Officieel controleprogramma 2007

Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire – 25 octobre 2006

ité c

ltatif

Ir. Maudoux

Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen

ité c

ltatif

Controles in de voedselketen

• Verordening (EG) nr. 178/2002 (art. 17) – Primaire verantwoordelijkheid van exploitanten

• Verordening 882/2004 (art. 3 en 41)– Officiële controles– Geïntegreerd meerjarig nationaal

controleprogramma

ité c

ltatif

Programmatie van officiële controlesOrganisatie• Organisatie officiële controles

– Regelmatig– Passende frequentie– Gebaseerd op risico’s

Rekening houdend met :– Antecedenten– Betrouwbaarheid autocontrole

ité c

ltatif

Programmatie van officiële controlesMethodologie• Methodologie

– F@W projecten• Rol en verantwoordelijkheid van DGCB en SciCom• Nadere omschrijving van criteria (minder subjectief)• Aanpassing van berekeningen (gevaar+blootstelling)• Prioriteitsbepaling controles

– analyses (blootstelling, CVTI)– inspecties (gevoeligheidsniveau, profiel van operatoren)

– Advies SciCom 2006/27 • Cotatie van gevaren (advies 40-2005)• Methodologie (advies 27-2006)– Publicatie in voorbreiding

• Veterinary Quarterly (december 2006)

ité c

ltatif

Programma van analyses 2007:Analyses vastgelegd in wetgeving• Frequentie of aantal analyses vastgelegd in

Europese wetgeving– Doel : opsporen

• Zoönosen• BSE (Feed)• Residuen van geneesmiddelen (slachthuizen en uitsnijderijen)• …

ité c

ltatif

Programma van analyses 2007: Op risico’s gebaseerd (detectie)

• Aantal analyses vastgelegd aan de hand van statistische benadering – Doel : opsporen

• Chemische en microbiologische verontreinigingen,• Residuen,• Verboden stoffen, …

ité c

ltatif

Programma van analyses 2007: Op risico’s gebaseerd (criteria)

• Op risico voor verontreiniging gesteunde statistische benadering – Risicogesteunde benadering :

• Gevaar– score « nadelige gevolgen » (1tot 4)

• Blootstelling– score « optreden » (1tot 4)– score « aandeel » (1tot 4)

– Geharmoniseerde statistische benadering• Te controleren prevalentieniveau (CPN)• Te bereiken betrouwbaarheidsniveau (BN)

ité c

ltatif

8 Prevalentie en betrouwbaarheidsniveau

Nadelig gevolg Te controleren prevalentieniveau (CPN)

Niet ernstig 10 %Waarschijnlijk ernstig 5 %

Ernstig 2,5 %Zeer ernstig 1 %

Nadelig gevolg + (Optreden x Aandeel)

Betrouwbaarheids-niveau (BN)

2 tot 6 90 %

7 tot 12 95 %

13 tot 20 99 %

ité c

ltatif

Evolutie van het aantal van analyses ifv prevalentie en

betrouwbaarheidsniveauBemonstering al naargelang van gecontroleerde prevalentie en

betrouwbaarheidniveau (BN)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Gecontroleerd prevalentieniveau

NC90%NC95%NC99%

ité c

ltatif

10 Programma van analyses 2007:

Op risico’s gebaseerd (samenvatting)

ActiviteitenPlaatsen

Programma

Berekening aantal

monsters

Te controleren prevalentieniveau

(10% ; 5% ; 2,5% ; 1%)

Betrouwbaarheidsniveau (90%, 95%, 99%)

Populaties

Gevaren

Nadelige gevolgen (1 tot 4)

Optreden (1 tot 4)

Aandeel (1 tot 4)

Risico

Statistieken

ité c

ltatif

Programma van analyses 2007: Op risico’s gebaseerd (schatting)

• Via statistische benadering vastgelegd aantal– Doel : prevalentie inschatten met welbepaald

nauwkeurigheidsniveau• Microbiologische verontreinigingen (slachthuizen)

– Doel : bewaking• Ralstonia en Clavibacter (aardappelen)

• In Europese wetgeving vastgelegd aantal– Doel : prevalentie inschatten

• Dioxinen en furanen

ité c

ltatif

Programma van analyses 2007: Onder voorwaarde

• aantal analyses gerelateerd aan vervulling van een voorwaarde (invoer, aankoop, slacht, …)– Doel : opsporen

• TSE (runderen > 30 maand slachten)• Chemische en microbiologische verontreinigingen, residuen,

verboden stoffen, … (invoer van pimpernoten, tests op Brucella abortus bij aankoop van runderen, …)

• Nazicht bij symptomen (identificatie Phytophtora ramorum, Amerikaans vuilbroed bij bijen, …)

ité c

ltatif

Programma van analyses 2007: Aanpassing

• Verhoging van het aantal analyses in een welbepaalde populatie : max + 20%– media ;– politiek ;– consumenten ;– economisch

• Op uitdrukkelijk en met redenen omkleed verzoek– Verhoging aantal analyses op hormonen bij

runderen (656=>13570)

ité c

ltatif

Bemonsteringsprogramma 2007 : Cijfers• 2.712.559 analyses• Analyses per productcategorie

– Dierlijke producties : 2.659.383– Plantaardige producties : 28.911– Bereide producten : 17.310– Drank : 2.234– Water (transformatie) : 2.344– Verpakkingen : 2.177– Andere producten : 200

ité c

ltatif

Bemonsteringsprogramma 2007 :Evolutie ten opzichte van 2006• Methodologie

- aanpassing van de notering van de gevaren (advies 2005-24) bijv. (3-MCPD 4=>3 ; PCB type dioxine 3=>4)

- notering van het geval en de bijdrage- berekening van het vertrouwensniveau

• Keuring- keuze van de parameters

bijv. Enterobacteriaceae in plaats van E.coli (process criteria)- keuze van de matrixen

ité c

ltatif

Bemonsteringsprogramma 2007 :Evolutie ten opzichte van 2006• Dierlijke productie

- Vermindering van het aantal priontesten (415.600, 92 %)Aanpassing op basis van de gegevens van Sanitel

- Behoud van het aantal onderzoeken naar hormonenAanpassing op basis van de productiegegevens (gemiddelde

op 3 jaren)- Versterking van de Salmonellatesten

Op basis van het EG bewakingsprogramma- Mengvoeders voor pluimvee en varkens (420, 139 %)- Karkassen van pluimvee (2010, 460 %)- Vlees (1378, 129 %)

ité c

ltatif

Bemonsteringsprogramma 2007 :Evolutie ten opzichte van 2006• Dierlijke productie

- Biocide en aquacultuur (malachiet-groen) Vissen (120, +33 %)

- Versterking van de controles op de waarborgen van dierenvoeders (770, 113 %)

Aanpassing op basis van de vastgestelde NC

ité c

ltatif

Bemonsteringsprogramma 2007 : Evolutie ten opzichte van 2006• Plantaardige productie

- Residuen van pesticidenOp basis van de gegevens (2003-2005)

Bessen, kleine vruchten (bv:druiven) (299,+250%)

Groenten bv wortelen (154,+177%)…

- Aanpassing van de cadmium testenIn de groenten (212, 60%)Keuze van de matrixen (spinazie,latuw,…)

ité c

ltatif

Bemonsteringsprogramma 2007 : Evolutie ten opzichte van 2006• Voedingswaren

-Versterking van de microbiologische controles– Gebakken (514,126%)– Op de maaltijden in schoolkeukens (390)

-Versterking salmonella en campylobacter testen (monitoring EG)

– Bereidingen op basis van pluimveevlees (422)– Pluimveegehakt (890)– Kippen (258)

-Uitbreiding van de controles op verboden kleurstoffen (794)– Op basis van de RASFF

Annato,bixine,norbixine,(E160b);Orange II; Para-red; Rhodamine B; Rouge soudan I, II,III, IV

ité c

ltatif

Bemonsteringsprogramma 2007 : Evolutie ten opzichte van 2006• Nieuwigheden

- Riviervissen (monitoring) (100)• Cd, Hg, Pb, HAP,dioxinen,PCB

– Geprolybromeerde verbindingen: vlammenvertragender(119)• Vetrijke levensmiddelen

– Geperfluoreerde verbindingen: wateroplosbare surfactanten (45)

• Vissen, zuivelproducten– Dryocosmus kuriphilus (kastanjegalwesp) (10):

• stekjes van kastanjeboom (opduikende insecte in Frankrijk en Italië)

ité c

ltatif

Inspecties Methodologie (activiteitsgebieden)

• Indeling van de voedselketen in activiteitsgebieden – “groep van operatoren die een gelijkwaardig risico vertonen

vanwege de door hen uitgeoefende activiteiten”

Voorbeelden :– Toeleveraars landbouw (voeders, meststoffen,

gewasbeschermingsmiddelen)– Primaire productie (planten, dieren, vervoer van dieren,…)– Transformatie (Uitsnijderijen, vlees, melk, eieren,…) – Distributie (Groothandelaars, kleinhandelaars, horeca,…)

ité c

ltatif

Inspecties Methodologie (gevoeligheidsniveau)

• Bepaling van het gevoeligheidsniveau in het activiteitsgebied :– Lage gevoeligheid (LS)

• Voeders (geregistreerd bedrijf) (1)• Gewasbeschermingsmiddelen (0.33)• Meststoffen, bodemverbeterende middelen en teeltsubstraten (0.33)• Opslag- en verzamelcentra (sperma) (1)• Groothandelaars (0.33)• Kleinhandelaars (andere dan slagers) (1)• Opslag van levensmiddelen (0.33)• Transport (levensmiddelen) (0.33)

– Gemiddelde gevoeligheid (MS)– Hoge gevoeligheid (HS)

ité c

ltatif

• Bepaling van het gevoeligheidsniveau in het activiteitsgebied :– Lage gevoeligheid (LS)– Gemiddelde gevoeligheid (MS)

• Voeders (toegelaten bedrijf) (0.5)• Plantaardige primaire productie (0.25)• Dierlijke primaire productie (0.25)• Gemengde primaire productie(0.25)• Verzamelcentra en halteplaatsen (levende dieren) (0.5)• Vervoer en handelaars (levende dieren) (0.5)• Transformatie (melkproducten) (0.5)• Transformatie (eiproducten) (0.5)• Transformatie (andere producten) (0.5)• Opslag van vlees(0.5)• Opslag van vis(0.5)• Grootkeukens(0.5)• Horeca(0.5)

– Hoge gevoeligheid (HS)

ité c

ltatif

• Bepaling van het gevoeligheidsniveau in het activiteitsgebied :– Lage gevoeligheid (LS)– Gemiddelde gevoeligheid (MS)– Hoge gevoeligheid (HS)

• Voeders (erkend bedrijf) (1)• Voeders (toegelaten bedrijf, kritische stoffen) (1)• Quarantainecentra (levende dieren) (1)• Uitsnijderijgen met GRM (18)• Uitsnijderijen zonder GRM (12)• Vleesbereidingen, gehakt (12)• Visbereidingen (12)• Zuiverings- en verzendingscentra voor levende tweekleppige weekdieren(0.5)• Transformatie (vlees, vis, gelatine, …)(4)• Transformatie (oliën en vetten) (1)• Transformatie (bijzondere voeding : Novel food, dieetvoeding, ...) (1)• Slagers (1)

ité c

ltatif

Inspecties Methodologie (frequentie)

• Vastlegging van frequenties in het activiteitsgebied :– Verlaagde frequentie (LF)– Basisfrequentie (BF)– Verhoogde frequentie (HF)

Bijv. : Plantaardige primaire productie :– Verlaagde frequentie (LF) = 1 / 15 jaar– Basisfrequentie (BF) = 1 / 4 jaar– Verhoogde frequentie (HF) = 1 / 2 jaar

ité c

ltatif

Inspecties Methodologie (criteria)

• Bepaling van de op basis van de risicocriteria toe te passen frequentie :

– Gecertificeerd of door FAVV gevalideerd ACS– Resultaten vroegere inspecties

• (Referentieperiode)

– In de voorbije 2 jaar opgelopen sancties

ité c

ltatif

SCORES : 0 max. 80 pt (risico )

• ACS. : – NIET GEVALIDEERD OF ONTBREEKT : 0 – GEVALIDEERD : 40

• RESULTATEN INSPECTIES (REFERENTIEPERIODE)

– KLASSE I = 20– KLASSE II = 14– KLASSE III = 8– KLASSE IV = 0

ité c

ltatif

• SANCTIES (VOORBIJE 2 JAAR)– geen SANCTIE = 20– n SANCTIES = 20 – ns

n = aantal sanctiess = 2 (waarschuwing) of

6 (PJ) of 10 (schorsing/intrekking erkenning)

ité c

ltatif

• Gekozen inspectiefrequentie :

PTS Frequentie61-80 Verlaagd 39-60 Basis 0-38 Verhoogd

ité c

ltatif

Programmatie inspectiessamengevat

Berekening aantal

inspecties

Profiel operatoren sector

Inspecties(0, 8, 14, 20)

Sancties(0, 4, 8, 14, 20)

Basis-frequentie

Sectoren

ActiviteitenPlaatsen

BOODGevoeligheids-

niveau(HS, MS, LS)

ACS(0 of 40)

Categorie1 (best), 2 (normal)3 (worst)

ité c

ltatif

Inspecties 2007Op risicobeoordeling gebaseerde benadering

• Inspectieprogramma 2007– Toepassing basisfrequentie– Aanduiding inspectiescopes– Gebruiksfrequentie scopes (checklists)

• Aanpassingen op grond van :– gevalideerd ACS– registratiegegevens van operatoren (BOOD)– duur inspecties

Officieel controleprogramma 2007

Documents

Transcript of Officieel controleprogramma 2007

Februari 2007

Een jaar in de ban van Servais · de voetsporen van de beroemde Halse cel-list’, een uitgave van vzw Toerisme Halle. Op 23 maart 2007 stelden we de brochure officieel voor aan de

De Treffer 2007-2008 - 2007-12-17

Officieel orgaan van de Vriendenclub ationale Con oursen ... · Officieel orgaan van de Vriendenclub Nationale Con Coursen Wedvlucht Cahors-Caussade Vluchtcode A30 Datum 29-07-2016

Ramadan 2007 13/09/2007- 12/10/2007 (richtdatum)

2007-04 april 2007

De Treffer 2007-2008 - 2007-09-24

Officieel Digitaal Werkboek

Eindbbq ppt officieel (1xmuziek)

Instrucción 3/2007 - SERGAS · Title: Instrucción 3/2007 Subject: Instrucción 3/2007 Created Date: 2/12/2007 9:03:41 AM

De Treffer 2007-2008 - 2007-11-19

De Treffer 2007-2008 - 2007-08-01

Officieel Orgaan van de nvalT Jaargang 23, nr. 4 december 2012 2012... · 2016-04-11 · Lan trendbreuk noodzakelijk Officieel Orgaan van de nvalT Jaargang 23, nr. 4 december 2012

De Vaart - 2007-2008 - nr. 1 - september 2007

Islam officieel

2007-01 januari 2007

De Treffer 2007-2008 - 2007-11-05

Officieel orgaan van korfbalvereniging REFLEKS …...2 Officieel orgaan van korfbalvereniging REFLEKS Opgericht d.d. 1 juli 1995 Bestuur Voorzitter Cock Bruijstens Voorzitter@refleks.nl

2007-06 juni 2007

Jaarverslag 2007