Post on 22-Mar-2016
description
verrassend | verfrissend | inspirerend | informatief
15 jaar Focusplaza
ontmoeten, inspireren en ontdekken
15 jaar Fo
cusp
lazaverrassen
d | verfrissen
d | in
spireren
d | in
form
atief
2 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
Volharden in het zoeken naar nieuwe vaardigheden en mogelijkheden
E
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 3
Kijk. Dit is Naomi, ons derde kleinkind. Ze is pas
enkele weken oud en veel weet ik nog niet van
haar. Eén ding weet ik nu al wel. Als alles goed
gaat, komt er binnenkort een moment dat ze mij
tegemoet zal lopen. Stapje voor stapje. Daar ben
ik nu al van overtuigd.
Als ze als manager of volwassene was geboren, was
ik daar nog niet zo zeker van geweest. Die hebben
nogal eens de neiging om na enkele mislukte pogin-
gen de moed op te geven. Wie geeft er na tiental-
len mislukte pogingen niet de brui aan? En terecht
toch? Je wordt al snel niet meer serieus genomen en
het is een kwestie van tijd tot iemand fijntjes zegt:
‘Krankzinnigheid is iedere keer hetzelfde doen, om
vervolgens een ander resultaat te verwachten.’ En
toch is dat precies datgene wat een peuter doet.
Volharden in het zoeken naar nieuwe vaardigheden
en mogelijkheden.
Niet nadenken
Wie dit inspiratie-magazine leest, moet daarom niet
te veel nadenken over wat hij leest. Laat het gewoon
binnenkomen, zonder er direct een oordeel over te
vormen. Laat alles wat je leest eenvoudig in je rech-
ter hersenhelft tot rijping komen en daarna komt er
als vanzelf inspiratie uit dit verwerkingsproces. Als je
probeert na te denken over de meningen en visies in
dit magazine, ben je de creativiteit die ervan uitgaat
al aan het beperken. Overigens is dit geen eigen-
zinnige wijsheid van mijzelf, maar een praktische
constatering van geleerde hersenonderzoekers. Die
hebben geconcludeerd dat ons creatieve potentieel
veel groter blijkt dan ons denkende verstand. Maar
dan moeten we die andere hersenhelft wel de ruimte
en de tijd geven. Meestal ervaren we dit rijpings-
proces niet als werken en laten we het niet toe in de
dagelijkse agenda. Hoe vaak zeggen we dat we nu
even geen tijd hebben voor de volgende inspireren-
de ontmoeting, omdat er nog zoveel werk ligt. We
leven met het paradigma dat stress dé manier is om
prestaties te leveren. Maar daarmee gaan we voorbij
aan de essentie en relevantie van inspiratie voor het
succes van morgen.
Collectieve brein
Gelukkig kunnen we constateren dat de huidige
kenniseconomie plaats gaat maken voor een inspi-
ratie-economie waarin co-creatie de nieuwe sleutel
tot succes wordt. Goed nieuws voor Focusplaza,
want daarmee wordt netwerken en kennisdelen op
inspirerende locaties belangrijker dan ooit. Alleen
door het leggen van nieuwe verbindingen kunnen
ondernemingen collectieve intelligentie ontwikkelen
die nodig is om in de nieuwe marktomstandighe-
den succesvol te ondernemen. Je kunt alleen iets
nieuws zien als je bereid bent oude standpunten los
te laten. Daarom is de constatering en conclusie van
een groep veel objectiever dan de mening van een
individu. Wie dit ontdekt, herkent daarmee ook een
belangrijke meerwaarde van het Focusplaza lidmaat-
schap.
Zoektocht
In het vorige jubileumnummer gaven we al aan dat
een rups op termijn moet veranderen in een vlinder
om relevant te blijven. Dit is een nieuw en onomkeer-
baar proces in de zoektocht naar toegevoegde waar-
de in de keten. Geen gemakkelijk proces overigens.
Net als bij de vlinder is voor de moderne manager
contact maken met het onbekende belangrijker dan
het nadenken over het bekende. Maar dat is niet
eenvoudig. Je hebt een cultuur en een voedingsbo-
dem nodig om dat tot bloei te laten komen. Deze
inspirerende rol hebben we de afgelopen 15 jaar op
diverse niveaus willen vervullen en deze uitdaging
willen we als Focusplaza ook de komende 15 jaar
graag weer voor en met jou aangaan.
Gerrit Grievink
Algemeen directeur Focusplaza.
Klaar voor de inspiratie-economie?
VOORWOORD
“Retail is geen rocket science”
Ontmoeten
2 Voorwoord
12 Yvonne Dorrestein
20 Kees Rijnhout
26 Christine Boland
34 Bijzondere ontmoetingen
38 Raymond Moll
44 Focusplaza Team
52 FoodFocus Experts
56 Martin Damen & Stephan Kwast
62 Gerrit Grievink
74 Edwin Verhoef
80 Hans Hortensius
87 Ralph Kaumanns
98 Colofon
99 Ledenlijst
4 FOCUSPLAZA
6 20
122880
Inspireren
6 15 jaar Focusplaza
11 Cor Molenaar
25 Rob Klifman
31 Geert Benders
37 Colette Cloosterman-Van Eerd
43 Boodschappen doen is niet leuk
55 Carin Frijters
60 Peter Garstenveld
67 Michel van Tongeren
70 Ondernemersreis naar Oeganda
79 Jan-Willem Grievink
85 Eigenzinnige Italianen
93 Martin de Munnik
Ontdekken
16 Focusplaza inspiratiemeter
19 Inspiratieknallers
28 Wereldideeën
32 Mosta Ben Sellam
49 Masterclass Foodretail
50 Inspiratie zet mensen in beweging
61 Luisteren naar goede raad
68 Marco Wolters
73 Master College
88 Netwerkgroepen
90 Studiereizen
94 Branche-evenementen
96 Workshops
FOCUSPLAZA 5
31 34
88 26
6 FOCUSPLAZA | INSPIREREN
Jamie Oliver
Op pad met Focusplaza kan het
zomaar zijn dat je in gesprek
raakt met de Britse topkok Jamie
Oliver. Het overkwam de FoodFo-
cus Masters leden in 2012, toen zij
genoten van een diner in Oliver’s
restaurant Barbecoa in Londen.
Juist de informele basis van deze
ontmoetingen levert waardevolle
informatie op.
INSPIRATIEMOMENT
E
Je bent wie je kent. Dát is al vijftien jaar lang de toege-
voegde waarde van Focusplaza. Je kunt namelijk vraag
en aanbod het beste afstemmen als je elkaar kent en
begrijpt. Niet alleen maar praten en luisteren, maar op pad in
binnen- en buitenland om inspirerende plekken te bezoeken.
Geïnformeerd te worden door vooraanstaande vakgenoten
met verstand van zaken en een heldere visie.
Ambassades in het buitenland. Retailformules die normaal
gesproken de deur dichthouden voor branchegenoten.
Wijnboerderijen, kennisinstituten, stadions. Focusplaza-
leden komen al 15 jaar op de meest bijzondere plekken in de
branche, ondernemen gezamenlijk onalledaagse activiteiten
en ontmoeten bijzondere mensen, die het verschil weten te
maken. Inspiratiemomenten uit het verleden geven je weer
nieuwe ideeën voor de toekomst.
15 jaar inspiratiemomenten
INSPIREREN | FOCUSPLAZA 7
Institut Paul Bocuse
Het prestigieuze ‘Institut Paul Bocuse’ in hartje
Lyon is wereldberoemd en een kweekvijver
voor culinair toptalent. Dit exclusieve instituut,
opgericht door topkok Bocuse – grondlegger
van de nouvelle cuisine -, traint de professional
van morgen. Studeren aan deze hogeschool is
alleen weggelegd voor uitzonderlijke toptalen-
ten die een glansrijke toekomst tegemoet zien.
De leden van de FoodFocus Executives namen
hier in 2011 een kijkje in de keuken.
IMD Business School
In Lausanne brachten leden een bezoek aan
de IMD Business School. Marketingprofessor
Martin Koschat verzorgde een boeiende lezing,
waarin hij stilstond bij de vraag in hoeverre het
succes van internationale retailers zoals
Walmart, Carrefour en Tesco te danken is aan
de kracht van hun huismerken.
Internationaal
De netwerkgroepen van Focusplaza zijn in het bui-
tenland regelmatig te gast op Nederlandse Ambas-
sades of consulaten. Dit zijn waardevolle bezoeken,
omdat er in korte tijd veel ervaring kan worden
uitgewisseld over de verschillen in retail tussen
Nederland en het buitenland. O.a. in Zuid-Afrika,
Duitsland, Polen en Turkije werden de Focusplaza-
leden op deze wijze weer een ervaring rijker.
15 JAAR FOCUSPLAZA
E
E
E
8 FOCUSPLAZA | INSPIREREN
RIB raften
De aangename balans tussen inspanning
en ontspanning vormt de basis tijdens de
inspiratiereizen van Focusplaza. Zo staan
de avonden vaak in het teken van ‘leisure
and pleasure’. Verschillende groepen
voelden de adrenaline door hun lichaam
jagen tijdens een duizelingwekkende
RIB-raft langs de schitterende fjordenkust
van Oslo. Met snelheden tot wel 100 km
per uur vlogen zij over de toppen van de
golven. Als dat geen opfrisser is.
INSPIRATIEMOMENT
E
E
E
E
E
INSPIREREN | FOCUSPLAZA 9
Jongensdromen
Hoe vaak krijg je de kans om in een klassieke
oldtimer te rallyrijden met vakgenoten?
Die jongensdroom kwam uit in 2008 toen
alle Focusplaza-leden tijdens de jaarlijkse
Focusplaza Visiedag elkaar ontmoetten in
Lelystad. Vijfenzeventig glimmende klas-
siekers stonden klaar voor een fantastisch
netwerkmoment. Tijdens 15 jaar Focusplaza
zijn veel ludieke activiteiten de revue gepas-
seerd. Herinner je je het helikoptervliegen en
handboogschieten in 2009 nog?
Voetbal
Sport blijft voor veel Focusplaza-
leden een welkome vorm van
ontspanning. De duc-out van
voetbalclub Real Madrid in het
Santiago Bernabéu stadion van-
binnen bekijken, is natuurlijk een
bijzondere ervaring. Of gezamen-
lijk juichen voor Oranje tijdens het
voetbalinterland Tsjechië-
Nederland in Praag in 2003.
Landmarks
Iedere stad heeft zijn eigen, soms letterlijke, hoog-
tepunt. De Eiffeltoren in Parijs, de Brandenburger
Tor van Berlijn en het Plaza Mayor in Madrid zijn
enkele van die bezienswaardigheden. Zo stond
de ondernemersclub van Focusplaza in 2007 uit te
kijken over het meest zuidwestelijke puntje van het
Afrikaanse continent. En vergaapten de deelne-
mers aan een studiereis naar New York zich aan
Wallstreet en het uitzicht vanaf het Empire State-
gebouw. Voor Focusplaza is the sky the limit.
15 JAAR FOCUSPLAZA
E
E
E
E
EE
10 FOCUSPLAZA | INSPIREREN NOVEMBER 2013
INTERVIEW
Uit een crisis wordt altijd iets moois
geboren. Door een crisis komen
we uit onze comfort zone en gaan
ons opnieuw beraden hoe het beter kan.
Ook met deze crisis is dit het geval. Zijn
we niet te veel doorgeslagen in zekerhe-
den, in vastigheid en hebben leiders, in
welke hoedanigheid dan ook, niet te veel
macht gekregen waardoor ze het contact
met de werkelijkheid verloren waren?
Juist, dat beseffen we ons nu!
Door de technologie zoals internet
ontstaan er opeens andere machtsver-
houdingen en worden andere keuzes
gemaakt. Opeens komt de ontvanger (of
de klant) aan de macht, want die maakt
de uiteindelijke keuze en wat voor paniek
ontstaat er dan niet bij de aanbieders?
Opeens moet er geconcurreerd worden
om aandacht, opeens moet er geconcur-
reerd worden op basis van individuele
behoeften, keuzes en voorkeuren. De
disruptie, een noodzakelijke aanpassing
van structuren, is een feit!
In eerste instantie wordt dan de schuld
van de crisis bij internet gelegd, want dat
is toch oneerlijke concurrentie voor
winkels? Langzaam dringt het besef
door dat de klant kiest en als de klant de
winkels niet meer leuk vindt, is er een al-
ternatief: het internet. Maar geheel in stijl
van Darwin volgt de verandering. Winkels
gaan ook via internet aanbieden, maar
webwinkels gaan ook winkels openen
en opeens vindt de strijd plaats op basis
van services en koopmotieven. Internet is
volledig geïntegreerd in deze oplossing.
De crisis heeft tot iets moois geleid: de
klant is aan de macht, structuren worden
aangepast en de techniek faciliteert deze
verandering.
Crisis
leidt tot mooie dingen
colu
mn
Cor M
olen
aar
INSPIREREN | FOCUSPLAZA 11NOVEMBER 2013
INSPIRATIEMOMENT
Cor Molenaar is een au-
toriteit op het gebied van
marketing en internet.
Focusplaza-bijeenkomsten
over o.a. e-commerce, het
nieuwe winkelen of city-
marketing verdienen dan
ook een passende inlei-
ding, in het juiste perspec-
tief gezet door Molenaar.
Als buitengewoon hoogle-
raar eMarketing & Distance
Selling is hij verbonden aan
de Rotterdam School of
Management van de Eras-
mus Universiteit. Daarnaast
is hij o.a. voorzitter van de
stichting Thuiswinkel Waar-
borgmerk en auteur van
de boeken 'Het einde van
winkels?' en 'Het nieuwe
winkelen'.
E
NETWERKMOMENT
‘We moeten onder
de promodruk uit.’Prijs is echt niet het enige instrument om de klant naar je winkel te trekken.
Een retailer moet goed nadenken over zijn onderscheidend vermogen, dat niet
iedereen hetzelfde aanbiedt.
12 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
E
YVONNE DORRESTEIN
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 13
‘Bouwmarkten kunnen zich best
meer laten inspireren door su-
permarkten. Zo zouden ook zij
zich meer bezig kunnen houden
met inspiratie op de winkelvloer
maar ook werkkapitaal en rende-
ment per vierkante meter . In de
levensmiddelen zijn ze daarin al
veel verder,’ constateert Yvonne
Dorrestein.
Foody
En Dorrestein weet waar ze over spreekt.
Vijftien jaar lang timmerde ze – in diverse
hoedanigheden - aan de weg bij Ahold.
Zo bracht ze als manager business deve-
lopment de Perla Pads op de markt, was
ze senior marketing manager bij Albert
Heijn en stond ze als concept director
aan de wieg van nieuwe winkelconcepten
als AH to Go, de pick-up points en de
Etos nieuwe stijl. Genoeg bagage om
mee te nemen naar PPG Industries dat
zich naast de industriële branche ook
meer wil richten op de consumenten-
markt.
Ambitie
PPG Industries (waar de SigmaKalon
Group sinds 2008 deel van uitmaakt)
heeft grote ambities. De doelstelling om
de meest toonaangevende fabrikant van
hoogwaardige verven en coatings ter
wereld te worden, is inmiddels bereikt en
We moeten online en offline integrerenYvonne Dorrestein – commercieel directeur, PPG Retail Europe
14 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
NETWERKMOMENT
E
dat smaakt naar meer. Van oudsher maakt het bedrijf mooie
merken met een rijke historie zoals Sigma Coatings, Histor
en Rambo. Het onderscheidend vermogen is echter nog niet
voldoende zichtbaar. Hoogste tijd dus om de retailambities
verder uit te bouwen en de aandacht nog meer te richten op
de behoefte van de consument.
Zwaar weer
Hoe trek je die klant naar de winkel? ‘Dat is nog een flinke uit-
daging in een branche die behoorlijk onder druk staat. Vooral
speciaalzaken hebben het momenteel zwaar. Gedurende de
eerste twee recessiejaren scheidt het kaf zich van het koren,
maar nu zie je dat ook hele mooie zaken failliet gaan. En dat is
zonde. We moeten met zijn allen goed bedenken hoe je dat
een halt kunt toeroepen. Want het is heel belangrijk om die
speciaalzaken te handhaven,’ zo vindt Dorrestein.
Kansen
Wat zouden die bouwmarkten en speciaalzaken van de food-
branche kunnen leren? ‘Bouwmarkten zijn nog veel minder
bezig met werkkapitaal en rendement per vierkante meter op
de winkelvloer. In de levensmiddelen zijn ze daarin veel verder.
Je wilt toch kleinere voorraden maar wel een groot aanbod.
Per categorie heb je een keuze optimum. Zo moet dat ook
bij verf zijn. Bereken dat optimum voor je eigen categorie.
Daar ligt in de DIY zeker een kans, zowel voor de retailer als
de fabrikant. Misschien moeten we daar gewoon gezamenlijk
onderzoek naar doen.’
E-commerce
Groeimogelijkheden zijn er dus nog wel, natuurlijk ook op het
gebied van e-commerce. ‘Nog even los van het feit of je dat
als bedrijf zelf invult of via bekende aanbieders – wij verkopen
bijvoorbeeld al Histor via bol.com. E-commerce gaat over de
long tail, terwijl je in de traditionele winkel tachtig procent van
je omzet haalt uit 20 procent van je assortiment. Als dat zo blijft
kun je elkaar prachtig aanvullen. Je gebruikt de winkelvloer om
snel iets te halen, vast te pakken of om je te laten inspireren.
En voor de andere dingen ga je online. Het is geen apart ka-
naal dat meer van hetzelfde toevoegt, maar juist de integratie
online-offline, daar liggen kansen.’
Inspiratie
Inspirerende voorbeelden van succesvol retailen zoekt Dorres-
tein in het bezoeken van winkels zowel over de grens, als dicht
bij huis. ‘In Canada is Loblaws een fantastische formule, een
vers supermarkt pur sang waar alles draait om beleving.
Maar ook de Paul Smith winkel in Londen is uniek en laat zien
dat we mode en zeker ook interieur leuk moeten maken. Daar
komt Nijhof in Baarn nog het dichtste bij in de buurt. Dat
bedrijf heeft een unieke positie binnen de branche en heeft
het lef gehad om zijn nek uit te steken. Binnen de interieur
branche zou je ook naar een soort H&M/Zara-achtige cyclus
toe moeten, zodat de consument meer afwisselt tegen lagere
kosten. Het verven wordt nog te veel als iets ingewikkelds
gezien.’
Boodschap
De missie van Dorrestein is duidelijk. ‘We moeten onder de
promodruk uit. Prijs is echt niet het enige instrument om de
klant naar je winkel te trekken. Een retailer moet goed naden-
ken over zijn onderscheidend vermogen, dat niet iedereen
hetzelfde aanbiedt. Maar bovenal moeten we ons afvragen wat
nu echt de behoefte is van de klant. En dat moeten we samen,
retailer én fabrikant, doen vanuit een win-win gedachte en op
een respectvolle manier. Daar worden we allemaal beter van.’
Yvonne Dorrestein is commercieel directeur DIY/Retail
voor Noord Europa bij PPG Industries en lid van de
FieldFocus Executives groep. Met een achtergrond in
zowel DIY als food, heeft zij een brede blik op ontwik-
kelingen in de branche.
PPG Industries is ’s werelds meest toonaangevende aan-
bieder van o.a. verven, glas, autolakken en coatings. Het
bedrijf loopt voorop in innovatie. In 2008 nam het Sig-
maKalon uit Uithoorn over.
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 15
YVONNE DORRESTEIN
“Nijhof in Baarn is uniek en toont lef. Dat is inspiratie.”
E
?
16 FOCUSPLAZA | ONTDEKKEN
KENNISMOMENT
Inspiratie betekent letterlijk het inzuigen van lucht in je longen. Zuivere lucht in je longen betekent verlich-
ting in je hoofd. Iedereen verlangt dan ook naar inspiratie, zeker in onrustige tijden vol onzekerheid. Als
manager en ondernemer is het belangrijk om met regelmaat nieuwe impulsen te krijgen waarmee je scherp
en alert kunt reageren in de constant veranderde markt. Hoe laten Focusplazaleden zich inspireren en wat
zijn hun inspiratiebronnen?
FOCUSPLAZA INSPIRATIEMETER— Let's get inspired!
DE INSPIRATIES VAN FOCUSPLAZA LEDEN EN RELATIES IN KAART
E
DAGELIJKSE INSPIRATIEBRONNEN
0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0 90,0 100,0
Contacten met vakgenoten
Contacten met onze collega's
Contacten met
Deelname aan evenementen/congessen
Lezen van (vak)tijdschriften/boeken
Deelname aan studiereizen
Volgen van trainingen/studies
HOE VAAK GEBRUIK JE INTERNET
OM GEÏNSPIREERD TE WORDEN?Dagelijks
Wekelijks
Enkele keren per maand
Zel of nooit
Google+
Geen
Het meest populair blijkt LinkedIn. LinkedIn wordt het
vaakst zakelijk ingezet. Facebook blijkt een goede
tweede onder de respondenten, maar wordt voorna-
melijk voor privédoeleinden gebruikt.
E
ONTDEKKEN | FOCUSPLAZA 17
HOEVEEL EVENEMENTEN BEZOEK JE JAARLIJKS OM CREATIEF TE BLIJVEN?
< 2 keer per jaar
2 tot 4 keer per jaar
5 tot 6 keer per jaar
> 6 keer per jaar
0 10 20 30 40 50 60 70
Groot-Britta nië
Amerika en/of Canada
Azië (China, Zuid-Korea, Japan, India)
Scandinavië (Noorwegen, Zweden, Finland, Denemarken)
Polen
Baltische Staten
België
Duitsland
Zwitserland
EVENEMENTEN DIE HET MEEST WAARDEVOL WAREN…
• Industributie-diner
• National Food Congres
• Retail Shock London
• FSIN Zomercongres
• Bakspiratie
• Bijeenkomsten van Focusplaza, zoals:
• Bezoek aan LIEF! Lifestyle
• How to deal with… Carrefour
• Bezoek aan Jumbo Foodmarkt Breda
• Vakdag Doe-Het-Zelf
• Bezoek aan Eataly Rome tijdens studiereis
Goede inspirerende sprekers, de juiste
mensen tegen kunnen komen en inspe-
len op de actualiteit zijn de meest ge-
noemde redenen waarom een bijeen-
komst waardevol is.
E
INSPIRERENDE LANDEN
14 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
Kies dan de mbo-opleiding Filiaalmanager (BBL, niveau 4)
Scholing in de dynamische
retailwereld?
ONTDEKKEN | FOCUSPLAZA 19
Als je los laat… heb je twee handen vrij. Berry van Oosterhout, Business Consultant Consumer Choices
bij GfK Retail and Technology – FieldFocus Executives-lid
Geloof in jezelf en vlieg op de vleugels van je kracht.Chantal de Rijk-Bex, Adjunct Directeur en Commercieel Mana-
ger bij Jan Linders Supermarkten – FoodFocus Executives-lid
Quality is remembered long after the price is forgotten.Frank Zandvliet, Sales Manager Retail bij Depa Disposables
– FoodFocus Profs-lid
Een winkel moet iedere dag een feestje zijn voor een klant, zorg er voor dat er iedere dag weer frisse slingers hangen.Marcel Filippo, directeur van Multimate
Sassenheim – Vakdag Doe-Het-Zelf
Raad van Advies-lid
Mensen gaan niet uit elkaar als ze ruzie maken, ze gaan uit elkaar als ze stoppen met praten. Marty Kee, International Trade Marketing Manager bij Perfetti
van Melle – oud-deelnemer Master Colleges
Als je een leuke baan hebt, hoef je nooit meer te werken!Tjeerd van der Laan, Sales Group Manager Benelux bij
Zwanenberg Food Group B.V. – FoodFocus Business-lid
Wacht niet op het perfecte moment, maar kies het moment en maak het perfect.Arthur Weggeman, sales manager bij Aquaplan
– FieldFocus Executives-lid
Als je denkt dat alles tegenzit, denk dan opnieuw.Hans Vriends, bedrijfsleider bij Multimate Zundert
– oud-deelnemer Vakdag Doe-Het-Zelf
Wees jezelf, er zijn al andere genoeg.Erik van de Leemput, National Account Manager bij Bonduelle
– FoodFocus Business-lid
De genie is degene die de chaos kan beheersen! Maurits van der Aa, Field Sales Manager bij H.J. Heinz
– FoodFocus Executives-lid
Als je geen doel hebt, kun je niet scoren!Bob Koedijker, zelfstandig
ondernemer Hart Retail – oud-deelnemer
Independence Day
Niets is onmogelijk.Jouke de Jong, directeur Jumbo Grou
– oud-deelnemer Retail Shock Berlin
Life is good, so don’t forget to live.Tong Dings, Key Account Manager bij Dr. Oetker
– FoodFocus Fresh-lid
Ga niet uit van hoe goed je vandaag bent, maar hoe goed je morgen wilt zijn.Ruud Kosters, Managing Director bij Landjuweel B.V.
– oud-deelnemer Master Colleges
Als je de lat maar hoog genoeg legt, kan je er gemakkelijk onderdoor.Henk uit het Broek, Sales Manager bij Bonduelle
– FoodFocus Profs-lid
Onmisbaar om met weinig woorden veel te zeggen. Iedereen heeft er wel een paar paraat om op het juiste moment een ‘statement’ te maken. Is jouw assortiment op dit punt aan vernieuwing toe? Mogen er een paar nieuwe ‘in de schappen’? Dan mag je deze zomaar aan je voorraad toevoegen. Van leden voor leden.
Knallersinspiratie
NETWERKMOMENT
Dromen,
duurzaamheid
en druiven on the go
20 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
E
KEES RIJNHOUT
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 21
22 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
Kees Rijnhout kan het niet genoeg
benadrukken: ‘Transparantie in de
keten en duurzaamheid, dat is de
nieuwe samenwerking 2.0.’
Retailkennis
De kracht van Jaguar The Fresh Com-
pany – importeur en distributeur van
groente en fruit - zit voor een groot
deel in ervaring. En in kwaliteit. Het gaat
goed met het bedrijf ‘maar daar heb-
ben we dan ook een jaar of vijftien in
geïnvesteerd’, voegt Rijnhout toe. ‘We
groeien snel. Dat komt omdat we goede
producten leveren tegen een nette prijs.
En we investeren in kwaliteit. Zo hebben
we heel veel retailkennis in huis, zodat
we exact mee kunnen denken met een
retailer. Daar kunnen we onze organisatie
weer op aanpassen.’ Als voorbeeld haalt
hij aan dat Jaguar TFC, als enige in Ne-
derland, werkt met een systeem wat de
MRL (maximum residue limits) meetbaar
maakt als het fruit nog aan de boom
hangt, vlak voor de oogst. Het bedrijf
kan zo per product en boomgaard zien
bij welke retailers deze producten binnen
hun specificaties vallen. ‘Waar we jaren
mee bezig zijn geweest, daar plukken we
nu de vruchten van.’
Waar we jaren mee bezig zijn geweest, daar plukken we nu de vruchten van.
Kees Rijnhout – algemeen directeur
NETWERKMOMENT
E
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 23
Focusstrategie
‘Onze kernactiviteit is het geprogrammeerd leveren van
groente en fruit. We krijgen een volledig programma van een
retailer en maken vervolgens goede afspraken, onder andere
over servicegraad. Die moet boven de 99,5 zijn. Aan de
verkoopkant zijn we redelijk uniek. We proberen ons niet alleen
op prijs te onderscheiden. Ook de kwaliteit moet goed zijn.
Daarom werken we met een focusstrategie. We richten ons op
een aantal productgroepen en proberen dat steeds verder uit
te rollen.’
Milieukeur
Daarbij kijkt het bedrijf nauwkeurig naar de wens van de
consument. ‘Die let steeds meer op waar het product vandaan
komt, wie het heeft geteeld en hoe verantwoord het is. Dat is
een uitdaging, want wij werken met leveranciers uit meer dan
zestig landen. Maar het is wel steeds belangrijker om een goed
product te maken met een goed en kloppend verhaal richting
consument. Zo zijn we in Zuid-Afrika samen met de Nederland-
se overheid een groot milieukeur-project gestart. Milieukeur is
een Nederlands label voor milieubewuste teelt. Dat gaat heel
ver. Tot aan instructievideo’s voor de plukkers in het veld. Maar
ook de garantie dat er niet aan kinderarbeid wordt gedaan en
dat plukkers conform cao worden betaald.’ Aankomend jaar
komen de eerste druiven uit Zuid-Afrika onder Milieukeur naar
Nederland. ‘Wat wij heel belangrijk vinden is dat je door din-
gen slimmer en anders te doen een product kunt brengen dat
een eerlijke prijs genereert voor de teler en niet perse duurder
hoeft te zijn.’
Innovatie
Groei in de keten, die ziet Rijnhout nog wel. Waar duurzaam-
heid norm wordt, is ook innovatie een belangrijke factor.
Op verpakkingsgebied bijvoorbeeld. ‘Technologieën om de
houdbaarheid te verhogen, bewaarmethoden en gemaksver-
pakkingen, daar ligt de toekomst.’ Zo heeft de kopman ook
een droom. ‘De consument moppert tegen de retailer over de
prijs, terwijl ze bij een tankstation voor een euro per stuk een
banaan kopen. Zo wil ik een bakje druiven als gemaksproduct
introduceren. Druiven on the go in plaats van een Mars.’
Inspiratie
Als ambassadeur van Jaguar heeft Rijnhout geen operationele
verplichtingen. Hij is dus vrij om in het umfeld te zijn. Reizen en
veel met retailers praten over het vak, daar haalt hij inspiratie
uit. ‘Probeer om in de wereld om je heen geïnspireerd te raken
en dat toepasbaar te maken in je bedrijf. Wie mij absoluut
inspireert als ondernemer is Pascal Camps. Die zie je per
kwartaal groeien. Hij inspireert op hoe ondernemerschap nog
kan zijn.’ En buitenlandse retail is ook een inspiratiebron. ‘Lidl
bijvoorbeeld en Tegut op het gebied van duurzaamheid.
Globus op assortimentsterrein. Maar eigenlijk moeten we
allemaal naar New York. Dat is qua concepten écht een inspire-
rende stad.’
Samenwerking 2.0
Wensen voor de toekomst, die zijn er genoeg. ‘Wat betreft de
branche waarin wij opereren vind ik dat de nieuwe samenwer-
king 2.0 tussen leveranciers en retailers moet draaien om twee
dingen: transparantie – in de keten en de prijzen – en duur-
zaamheid. We moeten vertrouwen in de samenwerkingsmodel-
len hebben, dus de duurzaamheid geldt ook voor de relatie.
Alleen dan kun je samen nieuwe innovaties vastpakken. Zodat
je weg blijft van alleen maar die prijs. Er zijn andere dingen
belangrijker dan alleen prijs.’
Kees Rijnhout is algemeen directeur/ambassadeur van
Jaguar TFC en sinds het eerste uur lid van de FoodFocus
Executives groep. Zijn werk brengt hem op vele boeiende
plekken in de wereld en die kennis en inspiratie past hij
direct toe.
Jaguar TFC is een van de grootste druiven- en citrusfruit-
importeurs van Nederland. Per jaar verhandelt het bedrijf
ruim 125.000 pallets. Met 50 mensen wordt vanuit Ridder-
kerk wereldwijd gehandeld: Jaguar TFC importeert uit 60
landen verspreid over de aardbol en verkoopt in 20 landen
in Europa.
KEES RIJNHOUT
“Eigenlijk moeten we allemaal naar New York”
E
?
24 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
HENDRIK JAN IS WEER TERUG IN DE SCHAPPEN. Met het volledig vernieuwde
assortiment bloeit Hendrik Jan weer op als nooit tevoren en staan we sinds maart 2013 opnieuw klaar voor
tuinierend Nederland. Met tips, adviezen en betaalbaar tuingereedschap van hoge kwaliteit. Met trots kun-
nen we zeggen dat Hendrik Jan inmiddels meer dan 300 producten in het assortiment heeft. Die allemaal
gefabriceerd worden van duurzame en natuurlijke materialen. Hendrik Jan is er weer, en hoe. Wilt u ook aan
de slag met Hendrik Jan in de winkel? Kijk op www.hendrikjan.nl of bel met THR B.V. 055 844 7000.
Hendrik Jan weet er alles van Hendrik Jan is een merk van THR B.V.Postbus 4341, 7320 AH Apeldoorn
WILT U IN 2014 SAMEN MET HENDRIK JAN
GROEI REALISEREN?
Natuurlijk moeten we de klant
centraal stellen en ons onder-
scheiden van de concurrentie. Dat
moest al toen wij nog onervaren waren in
retail-land en dat moet nog steeds. Ook
is retailen nog steeds spullen verkopen
aan consumenten die dat heel graag
willen of door ons op het idee gebracht
worden om het te willen. Simple as that!
De retailomgeving is wel veranderd. We
weten meer over onze bedrijfsvoering en
over het koopgedrag van onze klanten.
Waar verdienen we geld en waar niet?
Inkopen in het Verre Oosten is niet meer
ingewikkeld, supply chains worden korter
en schakels in de kolom die weinig toe-
voegen verdwijnen. Vanzelf of met een
zetje. Verdienen aan de voorkant wordt
ook besparen aan de achterkant.
A-merken zitten in een zware prijsspiraal,
de consument kan makkelijk vergelijken
en A-merken worden minder interessant
voor retailers vanuit margeperspectief.
De wegen naar private labels en merkre-
tailers liggen open.
Er zijn (te) veel fysieke winkels en ze zijn
te groot, showrooming? De meningen
verschillen nog.
Snoeien in de oude wereld om in de
nieuwe wereld te kunnen bloeien? Lastig
en dat vereist moed, zeker als je clicks
aan de bricks toevoegt.
En veel zaken weten we niet als we naar
de toekomst kijken, de voorspelbaarheid
is enorm afgenomen, spannend! Dat is
wel anders dan in onze junioren tijd!
Prachtig toch, retailen op champions
league niveau? Dát wordt door onze
klanten van ons verwacht!
Heeft u er ook zo veel zin in?
Retailen op
champions
league niveau!
colu
mn
Rob
Klifm
an
INSPIREREN | FOCUSPLAZA 25NOVEMBER 2013
INSPIRATIEMOMENT
Rob Klifman kent de food-
en dhz-markt op zijn broek-
zak. Hij is Directeur Supply
Chain Management en
Centrale Inkoop bij Inter-
gamma – de franchiseor-
ganisatie die ongeveer
360 winkels van Gamma
en Karwei in Nederland en
België exploiteert. Klifman
heeft voor zijn Intergam-
maperiode veel ervaring
opgedaan in consumen-
tenproducten en retail,
onder andere bij Ahold,
Praxis en UnieKaas. Door
zijn kennis en ervaring
overziet hij de retailwereld
met brede blik.
E
26 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
NETWERKMOMENT
We hebben de laatste jaren een
wereld gecreëerd waarin toevoe-
gen van complexiteit een overle-
vingsstrategie is geworden. Hele
branches ontlenen hun bestaans-
recht aan de complexiteit van ons
sociale stelsel. Als er iets duidelijk
is, is dat we met z’n allen een
ongelooflijke behoefte hebben aan
een menselijke maat, als tegen-
hanger van het drukke tempo en
die complexiteit. De komende 5
jaar zal die menselijke maat ook
steeds belangrijker worden voor
de fysieke retailer.
Contact en verwondering
De functie van winkels zal steeds meer
een plek van verwondering en contact-
moment worden. Retailers worstelen met
de overmacht van online aanbieders en
om de consument toch naar die fysieke
winkel te krijgen, moeten ze enorm
investeren in beleving en inspelen op de
5 zintuigen. Wat is er heerlijker dan een
winkel binnenlopen waar je kunt beleven,
voelen, proeven en ruiken. Waar je zelf
zaden kunt ‘tappen’, waar kaas en worst
in lage eilanden wordt gepresenteerd
voor meer marktbeleving en waar op de
winkelvloer gekookt wordt. Waarom is
Christine Boland - trendanalist
“Beleving is het
analoge antwoord”
E
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 27
CHRISTINE BOLAND
er eigenlijk nog geen supermarkt die een maaltijd van de dag
aanbiedt? De huidige ontwikkelingen leiden ook tot superspe-
cialismen: winkels die zich volledig toeleggen op één
productsoort, zoals zout, water of chocolade. Dít zijn de
analoge antwoorden op de digitaliserende wereld.
Samenredzaamheid
Onze koning zei het al in zijn troonrede: we gaan naar een
participatiesamenleving. De samenleving is in transitie. Dat wil
zeggen: het oude statische systeem is knarsend aan het vast-
lopen. En wij stappen eruit om dynamische verbindingen aan
te gaan. Bedrijven en mensen pakken samen dingen op om de
complexiteit van de hedendaagse samenleving het hoofd te
bieden. En zo ontstaan er speciale ‘gelegenheidscoalities’.
Bedrijven gaan weer doen waar ze goed in zijn, maar zoeken
ook (lokale) partners op. Ook mensen onderling slaan de han-
den ineen. Mooie voorbeelden zijn het ontstaan van de
zogeheten ‘Broodfondsen’, opgericht door ZZP’ers bij wijze
van collectieve zorgverzekering, en gezamenlijke energie-
inkoop door een windmolen te kopen. Deze gelegenheidscoa-
lities laten een beweging van zelfredzaamheid naar samenred-
zaamheid zien.”
Gratis waarde creëren
Ook de crisis leidt tot meer samenredzaamheid. Er wordt
steeds meer waarde gecreëerd zonder dat er geld rond gaat.
Binnen oude systemen heet dat ‘gratis’. Een betere term
is wederkerigheid. Geef eens iets weg, vanuit je hart. Hoe
bijzonder is het dat een professionele kapper gratis mensen
bij de Voedselbank knipt? Gewoon om wat terug te doen voor
de maatschappij. Ook hier zie je die menselijke maat weer
terugkeren.
Valse beloftes
Inspiratie voor mijn trendanalyses haal ik voornamelijk uit mas-
sapsychologie en wereldnieuws. Wat is het effect daarvan op
mensen? Om een voorbeeld te geven: begin dit jaar bereikte
ons in dezelfde periode het nieuws over paardenvlees in lasag-
ne en Lance Armstrong die zijn dopinggebruik bekende. Als je
die dingen bij elkaar plaatst, is de verbindende factor ‘desillu-
sie’. Geef het volk brood en spelen, maar het brood is vervuild
en de spelers zijn vals. In tijden van desillusie en valse beloftes
gaat men op zoek naar vertrouwen. Je ziet dan ook sterk dat
de analoge kleinschalige ondernemer weer een grotere rol
gaat spelen. De slager op de hoek vaart hier wel bij.”
Christine Boland is trendanalist. Ze geeft lezingen en pre-
sentaties in binnen- en buitenland, regelmatig ook aan de
leden van Focusplaza. Christine zet haar toehoorders aan
het denken door haar verrassende invalshoeken. Samen
met 11 andere trendwatchers schrijft zij, voorafgaand aan
de Troonrede, elk jaar de TrendRede.
“Fysieke winkels worden een plek van verwondering en contactmoment.”
E
28 FOCUSPLAZA | ONTDEKKEN
KENNISMOMENT
Wereldideeën
Met de voor Nederlanders zo kenmerkende handelsgeest trekken
we al vele eeuwen de wereld rond en hebben op talloze plaatsen
voet aan wal gezet om handel te drijven. Kansen zien, kansen
benutten, leren van vreemdelingen en ‘gluren bij de buren’, we kunnen het
al eeuwenlang.
Diezelfde nieuwsgierigheid en reislust is ook Focusplaza eigen. De we-
reldwijd opgedane kennis en inzichten en het verlangen om dit te delen
met branchegenoten zijn de basis van het succes. En daarom trekken de
leden van Focusplaza al vanaf het begin de wereld over, om iedere keer
vol enthousiasme terug te keren naar dat landje aan de zee. Wat heeft hen
zoal geïnspireerd?
Madrid, Mercado San Miguel
“Tell me and I will forget, show me and I may remember, involve me and I understand.”
- Benjamin Franklin
Turnhout, Carrefour Planet Rome, Eataly
Pretoria, Checkers
ONTDEKKEN | FOCUSPLAZA 29
15 JAAR FOCUSPLAZA
Warschau, Leroy Merlin
Genève, Globus
New York, Zabar's
Oslo, Mathallen
Lissabon, El Corte Inglés
Manchester, The Co-operative Food
Londen, Whole Foods Market
Düsseldorf, Edeka Zurheide
Dublin, B&Q
Berlijn, Rittersport
De manier waarop in Nederland
voeding aangeboden en gecon-
sumeerd wordt, is niet langer
houdbaar. Het legt een zware druk op
producenten waardoor het plezier, de
smaak en de herkomst van eten steeds
verder uit beeld raakt.
De supermarktbranche is traditioneel
gericht op hoge volumes tegen lage
prijzen, waardoor veel mooie unieke
(vers)producten de schappen niet halen.
De inkooporganisaties controleren het
aanbod in de supermarkten. De druk om
lage prijzen te bewerkstelligen, welke
opgevoerd wordt vanuit de retailer
richting de producenten, leidt tot frictie
in een supply chain en werkt een posi-
tieve samenwerking tussen de ketenpar-
tijen niet in de hand. Daarnaast heeft de
inkoopprijs geen enkele relatie met de
verkoopprijs, het margemodel is krom,
waardoor de primaire sector het verlies
op kruidenierswaren goed moet maken.
Dit alles bij elkaar op tellende wekt bij mij
de overtuiging dat het huidige exploita-
tiemodel op zijn eind loopt.
De oplossing moet volgens mij gezocht
worden in een actieve (waar het kan
lokale) samenwerking tussen de keten-
partijen binnen de supply chain. Door
deze samenwerking te zoeken kunnen de
bovengenoemde problemen opgelost
worden. De lokale supply chain verbindt
producent met consument, ze komen uit
dezelfde regio en zullen elkaar wellicht
kennen. De sociale dimensie zal in deze
samenwerking een belangrijke rol
vervullen.
Wanneer producenten uit de anonimiteit
getrokken worden en een gezicht krijgen,
dan zal de retailer geen onverantwoorde
prijsdruk meer neerleggen bij de produ-
cent. Wanneer de producten gekoppeld
worden aan een voor de consumenten
bekende producent dan zal de producent
alleen het beste product willen verkopen
omdat zijn naam eraan verbonden is.
Hierdoor zal de passie en de trots van
het regionale product terugkeren.
De foodretail moet niet langer een
machtsrol opeisen, maar moet de
interacties tussen producent en
consument faciliteren!
De wal die
het schip gaat keren
colu
mn
Geer
t Ben
ders
INSPIREREN | FOCUSPLAZA 31NOVEMBER 2013
INSPIRATIEMOMENT
Ondernemers met pas-
sie, daar is Geert Benders
een lichtend voorbeeld
van. De Venlose PLUS-
ondernemer ziet kansen,
daar waar anderen ze niet
zien. Dat leverde hem o.a.
al een ZoZ2-award op en
zijn winkel strijdt al jaren
succesvol mee in de lan-
delijke Supermarkt van
het Jaar-verkiezing. Ben-
ders deelt zijn kennis en
ervaring sinds jaar en dag
met collega-ondernemers
in de FoodFocus Experts
netwerkgroep. Daarnaast
realiseert hij in Venlo met
Fooddrome een vers-food-
paleis van ongekende om-
vang.
E
32 FOCUSPLAZA | ONTDEKKEN
KENNISMOMENT
2014: Kansen in tijden van crisis
Mosta Ben Sellam – Business Development Manager IRi
ONTDEKKEN | FOCUSPLAZA 33
De Nederlandse economie zit nog
steeds in zwaar weer, waardoor
de consumptie door huishou-
dens onder druk staat. Het mes wordt
vooral gezet in aankopen die minder
noodzakelijk zijn, zoals bijvoorbeeld non
food producten: een categorie die bin-
nen supermarkten al langere tijd onder
druk staat. En hoewel de Nederlandse
economie naar verwachting wel weer
een voorzichtige groei zal laten zien in
2014, zal dit nog niet direct een positieve
invloed hebben op de bestedingen: de
werkloosheid stijgt nog steeds verder
door en door de stijgende prijzen, blijft
de koopkracht onder druk staan.
In 2014 zal de supermarktgroei daarom
nog steeds vooral gedreven worden door
prijsverhogingen, terwijl volumes onder
druk blijven staan. De Nederlandse shop-
per is door de crisistijden veranderd:
zij is gevoeliger geworden voor prijs en
promoties, maar ook voor onnodige
verspilling. Men wil beter leven, maar wel
voor minder. Dat betekent altijd direct
lagere prijzen. Er bestaat wel degelijk
behoefte aan luxere producten, mits deze
echt toegevoegde waarde bieden. Jezelf
(en je gasten) verwennen verschuift van
horeca naar in home en daar kunnen su-
permarkten natuurlijk weer van profiteren.
Er onstaat een nieuwe waarheid op het
gebied van prijs: tweede hands is hip, de
normale prijs betalen is suf en ruilen of
delen is sociaal. Daar komt bij dat prijzen
dankzij de digitalizering steeds transpa-
ranter worden, waardoor je onderschei-
den op prijs als retailers, steeds moeilijker
zal worden. De behoefte aan exclusieve
concepten én innovatie blijft hoog, wat
ook weer kansen biedt voor zowel Private
Label als A-merk fabrikanten.
Een andere ontwikkeling die zich ook in
2014 verder voort zal zetten, is dat shop-
pers anders omgaan met hun kanaal-
keuze. De supermarkt is niet altijd meer
hét logische aankoopkanaal voor alle
booschappen. Online wordt steeds vaker
een optie, discounters worden primaire
supermarkten, kleinere winkels gericht
op gemak vervullen een specifieke
behoefte op een specifiek moment, en
ook bij bv. een Xenos, Action of zelfs een
bouwmarkt worden steeds items gekocht
die voorheen in het supermarktkarretje
zouden liggen. Dit vraagt om een wel-
overwogen multi-channel strategie voor
fabrikanten en een multi-format strategie
voor retailers.
Inspelend op die promotie-gevoelige
shopper zien we de promotiedruk in
2013 sterk toenemen, wat in 2014 naar
verwachting niet anders zal zijn. Voor
de nog resterende C1000 winkels blijft
promotie hét wapen om de omzet op
peil te houden, overige formules zullen
proberen de promotiegevoelige C1000
klant naar zich toe te trekken en fabrikan-
ten zoeken alternatieven om verminderde
promotievolumes bij C1000 te compen-
seren. Als gevolg van die verhoogde
promodruk, lijkt de Private Label groei
wat af te nemen.
Tot slot blijft transparantie, sociale
verantwoordelijkheid en eerlijk over de
herkomst een must. De impact van de
publieke opinie, die mede dankzij social
media razendsnel een grote doelgroep
bereikt, is dusdanig groot dat er geen
risico’s genomen kunnen worden. Fa-
brikanten en retailers die in staat zijn om
een menselijk gezicht te bouwen achter
een merk of retailformule zijn klaar voor
de toekomst!
Nederlandse
shopper wil
beter leven,
maar wél
voor minder
34 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
NETWERKMOMENT
Als je niet kunt delen, kun je ook niet vermenig-
vuldigen. Dat weten de leden van Focusplaza als
geen ander. En dat weten de bijzondere mensen
– topkoks, televisiemakers, retaildieren, uitvin-
ders, of ontwerpers - die Focusplaza regelmatig
aan zich weet te binden ook. Want alleen door in-
formatie te delen wordt je netwerk steeds groter.
En mensen maken het verschil. Zomaar een greep
uit een aantal speciale ontmoetingen:
Bijzondere ontmoetingen
In 2010 brachten leden een bezoek aan
House of Television, het bolwerk waar
het kookkanaal 24kitchen wordt opgeno-
men. Topkok Rudolph van Veen verraste
de groep met een heerlijk diner. Andere
meesterkoks die ons een kijkje in de keu-
ken gunden waren Paul Bocuse in Lyon,
Jamie Oliver in Londen en Angélique
Schmeink in eigen land.
˝Horen maakt
wijzer dan spreken”
E
E
E E
E
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 35
1 op 1 met
Jamie Oliver
Maar ook topsporters zijn inspirators pur sang.
Het kunnen leveren van topprestaties en die
ervaringen delen met toehoorders, dat zijn
inspirerende ontmoetingen. Olympisch goud-
winnaar en kankeroverwinnaar Maarten van
der Weijden is daar waarschijnlijk het beste
voorbeeld van. In 2009 gaf hij een levenslustig
relaas over zijn carrière tijdens de Focusplaza
Visiedag. Voormalig hockey bondscoach Tom
van ’t Hek is ook zo’n sportman die zijn toe-
hoorders in zijn greep houdt.
E
Televisiemaker Erland Galjaard, presen-
tator en Idols-jurylid Henk-Jan Smits en
sportjournalist Toine van Peperstraten
zijn de afgelopen 15 jaar al eens langs-
gekomen, net als Burger’s Zoo directeur
Alex van Hooff. Deze persoonlijkheden
weten niet alleen op tv te boeien, ook
live hingen onze leden aan hun lippen.
15 JAAR FOCUSPLAZA
E
E
E
E
E
Kritische klanten?Bron van inspiratie!Loyale klanten en betrokken medewerkers vormen de katalysator voor groei en vitaliteit. BING Research helpt u de klantloyaliteit, medewerkerstevredenheid en -betrokkenheid of uw imago meetbaar te maken én terug te koppelen binnen uw organisatie. Zo transformeert u kritische klanten en medewerkers in een waarde-volle bron van inspiratie. De sleutel naar succes.
LAAT U INSPIREREN! Bel BING Research: 0162 468 111 of e-mail info@bing-research.com.
www.bing-research.com
BING RESEARCH feliciteert Focusplaza met 15 jaar inspiratie
Terwijl de samenleving onderhevig
is aan continue verandering is er
een vraag die al eeuwen dagelijks
gesteld wordt: Wat eten we vandaag?
Het antwoord op die vraag is duidelijk
wél inherent aan alle veranderingen. Prijs
is belangrijk, maar tegelijkertijd is er een
groeiend besef onder consumenten dat
gezondheid iets is waar je zelf redelijk
makkelijk wat aan kunt doen. We willen
dus steeds gezonder en verser eten.
Gezond, genieten en gemak zijn al jaren
de heersende trends in de supermarkt-
branche. Toch is het algemeen gedach-
tegoed dat deze trends niet hand in
hand kunnen gaan met die vierde ‘G’ van
goedkoop. Dat kan wel degelijk, ik geloof
er heilig in dat alles beter én goedkoper
kan. Vaak is het een kwestie van andere
keuzes maken. Zo hoeft groente niet duur
te zijn als seizoensgebonden producten
in het juiste seizoen worden gekocht.
Een potje appelmoes is dan al gauw
duurder dan een bloemkool. Aan ons als
voedingsindustrie de schone taak om de
consument te helpen en te inspireren om
gezonde keuzes te maken.
Om het belang van een gezonde,
gebalanceerde leefstijl te benadrukken,
zijn wij eerder dit jaar in onze Jumbo
Foodmarkt in Breda een unieke samen-
werking aangegaan met het plaatselijke
Amphia Ziekenhuis. Diëtisten uit het
ziekenhuis beantwoorden vragen over
voeding op de plek en het moment die
het belangrijkste zijn: op de winkelvloer,
nog voor het moment van aankoop. Op
een dag als Wereld Diabetesdag konden
klanten bovendien hun bloedsuiker laten
testen. Daarmee hopen we drempels te
verlagen. Inspiratie voor goede, gezonde
initiatieven vind ik in alles. Natuurlijk bij
tot de verbeelding sprekende retailers als
Trader Joe’s, Marks & Spencer en Eataly,
maar ook door te kijken naar non-food
retail, dienstverlening, het Voedings-
centrum en de mensen om me heen. En
natuurlijk door tijdens het boodschap-
pen doen te kijken door de ogen van de
consument. Ik ben er echt van overtuigd
dat de supermarktbranche een bijdrage
aan een gezondere levensstijl kan leveren
en de supermarkt de ‘apotheek van de
toekomst’ kan worden.
De apotheek
van de toekomst
colu
mn
Cole
tte
Cloo
ster
man
INSPIREREN | FOCUSPLAZA 37NOVEMBER 2013
INSPIRATIEMOMENT
Colette Cloosterman heeft
een lange geschiedenis
met Focusplaza: Jaren-
lang als lid, tegenwoordig
staat ze de netwerkgroe-
pen die een kijkje in de
keuken van Jumbo komen
nemen graag persoonlijk
te woord. Bij Cloosterman
zit het retailen in haar ge-
nen verankerd. Ze is chief
creative officer (CCO) bij
Jumbo. De moeder van
vier ziet Jumbo als haar
vijfde kind en houdt zich
onder andere bezig met
het verder ontwikkelen en
waarborgen van de unieke
formule van het bedrijf.
E
38 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
NETWERKMOMENT
The emotional
road to redemption
E
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 39
RAYMOND MOLL
40 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
Recessie? Tuurlijk. 'Maar iedere
consument kan wel wat meer
besteden. Als hij dat bij jou doet
heeft dat een enorm effect op je
business.' Dat is volgens Raymond
Moll de filosofie van TCC, wereld-
leider in het ontwikkelen van retail
marketing programma's.
Marktleider
De cijfers liegen er niet om: werkzaam
in meer dan 50 landen met 26 kantoren
wereldwijd en een omzet van ruim 600
miljoen euro per jaar. TCC is de onbe-
twiste nummer één in het organiseren van
wat in de volksmond 'spaarprogramma's'
wordt genoemd. 'Wij werken met alle
grote retailers van de wereld, Tesco,
Carrefour, Metro, noem maar op. Met als
doel om een significant, meetbaar ver-
schil te maken voor de business van onze
klanten. En altijd op de achtergrond. In
90 procent van de gevallen organiseert
een retailer zo'n loyaliteitsprogramma
niet zelf, in tegenstelling tot wat mensen
denken.'
Gedragsverandering
Jullie pleiten voor een gedragsverande-
ring van de consument. Is dat de sleutel
Ik ben een believerRaymond Moll - Head of Sales Northern-Europe
In aanloop naar het WK-voetbal
in Brazilië in 2014, heeft TCC een
exclusieve deal met voetballe-
gende Pelé gesloten, waarbij het
bedrijf de rechten heeft verkre-
gen van de Pelé-voetbal.
NETWERKMOMENT
E
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 41
tot succes? 'We stellen de consument een beloning in het
vooruitzicht in ruil voor een gedragsverandering. Deze belonin-
gen zijn producten van een hoge kwaliteit, die verzamelwaarde
hebben. Je wordt dus beloond voor je loyaliteit. Dan is iemand
ook bereid om een extra inspanning te leveren. Uit onderzoek
blijkt dat het niet alleen draait om die rationele omzetstijging,
maar dat het ook belangrijk is de consument emotioneel
betrokken te maken; de consument vindt het prettig als hij ge-
waardeerd wordt. Normaal gesproken is hij gefocust op prijs.
Nu shopt hij bij de retailer met een ander doel. Dat betekent
dat hij minder prijsgevoelig is en een veel beter gevoel heeft
bij die winkel. Dat is aantoonbaar. Het levert een enorme boost
in brand equity op.'
Trends
Is jullie branche ook trendgevoelig? 'Ik vind van wel. De
consument is tegenwoordig veeleisender, beter geïnformeerd
en shopt diverser. Internet is daarin heel belangrijk voor de
informatiestroom. Consumenten shoppen op meer verschil-
lende manieren en op verschillende tijdstippen. Men deelt
tegenwoordig alles via social media, wat natuurlijk een uitste-
kend platform is om al je ervaringen uit te wisselen. Mensen
luisteren ook meer naar hun vrienden dan naar een onbekende
die iets vertelt. Dat is ook een belangrijke versterking van onze
programma's. De consument is de promotor die zijn ervarin-
gen deelt met zijn omgeving. Dat is wel geloofwaardiger.'
Zegeltjes
Dus de consument is veeleisend en deelt meer. Gaat er in de
toekomst nog iets veranderen? Zegeltjes plakken lijkt zo ou-
derwets. 'Ja, dat lijkt zo. En mensen denken ook altijd dat het
iets is wat we alleen in Nederland doen, maar dat is niet waar.
Wereldwijd zijn mensen er gek op. Het is namelijk tastbaar, je
ziet waar je aan toe bent. We noemen dat the emotional road
to redemption: Je hebt een vlak wat vol moet en je gaat lekker
plakken. Belangrijke innovatie is dat we onze retailers de mo-
gelijkheid bieden om hun klanten digitaal te laten sparen - via
de smartphone - parallel aan het traditionele zegeltjestraject.
Daar is heel veel belangstelling voor.'
Bevestiging
Bij Focusplaza gaat het in de kern om inspiratie. Waar haalt
Moll die inspiratie uit? 'Uit het feit dat de dingen die we voor-
spellen, ook uitkomen. Dat je ook daadwerkelijk het succes ziet
en dat is eigenlijk weer een bevestiging van wat je pretendeert
te doen. Dus dat je echt ziet dat een retailer zijn doel bereikt
en een omzetstijging haalt. En ook met name, en dat is het
leuke, de emotie en de betrokkenheid van niet alleen de con-
sumenten maar ook van de medewerkers van zo'n bedrijf.' En
zijn er ook personen die inspireren? ‘Recent is dat Simon Sinek,
die uitlegt hoe grote leiders tot actie inspireren. Hij heeft
het over the golden circle, dat we moeten beginnen met ons
afvragen 'waarom'. Dat is ook onze gedachtengang bij TCC.
Waarom doen we wat we doen? Omdat we het geloof hebben
dat mensen meer kunnen besteden.'
Believer
Welk advies zou je de retailer vanuit TCC mee willen geven
voor de toekomst? 'Ik ben elf jaar geleden dit vak ingerold
en ik ben nog net zo enthousiast als toen. Ik ben echt een
believer omdat ik ook geloof dat als je op een goede manier
loyaliteitsprogramma's opzet, het zeer effectief is. Ik denk dat
het prijsmiddel niet de manier is, niet voor de retailer en niet
voor de fabrikant. Er wordt te veel en te snel naar gegrepen.
We kunnen consumenten op een creatievere en meer winstge-
vende manier binden. Prijs is ook zo makkelijk te kopiëren. En
mensen vinden het niet het belangrijkste. Kwaliteit en aanbod,
daar gaat het om. Je bindt je klant er uiteindelijk niet mee,
want juist die mensen zijn morgen weer weg als ze het ergens
anders goedkoper kunnen krijgen.'
Raymond Moll is Head of Sales Northern-Europe bij
TCC, wereldleider in het ontwikkelen van retail marke-
ting programma's met als doel een gedragsverandering
van de consument te bewerkstelligen. Het bedrijf is ac-
tief vanuit 26 kantoren in meer dan 50 landen wereldwijd
en heeft in haar relatief korte bestaansgeschiedenis van
22 jaar al meer dan 6.000 loyaliteitsprogramma's opge-
zet, in samenwerking met alle grote retailers ter wereld.
RAYMOND MOLL
“De consument wil graag gewaardeerd worden.”
E
KLUSVWIJS FELICITEErT FOCUSplaza
met het 15-jarig jubileum!
Dank voor alle inspiratie!
uw persoonlijke bouwmarkt
Het Hoofdbedrijfschap
Detailhandel presenteerde
onlangs een magazine over
de nieuwste trends in koopgedrag
en ontwikkeling van winkelgebie-
den. Met heldere samenvattingen
leert het HBD dat het consu-
mentengedrag radicaal aan het
veranderen is. In de gigantische
shoppingmall Trafford in Manches-
ter vinden we het bewijs van deze
voorspellingen.
Boodschappen doen is niet leuk.
Winkelen wel. Op bijna ieder
congres of seminar wordt deze
waarheid verkondigd. Dus eigenlijk
zouden we het inmiddels allemaal
wel moeten weten. Maar waarom
doen we dan nog zo weinig met
de wetenschap dat de consument
op een andere manier haar wensen
vervuld wil zien? Door keteninte-
gratie en filialisering lijken winkels
steeds meer op elkaar in plaats van
dat ze zich afvragen waarop ze zich
kunnen onderscheiden. Inmiddels
weten we toch dat het niet luiste-
ren naar de mondige klant direct
wordt afgestraft? Wanneer wordt
winkelen weer één groot avontuur
waar de consument geen genoeg
van krijgt? Er zijn in Europa een
paar plaatsen waar de retail wel
begrepen heeft dat alleen een pro-
actieve houding de klant nog kan
verleiden. Schitterende voorbeel-
den vinden we in Istanbul, maar
ook dichter bij huis is veel inspira-
tie te halen. In Londen is recent het
tweede Westfield shopping center
geopend en in Manchester zorgt
het gigantische Trafford shopping
center ervoor dat de binnenstad
leegloopt, omdat de consument
massaal naar dit schitterende
winkelgebied trekt. Daar is win-
kelen een avontuur en worden de
zintuigen betoverd door grensver-
leggende retailconcepten.
Verwoestend
Ik ben de laatste die zal zeg-
gen dat we nu ergens centraal in
Nederland ook een dergelijk shop-
pingwalhalla zouden moeten bou-
wen. Want behalve veelgeroemde
voordelen, hebben dit soort
winkelcentra ook een verwoes-
tende invloed op binnensteden
en wijkcentra. Maar initiatieven als
Westfield en Trafford helpen wel
om de gevestigde orde wakker
te schudden. Doorgaan op de
huidige voet is voor retailend Ne-
derland eigenlijk geen optie meer.
Social media marketing, nieuwe
technologie en het verlangen naar
beleving zetten het retaillandschap
de komende jaren volledig op z'n
kop. De consument die eenmaal
van het nieuwe winkelen heeft
geproefd, wil het oude niet meer.
Hoe snel heeft destijds het nieuwe
fenomeen supermarkt de oude
kruidenierswinkel niet verdrongen?
Wie denkt dat dat nog verre toe-
komstmuziek is, zal op genoemde
voorbeeldplaatsen ruw worden
wakker geschud. Retail was tot de
vorige eeuw een proces van evo-
lutie, maar in Trafford en Westfield
hebben ze zich nu opgemaakt voor
de retailrevolutie. colu
mn
Gerr
it Gr
ievi
nk
INSPIREREN | FOCUSPLAZA 43
INSPIRATIEMOMENT
Gerrit Grievink, algemeen
directeur van Focusplaza,
schrijft maandelijks de co-
lumn ‘FocusJe 'in het vak-
blad Levensmiddelenkrant.
Deze rubriek belicht bijzon-
dere retailontwikkelingen
in het buitenland. Samen
met merkartikelfabrikan-
ten en retailers bezoekt en
analyseert Grievink jaarlijks
meer dan 200 winkels in
binnen- en buitenland.
Boodschappen
doen is niet leuk
E
Lydia Berendsen
Functie: Management assistent
Wat inspireert?Bijna op de top van ‘Dune 45’ in de Namib-woestijn in Namibië, met een kopersmaak in de mond vanwege het steile klimmetje, en de meest spectacu-laire zonsopgang die ik ooit heb gezien is inspiratie voor mij: soms komt het je aanwaaien, soms is het hard werken en zoals toen bij Dune 45 is het eerst even hard werken en komt de inspiratie daarna als vanzelf.
Wat beteken ik voor jou?Ik plaats na iedere bijeenkomst niet al-leen de foto’s online, maar ook de presen-taties van gastsprekers en locatiedetails. Die vind je allemaal terug achter het be-sloten inloggedeelte van onze website. Ook maak ik de werkboekjes voor onze reizen en bijeenkomsten.
E-mail: lydia@focusplaza.nl
44 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
Dagelijks staat een enthousiast en creatief team klaar om net dat stukje extra te leveren. Wie zijn nu die mensen, die veelal ook on-zichtbaar en achter de schermen opereren? Wat inspireert hen? En belangrijker nog, wat kunnen ze voor jou doen? Maak kennis met de smaakmakers van Focusplaza.
NETWERKMOMENT
Annemarie Grievink
Functie: Secretariaat/ ledenadministratie
Wat inspireert?Voor mij is inspiratie onlosmakelijk verbonden aan passie. Bij alles wat ik doe haal ik mijn inspiratie uit de ge-passioneerde woorden ‘geloof, hoop en liefde’.
Wat kan ik voor je doen?Al 15 jaar sta ik als onderdeel van het management team aan de basis van Fo-cusplaza. Achter de schermen bewaar ik het overzicht over alle financiële en administratieve zaken. Factuurafhan-deling en budgetbewaking, ledenadmi-nistratie, vragen over lidmaatschapsta-rieven, je kunt mij hiervoor bereiken.
E-mail: annemarie@focusplaza.nl
Mariëlle Kuiperij-Grievink
Functie: Projectmanager netwerkgroepen
Wat inspireert?Inspiratie is voor mij: live, laugh, love. Uit vele dingen kun je inspiratie halen. Voor mij is dat niet specifiek één ding. Familie, vriendschap, de liefde, het werk, bepaalde ontmoetingen, ik word dus vaak geïnspi-reerd door de dagelijkse gebeurtenissen!
Wat kan ik voor je betekenen?Al acht jaar lang begeleid ik met heel veel plezier onze netwerkgroepen en uit-eenlopende studiereizen naar binnen- en buitenland. Ik heb de FoodFocus Fresh, FoodFocus Masters, FoodFocus Business en FieldFocus Executives groepen onder mijn hoede. Je kunt bij mij terecht met vragen over programma’s, lidmaatschappen, aan-vragen voor studiereizen, etc. Tot ziens op één van onze bijeenkomsten!
E-mail: marielle@focusplaza.nl
Ontmoet de smaakmakers van Focusplaza
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 45
Marjo Vierkant-Grievink
Functie: Adjunct directeur
Wat inspireert?Inspiratie haal ik met name uit mensen met passie. En die vind je overal: van het kaderpersoneel op de winkelvloer tot de bedrijfstop van een hoofdkantoor op CEO-niveau en alle geledingen er tussenin.
Wat kan ik voor je doen?Ik ben naast adjunct directeur, verant-woordelijk voor onze businessunits Net-werkgroepen en Studiereizen. Ik bewaak de kwaliteit van onze programma’s en continuïteit van onze lidmaatschappen, initieer inspiratietours en kaderdagen en je kunt bij mij terecht met vragen over een van onze netwerkgroepen. Wil je een keer op pad met je team, kader, bedrijf of relaties? Ik maak reizen op maat die aansluiten op je specifieke wensen en doelstellingen.
E-mail: marjo@focusplaza.nl
Marga Frazer
Functie: Office manager
Wat inspireert?Mijn inspiratie haal ik meestal uit de dage-lijkse dingen om me heen, mijn kinderen, een foto, een lied, een plek in de natuur. Wie me echter het meest inspireert en in-trigeert is mijn favoriete schrijver Paulo Coelho met zijn uitspraak: ‘Op een dag word je wakker en besef je dat er geen tijd meer is om dat te doen wat je altijd al wilde doen. Doe het nu.’
Wat kan ik voor je doen?Ik ben een spin in het web en je eerste aanspreekpunt. Je kunt bij mij terecht voor uiteenlopende zaken. Ik verbind je met degene die je zoekt. Daarnaast ver-zorg ik hand- en spandiensten rond bijeen-komsten, mailingen, werkboekjes, reizen, events, etc.
E-mail: marga@focusplaza.nl
Sharon Jansen
Functie: Projectmanager netwerkgroepen
Wat inspireert?Neem de tijd om je te laten inspireren en enthousiasmeren. Af en toe weg van je werkplek en een andere omgeving lei-den tot mooie creatieve ideeën.
Waarmee kan ik je helpen?Heb je een vraag over één van onze net-werkgroepen? Dan ben je bij mij aan het juiste adres. Ik heb de FoodFocus Exe-cutives, FoodFocus Profs en FieldFocus Business groepen onder mijn hoede. Ik regel hiervoor alles: programma’s, lo-caties, gastsprekers, restaurants, hotels, vervoer etc. Daarnaast begeleid ik ook studiereizen. Ik begroet je graag tijdens één van onze netwerkmomenten.
E-mail: sharon@focusplaza.nl
46 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
Marleen Jansen
Functie: Projectmanager Branche- evenementen en workshops
Wat inspireert?Zorg dat al je zintuigen op scherp staan, want inspiratie is er altijd en overal. Het is een idee, een gedachte, een ingeving die uit het niets ontstaan is om je te motiveren, enthousiasmeren en aan te sporen.
Wat kan ik voor je betekenen?Focusplaza visiedag, Vakdag DHZ, winkel-competities, of Master Colleges – geen evenement is mij te gek. Van concept tot uitvoering. Voor retailers of fabrikanten. Focusplaza heeft de kennis, kunde én het enthousiasme in huis om van jouw eve-nement een geslaagd evenement te ma-ken. Heb je een idee voor een evenement waar je verder mee wilt? Of, ben je op zoek naar een idee voor een evenement? Bij mij ben je aan het juiste adres.
E-mail: marleen@focusplaza.nl
NETWERKMOMENT
Mensen maken het verschil.
Henrike Bosch-Nijland
Functie: Web- en communicatiemanager
Wat inspireert?Eén enkel product (foto, tekst, ont-werp) - ontstaan vanuit het durven loslaten - zorgt voor een waterval aan nieuwe ideeën. Krachtige vormgeving, dat is mijn inspiratie.
Waarmee kan ik je helpen?Communicatie, in tekst en beeld, online en offline, daar ligt mijn focus. Nieuws-brieven, wervingen en mailingen komen o.a. van mijn hand. Heeft je organisatie een revolutionair product ontwikkeld, of belangrijke prijs gewonnen? Is er iets anders dat je wilt delen? Stuur het me toe en ik plaats het als nieuwsitem op onze site. Wist je trouwens dat je als Focusplaza-lid waardevolle branche-informatie terug kunt vinden op het besloten ledengedeelte van de website? Neem snel een kijkje.
E-mail: henrike@focusplaza.nl
Michiel Korsten
Functie: Commercieel directeur
Wat inspireert?Je hebt mensen die dromen van grootse dingen en je hebt mensen die wakker blij-ven en ze realiseren. Ik krijg inspiratie door diensten of concepten in de markt te zetten en net iets meer te bieden dan wat klanten van je verwachten. Een tevreden klant is mijn motto.
Waarmee kan ik je helpen?De commerciële kant van Focusplaza ligt binnen mijn expertisegebied. Met name voor de businessunits Branche-evenemen-ten en Workshops bepaal en bewaak ik de budgetten en strategieën. Zoek je voor jouw (nieuwe) product of dienst een snelle binnenkomer in de supermarktwereld? Of wil je met jouw product of dienst fysiek aanwezig zijn bij een grote groep poten-tiële gebruikers? Neem dan eens contact met me op. Focusplaza is graag je partner.
E-mail: michiel@focusplaza.nl
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 47
Dat is ook zo bij Focusplaza.
John Dekker
Functie: Dagvoorzitter
Wat inspireert?Dagelijks word ik geïnspireerd door de mensen om mij heen. Mooie en minder mooie verhalen die mij altijd weer inspi-reren om alles wat om mij heen gebeurt niet als vanzelfsprekend te nemen. De lessen die je als mens daaruit kunt le-ren zijn talrijk. Het kan altijd anders als je maar openstaat voor de vele inspira-tiemomenten die het leven je dagelijks biedt.
Expertise:Mijn roots liggen in de bakkerswereld. Jarenlang ben ik marketing adviseur ge-weest, o.a. vanuit het Nederlands Bak-kerij Centrum en Beko Advies. Tegen-woordig ben ik als commercieel adviseur verbonden aan Infrashop, een winkelin-terieurspecialist gericht op de behoeften van de consument. Daarnaast vervul ik met veel enthousiasme de rol van dag-voorzitter voor diverse netwerkgroepen van Focusplaza.
E-mail: john@focusplaza.nl
Ruud Verschuur
Functie: Dagvoorzitter
Wat inspireert?Voor mij betekent inspiratie binnen retail: het gezamenlijk oog hebben voor details en ideeën, maar met behoud van de juiste helicopterview!
Expertise:In het verleden heb ik zowel retailervaring (Super, Vroom & Dreesmann) als fabrikan-tenervaring (PepsiCo, Heinz, Numico) op-gedaan en was ik management consultant bij Nielsen. Tegenwoordig adviseer en train ik bedrijven in en rondom de retailsector vanuit mijn eigen bedrijf DriveSight Ma-nagement Consultancy en ben ik als dag-voorzitter nauw betrokken bij Focusplaza(netwerkgroepen en Master Colleges). Verder ben ik docent aan de Hogeschool Utrecht, ben ik lid van het management van de TMA en kerndocent Trade Marketing bij opleidingsinstituut SRM.
E-mail: ruud@focusplaza.nl
Wim Groenendal
Functie: Dagvoorzitter
Wat inspireert?Blijven vragen, oplossen, bezieling, inge-ving, balans, verrukking, de moeilijkste weg kiezen….op de makkelijkste is het altijd druk.
Expertise:Ruim 40 jaar ben ik met ongelooflijk veel enthousiasme actief geweest in de dhz-branche. In 1969 rolde ik het vak in bij verffabrikant Varossieau (nu PPG). Bij Sigma Coatings (thans ook PPG ) mocht ik franchi-seformules aansturen en later leidinggeven aan de dhz divisie. In 1990 werd ik zelfstan-dig als mede-eigenaar van de Detail Manage-ment Groep (Verf & Wand en Deco Home). Thans ben ik adviseur en commissaris. Dat ik mijn kennis en ervaring nu kan delen door middel van het dagvoorzitterschap bij de FieldFocus Executives-groep van Focusplaza is voor mij een enorme toegevoegde waarde. Samen met vakgenoten discussiëren en de branche naar een hoger niveau tillen, dat is waar ik voor sta.
E-mail: wim@focusplaza.nl
Professionele websites laat je maken door DO-IT Online!
www.doit-online.nl
48 FOCUSPLAZA
ONTDEKKEN | FOCUSPLAZA 49
Ondernemers weten het als geen
ander: Er is niets zo kostbaar als
de wijsheid die door ervaring
wordt verkregen. Maar gelijktijdig is er
ook niets zo praktisch als de juiste theo-
rie. Daarom is het ontzettend belangrijk
dat er initiatieven zijn waar opgedane
ervaring aan de hand van verhelderende
theorie kan worden getoetst en gedeeld.
De opleiding op Nyenrode Business
Universiteit voor zelfstandige onder-
nemers die willen excelleren in hun
vakgebied is hier een mooi voorbeeld
van. Zorgvuldig geselecteerde onder-
nemers met verschillende winkelformu-
les delen bij de Masterclass ‘Excellent
ondernemerschap’ niet alleen hun
kennis en ervaringen, maar worden door
inspirerende gastdocenten en hoogle-
raren uitgedaagd hun visie en manage-
mentkwaliteiten verder aan te scherpen.
Hierdoor kunnen ze hun zelfstandigheid
en beslissingsvrijheid gebruiken als een
belangrijke meerwaarde in hun lokale
marktgebied en zullen de klanten hun
winkel gaan ervaren als de beste in het
verzorgingsgebied.
De meerwaarde van het zelfstandig
ondernemerschap staat ook hoog in
het vaandel van Focusplaza. Dat wordt
onder andere zichtbaar in activiteiten
zoals de jaarlijkse Focusplaza Inde-
pendence Day (dé nationale dag voor
zelfstandige ondernemers) en in de
inspirerende netwerkclub FoodFocus
Experts. Deze club van prominente en
ambitieuze zelfstandig ondernemers
houdt elkaar al jarenlang scherp aan de
hand van onderlinge bedrijfsanalyses
en verhelderende winkelbezoeken in
binnen- en buitenland. De passie voor
het zelfstandig ondernemerschap van
Focusplaza wordt ook zichtbaar in onze
betrokkenheid bij de bovengenoemde
Masterclass Foodretail die enkele jaren
geleden in het leven is geroepen door
Theo Bleeker en Jan Willem Grievink.
Deze initiatiefnemers willen de meest
succesvolle, zelfstandige ondernemers
van de foodretail een podium bieden
voor permanente, strategische scholing
en benchmarking. Daar dragen we met
onze retailkennis en netwerken graag
een steentje aan bij. Focusplaza directeur
Gerrit Grievink is als kerndocent verbon-
den aan deze Masterclass Foodretail en
diverse Expertsleden volgen momenteel
deze opleiding. Ook het Vakcentrum, de
Rabobank en Marshoek zijn een belang-
rijke stimulator van het initiatief vanuit de
wetenschap dat onafhankelijke topon-
dernemers elkaar op een waardevolle en
renderende manier kunnen versterken als
ze zich continu op de hoogte houden van
de laatste inzichten en nieuwe ontwikke-
lingen in hun vak.
Inmiddels heeft de eerste lichting de tweejarige opleiding succesvol afgerond die hen op vele terreinen nieuw inzicht heeft verschaft.
Meespelen in de eredivisie van zelfstandig ondernemers
50 FOCUSPLAZA | ONTDEKKEN
KENNISMOMENT
Het is de bron van energie die ons aanzet tot
innovatie. En belangrijker nog, mensen die dit
denken omzetten in out-of-the-box handelen.
Voortschrijdend inzicht, een gezonde dosis verstand,
onderzoek, ons onderbuik gevoel, het zijn allemaal
factoren die bepalen op welke wijze wij bedrijven,
missies, formules, producten of concepten ontwik-
kelen. Toch is het de -vaak ongrijpbare- factor ‘inspi-
ratie’ die ons écht in beweging zet. Die ons denken
vernieuwt en als katalysator dient om het handelen
eens over een andere boeg te gooien. Maar welke
plaatsen, boeken, personen, producten en/of sprekers
inspireren ons dan?
Inspiratie zet mensen in beweging.
Spotify van bezitten (cd's) naar alleen
gebruiken/luisteren
Amstel Radler in een stabiele markt
toch nieuwe kansen zien
iPad/iPhone een prachtige combina-
tie van eenvoud, gemak en design
Jumbo Foodmarkt Breda iets ver-
nieuwends binnen retail Nederland
LED-verlichting in vijf jaar een hele
evolutie doorgemaakt, waar de gloei-
lamp 100 jaar over heeft gedaan.
Krijn van de Bok (commercieel manager
Tuinderij Vers en FoodFocus Masters-
lid) vond Retail Shock Breda het meest
inspirerende product van het afgelo-
pen jaar: 'een oud merk, nieuw leven
in blazen met een heel diverse groep
mensen. Zo verfrissend om te ervaren
hoe de nieuwe (jeugdige) generatie en
collega's vanuit andere branches tegen
bepaalde zaken aankijken.
In winkels vol met culinaire uitdagingen, zoals Eataly in Rome.Peter Koelewijn, commer-
cieel directeur Mayonna
bv - FoodFocus Fresh-lid
Las Vegas, alles kan hier. Daar hebben ze gedacht in uitdagingen, niet in problemen.Erik Stegeman, field sales
manager De Vlasschuur
- oud-deelnemer Master
Colleges
‘s Nachts in bed ont-staan de meeste ideeën.Arthur Weggeman, sales
manager Aquaplan -
FieldFocus Executives-lid
In mijn hangmat.Martijn Steenman,
zelfstandig ondernemer
Albert Heijn Steenman -
FoodFocus Experts-lid
Op de dijk langs de Waal, in de natuur tijdens het hardlopen. Dan is mijn hoofd hele-maal vrij en kan ik écht genieten.Bart van Gelder, bedrijfs-
adviseur Beko Advies -
FoodFocus Masters-lid
Prikkelende plekken
Baanbrekende producten
ONTDEKKEN | FOCUSPLAZA 51
Rafal Ohme(professor of pshycology) tij-
dens Neuro Sensory Event
Robin van Galen (coach van Olympisch
dames waterpoloteam)
tijdens Kick-off meeting
Supermarkt van het Jaar
verkiezing 2014
Herna Verhagen (CEO PostNL) tijdens Natio-
naal Food Congres
Wim Huizing (senior projectmanager
Efteling) tijdens de FoodFo-
cus Fresh bijeenkomst
Shimon Peres (President van Israël) tijdens
College Tour
FoodFocus Executives-lid
Rob de Groot (General
Manager Europe West bij
Storck BV) werd tijdens de
bijeenkomst op 18 septem-
ber geïnspireerd door Martin de Munnik (neuromarketing
expert): 'Martin zette mij
aan tot denken hoe we het
onbewuste van consumenten
kunnen beïnvloeden.'
Eén van de favoriete boeken van Food-
Focus Business-lid Ron van den Heu-
vel (Key Accountmanager bij Imperial
Tobacco Nederland) is Ik, Zlatan van
Zlatan Ibrahimovic & David Lagercrantz:
"het verhaal van Zlatan Ibrahimovic
die zich vanuit een achterstandswijk in
Stockholm opwerkt tot een succesvolle
voetballer. Ondanks vele tegenslagen
is hij ver gekomen. Dit inspireert mij om
dingen ook door te pakken en anders te
doen."
Wil jij je ook laten inspireren door één
van deze boeken? Kijk op onze website
www.focusplaza.nl of scan de QR-code
om deze en andere boeken te bestellen.
Food for thought
Dromen, durven, doen
Ben Tiggelaar
Hoe word ik een rat?
Joep Schrijvers
Gedoe komt er toch
Joop Swieringa &
Jacqueline Jansen
Begin met het Waarom
Simon Sinek
De klant is GEEN koning!
André Troost
Doorzoek jezelf
Chade-Meng Tan
Steve Jobs
Walter Isaacson
De 5 frustraties van
teamwork
Patrick Lencioni
Long walk to freedom
Nelson Mandela
De Bijbel
diverse schrijvers
Piet Boon
meubel- en
interieurontwerper
Steve Jobs oprichter Apple
Angela Merkel bondskanselier
Duitsland
Barack Obama president Verenigde
Staten
Hare Majesteit Koningin Máxima
René Boenderbrainagent, auteur
en spreker
Jan Meurs
oud-ondernemer
Adjiedj Bakas
trendwatcher
Simon Sinek auteur 'Start
with Why'
Richard Branson oprichter Virgin
Group
Motivators
Oud-deelnemer Vakdag
Doe-Het-Zelf Alex van Eldik
(directeur Van Dijk Verf bv)
vindt zijn vrouw het meest
inspirerend: 'Ik ben vaak
jaloers op haar scherpe blik
en heldere mening.'
Sprekers met inhoud
52 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
Goede raad is duur, wordt er weleens gezegd. Dat geldt ech-
ter niet voor raad die je van collega's krijgt. Niets is waardevol-
ler dan bruikbare adviezen die door ervaring zijn verkregen.
De supermarktondernemers die zijn aangesloten bij de Food-
Focus Expertsgroep weten dat als geen ander. Tijdens de
kwartaalbijeenkomsten analyseren ze elkaars bedrijfsvoering
en gaan ze gezamenlijk op zoek naar nieuwe mogelijkheden
om als zelfstandig ondernemer het verschil te kunnen maken
in de locale markt.
Vertrouwen, kennis, ervaring en het bespreekbaar willen
maken van knelpunten in de bedrijfsvoering zijn belangrijke
voorwaarden om deel uit te kunnen maken van deze waarde-
volle ondernemersgroep. Het lidmaatschap van FoodFocus
Experts is dan ook uitsluitend voorbehouden aan zorgvuldig
geselecteerde zelfstandig ondernemers van verschillende for-
mules die niet actief zijn in concurrerende marktgebieden.
Alle organisaties, waaronder Jumbo, C1000, Plus, Coop, Spar,
Albert Heijn en Emté zijn vertegenwoordigd binnen deze club
van zelfstandige winkeliers die overtuigd zijn van de nieuwe
toekomstkansen voor het zelfstandig ondernemerschap bin-
nen de foodbranche. Neem gerust een keer contact met ons
op als u ook deel wilt uitmaken van deze ambitieuze en ge-
dreven collega’s met een passie voor het zelfstandig onder-
nemerschap.
FoodFocus Experts leden feliciteren Focusplaza
met het 15 jarig jubileum
Meint BoonstraRob Geraets Twan van Meel Rob MiddeldorpMartijn Steenman
Roald Koster Hans van Leeuwen Wouter Vaartjes
Christ-Jan van Bedaf
Op zoek naar het DNA in het zelfstandig ondernemerschap
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 53
Jeroen NagelmaekerRob VeltinkKees VlaanderenTijn Leussink
Geert BendersWim EijkemansRalph Kaumanns Pel ’t LamAndré van ReijenRaymond Custers
Arjan van Ommen
“De zon schijnt altijd, ook achter de wolken”
“Niet omdat het moeilijk is durven wij niet, maar
omdat wij niet durven is het moeilijk”
“Wanneer gaan we ondernemen en niet meer
managen en in de kosten snijden?”
“Streef altijd naar het maximaal haalbare, maar
vergeet nooit de passie om elk doel te bereiken”
“Het is idioot om te denken dat het morgen be-
ter gaat als je vandaag niets verandert”
“Onze uitdaging?
Het verhogen van de gunfactor”
“Blijven ontwikkelen is leuk, geeft voldoening,
is zinvol en brengt voorsprong”
“Zeggen wat je doet.... en doen wat je zegt“
“Maak de taart groter door samen te werken,
dat deelt een stuk makkelijker”
‘’Als je niet kunt delen,
kun je ook niet vermenigvuldigen”
"Als wij als zelfstandig ondernemers willen
behouden wat we hebben, zullen we moeten
gaan veranderen wat er is"
54 FOCUSPLAZA | NOVEMBER 2013
Uw partner in rendementsverbetering
Neem vrijblijvend contact op met Anton Munneke via 030-635 94 00
Marshoek is al 25 jaar de fi nanciële retailspecialist. We ondersteunen meer dan 500
retailers met fi nanciële dienstverlening. Al onze producten en diensten zijn erop gericht
rendementsverbetering te genereren voor u.
Marshoek biedt u• Administratieverwerking• Salarisadministratie• Fiscale advisering • Bedrijfseconomische advisering• Advies aan- en verkoop bedrijven
Uw voordeel• Continu inzicht in uw exploitatie• Lage kosten • Een beter rendement• Advies op gebied van commercie
INSPIREREN | FOCUSPLAZA 55 NOVEMBER 2013
Het zijn schizofrene tijden in consu-
mentenland. Aan de ene kant heb-
ben we het razendpopulaire thuis-
afgehaald.nl. Aan de andere kant Google
Glass. De Nudie Jeans Repairshop versus
de gewoonte om de hele dag te turen op
het scherm van je smartphone of tablet.
De vraag die ik me soms stel: ‘Vliegen we
nou met z’n allen vooruit, of gaan we juist
een stapje terug? Verwarrende tijden,
vooral voor retailers en met name de
MKB-er. Want blijven stilstaan in rumoe-
rige tijden, daar kom je nergens mee.
Keuzes maken, daar gaat het om. Maar
welke? Die sprong voorwaarts, zoals AKO
doet op Schiphol. Waar je kunt betalen
met je smartphone? Of zoals American
Apparel en Nordstrom doen, het tracken
van hun klanten in de winkel om zo in te
kunnen spelen op hun klantenreis? Of
gaan we juist mee met consuminderen?
Tijd voor bezinning. Selfridges in Londen
richtte zelfs een volledige stilteruimte in
en lanceerde de labelloze collectie
no-noise. Ruilen en delen zijn het nieuwe
kopen tenslotte. Toch?
Intussen blijft de klok tikken en glipt de
tijd door je handen.
Mijn advies? Soms is vooruitgang juist
heel even stilstaan. Consumenten heb-
ben behoefte aan vertraging (trouwens,
retailers ook). Laat alle technische moge-
lijkheden je niet verblinden, maar neem
de tijd om te kijken waar voor jou de
kansen liggen. Volgens mij willen we niet
zo zeer ‘minder’. We willen vooral écht en
met liefde gemaakt. We willen ons weer
verwonderen. Er is niet één waarheid die
werkt.
Hoewel...
Als je kiest wat bij je past, dan zit je altijd
goed. Als je weet waarom de klant juist
bij jou koopt en niet bij je buurman. On-
derzoek steeds je kansen door te tunen
met je klant. Want één ding is zeker: met
meer van hetzelfde kom je nergens.
Eerst de focus,
dan de versnelling
colu
mn
Carin
Frij
ters
INSPIRATIEMOMENT
Carin Frijters is vanwege
haar expertise en enthou-
siasme een vaste waarde
voor Focusplaza. Als bege-
nadigd gastspreker weet
ze haar toehoorders keer
op keer te prikkelen en te
inspireren. Frijters is tevens
auteur van Prikkel de Koop-
knop – Kansen voor het
fysieke winkelspel in 2020
en eigenaar van CF retail.
Aanvullend op het boek
deelt Carin Frijters haar 25
jaar retailervaring, kennis,
passie en kunde graag met
anderen en geeft regelma-
tig lezingen, gastcolleges,
mastercourse en inspire-
rende workshops.
E
56 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
NETWERKMOMENT
Promomarketing,
meer dan alleen
mooie vrouwen
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 57
STEPHAN KWAST & MARTIN DAMEN
58 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
In de fieldmarketing geldt een
gouden wet. Alleen als je opvalt
heb je succes, en dat is precies
wat het team van promotiebureau
Opvallers doet. Weg met de grijze
muizen, hallo kop boven het maai-
veld. ‘Wij prikkelen alle zintuigen
om een merk of concept nieuw
leven in te blazen.’
Creativiteit
Aan enthousiasme ontbreekt het hen
niet. Opvallers-directeuren Martin
Damen en Stephan Kwast lopen over van
energie. En dat levert leuke inzichten op.
In de relatief korte bestaansgeschiede-
nis van het bedrijf heeft Opvallers een
merkenportfolio opgebouwd waar menig
concurrent van watertandt. Hoe doen ze
dat toch? Toverwoorden tot succes zijn
creativiteit en een vlekkeloze executie.
‘Wij doen aan promomarketing,
gericht op één op één communicatie.
We proberen altijd met de inzet van
mensen andere mensen te bereiken. En
we zien dat merken steeds meer die 1 op
1 activatie zoeken. Dat kunnen wij heel
goed. Wij kunnen een merk écht laten
opvallen. Als totaalconcept. We maken er
elke keer een feestje van en campagnes
zijn altijd weer anders. Bij ons is het nooit
hetzelfde.’.
Vroeger kon je alleen een plakje worst proevenMartin Damen en Stephan Kwast – Algemene directie
Wij maken er elke keer een feestje van
NETWERKMOMENT
E
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 59
Uitdaging
Hoe is het imago van jullie sector? Moet je als fieldmarketeer
nog tegen vooroordelen opboksen? ‘De promomarketing is
soms nog best onbekend. Dat is wel een uitdaging, om te
laten zien wat er allemaal kan, hoe je op een effectieve manier
je doelgroep kunt bereiken. Het imago is soms niet goed.
We proberen dat wel op te poetsen. Het afbreukrisico was
vroeger groot. Er is gelukkig, mede door het oprichten van
branchevereniging DFMA (Dutch Field Marketing Association),
een professionaliseringslag geweest. Dat is wel de verdienste
van onze markt an sich. De branche staat er beter op maar we
moeten nog meer onze meerwaarde laten zien. De vooroorde-
len moet je weg zien te halen die er altijd nog zijn. We zijn nog
te vaak geen onderdeel van de 360 graden benadering van de
consument. Terwijl, als je op een goede manier
de consument wilt bereiken, doe je dat via alle
marketing tools die er zijn. Promomarketing
hoort daar gewoon deel van uit te maken.’
Dry-sampling
Kun je ook spreken van consumententrends
die van invloed zijn op de business? ‘Zeker. Zo
zie je dat er in de supermarkt steeds meer aandacht is voor
het verleiden van de consument. Activatie en beleving op
de winkelvloer zijn in vergelijking tot een aantal jaar geleden
enorm gegroeid. Merken zien daar ook de relevantie van in.
Mooi voorbeeld is de dry-sampling van Brand-bier, waarbij
er niets geproefd wordt en we toch als brouwmeesters in de
supermarkt het verhaal van Brand uitleggen. Dus zelfs merken
die niets mogen laten proeven, maar wel hun verhaal willen
vertellen kunnen aan activatie op de winkelvoer doen. Dat is
een heel verschil ten opzichte van tien jaar geleden toen je
alleen een blokje kaas en plakje worst kon proeven. Er gebeurt
dus meer op de winkelvloer en dicht bij de supermarkt in de
winkelcentra. Near store noemen we dat. Je probeert daarmee
zowel sales als merk te ondersteunen.’
Marktonderzoek
Het is een gegeven feit, meten is weten. Hebben jullie
voldoende zicht op het effect van een promotie. En is dat ook
meetbaar? ‘Daar proberen we steeds meer inzicht in te krijgen.
Dat is lastig. Cijfers komen vaak laat of niet. Terwijl je het
resultaat op de verkoop gewoon wilt zien als gevolg van een
actie. Dat is waar een merk het voor doet. Structureel moet
die baseline omhoog. Dus we doen ook zelf marktonderzoek.
Wat is nu het effect van een instore actie op een outdoor
campagne, bijvoorbeeld. Wij willen hard maken dat ons werk
effect heeft, door steeds meer onderzoek te doen bij onze
cases. Omdat de marketeer het zelf vaak nalaat, met name. We
kunnen hier wel onderscheidend in zijn. Zo zijn we bezig met
een format waarin we structureel de ROI van onze campagnes
meetbaar maken.’
Droom
Blijft er nog wat te wensen voor de toekomst? Of valt er nog
een les te leren? ‘In algemene zin moet je oprecht en eerlijk
zijn. Je haalt het kwaad nooit uit de wereld, maar eerlijkheid
staat voorop. Ook op productniveau geldt dat,
met name in de supermarktwereld. Het zou
mooi zijn als er steeds meer producten komen
waarop staat aangegeven of het écht gezond
is of niet. Transparantie in wat je de consument
voorschotelt, dat is belangrijk. Maar ook rich-
ting collega bureaus hoor. Dat je niet maar van
alles roept om een pitch binnen te halen. Wij
vinden eerlijk en oprecht zaken doen heel belangrijk. En uitein-
delijk draait alles om onze eigen mensen. Daar zijn we ontzet-
tend trots op en daar investeren we in. Samen met ons team
willen we een begrip worden in Nederland. Dat is onze droom.
We hoeven niet de grootste te zijn, maar wel de beste!’
Martin Damen is algemeen directeur en tevens op-
richter van promotiebureau Opvallers. Stephan Kwast
is sinds 2007 actief als sales en marketing directeur en
samen geven zij vorm en richting aan dit jonge en snel-
groeiende bedrijf.
Promotiebureau Opvallers is ontstaan als zijtak van een
sportmarketing bureau, waarbij Opvallers de promoti-
onele activiteiten verzorgde. Vanuit dat vertrekpunt is
het bedrijf gegroeid tot een fullservice promotiebureau,
met specialismen in promomarketing, sampling, hostes-
ses, roadshows, guerilla, etc .
Wij willen de beste zijn
MARTIN DAMEN & STEPHAN KWAST
E
?
60 FOCUSPLAZA | INSPIREREN
Een groot
verwijt aan Gerrit
INSPIRATIEMOMENTco
lum
n Pe
ter G
arst
enve
ld
Peter Garstenveld is hoofd-
redacteur voor de titels
Distrifood en Foodmagazine
on- en offline. Garstenveld
werkt sinds 1992 als journalist
in de levensmiddelenbranche
en kent Focusplaza-directeur
Gerrit Grievink nog uit diens
tijd als redacteur. Vakblad
Distrifood en Focusplaza
organiseren ook regelmatig
gezamenlijk activiteiten.
Begin 1992 kwam er een plek vrij op
de redactieburelen van Foodma-
gazine. Hoofdredacteur destijds
was Jan-Willem Grievink, mede-redacteur
was Gerrit Grievink. Zo zette ik dus de
eerste stappen in food aan de hand van
twee Grievinks. Mijn eerste opdracht
was een rondreis in een busje langs de
genomineerden van de supermarkt van
het jaar 1992. Het was een week voordat
ik betaald zou beginnen, maar het was
nu eenmaal druk en ik was van goede wil
dus offerde ik wat vrije tijd op. Aan boord
van het busje was ook Hans van Leeu-
wen, een jonge gast, eigenaar van Van
Leeuwens supermarkt. Diezelfde maand
nog vertrok ik ook nog met een groep
inkopers en Gerrit naar de ISM in Keulen.
We dineerden op niveau, we sliepen op
een rijnaak.
In beide reisjes zat toen al het dna van
Focusplaza, lees van Gerrit Grievink:
mensen verbinden en kennis delen. In
mijn herinnering stapte Gerrit midden
jaren negentig pas echt uit de redactie
en begon toen al zijn dna in te timme-
ren in Focusplaza. Met bussen, treinen,
vliegtuigen trok hij sindsdien door de
foodwereld. En hij verzamelde een groep
kundige foodmensen om hem heen. Ik
zag dat allemaal op een afstandje. Was
ondertussen hoofdredacteur Foodmaga-
zine, hoofdredacteur Distrifood en dook
uiteindelijk even de ondernemerswereld
in (Bizz), de financiële wereld in (Beleg-
gersbelangen) en de horeca (Misset
Horeca).
In al die jaren groeide Focusplaza maar
ging de deur in de zomer ook conse-
quent op het slot. De foodwereld kakt
dan toch een beetje in en Gerrit stopte
tijd, geld en energie in de niet-stoffelijke,
geestelijke kant van zijn bestaan. Daar
heb ik veel respect voor.
Eén verwijt wil ik Gerrit maken. In al die
jaren is hij niet één keer uit de school
geklapt over alles wat in zijn bussen,
treinen, vliegtuigen onderling tussen de
foodmensen besproken werd. Wat een
verhalen had dat niet opgeleverd voor
Distrifood en Foodmagazine. Nu moest
de redactie het nieuws allemaal maar op
eigen houtje boven water halen. Gerrit je
wordt hiervoor niet bedankt!
E
ONTDEKKEN | FOCUSPLAZA 61
‘Goede raad is duur’, wordt er weleens gezegd. Luisteren naar goede raad is niet voor iedereen even gemak-
kelijk. Je denkt het al snel beter te weten. Toch ligt de kracht van Focusplaza nou juist in het feit dat er veel
gepraat (en dus ook veel geluisterd) wordt. Welk advies geven onze leden en relaties je graag mee?
Wees niet bang voor internet. Doe mee of doe niet moeilijk! Alex van Eldik, directeur Van Dijk Verf BV
– oud-deelnemer Vakdag Doe-Het-Zelf
Sta bij je werkzaamheden eens stil bij het werk aan de weg en maak tijd vrij voor creativiteit om onderscheidend te kunnen en blijven ondernemen.Frank van der Linden, algemeen directeur Detail Management
Groep – FieldFocus Executives-lid
Luister meer naar de collega-Focusplaza-le-den. Kennis zit vaak heel dichtbij.Pieter van der Veer, Senior Sales Manager bij Zandvliet
Vleeswaren – FoodFocus Profs-lid
Kijk naar onderscheidend (lokaal) vermogen. Gebruik je formule als een lekkere taart, maar bepaal zelf de versie-ring.Tijn Leussink, eigenaar Leussink Retail
Groep – FoodFocus Experts-lid
Hoezo crisis? Natuurlijk is het ietsje minder dan 5 jaar terug. So what? We hebben het zo goed, dat we moeten oppassen om niet in onze eigen luxe te verzuipen.Ton Dings, Key Account Manager bij Dr. Oetker
– FoodFocus Fresh-lid
Plan minimaal één dag per maand in je agenda om je te inspireren. Geen afspraken, gewoon blokkeren: je bent er even niet.Dirk Wijnveen, Business Unit Manager bij Bunzl Verpakkingen
– FoodFocus Profs-lid
Blijf buiten de eigen muren van je winkel
kijken en laat je inspireren passend bij jouw winkelconcept, omgeving en formule..Giel Smits, zelfstandig ondernemer Plus Giel Smits
– oud-deelnemer Independence Day
Ondernemen, zelfstandig en onafhankelijk horen bij elkaar. Als dit niet meer het geval is, dan moet je uitzoeken waar het mis ging.Wim Eijkemans, zelfstandig ondernemer PLUS Eijkemans Uden
en Schijndel – FoodFocus Experts-lid
Horen maakt wijzer dan spreken.Albert Meeuwissen, Sales Manager bij Electro Cirkel BV – Field-
Focus Business-lid
Bezoek zoveel mogelijk winkels, want daar vindt de overdracht van kennis plaats.
Guust Welten, directie Bakkersland – FoodFocus Execu-
tives-lid
Blijf consumenten constant verrassen.
Christine Boland, trendanalist
– spreker tijdens diverse Focusplaza-bijeenkom-
sten.
Geniet van het leven en deel dit met anderen.Krijn van der Bok, Commercieel Manager bij Tuinderij Vers BV –
FoodFocus Masters-lid
Inspiratie komt nooit recht van voren op je af, maar altijd van opzij.André van den Wollenberg, Hoofd Operations bij Boon
Sliedrecht – FoodFocus Profs-lid
Probeer je klant een mooie pluim te geven, maar wel vanuit je hart..Fred Tiggelman, directeur/eigenaar, Hartog’s Volkoren &
Bakkerij – spreker tijdens diverse Focusplaza-bijeenkomsten.
naar goede raad…
62 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
NETWERKMOMENT
Durf te delenen maak samen met die ander een smakelijk gerecht
E
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 63
GERRIT GRIEVINK
64 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
Al 15 jaar staat hij aan het roer van
Focusplaza. En in die jaren heeft
Gerrit Grievink de branche be-
hoorlijk zien veranderen. ‘We zijn
tegenwoordig te veel bezig met
shareholders value en te weinig
met de markt, omdat dat bij deze
moderne manier van zaken doen
hoort. Zonder dat we ons afvragen
waarom we dingen doen. We moe-
ten de dialoog weer aangaan.’
Kennis
Terug naar toen. Samen met zijn toenma-
lige compagnon Will van Vught richtte
Grievink in 1999 Focusplaza op, gedreven
vanuit de gedachte dat je alleen succes-
voller zaken kunt doen als je elkaar kent
en begrijpt. Want dat gebeurde nog te
weinig in de branche. En dat is nu, 15 jaar
later, nog altijd het uitgangspunt geble-
ven. ‘Als fabrikant kun je veel meer voor
de supermarktorganisatie betekenen als
je begrijpt wat zijn doelstelling is, wat hij
met een bepaalde categorie of met de
formule wil en ik denk dat retailers zich
nog steeds onvoldoende bewust zijn van
de meerwaarde die fabrikanten kunnen
leveren bij het verbeteren van resultaat
en rendement in categorieën.’
Consumentenmarkt
‘Het spelletje is in de loop der jaren
wel veranderd,’ constateert Grievink.
Een nieuw tijdperk is geboren, dat van co-creatie Gerrit Grievink – Algemeen directeur
NETWERKMOMENT
E
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 65
‘In het verleden was iedereen ervan overtuigd dat het zaken
doen moest worden ingegeven vanuit de gedachte van de
consument. En dat is nu wel anders. We zijn minder met de
markt bezig en meer met shareholders value en het volgen van
bewegingen van concurrenten, zonder dat we ons afvragen
waarom we dingen doen. Maar die consumentenmarkt, die is
altijd het vertrekpunt geweest van Focusplaza en daarom
kunnen concurrenten ook prima lid zijn van dezelfde groep,
omdat we niet naar specifieke relaties tussen fabrikanten
kijken, maar altijd naar welke bewegingen er te zien zijn in de
consumentenmarkt en hoe je daar op zou kunnen anticiperen.’
Context
Weg van de cijfers, terug naar de basis dus? ‘Precies. Alles
neigt nu naar high tech en efficiency en dan kijk je dus naar de
content van dingen. En ik denk dat we ons nu zo langzaamaan
weer gaan realiseren dat we niet zozeer naar de content maar
naar de context moeten gaan kijken. Naar de omgevingsfacto-
ren: Wat verandert er? Hoe is de consument aan het veran-
deren? Wat doen social media, nieuwe technieken, Google
Glass? We moeten ons voortdurend afvragen waarom we de
dingen doen die we doen. Waarom heb ik bestaansrecht? Wat
voeg ik toe aan de ander? Houd rekening met het eigenbelang
van de ander. Dat wordt nogal eens vergeten, ondanks dat we
roepen dat we samen naar win-win situaties willen. We moeten
toch meer de werkelijke dialoog aan gaan met elkaar.’
Delen
Dus als die dialoog op gang komt is er nog hoop voor de
toekomst? ‘Die is nog niet vervlogen hoor. We staan aan de
vooravond van een nieuw tijdperk, dat van co-creatie - het
gezamenlijk zoeken naar oplossingen. Vroeger keken we met
zijn allen naar één persoon die het gouden idee moest hebben
maar tegenwoordig voegen we meerdere meningen samen
en komen we wellicht tot innovatieve ideeën. Nieuwe inzich-
ten, nieuwe producten, nieuwe concepten, het zal veel meer
het durven delen worden. We zitten wat dat betreft in een
inspiratietijdperk: Het niet meer voor jezelf houden maar het
durven delen met een ander en daar een smakelijk gerecht van
maken. Je kunt wel een heel mooi ingrediënt hebben, maar
dat alleen is geen smaakmaker.’
Waarom
Waar word je, in dit inspiratietijdperk, zelf enthousiast van?
‘Ik ben altijd op zoek naar het waarom, vanuit mijn gezonde
nieuwsgierigheid. Dat komt ook door mijn journalistieke
achtergrond. Waarom doen mensen iets, waarom laten ze het?
Waarom is de een succesvol en de ander niet? Waarom zijn
we hier op aarde? Of heel concreet, waarom besluit Edeka een
nieuw concept in de convenience markt te zetten? Dus die
voortdurende hang naar het willen weten, met een soort
domineeskarakter om datgene wat je ontdekt hebt ook weer
te delen met anderen, zodat die er ook weer voordeel mee
kunnen doen. Daarnaast bezoek ik jaarlijks meer dan 200
winkels en concepten en zie ik, zeker in het buitenland,
keer op keer dingen die me inspireren.’
Perspectief
Welke formules, food en d-h-z, vind je zelf inspirerend?
‘Food Lover’s Market in Zuid-Afrika, dat zit qua combinatie
van foodretail en foodservice ingenieus in elkaar. Maar ook
JUMBO Food Markt in Breda en Edeka Zurheide zijn goede
voorbeelden. Laatst zag ik op d-h-z gebied het nieuwe Bricor-
concept in Madrid. Als de Nederlandse d-h-z die kant opgaat,
met een versmelting van huishoudelijk en doe-het-zelf, dan
word je enorm geïnspireerd hoe je je huis kunt inrichten.’
En al die winkelbezoeken vervelen nooit? ‘Nee, maar dat
komt omdat je iedere keer met andere mensen op pad bent
en daardoor altijd weer bestaande dingen vanuit een nieuw
perspectief bekijkt. Iedereen heeft zijn eigen beleving van de
werkelijkheid en als je dat met elkaar deelt, levert dat voor
jezelf ook weer nieuwe inzichten op. Zolang je nieuwsgierig
bent, verveelt dat niet.’
Gerrit Grievink is algemeen directeur van Focusplaza
en retailkenner bij uitstek. Niet alleen kent hij, als oud-
supermarktondernemer, het reilen en zeilen op de win-
kelvloer, vanuit beschouwend perspectief leerde hij de
branche als journalist kennen (o.a. Distrifood en Food
Magazine). Sinds 1999 bezoekt hij wereldwijd, onder de
vlag van Focusplaza, circa 200 winkels per jaar en deelt
hij zijn kennis en visie met circa 300 branchegenoten.
Tevens is hij een veelvuldig gevraagd gastdocent en
-spreker.
GERRIT GRIEVINK
“Blijf nieuwsgierig en ga op zoek naar het waarom.”
E
De Crossmedia groep haalt het maximale uit elke marketingeuro
van strategie tot excecutie.
Download onze
crossmediale communicatie tips
www.kritischstrategischcreatief.nl
fotografie Marcel van Engelenburg ∞ info@twinmedia.tv
kritischstrategischcreatief.nlU leest het goed! kritsich, strategisch en creatief dat is bij ons één woord.
Laatst was ik op een dinsdagochtend
in Zaandam. Niet het meest opwin-
dende moment om te winkelen; lege
straten, lege winkels. En passant bracht
ik ook een bezoek aan Primark waar het
op ditzelfde moment bomvol was. Je
hoorde veel Limburgs praten, “ ’t is een
kwestie van geduld, tot heel Holland
Limburgs lult,’ zingt Rowwen Heze. Maar
deze Limburgers hadden duidelijk geen
geduld meer en kwamen met touring cars
een dagje ‘Primarken.’ En ons wordt maar
verteld dat er geen consumentenvertrou-
wen is en dat de klant z’n hand op de
knip houdt. “ Ja,” zult u wellicht zeggen,
“ het kost ook geen drol bij Primark, “
maar bij Wibra en Zeeman ook niet en
daar hangen ze niet met de benen uit.
Schoenenreus, ook niet de duurste, is
zelfs failliet gegaan. Lage prijzen alleen,
doen het echt niet meer!
Het is een kwestie van vernieuwing; hele
leuke winkelconcepten, met fijne spullen
en goeie service, krijgen de mensen in
beweging. Maar veel Nederlandse retai-
lers wachten af, “ als de crisis voorbij is
pakken we de ontwikkelingen weer op,”
hebben ze lang gedacht.
Echter de buitenlandse winkeliers, die
blijkbaar niet afwachten, bestormen ons
en zetten met hun flitsende winkelfor-
mules de markt en de consument wel in
beweging. Abercrombie & Fitch, Urban
Outfitters, Karl Lagerfeld, Forever 21, All
Saints, Marks & Spencer om er een paar
te noemen, proberen hun geluk. In retail
wordt de taart nooit groter en als je wilt
winnen, gaat dat ten koste van een ander.
Innovatie is daarbij het enige toverwoord
en design geeft daar vorm aan. Creëer
merken en belevenissen waar mensen
hun bed voor uit willen komen, of zelfs in
een touringcar voor willen stappen.
Innoveer,
inspireer, activeer!
colu
mn
Mic
hel v
an T
onge
ren
INSPIREREN | FOCUSPLAZA 67NOVEMBER 2013
INSPIRATIEMOMENT
Michel van Tongeren
weet als geen ander wat
de kracht van een suc-
cesvol retail concept is.
Hij is medeoprichter van
SVT Branding + Design
Group, een bureau gericht
op branding, strategie en
design van retailformules.
Uitgangspunt is dat de
identiteit van een merk
wordt vertaald naar een
eigentijds en relevant re-
tail concept. Zijn visie is
van toegevoegde waarde
voor iedereen binnen de
branche.
E
68 FOCUSPLAZA | ONTDEKKEN
KENNISMOMENT
Home & Garden gaat voor wat betreft
consumentenbestedingen de komende
jaren uit het dal kruipen! Dat is één
van de voornaamste conclusies uit het
Expertonderzoek dat GfK in opdracht
van het onderzoeksprogramma Shop-
ping2020 heeft uitgevoerd.
Hiermee is Home & Garden één van de
weinige sectoren die zich volgens experts
in B2C opererend Nederland de komen-
de jaren, met een groei van 22% in 2020,
gaat herstellen. Alleen de Telecomsector
gaat met 26% sneller groeien, maar dat is
niet vreemd met het oog op de toename
van het aantal smartphones en internet-
bundels. Telecom wordt het epicentrum
van de consumentenbestedingen, die ge-
middeld (na inflatie) met 12% toenemen
in 2020. Dat lijkt positief, maar omgere-
kend is dit tot 2020 slechts een groei van
1,5% per jaar, wat toch wel heel dicht in
de buurt komt van stagnatie.
Marco Wolters - Director Fashion, Durables & Services bij GfK
Uit het dal!E
ONTDEKKEN | FOCUSPLAZA 69
Winnaars
creëren fans
die als loyale
klanten graag
terugkomen.
Hoe dan ook. Het kan verkeren. Experts
verwachten dat de huizenmarkt de ko-
mende jaren weer op gang gaat komen.
De eerste tekenen hiervan zijn ook eind
2013 al heel bescheiden zichtbaar.
Dit alles neemt niet weg dat non food
retail in het algemeen en DIY retail in het
bijzonder het gevecht voor duurzaam
concurrentievoordeel moet voeren in een
bloedige orde oceaan die zich kenmerkt
door verzadiging en overaanbod. Daarmee
is, ondanks dat de te verdelen taart weer
een stukje groter wordt, klantloyaliteit
van het grootste belang. Voor vrijwel alle
non food retailers geldt immers: ‘Uw klant
koopt meer bij een ander.’ De sleutel tot
succes ligt hierbij bij een klantrelevant
omnichannel aanbod dat klantwaarde
genereert op alle contactpunten in de
Customer Journey. Dat is een hele mond
vol, maar impliceert een enorme veran-
dering als het gaat om consumentenmar-
keting. Het is bekend dat Shoppers die
aankopen doen via meerdere kanalen,
dus online en offline, minder loyaal zijn. Zij
ervaren veel meer keuzemogelijkheden,
maar geven wel veel meer geld uit aan
consumptieve goederen. Door relevant te
zijn op de juiste on- en offline contactpun-
ten met uw doelgroep creëert u fans die
graag terugkomen. En dat is waar het om
draait! Daarbij is de traditionele marketing
mix ondergeschikt geworden aan een
aantal andere vragen zoals: ‘Wie is mijn
doelgroep of voor wie ben ik op aarde?’
en ‘Wat wil mijn doelgroep, wat maakt mij
relevant voor hen?’
Home & Garden is na de Foodsector
de sector met een het kleinste aandeel
online bestedingen (8%). Dit aandeel gaat
volgens experts groeien naar 22% in 2020.
Ter vergelijking, het online aandeel van alle
consumentenbestedingen groeit van 17%
in 2012 naar 36% in 2020. Online zal dus in
alle B2C sectoren fors doorgroeien daar
waar het in de Home & Garden sector nog
in de kinderschoenen staat. Hier liggen
dus enorme kansen. Wie grijpt deze? Is dat
alleen Bol.com?
Non food retailers die vanuit een sterke
merkwaarde, immers een retailer is ook
een merk, snel schakelen naar een klant-
relevant ‘total retail’ aanbod gaan de
strijd winnen. Het op de juiste manier, op
het juiste moment inspelen op ‘big data’
genererende technologische ontwikkelin-
gen is hierbij van doorslaggevend belang.
Veranderen is echter een incrementeel
proces. Speel hierbij dus eerst in op het
feit dat laptops en desktops als aankoop-
kanalen in rap tempo worden vervangen
door mobiele kanalen als smartphones en
tablets. Denk dus pas daarna na over het
inzetten van Google Glass als aankoopka-
naal. First things first!
Winnaars creëren fans die als loyale klan-
ten graag terugkomen. Partijen die te wei-
nig onderscheidend zijn ten opzichte van
de concurrentie en ook nu nog volharden
in oude retailwaarheden volgen het lot van
592 retailers die in de eerste drie kwartalen
van 2013 ten onder gingen . Daar zal zelfs
een herstellende markt geen verandering
in brengen.
70 FOCUSPLAZA | INSPIREREN
INSPIRATIEMOMENT
Ga mee op ondernemersreis
naar de parel van Afrika
Deze jubileumreis is een unieke manier om te ervaren wat de betrokkenheid van Nederlandse ondernemers betekent
voor de Oegandese bevolking
En ontdek hoe betrokken mensen daar het verschil maken
INSPIREREN | FOCUSPLAZA 71 NOVEMBER 2013
Wil je wel eens met eigen ogen zien wat
het duurzame effect is van de initiatie-
ven van Nederlandse ondernemers bij
projecten in Oeganda én de reis van je
leven maken? Ga dan in de zomer van
2014 met Focusplaza mee op een inspi-
rerende ondernemersreis naar de parel
van Afrika en ontdek hoe betrokken
mensen daar het verschil maken.
Deze reis door Oeganda is de ideale
combinatie van avontuur, netwerken en
het verrijken van de ondernemersgeest.
Je ontmoet weeskinderen, hoort hun
moeiten, maar ook de dromen en grote
ambities. Je gaat de dialoog aan met
visionair Fred Sekyewa over de manier
waarop Nederlanders samen met ambi-
tieuze jonge Oegandese managers een
nieuwe generatie hoop kunnen geven.
En je steekt één dag de handen uit de
mouwen om te werken aan een nieuw
huisje voor een dakloos gezin met kleine
kinderen.
In het programma zitten verder bezoeken
aan winkelcentra, fabrieken en plantages.
We bekijken initiatieven van Nederlandse
(food)ondernemingen, bezoeken koffie-
en home farmingprojecten, maken kennis
met de indrukwekkende watervallen bij
de Nijl en ervaren hoe het is om oog in
oog te staan met olifanten, buffels, go-
rilla's en andere imposante dieren uit de
regenwouden van Oeganda. Kortom, een
onvergetelijk jubileumprogramma dat je
eigenlijk niet mag missen.
Belangstelling voor deze ‘life changing
experience’? Neem voor informatie over
het programma, de samenstelling van het
reisgezelschap en de deelnamekosten
contact op met het Focusplazateam of
mail naar gerrit@focusplaza.nl.
Oeganda is een geweldig
vruchtbaar land met onge-
kende mogelijkheden. Toch
is er nog steeds veel bittere
armoede en ellende, omdat
de kennis en de financiële
middelen ontbreken om die
kansen te verzilveren. Daar-
naast heeft AIDS een on-
beschrijfelijke verwoesting
aangericht onder de lokale
bevolking. Door gebrek aan
medicijnen en voorlichting
worden met name jonge
kinderen hier de dupe van.
Maar er is uitzicht op een
betere toekomst. Met de
juiste kennis en middelen
vanuit het westen kunnen
we samen met de lokale
mensen het verschil maken
tussen uitzichtloosheid en
een hoopvolle toekomst.
We zijn dan ook gewel-
dig dankbaar en blij dat
diverse leden en relaties
van Focusplaza ons ook in
het komende jubileumjaar
weer financieel steunen om
vanuit de stichting Uganda
Child Care Foundation
duurzame projecten op te
kunnen starten. Met jullie
support en de betrokken-
heid van ruim 700 spon-
sorouders zijn inmiddels
mooie mijlpalen bereikt.
Resultaten die hele dorpen
in het zuidelijke district
Rakai weer toekomstper-
spectief bieden. Bedankt
hiervoor!
“Ideale combinatie van avontuur, netwerken en verrijken ondernemersgeest.”
Naast de reiskosten doneert iedere deelnemer een bedrag om tijdens het bezoek samen te kunnen
bouwen aan een weerbestendig onderkomen voor een dakloos gezin.
GESLAAGD!
De eerste groep ondernemers is geslaagd in oktober 2013
Behoort u tot de lichting van 2014 - 2016?
Kijk voor meer informatie op
www.stichtingmasterclassfoodretail.nl
of bel 024 - 767 62 80
!
72 FOCUSPLAZA
uw impuls specialistuw impuls specialist
ONTDEKKEN | FOCUSPLAZA 73
Supporters schreeuwen hun kelen
schor en laten via spandoeken we-
ten hoe ze denken over hun club,
de spelers en het bestuur. Op feestjes
worden de verhalen verteld over slechte
ervaringen met winkels, bedrijven en pro-
ducten. Maar hoe representatief zijn die
meningen? En wie zou niet graag willen
weten wat de mening van de zwijgende
meerderheid is?
Tijdens de Master Colleges van
Focusplaza geeft het management van
retailketens aan fabrikanten en leveran-
ciers waardevolle informatie over de
positionering en het onderscheidend
vermogen van hun winkelformule en de
assortimenten die deze ketens voeren.
Vervolgens gaan de inleiders samen met
de deelnemende bedrijven naar enkele
representatieve vestigingen om de ge-
wenste theoretische situatie te vergelij-
ken met de vaak weerbarstige praktijk.
Bijzonder waardevolle en confronterende
bijeenkomsten, vooral als het winkelspel
en de gemaakte keuzes niet parallel blij-
ken te lopen met de eerder geschetste
strategische en commerciële uitgangs-
situatie. Voor alle betrokken partijen is
het dan waardevol en verhelderend om
achter de oorzaken en argumenten van
deze afwijkende uitvoering te komen.
Met behulp van Quality Options brengen
we tijdens deze Master Colleges al bijna
15 jaar zoveel mogelijk meningen en
ervaringen bij elkaar. Door middel van
stemkastjes en andere elektronische
hulpmiddelen stimuleren we de aanwe-
zigen om zich actief in de discussie over
formule-uitgangspunten, assortiment en
promotie te mengen. Dit levert heldere
inzichten en boeiende reacties op, omdat
bij deze aanpak de zwijgende meerder-
heid niet overschaduwd wordt door de
soms zeer uitgesproken mening van
deelnemers die de discussie niet
schuwen. De interactieve hulpmiddelen
zorgen er niet alleen voor dat de menin-
gen meer transparant worden, maar ook
het inventariseren van ervaringen tijdens
de winkelbezoeken gaat veel sneller.
Bovendien kunnen alle aanbevelingen
overzichtelijk worden vastgelegd, zodat
aanwezigen hier al de volgende dag mee
aan de slag kunnen gaan.
De Master Colleges van Focusplaza
hebben door de jaren heen hun meer-
waarde bewezen en kennen een zeer
trouw deelnemersveld. Nagenoeg ie-
dereen kent Charles Heiszler van Quality
Options inmiddels als een belangrijke
toegevoegde waarde. Niet in de laatste
plaats door zijn rol tijdens de leerzame,
maar soms ook hilarische kennisquiz,
waarbij hij het stemsysteem inzet om
voorafgaand aan de presentaties de aan-
wezige kennis over een winkelformule
zichtbaar te maken. Maar Quality Options
doet meer dan alleen het begeleiden van
Master Colleges. Met een drietal mede-
werkers zijn ze wekelijks in de weer met
het begeleiden van bijeenkomsten, het
interactief ondersteunen van vergade-
ringen en strategische discussies en het
opzetten en uitvoeren van kortlopende
projecten zoals medewerkertevreden-
heidsonderzoeken, klanttevredenheids-
onderzoeken en risico-analyses (kwaliteit,
veiligheid, milieu)
Bij Master Colleges heeft de zwijgende meerderheid ook een stem
Charles Heiszler: ‘Grip op de bele-
ving van klanten is het middel om je
organisatie naar een hoger niveau te
sturen en het meten van meningen
geeft waardevolle informatie over de
belangrijkste verbetergebieden.’
We doen te veel
op ons
onderbuik gevoelAls branche moeten we de consument veel meer vragen wat zij prettig vindt.
74 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
NETWERKMOMENT E
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 75
EDWIN VERHOEF
76 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
Dat internet in veel branches een
‘game changer’ is, wisten we.
Dat er daardoor in de dhz-branche
veel zal veranderen, weten we ook.
‘Het betekent een nieuwe functie
voor de traditionele groothandel’,
meent Edwin Verhoef.
‘De groothandel is opeens weer
heel erg van deze tijd. Wij vervul-
len een nieuwe, maar essentiële
functie: namelijk de fulfilment van
online DHZ.’
Samensmelting
In 2011 ontstond THR uit een integra-
tieproces van de groothandelsbedrijven
Ter Hoeven, Ankor Mennema Groep
en Reesink Retail. Een jaar later werden
daar ook de bedrijfsactiviteiten van Elar
aan toegevoegd. Het resultaat? Een
groothandel met toegevoegde waarde
voor de DHZ winkelier. 'Het doel van de
samensmelting was het kunnen bieden
van een breder assortiment aan artikelen
aan relatief dezelfde klantengroep. Door
samen sterker te zijn en de orderstroom
naar de klanten toe dikker te maken, zorg
je ervoor dat de klant daar voordeel van
De nieuwe generatie heeft helemaal niets met doe-het-zelven.
Edwin Verhoef - Commercieel directeur
NETWERKMOMENT
E
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 77
krijgt. Denk dan aan bijvoorbeeld minder stops bij de winkel -
een one-stop-shopping model.'
Toegevoegde waarde
Is de rol van de groothandel eigenlijk niet uitgespeeld?
Fabrikanten leveren toch steeds vaker rechtstreeks? 'Dat klopt.
Maar uitgespeeld zijn we zeer zeker niet, de groothandel is
niet alleen de klassieke voorraadbuffer van ar-
tikelen. We creëren ook toegevoegde waarde
in het leveren van concepten en de laatste
tijd ook van data. We zijn een verzamelaar en
verspreider van data - productdata, incasso-
bestanden - data die je kunt gebruiken om je
product te verkopen. A-merken hebben dat
meestal goed voor elkaar, heel veel kleinere
leveranciers nog niet. Hoe kunnen wij onze klant, de winkelier
in dit geval, retailer of e-tailer, zo goed mogelijk zijn verkoop
laten doen? Daar horen data ook bij en die behoefte kunnen
wij vervullen. We zoeken de toegevoegde waarde op een
manier dat de klant ook wat met die data kan.'
Conceptontwikkeling
De groothandel als voorraadbuffer en dataleverancier is
duidelijk. Maar welke rol vervult THR nog meer? 'We nemen
distributieopdrachten aan en doen aan conceptontwikke-
ling, zoals een aantal meters gereedschap dat we als volledig
concept aanbieden. Of, welk stappenplan je moet gebruiken
om een bepaald deurslot te monteren. We zien dat we steeds
meer worden gevraagd naar hoe de consument zich langs het
schap beweegt. Welk keuzeproces maakt de consument door?
Hoe moeten we de consument verleiden en begeleiden? We
proberen daarin het ‘outside – in’ principe toe te passen. Eerst
beoordeel je het zoekgedrag van de consument. Aan de hand
van die uitkomsten ga je op zoek naar een passende oplos-
sing. Daar liggen nog wel kansen. Als branche moeten we de
consument veel meer vragen wat zij prettig vindt. Daarin is
jarenlang te veel op ons onderbuik gevoel gedaan.'
Long tail
Zou je kunnen constateren dat de branche soms achterloopt?
'Er zijn nog veel organisaties die in het oude vechtmodel
zitten. En nauwelijks informatie delen. Dat is jammer, want als
we de handen ineen slaan, kunnen we veel verder komen. Kijk
maar naar internetverkoop, daar hebben de grote retailers
helaas een slag gemist. THR kan ten aanzien van de longtail en
lage omloopsnelheden een belangrijke rol vervullen. Van
oudsher komen we vanuit het beleveren van kleinere winkels
en dus zijn we helemaal gericht op stuksleveringen. Dat ge-
koppeld aan het feit dat we data hebben van 50.000 produc-
ten, plus de systematiek hebben om die data te ontsluiten,
toont aan dat hier kansen liggen.'
Consumententrends
Verhoef ziet de markt wel veranderen en vindt dat daar iets aan
moet gebeuren. 'We moeten als doe-het-zelf er echt op gaan
letten dat het shopgedrag van jongeren heel anders is dan
dat van oudere generaties: 80 procent gebeurt online, slechts
20 procent in winkel. Dat zijn wij als branche
niet gewend. Er groeit een generatie op die
volledig anders met media en winkelgedrag
omgaat. Hoe gaan we dat oplossen voor die
consumentengroep? Dat is een enorme uit-
daging. Ander punt is de klusvaardigheid van
jongeren. Er gaat een generatie opgroeien die
helemaal niets met doe-het-zelven heeft. Hoe
gaan we daarmee om? We kunnen dat alleen maar aanpakken
wanneer we dat als industrie gezamenlijk doen. Dat kunnen
retailers denk ik, niet alleen, daar hebben ze ook hun leveran-
ciers voor nodig.'
Verleiden
Blijft er nog ruimte om te dromen? Waar moeten we over
nadenken? 'Hoe wij als branche e-commerce op een goede
manier in kunnen vullen en in het verlengde daarvan ook hoe
wij jongeren kunnen verleiden tot het weer doe-het-zelven.
Daar zou ik wel over in gesprek willen met retailers en leveran-
ciers. Want dit is een branchebreed vraagstuk. Zeker als het
gaat om opgroeiende jongeren die we eigenlijk niets vertellen
over doe-het-zelf en die we ook heel moeilijk kunnen bereiken.
Daarnaast mis ik de beleving. We moeten consumenten blijven
verrassen, op aparte momenten moeten we ze kunnen raken.
Daar hebben we als DHZ nog wel een weg in te gaan.
Het verleiden van consumenten, dat zijn we eigenlijk
verleerd.'
Edwin Verhoef is commercieel directeur bij THR en ver-
vulde daarvoor als marketing professional verschillende
functies binnen de marketing & sales. Hij is lid van de Field-
Focus Executives-groep waar hij met vakgenoten inspiratie
opdoet en kennis deelt.
THR is in 2011 ontstaan uit een integratie van de groothan-
delsbedrijven Ter Hoeven AMG, Reesink Retail en de later
overgenomen bedrijfsactiviteiten van Elar. Het bedrijf, ge-
vestigd in Apeldoorn, is groothandel voor de doe-het-zelf
winkelier en professionele schilder.
We zijn het verleiden verleerd
EDWIN VERHOEF
E
?
DISCOVER JAGUA
R 365 DISCOVER JA
GUA
R 3
65
INSPIREREN | FOCUSPLAZA 79NOVEMBER 2013
Supermarkten komen aan het einde
van hun levenscyclus. Consumenten
gaan minder weekboodschappen
doen en kopen vaker iets voor de hele
korte termijn voor zichzelf. De klassieke
supermarkt is daarvoor niet geschikt.
Maar dat geldt ook voor restaurants,
speciaalzaken en cateraars. Daarom is er
dringend behoefte aan nieuwe concep-
ten, die we in de Verenigde Staten al
zien.
We beginnen aan een transformatie,
aangejaagd door de 5 jaar crisis en de
opkomst van de smartphone. Er komen
nieuwe concepten die helemaal geba-
seerd zijn op veranderend consumenten-
gedrag. Concepten die zich veel minder
aantrekken van de oude kanaalspeci-
fi eke kenmerken. Consumenten denken
immers niet in kanalen, ze willen een
consumptiebehoefte vervuld zien. En de
manier waarop ze dat doen en de plaats
waar ze dat halen (of aangereikt krijgen)
hangt heel erg af van het moment van
de dag, de omgeving waar ze werken,
wonen of reizen en de mate waarin ze
gebruik (willen) maken van hun smart-
phone. Dat noemen we ‘blurring’.
Kortom… we staan aan de vooravond
van een majeure verandering in de hele
foodsector. Niet alleen formules en con-
cepten moeten zich hierop voorbereiden.
Ook duizenden leveranciers, producten,
grossiers en boeren en tuinders zullen
een nieuwe manier van denken moeten
aanleren. Dat wordt een van onze grote
uitdagingen voor 2014 en verder… New
York is de stad waar ‘blurring’ concepten
al zichtbaar zijn. Daarom gaan wij in die
stad Nederlandse foodbedrijven
opleiden en trainen met hulp van
hoogleraren en experts. Theorie en
praktijkanalyses om toe te kunnen passen
in ons eigen land. Mooi om zo mee te
kunnen doen aan het bouwen van kennis
en inzichten die straks ook in ons land
werkelijkheid worden.
Blurring wordt het
nieuwe toverwoord in ‘Food’
colu
mn
Jan-
Will
em G
rievi
nk
INSPIRATIEMOMENT
Jan-Willem Grievink is
vanwege zijn ruime retail
ervaring een veelgevraagd
dagvoorzitter, gastspreker
en trainer voor een breed
scala aan Focusplaza-acti-
viteiten. Hij is o.a. hoofd-
docent Masterclass New
Food Concepts en direc-
teur van het Food Service
Institute (FSIN). Contact:
janwillem@conception.nl
E
NETWERKMOMENT
Retail
is geen
rocket science Het is allemaal niet zo moeilijk. Je moet gewoon met beide benen op de grond blijven staan.
80 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
E
HANS HORTENSIUS
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 81
82 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
Je dromen uit laten komen,
Hortensius doet het gewoon. Zijn
wens? Een eigen doe het zelf orga-
nisatie starten. Inmiddels bestaat
zijn formule KlusWijs uit meer dan
twintig prachtige vestigingen. En is
KlusWijs Compact, voor de kleine
ondernemer, straks een feit.
Onafhankelijk
Samen met retailspecialist Retail Synergie
richtte Hans Hortensius in 2010 KlusWijs
op. Op 1 januari 2011 startte de formule
met 11 ondernemers en dat aantal is
sindsdien ruim verdubbeld. ‘Uniek aan
KlusWijs is dat we onafhankelijk zijn
als organisatie. We zijn begonnen met
uitsluitend eigen middelen, dus geen
bank, geen leningen bij ondernemers,
geen enkele financiële participatie van
leveranciers. Daardoor kunnen we ons
volledig focussen op het belang van de
aangesloten ondernemers. Zo hebben
we, mede door de ervaring van Retail
Synergie, een vliegende start kunnen
maken, waarbij we direct vanaf het begin
konden beschikken over een fantastisch
pakket winkelautomatisering (incl. uitge-
breide managementtool), een zeer goed
marketingapparaat en dito financiële
en administratieve afdeling voor o.a. de
centrale facturering.’
Er is te veel kopieergedrag geweestHans Hortensius – Algemeen directeur
E
NETWERKMOMENT
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 83
Positionering
De bouwmarktbranche bestaat volgens GfK
uit een viertal kanalen: verf- en behangspecia-
listen, ijzerwarenspecialisten, overig DHZ en
grootschalig, ofwel bouwmarkten. KlusWijs
heeft daarin een bijzondere positionering.
‘KlusWijs valt onder overig DHZ. En binnen dat segment koos
KlusWijs voor een unieke positie. Enerzijds hanteren we het
prijsniveau van de grote bouwmarkten, anderzijds hebben we
het assortiment en de kennis van specialisten. Onze onderne-
mers verkopen bijvoorbeeld topmerken als Wijzonol en Sik-
kens. Dat doen bouwmarkten niet. Onze toegevoegde waarde
is het assortiment én de specialistische kennis. Onze mensen
moeten over vakkennis beschikken en maken daadwerkelijk
het verschil.’
Onderscheid
Hortensius hamert op onderscheid. ‘Er is binnen onze branche
jarenlang ongelooflijk veel kopieergedrag geweest. Kleinscha-
lige formules deden precies wat de grote jongens deden. Dat
werkt niet. Ik vind dat je je eigen koers moet varen.
Zo onderscheidt KlusWijs zich op een aantal gebieden. Zoals
ik al zei zijn onze mensen het belangrijkst. Zij moeten kundig
en betrokken zijn. Daarnaast hebben we een goede winkelau-
tomatisering en zijn wij een service verlenende detaillist. Wij
verkopen geen nee. We hebben gemiddeld 10.000 artike-
len op voorraad in de winkel, inmiddels ruim 20.000 in onze
webshop en maar liefst 400.000 in het systeem. We kunnen én
willen alles leveren.’
Spin-off
Groeipotentieel is er nog genoeg. ‘We willen werken met
kwalitatief goede zelfstandig ondernemers. De KlusWijs
formule is ontworpen voor winkels vanaf zevenhonderd
vierkante meter. Maar er zijn ook genoeg ondernemers met
schitterende zaken op een kleinere VVO. Daar willen we wat
voor betekenen. Daarom starten we vanaf 1 januari 2014 met
een nieuwe formule, KlusWijs Compact. Het assortiment is
aangepast en bediening zal een zwaardere stempel drukken.
Daarnaast is specialisatie heel belangrijk. Maar zij krijgen ook
de beschikking over dezelfde winkelautomatisering inclusief
assortiment. De pilot start in Amersfoort en vanuit daar vullen
we de formule verder in.’
Inspiratie
Het netwerk van Focusplaza is wat Hor-
tensius betreft uniek. ‘Ik houd van open-
heid en transparantie. Bij Focusplaza heb
je een mooie mix van het ontmoeten
en spreken van branchegenoten in een
andere, minder formele, setting. Dat in combinatie met wat we
zien, vooral in het buitenland, daar krijg ik inspiratie van. Het
belangrijkste voor mij zijn onze eigen ondernemers. Zij zijn de
ogen en oren in de markt. Dat vind ik heel waardevol. Eigenlijk
moet je minder praten en meer luisteren. Het is buitengewoon
leuk en leerzaam om van ondernemers te horen wat er leeft en
hoe de consument zich gedraagt.’
Advies
Hortensius’ droom, het starten van een eigen doe het zelf
organisatie, is uitgekomen. Blijft er nog wat te wensen over?
Bijvoorbeeld voor de branche? ‘Ik zou wat meer uit willen gaan
van eigen kracht. We kijken te veel naar elkaar, we kopiëren te
veel. Er is te weinig onderscheid en zonder onderscheid blijft
er niks meer over dan prijs. En dat is geen oplossing. Je moet
juist van je eigen kunnen uitgaan. Laat je niet afleiden, wees
duidelijk naar de consument. Wie ben je? Wat is je identiteit?
Wees duidelijk naar je doelgroep. Retail is geen rocket science.
Het is allemaal niet zo moeilijk. Je moet gewoon met beide
benen op de grond blijven staan.’
Hans Hortensius kent het klappen van de zweep, zowel aan
retail- als aan fabrikantzijde. Zo was hij o.a. sales manager
bij Frencken en vervulde hij de functie van algemeen direc-
teur bij Idee voor Vakwerk, Ter Hoeven en tegenwoordig
KlusWijs. Tevens is hij sinds jaar en dag lid van de FieldFo-
cus Executives-groep.
KlusWijs is de jongste doe-het-zelf formule van Nederland
en tevens de snelst groeiende. Daarnaast start op 1 janua-
ri 2014 het kleine zusje van de formule, namelijk KlusWijs
Compact voor ondernemers met een VVO tot 800 m2.
Je moet minder praten en meer luisteren
HANS HORTENSIUS
E
?
Ontwerp / Vormgeving
….Het geduld van een broedende vogel
….De kleurrijke bewegingen van een kolibrie
Maatwerk drukken
….De veelzijdige kleuren van een kameleon
Internet drukken
….De slimme aanpak van een vos
Mediatools
…. De unieke taal van de dolfi jnen
Sign
….De opvallende verschijning van een clownvis
Afwerking
….De zorgvuldige afwerking van een meerkoet
Promo
….De grote toewijding van een zwaan
Voorraad / Logistiek
….De oplettendheid van een stokstaartje
Milieu
….De milieugevoeligheid van een panda
Natuurlijk… Anders!
Mercuriusstraat 42 7006 RL Doetinchem telefoon [0314] 32 09 50 info@gripopmedia.nl www.gripopmedia.nl
GripopMediapag84.indd 1 19-11-13 10:21
Wie in supermarktland Rome zegt, denk al snel
aan Eataly, het paradepaardje van Oscar Fari-
netti. Terecht, want deze unieke combinatie van
foodservice en retail is inmiddels druk bezig wereldwijd uit
te groeien tot een begrip. Daarnaast is het een onuitput-
telijke bron van inspiratie voor iedereen die serieus met
het levensmiddelenvak bezig is. Maar Rome heeft meer te
bieden.
Als je in de Italiaanse hoofdstad met bijna 3 miljoen
inwoners verblijft, moet je zeker ook eens binnenwande-
len bij een Super Elite of één van de 14 vestigingen van
Doc*Roma, onderdeel van Coop Italia. Beide formules
zijn niet zonder meer te kopiëren naar de Nederlandse
markt. Maar ze bevatten wel elementen die de harten
van de Nederlandse ondernemers sneller doen slaan.
Recentelijk waren we in Rome om met een selecte groep
van zelfstandig ondernemers een bezoek te brengen aan
diverse authentieke Italiaanse supermarkten. Doelstelling
was om samen met collega's vanuit andere formules te
praten over de Nederlandse situatie en door middel van
winkelbezoek ideeën op te doen en ervaringen uit te wis-
selen die in de eigen situatie wellicht toepasbaar zijn.
KW-koelingenZo bezochten we Super Elite en Doc*, winkels die op
onderdelen wellicht zelfs gedateerd ten opzichte van de
Nederlandse supermarkten zijn, maar die desondanks veel
elementen bevatten waar ook een Nederlandse onderne-
mer zijn of haar voordeel mee kan doen. Zo heeft
de lokale keten Doc* in haar bio-afdeling de koelingen
geïntegreerd in het kw-schap en hebben ze een schitte-
rende vloer met houtstructuur, die gemaakt is van Italiaans
tegelwerk. In combinatie met een uitgekiende verlichting
geeft deze vloer de winkel een bijzonder warm en eigen
karakter. Datzelfde geldt voor de 41 Super Elite's van de
eigenzinnige ondernemer Franco Fedeli. Deze zijn direct
herkenbaar door de bijzondere verlichting, de lay-out en
de keuze voor houten stellingen. Ook de inrichting van de
versafdelingen en de actiestraat met alleen maar verrijd-
bare koelmeubelen, maken deze winkels onderscheidend
ten opzichte van de Italiaanse collega's.
PassieItalië lijdt flink onder de heersende recessie. De werke-
loosheid in het Mediterrane land stijgt en tegelijkertijd
daalt de koopkracht en het consumentenvertrouwen. Toch
verliest een Italiaan nooit zijn passie voor eten. En als we
door de winkels van Super Elite en Doc* lopen, begrijpen
we ook wel waarom. Ten opzichte van de grote hyper-
markten en superstores weten zij de perfecte beleving
te creëren op het gebied van sfeer, authenticiteit en
hartstocht voor het product. Dit alles in combinatie met
een optimaal gevoel voor de kansen in de lokale markt.
Het zelfstandig ondernemerschap in Nederland zal het de
komende jaren zwaar krijgen, maar als het in staat is om
zijn krachten te bundelen en onderscheidend vermogen
te creëren op de terreinen die Italiaanse collega's bewan-
delen, dan zal het nog vele jaren toegevoegde waarde
kunnen bieden aan consumenten die een passie hebben
voor lekker en authentiek eten. colu
mn
Gerr
it Gr
ievi
nk
INSPIRATIEMOMENT
INSPIREREN | FOCUSPLAZA 85
Eigenzinnige Italianen
weten wat ze willen
Gerrit Grievink, algemeen
directeur van Focusplaza,
schrijft maandelijks de co-
lumn ‘FocusJe 'in het vak-
blad Levensmiddelenkrant.
Deze rubriek belicht bijzon-
dere retailontwikkelingen
in het buitenland. Samen
met merkartikelfabrikan-
ten en retailers bezoekt en
analyseert Grievink jaarlijks
meer dan 200 winkels in
binnen- en buitenland.
Creëer een ontspannen sfeer met de nieuwe kalkmattemuurverflijn van Histor in prachtige vergrijsde tinten
Inspiratie op histor.nl
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 87
NETWERKMOMENT RALPH KAUMANNS
PLUS-ondernemer Ralph Kaumanns, uit het Limburgse
Berg en Terblijt, kan het niet genoeg benadrukken:
‘Treed eens buiten je winkel en ga in gesprek met
collega’s. Focusplaza heeft me geleerd mijn kennis te
verbreden en open te staan voor nieuwe dingen. Je
moet niet in bedreigingen blijven denken, maar voort-
durend op zoek gaan naar nieuwe mogelijkheden.’
Kaumanns onderneemt met passie en maakt zich hard voor zijn
marktgebied, door collega-ondernemers te bewegen zich als
collectief te presenteren. 'Ik wil ons meer als dorp profileren.
Daar probeer ik de slager, de bakker en de groenteman in mee
te krijgen. Hoe kun je interessant zijn, niet alleen voor je directe
marktgebied, maar ook voor omliggende dorpen? Daarbij staat
voorop dat ik niet aan prijsstunten wil doen. Daarin is de markt
al genoeg kapot gemaakt. Het heeft geen zin dat ik met de
slager meeboks wie het goedkoopste gehakt heeft. Hij moet
onderscheid zoeken in zijn assortiment. En dat geldt ook voor
ons.'
Sinds dit jaar is Kaumanns lid van de ondernemersclub van
Focusplaza, de FoodFocus Experts. Die netwerkgroep bestaat
uit een aantal geselecteerde ervaren zelfstandig supermarkton-
dernemers, die wat verder van de dagelijkse operatie afstaan
en zich vooral bezig houden met tactische en strategische
bedrijfsvoering. Hoe bevalt dat lidmaatschap tot nu toe? ‘Het is
ontzettend belangrijk om je blik te verruimen en eens met een
andere bril naar supermarktland te kijken. Want als ik hier alleen
maar in mijn winkeltje blijf zitten, gaan de ontwikkelingen langs
me heen. Je neemt anders toch te weinig tijd om je ergens
in te verdiepen, om een vakblad te lezen. Jullie creëren die
momenten juist voor ons. Je stapt even uit je dagelijkse beslom-
meringen en ontmoet collega’s van verschillende formules die
allemaal eigen ideeën en ervaringen hebben. Dat levert ontzet-
tend leuke en leerzame discussies op.’
Meer weten over een lidmaatschap?
Blader door naar pagina 88.
FoodFocus Experts verruimt je blik
Ralph Kaumanns - PLUS Kaumanns Kijk eens met een andere bril naar supermarktland
PLUS Kaumanns ligt in Berg en
Terblijt, een dorp in Zuid-Limburg
met circa 4700 inwoners. Onder-
nemer Ralph Kaumanns zwaait de
scepter over zijn PLUS supermarkt
van ongeveer 760 vvo. De winkel
is al sinds 1981 in het bezit van de
familie Kaumanns, eerst onder de
vlag van SPAR, daarna als Super
de Boer en sinds 2002 als PLUS. In
1993 rolde Kaumanns jr. na zijn vak-
opleiding als slager de zaak in om
uiteindelijk de rol van ondernemer
op zich te nemen. En die bevalt
hem goed.
88 FOCUSPLAZA | ONTDEKKEN
Ben jij een succesvolle manager of
ondernemer die kritisch en alert is
op nieuwe brancheontwikkelingen?
En zoek je voortdurend mogelijk-
heden om je kennis en visie op
marktontwikkelingen te vergroten?
Dan biedt het lidmaatschap van
Focusplaza een uitgelezen kans om
nieuwe mensen te leren kennen en
over traditionele branchegrenzen
heen te kijken. Wij brengen kennis
en kennissen bij elkaar vanuit de
gedachte dat je vraag en aanbod
beter kunt afstemmen als je elkaar
kent en begrijpt.
Focusplaza kent acht netwerkgroepen,
waarvan de leden elkaar een aantal keer
per jaar ontmoeten om op de hoogte
te blijven van de nieuwste ontwikkelin-
gen binnen de food- en dhz-branche.
Fabrikanten en retailers bezoeken samen
winkels in binnen- en buitenland en dis-
cussiëren onderweg over vakgerelateerde
onderwerpen.
Til je kennis naar een hoger niveau, zoals
ruim 250 branchegenoten dat jaarlijks
doen, en meld je aan voor een van onze
netwerkgroepen. Het overzicht hiernaast
helpt je op weg en laat zien voor wie de
lidmaatschappen zijn bedoeld.
Daarnaast kun je vrijblijvend contact met
ons opnemen voor meer informatie via
info@focusplaza.nl of door te bellen naar
0315 346 144.
‘Binnen Focusplaza vind je een
waardevol netwerk met gepas-
sioneerde mensen. Samen kijk
je ‘in de keuken van …’ en ont-
dek je wat er in de markt speelt.
En daarnaast leg je in informele
sfeer nieuwe contacten.’ – Mar-
jo Vierkant-Grievink, adjunct di-
recteur Focusplaza
NETWERKGROEPEN
Wij brengen kennis en kennissen bij elkaar
ONTDEKKEN | FOCUSPLAZA 89
FOOD DOELGROEP
FoodFocus Executives directieleden en beleidsmakers (fabrikant/retail)
FoodFocus Profs managers op MT niveau met minimaal 5 jaar
ervaring (fabrikant/retail)
FoodFocus Masters managers (fabrikant/retail/out-of-home)
FoodFocus Fresh versmanagers (fabrikant/retail)
FoodFocus Business account-, category- en salesmanagers
(fabrikant/retail)
FoodFocus Experts ervaren zelfstandige supermarktondernemers
NON-FOOD DOELGROEP
FieldFocus Executives directieleden en beleidsmakers (fabrikant/retail)
FieldFocus Business account-, category- en salesmanagers
(fabrikant/retail)
Focusplaza opent deuren die voor anderen
vaak gesloten blijven
90 FOCUSPLAZA | ONTMOETEN
Mogen wij jou en je team een keer
achter het bureau vandaan halen?
Dan laten we je ervaren dat ‘het
verschil’ waar iedereen naar zoekt
binnen één dag in de straten van
elke willekeurige stad te vinden is!
Teambuilding, kennisverrijking, inspiratie
opdoen, netwerken, op pad met relaties
of gewoon eens een specifieke afdeling
‘belonen’ voor de goede staat van dienst.
Een studiereis op maat is voor vele
doeleinden én doelgroepen geschikt.
Wij helpen je graag op weg. Zo zijn we
altijd op zoek naar interessante, nieuwe
of eigenzinnige retailconcepten en out-
of-home kanalen. Ideeën en innovatie
liggen bijna letterlijk op straat. Mocht jij
dat binnenkort ook willen ervaren, dan
brengen we je graag naar de meest inspi-
rerende retailplekken.
Heb je een idee voor een studiereis waar
je verder mee wilt? Of ben je op zoek
naar een idee voor een inspiratiereis?
Focusplaza is graag jouw partner. Pak
de telefoon en maak vrijblijvend een
afspraak. Wij helpen je graag verder. Tel.
0315 346 144
STUDIEREIZEN
‘De lijnen met Focusplaza
zijn kort. De expertise is
groot. Onze jonge on-
dernemersclub legt de
organisatie van de jaar-
lijkse inspiratiedag graag
in handen van Focusplaza.
Dat levert altijd een tot in
de puntjes verzorgd pro-
gramma op.’ – Jeroen
Nagelmaeker, JUMBO
Nagelmaeker en voorzitter
ZSO-Oost
Mogen we jou achter je bureau vandaan halen?
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 91
Een studiereis op maat is vakwerk. Focusplaza
maakt het verschil.
WAAROM JE ALS RETAILER OF FABRIKANT DEZE STUDIEREIS NIET MAG MISSEN?
WEES ER OP TIJD BIJ, 50 SEATS ONLY!
LEER DE VISIE KENNEN VAN TOPSPREKERS
10 - 11JUNI2014
RETAIL SHOCK, TRENDSTHAT LEAD THE CHANGE
92 FOCUSPLAZA
Heeft u de leidinggevenden van
uw supermarkt al in kaart?
Kader Opleiding Kassa (KOK)
Management Opleiding Middenkader (MOM)
Masterclass Persoonlijk Leiderschap & Management (PLM)
Communicatie & Leidinggeven (C&L)
Startjanuari-februari-
maart 2014
Retail Instituut Nederland - activiteitenRIN Trainingen | RIN Academy | RIN Security | AGF Trendcafé | Stichting Masterclass Foodretail
Kijk voor uw startdatum op www.rinbv.nl
3
INSPIREREN | FOCUSPLAZA 93
Dat er in vijftien jaar veel veran-
deren kan, mag blijken uit de
enorme vlucht die neuromarke-
ting heeft genomen. Tien jaar geleden
had niemand er van gehoord. En van-
daag is het trending topic op congres-
sen, in vakbladen en tijdschriften. Zelfs
de publieksmedia zijn niet vies van het
onderwerp.
Het theoretisch kader
Neuromarketing is een vakgebied waarbij
inzichten en technieken uit de neurowe-
tenschappen worden toegepast in de
marketing, onder andere door met MRI
rechtstreeks in het levende brein van con-
sumenten te kijken. In 2007 schrijft Brian
Knutson, verbonden aan de universiteit
van Stanford, geschiedenis met een on-
derzoek waarin hij respondenten, onder
de MRI-scanner, producten liet zien die
men kon kopen. De onderzoekers bleken
de beslissing om een product voor een
bepaalde prijs wel of juist niet aan te
schaffen, te kunnen voorspellen op basis
van de hersenactiviteit in drie gebieden.
De nucleus accumbens, een gebied in
ons brein dat reageert op beloningen. De
insula die alle vormen van pijn verwerkt,
ook ‘prijspijn’. En de mediale prefrontale
cortex, waar het brein tot een eindoor-
deel komt.
Voorspellen van koopgedrag
Onze hersenen zijn onbewust en automa-
tisch bezig met het ontwikkelen van een
voorkeur of juist afkeur bij het zien van
bepaalde producten. En met behulp van
de MRI-scanner kunnen we zien hoe die
processen verlopen. Sterker.., we kunnen
zelfs het consumentengedrag voorspel-
len. Op dit moment kan inzicht gegeven
worden in de koopintentie, beleving en
associatief vermogen van merken, pro-
ducten en diensten. Het wordt gebruikt
voor de beoordeling van nieuwe namen,
product-design, logo’s en verpakkingen.
Maar ook bij de werking van campagnes
en commercials.
Een prachtige toekomst
Nog steeds is 80% van de producten
binnen twee jaar na hun introductie van
de markt verdwenen. Neuromarketingon-
derzoek gaat daar verandering in bren-
gen. Het juiste product, voor de juiste
doelgroep op het juiste moment. Het
brengt het bedrijfsleven een ongekende
verbetering van de effi ciency en dat
klinkt als muziek in de oren voor mensen
die streven naar verduurzaming van de
maatschappij.
Kijken in het brein
van de consument
colu
mn
Mar
tin d
e M
unni
k
INSPIRATIEMOMENT
Martin de Munnik wordt als
gewaardeerd en enthousi-
ast gastspreker regelmatig
ingezet tijdens activiteiten
van Focusplaza. Zo nam
hij zijn toehoorders tijdens
Independence Day 2013
(een branche-evenement
voor en door zelfstandig
supermarktondernemers)
mee in het consumenten-
brein. De Munnik is recla-
meman met een indruk-
wekkende staat van dienst.
Samen met de vermaarde
neurowetenschapper pro-
fessor dr. Victor Lamme is
hij oprichter van Europa’s
eerste neuromarketingbu-
reau, met vestigingen in
Nederland, de US, Duits-
land en Argentinië.
94 FOCUSPLAZA | ONTDEKKEN
De branche-evenementen die Fo-
cusplaza organiseert hebben één
belangrijk doel: De retailbranche
op scherp zetten én optillen naar
een hoger niveau. En dat doen we
met eendaagse of meerdaagse
evenementen. Van concept tot
uitvoering. Voor retailers of fabri-
kanten.
Binnen Focusplaza hebben we de
kennis, kunde én het enthousiasme
in huis om van jouw evenement een
geslaagd event te maken. Thema
georiënteerd, product(categorie)
gericht of een evenement voor
een speciale medewerkersgroep
(bijvoorbeeld categorymanagers).
Focusplaza levert maatwerk met
een glimlach. Op basis van wat je
met het evenement wilt bereiken,
geeft Focusplaza handen en voeten
aan je wensen. Zónder onnodige
overheadkosten en altijd mét de
Focusplaza kwaliteit.
BRANCHE-EVENMENTEN
Maak van jouw event een geslaagd evenement.
‘Een branche-evenement
is hét inspiratiemoment bij
uitstek. Wij leveren maat-
werk met een glimlach.’
– Michiel Korsten, commercieel direc-
teur Focusplaza
ONTDEKKEN | FOCUSPLAZA 95
Focusplaza Visiedag Ons jaarlijks terugkerend evenement waarbij alle leden
van de diverse Focusplaza netwerkgroepen elkaar ont-
moeten. Een dag lang wordt men geïnspireerd, is er volop
gelegenheid om relaties aan te knopen en te verdiepen en
zorgt het uitgebalanceerde programma voor een goede
mix van inspiratie en ontspanning, zoals bijvoorbeeld
tijdens Retail Shock Breda in 2012. De boog kan immers
toch niet altijd gespannen staan?
Vakdag DHZ De Vakdag DHZ is een van de vele branche-evenementen
die we afgelopen jaren hebben georganiseerd. Tijdens
de Vakdag DHZ krijgen ondernemers, bedrijfsleiders en
andere beleidsmakende bouwmarktmedewerkers de kans
om eens een kijkje te nemen in de keuken van collega-
ondernemers. De Vakdag DHZ organiseren wij samen met
mediapartner vakblad MIX. Hierdoor zijn we in staat om de
deelnemers een dag lang te inspireren, te motiveren en te
voorzien van de meest actuele branche-informatie.
WinkelcompetitiesHet is als een daverende WK-voetbalcompetitie: voor-
rondes, kwartfinale, halve finale en uiteindelijk de finale-
ronde. Wie wil daar nu niet aan meedoen? Een winkel-
competitie zorgt voor rumoer op de vloer en zet zowel
medewerkers als ondernemers op scherp. Bij winkelcom-
petities draait alles om de klant: hoe kun je die op een
unieke manier bij jouw winkel betrekken? Wij adviseren
je graag over een koppeling met jouw marketing- of
HRM beleid, zodat je héle onderneming betrokken is.
Independance DayIn 2012 startte Focusplaza een nieuw initiatief voor
zelfstandig supermarktondernemers: Independence
Day. Dé nationale dag voor zelfstandig ondernemer-
schap. Deze jaarlijkse dag vol inspiratie biedt zelfstandig
ondernemers mogelijkheden om te ontdekken, te leren,
geïnspireerd te raken, te netwerken, maar bovendien
staat het ondernemerschap centraal.
96 FOCUSPLAZA | ONTDEKKEN
De FMCG- en retailmarkt is wispeltu-
rig en voortdurend aan verandering
onderhevig. Dat betekent dat er
voortdurend behoefte is aan relevant
inzicht in actuele ontwikkelingen en
de werking van commerciële pro-
cessen. Bijvoorbeeld: Welke ‘busi-
ness issues’ en trends leven op dit
moment bij retailers en fabrikanten?
Welke retail werkwijzen moeten we
als fabrikant kunnen doorgronden
om onze fabrikantstrategie hierop te
kunnen laten aansluiten?
Kennisoverdracht vanuit een combi-
natie van theoretische kaders, prakti-
sche voorbeelden en interactiviteit is
voor zowel bestaande managers als
voor nieuwe medewerkers de beste
methode om snel tot relevant inzicht
te komen. Bij Focusplaza gaan we dan
nog een stap verder en zorgen ervoor
dat deze kennis direct betekenisvol
toegepast kan worden bij de uitvoering
van de functies van de deelnemers,
respectievelijk aan de doelstellingen
van de deelnemende bedrijven.
Focusplaza biedt een aantal kennis-
producten (open en incompany) aan,
die gebaseerd zijn op brede en diepe
ervaring met de verschillende deel-
gebieden en op actuele kennis vanuit
de dagelijkse contacten met retailers,
fabrikanten en informatieleveranciers
WORKSHOPS
Nooit geweten dat ik dat niet wist
‘Wat je bij Focusplaza leert, is
direct toepasbaar in je eigen
bedrijfsvoering. Ze leren je om
breder te denken.’
Ad Branderhorst,
directeur Storteboom Sprundel BV
RetailFocus Hoe krijg ik snel een helder zicht op de ontwikkelingen
in de retail? Welke winkels inspireren de Nederlandse
markt? Wat gebeurt er op het gebied van private labels?
Wie levert de beste inspiratie voor instore communica-
tie? Aan de hand van presentaties van retaildeskundigen
Gerrit Grievink en Jan Willem Grievink met honderden
voorbeelden uit binnen- en buitenland krijg je in één dag
een helder beeld van de internationale retail. Daarmee
is RetailFocus een uitstekende gelegenheid om volledig
bijgepraat te worden over de meest recente ontwikkelin-
gen in de retailbranche.
ONTDEKKEN | FOCUSPLAZA 97
Master CollegesEen dag lang als fabrikant in de keuken kijken van een
retailorganisatie? Dat kan tijdens de Master Colleges van
Focusplaza. Het geeft deelnemers een unieke gelegenheid
om met het management van de betreffende formule in
gesprek te gaan. Alles met als doel om elkaar beter te leren
begrijpen, zodat de samenwerking tussen beide partijen
meer inhoud krijgt.
Retailformules die zich tijdens Master Colleges hebben
gepresenteerd zijn onder andere: Spar, Karwei, Hoogvliet,
Hornbach, Kruidvat, Deen, Multimate en Coop.
How to deal with…Managers van Nederlandse leveranciers en fabrikan-
ten kijken vaak verder dan de landsgrens en zijn zeer
belangstellend naar de filosofie, het inkoopbeleid en de
positionering van retailorganisaties in het buitenland.
How to deal with... is een inspirerende marktverkennings-
dag voor directieleden, exportmanagers, productmana-
gers, (trade)marketeers en accountmanagers en heeft als
doel kennis en ervaringen uit te wisselen en interessante
contacten te leggen tussen Nederlandse fabrikanten/
leveranciers en buitenlandse retailers.
98 FOCUSPLAZA
ColofonRedactieGerrit Grievink
Henrike Bosch-Nijland
Marleen Jansen
Lianne Kooistra, Mijnheer Van Puffelen
tekstbureau
EindredactieHenrike Bosch-Nijland
Redactie coördinatorMarleen Jansen
FotografieArchief Focusplaza
Henrike Bosch-Nijland
Cor Molenaar
Rob Klifman
Geert Benders
Christine Boland
Colette Cloosterman-Van Eerd
Stichting Masterclass Foodretail
Carin Frijters
Michel van Tongeren
Gerrit Grievink
Jan Willem Grievink
Martin de Munnik
Koos Groenewold
IRI Nederland
GfK Retail and Technology
Foto’s Focusplaza team met medewer-
king van Stichting SSP-Hal te Ulft.
VormgevingRuud van Thiel, Creative Crossmedia
DrukRatio Sluis Grafisch Totaal Doetinchem
UitgeverFocusplaza B.V.
Postbus 324 | 7000 AH Doetinchem
Zeddamseweg 11a | 7075 EA Etten
T 0315-346 144 | F 0315-346 372 |
E info@focusplaza.nl
Niets van deze uitgave mag worden verveel-
voudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd
bestand, of openbaar gemaakt, in enige vorm of
op enige wijze, hetzij elektronisch, mechanisch,
door fotokopie of enig andere manier, zonder
voorafgaande schriftelijke toestemming van de
uitgever.
Bij de samenstelling van deze uitgave is zo zorg-
vuldig mogelijk te werk gegaan. Uitgever en au-
teurs aanvaarden dan ook geen enkele aansprake-
lijkheid voor schade van welke aard dan ook, die
het gevolg is van handelingen en/of beslissingen
die gebaseerd zijn op de opgenomen informatie.
Onderzoek, de specialiteit van onze klanten. Basis is accurate data door Scan Serv.
Accuraat
Accurate data door meerdere kwaliteits controles.
Snelle verwerking
Actuele data door korte doorlooptijd.
Digitaal
Enquêtes digitaal op te vragen.
Kosten besparend
Lage kosten door effi ciënte verwerking.
Hofweg 21, 2631 XD Nootdorp, T 015-3102045 E info@scanserv.nl I www.scanserv.nl
De voordelen van verwerken met Scan Serv
Is accurate data ook uw basis?
3M Nederland BV ∞ Agrifirm Winkel BV ∞ Agrimarkt BV ∞ Ahold Europe ∞ Akzo Nobel Decorative Coatings ∞ Al-
bert Heijn Boonstra ∞ Albert Heijn BV ∞ Albert Heijn Geraets ∞ Albert Heijn Made BV ∞ Albert Heijn Middeldorp
∞ Albert Heijn Steenman ∞ Amarant Bakkersholding BV ∞ Ardo BV ∞ Arla Foods ∞ Atap BV/Aquaplan ∞ Aviko BV
∞ AWI Verscenter ∞ Bakkerij Wiltink ∞ Bakkersland Groep BV ∞ Banken Champignons BV ∞ Bavaria NV ∞ Beko
Advies ∞ Berkhout Langeveld ∞ Bickery Freshline BV ∞ Bieze BV ∞ Blyco Textile Group BV ∞ Bolton Nederland
BV ∞ Bona Benelux BV ∞ Bonduelle Benelux ∞ Bonfait BV ∞ Boon Sliedrecht BV ∞ Boska Holland ∞ Brabantia
Netherlands BV ∞ Bunzl Verpakkingen BV ∞ C1000 ∞ C1000 Loenen a/d Vecht ∞ C1000 Vaartjes ∞ C1000 Van
Leeuwen ∞ Camps Food BV ∞ CêlaVíta ∞ Chiquita Banana Company ∞ Coca Cola Enterprises Nederland BV ∞
CONO Kaasmakers ∞ Coop Supermarkten ∞ CoopCompact Van Bedaf ∞ Cox Holding BV ∞ Daelmans Banket BV
∞ De Bioderij BV ∞ De Kroes Toeleveringsbedrijven ∞ De Zuivelmaatschappij BV ∞ Decorad Systems BV ∞ Deen
Supermarkten BV ∞ Deltafix International BV ∞ den Eelder ambachtelijke zuivel ∞ Depa Disposables & Packaging
∞ Detail Management Groep BV ∞ Dr. Oetker Nederland BV ∞ Dutch Grill Specialties BV ∞ Dvize BV ∞ Electro
Cirkel ∞ Elofer ∞ Elton BV ∞ Em-Té Supermarkten BV ∞ Encebe Vleeswaren BV ∞ Enkco BV ∞ Epos BV ∞ Et. R. van
Marcke NV ∞ Feeder One ∞ Ferrero Nederland BV ∞ Foodprints ∞ Formido ∞ Friesland Campina Dagvers ∞ Fries-
landCampina Benelux ∞ FrieslandCampina Cheese Specialties ∞ Fruitmasters Holland BV ∞ Fruitworld Breda ∞
G. Snel Logistics BV ∞ Gebro-Sales BV ∞ GfK Retail & Technology Benelux BV ∞ Griffith Laboratories NV ∞ GS1
Nederland BV ∞ H.J. Heinz BV ∞ Haarsma Foodimpuls BV ∞ Hansel Salades en Sauzen BV ∞ Heineken Nederland
∞ Henkel Nederland BV ∞ Henri Willig Kaas BV ∞ Hermadix Coatings BV ∞ Hero Nederland BV ∞ Hillfresh Inter-
national ∞ Hollander Barendrecht BV ∞ Hornbach Bouwmarkt Nederland BV ∞ Husqvarna Nederland BV ∞ Iglo
Nederland BV ∞ Imperial Tobacco Nederland ∞ Inter Chalet ∞ Interfer BV ∞ Intersnack Nederland BV ∞ IRI Ne-
derland ∞ Jaguar The Fresh Company BV ∞ Jan Linders Supermarkten BV ∞ Jansen Dongen BV ∞ JéWéRET Ver-
koopmaatschappij BV ∞ Joh. van Kampen Aardappelgroothandel BV ∞ Johma Salades ∞ JT International Com-
pany Netherlands BV ∞ Jumbo Nagelmaeker ∞ Jumbo Nijkerk ∞ Jumbo Supermarkten BV ∞ Kebo/De Heuning
BV Ochten ∞ Kellogg's ∞ KlusWijs ∞ Koninklijke Prins & Dingemanse ∞ LaBan Foods BV ∞ Lamico Winschoten BV
∞ Lonka Sales BV ∞ Lassie Nederland BV ∞ Leussink Retail Groep BV ∞ Look-O-Look International BV ∞ MAKRO
Nederland ∞ Mars Nederland BV ∞ Maxxam CV ∞ Mayonna BV ∞ Menken Orlando ∞ Mondelez Nederland BV ∞
Naber Plastics ∞ Nedac Sorbo BV ∞ Nestlé Nederland BV ∞ Nijhof Bouw en Woonwaren ∞ Nutricia Nederland BV
∞ Oakfield Champignons BV ∞ Olympic Fruit BV ∞ Padifood Service BV ∞ Pepsico Nederland ∞ Perfetti van Melle
Benelux BV ∞ PGZ International BV ∞ Plukon Convenience ∞ PLUS Benders ∞ PLUS Eijkemans ∞ PLUS Kaumanns
∞ PLUS Retail BV ∞ PLUS 't Lam ∞ PLUS Van Reijen ∞ PLUS Waubach ∞ PPG Coatings Nederland BV ∞ Presikhaaf
Industrie ∞ Promessa/Coop Productiebedrijf ∞ Remia CV ∞ Retail Bouw Management BV ∞ RMB Fieldmarketing
∞ Saint-Gobain Gyproc Nederland BV ∞ SCA Hygiëne Products BV ∞ Sealskin BV ∞ Smeding Groenten en Fruit ∞
Smilde Bakery ∞ Smilde Foods BV ∞ Sonneveld Group BV ∞ Spadel Nederland BV ∞ Spar Holding BV ∞ Spar Van
Ommen ∞ Spotless Benelux BV ∞ Stegeman CV ∞ Storck Zoetwaren BV ∞ Storteboom Sprundel BV ∞ Super Direct
BV ∞ tesa BV ∞ The Greenery ∞ THR ∞ Trendiy BV ∞ Tresko BV ∞ Tuinderij Vers BV ∞ Uniekaas Nederland BV ∞ Van
Mook International Trade Service BV ∞ Van Neerbos Bouwmarkten BV ∞ Van Poortvliet Groep ∞ Vandersterre
Groep BV ∞ Verstegen Spices & Sauces BV ∞ VION Food Nederland ∞ Vitakraft Nederland BV ∞ Vleeswarenfabriek
Henri van de Bilt BV ∞ Vollebregt Fresh Company ∞ Vroegop-Windig ∞ W. Heemskerk BV ∞ Yakult Nederland BV
∞ Young Perfect BV ∞ Zandvliet Vleeswaren BV ∞ Zwanenberg Food Group BV ∞
LEDENLIJST
ONTMOETEN | FOCUSPLAZA 99
!!
Dit arrangement bestaat uit:• zaalhuur • koffi e-/ thee-arrangement • luxe broodjeslunch • beamer, scherm, wireless internet en fl ip-over • luxe 3-gangen diner • overnachting en ontbijt
Speciale aanbieding voor Focusplaza relaties
Van € 253,- voor € 199,- p.p. Iedere 10e persoon gratis! (gebruik de code ‘FCP’). Op basis van beschikbaarheid
* * * 15 JAAR ***Kasteel de Vanenburg feliciteert Focusplaza
Boek nu uw vergader-arrangement in deze prachtige omgeving!
Ga naar www.vanenburg.nl/zakelijk
Vanenburgerallee 13, 3882 RH PUTTEN
0341 - 37 54 54 • info@vanenburg.nl
• @DeVanenburg