Amanecer Tempranillo-Petit VerdotCastilië - La Mancha, Spanje

KLIMAAT & TERROIREen klimaat met hete zomers en koude winters. Het terroir kentkalkrijke zand- en leemgrond vol met kiezels.

VINIFICATIEDe druiven bij optimale rijpheid geoogst en daarna op lagetemperatuur vergist op RVS-tanks om de frisse fruitaroma’s tebehouden.

DRUIVENtempranillo, petit verdot

GEUR & SMAAKHeerlijk toegankelijke helderrode wijn met verleidelijke aroma’s vanrijp rood (bessen)fruit en een licht dropje.

SERVEERSUGGESTIEGeweldig als borrelwijn,of bij vegetarische gerechten en niet tezware bereidingen van rood vlees of lam. Ook lekker bij licht pittigeMarokkaanse of Indiase gerechten.

WEETJEAmanecer is het Spaanse woord voor zonsopkomst.

Hammeken Cellars is het wijnbedrijf van de Deense Nicholas Hammeken en deeveneens Deense broers David en Jonas Tofterup. Nicholas richtte het bedrijf opuit liefde voor Spaanse wijn en zette op die manier zowel zijn ervaring alskeldermeester en zijn zakelijke talent in. Ook de gebroeders Tofterup, geborenen getogen in Kopenhagen, wisten al snel dat hun grote droom het maken vanhun eigen wijn was. De beide broers leerden het vak van wijn maken over de helewereld. Zo werkte David in verschillende wijnbedrijven in Spanje, Frankrijk, Chilien Californië. Jonas deed zijn expertise al eerder op eerder in diversewijngebieden in Duitsland en in Stellenbosch, Zuid-Afrika. Hammeken Cellarsgelooft in de kracht van het pure fruit. Alleen de allerbeste druiven komen in dewijn terecht en de opbrengsten per hectare worden bewust laag gehouden, zodathet fruit in al zijn intensiteit in de wijnen terug te proeven is.