนของเมลดขาว” (Parts of rice kernels) หมายความวา สวนของ

ขาวเตมเมลดแตละสวนทแบงตามความยาวของเมลดออกเปน 10 สวนเทา ๆ กน

(8) “ขาวเตมเมลด” (Whole kernels) หมายความวา เมลดขาวทอยในสภาพ

เตมเมลด ไมมสวนใดหกและใหรวมถงเมลดขาวทมความยาวตงแต 9 สวนขนไป


(9) “ตนขาว” (Head rice) หมายความวา เมลดขาวหกทมความยาวมากกวาขาวหก

แตไมถงความยาวของขาวเตมเมลด และใหรวมถงเมลดขาวแตกเปนซกทมเนอทเหลอ

อยตงแตรอยละ 80 ของเมลด

(10) “ขาวหก” (Brokens) หมายความวา เมลดขาวหกทมความยาวตงแต 2.5 สวนขนไป



(11) “ปลายขาวซวน” (Small brokens C1) หมายความวา เมลดขาวหกขนาดเลก

ทรอนผานตะแกรงเบอร 7

(12) “ขาวเมลดขดสตากวามาตรฐาน” (Undermilled kernels) หมายความวา เมลดขาว


(13) “ขาวเมลดแดง” (Red kernels) หมายความวา เมลดขาวทมราสแดงหมอยทงเมลด


(14) “ขาวเมลดเหลอง” (Yellow kernels) หมายความวา เมลดขาวทมบางสวนหรอ

ทงเมลดกลายเปนสเหลองอยางชดแจง

(15) “ขาวเมลดทองไข” (Chalky kernels) หมายความวา เมลดขาวเจาทเปนสขาวขน

เหมอนชอลกมเนอทตงแตรอยละ 50 ขนไปของเนอทเมลดขาว

(16) “ขาวเมลดเสย” (Damaged kernels) หมายความวา เมลดขาวทเสยอยางเหน

ไดชดแจงดวยตาเปลาซงเกดจากความชน ความรอน เชอรา แมลง หรออน ๆ

(17) “ขาวเมลดลบ” (Undeveloped kernels) หมายความวา เมลดขาวทไมเจรญเตบโต

ตามธรรมดาทควรจะเปน มลกษณะแฟบ แบน

(18) “ขาวเมลดออน” (Immature kernels) หมายความวา เมลดขาวทมสเขยวออน


(19) “เมลดพชอน” (Other seeds) หมายความวา เมลดพชอน ๆ ทมใชเมลดขาว

(20) “วตถอน” (Foreign matter) หมายความวา สงอน ๆ ทมใชขาวรวมทงแกลบ

และราทหลดจากเมลดขาว


(21) “ระดบการขดส” (Milling degree) หมายความวา ระดบของการขดสขาว

แบงออกเปน 3 ระดบ ดงน

(21.1) “สดพเศษ” (Extra well milled) หมายความวา การขดส

เอาราออกเกอบทงหมดจนเมลดขาวมลกษณะสวยงามเปนพเศษ

(21.2) “สด” (Well milled) หมายความวา การขดสเอาราออกเกอบทงหมด


(21.3) “สดปานกลาง” (Reasonably well milled) หมายความวา

การขดสเอาราออกเปนสวนมากจนเมลดขาวมลกษณะสวยงาม

พอสมควร

(22) “ตะแกรงเบอร 7” (Sieve No.7) หมายความวา ตะแกรงโลหะรกลม

หนา 0.79 มลลเมตร (0.031 นว) และเสนผานศนยกลางร 1.75 มลลเมตร

(0.069 นว)

(23) “รอยละ” หมายความวา รอยละโดยนาหนก

ขอ 2 ใหแบงขาวหอมไทย ออกเปน 2 ประเภท



ขอ 3 ใหแบงขาวหอมไทย ประเภทขาวขาว ออกเปน 6 ชนด








ขอ 4 ใหแบงขาวหอมไทย ประเภทขาวกลอง ออกเปน 4 ชนด





ขอ 5 ขาวหอมไทยทกประเภท และชนด ตองมมาตรฐาน ไวดงตอไปน

(1) มขาวหอมไทยไมนอยกวารอยละ 80.0 โดยปรมาณ

(2) มความชนไมเกนรอยละ 14.0

(3) มลกษณะโดยทวไปเปนขาวเมลดยาว

(4) ไมมแมลงทยงมชวตอย

(5) มขนาดเมลด ดงน

- ความยาวเฉลยของขาวเตมเมลด ทไมมสวนใดหกตองไมตากวา 7.0 มลลเมตร

- อตราสวนความยาวเฉลยตอความกวางเฉลยของขาวเตมเมลดทไมมสวนใดหก

ตองไมตากวา 3.2 : 1

(6) มคณสมบตทางเคม ดงน

- มปรมาณอมโลส ไมเกนรอยละ 20.0 ทระดบความชนรอยละ 14.0

- มคาการสลายเมลดขาวในดาง ระดบ 6 – 7


ขอ 6 ใหกาหนดมาตรฐานขาวหอมไทย ประเภท และชนดขาวขาวตามขอ 3

ไวดงตอไปน




















|

ตารางมาตรฐานสนคาขาวขาวหอมไทย

ชนด

สวนข

อง

ตนขา

วสว

นของ

ขาวห

ก

สวนผ

สม (ห

นวย/

รอยล

ะ)ขา

วและ

สงทอ

าจมป

นได

(หนว

ย/รอ

ยละ)

ไมเ

กน

ระดบ

การ

ขดส

ขาวเ

ตมเม

ลด

ตนขา

ว (1

00 –

ขา

วเตม

เมลด

–

ขาวห

ก)

ขาวห

กและ

ปลาย

ขาวซ

วน

เมลด

แดงแ

ละหร

อขาว

เมลด

ขดสต

�ากวา

มาตร

ฐาน

เมลด

เหลอ

งทอ

งไข

เมลด

เสย

ขาว

เหนย

ว

เมลด

ลบ

เมลด

ออน

เมลด

พชอ

น แล

ะวตถ

อนอย

างใด

อย

างหน

ง หร

อหลา

ยอย

างรว

มกน

ขาว

เปลอ

ก (เม

ลด/

กก.)

ทงหม

ด (ร

วมทง

ขาวห

กทไ

มผาน

ตะแก

รงเบ

อร 7

(1

) และ

ปลาย

ขาว

ซวน

(2))

(1)

ขาวห

กทม

ความ

ยาวไ

มถง

สวนข

นต�า

ทก�าห

นดแล

ะไมผ

านตะ

แกรง

เบอร

7

(2)

ปลาย

ขาว

ซวน

100%

>8.0

>5.0

- <8

.0>6

0.0

-<4

.5<0

.5<0

.10.

50.

26.

00.

251.

50.

25

สดพ

เศษ

5%>7

.5>3

.5 -

<7.5

>60.

0-

<7.0

<0.5

<0.1

2.0

0.5

6.0

0.25

1.5

0.3

8สด

10%

>7.0

>3.5

- <7

.0>5

5.0

-<1

2.0

<0.7

<0.3

2.0

1.0

7.0

0.5

1.5

0.4

13สด

15%

>6.5

>3.0

- <6

.5>5

5.0

-<1

7.0

<2.0

<0.5

5.0

1.0

7.0

1.0

2.0

0.4

13สด

ปานก

ลาง

< นอ

ยกวา

<

นอยก

วาหร

อเทา

กบ

> มา

กกวา

>

มากก

วาหร

อเทา

กบ

- ไมก

�าหนด

ตายต

ว

สนคา

มาตร

ฐานข

าวหอ

มไทย

ทกปร

ะเภท

และ

ชนด

ตองม

มาตร

ฐาน

ไวดง

ตอไป

น

1) ม

ขาวห

อมไท

ยไมน

อยกว

ารอย

ละ 8

0.0

โดยป

รมาณ

2) ม

ความ

ชนไม

เกนร

อยละ

14.

0

3) ม

ลกษณ

ะโดย

ทวไป

เปนข

าวเม

ลดยา

ว

4) ไ

มมแม

ลงทย

งมชว

ตอย

5) ม

ขนาด

เมลด

ดงน

-

ความ

ยาวเ

ฉลยข

องขา

วเตม

เมลด

ทไม

มสวน

ใดหก

ตองไ

มต�าก

วา 7

.0 ม

ลลเม

ตร

-

อตรา

สวนค

วามย

าวเฉ

ลยตอ

ความ

กวาง

เฉลย

ของ

ขาวเ

ตมเม

ลดทไ

มมสว

นใดห

กตอง

ไมต�า

กวา

3.2

: 1

6) ม

คณสม

บตทา

งเคม

ดงน

-

มปรม

าณอม

โลส

ไมเก

นรอย

ละ 2

0.0

ทระด

บควา

มชน

รอยล

ะ 14

.0

-

มคาก

ารสล

ายเม

ลดขา

วในด

าง ร

ะดบ

6 - 7

ตารางมาตรฐานสนคาขาวขาวหอมไทย

ชนด

สวนข

อง

ตนขา

วสว

นของ

ขาวห

ก

สวนผ

สม (ห

นวย/

รอยล

ะ)ขา

วและ

สงทอ

าจมป

นได

(หนว

ย/รอ

ยละ)

ไมเ

กน

ระดบ

การ

ขดส

ขาวเ

ตมเม

ลด

ตนขา

ว (1

00 –

ขา

วเตม

เมลด

–

ขาวห

ก)

ขาวห

กและ

ปลาย

ขาวซ

วน

เมลด

แดงแ

ละหร

อขาว

เมลด

ขดสต

�ากวา

มาตร

ฐาน

เมลด

เหลอ

งทอ

งไข

เมลด

เสย

ขาว

เหนย

ว

เมลด

ลบ

เมลด

ออน

เมลด

พชอ

น แล

ะวตถ

อนอย

างใด

อย

างหน

ง หร

อหลา

ยอย

างรว

มกน

ขาว

เปลอ

ก (เม

ลด/

กก.)

ทงหม

ด (ร

วมทง

ขาวห

กทไ

มผาน

ตะแก

รงเบ

อร 7

(1

) และ

ปลาย

ขาว

ซวน

(2))

(1)

ขาวห

กทม

ความ

ยาวไ

มถง

สวนข

นต�า

ทก�าห

นดแล

ะไมผ

านตะ

แกรง

เบอร

7

(2)

ปลาย

ขาว

ซวน

100%

>8.0

>5.0

- <8

.0>6

0.0

-<4

.5<0

.5<0

.10.

50.

26.

00.

251.

50.

25

สดพ

เศษ

5%>7

.5>3

.5 -

<7.5

>60.

0-

<7.0

<0.5

<0.1

2.0

0.5

6.0

0.25

1.5

0.3

8สด

10%

>7.0

>3.5

- <7

.0>5

5.0

-<1

2.0

<0.7

<0.3

2.0

1.0

7.0

0.5

1.5

0.4

13สด

15%

>6.5

>3.0

- <6

.5>5

5.0

-<1

7.0

<2.0

<0.5

5.0

1.0

7.0

1.0

2.0

0.4

13สด

ปานก

ลาง

< นอ

ยกวา

<

นอยก

วาหร

อเทา

กบ

> มา

กกวา

>

มากก

วาหร

อเทา

กบ

- ไมก

�าหนด

ตายต

ว

สนคา

มาตร

ฐานข

าวหอ

มไทย

ทกปร

ะเภท

และ

ชนด

ตองม

มาตร

ฐาน

ไวดง

ตอไป

น

1) ม

ขาวห

อมไท

ยไมน

อยกว

ารอย

ละ 8

0.0

โดยป

รมาณ

2) ม

ความ

ชนไม

เกนร

อยละ

14.

0

3) ม

ลกษณ

ะโดย

ทวไป

เปนข

าวเม

ลดยา

ว

4) ไ

มมแม

ลงทย

งมชว

ตอย

5) ม

ขนาด

เมลด

ดงน

-

ความ

ยาวเ

ฉลยข

องขา

วเตม

เมลด

ทไม

มสวน

ใดหก

ตองไ

มต�าก

วา 7

.0 ม

ลลเม

ตร

-

อตรา

สวนค

วามย

าวเฉ

ลยตอ

ความ

กวาง

เฉลย

ของ

ขาวเ

ตมเม

ลดทไ

มมสว

นใดห

กตอง

ไมต�า

กวา

3.2

: 1

6) ม

คณสม

บตทา

งเคม

ดงน

-

มปรม

าณอม

โลส

ไมเก

นรอย

ละ 2

0.0

ทระด

บควา

มชน

รอยล

ะ 14

.0

-

มคาก

ารสล

ายเม

ลดขา

วในด

าง ร

ะดบ

6 - 7






นอกนนเปนขาวหกทมความยาวตงแต 5.0 สวนขนไป

ในจานวนทงหมดนอาจมขาวเตมเมลดไดไมเกนรอยละ 15.0 และปลายขาวขาวซวน

ไมเกนรอยละ 1.0




วตถอน ไมเกนรอยละ 0.5


ตองเปนขาวทไดจากการสขาวขาว 100 เปอรเซนต ขาวขาว 5 เปอรเซนต

หรอขาวขาว 10 เปอรเซนต และมสวนผสมของเมลดขาว ดงน



ในจานวนทงหมดนอาจมขาวหกทมความยาวตงแต 6.5 สวนขนไป และขาวเตมเมลด

รวมกนไมเกนรอยละ 15.0 และปลายขาวขาวซวน ไมเกนรอยละ 5.0



ในจานวนนอาจมปลายขาวเหนยวซวนไมเกนรอยละ 0.5



|

ตารางมาตรฐานสนคาขาวขาวหกหอมไทย

ชนด

พนข

าวได

จากก

ารขด

สขาว

ขาว

สวนผ

สม (ห

นวย/

รอยล

ะ)ขา

วและ

สงทอ

าจมป

นได

(%) ไ

มเกน

ขาวเ

ตมเม

ลด

ขาวเ

ตมเม

ลดรว

มกน

กบขา

วหกท

มคว

ามยา

วตงแ

ต 6.

5 สว

นขนไ

ป

ขาวห

กทมค

วาม

ยาวต

งแต

5.0

สวนข

นไป

ขาวห

กทมค

วาม

ยาวไ

มถง

6.5

สวน

และไ

มผาน

ตะแก

รงเบ

อร 7

ขาวห

กทมค

วามย

าว

ไมถง

5 ส

วนแล

ะ ไม

ผานต

ะแกร

ง

เบอร

7

ปลาย

ขาว

ซวน

ขาวเ

หนยว

แล

ะปลา

ยขาว

เหนย

ว

วตถอ

นทง

หมด

(รวม

ถง

ปลาย

ขาว

เหนย

วซวน

)

ปลาย

ขาว

เหนย

ว

เอวน

เลศพ

เศษ

100%

<15.

0-

>74.

0-

<10.

0<1

.01.

50.

50.

5

เอวน

เลศ

100%

, 5%

, 10%

-<1

5.0

->8

0.0

-<5

.01.

50.

50.

5

< นอ

ยกวา

<

นอยก

วาหร

อเทา

กบ

> มา

กกวา

>

มากก

วาหร

อเทา

กบ

- ไมก

�าหนด

ตายต

ว

สนคา

มาตร

ฐานข

าวหอ

มไทย

ทกปร

ะเภท

และช

นด

ตองม

มาตร

ฐานไ

วดงต

อไปน

1) ม

ขาวห

อมไท

ยไมน

อยกว

ารอย

ละ 8

0.0

โดยป

รมาณ

2) ม

ความ

ชนไม

เกนร

อยละ

14.

0

3) ม

ลกษณ

ะโดย

ทวไป

เปนข

าวเม

ลดยา

ว

4) ไ

มมแม

ลงทย

งมชว

ตอย

5) ม

ขนาด

เมลด

ดงน

-

ความ

ยาวเ

ฉลยข

องขา

วเตม

เมลด

ทไม

มสวน

ใดหก

ตองไ

มต�าก

วา 7

.0 ม

ลลเม

ตร

-

อตรา

สวนค

วามย

าวเฉ

ลยตอ

ความ

กวาง

เฉลย

ของข

าว

เตมเ

มลดท

ไมมส

วนใด

หกตอ

งไมต

�ากวา

3.2

: 1

6) ม

คณสม

บตทา

งเคม

ดงน

-

มปรม

าณอม

โลส

ไมเก

นรอย

ละ 2

0.0

ทระด

บควา

มชน

รอยล

ะ 14

.0

-

มคาก

ารสล

ายเม

ลดขา

วในด

าง ร

ะดบ

6 - 7


ขอ 7 ใหกาหนดมาตรฐานขาวหอมไทย ประเภท และชนดขาวกลองตามขอ 4

ไวดงตอไปน























|

ตารางมาตรฐานสนคาขาวกลองหอมไทย

ชนด

สวนข

อง

ตนขา

วสว

นของ

ขาวห

ก

สวนผ

สม (ห

นวย/

รอยล

ะ)ขา

วและ

สงทอ

าจมป

นได

(หนว

ย/รอ

ยละ)

ไมเ

กน

ขาวเ

ตมเม

ลดตน

ขาว

(100

–

ขาวเ

ตมเม

ลด

– ขา

วหก)

ขาวห

กเม

ลดแด

งเม

ลดเห

ลอง

ทองไ

ขเม

ลดเส

ยขา

วเหน

ยว

เมลด

ลบ เม

ลดออ

น เม

ลดพ

ชอน

และ

วตถอ

นอยา

งใด

อยาง

หนง

หรอ

หลาย

อยาง

รวมก

น

ขาวเ

ปลอก

100%

>8.0

>5.0

- <8

.0>8

0.0

-<4

.51.

50.

756.

00.

751.

55.

01

5%>7

.5>3

.5 -

<7.5

>75.

0-

<7.0

2.0

1.0

6.0

1.0

1.5

6.0

1

10%

>7.0

>3.5

- <7

.0>7

0.0

-<1

2.0

2.0

1.0

7.0

1.0

1.5

7.0

2

15%

>6.5

>3.0

- <6

.5>6

5.0

-<1

7.0

5.0

1.0

7.0

1.5

2.5

8.0

2

< นอ

ยกวา

<

นอยก

วาหร

อเทา

กบ

> มา

กกวา

>

มากก

วาหร

อเทา

กบ

- ไมก

�าหนด

ตายต

ว

สนคา

มาตร

ฐานข

าวหอ

มไทย

ทกปร

ะเภท

และช

นด

ตองม

มาตร

ฐานไ

วดงต

อไปน

1) ม

ขาวห

อมไท

ยไมน

อยกว

ารอย

ละ 8

0.0

โดยป

รมาณ

2) ม

ความ

ชนไม

เกนร

อยละ

14.

0

3) ม

ลกษณ

ะโดย

ทวไป

เปนข

าวเม

ลดยา

ว

4) ไ

มมแม

ลงทย

งมชว

ตอย

5) ม

ขนาด

เมลด

ดงน

-

ความ

ยาวเ

ฉลยข

องขา

วเตม

เมลด

ทไม

มสวน

ใดหก

ตองไ

มต�าก

วา 7

.0 ม

ลลเม

ตร

-

อตรา

สวนค

วามย

าวเฉ

ลยตอ

ความ

กวาง

เฉลย

ของข

าว

เตมเ

มลดท

ไมมส

วนใด

หกตอ

งไมต

�ากวา

3.2

: 1

6) ม

คณสม

บตทา

งเคม

ดงน

-

มปรม

าณอม

โลส

ไมเก

นรอย

ละ 2

0.0

ทระด

บควา

มชน

รอยล

ะ 14

.0

-

มคาก

ารสล

ายเม

ลดขา

วในด

าง ร

ะดบ

6 - 7


ขอ 8 วธทดสอบหาปรมาณอมโลส วธทดสอบหาปรมาณความชน วธการหาคา

การสลายเมลดขาวในดาง วธตรวจสอบเมลดขาวสกทตมในนาเดอด วธการยอมส

ดวยสารละลายไอโอดน ใหเปนไปตามวธการวเคราะหทกาหนดไวในภาคผนวก ก หรอ ข

หรอ ค หรอ ง หรอ จ แนบทายประกาศเรอง หลกเกณฑการตรวจสอบขาวหอมมะลไทย

ของกระทรวงพาณชยทใชบงคบอยโดยอนโลม

ในกรณทการตรวจสอบหาปรมาณขาวหอมไทยของสนคากองใดกองหนงหรอสวนใด

สวนหนง โดยวธการตามภาคผนวก ก หรอ ค หรอ ง หรอ จ ยงไมอาจวนจฉยไดชดเจน

ถงปรมาณขาวหอมไทย จะใชวธการตรวจสอบเอกลกษณพนธกรรมกได

ขอ 9 ขาวหอมไทยทสงออก โดยบรรจกระสอบหรอภาชนะอนใดใหประทบ

ขอความเปนภาษาองกฤษ “THAI JASMINE RICE หรอ THAI FRAGRANT RICE หรอ

THAI AROMATIC RICE หรอชออนทมความหมายเดยวกน” ยกเวนขอความภาษาองกฤษ

“THAI HOM MALI RICE” โดยใหมขนาดตวอกษรซงสามารถเหนไดชดเจนบนภาชนะบรรจ

ขอ 10 ในกรณทมการซอขายขาวหอมไทยตามตวอยางหรอเงอนไขทแตกตางจาก

ขอกาหนดในขอ 6 หรอขอ 7 แหงมาตรฐานน ขาวหอมไทยตามตวอยางหรอเงอนไขนน

ตองมขาวหอมไทยไมนอยกวา รอยละ 80 โดยปรมาณ และใหระบอตราสวนผสมไวใน

ใบอนญาตดวย

ขอ 11 ปญหาขอโตแยง ในกรณทมขอโตแยงหรอมความเขาใจไมตรงกนเกยวกบ

ลกษณะตาง ๆ ของเมลดขาว ใหกรมการคาตางประเทศเปนผวนจฉยชขาด

ขอ 12 การสงออกขาวทมปรมาณขาวหอมไทยพนธขาวดอกมะล 105 และ กข15

ผสมมากกวาหรอเทากบรอยละ 92 โดยปรมาณ ใหถอวาเปนการสงออกขาวหอมมะลไทย

ตามประกาศกระทรวงพาณชยทเกยวของ


ประกาศกระทรวงพาณชยเรอง มาตรฐานสนคาขาว

พ.ศ. 2559

โดยทเปนการสมควรปรบปรงมาตรฐานสนคาขาว เพอความเหมาะสมแกภาวะการ

ผลตและสถานการณการคาขาว

อาศยอานาจตามความในมาตรา 4 วรรคหนง (2) แหงพระราชบญญตมาตรฐาน

สนคาขาออก พ.ศ. 2503 แกไขเพมเตมโดยพระราชบญญตมาตรฐานสนคาขาออก

(ฉบบท 2) พ.ศ. 2522 รฐมนตรวาการกระทรวงพาณชยโดยคาแนะนาของคณะกรรมการ

มาตรฐานสนคาออกประกาศไว ดงตอไปน

ขอ 1 ประกาศนเรยกวา “ประกาศกระทรวงพาณชย เรอง มาตรฐานสนคาขาว

พ.ศ. 2559”

ขอ 2 ประกาศนใหใช บงคบเมอพนกาหนดหกสบวน นบแตวนประกาศใน

ราชกจจานเบกษา เปนตนไป

ขอ 3 ใหยกเลกประกาศกระทรวงพาณชย เรอง มาตรฐานสนคาขาว พ.ศ. 2540

ลงวนท 31 มนาคม พ.ศ. 2540

ขอ 4 ใหกาหนดมาตรฐานสนคาขาว ตามรายละเอยดตอทายประกาศน



ลงชอ อภรด ตนตราภรณ(นางอภรด ตนตราภรณ)



มาตรฐานสนคาขาวทายประกาศกระทรวงพาณชย

เรอง มาตรฐานสนคาขาว พ.ศ. 2559

หมวด 1 คานยาม

ขอ 1 ความหมายของคาทใชในมาตรฐานน มดงน

(1) มาตรฐานสนคาขาว (Rice Standards) หมายความวา ขอกาหนดขนตา

สาหรบขาวแตละประเภทและชนด สาหรบการคาภายในประเทศและการคา

ระหวางประเทศ

(2) ขาว (Rice) หมายความวา ขาวเจาและขาวเหนยว (Oryza sativa L.)


(3) ขาวเปลอก (Paddy) หมายความวา ขาวทยงไมผานการกะเทาะเอาเปลอกออก

(4) ขาวกลอง (Cargo rice, Loonzain rice, Brown rice, Husked rice)

หมายความวา ขาวทผานการกะเทาะเอาเปลอกออกเทานน

(5) ขาวขาว (White rice) หมายความวา ขาวทไดจากการนาขาวกลองเจา


(6) ขาวเหนยวขาว (White glutinous rice) หมายความวา ขาวทไดจากการ

นาขาวกลองเหนยวไปขดเอาราออกแลว

(7) ขาวนง (Parboiled rice) หมายความวา ขาวเจาทไดผานกระบวนการ

ทาขาวนงและขดเอาราออกแลว

(8) พนขาว (Rice classification) หมายความวา เมลดขาวทมขนาดความยาว

ระดบตาง ๆ ตามทกาหนด ซงเปนสวนผสมของขาวแตละชนตามอตราสวน

ทกาหนด

(9) ชนของเมลดขาว (Classes of rice kernels) หมายความวา ชนของเมลดขาว

ทแบงตามระดบความยาวของขาวเตมเมลด


(10) สวนของเมลดขาว (Parts of rice kernels) หมายความวา สวนของขาวเตมเมลด

แตละสวนทแบงตามความยาวของเมลดออกเปน 10 สวน เทา ๆ กน

(11) ขาวเตมเมลด (Whole kernels) หมายความวา เมลดขาวทอยในสภาพเตมเมลด

ไมมสวนใดหกและใหรวมถงเมลดขาวทมความยาวตงแต 9 สวนขนไป

(12) ตนขาว (Head rice) หมายความวา เมลดขาวหกทมความยาวมากกวาขาวหก

แตไมถงความยาวของขาวเตมเมลด และใหรวมถงเมลดขาวแตกเปนซกทมเนอท

เหลออยตงแตรอยละ 80 ของเมลด

(13) ขาวหก (Brokens) หมายความวา เมลดขาวหกทมความยาวตงแต 2.5 สวนขนไป



(14) ปลายขาวซวน (Small brokens C1) หมายความวา เมลดขาวหกขนาดเลกทรอน

ผานตะแกรงโลหะรกลมเบอร 7

(15) ขาวเมลดขดสตากวามาตรฐาน (Undermilled kernels) หมายความวา เมลดขาว


(16) ขาวเมลดแดง (Red kernels) หมายความวา เมลดขาวทมราสแดงหมอยทงเมลด


(17) ขาวเมลดเหลอง (Yellow kernels) หมายความวา เมลดขาวทมบางสวนหรอ

ทงเมลดกลายเปนสเหลองอยางชดแจง ในกรณขาวนงขาวเมลดเหลองหมายความวา

มสเหลองเขมบางสวนหรอทงเมลดอยางชดแจง

(18) ขาวเมลดดา (Black kernels) หมายความวา เมลดขาวนงทเปนสดาทงเมลดรวมทง

ทเปนสนาตาลแกทงเมลด

(19) ขาวเมลดดาบางสวน (Partly black kernels) หมายความวา เมลดขาวนงทเปน

สดารวมทงทเปนสนาตาลแก ตงแต 2.5 สวนขนไป แตไมถงเตมเมลด

(20) ขาวเมลดจดดา (Peck kernels) หมายความวา เมลดขาวนงทเปนสดาอยางชดแจง

รวมทงทเปนสนาตาลแกอยางชดแจง ไมถง 2.5 สวน

(21) ขาวเมลดทองไข (Chalky kernels) หมายความวา เมลดขาวเจาทเปนสขาวขน

เหมอนชอลก มเนอทตงแตรอยละ 50 ขนไป ของเนอทเมลดขาว


(22) ขาวเมลดเสย (Damaged kernels) หมายความวา เมลดขาวทเสย

อยางเหนไดชดแจงดวยตาเปลาซงเกดจากความชน ความรอน เชอรา แมลง หรออน ๆ

(23) ขาวเมลดลบ (Undeveloped kernels) หมายความวา เมลดขาวทไม

เจรญเตบโตตามธรรมดาทควรจะเปน มลกษณะแฟบ แบน

(24) ขาวเมลดออน (Immature kernels) หมายความวา เมลดขาวทมสเขยวออน


(25) เมลดพชอน (Other seeds) หมายความวา เมลดพชอน ๆ ทมใชเมลดขาว

(26) วตถอน (Foreign matter) หมายความวา สงอน ๆ ทมใชขาวรวมทงแกลบและรา

ทหลดจากเมลดขาว

(27) ระดบการขดส (Milling degree) หมายความวา ระดบของการขดสขาว

(28) ตะแกรงเบอร 7 (Sieve No.7) หมายความวา ตะแกรงโลหะรกลม หนา 0.79

มลลเมตร (0.031 นว) และเสนผานศนยกลางร 1.75 มลลเมตร (0.069 นว)

(29) รอยละ หมายความวา รอยละโดยนาหนก ยกเวนรอยละของพนขาว เปนรอยละ

โดยปรมาณ

หมวด 2 ชนของเมลดขาวและระดบการขดสขอ 2 ชนของเมลดขาว ใหแบงชนของเมลดขาวออกเปน 4 ชน ดงน

(1) ขาวเมลดยาว ชน 1 (Long grain class 1) หมายความวา ขาวเตมเมลดทมขนาด

ความยาวเกน 7.0 มลลเมตร


ความยาวเกน 6.6 มลลเมตร ถง 7.0 มลลเมตร


ความยาวเกน 6.2 มลลเมตร ถง 6.6 มลลเมตร

(4) ขาวเมลดสน (Short grain) หมายความวา ขาวเตมเมลดทมขนาดความยาวไมเกน

6.2 มลลเมตร


ขอ 3 ระดบการขดส ใหแบงระดบการขดสออกเปน 4 ระดบ ดงน

(1) สดพเศษ (Extra well milled) หมายความวา การขดสเอาราออกเกอบทงหมด

จนเมลดขาวมลกษณะสวยงามเปนพเศษ

(2) สด (Well milled) หมายความวา การขดสเอาราออกเกอบทงหมด


(3) สดปานกลาง (Reasonably well milled) หมายความวา การขดส

เอาราออกเปนสวนมากจนเมลดขาวมลกษณะสวยงามพอสมควร

(4) สธรรมดา (Ordinarily milled) หมายความวา การขดสเอาราออกแตเพยง

บางสวน

หมวด 3 ประเภทและชนดของขาว

ขอ 4 ประเภทของขาวใหแบงขาวออกเปน 4 ประเภท ดงน



(3) ขาวเหนยวขาว

(4) ขาวนง

ขอ 5 ชนดของขาวขาว ใหแบงขาวขาวออกเปน 12 ชนด ดงน

(1) ขาวขาว 100 เปอรเซนต ชน 1






(7) ขาวขาว 25 เปอรเซนตเลศ







ขอ 6 ชนดของขาวกลอง ใหแบงขาวกลองออกเปน 6 ชนด ดงน

(1) ขาวกลอง 100 เปอรเซนต ชน 1






ขอ 7 ชนดของขาวเหนยวขาว ใหแบงขาวเหนยวขาวออกเปน 3 ชนด ดงน

(1) ขาวเหนยวขาว 10 เปอรเซนต


(3) ขาวเหนยวขาวหกเอวน

ขอ 8 ชนดของขาวนง ใหแบงขาวนงออกเปน 9 ชนด ดงน

(1) ขาวนง 100 เปอรเซนตคด

(2) ขาวนง 100 เปอรเซนต







(9) ขาวนงหกเอวน


หมวด 4 มาตรฐานขาวขาว

ขอ 9 ใหกาหนดมาตรฐานขาวขาว ไวดงตอไปน


ตองมพนขาว สวนผสมของเมลดขาว และระดบการขดส ดงน

พนขาว ประกอบดวย

ขาวเมลดยาวชน 1 ไมนอยกวารอยละ 70.0

นอกนนเปนขาวเมลดยาวชน 2

ในจานวนทงหมดน อาจมขาวเมลดยาวชน 3 ไดไมเกนรอยละ 5.0




ในจานวนน อาจมขาวหกทมความยาวไมถง 5.0 สวน และไมผานตะแกรงเบอร 7

ไมเกนรอยละ 0.1 และปลายขาวขาวซวนไมเกนรอยละ 0.1









ขาวเมลดลบ ขาวเมลดออน เมลดพชอน และวตถอน อยางใดอยางหนง หรอ

หลายอยางรวมกนไมเกนรอยละ 0.1







นอกนนเปนขาวเมลดยาวชน 2 และหรอชน 3

ในจานวนทงหมดน อาจมขาวเมลดสนไดไมเกนรอยละ 5.0





































ขาวเมลดลบ ขาวเมลดออน เมลดพชอน และวตถอน อยางใดอยางหนงหรอ



















(7) ขาวขาว 25 เปอรเซนตเลศ



ขาวเมลดยาวชน 1 ชน 2 และชน 3 อยางใดอยางหนง หรอหลายอยางรวมกน

โดยอาจมขาวเมลดสนไดไมเกนรอยละ 50.0




ในจานวนนอาจมปลายขาวขาวซวนไมเกนรอยละ 1.0









ระดบการขดส สธรรมดา แตไมเกนสดปานกลาง






















|

ตารางมาตรฐานสนคาขาวขาว

ชนด

พนข

าว (ห

นวย/

รอยล

ะ)

สวน

ของต

นขา

ว

สวนข

องขา

วหก

สวนผ

สม (ห

นวย/

รอยล

ะ)ขา

วและ

สงทอ

าจมป

นไดไ

มเกน

(หนว

ย/รอ

ยละ)

ระดบ

การข

ดส

เมลด

ยาว

(ง)

เมลด

สน

<6.2

มม

.

ขาวเ

ตมเม

ลด

ตนขา

ว(1

00 –

ขา

วเตม

เมลด

–

ขาวห

ก)

ขาวห

กและ

ปลาย

ขาวซ

วน

เมลด

แดง

และห

รอขา

วเมล

ดสต

�ากวา

มาตร

ฐาน

เมลด

เหลอ

งทอ

งไข

เมลด เสย

ขาว

เหนย

ว

เมลด

ลบ

เมลด

ออน

เมลด

พช

อนแล

ะวต

ถอน

อยาง

ใดอย

างหน

ง หร

อ หล

ายอย

างรว

มกน

ขาว

เปลอ

ก เม

ลด/

กก.

(ก)

ชน 1

>7.0

มม

.

(ข)

ชน 2

>6.6

- 7.

0มม.

(ค).

ชน 3

>6.2

- 6.

6มม.

ทงหม

ด(ร

วมทง

ขาวห

กทไ

มผาน

ตะแก

รงเบ

อร 7

(1)

และป

ลาย

ขาวซ

วน(2

))

(1)

ขาวห

กทม

ความ

ยาวไ

มถง

สวนข

นต�า

ทก�าห

นดแล

ะ ไม

ผาน

ตะแก

รงเบ

อร 7

(2)

ปลาย

ขาว

ซวน

100%

ชน

1>7

0.0

D1<5

.00

>8.0

>5.0

- <8

.0>6

0.0

-<4

.0<0

.1<0

.10.

50.

13.

00.

21.

50.

13

สดพเ

ศษ

100%

ชน

2>4

0.0

D2<5

.0>8

.0>5

.0 -

<8.0

>60.

0-

<4.5

<0.5

<0.1

0.5

0.2

6.0

0.25

1.5

0.2

5สด

พเศษ

100%

ชน

3>3

0.0

D2<5

.0>8

.0>5

.0 -

<8.0

>60.

0-

<5.0

<0.5

<0.1

0.5

0.2

6.0

0.25

1.5

0.2

5สด

พเศษ

5%>2

0.0

D2<1

0.0

>7.5

>3.5

- <7

.5>6

0.0

-<7

.0<0

.5<0

.12.

00.

56.

00.

251.

50.

38

สด

10%

>10.

0D2

<15.

0>7

.0>3

.5 -

<7.0

>55.

0-

<12.

0<0

.7<0

.32.

01.

07.

00.

51.

50.

413

สด

15%

>5.0

D2<3

0.0

>6.5

>3.0

- <6

.5>5

5.0

-<1

7.0

<2.0

<0.5

5.0

1.0

7.0

1.0

2.0

0.4

13สด

ปานก

ลาง

25%

เล

ศ>5

0.0

<50.

0>5

.0<5

.0>4

0.0

-<2

8.0

<1.0

5.0

1.0

7.0

1.0

2.0

1.0

15สด

ปานก

ลาง

25%

>50.

0<5

0.0

>5.0

<5.0

>40.

0-

<28.

0<2

.07.

01.

08.

02.

02.

02.

020

สธรร

มดาแ

ตไม

เกนส

ดปาน

กลาง

35%

>50.

0<5

0.0

>5.0

<5.0

>32.

0-

<40.

0<2

.07.

01.

010

.02.

02.

02.

020

สธรร

มดาแ

ตไม

เกนส

ดปาน

กลาง

45%

>50.

0<5

0.0

>5.0

<5.0

>28.

0-

<50.

0<3

.07.

01.

010

.02.

02.

02.

020

สธรร

มดาแ

ตไม

เกนส

ดปาน

กลาง

< นอ

ยกวา

<

นอยก

วาหร

อเทา

กบ>

มากก

วา

> มา

กกวา

หรอเ

ทากบ

0

= ไม

ม D1

คอ

100

– (ก

) – (ค

) – (ง

)- ไ

มก�าห

นดตา

ยตว

D2

คอ

100

– (ก

) – (ง

)

(ก)

คอ ข

าวเต

มเมล

ดทมข

นาดค

วามย

าวเก

น 7.

0 มม

.(ข

) คอ

ขาว

เตมเ

มลดท

มขนา

ดควา

มยาว

เกน

6.6

มม. ถ

ง 7.

0 มม

.(ค

) คอ

ขาว

เตมเ

มลดท

มขนา

ดควา

มยาว

เกน

6.2

มม. ถ

ง 6.

6 มม

.(ง

) คอ

ขาว

เตมเ

มลดท

มขนา

ดควา

มยาว

ไมเก

น 6.

2 มม

.





ขาวหกทมความยาวไมถง 5.0 สวนและไมผานตะแกรงเบอร 7 ไมเกนรอยละ 10.0

นอกนนเปนขาวหกทมความยาวตงแต 5.0 สวนขนไป ในจานวนทงหมดน

อาจมขาวเตมเมลดไดไมเกนรอยละ 15.0 และปลายขาวขาวซวนไมเกนรอยละ 1.0






ตองเปนขาวทไดจากการสขาวขาว 100 เปอรเซนต ขาวขาว 5 เปอรเซนต หรอ

ขาวขาว 10 เปอรเซนต และมสวนผสมของเมลดขาว ดงน



ในจานวนทงหมดน อาจมขาวหกทมความยาวตงแต 6.5 สวนขนไป

และขาวเตมเมลดรวมกนไมเกนรอยละ 15.0 และปลายขาวขาวซวนไมเกนรอยละ 5.0






|

ตารางมาตรฐานสนคาขาวขาวหก

ชนด

พนข

าวได

จากก

ารขด

สขาว

ขาว

สวนผ

สมขอ

งขาว

(หนว

ย/รอ

ยละ)

ขาวแ

ละสง

ทอาจ

มปนไ

ดไมเ

กน (ห

นวย/

รอยล

ะ)

ขาวเ

ตมเม

ลด

ขาวเ

ตมเม

ลดรว

มกบข

าวหก

ทมค

วามย

าวตง

แต

6.5

สวนข

นไป

ขาวห

กทม

ความ

ยาว

ตงแต

5.0

สว

นขนไ

ป

ขาวห

กทม

ความ

ยาวไ

มถง

6.5

สวน

และ

ไมผา

นตะแ

กรง

เบอร

7

ขาวห

กทมค

วามย

าว

ไมถง

5.0

สวน

และ

ไมผา

นตะแ

กรง

เบ

อร 7

ปลาย

ขาว

ซวน

ขาวเ

หนยว

วตถอ

นทง

หมด

(ร

วมปล

ายขา

วซว

น)ปล

ายขา

วซวน

เอวน

เลศพ

เศษ

100%

<15.

0-

>74.

0-

<10.

0<1

.01.

50.

50.

5

เอวน

เลศ

100%

, 5%

, 10%

-<1

5.0

->8

0.0

-<5

.01.

50.

50.

5

< นอ

ยกวา

<

นอยก

วาหร

อเทา

กบ

> มา

กกวา

>

มากก

วาหร

อเทา

กบ

- ไมก

�าหนด


หมวด 5 มาตรฐานขาวกลอง

ขอ 10 ใหกาหนดมาตรฐานขาวกลอง ไวดงตอไปน


ตองมพนขาวและสวนผสมของเมลดขาว ดงน




ในจานวนทงหมดน อาจมขาวเมลดสน ไดไมเกนรอยละ 5.0




















ในจานวนทงหมดนอาจมขาวเมลดสนไดไมเกนรอยละ 6.0




















|

ตารางมาตรฐานสนคาขาวกลอง

ชนด

พนข

าว (ห

นวย/

รอยล

ะ)

สวนข

องตน

ขาว

สวนข

องขา

วหก

สวนผ

สม (ห

นวย/

รอยล

ะ)ขา

วและ

สงทอ

าจมป

นไดไ

มเกน

(หนว

ย/รอ

ยละ)

เมลด

ยาว

(ง)

เมลด

สน

<6.2

มม.

ขาว

เตมเ

มลด

ตนขา

ว(1

00 –

ขาว

เตม

เมลด

– ข

าวหก

)ขา

วหก

เมลด

แดง

เมลด

เหลอ

งทอ

งไข

เมลด

เสย

ขาว

เหนย

ว

เมลด

ลบ เม

ลดออ

น เม

ลดพ

ชอน

และว

ตถอน

อย

างใด

อยาง

หนง

หรอห

ลายอ

ยาง

รวมก

น

ขาวเ

ปลอก

เม

ลด/ก

ก.(ก

)ชน

1>7

.0 ม

ม.

ชน 2

(ข) แ

ละชน

3

(ค) >

6.2

- 7.0

มม.

100%

ชน

1>7

0.0

D2<5

.0>8

.0>5

.0 -

<8.0

>80.

0-

<4.0

1.0

0.5

3.0

0.5

1.5

3.0

0.5

100%

ชน

2>5

5.0

D2<6

.0>8

.0>5

.0 -

<8.0

>80.

0-

<4.5

1.5

0.75

6.0

0.75

1.5

5.0

1

100%

ชน

3>4

0.0

D2<7

.0>8

.0>5

.0 -

<8.0

>80.

0-

<5.0

2.0

0.75

6.0

0.75

1.5

5.0

1

5%>3

0.0

D2<1

0.0

>7.5

>3.5

- <7

.5>7

5.0

-<7

.02.

01.

06.

01.

01.

56.

01

10%

>20.

0D2

<15.

0>7

.0>3

.5 -

<7.0

>70.

0-

<12.

02.

01.

07.

01.

01.

57.

02

15%

>10.

0D2

<35.

0>6

.5>3

.0 -

<6.5

>65.

0-

<17.

05.

01.

07.

01.

52.

58.

02

< นอ

ยกวา

<

นอยก

วาหร

อเทา

กบ

> มา

กกวา

>

มากก

วาหร

อเทา

กบ

D2 ค

อ 10

0 –

(ก) –

(ง)

- ไม

ก�าหน

ดตาย

ตว

(ก)

คอ ข

าวเต

มเมล

ดทมข

นาดค

วามย

าวเก

น 7.

0 มม

.

(ง)

คอ ข

าวเต

มเมล

ดทมข

นาดค

วามย

าวไม

เกน

6.2

มม.


หมวด 6 มาตรฐานขาวเหนยวขาว

ขอ 11 ใหกาหนดมาตรฐานขาวเหนยวขาว ไวดงตอไปน






ในจานวนน อาจมขาวหกทมความยาวไมถง 3.5 สวน และไมผานตะแกรงเบอร 7

ไมเกนรอยละ 0.7 และปลายขาวเหนยวขาวซวนไมเกนรอยละ 0.3



ขาวเจา (ไมรวมขาวเหนยวทยงไมกลาย) ไมเกนรอยละ 15.0













ขาวหกทมความยาวไมถง 5.0 สวนและไมผานตะแกรงเบอร 7 ไมเกนรอยละ 28.0

ในจานวนนอาจมปลายขาวเหนยวขาวซวนไมเกน รอยละ 2.0



ขาวเจา (ไมรวมขาวเหนยวทยงไมกลาย) ไมเกนรอยละ 15.0







ระดบการขดส สธรรมดา


|

ตารางมาตรฐานสนคาขาวเหนยวขาว

ชนด

สวนข

อง

ตนขา

วสว

นของ

ขาวห

ก

สวนผ

สม (ห

นวย/

รอยล

ะ)ขา

วและ

สงทอ

าจมป

นไดไ

มเกน

(หนว

ย/รอ

ยละ)

ระดบ

การ

ขดส

ขาวเ

ตมเม

ลด

ตนขา

ว (1

00 –

ขา

วเตม

เมลด

–

ขาวห

ก)

ขาวห

กและ

ปลาย

ขาวซ

วน

ขาวเ

จาขา

ว (ไ

มรวม

ขาว

เหนย

วทยง

ไมกล

าย)

เมลด

แดง

และห

รอขา

วเมล

ดขด

สต�าก

วามา

ตรฐา

น

เมลด

เหลอ

งเม

ลดเส

ย

เมลด

ลบ

เมลด

ออน

เมลด

พชอ

น แล

ะวตถ

อนอย

างใด

อย

างหน

ง หร

อหลา

ยอย

างรว

มกน

ขาวเ

ปลอก

(เม

ลด/ก

ก.)

ทงหม

ด (ร

วมทง

ขาวห

กทไ

มผาน

ตะแก

รงเบ

อร 7

(1

) และ

ปลาย

ขาว

ซวน

(2))

(1)

ขาวห

กทม

ความ

ยาวไ

มถง

สวนข

นต�า

ทก�าห

นดแล

ะไมผ

านตะ

แกรง

เบอร

7

(2)

ปลาย

ขาว

ซวน

10%

>7.0

>3.5

- <7

.0>5

5.0

-<1

2.0

<0.7

<0.3

15.0

2.0

1.5

0.5

0.5

10สด

25%

>5.0

<5.0

>40.

0-

<28.

0<2

.015

.06.

04.

02.

03.

020

สธรร

มดา

< นอ

ยกวา

<

นอยก

วาหร

อเทา

กบ

> มา

กกวา

>

มากก

วาหร

อเทา

กบ

- ไมก

�าหนด

ตายต

ว


(3) ขาวเหนยวขาวหกเอวน

ตองเปนขาวทไดจากการสขาวเหนยวขาว 10 เปอรเซนต หรอขาวเหนยวขาว

25 เปอรเซนต และมสวนผสมของเมลดขาว ดงน



ในจานวนนอาจมขาวหกทมความยาวตงแต 6.5 สวนขนไป และขาวเตมเมลดรวมกน

ไมเกนรอยละ 15.0 และปลายขาวเหนยวขาวซวนไมเกนรอยละ 5.0


ขาวเจา ไมเกนรอยละ 15.0

ในจานวนนอาจมปลายขาวขาวซวนไมเกนรอยละ 5.0 วตถอนไมเกนรอยละ 0.5

101


|

ตารางมาตรฐานสนคาขาวเหนยวขาวหก

ชนด

ขาว

และส

งทอา

จมปน

ได

ไมเก

น (ห

นวย/

รอยล

ะ)

สวนผ

สม (ห

นวย/

รอยล

ะ)ขา

วและ

สงทอ

าจมป

นไดไ

มเกน

(หนว

ย/รอ

ยละ)

ขาวเ

ตมเม

ลดรว

มกน

กบขา

วหก

ความ

ยาวต

งแต

6.5

สวนข

นไป

ขาวห

กทมค

วามย

าวไม

ถง 6

.5

สวนแ

ละไม

ผานต

ะแกร

งเบอ

ร 7

ปลาย

ขาวซ

วน

ขาวข

าว

วตถอ

นทง

หมด

(ร

วมทง

ปลาย

ขาวซ

วน)

ปลาย

ขาวซ

วน

เอวน

10%

หรอ

25%

<15.

0>8

0.0

<5.0

15.0

5.0

0.5

< นอ

ยกวา

<

นอยก

วาหร

อเทา

กบ

> มา

กกวา

>

มากก

วาหร

อเทา

กบ


หมวด 7 มาตรฐานขาวนง

ขอ 12 ใหกาหนดมาตรฐานขาวนง ไวดงตอไปน




ขาวเมลดยาวชน 1 และชน 2 รวมกนไมนอยกวารอยละ 60.0







ไมเกนรอยละ 0.5 และปลายขาวนงซวนไมเกนรอยละ 0.1





ขาวเมลดดา ไมเกนรอยละ 0.1

ขาวเมลดดาบางสวนรวมกบขาวเมลดจดดา ไมเกนรอยละ 1.5

ทงน ขาวเมลดดาบางสวนตองไมเกนรอยละ 0.5





















ขาวเมลดแดงและหรอเมลดขดสตากวามาตรฐาน ไมเกนรอยละ 2.0





















ในจานวนนอาจมปลายขาวนงซวนไมเกนรอยละ 2.0













ระดบการขดส สธรรมดา

111


|

ตารางมาตรฐานสนคาขาวนง

ชนด

พนข

าว (ห

นวย/

รอยล

ะ)

สวน

ของ

ตน ขาว

สวนข

องขา

วหก

สวนผ

สม (ห

นวย/

รอยล

ะ)ขา

วและ

สงทอ

าจมป

นไดไ

มเกน

(หนว

ย/รอ

ยละ)

ระดบ

การ

ขดส

เมลด

ยาว

(ง)

เมลด

สน

<6.2

มม.

ขาวเ

ตมเม

ลด

ตนขา

ว (1

00 –

ขา

วเตม

เมลด

–

ขาวห

ก)

ขาวห

กและ

ปลาย

ขาวซ

วน

เมลด

แดง

และห

รอขา

วเมล

ดสต

�ากวา

มาตร

ฐาน

เมลด

เหลอ

งเม

ลดด�า

เมลด

ด�าบา

งสวน

และเ

มลดจ

ดด�า

เมลด เสย

ขาว

เหนย

ว

เมลด

ลบ

เมลด

ออน

เมลด

พช

อนแล

ะวต

ถอน

อยาง

ใดอย

างหน

ง หร

อ หล

ายอย

าง

รวมก

น

ขาว

เปลอ

ก (เม

ลด/

กก.)

(ก)+

(ข)

ชน 1

และ

ชน 2

>6.6

มม

.

(ค)

ชน 3

>6.2

-6.

6มม

.

ทงหม

ด(ร

วมทง

ขาวห

กทไ

มผาน

ตะแก

รงเบ

อร 7

(1

) และ

ปลาย

ขาวซ

วน(2

))

(1)

ขาวห

กทม

ความ

ยาวไ

มถง

สวน

ขนต�า

ทก

�าหนด

และ

ไมผา

นตะ

แกรง

เบอร

7

(2)

ปลาย

ขาว

ซวน

รวมก

นเม

ลดด�า

บาง

สวน

100%

คด

>60.

0D3

<10.

0>8

.0>5

.0 -

<8.0

>80.

0-

<4.0

<0.5

<0.1

0.5

0.25

0.1

1.5

0.5

1.0

1.5

0.2

3สด

พเศ

ษ

100%

>60.

0D3

<10.

0>8

.0>5

.0 -

<8.0

>80.

0-

<4.0

<0.5

<0.1

0.5

0.5

0.25

2.5

1.0

1.0

1.5

0.2

5สด

พเศ

ษ

5% ค

ด>4

5.0

D3<2

0.0

>7.5

>3.5

- <7

.5>8

0.0

-<7

.0<0

.5<0

.11.

00.

50.

152.

00.

751.

01.

50.

25

สด

5%>4

5.0

D3<2

0.0

>7.5

>3.5

- <7

.5>8

0.0

-<7

.0<0

.5<0

.11.

01.

00.

253.

01.

51.

01.

50.

210

สด

10%

คด

>30.

0D3

<20.

0>7

.0>3

.5 -

<7.0

>75.

0-

<12.

0<0

.7<0

.32.

00.

750.

22.

51.

01.

51.

50.

45

สด

10%

>30.

0D3

<20.

0>7

.0>3

.5 -

<7.0

>75.

0-

<12.

0<0

.7<0

.32.

01.

50.

253.

52.

01.

51.

50.

410

สด

15%

>25.

0D3

<30.

0>6

.5>3

.0 -

<6.5

>70.

0-

<18.

0<1

.0<1

.05.

02.

00.

54.

02.

51.

52.

50.

710

สดปา

นกลา

ง

25%

>20.

0D3

<30.

0>5

.0<5

.0>6

0.0

-<2

8.0

<2.0

7.0

3.0

0.75

4.5

3.0

1.5

2.5

1.0

10สธ

รรมด

า

< นอ

ยกวา

<

นอยก

วาหร

อเทา

กบ>

มากก

วา

> มา

กกวา

หรอเ

ทากบ

- ไม

ก�าหน

ดตาย

ตว

D3

คอ 1

00 –

(ก) –

(ง)


(9) ขาวนงหกเอวน

ตองเปนขาวทไดจากการสขาวนงชนดตาง ๆ และมสวนผสมของเมลดขาว ดงน



ในจานวนนอาจมขาวหกทมความยาวตงแต 6.0 สวนขนไป และขาวเตมเมลด

รวมกนไมเกนรอยละ 10.0 และปลายขาวนงซวนไมเกนรอยละ 6.0


เมลดพชอน วตถอน ไมเกนรอยละ 1.0

115


|

ตารางมาตรฐานสนคาขาวนงหกเอวน

ชนด

พนข

าวได

จากก

ารสข

าวนง

สวนผ

สม (ห

นวย/

รอยล

ะ)สง

ทอาจ

มปนไ

ดไมเ

กน (ห

นวย/

รอยล

ะ)

ขาวเ

ตมเม

ลดรว

มกน

กบขา

วหกค

วามย

าวตง

แต 6

.0 ส

วนขน

ไป

ขาวห

กทมค

วามย

าวไม

ถง 6

.0

สวนแ

ละไม

ผานต

ะแกร

งเบอ

ร 7

ปลาย

ขาวน

งซวน

เมลด

พชอ

นและ

วตถอ

น

เอวน

ชนดต

างๆ

<10.

0>8

4.0

<6.0

1.0

< นอ

ยกวา

<

นอยก

วาหร

อเทา

กบ

> มา

กกวา

>

มากก

วาหร

อเทา

กบ


หมวด 8 ขอกาหนดทวไป

ขอ 13 ความชนของขาว ใหกาหนดความชนของขาวทกประเภทและทกชนดไว ไมเกน

รอยละ 14.0

ขอ 14 ขาวตามตวอยาง ในกรณทมการซอขายขาวตามตวอยางทไมอยภายในขอกาหนด

แหงมาตรฐานน มาตรฐานของขาวนนตองเปนไปตามตวอยาง และขอกาหนด

ทผซอกบผขายตกลงกนไว และตองไดรบความเหนชอบจากกรมการคาตางประเทศ

ขอ 15 ปญหาขอโตแยง ในกรณทมขอโตแยงหรอมความเขาใจไมตรงกนเกยวกบ

ลกษณะตาง ๆ ของเมลดขาวใหกรมการคาตางประเทศเปนผวนจฉยชขาด


ขนาดเมลดขาว

ขาวเตมเมลด(9 สวนขนไป)

ตนขาว (5 สวนขนไป แตไมถง 9 สวน)


ขนาดเมลดขาวหก

ขาวหก(2.5 สวนขนไป

แตไมถง 5 สวน)

ปลายขาว(ขนาดรอนผานตะแกรง

เบอร 7 (1.75 มม.))


ตารางแสดงสวนของเมลดขาวหกเทยบเทากบความยาวเฉลยวดเปนมลลเมตร

หนวย : มลลเมตร

< นอยกวา < นอยกวาหรอเทากบ> มากกวา > มากกวาหรอเทากบ- ไมกาหนด

ชนดขาวขนาด

เมลดขาวหก (สวน)

ขาวขาว ขาวกลอง ขาวเหนยวขาว ขาวนง

100% >5.0 - <8.0

8.0 5.2 5.4 - 5.2

5.0 3.25 - - 3.25

5% >3.5 - <7.5

7.5 4.6 4.7 - 4.6

3.5 2.15 - - 2.15

10% >3.5 - <7.0

7.0 4.3 4.4 4.2 4.3

3.5 2.15 - 2.1 2.15

15% >3.0 - <6.5

6.5 4.0 4.1 - 4.0

3.0 1.96 - - 1.96

25% <5.0 3.2 - 3.2 3.2

35% <5.0 3.2 - - -

45% <5.0 3.2 - - -


สถานทตดตอของหนวยงานราชการและเอกชนทเกยวของ

กองมาตรฐานสนคานาเขาสงออก กรมการคาตางประเทศ กระทรวงพาณชย563 ถนนนนทบร ตาบลบางกระสอ อาเภอเมอง จงหวดนนทบร 11000

โทรศพท : 0-2547-4747

โทรสาร : 0-2547-4748

อเมล : [email protected]

กองบรหารการคาขาวกรมการคาตางประเทศ กระทรวงพาณชย563 ถนนนนทบร ตาบลบางกระสอ อาเภอเมอง จงหวดนนทบร 11000

โทรศพท : 0-2547-4820

โทรสาร : 0-2547-4821


กองบรการการคาตางประเทศกรมการคาตางประเทศ กระทรวงพาณชย563 ถนนนนทบร ตาบลบางกระสอ อาเภอเมอง จงหวดนนทบร 11000

โทรศพท : 0-2547-4755

โทรสาร : 0-2547-4757



สถานทตดตอของหนวยงานราชการและเอกชนทเกยวของ

สานกงานคณะกรรมการตรวจขาว สภาหอการคาแหงประเทศไทยอาคารสาธรธาน 2 ชน 16 เลขท 92/43 ถ.สาทรเหนอ แขวงสลม เขตบางรก กรงเทพฯ 10500

โทรศพท : 0-2233-3416-7

โทรสาร : 0-2233-3418

สมาคมผสงออกขาวไทย37 ซอยงามดพล ถนนพระราม 4 แขวงทงมหาเมฆ เขตสาทร กรงเทพมหานคร 10120

โทรศพท : 0-2287-2674-7

โทรสาร : 0-2287-2678, 0-2287-2664


สมาคมโรงสขาวไทย81-81/1 เจรญกรง 24 แขวงตลาดนอย เขตสมพนธวงศ กรงเทพฯ 10100

โทรศพท : 0–2234-7289

โทรสาร : 0-2234-7286

สภาหอการคาแหงประเทศไทย150/2 ถนนราชบพธ แขวงราชบพธ เขตพระนคร กรงเทพฯ 10200

โทรศพท : 0-2018-6888

โทรสาร : 0-2622-1879, 0-2225-3372


Thailand Standards for Rice

Department of Foreign Trade Ministry of Commerce

125Thailand Standards for Rice |

Contents

PAGE

1. NOTIFICATION OF MINISTRY OF COMMERCE

Subject: Prescribing Thai Hom Mali Rice as a Standardised Commodity

and the Standards of Thai Hom Mali Rice (third edition) B.E. 2559 133

Standards of Thai Hom Mali Rice, Appended to Notification

of Ministry of Commerce

Subject: Prescribing Thai Hom Mali Rice as a standardised commodity

and the Standards of Thai Hom Mali Rice (third edition) B.E. 2559 135

● Definitions 135

● Types and Grades of rice 137

● Standards for Thai Hom Mali White rice 139

○ White rice 100% 139




EXPORT STANDARDS SPECIFICATIONS

OF THAI HOM MALI WHITE RICE 143

○ White broken rice A1 Extra Super 145

○ White broken rice A1 Super 145


OF THAI HOM MALI WHITE BROKEN RICE 147

126 | Thailand Standards for Rice

PAGE

● Standards for Thai Hom Mali Cargo rice 149

○ Cargo rice 100% 149





OF THAI HOM MALI CARGO RICE 153

● APPENDIX A Test method for determination of Amylose content 157

● APPENDIX B Test method for determination of moisture content 161

● APPENDIX C Test method for Alkali spreading value 163

● APPENDIX D Method for checking cooked rice kernels

boiled in water 167

● APPENDIX E Test method by Iodine staining 169


Subject: Standards of Thai Fragrant Rice B.E. 2559 173

Standards of Thai Fragrant Rice, Appended to Notification

of Ministry of Commerce

Subject: Standards of Thai Fragrant Rice B.E. 2559 175

● Definitions 175

● Types and Grades of rice 177


PAGE

● Standards for Thai White Fragrant rice 179






OF THAI WHITE FRAGRANT RICE 183




OF THAI WHITE FRAGRANT BROKEN RICE 187

● Standards for Thai Cargo Fragrant rice 189






OF THAI CARGO FRAGRANT RICE 193


Subject: Standards of Rice B.E. 2559 197

Standards of Rice, Appended to Notification of Ministry of Commerce

Subject: Standards of Rice B.E. 2559 199


PAGE

Section 1: Definitions 199

Section 2: Classes of rice kernels and Milling degree 201

Section 3: Types and Grades of rice 202

Section 4: Standards for White Rice 204

○ White rice 100% Grade A 204

○ White rice 100% Grade B 205

○ White rice 100% Grade C 206




○ White rice 25% Super 210




EXPORT STANDARDS SPECIFICATIONS OF THAI WHITE RICE 215




OF THAI WHITE BROKEN RICE 219

Section 5: Standards for Cargo Rice 221

○ Cargo rice 100% Grade A 221

○ Cargo rice 100% Grade B 222

○ Cargo rice 100% Grade C 223


PAGE




EXPORT STANDARDS SPECIFICATIONS OF THAI CARGO RICE 227

Section 6: Standards for White Glutinous Rice 229

○ White glutinous rice 10% 229

○ White glutinous rice 25% 230


OF THAI WHITE GLUTINOUS RICE 231

○ White glutinous broken rice A1 233


OF THAI WHITE GLUTINOUS BROKEN RICE 235

Section 7: Standards for Parboiled Rice 237

○ Parboiled rice 100% Sorted 237

○ Parboiled rice 100% 238







EXPORT STANDARDS SPECIFICATIONS OF THAI PARBOILED RICE 245


PAGE

○ Parboiled broken rice A1 247


OF THAI PARBOILED BROKEN RICE 249

Section 8: General provision 251

○ Moisture Content of Rice 251

○ Type sample rice 251

○ Dispute 251

Size of rice kernels 252

Size of Broken rice kernels 253

TABLE SHOWING SIZE OF BROKEN KERNELS IN PARTS AS EQUIVALENT

TO AVERANGE LENGTH 255


THAI HOM MALI RICE CERTIFICATION MARK


(Unofficial Translation)

NOTIFICATION OF MINISTRY OF COMMERCESubject: Prescribing Thai Hom Mali Rice as a Standardised Commodity and

the Standards of Thai Hom Mali Rice (third edition)

B.E. 2559

Whereas it is expedient to revise the Standards of Thai Hom Mali Rice

appended to Notification of Ministry of Commerce, Subject: Prescribing

Thai Hom Mali Rice as a standardised commodity and the Standards of Thai

Hom Mali Rice dated 29 September B.E. 2549, and Notification of Ministry

of Commerce, Subject: Prescribing Thai Hom Mali Rice as a standardised

commodity and the Standards of Thai Hom Mali Rice dated 8 November

B.E. 2556 to match the condition of rice production and trade by clearly

specifying the quality grades of Thai Hom Mali Rice as it is the prime-quality

rice produced in Thailand so that it be reliable and acceptable in foreign

market, and to promote the rice export to attain added value,

By virtue of the power in the provision under Article 4, first paragraph

(2) of the Export Commodity Standards Act B.E. 2503 as amended by

the Export Commodity Standards Act (second edition) B.E. 2522, the Minister

of Commerce, with the advice of the Committee of Commodity Standards,

hereby issues the Notification as follows:

Clause 1 This Notification is called “Notification of Ministry of Commerce,

Subject: Prescribing Thai Hom Mali Rice as a standardised commodity and the

Standards of Thai Hom Mali Rice (third edition) B.E. 2559”.

Clause 2 This notification shall come into force after the lapse of 60

days as from the date of its publication in the Government Gazette.


Clause 3 To annul Standards of Thai Hom Mali Rice appended to No-

tification of Ministry of Commerce, Subject: Prescribing Thai Hom Mali Rice as

a standardised commodity and the Standards of Thai Hom Mali Rice (second

edition) B.E. 2556 dated 8 November B.E. 2556, and be superseded by Standards

of Thai Hom Mali Rice appended to this notification

Notified as on 30 September B.E. 2559

(Mrs. Apiradi Tantraporn)

Minister of Commerce



Standards of Thai Hom Mali RiceAppended to Notification of Ministry of Commerce

Subject: Prescribing Thai Hom Mali Rice as a standardised commodity

and the Standards of Thai Hom Mali Rice (third edition) B.E. 2559

Clause 1 Definitions(1) Thai Hom Mali Rice means Cargo rice and White rice that are

processed from the non-glutinous rice paddy of Fragrant varieties

that are photo-sensitive, produced in Thailand in main crop

season and certified by Ministry of Agriculture and Co-operative

as Kao Dok Mali 105 and RD 15 variety. They have natural aroma

depending on whether they are new or old crop. The cooked

rice of which has tender texture.

(2) Amylose means one kind of starch existing in the rice kernels,

and when cooked it makes the texture of the rice soft or hard

varying according to the amylose content.

(3) Rice means non-glutinous and glutinous rice (Oryza Sativa L.)

in whatever form.

(4) Paddy means rice that is not yet dehusked.

(5) Cargo rice (Loonzain rice, Brown rice, Husked rice) means

rice that is dehusked only.

(6) White rice means rice that is obtained by removing the bran

from cargo non-glutinous rice.

(7) Parts of rice kernels means each part of the whole kernel that

is divided lengthwise into 10 equal parts.


(8) Whole kernels means rice kernels that are in whole condition

without any broken part, and including the kernels that have the length

as from 9 parts onward.

(9) Head rice means fragments whose lengths are more than those

of brokens but have not reached the length of the whole kernel.

This includes split kernels that retain the area as from 80% of

the whole kernel.

(10) Brokens means fragments that have the length as from 2.5 parts

but have not reached the length of Head rice. This includes split kernels

that retain the area less than 80% of the whole kernel.

(11) Small brokens C1 means small fragments that pass through sieve No. 7.

(12) Undermilled kernels means milled rice kernels that have the milling

degree below that specified for each grade of rice.

(13) Red kernels means rice kernels that have red bran covering the kernels

wholly or partly.

(14) Yellow kernels means rice kernels that obviously turn yellow colour

partly or wholly.

(15) Chalky kernels means non-glutinous rice kernels that are opaque like

chalk and have the area as from 50% onward of the area of the kernels.

(16) Damaged kernels means rice kernels that are obviously damaged as can

be seen by the naked eyes due to moisture, heat, fungi, insects or other.

(17) Undeveloped kernels means rice kernels that do not develop normally

as should be, and are flat.

(18) Immature kernels means rice kernels that are light green, obtained from

immature paddy.

(19) Other seeds means seeds of other plants than rice kernels.

(20) Foreign matter means other matter than rice. This includes rice husk

and bran detached from rice kernels.


(21) Milling degree means the degree to which the rice is milled.

It is classified into 3 levels as follows:

(21.1) Extra well milled means the removal of bran

almost entirely to the extent that the rice kernel

has an especially beautiful appearance.

(21.2) Well milled means the removal of bran almost

entirely to the extent that the rice kernel has

a beautiful appearance.

(21.3) Reasonably well milled means the removal of a large

amount of bran to the extent that the rice kernel

has a reasonably beautiful appearance.

(22) Sieve No. 7 means round hole metal sieve of which

the thickness is 0.79 mm (0.031 inch) and the hole diameter

is 1.75 mm (0.069 inch)

(23) The unit “per cent” means percentage by weight.

Clause 2 Thai Hom Mali rice shall be divided into 2 types as follows: (1) White rice

(2) Cargo rice

Clause 3 Thai Hom Mali rice of White rice type shall be divided into 6 grades as follows: (1) White rice 100%

(2) White rice 5%

(3) White rice 10%

(4) White rice 15%

(5) White broken rice A1 Extra Super

(6) White broken rice A1 Super


Clause 4 Thai Hom Mali rice of Cargo rice type shall be divided

into 4 grades as follows:

(1) Cargo rice 100%

(2) Cargo rice 5%

(3) Cargo rice 10%

(4) Cargo rice 15%

Clause 5 Thai Hom Mali rice as per Clauses 2, 3 and 4 shall

meet the following standards:

(1) Purity at 92.0% minimum by quantity,

(2) Moisture content not exceeding 14.00%,

(3) General characteristics as a long grain rice

(4) No living insects.

(5) Kernel size as follows:

- Average length of Whole kernels without broken parts

not less than 7.0 mm.

- Length/width ratio of Whole kernels without broken parts

not less than 3.2:1

(6) Chemical properties as follows:

- Amylose content not less than 13.0% but not more than

18.0% at the moisture level of 14.0%

- Alkali spreading value at level 6 – 7


Clause 6 The standards of Thai Hom Mali Rice of the type

and grades of White rice shall be specified as follows:

(1) White rice 100%

shall have Grain composition and Milling degree as follows:

Grain composition comprising of:

- Whole kernels not less than 60.0%.

- Brokens having the length as from 5.0 parts onwards

but not reaching 8.0 parts not exceeding 4.5%. Of this

there may be brokens having the length not reaching

5.0 parts and not passing through sieve No. 7 not exceeding

0.5%, and Small white brokens C1 not exceeding 0.1%

- The rest shall be Head rice having the length as from

8.0 parts onwards.

Rice and matter that may be present:

- Red kernels and or Undermilled kernels not exceeding 0.5%

- Yellow kernels not exceeding 0.2%

- Chalky kernels not exceeding 3.0%

- Damaged kernels not exceeding 0.25%

- Glutinous rice not exceeding 1.0%

- Paddy not exceeding 5 grains per 1 kg rice

- Undeveloped kernels, Immature kernels, Other seeds and

Foreign matter either singly or combined not exceeding 0.2%

Milling degree Extra well milled


(2) White rice 5%




- Brokens having the length as from 3.5 parts onwards but not reaching

7.5 parts not exceeding 7.0%. Of this there may be brokens having

the length not reaching 3.5 parts and not passing through sieve No. 7

not exceeding 0.5%, and Small white brokens C1 not exceeding 0.1%

- The rest shall be Head rice having the length as from 7.5 parts onwards.








- Undeveloped kernels, Immature kernels, Other seeds and Foreign

matter either singly or combined not exceeding 0.3%

Milling degree Well milled

(3) White rice 10%




















(4) White rice 15%








- The rest shall be Head rice having the length as from 6.5 parts

onwards.











Milling degree Reasonably well milled

143

Thai

land

Sta

ndar

ds fo

r Ric

e |

EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CATI

ONS

OF

THAI

HO

M M

ALI W

HITE

RIC

E

Grad

es

Size

of

Head

ric

e(p

arts

)

Size

of

Bro

kens

(p

arts

)

Grain

Com

posit

ion

(%)

Rice

and

mat

ter t

hat m

ay b

e pr

esen

t, no

t exc

eedi

ng (%

)

Mill

ing

degr

eeW

hole

kern

els

Head

ric

e (1

00 -

Who

le

kern

els

– br

o-ke

ns)

Brok

ens &

Sm

all b

roke

ns C

1

Red

&Un

der-

mill

ed

kern

els

Yello

wke

rnel

sCh

alky

kern

els

Dam

aged

kern

els

Glut

inou

sric

e

Unde

vel-

oped

,Im

mat

ure

kern

els,

Oth

er

seed

san

d Fo

reign

m

atte

r

Padd

y(G

rain

s pe

r 1 k

g ric

e)

Tota

l (in

clud

ing

Brok

ens

not p

assin

g th

roug

h sie

ve N

o.7

(1) a

nd

C1(2

))

(1)

Brok

ens n

ot

reac

hing

th

e m

inim

um

spec

ified

pa

rt an

d no

t pas

sing

thro

ugh

sie

ve n

o. 7

(2)

Smal

lbr

oken

sC1

100%

>8.0

>5.0

- <8

.0>6

0.0

-<4

.5<0

.5<0

.10.

50.

23.

00.

251.

00.

25

EWM

5%>7

.5>3

.5 -

<7.5

>60.

0-

<7.0

<0.5

<0.1

2.0

0.5

6.0

0.25

1.5

0.3

8W

M

10%

>7.0

>3.5

- <7

.0>5

5.0

-<1

2.0

<0.7

<0.3

2.0

1.0

7.0

0.5

1.5

0.4

13W

M

15%

>6.5

>3.0

- <6

.5>5

5.0

-<1

7.0

<2.0

<0.5

5.0

1.0

7.0

1.0

2.0

0.4

13RW

M

EWM

= E

xtra

wel

l mill

ed ;

WM

= W

ell m

illed

;

RWM

= R

easo

nabl

y w

ell m

illed

< le

ss t

han

< eq

ual o

r les

s th

an

> m

ore

than

>

equa

l or m

ore

than

- no

t fix

ed

Thai

Hom

Mal

i rice

sha

ll m

eet t

he fo

llowi

ng s

tand

ards

(1) P

urity

at 9

2.0%

min

imum

by

quan

tity,

(2) M

oist

ure

cont

ent n

ot e

xcee

ding

14.

00%

,

(3) G

ener

al c

hara

cter

istics

as

a lo

ng g

rain

rice

(4) N

o liv

ing

inse

cts.

(5) K

erne

l siz

e as

follo

ws:

-

Ave

rage

leng

th o

f Who

le k

erne

ls wi

thou

t bro

ken

parts

not

less

than

7.0

mm

.

-

Leng

th/w

idth

ratio

of W

hole

ker

nels

with

out

brok

en p

arts

not

less

than

3.2

:1

(6) C

hem

ical p

rope

rties

as

follo

ws:

-

Amyl

ose

cont

ent n

ot le

ss th

an 1

3.0%

but

not

mor

e th

an 1

8.0%

at t

he m

oist

ure

leve

l of 1

4.0%

-

Alka

li sp

read

ing

valu

e at

leve

l 6 –

7

EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CATI

ONS

OF

THAI

HO

M M

ALI W

HITE

RIC

E

Grad

es

Size

of

Head

ric

e(p

arts

)

Size

of

Bro

kens

(p

arts

)

Grain

Com

posit

ion

(%)

Rice

and

mat

ter t

hat m

ay b

e pr

esen

t, no

t exc

eedi

ng (%

)

Mill

ing

degr

eeW

hole

kern

els

Head

ric

e (1

00 -

Who

le

kern

els

– br

o-ke

ns)

Brok

ens &

Sm

all b

roke

ns C

1

Red

&Un

der-

mill

ed

kern

els

Yello

wke

rnel

sCh

alky

kern

els

Dam

aged

kern

els

Glut

inou

sric

e

Unde

vel-

oped

,Im

mat

ure

kern

els,

Oth

er

seed

san

d Fo

reign

m

atte

r

Padd

y(G

rain

s pe

r 1 k

g ric

e)

Tota

l (in

clud

ing

Brok

ens

not p

assin

g th

roug

h sie

ve N

o.7

(1) a

nd

C1(2

))

(1)

Brok

ens n

ot

reac

hing

th

e m

inim

um

spec

ified

pa

rt an

d no

t pas

sing

thro

ugh

sie

ve n

o. 7

(2)

Smal

lbr

oken

sC1

100%

>8.0

>5.0

- <8

.0>6

0.0

-<4

.5<0

.5<0

.10.

50.

23.

00.

251.

00.

25

EWM

5%>7

.5>3

.5 -

<7.5

>60.

0-

<7.0

<0.5

<0.1

2.0

0.5

6.0

0.25

1.5

0.3

8W

M

10%

>7.0

>3.5

- <7

.0>5

5.0

-<1

2.0

<0.7

<0.3

2.0

1.0

7.0

0.5

1.5

0.4

13W

M

15%

>6.5

>3.0

- <6

.5>5

5.0

-<1

7.0

<2.0

<0.5

5.0

1.0

7.0

1.0

2.0

0.4

13RW

M

EWM

= E

xtra

wel

l mill

ed ;

WM

= W

ell m

illed

;

RWM

= R

easo

nabl

y w

ell m

illed

< le

ss t

han

< eq

ual o

r les

s th

an

> m

ore

than

>

equa

l or m

ore

than

- no

t fix

ed

Thai

Hom

Mal

i rice

sha

ll m

eet t

he fo

llowi

ng s

tand

ards

(1) P

urity

at 9

2.0%

min

imum

by

quan

tity,

(2) M

oist

ure

cont

ent n

ot e

xcee

ding

14.

00%

,

(3) G

ener

al c

hara

cter

istics

as

a lo

ng g

rain

rice

(4) N

o liv

ing

inse

cts.

(5) K

erne

l siz

e as

follo

ws:

-

Ave

rage

leng

th o

f Who

le k

erne

ls wi

thou

t bro

ken

parts

not

less

than

7.0

mm

.

-

Leng

th/w

idth

ratio

of W

hole

ker

nels

with

out

brok

en p

arts

not

less

than

3.2

:1

(6) C

hem

ical p

rope

rties

as

follo

ws:

-

Amyl

ose

cont

ent n

ot le

ss th

an 1

3.0%

but

not

mor

e th

an 1

8.0%

at t

he m

oist

ure

leve

l of 1

4.0%

-

Alka

li sp

read

ing

valu

e at

leve

l 6 –

7



shall be obtained from the milling of White rice 100% and have Grain

composition as follows:


- Brokens having the length not reaching 5.0 parts and not passing

through sieve no. 7 not exceeding 10%.

- The rest shall be brokens having the length as from 5.0 parts onward.

Of all these there may be Whole kernels not exceeding 15.0%

and Small white brokens C1 not exceeding 1.0%


- Glutinous rice not exceeding 1.5%, of this there may be Small glutinous

brokens C1 not exceeding 0.5%

- Foreign matter not exceeding 0.5%


shall be rice obtained from the milling of White rice 100%, White rice 5%

or White rice 10% and has Grain composition as follows:



through Sieve no. 7 for the entire quantity.

- Of all these there may be brokens having the length as from 6.5

parts onwards and Whole kernels combined not exceeding 15.0%

and Small white brokens C1 not exceeding 5.0%


- Glutinous rice not exceeding 1.5%, of this there may be Small

glutinous brokens C1 not exceeding 0.5%


147

Thai

land

Sta

ndar

ds fo

r Ric

e |

EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CATI

ONS

OF

THAI

HO

M M

ALI W

HITE

BRO

KEN

RICE

Grad

esO

btai

ned

from

th

e m

illin

g

of W

hite

rice

Grai

n Co

mpo

sitio

n (%

)Ri

ce a

nd m

atte

r tha

t m

ay b

e pr

esen

t,

not

exce

edin

g (%

)

Who

le

kern

els

Who

le k

erne

ls

and

Brok

ens

havi

ng

the

leng

th

as f

rom

6.5

pa

rts

onw

ard,

co

mbi

ned

Brok

ens

havi

ng

the

leng

th

as f

rom

5

part

s

onw

ard

Brok

ens

havi

ng

the

leng

th

not

reac

hing

6.

5 pa

rts

an

d no

t pa

ssin

g th

roug

h

Siev

e No

.7

Brok

ens

havi

ng

the

leng

th

not

reac

hing

5.

0 pa

rts

an

d no

t pa

ssin

g th

roug

h Si

eve

No.7

Smal

l w

hite

br

oken

s C1

Glut

inou

s ric

e

Fore

ign

mat

ter

Tota

l (in

clud

ing

C1)

Smal

l br

oken

s C1

A1 E

xtra

Sup

er10

0%<1

5.0

->7

4.0

-<1

0.0

<1.0

1.5

0.5

0.5

A1 S

uper

100%

, 5%

, 10%

-<1

5.0

->8

0.0

-<5

.01.

50.

50.

5

< le

ss t

han

< eq

ual o

r les

s th

an

> m

ore

than

>

equa

l or m

ore

than

- no

t sp

ecifi

ed

Thai

Hom

Mal

i rice

sha

ll m

eet t

he fo

llowi

ng s

tand

ards

(1) P

urity

at 9

2.0%

min

imum

by

quan

tity,

(2) M

oist

ure

cont

ent n

ot e

xcee

ding

14.

00%

,

(3) G

ener

al c

hara

cter

istics

as

a lo

ng g

rain

rice

(4) N

o liv

ing

inse

cts.

(5) K

erne

l siz

e as

follo

ws:

-

Aver

age

leng

th o

f Who

le k

erne

ls wi

thou

t bro

ken

parts

not

less

than

7.0

mm

.

-

Leng

th/w

idth

ratio

of W

hole

ker

nels

with

out

brok

en p

arts

not

less

than

3.2

:1

(6) C

hem

ical p

rope

rties

as

follo

ws:

-

Amyl

ose

cont

ent n

ot le

ss th

an 1

3.0%

but

not

mor

e th

an 1

8.0%

at t

he m

oist

ure

leve

l of 1

4.0%

-

Alka

li sp

read

ing

valu

e at

leve

l 6 –

7


Clause 7 The standards of Thai Hom Mali rice of the type

and grade of Cargo rice shall be specified as follows:

(1) Cargo rice 100%

shall have Grain composition as follows:

Grain Composition comprising of:

- Whole kernels not less than 80.0%

- Brokens having the length as from 5.0 parts onward but not

reaching 8.0 parts not exceeding 4.5%


8.0 parts onward.


- Red kernels not exceeding 1.5%





- Paddy not exceeding 1.0%



(2) Cargo rice 5%





reaching 7.5 parts not exceeding 7.0%


- The rest shall be Head rice having the length as from 7.5 parts onward.










(3) Cargo rice 10%




- Brokens having the length as from 3.5 parts onward but not reaching

7.0 parts not exceeding 12.0%












(4) Cargo rice 15%
















153

Thai

land

Sta

ndar

ds fo

r Ric

e |

EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CATI

ONS

OF

THAI

HO

M M

ALI C

ARGO

RIC

E

Grad

esSi

ze o

fHe

ad ri

ce(p

arts

)

Size

of

Brok

ens

(par

ts)

Grai

n Co

mpo

sitio

n (%

)Ri

ce a

nd m

atte

r tha

t m

ay b

e pr

esen

t, no

t ex

ceed

ing

(%)

Who

le

kern

els

Head

rice

(100

- W

hole

ke

rnel

s

– br

oken

s)

Brok

ens

Red

kern

els

Yello

w

kern

els

Chal

ky

kern

els

Dam

-ag

ed

kern

els

Whi

te

glut

inou

s ric

e

Und

evel

oped

, Im

mat

ure

ke

rnel

s, O

ther

se

eds

and

Fo

reig

n m

atte

r, Si

ngly

or

com

bine

d

Padd

y

100%

>8.0

>5.0

- <8

.0>8

0.0

-<4

.51.

50.

753.

00.

751.

55.

01

5%>7

.5>3

.5 -

<7.5

>75.

0-

<7.0

2.0

1.0

6.0

1.0

1.5

6.0

1

10%

>7.0

>3.5

- <7

.0>7

0.0

-<1

2.0

2.0

1.0

7.0

1.0

1.5

7.0

2

15%

>6.5

>3.0

- <6

.5>6

5.0

-<1

7.0

5.0

1.0

7.0

1.5

2.5

8.0

2

< le

ss t

han

< eq

ual o

r les

s th

an

> m

ore

than

>

equa

l or m

ore

than

- no

t sp

ecifi

ed

Thai

Hom

Mal

i rice

sha

ll m

eet t

he fo

llowi

ng s

tand

ards

(1) P

urity

at 9

2.0%

min

imum

by

quan

tity,

(2) M

oist

ure

cont

ent n

ot e

xcee

ding

14.

00%

,

(3) G

ener

al c

hara

cter

istics

as

a lo

ng g

rain

rice

(4) N

o liv

ing

inse

cts.

(5) K

erne

l siz

e as

follo

ws:

-

Aver

age

leng

th o

f Who

le k

erne

ls wi

thou

t bro

ken

parts

not

less

than

7.0

mm

.

-

Leng

th/w

idth

ratio

of W

hole

ker

nels

with

out

brok

en p

arts

not

less

than

3.2

:1

(6) C

hem

ical p

rope

rties

as

follo

ws:

-

Amyl

ose

cont

ent n

ot le

ss th

an 1

3.0%

but

not

mor

e th

an 1

8.0%

at t

he m

oist

ure

leve

l of 1

4.0%

-

Alka

li sp

read

ing

valu

e at

leve

l 6 –

7


Clause 8 The determination relating to the standards or quality of

Thai Hom Mali rice shall be based on the result of analysis of the rice

sample by the Office of Commodity Standards or any agency as assigned

by the Office of Commodity Standards.

In case of any dispute arising out of or in connection with

the determination, the result of analysis of the rice sample by the Office

of Commodity Standards or any agency as assigned by the of Commodity

Standards, as the case may be, shall be final.

Clause 9 In case where Thai Hom Mali Rice is exported in bags or any

other types of container, the exporters shall show the “THAI HOM MALI RICE”

English wording clearly visible on the bags or containers. The exporters shall

declare the details of the packaging materials, including the stitching and

sealing, on the application for issuance of Commodity standards certificates.

Clause 10 In case where exported Thai Hom Mali rice fails to meet

the standard requirement of 92% purity, it shall not be considered as

a standardised commodity according to this notification.

Notes: The standards in Thai version are authentic and valid in case of dispute.


APPENDIX ATest method for determination of Amylose content

1. Apparatus

1.1 Spectrophotometer

1.2 Balances, readability 0.0001 g.

1.3 Magnetic stirrer with magnetic bar

1.4 Mill, capable of grinding rice kernels to flour that can pass through

a 80-100 mesh sieve

1.5 Volumetric flasks, 100 ml

1.6 Volumetric pipettes, 1, 2, 3, 4 and 5 ml

1.7 Measuring pipettes, 1-10 ml

2. Reagents

2.1 Ethyl alcohol (C2H

5OH) 95%

2.2 Sodium hydroxide (NaOH)

2.3 Glacial acetic acid (CH3COOH)

2.4 Iodine (I2)

2.5 Potassium iodide (KI)

2.6 Potato amylose, 95% purity minimum

3. Preparation of solution

3.1 Sodium hydroxide solution 2N : weigh 80.0 g. sodium hydroxide

(as in 2.2) and dissolve it in about 800 ml distilled water in a 1,000 ml

volumetric flask. Leave it to cool down and make up the volume

with distilled water to 1,000 ml.


3.2 Glacial acetic acid solution 1N : dilute 60 ml glacial acetic acid

(as in 2.3) in about 800 ml distilled water in a 1,000 ml volumetric

flask and make up the volume with distilled water to 1,000 ml.

3.3 Iodine solution : dissolve 0.20 g. Iodine (as in 2.4) and 2.00 g.

potassium Iodide (as in 2.5) in about 80 ml distilled water in a 100 ml

volumetric flask. Leave it overnight in a dark place or until Iodine

completely dissolves. Make up the volume with distilled water

to 100 ml. Store the solution in a brown-colour bottle.

4. Analysis methods

4.1 Grind rice kernels with the mill (as in 1.4) to flour. Weigh 0.1000 g.

flour and put it into a 100 ml dry volumetric flask (as in 1.5). Avoid

leaving the flour at the neck of the flask.

4.2 Add 1.0 ml ethyl alcohol (as in 2.1) and shake gently to disperse

the flour.

4.3 Add 9.0 ml sodium hydroxide solution (as in 3.1).

4.4 Put magnetic bar into the flask and stir the sample with magnetic

stirrer for 10 minutes to become slurry. Remove the magnetic bar

and make up the volume with distilled water to 100 ml. Cover

the flask and shake it well.

4.5 Prepare another 100 ml volumetric flask, and add about 70 ml

distilled water. Transfer 2 ml glacial acetic acid solution and 2 ml

iodine solution into the flask.

4.6 Pipette 5.0 ml test solution (as in 4.4) into the prepared volumetric

flask (as in 4.5). Make up the volume with distilled water to 100 ml.

Cover the flask and shake it well. Leave it for 10 minutes.


4.7 Measure the absorbance of the solution (as in 4.6) at the wavelength

of 620 nm by using a spectrophotometer after setting the blank

at zero (0) absorbance.

4.8 Prepare a blank test by adding 2.0 ml glacial acetic acid solution

(as in 3.2) and 2.0 ml iodine solution (as in 3.3) into a new flask.

Make up the volume with distilled water to 100 ml.

4.9 Determine the percentage by mass of amylose by converting

the absorbance in accordance with the calibration graph (as in 5).

4.10 Convert the amylose content obtained at the moisture level of 14.0%

according to the formula:

Amylose content at 14.0% moisture = A x 86

100 – M

Where A = percentage of the amylose obtained

M = percentage of moisture of the sample

5. Plotting the calibration graph

5.1 Weigh 0.0400 g. potato amylose and put it into a dry volumetric

flask (as in 1.5). Proceed same as the test sample (as in 4.2 – 4.4)

to obtain a standard solution.

5.2 Prepare a set of five 100 ml volumetric flasks with 70 ml distilled

water each. Pipette 0.4, 0.8, 1.2, 1.6 and 2.0 ml glacial acetic acid

solution (as in 3.2) to the series of the flasks respectively. Add

2.0 ml iodine solution (as in 3.3) to each flask.

5.3 Pipette 1.0, 2.0, 3.0, 4.0 and 5.0 ml standard solution (as in 5.1)

into the series of the flasks (as in 5.2). This corresponds to


the amylose content of 8%, 16%, 24%, 32% and 40% respectively.

Add distilled water to make up the volume to 100 ml and allow

them to stand for 10 minutes. Measure the absorbance of

the solution at the wavelength of 620 nm after setting the blank

at zero (0) absorbance same as in (4.7).

5.4 Prepare a calibration graph by plotting the absorbance against

the amylose content of the standard solution (as in 5.3).

5.5 Use the calibration graph (as in 5.4) to convert the readings of

absorbance to amylose percentage by mass.


APPENDIX BTest method for determination of moisture content

1. Apparatus

1.1 Oven


1.3 Desiccator together with silica gel

1.4 Mill, capable of grinding rice kernels to flour that can pass through

80-100 mesh sieve.

1.5 Aluminium can with cover,of which the diameter is 5cm or more .

2. Test method

2.1 Grind rice kernels to flour using the mill (as in 1.4).

2.2. Uncover an aluminium can (as in 1.5) and place it in the oven

(as in 1.1) with the cover underneath the can. Dry it for 2 hours

at temperature 130 + 3 degrees C. Remove the can from the oven

with the cover on and leave it in a desiccator (as in 1.3). Weigh

the can after it reaches room temperature. Record the finding.

2.3 Put about 1.0 g. flour into the can, weigh and record the actual

weight with four decimals.

2.4 Dry the can containing the sample in the oven with the cover

underneath for 2 hours at 130 + 3 degrees C. Remove the can from

the oven with the cover on and leave it in a desiccator. Weigh the

dried can with sample after it reaches room temperature. Record

the finding.


2.5 Determine the percentage of moisture content by mass according

to the formula:

Percentage of moisture = (B – C)

(B – A)

Where A = weight in gram of aluminium can with cover

B = weight in gram of aluminium can with cover and

flour before drying

C = weight in gram of aluminium can with cover and

flour after drying

x 100


APPENDIX CTest method for Alkali spreading value

1. Apparatus


1.2 Oven

1.3 Volumetric flasks, 1,000 ml

1.4 Petri dish with cover, 14.5 cm. diameter

1.5 Glass beaker, 1 - 2 liters capacity

1.6 Desiccator

2. Reagents

2.1 Potassium hydroxide pellet (KOH) 85% purity

2.2 Potassium hydrogen phthalate (C8H

5KO

4)

2.3 Phenolphtalein (C20H

14O

4)

3. Preparation of potassium hydroxide solution 1.7% + 0.05%

3.1 Preparation of the solution may be made by 2 methods:

3.1.1 Preparing working solution directly.

Weigh 20.00 g. potassium hydroxide pellet and dissolve

it in boiled distilled water. Make up the volume with distilled

water to 1,000 ml.

3.1.2 Preparing working solution from stock solution.

A. Weigh 600.00 g. potassium hydroxide pellet and dissolve

it in boiled distilled water. Make up the volume with

distilled water to 1,000 ml. This is to be used as stock

solution for dilution.


B. Dilute 33.00 ml stock solution (as in 3.1.2 A) with

distilled water to a volume of 1,000 ml to be used as

working solution.

3.2 Determination of concentration of potassium hydroxide solution.

3.2.1 Dry a portion of potassium hydrogen phthalate in the oven

at 130 + 3 degrees C for 1 hour, and leave it to cool down

to room temperature in a desiccator.

3.2.2 Weigh about 0.5 g. potassium hydrogen phthalate (as in 3.2.1)

and record the exact weight.

3.2.3 Dissolve potassium hydrogen phthalate (as in 3.2.2) with

50 ml distilled water. Add 3 drops of a 0.1% phenolphthalein

and titrate with the working solution until the solution turns

pink. Record the volume in ml of the working solution spent

for titration.

3.2.4 Prepare a blank test using the same procedure as in 3.2.3,

but without potassium hydrogen phthalate.

3.2.5 Calculate the concentration of the potassium hydroxide

solution as follows:

% Potassiuim hydroxide = P x 56.109 x 100

204.23 V – B

Where V = volume in ml of potassium hydroxide solution

spent in tritating with potassium hydrogen phthalate

B = volume in ml of potassium hydroxide solution

spent in tritrating with blank

P = weight in gram of potassium hydrogen phthalate


4. Test method

4.1 Draw randomly 100 white rice kernels and put them in 4 petri

dishes of 25 kernels each. Place the petri dishes on levelled top

of black colour.

4.2 Pour about 100 ml potassium hydroxide solution (as in 3) to each

dish (as in 4.1). Ensure that every rice kernel submerge in

the solution and separate them from each other. Cover the dishes

and leave them undisturbed at room temperature (30 + 5 degrees

C) for 23 hours.

4.3 Examine the rice kernels (as in 4.2) by rating the level of alkali

spreading value of each kernel according to Table 1.

Level of alkali spreading value Spreading of the rice kernels

1 No change in rice kernels

2 Rice kernels swollen

3 Rice kernels swollen, collar incomplete or narrow

4 Rice kernels swollen, collar complete and wide

5 Rice kernels split or segmented, collar complete and wide

6 Rice kernels dispersed, merging with collar

7 Rice kernels completed dispersed and intermingled


5. Judgement

Rice kernels that have the alkali spreading value as from level 1 to 5

are not considered as Thai Hom Mali rice


APPENDIX DMethod for checking cooked rice kernels boiled in water(A simple preliminary test method for indication only)

1. Apparatus

1.1 Electric pot

1.2 Stainless metal basket

1.3 Spoon or paddle for stirring rice kernels

1.4 Two glass sheets for pressing rice kernels

2. Test method

2.1 Select 100 white rice kernels randomly and put them in the basket.

2.2 Boil distilled water in the electric pot.

2.3 Dip the basket with the rice kernels in the boiling water (as in 2.2)

for a period as calibrated against the alkali spreading value method,

during which ensure that the rice kernels do not stick with each

other.

2.4 On completion of the boiling period, lift up the basket from

the boiling water and immediately dip it into the cold water, then

lift up for draining.

2.5 Spread the rice kernels on the glass sheet. Place another glass

sheet over the rice kernels and press them flat. The kernels that

have white cores of raw starch inside are considered as not fully

gelatinized.

3. Judgement

The kernels that are not fully gelatinized are not considered Thai Hom

Mali rice.


APPENDIX ETest method by Iodine staining

1. Apparatus

1.1 Glass beaker, size 100 ml, or plastic cup of similar size.

1.2 Plastic dropper, size 1 ml.

1.3 Volumetric flask, size 100 ml and 2,000 ml

1.4 Pipette, size 1 – 10 ml

1.5 Brown-colour bottle for storing solution, size about 100 ml

1.6 Cylinder, size 50 ml

1.7 Forceps

1.8 Blotting paper or tissue paper

1.9 Balance, readability 0.01g.

2. Reagents

2.1 Sodium hydroxide (NaOH)

2.2 Glacial acetic acid (CH3COOH)

2.3 Iodine (I2)

2.4 Potassium Iodide (KI)

2.5 Isopropyl alcohol 70%

2.6 Distilled water or filtered water for lab use

3. Preparation of solution

3.1 Sodium hydroxide 1N: dissolve 4.00 g Sodium hydroxide (as in 2.1)

in about 80 ml distilled water in 100 ml volumetric flask. Leave

it cool down and make up the volume with distilled water to 100 ml.


3.2 Glacial acetic acid solution 1N: dilute 6 ml Glacial acetic acid

(as in 2.2) in about 80 ml distilled water in 100 ml volumetric flask

and make up the volume with distilled water to 100 ml.

3.3 Working solution: mix 10 ml Sodium hydroxide solution 1N

(as in 3.1) with 10 ml Glacial acetic acid solution 1N (as in 3.2),

and make up the volume with distilled water to 2,000 ml.

3.4 Iodine solution: dissolve 0.20 g Iodine (as in 2.3) and 2.00 g

Potassium Iodide (as in 2.4) in about 80 ml distilled water in 100 ml

volumetric flask. Leave it overnight in a dark place or until Iodine

completely dissolves. Make up the volume with distilled water

to 100 ml. Store the solution in a brown-colour bottle.

Remarks: Iodine solution should not be stored longer than 2 months.

4. Test method

4.1 Preparation of the solution for staining the rice kernels.

4.1.1 Measure 30 ml working solution (as in 3.3).

4.1.2 Add 1.5 ml iodine solution to the working solution. Stir it well.

The solution is used to stain the rice kernels (should use

immediately).

4.2 Staining method

4.2.1 Randomly sample about 3.0 g. rice kernels and put them

in 100 ml beaker or plastic cup of similar size (as in 1.1).

4.2.2 Add 15 ml Isopropyl alcohol 70% (as in 2.5) to the beaker.

Sway the beaker or plastic cup for 45 seconds. Pour out the

alcohol.


4.2.3 Add 15 ml distilled water. Sway for 30 seconds. Pour out

the water.

4.2.4 Add 15 ml staining solution (as in 4.1) and sway for 45 seconds.

Pour out the solution.

4.2.5 Add 15 ml distilled water to rinse the sample. Pour out

the water completely.

4.2.6 Transfer the rice kernels onto the blotting paper or tissue

paper (as in 1.8). Put another piece of paper on the top

to blot the water. Leave the rice kernels to dry up for about

5 minutes.

4.2.7 Separate the rice kernels with forceps (as in 1.7) into 2 portions:

First portion: rice kernels stained with light pink colour or

nil are low amylose rice or Thai Hom Mali rice, or the cooked

rice having tender and sticky texture.

Second portion: rice kernels stained with blue or dark violet

colour are high-amylose rice or rice with hard texture.

4.2.8 Weigh the two portions separately.

4.2.9 Calculate the percentage of other variety rice mixed in

Thai Hom Mali rice:

Other variety rice (%) = Weight of the second portion x 100

Weight of the first portion + Weight of the second portion



NOTIFICATION OF MINISTRY OF COMMERCESubject: Standards of Thai Fragrant Rice

B.E. 2559

Whereas it is expedient to prescribe standards of Thai Fragrant Rice

for the benefit of having a variety of Thai rice for export, enhancing

potentials of trade competition and rendering it reliable and acceptable

in foreign market,



the Export Commodity Standards Act (second edition) B.E. 2522,

the Minister of Commerce, with the advice of the Committee of Commodity

Standards, hereby issues the Notification as follows:

Clause 1 This Notification is called “Notification of Ministry of Commerce,

Subject: Standards of Thai Fragrant Rice”.

Clause 2 This notification shall come into force after the lapse of

60 days as from the date of its publication in the Government Gazette.

Clause 3 To annul the Notification of Ministry of Commerce, Subject:

Standards of Pathumthani Fragrant Rice B.E. 2547 dated 4 October 2547.

Clause 4 To prescribe the standards of Thai Fragrant Rice according to

the details appended to this notification.






Standards of Thai Fragrant RiceAppended to Notification of Ministry of Commerce

Subject: Standards of Thai Fragrant Rice B.E. 2559

Clause 1 Definitions (1) Thai Fragrant Rice (Thai Jasmine Rice, Thai Aromatic Rice

or any other names of the same meaning) means Cargo rice

and White rice that are processed from the non-glutinous rice

paddy of fragrant varieties that are produced in Thailand and

certified by Ministry of Agriculture and Co-operative as

non-glutinous rice of fragrant varieties. They have natural

aroma depending on whether they are new or old crop.

The cooked rice of which has tender texture.

(2) Amylose means one kind of starch existing in the rice kernels,

and when cooked it makes the texture of the rice soft or

hard varying according to the amylose content.

(3) Rice means non-glutinous and glutinous rice (Oryza Sativa L.)

in whatever form.


(5) Cargo rice (Loonzain rice, Brown rice, Husked rice) means

rice that is dehusked only.

(6) White rice means rice that is obtained by removing the bran

from cargo non-glutinous rice.

(7) Parts of rice kernels means each part of the whole kernel

that is divided lengthwise into 10 equal parts.


(8) Whole kernels means rice kernels that are in whole condition without

any broken part, and including the kernels that have the length as

from 9 parts onward.

(9) Head rice means fragments whose lengths are more than those of

brokens but have not reached the length of the whole kernel. This

includes split kernels that retain the area as from 80% of the whole kernel.

(10) Brokens means fragments that have the length as from 2.5 parts but

have not reached the length of Head rice. This includes split kernels


(11) Small brokens C1 means small fragments that pass through sieve No. 7.




wholly or partly.


partly or wholly.

(15) Chalky kernels means non-glutinous rice kernels that are opaque

like chalk and have the area as from 50% of the area of the kernels.

(16) Damaged kernels means rice kernels that are obviously damaged as can

be seen by the naked eyes due to moisture, heat, fungi, insects or other.

(17) Undeveloped kernels means rice kernels that do not develop

normally as should be, and are flat.

(18) Immature kernels means rice kernels that are light green, obtained

from immature paddy.

(19) Other seeds means seeds of other plants than rice kernels.

(20) Foreign matter means other matter than rice. This includes rice

husk and bran detached from rice kernels.



It is classified into 3 levels as follows:

(21.1) Extra well milled means the removal of bran

almost entirely to the extent that the rice kernel has

an especially beautiful appearance.

(21.2) Well milled means the removal of bran almost entirely

to the extent that the rice kernel has a beautiful appearance.

(21.3) Reasonably well milled means the removal of a large

amount of bran to the extent that the rice kernel has

a reasonably beautiful appearance.

(22) Sieve No. 7 means round hole metal sieve of which

the thickness is 0.79 mm (0.031 inch) and the hole

diameter is 1.75 mm (0.069 inch).

(23) The unit “per cent” means percentage by weight.

Clause 2 Thai Fragrant rice shall be divided into 2 types as follows: (1) White rice

(2) Cargo rice

Clause 3 Thai Fragrant rice of White rice type shall be divided into 6 grades as follows: (1) White rice 100%

(2) White rice 5%

(3) White rice 10%

(4) White rice 15%




Clause 4 Thai Fragrant rice of Cargo rice type shall be divided

into 4 grades as follows:

(1) Cargo rice 100%

(2) Cargo rice 5%

(3) Cargo rice 10%

(4) Cargo rice 15%

Clause 5 Thai Fragrant rice of all types and grades shall have

the following standards:

(1) Purity at 80.0% minimum by quantity,

(2) Moisture content not exceeding 14.00%,

(3) General characteristics as a long grain rice

(4) No living insects.

(5) Kernel size as follows:

- Average length of Whole kernels without broken parts

not less than 7.0 mm.

- Length/width ratio of Whole kernels without broken parts

not less than 3.2:1

(6) Chemical quality as follows:

- Amylose content not more than 20.0% at the moisture

level of 14.0%

- Alkali spreading value at level 6 – 7


Clause 6 The standards of Thai Fragrant Rice of the type

and grades of White rice as per Clause 3 shall be

specified as follows:

(1) White rice 100%


Grain composition, comprising of:


- Brokens having the length as from 5.0 parts onwards but not

reaching 8.0 parts not exceeding 4.5%. Of this there may be

brokens having the length not reaching 5.0 parts and not

passing through sieve No. 7 not exceeding 0.5%, and Small

white brokens C1 not exceeding 0.1%


8.0 parts onwards.










Milling degree Extra well milled


(2) White rice 5%



















(3) White rice 10%




















(4) White rice 15%











Red kernels and or Undermilled kernels not exceeding 5.0%








Milling degree Reasonably well milled

183

Thai

land

Sta

ndar

ds fo

r Ric

e |

EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CATI

ONS

OF

THAI

WHI

TE F

RAGR

ANT

RICE

Grad

es

Size

of

Head

ric

e(p

arts

)

Size

of

Bro

kens

(p

arts

)

Grai

n Co

mpo

sitio

n (%

)Ri

ce a

nd m

atte

r tha

t m

ay b

e pr

esen

t, no

t ex

ceed

ing

(%)

Mill

ing

degr

eeW

hole

kern

els

Head

rice

(100

- W

hole

ke

rnel

s –

brok

ens)

Brok

ens &

Sm

all b

roke

ns C

1

Red

&Un

der-

mill

ed

kern

els

Yello

wke

rnel

sCh

alky

kern

els

Dam

aged

kern

els

Glut

inou

sric

e

Unde

vel-

oped

,Im

mat

ure

kern

els,

Oth

er

seed

san

d Fo

reign

m

atte

r

Padd

y(G

rain

s pe

r 1 k

g ric

e)

Tota

l (in

clud

ing

Brok

ens

not

pass

ing

thro

ugh

sieve

No

.7

(1) a

nd

C1(2

))

(1)

Brok

ens n

otre

achi

ng th

e m

inim

umsp

ecifi

ed

part

and

not p

assin

g th

roug

h sie

ve n

o. 7

(2)

Smal

lbr

oken

sC1

100%

>8.0

>5.0

- <8

.0>6

0.0

-<4

.5<0

.5<0

.10.

50.

26.

00.

251.

50.

25

EWM

5%>7

.5>3

.5 -

<7.5

>60.

0-

<7.0

<0.5

<0.1

2.0

0.5

6.0

0.25

1.5

0.3

8W

M

10%

>7.0

>3.5

- <7

.0>5

5.0

-<1

2.0

<0.7

<0.3

2.0

1.0

7.0

0.5

1.5

0.4

13W

M

15%

>6.5

>3.0

- <6

.5>5

5.0

-<1

7.0

<2.0

<0.5

5.0

1.0

7.0

1.0

2.0

0.4

13RW

M

EWM

= E

xtra

wel

l mill

ed ;

WM

= W

ell m

illed

;

RWM

= R

easo

nabl

y w

ell m

illed

< le

ss t

han

< eq

ual o

r les

s th

an

> m

ore

than

>

equa

l or m

ore

than

- no

t fix

ed

Thai

Hom

Mal

i rice

sha

ll m

eet t

he fo

llowi

ng s

tand

ards

(1) P

urity

at 9

2.0%

min

imum

by

quan

tity,

(2) M

oist

ure

cont

ent n

ot e

xcee

ding

14.

00%

,

(3) G

ener

al c

hara

cter

istics

as

a lo

ng g

rain

rice

(4) N

o liv

ing

inse

cts.

(5) K

erne

l siz

e as

follo

ws:

-

Ave

rage

leng

th o

f Who

le k

erne

ls wi

thou

t bro

ken

parts

not

less

than

7.0

mm

.

-

Leng

th/w

idth

ratio

of W

hole

ker

nels

with

out

brok

en p

arts

not

less

than

3.2

:1

(6) C

hem

ical p

rope

rties

as

follo

ws:

-

Amyl

ose

cont

ent n

ot le

ss th

an 1

3.0%

but

not

mor

e th

an 1

8.0%

at t

he m

oist

ure

leve

l of 1

4.0%

-

Alka

li sp

read

ing

valu

e at

leve

l 6 –

7



shall be rice obtained from the milling of White rice 100% and have

Grain composition as follows:



through sieve No. 7 not exceeding 10%. The rest shall be brokens

having the length as from 5.0 parts onward.

- Of all these there may be Whole kernels not exceeding 15.0% and

Small brokens C1 not exceeding 1.0%


- Glutinous rice not exceeding 1.5%, of this there may be Small




shall be rice obtained from the milling of White rice 100%, White rice 5%

or White rice 10% and (shall) have Grain composition as follows:



through sieve no. 7 for the entire quantity.

- Of all these there may be brokens having the length as from 6.5 parts

onwards and Whole kernels combined not exceeding 15.0% and

Small brokens C1 not exceeding 5.0%


- Glutinous rice not exceeding 1.5%, of this there may be Small glutinous



187

Thai

land

Sta

ndar

ds fo

r Ric

e |

EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CATI

ONS

OF

THAI

WHI

TE F

RAGR

ANT

BRO

KEN

RICE

Grad

es

Obt

aine

d

from

the

mill

-in

g of

Whi

te

rice

Grai

n Co

mpo

sitio

n (%

)Ri

ce a

nd m

atte

r tha

t m

ay b

e pr

esen

t,

not

exce

edin

g (%

)

Who

le

kern

els

Who

le k

erne

ls

and

Brok

ens

havi

ng

the

leng

th

as f

rom

6.5

pa

rts

onw

ard,

co

mbi

ned

Brok

ens

havi

ng

the

leng

th

as f

rom

5

part

s

onw

ard

Brok

ens

havi

ng

the

leng

th

not

reac

hing

6.

5 pa

rts

an

d no

t pa

ssin

g th

roug

h

Siev

e No

.7

Brok

ens

havi

ng

the

leng

th

not

reac

hing

5.

0 pa

rts

an

d no

t pa

ssin

g th

roug

h Si

eve

No.7

Smal

l w

hite

br

oken

s C1

Glut

inou

s ric

e

Fore

ign

mat

ter

Tota

l (in

clud

ing

C1)

Smal

l br

oken

s C1

A1 E

xtra

Sup

er10

0%<1

5.0

->7

4.0

-<1

0.0

<1.0

1.5

0.5

0.5

A1 S

uper

100%

, 5%

, 10%

-<1

5.0

->8

0.0

-<5

.01.

50.

50.

5

< le

ss t

han

< eq

ual o

r les

s th

an

> m

ore

than

>

equa

l or m

ore

than

- no

t sp

ecifi

ed

Thai

Hom

Mal

i rice

sha

ll m

eet t

he fo

llowi

ng s

tand

ards

(1) P

urity

at 8

0.0%

min

imum

by

quan

tity,

(2) M

oist

ure

cont

ent n

ot e

xcee

ding

14.

00%

,

(3) G

ener

al c

hara

cter

istics

as

a lo

ng g

rain

rice

(4) N

o liv

ing

inse

cts.

(5) K

erne

l siz

e as

follo

ws:

-

Aver

age

leng

th o

f Who

le k

erne

ls wi

thou

t bro

ken

parts

not

less

than

7.0

mm

.

-

Leng

th/w

idth

ratio

of W

hole

ker

nels

with

out

brok

en p

arts

not

less

than

3.2

:1

(6) C

hem

ical p

rope

rties

as

follo

ws:

-

Amyl

ose

cont

ent n

ot le

ss th

an 1

3.0%

but

not

mor

e th

an 2

0.0%

at t

he m

oist

ure

leve

l of 1

4.0%

-

Alka

li sp

read

ing

valu

e at

leve

l 6 –

7


Clause 7 The standards of Thai Fragrant rice of the type

and grade of Cargo rice as per Clause 4 shall be

specified as follows:

(1) Cargo rice 100%


Grain Composition, comprising of:


- Brokens having the length as from 5.0 parts onward but

not reaching 8.0 parts not exceeding 4.5%


8.0 parts onward.










(2) Cargo rice 5%

















(3) Cargo rice 10%

















(4) Cargo rice 15%





6.5 parts not exceeding 17.0%.











193

Thai

land

Sta

ndar

ds fo

r Ric

e |

EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CATI

ONS

OF

THAI

CAR

GO F

RAGR

ANT

RICE

Grad

esSi

ze o

fHe

ad ri

ce(p

arts

)

Size

of

Brok

ens

(par

ts)

Grai

n Co

mpo

sitio

n (%

)Ri

ce a

nd m

atte

r tha

t m

ay b

e pr

esen

t, no

t ex

ceed

ing

(%)

Who

le

kern

els

Head

rice

(100

- W

hole

ke

rnel

s –

brok

ens)

Brok

ens

Red

kern

els

Yello

w

kern

els

Chal

ky

kern

els

Dam

aged

ke

rnel

s

Whi

te

glut

inou

s ric

e

Und

evel

oped

, Im

mat

ure

ke

rnel

s, O

ther

se

eds

and

Fo

reig

n m

atte

r,Si

ngly

or

com

bine

d

Padd

y

100%

>8.0

>5.0

- <8

.0>8

0.0

-<4

.51.

50.

756.

00.

751.

55.

01

5%>7

.5>3

.5 -

<7.5

>75.

0-

<7.0

2.0

1.0

6.0

1.0

1.5

6.0

1

10%

>7.0

>3.5

- <7

.0>7

0.0

-<1

2.0

2.0

1.0

7.0

1.0

1.5

7.0

2

15%

>6.5

>3.0

- <6

.5>6

5.0

-<1

7.0

5.0

1.0

7.0

1.5

2.5

8.0

2

< le

ss t

han

< eq

ual o

r les

s th

an

> m

ore

than

>

equa

l or m

ore

than

- no

t fix

ed

Thai

Fra

gran

t rice

sha

ll m

eet t

he fo

llowi

ng s

tand

ards

(1) P

urity

at 8

0.0%

min

imum

by

quan

tity,

(2) M

oist

ure

cont

ent n

ot e

xcee

ding

14.

00%

,

(3) G

ener

al c

hara

cter

istics

as

a lo

ng g

rain

rice

(4) N

o liv

ing

inse

cts.

(5) K

erne

l siz

e as

follo

ws:

-

Aver

age

leng

th o

f Who

le k

erne

ls wi

thou

t bro

ken

parts

not

less

than

7.0

mm

.

-

Leng

th/w

idth

ratio

of W

hole

ker

nels

with

out

brok

en p

arts

not

less

than

3.2

:1

(6) C

hem

ical p

rope

rties

as

follo

ws:

-

Amyl

ose

cont

ent n

ot m

ore

than

20.

0%

at th

e m

oist

ure

leve

l of 1

4.0%

-

Alka

li sp

read

ing

valu

e at

leve

l 6 –

7


Clause 8 The test methods for Amylose content, Moisture, Alkali-spreading

value, Cooked rice kernels in boiling water and Iodine staining test according

to Appendix A, B, C, D or E appended to “Notification, Subject: Criteria

for inspection of Thai Hom Mali rice” currently in use shall be applicable

mutatis mutandis.

In case the inspection for the purity of Thai Fragrant rice of any

stack or portion cannot be determined clearly by the methods as in Appendix

A, C, D or E the inspection by DNA finger prints method is also possible.

Clause 9 Thai Fragrant rice exported in bags or other containers shall be

labelled on such the names in English “THAI FRAGRANT RICE or THAI JASMINE

RICE or THAI AROMATIC RICE or any other names of same meaning, but not

THAI HOM MALI RICE”. The size of the letters shall be clearly eligible on such

containers.

Clause 10 In case of the purchase/sale of Thai Fragrant rice as per sample

or conditions other than the specifications in Clause 6 or 7 of this standards,

such Thai Fragrant rice as per sample or conditions shall have Thai Fragrant rice

purity no less than 80%, and the proportion of the blending to be stipulated

on the permit.


Clause 11 In case of any dispute or controversy relating to the various

characteristics of rice kernels, the determination by Department of Foreign

Trade shall be final.

Clause 12 The export of rice that has content of fragrant rice of

Kao Dok Mali 105 variety and or RD 15 variety blended equal to or more than

92.0% shall be considered as the export of Thai Hom Mali Rice according

to the related Notification of Ministry of Commerce.

Notes: The standards in Thai version are authentic and valid in case of dispute.



NOTIFICATION OF MINISTRY OF COMMERCESubject: Standards of Rice

B.E. 2559



the Export Commodity Standards Act (second edition) B.E. 2522, the Minister

of Commerce, with the advice of the Committee of Commodity Standards,

hereby issues the notification as follows:

Clause 1 This notification is called “Notification of Ministry of Commerce,

Subject: Standards of Rice B.E. 2559”.

Clause 2 This notification shall come into force after the lapse of 60

days as from the date of its publication in the Government Gazette.

Clause 3 To annul Notification of Ministry of Commerce, Subject: Stan-

dards of Rice B.E. 2540 dated 31 March B.E. 2540.

Clause 4 To prescribe the standards of rice according to the details

appended to this notification.






STANDARDS OF RICEAppended to Notifi cation of Ministry of Commerce

Subject: Standards of Rice B.E. 2559

Section 1: DefinitionsClause 1 The meaning of the terminology in this Standards is as follows:

(1) Standards of Rice means the minimum specifications for rice

of each type and grade for domestic and international trade.

(2) Rice means non-glutinous and glutinous rice (Oryza sativa L.)

in whatever form.


(4) Cargo rice, Loonzain rice, Brown rice, Husked rice means rice

that is dehusked only.

(5) White rice means rice that is obtained by removing bran from

Cargo non-glutinous rice.

(6) White glutinous rice means rice that is obtained by removing

bran from Cargo glutinous rice.

(7) Parboiled rice means non-glutinous rice that has passed through

the parboiling process and has its bran removed.

(8) Rice classification means rice kernels of various lengths as

specified which are the mixture of rice kernels of each class

in accordance with the specified proportion.

(9) Classes of rice kernels means classes of rice kernels which are

classified in accordance with the length of the whole kernel.


(10) Parts of rice kernels means each part of the whole kernel that

is divided lengthwise into 10 equal parts.

(11) Whole kernels means rice kernels that are in whole condition without

any broken part and including the kernels that have the length as from

9 parts onward.

(12) Head rice means fragments whose lengths are more than those

of brokens but have not reached the length of the whole kernel.

This includes split kernels that retain the area as from 80% of the whole

kernel.

(13) Brokens means fragments that have the length as from 2.5 parts

but not reaching the length of Head rice. This includes split kernels


(14) Small brokens C1 means small fragments that pass through round

hole metal sieve No.7.




wholly or partly.


wholly or partly. In case of parboiled rice, Yellow kernels are kernels

that are obviously dark yellow either partly or wholly.

(18) Black kernels means parboiled rice kernels that are black wholly

including kernels that are dark brown wholly.

(19) Partly black kernels means parboiled rice kernels that have black

or dark brown area on the kernels as from 2.5 parts onward but not

reaching the whole kernels.

(20) Peck kernels means parboiled rice kernels that have obviously black

or dark brown area on the kernels not reaching 2.5 parts.


(21) Chalky kernels means non-glutinous rice kernels that are

opaque like chalk and have the area as from 50% onward

of the area of the kernels.

(22) Damaged kernels means kernels that are obviously damaged

as can be seen by the naked eyes due to moisture, heat, fungi,

insects or other.

(23) Undeveloped kernels means kernels that do not develop

normally as should be, and are flat.

(24) Immature kernels means rice kernels that are light green,

obtained from immature paddy.

(25) Other Seeds means seeds of other plants than rice kernels.

(26) Foreign matter means other matter than rice. This includes

rice husk and bran detached from rice kernels.


(28) Sieve No.7 means round hole metal sieve that is 0.79 mm.

(0.031 inch) thick and with hole diameter 1.75 mm. (0.069 inch).

(29) The unit “per cent” means percentage by weight except for

per cent of grain classification which is percentage by quantity.

Section 2: Classes of rice kernels and Milling degree Clause 2 Classes of rice kernels are divided into 4 classes as follows:

(1) Long grain Class 1 means whole kernel having the length exceeding

7.0 mm.

(2) Long grain Class 2 means whole kernel having the length exceeding

6.6 mm. upto 7.0 mm.

(3) Long grain Class 3 means whole kernel having the length

exceeding 6.2 mm. upto 6.6 mm.

(4) Short grain means whole kernel having the length not exceeding

6.2 mm.


Clause 3 Milling degree is divided into 4 degrees as follows:

(1) Extra well milled means the removal of bran almost entirely to

the extent that the rice kernel has an especially beautiful appearance.

(2) Well milled means the removal of bran almost entirely to the

extent that the rice kernel has a beautiful appearance.

(3) Reasonably well milled is the removal of a large amount of

bran to the extent that the rice kernel has a reasonably beautiful

appearance.

(4) Ordinarily milled means the removal of some portions of bran only.

Section 3: Types and Grades of rice

Clause 4 Types of rice are divided into 4 types as follows:

(1) White rice

(2) Cargo rice

(3) White glutinous rice

(4) Parboiled rice

Clause 5 Grades of White rice are divided into 12 grades as follows:

(1) White rice 100% Grade A

(2) White rice 100% Grade B

(3) White rice 100% Grade C

(4) White rice 5%

(5) White rice 10%

(6) White rice 15%

(7) White rice 25% Super

(8) White rice 25%


(9) White rice 35%

(10) White rice 45%



Clause 6 Grades of Cargo rice are divided into 6 grades as follows:

(1) Cargo rice 100% Grade A

(2) Cargo rice 100% Grade B

(3) Cargo rice 100% Grade C

(4) Cargo rice 5%

(5) Cargo rice 10%

(6) Cargo rice 15%

Clause 7 Grades of White glutinous rice are divided into 3 grades as follows:

(1) White glutinous rice 10%


(3) White glutinous broken rice A1

Clause 8 Grades of Parboiled rice are divided into 9 grades as follows:

(1) Parboiled rice 100% Sorted

(2) Parboiled rice 100%







(9) Parboiled broken rice A1


Section 4: Standards of White RiceClause 9 The standards of White rice are specified as follows:

(1) White rice 100% Grade A

shall have Grain classification, Grain composition and Milling

degree as follows:

Grain classification, comprising of:

- Long grain Class 1 not less than 70%, the rest shall be Long

grain Class 2.

- Of all these there may be Long grain Class 3 not exceeding 5.0%


- Whole kernels not less than 60.0 %


reaching 8.0 parts not exceeding 4.0 %. Of this there may be


passing through sieve No. 7 not exceeding 0.1%, and Small




- Red and or Undermilled kernels not exceeding 0.5%


- Chalky kernels not exceeding 3.0 %


- Glutinous rice not exceeding 1.5 %

- Paddy not exceeding 3 grains per 1 kg. of rice

- Undeveloped, Immature kernels, Other seeds and Foreign


Milling degree: Extra well milled


(2) White rice 100% Grade B

shall have Grain classification, Grain composition and Milling degree as

follows:


- Long grain Class 1 not less than 40.0 %, the rest shall be Long grain

Class 2 and or Class 3.

- Of all these there may be Short grain not exceeding 5.0 %


- Whole kernels not less than 60.0 %




not exceeding 0.5 %, and Small white brokens C1 not exceeding 0.1%




- Yellow kernels not exceeding 0.2 %

- Chalky kernels not exceeding 6.0 %

- Damaged kernels not exceeding 0.25 %

- Glutinous rice not exceeding 1.5 %



matter either singly or combined not exceeding 0.2 %



(3) White rice 100 Grade C


follows:


- Long grain Class 1 not less than 30.0%, the rest shall be Long

grain Class 2 and or Class 3.

- Of all these there may be Short grain not exceeding 5%



















(4) White rice 5%


follows:


- Long grain Class 1 not less than 20.0%, the rest shall be Long grain


- Of all these there may be Short grain not exceeding 10.0%

















Milling degree: Well milled


(5) White rice 10%


follows:









the length not reaching 3.5 parts and not passing through sieve No.7














(6) White rice 15%


follows:





















Milling degree: Reasonably well milled


(7) White rice 25% Super

shall have Grain Classification, Grain Composition and Milling degree as

follows:


- Long grain Class 1, Class 2 and Class 3 either singly or combined.





through sieve No. 7 not exceeding 28.0%. Of this there may be Small














(8) White rice 25%

shall have Grain Classification, Grain Composition and Milling degree as

follows:



















Milling degree: Ordinarily milled but not better than Reasonably

well milled


(9) White rice 35%


follows:




















well milled


(10) White rice 45%


follows:




















well milled

215

Thai

land

Sta

ndar

ds fo

r Ric

e |

EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CATI

ONS

OF

THAI

WHI

TE R

ICE

Grad

es

Grain

Cla

ssifi

catio

n (%

)

Size

ofHe

ad

rice

(par

ts)

Size

ofBr

oken

s(p

arts

)

Grain

Com

posit

ion

(%)

Rice

and

mat

ter t

hat m

ay b

e pr

esen

t, no

t exc

eedi

ng (%

)

Mill

ing

degr

ee

Long

gra

in

(D)

Shor

t gr

ain <6.2

m

m.

Who

le

kern

els

Head

rice

(100

- W

hole

ke

rnel

s –

brok

ens)

Brok

ens &

Sm

all b

roke

ns C

1

Red

and

or U

nder

-m

il-le

d ke

rnel

s

Yello

w

kern

els

Chal

ky

kern

els

Dam

aged

ke

rnel

sGl

utin

ous

rice

Unde

vel-

oped

, Im

mat

ure

kern

els,

Oth

er

seed

s and

Fo

reign

mat

ter,

singl

yor

com

-bi

ned

Padd

y(G

rain

s pe

r 1

kg.)

(A)

Clas

s 1>7

.0

mm

.

(B)

Clas

s 2 >6.6

- 7

.0

mm

.

(C)

Clas

s 3>6

.2

- 6.6

m

m.

Tota

l (in

clud

ing

Brok

ens

not p

assin

g th

roug

h sie

ve

No. 7

(1)

and

C1 (2

))

(1)

Brok

ens n

ot

reac

hing

the

min

imum

sp

ecifi

ed

parts

&

not p

assin

g th

roug

h sie

veNo

. 7

(2)

Smal

l br

oken

s C1

100%

Gr

ade

A>7

0.0D1

<5.0

0>8

.0>5

.0 - <

8.0>6

0.0-

<4.0

<0.1

<0.1

0.50.1

3.00.2

1.50.1

3Ex

tra w

ell m

illed

100%

Gr

ade

B>4

0.0D2

<5.0

>8.0

>5.0

- <8.0

>60.0

-<4

.5<0

.5<0

.10.5

0.26.0

0.25

1.50.2

5Ex

tra w

ell m

illed

100%

Gr

ade

C>3

0.0D2

<5.0

>8.0

>5.0

- <8.0

>60.0

-<5

.0<0

.5<0

.10.5

0.26.0

0.25

1.50.2

5Ex

tra w

ell m

illed

5%>2

0.0D2

<10.0

>7.5

>3.5

- <7.5

>60.0

-<7

.0<0

.5<0

.12.0

0.56.0

0.25

1.50.3

8W

ell m

illed

10%

>10.0

D2<1

5.0>7

.0>3

.5 - <

7.0>5

5.0-

<12.0

<0.7

<0.3

2.01.0

7.00.5

1.50.4

13W

ell m

illed

15%

>5.0

D2<3

0.0>6

.5>3

.0 - <

6.5>5

5.0-

<17.0

<2.0

<0.5

5.01.0

7.01.0

2.00.4

13Re

ason

ably

wel

l mille

d

25%

Su

per

>50.0

<50.0

>5.0

<5.0

>40.0

-<2

8.0<1

.05.0

1.07.0

1.02.0

1.015

Reas

onab

ly w

ell m

illed

25%

>50.0

<50.0

>5.0

<5.0

>40.0

-<2

8.0<2

.07.0

1.08.0

2.02.0

2.020

Ordi

narily

mille

d bu

t no

t bet

ter t

han

re

ason

ably

wel

l mille

d

35%

>50.0

<50.0

>5.0

<5.0

>32.0

-<4

0.0<2

.07.0

1.010

.02.0

2.02.0

20Or

dina

rily m

illed

but

not b

ette

r tha

n

reas

onab

ly w

ell m

illed

45%

>50.0

<50.0

>5.0

<5.0

>28.0

-<5

0.0<3

.07.0

1.010

.02.0

2.02.0

20Or

dina

rily m

illed

but

not b

ette

r tha

n

reas

onab

ly w

ell m

illed

< le

ss th

an

< eq

ual o

r les

s th

an>

mor

e th

an

> eq

ual o

r mor

e th

an0

= NI

L D1

=

100

– (A

) – (C

) – (D

)-

notfi

xed

D2

=10

0–

(A)–

(D)

(A) i

s Lo

ng g

rain

Cla

ss 1

mea

ns w

hole

ker

nel h

avin

g th

e le

ngth

exc

eedi

ng 7

.0 m

m.

(B) i

s Lo

ng g

rain

Cla

ss 2

mea

ns w

hole

ker

nel h

avin

g th

e le

ngth

exc

eedi

ng 6

.6 m

m. u

pto

7.0

mm

.(C

) is

Long

gra

in C

lass

3 m

eans

who

le k

erne

l hav

ing

the

leng

th e

xcee

ding

6.2

mm

. upt

o 6.

6 m

m.

(D) i

s Sh

ort g

rain

mea

ns w

hole

ker

nel h

avin

g th

e le

ngth

not

exc

eedi

ng 6

.2 m

m.

EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CATI

ONS

OF

THAI

WHI

TE R

ICE

Grad

es

Grain

Cla

ssifi

catio

n (%

)

Size

ofHe

ad

rice

(par

ts)

Size

ofBr

oken

s(p

arts

)

Grain

Com

posit

ion

(%)

Rice

and

mat

ter t

hat m

ay b

e pr

esen

t, no

t exc

eedi

ng (%

)

Mill

ing

degr

ee

Long

gra

in

(D)

Shor

t gr

ain <6.2

m

m.

Who

le

kern

els

Head

rice

(100

- W

hole

ke

rnel

s –

brok

ens)

Brok

ens &

Sm

all b

roke

ns C

1

Red

and

or U

nder

-m

il-le

d ke

rnel

s

Yello

w

kern

els

Chal

ky

kern

els

Dam

aged

ke

rnel

sGl

utin

ous

rice

Unde

vel-

oped

, Im

mat

ure

kern

els,

Oth

er

seed

s and

Fo

reign

mat

ter,

singl

yor

com

-bi

ned

Padd

y(G

rain

s pe

r 1

kg.)

(A)

Clas

s 1>7

.0

mm

.

(B)

Clas

s 2 >6.6

- 7

.0

mm

.

(C)

Clas

s 3>6

.2

- 6.6

m

m.

Tota

l (in

clud

ing

Brok

ens

not p

assin

g th

roug

h sie

ve

No. 7

(1)

and

C1 (2

))

(1)

Brok

ens n

ot

reac

hing

the

min

imum

sp

ecifi

ed

parts

&

not p

assin

g th

roug

h sie

veNo

. 7

(2)

Smal

l br

oken

s C1

100%

Gr

ade

A>7

0.0D1

<5.0

0>8

.0>5

.0 - <

8.0>6

0.0-

<4.0

<0.1

<0.1

0.50.1

3.00.2

1.50.1

3Ex

tra w

ell m

illed

100%

Gr

ade

B>4

0.0D2

<5.0

>8.0

>5.0

- <8.0

>60.0

-<4

.5<0

.5<0

.10.5

0.26.0

0.25

1.50.2

5Ex

tra w

ell m

illed

100%

Gr

ade

C>3

0.0D2

<5.0

>8.0

>5.0

- <8.0

>60.0

-<5

.0<0

.5<0

.10.5

0.26.0

0.25

1.50.2

5Ex

tra w

ell m

illed

5%>2

0.0D2

<10.0

>7.5

>3.5

- <7.5

>60.0

-<7

.0<0

.5<0

.12.0

0.56.0

0.25

1.50.3

8W

ell m

illed

10%

>10.0

D2<1

5.0>7

.0>3

.5 - <

7.0>5

5.0-

<12.0

<0.7

<0.3

2.01.0

7.00.5

1.50.4

13W

ell m

illed

15%

>5.0

D2<3

0.0>6

.5>3

.0 - <

6.5>5

5.0-

<17.0

<2.0

<0.5

5.01.0

7.01.0

2.00.4

13Re

ason

ably

wel

l mille

d

25%

Su

per

>50.0

<50.0

>5.0

<5.0

>40.0

-<2

8.0<1

.05.0

1.07.0

1.02.0

1.015

Reas

onab

ly w

ell m

illed

25%

>50.0

<50.0

>5.0

<5.0

>40.0

-<2

8.0<2

.07.0

1.08.0

2.02.0

2.020

Ordi

naril

y m

illed

but

not b

ette

r tha

n

reas

onab

ly w

ell m

illed

35%

>50.0

<50.0

>5.0

<5.0

>32.0

-<4

0.0<2

.07.0

1.010

.02.0

2.02.0

20Or

dina

rily

mille

d bu

t no

t bet

ter t

han

re

ason

ably

wel

l mille

d

45%

>50.0

<50.0

>5.0

<5.0

>28.0

-<5

0.0<3

.07.0

1.010

.02.0

2.02.0

20Or

dina

rily

mille

d bu

t no

t bet

ter t

han

re

ason

ably

wel

l mille

d

< le

ss t

han

< eq

ual o

r les

s th

an>

mor

e th

an

> eq

ual o

r mor

e th

an0

= NI

L D1

=

100

– (A

) – (C

) – (D

)-

not

fixed

D2

=

100

– (A

) – (D

)

(A) i

s Lo

ng g

rain

Cla

ss 1

mea

ns w

hole

ker

nel h

avin

g th

e le

ngth

exc

eedi

ng 7

.0 m

m.

(B) i

s Lo

ng g

rain

Cla

ss 2

mea

ns w

hole

ker

nel h

avin

g th

e le

ngth

exc

eedi

ng 6

.6 m

m. u

pto

7.0

mm

.(C

) is

Long

gra

in C

lass

3 m

eans

who

le k

erne

l hav

ing

the

leng

th e

xcee

ding

6.2

mm

. upt

o 6.

6 m

m.

(D) i

s Sh

ort

grai

n m

eans

who

le k

erne

l hav

ing

the

leng

th n

ot e

xcee

ding

6.2

mm

.

EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CATI

ONS

OF

THAI

WHI

TE R

ICE

Grad

es

Grain

Cla

ssifi

catio

n (%

)

Size

ofHe

ad

rice

(par

ts)

Size

ofBr

oken

s(p

arts

)

Grain

Com

posit

ion

(%)

Rice

and

mat

ter t

hat m

ay b

e pr

esen

t, no

t exc

eedi

ng (%

)

Mill

ing

degr

ee

Long

gra

in

(D)

Shor

t gr

ain <6.2

m

m.

Who

le

kern

els

Head

rice

(100

- W

hole

ke

rnel

s –

brok

ens)

Brok

ens &

Sm

all b

roke

ns C

1

Red

and

or U

nder

-m

il-le

d ke

rnel

s

Yello

w

kern

els

Chal

ky

kern

els

Dam

aged

ke

rnel

sGl

utin

ous

rice

Unde

vel-

oped

, Im

mat

ure

kern

els,

Oth

er

seed

s and

Fo

reign

mat

ter,

singl

yor

com

-bi

ned

Padd

y(G

rain

s pe

r 1

kg.)

(A)

Clas

s 1>7

.0

mm

.

(B)

Clas

s 2 >6.6

- 7

.0

mm

.

(C)

Clas

s 3>6

.2

- 6.6

m

m.

Tota

l (in

clud

ing

Brok

ens

not p

assin

g th

roug

h sie

ve

No. 7

(1)

and

C1 (2

))

(1)

Brok

ens n

ot

reac

hing

the

min

imum

sp

ecifi

ed

parts

&

not p

assin

g th

roug

h sie

veNo

. 7

(2)

Smal

l br

oken

s C1

100%

Gr

ade

A>7

0.0D1

<5.0

0>8

.0>5

.0 - <

8.0>6

0.0-

<4.0

<0.1

<0.1

0.50.1

3.00.2

1.50.1

3Ex

tra w

ell m

illed

100%

Gr

ade

B>4

0.0D2

<5.0

>8.0

>5.0

- <8.0

>60.0

-<4

.5<0

.5<0

.10.5

0.26.0

0.25

1.50.2

5Ex

tra w

ell m

illed

100%

Gr

ade

C>3

0.0D2

<5.0

>8.0

>5.0

- <8.0

>60.0

-<5

.0<0

.5<0

.10.5

0.26.0

0.25

1.50.2

5Ex

tra w

ell m

illed

5%>2

0.0D2

<10.0

>7.5

>3.5

- <7.5

>60.0

-<7

.0<0

.5<0

.12.0

0.56.0

0.25

1.50.3

8W

ell m

illed

10%

>10.0

D2<1

5.0>7

.0>3

.5 - <

7.0>5

5.0-

<12.0

<0.7

<0.3

2.01.0

7.00.5

1.50.4

13W

ell m

illed

15%

>5.0

D2<3

0.0>6

.5>3

.0 - <

6.5>5

5.0-

<17.0

<2.0

<0.5

5.01.0

7.01.0

2.00.4

13Re

ason

ably

wel

l mille

d

25%

Su

per

>50.0

<50.0

>5.0

<5.0

>40.0

-<2

8.0<1

.05.0

1.07.0

1.02.0

1.015

Reas

onab

ly w

ell m

illed

25%

>50.0

<50.0

>5.0

<5.0

>40.0

-<2

8.0<2

.07.0

1.08.0

2.02.0

2.020

Ordi

naril

y m

illed

but

not b

ette

r tha

n

reas

onab

ly w

ell m

illed

35%

>50.0

<50.0

>5.0

<5.0

>32.0

-<4

0.0<2

.07.0

1.010

.02.0

2.02.0

20Or

dina

rily

mille

d bu

t no

t bet

ter t

han

re

ason

ably

wel

l mille

d

45%

>50.0

<50.0

>5.0

<5.0

>28.0

-<5

0.0<3

.07.0

1.010

.02.0

2.02.0

20Or

dina

rily

mille

d bu

t no

t bet

ter t

han

re

ason

ably

wel

l mille

d

< le

ss t

han

< eq

ual o

r les

s th

an>

mor

e th

an

> eq

ual o

r mor

e th

an0

= NI

L D1

=

100

– (A

) – (C

) – (D

)-

not

fixed

D2

=

100

– (A

) – (D

)

(A) i

s Lo

ng g

rain

Cla

ss 1

mea

ns w

hole

ker

nel h

avin

g th

e le

ngth

exc

eedi

ng 7

.0 m

m.

(B) i

s Lo

ng g

rain

Cla

ss 2

mea

ns w

hole

ker

nel h

avin

g th

e le

ngth

exc

eedi

ng 6

.6 m

m. u

pto

7.0

mm

.(C

) is

Long

gra

in C

lass

3 m

eans

who

le k

erne

l hav

ing

the

leng

th e

xcee

ding

6.2

mm

. upt

o 6.

6 m

m.

(D) i

s Sh

ort

grai

n m

eans

who

le k

erne

l hav

ing

the

leng

th n

ot e

xcee

ding

6.2

mm

.



is obtained from the milling of White rice 100% and shall have Grain

composition as follows:



through sieve No. 7 not exceeding 10.0%

- The rest shall be brokens having the length as from 5.0 parts onward.

- Of all these there may be Whole kernels not exceeding 15.0%, and

Small white brokens C1 not exceeding 1.0%


- Glutinous rice not exceeding 1.5.%, of this there may be Small glutinous




is obtained from the milling of White rice 100%, White rice 5% or

White rice 10%, and shall have Grain composition as follows:



through sieve No.7 for the entire quantity. Of this there may be

brokens having the length as from 6.5 parts onward and Whole

kernels combined not exceeding 15.0%, and Small white brokens C1

not exceeding 5.0%



- White glutinous rice not exceeding 1.5%, of this there may be Small



219

Thai

land

Sta

ndar

ds fo

r Ric

e |

EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CATI

ONS

OF

THAI

WHI

TE B

ROKE

N RI

CE

Grad

es

Obt

aine

d

from

the

mill

-in

g of

Whi

te

rice

Grai

n Co

mpo

sitio

n (%

)Ri

ce a

nd m

atte

r tha

t m

ay b

e pr

esen

t, no

t ex

ceed

ing

(%)

Who

le

kern

els

Who

le k

erne

ls

and

Brok

ens

havi

ng

the

leng

th

as f

rom

6.5

pa

rts

onw

ard,

co

mbi

ned

Brok

ens

havi

ng

the

leng

th

as f

rom

5

part

s

onw

ard

Brok

ens

havi

ng

the

leng

th

not

reac

hing

6.

5 pa

rts

an

d no

t pa

ssin

g th

roug

h

Siev

e No

.7

Brok

ens

havi

ng

the

leng

th

not

reac

hing

5.

0 pa

rts

an

d no

t pa

ssin

g th

roug

h Si

eve

No.7

Smal

l w

hite

br

oken

s C1

Glut

inou

s ric

e

Fore

ign

mat

ter

Tota

l (in

clud

ing

C1)

Smal

l br

oken

s C1

A1 E

xtra

Sup

er10

0%<1

5.0

->7

4.0

-<1

0.0

<1.0

1.5

0.5

0.5

A1 S

uper

100%

, 5%

, 10%

-<1

5.0

->8

0.0

-<5

.01.

50.

50.

5

< le

ss t

han

< eq

ual o

r les

s th

an

> m

ore

than

>

equa

l or m

ore

than

- no

t sp

ecifi

ed


Section 5: Standards for Cargo Rice

Clause 10 The standards for Cargo rice are specified as follows:

(1) Cargo rice 100% Grade A

shall have Grain classification and Grain composition as follows:


- Long grain Class 1 not less than 70%, the rest shall be

Long grain Class 2 and or Class 3.




- Brokens having the length as from 5.0 parts onward but

not reaching 8.0 parts not exceeding 4.0%


8.0 parts onward.











(2) Cargo rice 100 % Grade B



















matter either singly or combined not exceeding 5.0 %


(3) Cargo Rice 100% Grade C





















(4) Cargo rice 5%





- Of all these there may be Short grains not exceeding 10.0%
















(5) Cargo rice 10%





















(6) Cargo rice 15%




















227

Thai

land

Sta

ndar

ds fo

r Ric

e |

EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CATI

ONS

OF

THAI

CAR

GO R

ICE

Grad

es

Grai

n Cl

assifi

catio

n (%

)

Size

of

Head

ric

e(p

arts

)

Size

of

Brok

ens

(par

ts)

Grai

n Co

mpo

sitio

n (%

)Ri

ce a

nd m

atte

r tha

t m

ay b

e pr

esen

t, no

t ex

ceed

ing

(%)

Long

Gra

in

(D)

Shor

tGr

ain

<6.2

m

m.

Who

le

kern

els

Head

rice

(100

- W

hole

ke

rnel

s –

br

oken

s)

Brok

ens

Red

kern

els

Yello

w

kern

els

Chal

ky

kern

els

Dam

aged

ke

rnel

s

Whi

te

glut

inou

s ric

e

Und

evel

oped

, Im

mat

ure

kern

els,

Oth

er

seed

s an

d

Fore

ign

mat

ter,

Sing

ly

or c

ombi

ned

Padd

y(A

)Cl

ass

1>7

.0

mm

.

B) C

lass

2 +

(C

) Cla

ss 3

>6

.2 -

7.0

mm

.

100%

Gr

ade

A>7

0.0

D2<5

.0>8

.0>5

.0 -

<8.0

>80.

0-

<4.0

1.0

0.5

3.0

0.5

1.5

3.0

0.5

100%

Gr

ade

B>5

5.0

D2<6

.0>8

.0>5

.0 -

<8.0

>80.

0-

<4.5

1.5

0.75

6.0

0.75

1.5

5.0

1

100%

Gr

ade

C>4

0.0

D2<7

.0>8

.0>5

.0 -

<8.0

>80.

0-

<5.0

2.0

0.75

6.0

0.75

1.5

5.0

1

5%>3

0.0

D2<1

0.0

>7.5

>3.5

- <7

.5>7

5.0

-<7

.02.

01.

06.

01.

01.

56.

01

10%

>20.

0D2

<15.

0>7

.0>3

.5 -

<7.0

>70.

0-

<12.

02.

01.

07.

01.

01.

57.

02

15%

>10.

0D2

<35.

0>6

.5>3

.0 -

<6.5

>65.

0-

<17.

05.

01.

07.

01.

52.

58.

02

< le

ss t

han

< eq

ual o

r les

s th

an

> m

ore

than

>

equa

l or m

ore

than

D2 =

100

– (A

) – (D

)

- not

fixe

d

(A) i

s Lo

ng g

rain

Cla

ss 1

mea

ns w

hole

ker

nel h

avin

g th

e le

ngth

exc

eedi

ng 7

.0 m

m.

(D) i

s Sh

ort

grai

n m

eans

who

le k

erne

l hav

ing

the

leng

th n

ot e

xcee

ding

6.2

mm

.


Section 6: Standards for White Glutinous Rice

Clause 11 The standards for White glutinous rice are specified as follows:






reaching 7.0 parts not exceeding 12.0%. Of this there

may be brokens having the length not reaching 3.5 parts

and not passing through Sieve no. 7 not exceeding 0.7%,

and Small white glutinous brokens C1 not exceeding 0.3%


7.0 parts onward.


- White rice (not including Glutinous rice not yet transformed)

not exceeding 15.0%













- Brokens having the length not reaching 5.0 parts and not passing through

Sieve No. 7 not exceeding 28.0%. Of this there may be Small white




- White rice (not including Glutinous rice not yet transformed) not

exceeding 15.0%







Milling degree: Ordinarily milled

231

Thai

land

Sta

ndar

ds fo

r Ric

e |

EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CATI

ONS

OF

THAI

WHI

TE G

LUTI

NOUS

RIC

E

Grad

es

Size

ofHe

ad

rice

(par

ts)

Size

ofBr

oken

s(p

arts

)

Grain

Com

posit

ion

(%)

Rice

and

mat

ter t

hat m

ay b

e pr

esen

t, no

t exc

eedi

ng (%

)

Mill

ing

degr

eeW

hole

ke

rnel

s

Head

rice

(100

- W

hole

ke

rnel

s –

brok

ens

Brok

ens a

nd S

mal

l bro

kens

C1

Whi

te ri

ce

(exc

ludi

ng

glut

inou

s ric

e no

t yet

tra

ns-

form

ed)

Red

and

or

Unde

r-m

illed

ke

rnel

s

Yello

w

kern

els

Dam

aged

ke

rnel

s

Unde

velo

ped,

Im

mat

ure

ke

rnel

s,

Oth

er se

eds

and

Fore

ign

mat

ter,

singl

y

or c

ombi

ned

Padd

y(G

rain

s pe

r 1 k

g)

Tota

l (in

clud

ing

Brok

ens

not p

assin

g th

roug

h sie

ve N

o.

7 (1

)an

d C1

(2))

(1)

Brok

ens

no

t rea

chin

g

the

min

imum

sp

ecifi

ed p

arts

&

not p

assin

g th

roug

h sie

veNo

. 7

(2)

Smal

l br

oken

s C1

10%

>7.0

>3.5

- <7

.0>5

5.0

-<1

2.0

<0.7

<0.3

15.0

2.0

1.5

0.5

0.5

10W

ell

mill

ed

25%

>5.0

<5.0

>40.

0-

<28.

0<2

.015

.06.

04.

02.

03.

020

Ord

inar

ily

mill

ed

< le

ss t

han

< eq

ual o

r les

s th

an

> m

ore

than

>

equa

l or m

ore

than

- no

t fix

ed


(3) White glutinous broken rice A1

is obtained from the milling of White glutinous rice 10% or White

glutinous rice 25%, and shall have Grain composition as follows:



through Sieve No. 7 for the entire quantity. Of this there may be

brokens having the length as from 6.5 parts onward and Whole

kernels combined not exceeding 15.0%, and Small white glutinous



- White rice not exceeding 15.0%, of this there may be Small white



235

Thai

land

Sta

ndar

ds fo

r Ric

e |

EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CATI

ONS

OF

THAI

WHI

TE G

LUTI

NOUS

BRO

KEN

RICE

Grad

esO

btai

ned

from

the

m

illin

g of

Whi

te

glut

inou

s ric

e

Grai

n co

mpo

sitio

n (%

)Ri

ce a

nd m

atte

r tha

t m

ay b

e pr

esen

t, no

t ex

ceed

ing

(%)

Who

le k

erne

ls a

nd

Brok

ens

havi

ng

the

leng

th a

s fr

om

6.5

part

s on

war

d,

com

bine

d

Brok

ens

havi

ng

the

leng

th n

ot re

achi

ng6.

5 pa

rts

and

not

pass

ing

thro

ugh

sieve

No.

7

Smal

l whi

te

glut

inou

s br

oken

s C1

Whi

te ri

ce

Fore

ign

mat

ter

Tota

l (in

clud

ing

C1)

Smal

l bro

kens

C1

A 1

10%

or 2

5%<1

5.0

>80.

0<5

.015

50.

5

< le

ss t

han

< eq

ual o

r les

s th

an

> m

ore

than

>

equa

l or m

ore

than


Section 7: Standards for Parboiled RiceClause 12 The standards for Parboiled rice are specified as follows:


shall have Grain classification, Grain composition and Milling

degree as follows:


- Long grain Class 1 and Class 2 combined not less than 60.0%,

the rest shall be Long grain Class 3.





reaching 8.0 parts not exceeding 4.0%. Of this there may be


passing through sieve No. 7 not exceeding 0.5%, and

Small parboiled brokens C1 not exceeding 0.1%


8.0 parts onward.




- Black kernels not exceeding 0.1%

- Partly black kernels and Peck kernels combined not exceeding

1.5%, of which Partly black kernels shall not exceed 0.5%










follows:


- Long grain Class 1 and Class 2 combined not less than 60.0%, the rest

shall be Long grain Class 3.







not exceeding 0.5%, and Small parboiled brokens C1 not exceeding

0.1%






- Partly black kernels and Peck kernels combined not exceeding 2.5%,

of which Partly black kernels shall not exceed 1.0%










follows:








7.5 parts not exceeding 7.0% Of this there may be brokens having



0.1%

















follows:








7.5 parts not exceeding 7.0%. Of this there my be brokens having



0.1%
















shall have Grain Classification, Grain composition and Milling degree as

follows:











0.3%

















follows:











0.3%

















follows:


- Long grain Class 1 and Class 2 combined not exceeding 25.0%,

the rest shall be Long grain Class 3.








1.0%

















follows:








through sieve No.7 not exceeding 28.0%. Of this there may be Small

parboiled brokens C1 not exceeding 2.0%













Milling degree: Ordinarily milled

245

Thai

land

Sta

ndar

ds fo

r Ric

e |

EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CATI

ONS

OF

THAI

PAR

BOIL

ED R

ICE

Grad

es

Grai

n Cl

assifi

catio

n (%

)

Size

of

Head

ric

e(p

arts

)

Size

of

Brok

ens

(par

ts)

Grai

n Co

mpo

sitio

n (%

)Ri

ce a

nd m

atte

r tha

t m

ay b

e pr

esen

t, no

t ex

ceed

ing

(%)

Mill

ing

degr

ee

Long

gra

in

(D)

Shor

t gr

ain

<6.2

m

m.

Who

le

kern

els

Head

ric

e(1

00 -

Who

le

kern

els

– br

o-ke

ns)

Brok

ens

and

Smal

l br

oken

s C1

Red

and

or

Und

er-

mill

ed

kern

els

Yello

w

ker-

nels

Blac

k ke

r-ne

ls

Part

ly b

lack

an

dPe

ck k

erne

ls

Dam

-ag

ed

ker-

nels

Glu-

ti-no

us

rice

Und

e-ve

lope

d,

Imm

a-tu

re

kern

els,

Oth

er

seed

s an

d Fo

reig

n m

atte

r,sin

gly

or

com

-bi

ned

Padd

y(G

rain

s pe

r 1

kg.)

(A) +

(B)

Clas

s 1+

2>6

.6

mm

.

(C)

Clas

s 3

>6.2

- 6

.6

mm

.

Tota

l (in

-cl

udin

g Br

oken

sno

t pa

ssin

g th

roug

h sie

ve

No. 7

(1

)an

d C1

(2

))

(1)

Brok

ens

not

reac

h-in

g th

e m

ini-

mum

sp

ec-

ified

pa

rts

& n

ot

pass

ing

thro

ugh

sieve

No. 7

(2)

Smal

l br

o-ke

ns

C1

Tota

l

Part

ly

blac

k ke

r-ne

ls

100%

คด

>60.

0D3

<10.

0>8

.0>5

.0 -

<8.0

>80.

0-

<4.0

<0.5

<0.1

0.5

0.25

0.1

1.5

0.5

1.0

1.5

0.2

3Ex

tra

wel

l m

illed

100%

>60.

0D3

<10.

0>8

.0>5

.0 -

<8.0

>80.

0-

<4.0

<0.5

<0.1

0.5

0.5

0.25

2.5

1.0

1.0

1.5

0.2

5Ex

tra

wel

l m

illed

5% ค

ด>4

5.0

D3<2

0.0

>7.5

>3.5

- <7

.5>8

0.0

-<7

.0<0

.5<0

.11.

00.

50.

152.

00.

751.

01.

50.

25

Wel

l mill

ed

5%>4

5.0

D3<2

0.0

>7.5

>3.5

- <7

.5>8

0.0

-<7

.0<0

.5<0

.11.

01.

00.

253.

01.

51.

01.

50.

210

Wel

l mill

ed

10%

คด

>30.

0D3

<20.

0>7

.0>3

.5 -

<7.0

>75.

0-

<12.

0<0

.7<0

.32.

00.

750.

22.

51.

01.

51.

50.

45

Wel

l mill

ed

10%

>30.

0D3

<20.

0>7

.0>3

.5 -

<7.0

>75.

0-

<12.

0<0

.7<0

.32.

01.

50.

253.

52.

01.

51.

50.

410

Wel

l mill

ed

15%

>25.

0D3

<30.

0>6

.5>3

.0 -

<6.5

>70.

0-

<18.

0<1

.0<1

.05.

02.

00.

54.

02.

51.

52.

50.

710

Reas

onab

ly

wel

l mill

ed

25%

>20.

0D3

<30.

0>5

.0<5

.0>6

0.0

-<2

8.0

<2.0

7.0

3.0

0.75

4.5

3.0

1.5

2.5

1.0

10O

rdin

arily

m

illed

< le

ss t

han

< eq

ual o

r les

s th

an>

mor

e th

an

> eq

ual o

r mor

e th

an-

not

fixed

D3

=

100

– (A

) – (D

)

EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CAIO

NS O

F TH

AI P

ARBO

ILED

RIC

E

Grad

es

Grai

n Cl

assifi

catio

n (%

)

Size

of

Head

ric

e(p

arts

)

Size

of

Brok

ens

(par

ts)

Grai

n Co

mpo

sitio

n (%

)Ri

ce a

nd m

atte

r tha

t m

ay b

e pr

esen

t, no

t ex

ceed

ing

(%)

Mill

ing

degr

ee

Long

gra

in

(D)

Shor

t gr

ain

<6.2

m

m.

Who

le

kern

els

Head

ric

e(1

00 -

Who

le

kern

els

– br

o-ke

ns)

Brok

ens

and

Smal

l br

oken

s C1

Red

and

or

Und

er-

mill

ed

kern

els

Yello

w

ker-

nels

Blac

k ke

r-ne

ls

Part

ly b

lack

an

dPe

ck k

erne

ls

Dam

-ag

ed

ker-

nels

Glu-

ti-no

us

rice

Und

e-ve

lope

d,

Imm

a-tu

re

kern

els,

Oth

er

seed

s an

d Fo

reig

n m

atte

r,sin

gly

or

com

-bi

ned

Padd

y(G

rain

s pe

r 1

kg.)

(A) +

(B)

Clas

s 1+

2>6

.6

mm

.

(C)

Clas

s 3

>6.2

- 6

.6

mm

.

Tota

l (in

-cl

udin

g Br

oken

sno

t pa

ssin

g th

roug

h sie

ve

No. 7

(1

)an

d C1

(2

))

(1)

Brok

ens

not

reac

h-in

g th

e m

ini-

mum

sp

ec-

ified

pa

rts

& n

ot

pass

ing

thro

ugh

sieve

No. 7

(2)

Smal

l br

o-ke

ns

C1

Tota

l

Part

ly

blac

k ke

r-ne

ls

100%

คด

>60.

0D3

<10.

0>8

.0>5

.0 -

<8.0

>80.

0-

<4.0

<0.5

<0.1

0.5

0.25

0.1

1.5

0.5

1.0

1.5

0.2

3Ex

tra

wel

l m

illed

100%

>60.

0D3

<10.

0>8

.0>5

.0 -

<8.0

>80.

0-

<4.0

<0.5

<0.1

0.5

0.5

0.25

2.5

1.0

1.0

1.5

0.2

5Ex

tra

wel

l m

illed

5% ค

ด>4

5.0

D3<2

0.0

>7.5

>3.5

- <7

.5>8

0.0

-<7

.0<0

.5<0

.11.

00.

50.

152.

00.

751.

01.

50.

25

Wel

l mill

ed

5%>4

5.0

D3<2

0.0

>7.5

>3.5

- <7

.5>8

0.0

-<7

.0<0

.5<0

.11.

01.

00.

253.

01.

51.

01.

50.

210

Wel

l mill

ed

10%

คด

>30.

0D3

<20.

0>7

.0>3

.5 -

<7.0

>75.

0-

<12.

0<0

.7<0

.32.

00.

750.

22.

51.

01.

51.

50.

45

Wel

l mill

ed

10%

>30.

0D3

<20.

0>7

.0>3

.5 -

<7.0

>75.

0-

<12.

0<0

.7<0

.32.

01.

50.

253.

52.

01.

51.

50.

410

Wel

l mill

ed

15%

>25.

0D3

<30.

0>6

.5>3

.0 -

<6.5

>70.

0-

<18.

0<1

.0<1

.05.

02.

00.

54.

02.

51.

52.

50.

710

Reas

onab

ly

wel

l mill

ed

25%

>20.

0D3

<30.

0>5

.0<5

.0>6

0.0

-<2

8.0

<2.0

7.0

3.0

0.75

4.5

3.0

1.5

2.5

1.0

10O

rdin

arily

m

illed

< le

ss t

han

< eq

ual o

r les

s th

an>

mor

e th

an

> eq

ual o

r mor

e th

an-

not

fixed

D3

=

100

– (A

) – (D

)EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CATI

ONS

OF

THAI

PAR

BOIL

ED R

ICE

Grad

es

Grai

n Cl

assifi

catio

n (%

)

Size

of

Head

ric

e(p

arts

)

Size

of

Brok

ens

(par

ts)

Grai

n Co

mpo

sitio

n (%

)Ri

ce a

nd m

atte

r tha

t m

ay b

e pr

esen

t, no

t ex

ceed

ing

(%)

Mill

ing

degr

ee

Long

gra

in

(D)

Shor

t gr

ain

<6.2

m

m.

Who

le

kern

els

Head

ric

e(1

00 -

Who

le

kern

els

– br

o-ke

ns)

Brok

ens

and

Smal

l br

oken

s C1

Red

and

or

Und

er-

mill

ed

kern

els

Yello

w

ker-

nels

Blac

k ke

r-ne

ls

Part

ly b

lack

an

dPe

ck k

erne

ls

Dam

-ag

ed

ker-

nels

Glu-

ti-no

us

rice

Und

e-ve

lope

d,

Imm

a-tu

re

kern

els,

Oth

er

seed

s an

d Fo

reig

n m

atte

r,sin

gly

or

com

-bi

ned

Padd

y(G

rain

s pe

r 1

kg.)

(A) +

(B)

Clas

s 1+

2>6

.6

mm

.

(C)

Clas

s 3

>6.2

- 6

.6

mm

.

Tota

l (in

-cl

udin

g Br

oken

sno

t pa

ssin

g th

roug

h sie

ve

No. 7

(1

)an

d C1

(2

))

(1)

Brok

ens

not

reac

h-in

g th

e m

ini-

mum

sp

ec-

ified

pa

rts

& n

ot

pass

ing

thro

ugh

sieve

No. 7

(2)

Smal

l br

o-ke

ns

C1

Tota

l

Part

ly

blac

k ke

r-ne

ls

100%

คด

>60.

0D3

<10.

0>8

.0>5

.0 -

<8.0

>80.

0-

<4.0

<0.5

<0.1

0.5

0.25

0.1

1.5

0.5

1.0

1.5

0.2

3Ex

tra

wel

l m

illed

100%

>60.

0D3

<10.

0>8

.0>5

.0 -

<8.0

>80.

0-

<4.0

<0.5

<0.1

0.5

0.5

0.25

2.5

1.0

1.0

1.5

0.2

5Ex

tra

wel

l m

illed

5% ค

ด>4

5.0

D3<2

0.0

>7.5

>3.5

- <7

.5>8

0.0

-<7

.0<0

.5<0

.11.

00.

50.

152.

00.

751.

01.

50.

25

Wel

l mill

ed

5%>4

5.0

D3<2

0.0

>7.5

>3.5

- <7

.5>8

0.0

-<7

.0<0

.5<0

.11.

01.

00.

253.

01.

51.

01.

50.

210

Wel

l mill

ed

10%

คด

>30.

0D3

<20.

0>7

.0>3

.5 -

<7.0

>75.

0-

<12.

0<0

.7<0

.32.

00.

750.

22.

51.

01.

51.

50.

45

Wel

l mill

ed

10%

>30.

0D3

<20.

0>7

.0>3

.5 -

<7.0

>75.

0-

<12.

0<0

.7<0

.32.

01.

50.

253.

52.

01.

51.

50.

410

Wel

l mill

ed

15%

>25.

0D3

<30.

0>6

.5>3

.0 -

<6.5

>70.

0-

<18.

0<1

.0<1

.05.

02.

00.

54.

02.

51.

52.

50.

710

Reas

onab

ly

wel

l mill

ed

25%

>20.

0D3

<30.

0>5

.0<5

.0>6

0.0

-<2

8.0

<2.0

7.0

3.0

0.75

4.5

3.0

1.5

2.5

1.0

10O

rdin

arily

m

illed

< le

ss t

han

< eq

ual o

r les

s th

an>

mor

e th

an

> eq

ual o

r mor

e th

an-

not

fixed

D3

=

100

– (A

) – (D

)


(9) Parboiled broken rice A1

is obtained from the milling of Parboiled rice of various grades and shall

have Grain composition as follows:


- Brokens having the length not reaching 6.0 parts and not passing through

sieve No. 7 for the entire quantity. Of this there may be brokens

having the length as from 6.0 parts onward and Whole kernels

combined not exceeding 10.0%, and Small parboiled brokens C1

not exceeding 6.0%


- Other seeds and Foreign matter not exceeding 1.0%

249

Thai

land

Sta

ndar

ds fo

r Ric

e |

EXPO

RT S

TAND

ARDS

SPE

CIFI

CATI

ONS

OF

THAI

PAR

BOIL

ED B

ROKE

N RI

CE

Grad

esO

btai

ned

from

the

mill

ing

of P

arbo

iled

rice

Grai

n Co

mpo

sitio

n (%

)M

atte

r tha

t m

ay b

e pr

esen

t, no

t ex

ceed

ing

(%)

Who

le k

erne

ls a

nd

brok

ens

havi

ng

the

leng

th a

s fr

om6.

0 pa

rts

onw

ard,

com

bine

d

Brok

ens

havi

ng t

he le

ngth

no

t re

achi

ng6.

0 pa

rts

and

no

tpas

sing

thro

ugh

sie

ve N

o. 7

Smal

l par

boile

d br

oken

s C1

Oth

er s

eeds

and

For

eign

mat

ter

A 1

Vario

us g

rade

s<1

0.0

>84.

0<6

.01.

0

< le

ss t

han

< eq

ual o

r les

s th

an

> m

ore

than

>

equa

l or m

ore

than


Section 8: General provision

Clause 13 Moisture Content of Rice The moisture content

of the rice of all types and grades is specified not exceeding 14.0%

Clause 14 Type sample rice In case of the purchase/sale

of rice as per type sample that does not come within the specifications

of this standards, the standards of such rice shall be in accordance with the

sample and the specifications agreed upon by the buyer and the seller, and

shall be approved by Department of Foreign Trade.

Clause 15 Dispute In case of any dispute or controversy

relating to the various characteristics of the rice kernels, the determination

of Department of Foreign Trade shall be final.

Notes: The standards in Thai version are authentic and valid in case of

a dispute.


Size of rice kernels

Whole kernels(9 parts onward)

Head rice(The length as from 5 parts

onward but not reaching 9 parts)


Size of Broken rice kernels

Brokens(The length as from 2.5 parts

onward but not reaching 5 parts)

Small Brokens C1(size passing through sieve No.7

(1.75mm.))


TABLE SHOWING SIZE OF BROKEN KERNELS IN PARTS AS EQUIVALENT TO AVERANGE LENGTH

Unit : Millimeter

< less than < equal or less than> more than > equal or more than- Not Specified

Grade of rice

Size of Broken kernels

(parts)

White rice

Cargo rice

White Glutinous

rice

Parboiled rice

100% >5.0 - <8.0

8.0 5.2 5.4 - 5.2

5.0 3.25 - - 3.25

5% >3.5 - <7.5

7.5 4.6 4.7 - 4.6

3.5 2.15 - - 2.15

10% >3.5 - <7.0

7.0 4.3 4.4 4.2 4.3

3.5 2.15 - 2.1 2.15

15% >3.0 - <6.5

6.5 4.0 4.1 - 4.0

3.0 1.96 - - 1.96

25% <5.0 3.2 - 3.2 3.2

35% <5.0 3.2 - - -

45% <5.0 3.2 - - -


Information Center of Government and Corporate organizations.

Bureau of National Imports-Exports Products Standards Department of Foreign Trade, Ministry of Commerce563, Nonthaburi Road, Bang Kraso, Muang Nonthaburi, Nonthaburi 11000

Telephone : 66-2547-4747 Fax : 66-2547-4748

E-mail : [email protected]

Bureau of Rice Trade AdministrationDepartment of Foreign Trade, Ministry of Commerce563, Nonthaburi Road, Bang Kraso, Muang Nonthaburi, Nonthaburi 11000

Telephone : 66-2547-4820 Fax : 66-2547-4821


Bureau of Foreign Trade ServiceDepartment of Foreign Trade, Ministry of Commerce563, Nonthaburi Road, Bang Kraso, Muang Nonthaburi, Nonthaburi 11000

Telephone : 66-2547-4755 Fax : 66-2547-4757


Thailand Office of Rice Inspection Committee Board of Trade Board of Trade of ThailandSathorn Thani Building. No.2, Floor 16. Sathorn North Road, Silom, Bangkok 10500

Telephone : 66-2233-3416-7 Fax : 66-2233-3418


Information Center of Government and Corporate organizations.

Thai Rice Exporters Association37 Soi Ngamduplee, Rama 4 Road, Toongmahamek,

Sathorn District, Bangkok 10120

Telephone : 66-2287-2674-7 Fax : 66-2287-2678, 66-2287-2664


The Rice Mills Association81-81/1 Charoenkrung 24 Road, Taladnoi, Samphantawong, Bangkok 10100

Telephone : 66–2234-7289 Fax : 0-2234-7286

Board of Trade of Thailand150/2 Rajbopit Road, Pranakhon District, Bangkok 10200

Telephone : 0-2018-6888

Fax : 0-2622-1879, 0-2225-3372


รวมมาตรฐานสินค าข...

Documents

Transcript of รวมมาตรฐานสินค าข...