Gebonden kerriesoep

Recept: voor 2 personen

Ingrediënten: Benodigdheden: 25 gram boter 30 gram bloem 2 tl kerriepoeder 500 ml kippen bouillon ¼ ui ¼ paprika

Pan Garde Litermaat Spatel Lepel soepkom

Bereidingswijze: Let op:1. Snipper de ui.2. Snij de paprika in brunoise 3. Boter laten smelten, kerriepoeder, ui en bloem

toevoegen, al roerend met een spatel gaar maken.4. Bouillon in 3 etappes roerend met een garde toevoegen.5. Goed doorroeren en langzaam aan de kook brengen.6. 5 minuten zachtjes doorlaten koken.7. Soep op smaak brengen met peper en zout.8. Serveren in een soepkom met bijpassende schotel, servet

en lepel.

1. Gebruik groene plank

4. Spatel, houten of plastic

6. Elke keer dat je bouillon toevoegt eerst de klontjes eruit roeren met een garde. Er mogen geen klontjes in de soep voorkomen.

7. Op laag vuur.