Creativiteit, Concept, Communicatie

Toeristische netwerkdag Noord Holland

Workshop:

Trends in de horeca

3 december 2009

Even voorstellen

Hans Leenhouts

Projectleider

Horeca Ondernemers Academie & Adviseurs

De Context

De crisis, kansen in de markt: blijf aanwezig

De crisis, kansen in de markt: speel in op het moment

De crisis, kansen in de markt: speel in op het moment

De crisis, kansen in de markt: speel in op het moment

Get inspired: Creativiteit

Concepting

sluit u nog aan ?Is uw concept nog betaalbaar ?

Hybride horeca!

Welke kant kunnen we op ?

Cadeauborden

Eetbaar kopje

Chilldiskhoudt je drankje koud!

Huisgemaakt

Casteline

Guerilla marketing

Kortom: Communicatie

1. vergroten van gastenbestand

2. verhogen van de bezoek frequentie

3. verbeteren van gemiddelde besteding

1 x 2 x 3 = Omzet

1. Vergroten van uw gastenbestand

- meer bezoekers door betere vindbaarheid van de site

- meer bezoekers op uw site via google adwords

- meer boekingen via portals / intermediairs

- meer fans die uw bedrijf onder de aandacht willen brengen

- social media (twitter. Linkedin, facebook, hyves)

- goed scoren in recensie / review site

- gastenprofielen opstellen en verrijken

- affiliate marketing

2. Vergroten van de bezoek frequentie via

- acties / aanbiedingen / evenementen organiseren en

communiceren via uw alle webuitingen

- social media / sites: hyves, facebook, linkedin, weblogs

- e-mailings

- twitter

- advertenties (online en offline)

- reclamefolders

- loyalty programma / community building

3. Verbeteren van gemiddelde besteding /

- verkoop training (aan tafel, telefoon)

- goede en slimme menukaart/brochure/website

- professionele bediening

- menu engineering / product management

- gezonde prijspolitiek ( laagste prijsgarantie op eigen site)

- yield management ( vooral voor hotels en zaalbedrijven)

- acties communiceren

- kortom: actie voor on- en met name offline

Definieer dus uw communicatiestrategie!

- Waar moet ik aan werken ? 1, 2 of 3?

- Welke middelen zet ik daarvoor in ?

- Zowel online als offline!

- Hoe organiseer ik dat het actueel blijft?

- Wie kan mij daarbij helpen?

Waar begin ik ?

Laat online uw site checken

bijvoorbeeld bij www.websitegrader.com en ontvang per email het rapport over de status van uw website.

Ga daarna in gesprek met uw websitebouwer!!

Sla uw paaltjes:

mensen bepalen zelf hoe / waar en wanneer ze willen zoeken- meld uw bedrijf aan bij google maps- maak een Plaxo account aan: www.plaxo.com - maak een linkedin account aan: www.linkedin.com - maak een facebook account aan: www.facebook.com - maak een hyves profiel aan www.hyves.nl t.g.v. uw bedrijf en laat mensen zich aanmelden (in ruil voor….)- meld u aan bij Iens: http://restaurateurs.iens.nl/ of www.tripadvisor.com

Bouw een relatie op met bezoekers en online bezoekers!

- Gebruik een professionele e-mail nieuwsbrieven tool inclusief aanmelding op de website en afmelding via de nieuwsbrief

- Maak een twitter account aan en gebruik dit met mate om specials en / of aanbiedingen te communiceren

De foto vertelt het verhaal

Online zijn alle bedrijven even groot

Iens (online en iphone app)

Gebruik online apps (applicaties)

- bijna alles is al bedacht- ze belasten niet uw site / server- informatie ( tekst, afbeeldingen en video’s) wordt ook buiten uw site gevonden (vgl. youtube)- u kunt het zelf makkelijk en snel beheren- het is goedkoop

Iphone en horeca; enkele voorbeelden

Aroundme iphone app. Resultaten obv waar ik

mij op dat moment begeef (via GPS)

Iens iphone app

Google op iphone (standaard app)

Gelijk te bellen via

iphone

Direct hotel boeken op iphone

Gratis app voor de iphone; direct online boeken bij hotel in de

buurt!

De foto vertelt het verhaal:

nog even wat beelden

Kortomonline kunnenalle bedrijven

even groot zijn!

Bedenk het maar…het is je eigen zaak…

kijk om je heen…, praat met je gasten…

en durf te kiezen!

Dank voor uw aandacht

en voor meer informatie

www.horecaondernemersacademie.nl