Commanderij Osiris stelt voor:

Rode WijnenRode Wijnen

uituit

CaliforniaCalifornia

bvc - 15/12/04

The Golden State:

- zonnige, warme en droge dagen

- koele avonden

-2004: 900 wijnhuizen, 4400 wijnboeren

bvc - 15/12/04

California geografisch :

bvc - 15/12/04

AVA : American Viticultural Area

• Wat ? = de Amerikaanse AOC, dus een gekontroleerde herkomst (classificatie ?)

• Principe:

- druif op etiket = deze druif min. voor 75% gebruikt

- min. 85% van druiven moet uit vermelde AVA komen

- wijngaard vernoemd = min. 95% v/d druiven daar verbouwd

- jaargang vernoemd = min. 95% v/d druiven uit dit jaar

bvc - 15/12/04

AVA actueel :

• Meer dan 80 in California alleen !

• rest VS = meer dan 50

• werking= piramide-principe:

Staat (bvb. California)

Regio (bvb. Central Valley)

Counties (bvb. Sonoma County)

AVA (bvb. Russian River Valley)

bvc - 15/12/04

California vanavond = focus op

• Bordeaux-blends

cabernet sauvignon

merlot

…..

• ‘Inheemse’ druiven

zinfandel

petite sirah

bvc - 15/12/04

Bordeaux look-a-like: cab.sauvignon / merlot /...

• Bordeaux-blends zijn ook in California ‘koning’ van de rode wijn….

• 1976: vergelijkende proeverij: Franse top-bordeaux vs California, deze laatste als winnaar…

• sedertdien: status als ‘cult’wijn, soms terecht, soms teveel ‘kopie’….

bvc - 15/12/04

Zinfandel: dé autochtone trots

• Traditionele ‘Amerikaanse’ druif: in Zuid-Italië gekend als ‘primitivo’

• groeit meestal als ‘bush’- vine: een niet-opgebonden wijnstok

• grote bessen, dunne schil, zeer sappig (juicy), lekker en snoeperig

bvc - 15/12/04

Petite Sirah: vreemde eend ?

• Is niet letterlijk de ‘kleine’ versie van ‘syrah’ of ‘shiraz’…..

• Wel zelfde genetisch materiaal als de franse ‘durif’ cépage.

• Recent onderzoek: petite sirah is kruising tussen syrah x peloursin

bvc - 15/12/04

Wijn 1Wijn 1 : ‘Laurel Glen’ : ‘Laurel Glen’

• Jaar :2001

• Appellatie : California

• Bijzonderheden: vinificatie op Amerikaanse vaten

- 60% zinfandel (80 jaar oude stokken)

- 30% carignan (115 jaar oude stokken)

- 10% petite sirah

bvc - 15/12/04

Wijn 2Wijn 2 : ‘ Beringer’ : ‘ Beringer’

• Jaar : 1999

• Appellatie : California

• Bijzonderheden: 100 % cabernet sauvignon - 19 maand élevage op frans én amerikaans hout, waarvan 25% nieuw - uit verschillende ‘California’-percelen

bvc - 15/12/04

Wijn 3Wijn 3 : ‘ Harmony’ : ‘ Harmony’

• Jaar : 2003

• Appellatie : California

• Bijzonderheden: 100% petite sirah - Reserve-versie uit noord-California (Ukiah, een Indiaans dorp) - oude stokken (geplant 1907) - perceel op 500 m. hoogte - wordt slechts om de 5 jaar gemaakt - Amerikaans hout gebruik

bvc - 15/12/04

Wijn 4Wijn 4 : ‘ Seghesio’ : ‘ Seghesio’

• Jaar : 2002

• Appellatie : Sonoma County

• Bijzonderheden: Alexander Valley/Dry Creek Valley 100 % zinfandel

12 maand ‘ barrel-aged ‘ in 25% Franse eik en 75% Amerikaanse , waarvan 1/3 nieuw !

bvc - 15/12/04

Wijn 5Wijn 5 : ‘ Ridge’ : ‘ Ridge’

• Jaar : 2000

• Appellatie : California

• Bijzonderheden: ‘ Geyserville’ is een wijngaard in Sonoma’s Alexander Valley:

66 % zinfandel , 17% petite sirah en 17% carignan (oude stokken: 110 jr.) - gebruik van Amerikaanse eik, waarvan 25% nieuw

bvc - 15/12/04

Wijn 6Wijn 6 : ‘ Cuvaison’ : ‘ Cuvaison’

• Jaar : 1998

• Appellatie : Napa Valley - Carneros Estate

• Bijzonderheden:

97 % merlot - 3 % cab.sauv. / 20 maand ‘barrel aging’ in kleine franse vaten waarvan 1/2 nieuw !

bvc - 15/12/04

Wijn 7Wijn 7 : ‘ Shafer’ : ‘ Shafer’

• Jaar : 2001

• Appellatie : Napa Valley

• Bijzonderheden:

97% cab.sauv. - 2% cab.fr. - 1% merlot

65% uit Stag’s Leap / 35% Oak Knoll

18 maand ‘aging’ in frans én amerikaans hout

bvc - 15/12/04

Wijn 8Wijn 8 : ‘ Trilogy’ : ‘ Trilogy’

• Jaar :2000

• Appellatie : Flora Springs

• Bijzonderheden: ‘Meritage’: 4 cépages:

47 % cab.sauv. - 38% merlot - 8% cab.fr. - 7% malbec - 20 maand geouderd in Franse Nevers-vaatjes

bvc - 15/12/04

Osiris wenst u prettige

eindejaarsfeesten