31H&TM | NUMMER 7 2008

“Wat wil een mens nog meer?”, mij-

mer ik. Ik sta op het zonovergoten ter-

ras van De Fuik en kijk uit over de

Amer. Zo’n twee jaar geleden ont-

dekte ik dit juweeltje toen ik bij de

haven van Lage Zwaluwe een ver-

keerde afslag nam. Aanvankelijk leek

het erop dat ik het dorp uitreed en bij

een jachtwerf was beland. Maar toen

ik doorreed over de niet geasfal-

teerde Biesboschweg stuitte ik op dit

eetcafé. Het leek voor mij persoonlijk

te zijn geschapen. Vandaag waait het.

Heerlijk: die wind in mijn gezicht. Het

riet danst en ruist. Wilgentakken zwie-

pen heen en weer en het water klotst

tegen de bootjes die voor de deur

(lees steiger) liggen. In de verte tuft

een platbodem voorbij. Aan de over-

kant licht een klein zandstrandje wit

op. Het is aan de rand van de Bies-

bosch.

KEUZE MENU’S

“Samen met Niels de kok heb ik de

menukaart verbeterd”, steekt de be-

drijfsleider van wal. “Dit heeft gere-

sulteerd in een kaart met een drie ,- of

vier gangenkeuzemenu voor een

vaste prijs (€ 29,50/32,50). De gerech-

ten zijn ook los te bestellen. Inbegre-

pen in de prijs is een stukje

entertainment. Alleen al de namen

van onze gerechten, leveren de no-

dige gespreksstof op”. Als ik op de

kaart kijk, zie ik wat hij bedoelt. Als hij

vraagt of je zin hebt in oogcontact

dan doelt hij op de Rib eye (het is

maar dat je het weet!) en wil je ‘over

de Rooie’ dan bestel je gewoon de

Pomodorisoep. De met spek omwik-

kelde geitenkaas is ‘Bhèèèèst lekker’!

...VAREN WE NAAR DE OVERKANT?

Chef kok Niels vult aan: “Feesten en

partijen zijn bij ons flink in opkomst.

We ontvangen tot 150 gasten. Ver-

geet niet dat we boven ook nog een

verdieping hebben. Vanuit daar is het

uitzicht over het water nog beter dan

beneden. We werken nogal eens

samen met de Zilvermeeuw. Dit rond-

vaartbedrijf uit Drimmelen heeft daar

een afmeerplek”.

Niels wijst naast een steiger een

stukje verderop. “Vorige week vierde

een echtpaar hun 50-jarige bruiloft.

Het begon bij De Fuik met een

drankje. Daarna stapten ze op een

boot om de feestelijkheden al varend

door de Biesbosch voort te zetten.

Kijk en daar woont onze andere buur-

man”. Niels kijkt naar een perfect op-

geknapte sleepboot. Hij ligt naast De

Fuik aangemeerd. “Sinds een jaar ver-

huurt hij kajuitbootjes en sloepjes om

in de Biesbosch en op de Amer mee

te varen. Je kan bijna vanaf het terras

opstappen”.

Maritiem eetcafé De Fuik

De Biesboschweg 7

4926 SJ Lage Zwaluwe

Tel. 0168 484330

wzwaan@xs4all.nl

www.eetcafedefuik.nl

De Fuik moet je echtweten te vinden. Andersloop je er alleen toevalligtegenaan. Het ligt …..(zucht). Ergens wil ik delocatie van dit eetcafé he-lemaal niet prijsgeven. Hetis namelijk mijn specialestek. Zodra het mooi weeris, dwalen mijn gedachtenaf naar dat mooie plekjeaan de Amer. Als u straksmassaal naar De Fuik holt,is er geen plaats meervoor mij op het terras!

TEKST: JEANNETTE HARDAMFOTOGRAFIE: MARC NEUFÉGLISE

Sssttttt... (niet doorvertellen)

MARITIEM EETCAFÉ DE FUIK