Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Vis van het Jaar 2007Vis van het Jaar 2007

Berlare, 26 aprilBerlare, 26 april

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Voorstelling Voorstelling

Vis van het Jaar 2007Vis van het Jaar 2007

Siska Bourgeois, voorzitster Sectorgroep Visserij VLAM

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Keuze Vis van het Jaar: principes

In overleg met volledige vissector : producent en handel.

Link met Belgische visserij.

Geen bedreigde vissoort.

Aanbod kan voldoen aan een stijgende vraag.

Vlotte beschikbaarheid in verkooppunten of potentieel.

Jaarlijks andere vissoort.

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Raja spp. Kraakbeenvis Stekelrog, keilrog,

sterrog, vleet en zandrog

Rog - Vis van het Jaar 2007

Evolutie van de penetratie van rog per regio

8,8

7,4 7,2

9,68,7

7,2

9,5

6,77,5

7,1

5,5

7,1

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

België Vlaanderen Brussel Wallonië

% kopende gezinnen van rog

2004 2005 2006

Sinds 2004 daalt het aantal rogkopende gezinnen. Vooral in Vlaanderen is er een gestage daling.

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Penetratie van rog, platte zeevis en totaal zeevis per regio in 2006

Totaal België Vlaanderen Brussel Wallonië

Rog 7,2% 7,2% 7,5% 7,1%

Platte zeevis 25,9% 26,1% 27,5% 25,2%

Totaal zeevis 58,2% 59,6% 55,1% 57,0%

Het marktaandeel van rog binnen verse zeevis

Marktaandeel in volume

Marktaandeel in waarde

overige zeevis95.1%

rog4.9%

overige zeevis95.5%

rog4.5%

Het volumeaandeel van rog is bijna 5%. Het waardeaandeel is iets lager omdat de rog een goedkopere vissoort is.

Hoe evolueert de gemiddelde prijs van rog?

10,511,7 11,210,9

12,112,8

11,011,8

12,6

0

2

4

6

8

10

12

14

16

2004 2005 2006

Rog Platte zeevis Totaal zeevis

Evolutie van de gemiddelde prijs van rog€/kg

jaar

Hoe vaak wordt zeevis, platte zeevis en rog gekocht?

De gemiddelde aankoopfrequentie per koper

2,2 2,4 2,4

3,8 3,9 4,2

6,9 6,8 7

0

1

2

3

4

5

6

7

8

2004 2005 2006

€ / Kg rog platte zeevis zeevis

De rog wordt iets meer dan 2x per jaar gekocht. Een gemiddelde Belg die zeevis koopt, koopt daarentegen 7 keer

per jaar verse zeevis.

Hoe vaak kopen rogkopers zeevis, platte zeevis en rog?

De gemiddelde aankoopfrequentie van een rogkoper

2,2 2,4 2,4

5,1 5,6 5,8

12,2 11,7 11,9

0

2

4

6

8

10

12

14

2004 2005 2006

€ / Kg

rog platte zeevis zeevis

De rogkoper koopt iets meer verse zeevis dan gemiddeld.

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Economische aspecten Economische aspecten

Vis van het Jaar 2007Vis van het Jaar 2007

Ben Desmyter

Consulent Rederscentrale

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Enkele begrippen

Rederscentrale “ Producentenorganisatie en beroepsvereniging der Belgische reders ter zeevisserij”

Belgische vloot“honderdtal vaartuigen die onder Belgische vlag varen”

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Vis van het jaar 2007

Korte biologische schets

Vangstregeling

Economisch belang van de rog

Prijs van de dag

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Biologische schets

kraakbeenvissen karakteristieke stompe snuit bodembewoners voedsel: kreeftjes, weekdieren, kleine visjes en

plankton heel veel soorten verschillende roggen voortplanting: via eikapsels die soms na een storm

terug te vinden zijn op het strand

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Vangstregeling

Situeringskaart:

EU-vangstregeling: Noordzee en Noorse Zee: max. 25% van de totale vangst Andere gebieden: onbeperkt (niet-gequoteerd!)

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Het economisch belang van rog

Aanvoer

Prijs

Economische waarde

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Aanvoer

Constante aanvoer tijdens het jaar

Aanvoer per maand 2003-2006

0

50

100

150

200

250

300

To

n

2003

2004

2005

2006

Aanvoer

Evolutie door de jaren heen

Totale aanvoer rog 2001-2006

0

500

1.000

1.500

2.000

2.500

2001 2002 2003 2004 2005 2006

To

n

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Aanvoer

Rog in grote hoeveelheden aangevoerd

In 2006: 1.757 ton rog

In 2005 en 2006: 3de grootste aanvoer op Belgische markt!

Na tong en schol

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Prijs

Prijsevolutie 2001-2006

Overzicht prijzen rog 2001-2006

1,40 €

1,50 €

1,60 €

1,70 €

1,80 €

1,90 €

2,00 €

2001 2002 2003 2004 2005 2006

Eu

ro/k

g

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Prijs

Prijs volgens grootteklasse

Gemiddelde prijs volgens grootteklasse 2006

00,5

11,5

22,5

33,5

1 2 3 4

grootteklasse

eu

ro

/kg

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Economische waarde

Fors stijgende economische waarde

In 2006: 3,3 miljoen euro

Sinds 2001: stijging met liefst 62%

Combinatie van stijgende aanvoer en prijs

Sterke pijler op Belgische markt

In 2005 en 2006: 7de plaats!

Na tong, schol, kabeljauw, tarbot, tongschar en zeeduivel

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Eindconclusies

Promotie voor sector heel belangrijk

Kwaliteit

Professionaliteit

Duurzaamheid

- strikte controles

- 80% uit niet beschermde gebieden!

- Belgische visser integreert milieuvriendelijke innovaties

- dynamische vloot

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Culinaire en gastronomische Culinaire en gastronomische aspectenaspecten

Dirk de Prins Culinair journalist

Guy Van Cauteren Chef-kok ‘t Laurierblad

Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing vzw

Rog - Vis van het Jaar 2007