Paddestoelenzelf kweken

De Paddestoel

Levenscyclus

De paddestoelen: groepen

Parasieten: levende planten (honingzwam)

De paddestoelen: groepen

Symbiose met planten: mycorrhizae

De paddestoelen: groepen

Saprophieten Primair: dood plantmateriaal

(houtverterende paddestoelen zoals oesterzwammen en elfenbankjes)

Secundair: compost (champignons)

Combinatie van primair en secundair (de smartshop paddo)

Waarom kweken?

Voedsel op afval Weinig licht/ruimte nodig Symbiose met planten (companion

planting) Lekker en voedzaam Medicinale waarde

Paddestoelen kweken op houtsnippers en stro

Snippers/stro pasteurizeren Benodigdheden:

Emmer met deksel (voor voedingsmiddelen)

Houtsnippers / Stro Kokend water Oude kussensloop Oude slaapzak

Paddestoelen kweken op houtsnippers

Enten Benodigdheden:

filterzak Lepel Spiritus broed

Stappen Broed verbrokkelen Gelijk deel gepasteurizeerde snippers Goed mengen en door laten groeien

kweken op stro

Enten Benodigdheden:

Nieuwe plastic zak (vuilniszak) Lepel Spiritus Schroevendraaier of breinaald Graanbroed

Stappen Broed verbrokkelen Mengen met stro Luchtgaten prikken elke 10 cm

Snippers/stro/deuvels als broed kweken

Elk deel doorgroeid stro/deuvels = broed voor een gelijk deel gepast stro/deuvels

Kweekje kan opgekweekt worden tot tonnen paddestoelen!

Wissel substraat af, hou het broed in conditie

kweken op stro en houtsnippers

Doorgroei en vruchtvorming Doorgroei: donker plekje

kamertemperatuur

Vrucht vorming Benodigdheden: Grote plastic emmer of curverbak Doorzichtig folie Plantenspuit

kweken op stro en houtsnippers

Vruchtvorming en oogsten Omstandigheden:

Licht Geen nieuw voedsel Hoge luchtvochtigheid Ventilatie

kweken op stro en houtsnippers

Oogsten

Precies goed!

Te vroeg! Te laat!

kweken op houtstammetjes

Ent-deuvels kweken Benodigdheden:

Deuvels (loofhout) Filterzak (Graan)broed

Pasteurizeren hetzelfde als bij houtsnippers

(Graan)broed toevoegen – zak goed afsluiten 14 dagen op kamertemp

Kweken op houtstammetjes

Enten Benodigdheden: Boormachine met houtboor 1cm Doorgroeide ent-deuvels Houtstammetjes: loofhout van 2-6

maanden

Fluweelpootje kweken op houtstammetjes

Stammetjes dag weken (kliko) Enten

kweken op houtstammetjes

Doorgroei en oogsten Stammetjes vochtig houden Los van de grond Tot zwamdraden zichtbaar zijn Derde ingraven in de tuin Wachten op moeder natuur

Kweken op karton

Benodigdheden Karton Plek buiten Emmer/bak om in te weken

Kweken op karton

Stappen Karton weken Karton uitlekken en openscheuren Bedekken doorgroeide stro,

houtsnippers etc. of snijresten van paddestoelen!

Afdekken en buiten laten liggen Vochtig houden!

Kweken op karton

gebruik Vochtig houden Vermeerderen 1 doergroeid op 4 vers

karton Ideaal entmateriaal voor buitenbed Of laten staan:

Buitenbed – levende mulch

Benodigdheden Veel broed / doorgroeid karton Geweekte verse houtsnippers Karton

Buitenbed – levende mulch

Stappen Bodem bedekken met karton Laag houtsnippers Laag doorgroeide snippers of karton Deklaag vochtige houtsnippers/stro

Buitenbed - bodem

Hout versneld omgezet Veel bodemleven Vooral olmenzwam gaat samen met

plantengroei

Buitenbed - bodem

Plantengroei (mycelium running, Stamets)

Het kweken: de olmenzwam

de olmenzwam: Hypsizygus ulmarius Inheems Wit-grijs-bruin dood hout olmen & andere loofbomen herfts 13-18 graden

Olmenzwam

Groeit op: Housnippers Zaagsel Stro Houtstammetjes Karton Kranten Koffiedrap met filter Hooi

de zomeroesterzwam

de zomerroesterzwam: Pleurotus pulmonarius Inheems Wit-grijs-bruin dood hout loofbomen Lente - herfts 13-27 graden

de zomeroesterzwam

Groeit op: Housnippers Zaagsel Stro Houtstammetjes Karton Kranten Koffiedrap met filter Hooi

Grote disteloesterzwam

Pleurotus eryngii Zuid Europa grijs-bruin dood hout loofbomen Lente - zomer 16-24 graden

Grote disteloesterzwam

Groeit op: Housnippers Zaagsel Stro Houtstammetjes Karton

Fluweelpootje

fluweelpootje: Flammulina velutipes Inheems Geel – geelbruin met harig steeltje dood hout beuken & andere loofbomen Herfts-winter 1-16 graden

Fluweelpootje

Groeit op: Housnippers Zaagsel Houtstammetjes

Shitake

Shitake: Lentinus edodes Japan - Azie Bruin tot donkerbruin – witte vlekken dood hout eiken & andere loofbomen Zomer – herfst winter 5-24 graden

Shitake

Groeit op: Housnippers Zaagsel Houtstammetjes

Andere soorten

Gele/zomer oesterzwam

Andere soorten

Lakzwam – Reishi

Bereiding

Eten Hoed is lekker voor bakken koken etc.

Steeltjes zijn taai, alleen koken

Mycorestauratie

Handige adressen

Bart Barten b_barten@yahoo.com http://www.mycobois.be http://www.groenetakken.nl