Feestmenu 1€ 35,00 pp
Pastinaaksoep met garnituur
Stoofpotje van everzwijn Selderpuree
Gevulde appel en gestoofd witloof
Dessert door Joost Arijs
Feestmenu 2€ 45,00 pp
Duo van gerookte zalm en palingMizuna en mierikswortel
Consommé van fazant met bospaddenstoelen
Hertenkalf met wildsausWintergroenten
Aardappelkroketjes
Dessert door Joost Arijs
Foie gras van het huis Hammousse Rillette Brasvar Wildpasteien
Terrines en mousses€ 155,00/kg€ 25,00 /kg€ 18,75 /kg€ 22,75 /kg
Zwezerikkroketten met dragonsaus Ham-kaaskroketten Wildpastei, uienconfituur en peertjes Carpaccio van rund
Kalfszwezerik in roomsaus (+/_ 300 gr.)
Voorgerechten€ 4,20 /st€ 2,20 /st€ 8,00 /pp€ 29,75 /kg € 8,50 /pp€ 18,00 /pp
Tomatenroomsoep Pastinaaksoep met garnituur Consommé van fazant, bospaddenstoelen
Soepen€ 4,00 /l€ 6,00 /l€ 8,00 /l
WARME APERITIEFHAPJES - Mini pizza - Mini vidé kaas & hesp - Mini vidé kaas & garnaal - Kroketje van ossestaart met tartaarsausje - Mini hesp-kaaskroketje
KOUDE APERITIEFHAPJES - Wildpaté met vruchtenconfituur - Gerookte zalm, garnaal met appel en komkommer met mierikswortel - Rundstartaar met truffel - Glaasje hespenmousse - Glaasje karnemelkmousse met garnaal
TAPASSCHOTEL - Klein - Groot
€ 1,25 /st
€ 2,20 /st
€ 30,00 € 48,00
Aperitiefhapjes
Wildsaus Tijmsaus Sinaasappelsaus Calvadossaus Mosterdsaus Pepersaus Bearnaisesaus Archiducsaus
Sauzen€ 14,00 /l€ 14,00 /l€ 14,00 /l€ 14,00 /l€ 14,00 /l€ 12,50 /l€ 12,50 /l€ 12,50 /l
KINDERFONDUE Kaasballetjes, gehaktballetjes, kippen- worst, chipolata's, kalkoen met spek
FONDUESCHOTEL MET 3 SAUZEN Rundsvlees, kalfsvlees, kalkoen met spek, chipolata, kaasballetjes, gehakt- balletjes
Fondue€ 6,00 /pp
€ 11,00 /pp
KINDERGOURMET Kaashamburger, orloff, chipolata's, gemarineerde kipfilet, Ardeense hamburger
GOURMETSCHOTEL MET 3 SAUZEN Biefstuk, lamskotelet, kaassteak, kalfslapje, orloff, chipolata, runds- brochette en gemarineerde kipfilet
+ pannenkoekenbeslag
Gourmet€ 6,00 /pp
€ 11,50 /pp
€ 6,00 /l
Verrassingsbrood met boterhammetjesVerrassingsbrood met minisandwichesVerrassingsbrood de luxe
Verrassingsbrood€ 6,00 /pp€ 7,00 /pp€ 8,50 /pp
Gratin dauphinois Puree van 7 groenten Selderpuree Witloof gestoofd Aardappelpuree met verse boter Aardappelpuree met spekkrokantjes en bieslook Aardappelkroketten Gevulde aardappel Aardappelsalade Appel gevuld met bosbessen Peer gevuld met selderpuree Krielaardappelen Gratin van spinazie en champignons Crumble van ratatouille Koude groentjes: sla, tomaten, boontjes, wortels, Italiaanse mix en taboulé
Groenten- en Aardappelbereidingen
€ 10,00 /kg€ 11,00 /kg € 7,00 /kg€ 1,00 /pp€ 6,00 /kg€ 7,00 /kg
€ 0,40 /st€ 2,20 /pp€ 1,10 /pp€ 1,80 /pp€ 2,20 /pp€ 1,25 /pp € 4,50 /pp€ 4,50 /pp€ 5,25 /pp
VERS VLEES, ZELF TE BAKKEN Kalkoenfiletgebraad van het huis Gevulde kerstkalkoen - Supplement: echte truffel Orloffgebraad Brasvar Kalfsgebraad Orloff Gemarineerd varkenshaasje Brasvar Lamsbout met verse tuinkruiden en peterselieboter Hazenrug (zonder been € 2 supplement) Hertenkalffilet Hertenstoofvlees Reefilet Reestoofvlees Everzwijnfilet
Hoofdgerechten€ 13,50 /kg€ 18,00 /kgdagprijs€ 14,50 /kg€ 30,50 /kg€ 16,75 /kg€ 22,25 /kg
€ 22,75 /kg
€ 52,00 /kg€ 20,50 /kg€ 60,00 /kg€ 24,00 /kg€ 29,00 /kg
dagprijsALLE ANDER WILD
Lièvre Royale Haas gevuld met foie gras en saus Everzwijnstoofvlees met Rochefort Koninginnenhapje van Franse kip met zwezeriken Varkenswangen met kriekbier Lamszadel in bladerdeeg en spinazie (per 2 pers.) Lamsstoofpot met tomaat en gegrilde aardappelen Lamstajine met couscous Stoofpot van fazant met witloof
Bereide Hoofdgerechten€ 18,00 /pp € 19,50 /kg € 29,00 /kg
€ 17,50 /kg€ 16,00 /pp
€ 10,00 /pp
€ 13,00 /pp€ 12,00 /pp
Kaasschotel
Racletteschotel+ 2 soorten kaas+ schotel met gerookte vleeswaren
Koude schotel: 7 soorten vlees+ 2 soorten vis +
Breughel
Vlees- en Kaasschotels
Menu’s2
€ 10,50 /pp
€ 11,00 /pp
€ 11,00 /pp€ 6,50 /pp
€ 10,00 /pp
EindejaarssuggestiesSLAGERIJ VANDE WALLE
20182019
We wensen u en uw familie gezellige eindejaarsfeesten.
Bestel tijdig!VOOR KERST
tot en met donderdag 20 decemberVOOR NIEUWJAAR
tot en met donderdag 27 december
SluitingsdagenDe winkel is gesloten op 25, 26 en 27 december 2018
en van 1 tot en met 11 januari 2019. Zaterdag 12 januari opnieuw open.
0 5 5 3 8 8 0 3 7SLAGERIJVANDEWALLE.BESTATIONSSTRAAT 14, 9690 KLUISBERGEN
Top Related