Fuik
1
31 H&TM | NUMMER 7 2008 “Wat wil een mens nog meer?”, mij- mer ik. Ik sta op het zonovergoten ter- ras van De Fuik en kijk uit over de Amer. Zo’n twee jaar geleden ont- dekte ik dit juweeltje toen ik bij de haven van Lage Zwaluwe een ver- keerde afslag nam. Aanvankelijk leek het erop dat ik het dorp uitreed en bij een jachtwerf was beland. Maar toen ik doorreed over de niet geasfal- teerde Biesboschweg stuitte ik op dit eetcafé. Het leek voor mij persoonlijk te zijn geschapen. Vandaag waait het. Heerlijk: die wind in mijn gezicht. Het riet danst en ruist. Wilgentakken zwie- pen heen en weer en het water klotst tegen de bootjes die voor de deur (lees steiger) liggen. In de verte tuft een platbodem voorbij. Aan de over- kant licht een klein zandstrandje wit op. Het is aan de rand van de Bies- bosch. KEUZE MENU’S “Samen met Niels de kok heb ik de menukaart verbeterd”, steekt de be- drijfsleider van wal. “Dit heeft gere- sulteerd in een kaart met een drie ,- of vier gangenkeuzemenu voor een vaste prijs (€ 29,50/32,50). De gerech- ten zijn ook los te bestellen. Inbegre- pen in de prijs is een stukje entertainment. Alleen al de namen van onze gerechten, leveren de no- dige gespreksstof op”. Als ik op de kaart kijk, zie ik wat hij bedoelt. Als hij vraagt of je zin hebt in oogcontact dan doelt hij op de Rib eye (het is maar dat je het weet!) en wil je ‘over de Rooie’ dan bestel je gewoon de Pomodorisoep. De met spek omwik- kelde geitenkaas is ‘Bhèèèèst lekker’! ...VAREN WE NAAR DE OVERKANT? Chef kok Niels vult aan: “Feesten en partijen zijn bij ons flink in opkomst. We ontvangen tot 150 gasten. Ver- geet niet dat we boven ook nog een verdieping hebben. Vanuit daar is het uitzicht over het water nog beter dan beneden. We werken nogal eens samen met de Zilvermeeuw. Dit rond- vaartbedrijf uit Drimmelen heeft daar een afmeerplek”. Niels wijst naast een steiger een stukje verderop. “Vorige week vierde een echtpaar hun 50-jarige bruiloft. Het begon bij De Fuik met een drankje. Daarna stapten ze op een boot om de feestelijkheden al varend door de Biesbosch voort te zetten. Kijk en daar woont onze andere buur- man”. Niels kijkt naar een perfect op- geknapte sleepboot. Hij ligt naast De Fuik aangemeerd. “Sinds een jaar ver- huurt hij kajuitbootjes en sloepjes om in de Biesbosch en op de Amer mee te varen. Je kan bijna vanaf het terras opstappen”. Maritiem eetcafé De Fuik De Biesboschweg 7 4926 SJ Lage Zwaluwe Tel. 0168 484330 [email protected] www.eetcafedefuik.nl De Fuik moet je echt weten te vinden. Anders loop je er alleen toevallig tegenaan. Het ligt ….. (zucht). Ergens wil ik de locatie van dit eetcafé he- lemaal niet prijsgeven. Het is namelijk mijn speciale stek. Zodra het mooi weer is, dwalen mijn gedachten af naar dat mooie plekje aan de Amer. Als u straks massaal naar De Fuik holt, is er geen plaats meer voor mij op het terras! TEKST: JEANNETTE HARDAM FOTOGRAFIE: MARC NEUFÉGLISE Sssttttt... (niet doorvertellen) MARITIEM EETCAFÉ DE FUIK
-
Upload
prettiggetikt -
Category
Business
-
view
96 -
download
0
Transcript of Fuik
31H&TM | NUMMER 7 2008
“Wat wil een mens nog meer?”, mij-
mer ik. Ik sta op het zonovergoten ter-
ras van De Fuik en kijk uit over de
Amer. Zo’n twee jaar geleden ont-
dekte ik dit juweeltje toen ik bij de
haven van Lage Zwaluwe een ver-
keerde afslag nam. Aanvankelijk leek
het erop dat ik het dorp uitreed en bij
een jachtwerf was beland. Maar toen
ik doorreed over de niet geasfal-
teerde Biesboschweg stuitte ik op dit
eetcafé. Het leek voor mij persoonlijk
te zijn geschapen. Vandaag waait het.
Heerlijk: die wind in mijn gezicht. Het
riet danst en ruist. Wilgentakken zwie-
pen heen en weer en het water klotst
tegen de bootjes die voor de deur
(lees steiger) liggen. In de verte tuft
een platbodem voorbij. Aan de over-
kant licht een klein zandstrandje wit
op. Het is aan de rand van de Bies-
bosch.
KEUZE MENU’S
“Samen met Niels de kok heb ik de
menukaart verbeterd”, steekt de be-
drijfsleider van wal. “Dit heeft gere-
sulteerd in een kaart met een drie ,- of
vier gangenkeuzemenu voor een
vaste prijs (€ 29,50/32,50). De gerech-
ten zijn ook los te bestellen. Inbegre-
pen in de prijs is een stukje
entertainment. Alleen al de namen
van onze gerechten, leveren de no-
dige gespreksstof op”. Als ik op de
kaart kijk, zie ik wat hij bedoelt. Als hij
vraagt of je zin hebt in oogcontact
dan doelt hij op de Rib eye (het is
maar dat je het weet!) en wil je ‘over
de Rooie’ dan bestel je gewoon de
Pomodorisoep. De met spek omwik-
kelde geitenkaas is ‘Bhèèèèst lekker’!
...VAREN WE NAAR DE OVERKANT?
Chef kok Niels vult aan: “Feesten en
partijen zijn bij ons flink in opkomst.
We ontvangen tot 150 gasten. Ver-
geet niet dat we boven ook nog een
verdieping hebben. Vanuit daar is het
uitzicht over het water nog beter dan
beneden. We werken nogal eens
samen met de Zilvermeeuw. Dit rond-
vaartbedrijf uit Drimmelen heeft daar
een afmeerplek”.
Niels wijst naast een steiger een
stukje verderop. “Vorige week vierde
een echtpaar hun 50-jarige bruiloft.
Het begon bij De Fuik met een
drankje. Daarna stapten ze op een
boot om de feestelijkheden al varend
door de Biesbosch voort te zetten.
Kijk en daar woont onze andere buur-
man”. Niels kijkt naar een perfect op-
geknapte sleepboot. Hij ligt naast De
Fuik aangemeerd. “Sinds een jaar ver-
huurt hij kajuitbootjes en sloepjes om
in de Biesbosch en op de Amer mee
te varen. Je kan bijna vanaf het terras
opstappen”.
Maritiem eetcafé De Fuik
De Biesboschweg 7
4926 SJ Lage Zwaluwe
Tel. 0168 484330
www.eetcafedefuik.nl
De Fuik moet je echtweten te vinden. Andersloop je er alleen toevalligtegenaan. Het ligt …..(zucht). Ergens wil ik delocatie van dit eetcafé he-lemaal niet prijsgeven. Hetis namelijk mijn specialestek. Zodra het mooi weeris, dwalen mijn gedachtenaf naar dat mooie plekjeaan de Amer. Als u straksmassaal naar De Fuik holt,is er geen plaats meervoor mij op het terras!
TEKST: JEANNETTE HARDAMFOTOGRAFIE: MARC NEUFÉGLISE
Sssttttt... (niet doorvertellen)
MARITIEM EETCAFÉ DE FUIK
