HILLBILLY

SPELT SAISON33 cl

Ten minste houdbaar tot | Best before | Consumir preferentemente antes de Da consumarsi preferibilmente entro | Mindestens haltbar bis Parasta ennen | Bäst före | À consommer de préférence avant

INGREDIËNTEN: water, gerstemout, tarwemout, spelt, hop, gistINGREDIENTS: water, malted barley, malted wheat, spelt, hops, yeastINGREDIENTES: agua, malta de la cebada, malta de trigo, espelta, lupulo, levaduraINGREDIENTI: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, farro, luppolo, lievitoZUTATEN: wasser, gerstenmalz, weizenmalz, buchstabierte, hopfen, hefeAINESOSAT: vesi, ohramallas, vehnämallas, speltti, humala, hiivaINGREDIENSER: vatten, kornmalt, vetemalt, stavat, humle, jästINGRÉDIENTS: Eau, malt d’orge, malt de froment, épeautre, houblon, levure

Bier | Beer | Cerveza | Birra Bier | Olut | Öl | Bière

Image by Daphne ProchowskiLayout by Hartebeest

Brewed & bottled at Waalbandijk 14D, Nijmegen, The Netherlands

alc. 5 % vol

The days harvest is complete. Swap out your pitchfork for this rustic, golden spelt saison. Unbutton your flannel and rest your weary head on the nearest haystack. Pop the top and drink it in. You’ve earned it!

MEI 2018 . NEEM GRATIS MEE!

MAANDELIJKSE UITGAVE VAN DE ALLIANTIE VAN BIERTAPPERIJEN

TAPBIER VAN DE MAAND

FLESBIER VAN DE MAAND

m e i

IN DEZE GAZET: MEER OVER DE BIEREN VAN DE MAAND . EVENEMENTEN . WAT IS A.B.T.? . BIER&SPIJS .

Type: Pale Ale

Alcohol: 5,5%

Brouwerij: Troost, NL

Het bier is royaal gehopt, maar het gebruik van tarwe en haver geven toch een zacht mondgevoel.

Type: Saison

Alcohol: 5%

Brouwerij: Oersoep, NL

Een bloemig, droog, kruidig bier met een licht zuurtje, voor als de oogst erop zit.

OzzIE PAlE AlEHIllbIlly

27e JAARGANG NR. 304

HILLBILLY

SPELT SAISON33 cl

Ten minste houdbaar tot | Best before | Consumir preferentemente antes de Da consumarsi preferibilmente entro | Mindestens haltbar bis Parasta ennen | Bäst före | À consommer de préférence avant

INGREDIËNTEN: water, gerstemout, tarwemout, spelt, hop, gistINGREDIENTS: water, malted barley, malted wheat, spelt, hops, yeastINGREDIENTES: agua, malta de la cebada, malta de trigo, espelta, lupulo, levaduraINGREDIENTI: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, farro, luppolo, lievitoZUTATEN: wasser, gerstenmalz, weizenmalz, buchstabierte, hopfen, hefeAINESOSAT: vesi, ohramallas, vehnämallas, speltti, humala, hiivaINGREDIENSER: vatten, kornmalt, vetemalt, stavat, humle, jästINGRÉDIENTS: Eau, malt d’orge, malt de froment, épeautre, houblon, levure

Bier | Beer | Cerveza | Birra Bier | Olut | Öl | Bière

Image by Daphne ProchowskiLayout by Hartebeest

Brewed & bottled at Waalbandijk 14D, Nijmegen, The Netherlands

alc. 5 % vol

The days harvest is complete. Swap out your pitchfork for this rustic, golden spelt saison. Unbutton your flannel and rest your weary head on the nearest haystack. Pop the top and drink it in. You’ve earned it!

TAPBIER VAN DE MAAND

Type: Saison

Alcohol: 5%

Brouwerij: Oersoep, NL

HIllbIlly

m e i m e i m e i

Smaakomschrijving door de brouwer: Doe het knoopje van je shirt los, gooi je riek aan de kant en laat je hoofd rusten tegen een dichtstbijzijnde hooibelt en geniet van een bloemig, droog, kruidig bier met een licht zuurtje, voor als de oogst erop zit.

Over de brouwerij:We maken anno 2017 nog steeds alleen maar bier dat we zelf lekker vinden. Dat zijn over het algemeen droge, complexe bieren: van kruidige saisons tot hopexplosieve IPA’s en van gerookte stouts tot klassieke pils. Dat alles gebeurd in het Honigcomplex, net buiten het centrum van Nijmegen.

Naast onze lijn cleane bieren maken we nog altijd wilde bieren met brettanomyces gisten. Deze bieren zijn onvoorspelbaar vanwege het onstuimige karakter en zullen daarom nooit hetzelfde smaken. Vaak zijn deze bieren in gelimiteerd oplage verkrijgbaar en meestal brouwen me maar één batch.

WWW.OERSOEPBROUWERIJ.NL

Plato/EBU: 10,8°/ 50

Hopsoorten: Hallertau Blanc, Saaz

Moutsoorten: Pils-, tarwe-, spelt- en Munichmout

FLESBIER VAN DE MAAND

Type: Pale Ale

Alcohol: 5,5%

Brouwerij: Troost, NL

Plato: 12,8°

Hopsoorten: Columbus, Mosaïc, Citra, Motueka, Idaho7

Moutsoorten: Pils, tarwe, haver, light

OzzIE PAlE AlE

m e i m e i m e i

Smaakomschrijving door de brouwer:Het bier is royaal gehopt, maar het gebruik van tarwe en haver geven toch een zacht mondgevoel. Een lichte Pale Ale met invloeden van Down Under van onze eigen Australische brouwer Riley. Ideaal drinkmoment: Als je Nederland zat bent.

Over de Brouwerij:Sinds 2011 timmert het bedrijf aan de weg in Amsterdam. Vanuit een klein café in West, liep de route naar een oud klooster in Oost(de Pijp), waar de eerste brouwerij ontstond. Het succes was zo groot dat er niet in de eigen brouwerij genoeg kon worden gebrouwen.

Inmiddels is er een grote productiebrouwerij op het Westergasterrein in Amsterdam, en een nieuwe locatie voor de productie van barrel-aged bieren en gedistilleerd van Troost in de Oostergasfabriek. Alles wordt gecombineerd met mooie sfeervolle proeflokalen, waar ook gegeten kan worden.

WWW.BROUWERIJTROOST.NL

ABT CAFÉS OP UNTAPPDKent u het begrip “verified venue” al? Kijk dan eens op de app: UNTAPPD. Zoek naar het ABT-café bij u in de buurt, en blijf op de hoogte van hun activiteiten.

m e i m e i m e i

6MEI SPECIAALBIER FESTIVAL

Het 8ste Pint Utrechtse Bierbrouwers Festival in de Fabrique. Westkanaaldijk 7, Utrecht - tussen 12:00 en 19:00 uur

BIER AGENDA

APP NIEUWTJES

WEEK VAN HET NEDERLANDSE BIERVan 24 mei tot 3 juni is er weer de week van Nederlands Bier, met tal van evenementen ook bij onze leden van de Alliantie van Biertapperijen.

ABT NIEUWS24 MEI

TOT 3 JUNI

UTRECHTSE BIERBROUWERS FESTIVAL

Aan de Parade te ’s Hertogenbosch. tussen 12:00 en 19:00 uur.

12MEI

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.

Voeg de ui, wortel, knoflook, gember en chili toe en zet het een beetje aan tot het iets gekleurd is.

Roer de pompoen, tomatenketchup, currypasta en stukjes lam erdoor en voeg dan de blokjes tomaat plus zout en peper toe.

Schenk de Guinness en bouillon er bij en breng aan de kook.

Laat het geheel ongeveer 15 minuten zachtjes koken.

Voeg de rijst toe en laat nog zo’n 8 à 10 minuten koken tot de rijst gaar is.

Breng op smaak met peper, zout en eventueel nog een slok Guinness 

Indien blijkt dat de soep te dik is, kun je het verdunnen met iets bouillon.

Serveer in grote kommen en garneer met de koriander.

VOOR 4 PERSONEN • 1 el (olijf)olie• 1 grote ui, in ietwat grovere

stukken• 2 tenen knoflook gehakt• 1 winterpeen gesneden• ½ rode chilipeper fijn gesneden,

of meer natuurlijk als je van pittig houdt

• 1 stuk fijn gesneden gember, naar smaak

• 200 gram pompoen (fles), grof gesneden

• 1 el tomatenketchup• 1 el groene currypasta• 400 g lamsfilet, in reepjes• 2 grote tomaten gesneden• liter Guinness• liter runderbouillon.• 300 g rijst, bij voorkeur basmati• kwart bosje verse koriander,

fijngehakt

Dit recept wordt u aangeboden door: Eet- en Bierencafé De Beiaard, Oude Markt 24, Enschede

ING

RED

IËN

TEN

BERE

IDIN

GSW

IJZE

BIER&SPIJSMULLIGATAWNY SOEP

MET LAM EN GUINNESS

HILLBILLY

SPELT SAISON33 cl

Ten minste houdbaar tot | Best before | Consumir preferentemente antes de Da consumarsi preferibilmente entro | Mindestens haltbar bis Parasta ennen | Bäst före | À consommer de préférence avant

INGREDIËNTEN: water, gerstemout, tarwemout, spelt, hop, gistINGREDIENTS: water, malted barley, malted wheat, spelt, hops, yeastINGREDIENTES: agua, malta de la cebada, malta de trigo, espelta, lupulo, levaduraINGREDIENTI: acqua, malto d’orzo, malto di frumento, farro, luppolo, lievitoZUTATEN: wasser, gerstenmalz, weizenmalz, buchstabierte, hopfen, hefeAINESOSAT: vesi, ohramallas, vehnämallas, speltti, humala, hiivaINGREDIENSER: vatten, kornmalt, vetemalt, stavat, humle, jästINGRÉDIENTS: Eau, malt d’orge, malt de froment, épeautre, houblon, levure

Bier | Beer | Cerveza | Birra Bier | Olut | Öl | Bière

Image by Daphne ProchowskiLayout by Hartebeest

Brewed & bottled at Waalbandijk 14D, Nijmegen, The Netherlands

alc. 5 % vol

The days harvest is complete. Swap out your pitchfork for this rustic, golden spelt saison. Unbutton your flannel and rest your weary head on the nearest haystack. Pop the top and drink it in. You’ve earned it!

MEI 2018 . NEEM GRATIS MEE!

Redactie ABT Gazet Dirk Breedveld Email: info@alliantie-van-biertapperijen.nl Voor bierevenementen graag 2 maanden vooraf materiaal digitaal toezenden, de redactie maakt een keuze.

Facebook: /ABTcafesnl Twitter: @ABTcafesnlwebsite: WWW.ALLIANTIE-VAN-BIERTAPPERIJEN.NL

ONTWERP: SEGOLIA DESIGN 2011 - WWW.SEGOLIA.NET

ONTWERP: SEGOLIA DESIGN - www.segolia.net

Adressen bevriende verenigingen:

PINT BIER CONSUMENTEN VERENIGING

Email info@pint.nl | website: WWW.PINT.NL

BAV BIER EN VERZAMELAARSVERENIGING

Jac. van Wassenaerstraat 43 | 5684 CR Best

website: WWW.BAV.NL

WELKOM BIJ EEN ALLIANTIE-VAN-BIER-TAPPERIJEN CAFÉ!

Sinds 1986 speelt deze groep van bijzondere biercafes een toonaangevende rol in het speciaalbierlandschap. Dat doen ze door hun aanbod van, niet eerder in ons land uitgebrachte, unieke tapbieren van de maand. Maar ook met een flesbier van de maand als stimulans voor de kleinere Nederlandse brouwerijen.

De ambitie van de alliantie is niet om de grootste vereniging van Nederland te zijn. Wat we wel willen zijn is een huiskamer voor de bierliefhebber, met een uitgekiend aanbod, een constante goede service en een verhelderend advies aan u: de bierliefhebber. Bezoek ook eens een collega elders in het land, en neem daarom óók onze jaargids mee.