IMPORT OF QUALITY WINES

WIJNCATALOGUS

The Popova Kula Winery and Vineyards liggen tegen de zuidelijke hellingen van de Grand Hill (Veliko Brdo) ten westen van het pittoreske dorpje Demir Kapija, in de Republiek Macedonië.

Popova Kula Winery en Vineyards zijn beide opgericht in 2004 en genoemd naar een historische toren in de rijke geschiedenis van de Tikves regio, een belangrijke ‘checkpoint’ op de weg tussen Skopje en Solun, de Popova Kula (Priesters Toren). Als eerbetoon is er naast de winery een 17 meter hoge toren gebouwd en kregen beide de naam Popova Kula.

De eerste druivenoogst vond plaats in 2005. De totale productiecapaciteit van de winery is 600.000 liter. Jaarlijks produceren ze op dit moment tussen de 200.000 en 300.000 liter. Deze kleinschalige winery, volledig HACCP goedgekeurd, produceert uitsluitend kwaliteitswijnen, gemaakt van speciale en zorgvuldig geselecteerde druiven uit hun eigen wijngaarden en enkele kleine private farms in de buurt van de winery. Hun assortiment bestaat uit internationale wijnsoorten als Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Maar daarnaast ook een aantal authen-tieke Macedonische wijnen die geproduceerd worden van druifsoorten die alleen lokaal geteeld worden. Voorbeelden hiervan zijn de Vranec, de Stanushina en de Temjanika. Behalve dat Popova Kula Winery bekend staat om de topkwaliteit Macedonische wijnen die zij produceren, is het ook een schitterende bestemming voor wijntoeris-me. Dit nog relatief jonge bedrijf beschouwt de combinatie van hun kwaliteitswijnen en hun recent op een heuvel gebouwde pittoreske hotel, compleet met restaurant en proefl okaal, als één beleving... A once in a lifetime experience.

Meer informatie over de wijnreizen die wij organiseren kunt u op onzewebsite terugvinden onder ‘WIJNREIZEN’.

SAUVIGNON BLANC 2006

Een heerlijke droge witte wijn. Licht geel van kleur met groene schaduwen. Een prachtige combinatie van aroma’s die verrijkt wordt door tropisch fruit, witte perzik en witte bloemen. Een harmonieuze wijn met structuur en een goed uitgebalanceerde smaak. Laat een frisse indruk achter die u zich nog lang zult herinneren.

Temperatuur: 10-12 °CGerechten: kip, vis of kaas. Een heerlijke combinatie ook met chocolade cake.

CHARDONNAY 2007

Een bijzondere droge witte wijn, met een intense gele kleur met groene schaduwen. De wijn heeft een rijke en complexe aroma, die gedomineerd wordt door tropisch fruit, peer en boter. Een subtiele, doch stevige wijn die nasluimert.

Temperatuur: 10-12 °C Gerechten: vis, pastagerechten en desserts.

CHARDONNAY 2007SEMI-SWEET

Een halfzoete wijn met een goudgele kleur. Een intensieve aroma combinatie waarin geel fruit, honing, droge bladeren en een lichte appelsmaak domineren. Het karakter van deze wijn wordt bepaald door de elegantie en harmonie van de textuur. De subtiele aanwezigheid van suikers maken deze wijn tot een prachtige ervaring.

Temperatuur: goed gekoeld 9 °C Gerechten: geroosterde noten en gedroogd fruit.

TEMJANIKA 2007

Om deze delicate wijn te kunnen maken zijn de modernste technieken gebruikt en bleven de beste aroma’s behouden. Een jonge verfrissende wijn met een aantrekkelijke mix van aroma’s en smaken. Elegant gecombineerde aroma’s van ananas, passievrucht en honing. Een goed uitgebalanceerde frisse maar toch ook kruidige smaak sluimert nog lang na.

Temperatuur: goed gekoeld 8-9 °CGerechten: desserts.

CHARDONNAY 2007 BARRIQUE

Een prachtige witte wijn met een intens levendige glanzend gele kleur met lichte schaduwen van amber. Het aroma, een mengeling van eiken, vanille, geroosterd brood. Een fruitige wijn gedomineerd door ananas en honing. De frisheid en subtiele aanwezigheid van een licht zuurtje maken deze wijn tot een buitengewoon elegante wijn.

Temperatuur: 10-12 °C Gerechten: heerlijk bij alle visgerechten.

e sten

CABERNET SAUVIGNON 2005

Een fantastische droge rode wijn met lichte schaduwen van ruby en paars. Een volle goed gebalanceerde wijn met complexe en intense aroma’s van kersen en bessen en een vleugje vanille. De indrukwekkende smaak van sappig fruit zorgt ervoor dat deze wijn een levendige en lange afdronk heeft.

Temperatuur: 18-20 °C Gerechten: rood vlees.

CABERNET SAUVIGNON PERFECT CHOICE 2005

Een fantastisch product uit de Tikves regio en geproduceerd van 25 jaar oude ‘vines’. Ontwikkeld in een buitengewoon goed wijnjaar, een limited edition. Een volle donker ruby rode wijn met een symfonie van aroma’s: vanille, chocolade en zwarte pruimenjam. Deze aroma’s kun je ook terugvinden in de smaak. Een complexe wijn met een bijzonder lange afdronk.

Temperatuur: kamertemperatuur Gerechten: Aziatische gerechten.

MERLOT 2005

Deze merlot is een prachtige wijn met een levendige rode kleur met violet nuances. Het uitgesproken en aantrekkelijke bouquet bevat bosbessen, zwarte bessen en kersen. Een zachte en frisse smaak met vettige tanines. Een indrukwekkende en lange afdronk.

Temperatuur: 18-22 °C Gerechten: Aziatische en pittige gerechten.

VRANEC 2006

Deze wijn is geproduceerd in een jaar dat de oogst van opmerkelijk goede kwaliteit was. Vranec is een typische Macedonische druifsoort. Een droge rode wijn met een intens paarse kleur. Een heerlijk aroma van bosbessen en cassis. Fruitig met een vleugje caramel. Een donkere, rijke en solide wijn met een zachte en lange afdronk.

Temperatuur: 18-22 °CGerechten: alle vleessoorten en traditionele Macedonische en Balkan gerechten.

VRANEC PERFECT CHOICE 2005

Deze zeer speciale wijn is een combinatie van de Macedonische Vranec druif en een speciale tech-nologie. De wijn heeft een diepe ruby rode kleur met zoete rijpe ker-sen en bosbessen aroma’s. Een rijke en veelzijdige smaak met een volle en lang nasluimerende afdronk.

Temperatuur: Het wordt aanbevolen deze wijn te decanteren voordat deze gedronken wordt. Gerechten: wild gerechten en chocolade.

oogst en

Landelijk gelegen in de Povardarie regio opereert al heel wat jaren The Dudin Winery. Een private, traditioneel familiebedrijf dat gebruik maakt van de modernste technieken, volledig HACCP goedgekeurd.

De liefde voor het produceren van kwaliteitswijnen bestaat al generaties lang in de Dudin familie. The Dudin Winery werkt samen met kleine private farms in Centraal Macedonië. Door het mediteraanse klimaat krijgen zij de beste kwaliteit druiven, zonder gebruik te maken van bestrijdingsmiddelen en herbiciden. De druivenoogst wordt nauwlettend gevolgd met als doel een optimale verhouding van acids en druivensuikers. Alle druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd.

De certifi caten en medailles die zij gewonnen hebben met hun wijnen onderstrepen de uitstekende kwaliteit wijnen die zij produceren. Met hun witte wijn werden zij kampioen van Negotino. Verder waren er gouden medailles voor al hun wijnen in de Kavardaci regio en ontvingen zij The Golden Sun van het Ministerie van Economie.

Behalve een eersteklas wijnproducent heeft The Dudin Winery een uitstekend restaurant op het terrein bij de winery en ontwikkelen zij momenteel plannen met betrekking tot wijntoerisme. Zodra deze plannen verder ontwikkeld zijn informeren wij u hierover.

SAUVIGNON BLANC 2004

Wijn met een aroma van lentebloemen en gras. Karakteristieke kleur met groene schaduwen. De druiven zijn met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. De producent beschrijft deze wijn zelf als volgt: “The harmony fl avor of this wine gives you the feeling that it comes from a place blessed by paradise”.

Temperatuur: 10-12 °C Gerechten: alle vis– en pastagerechten.

CHARDONNAY 2004

Een wijn met een intens geel-groene kleur. Geproduceerd van zorgvuldig geselecteerde, met de hand geplukte, druiven met een suikergehalte van meer dan 22%. Veel fruitaroma’s, de geur van gras, honing en tropisch fruit. Een rijk en uniek aroma. Een zachte, volle, delicate wijn met veel elegantie.

Temperatuur: 10-12 °C Gerechten: visgerechten.

RIESLING 2006

Deze heerlijke Riesling is geel-groen van kleur en heeft frisse aroma’s van groene appels, gras, honing en kruiden. De smaak is heel vol maar toch zacht.

Temperatuur: 10-12 °C Gerechten: alle vis– en pastagerechten.

AKRATO BARRIQUE CHARDONNAY 2006

Goede kwaliteit droge witte wijn gemaakt van de Chardonnay druif en 12 maanden gerijpt op eiken vaten. Indrukwekkende smaak van ananas, tropisch fruit, honing met een zachte schaduw van vanille en eiken.

Temperatuur: 10-12 °C Gerechten: alle visgerechten.

ROZE 2006

Een prachtige rosé van een ongekende kwaliteit.

Temperatuur: 10-12 °C Gerechten: heerlijk op een zomerse dag als aperitief.

de en

CABERNET SAUVIGNON 2004

Een prachtige ruby rode wijn met de fruitige smaak van goed gerijpte druiven. Rode bosvruchten voeren de boventoon in goede harmonie met de tanine die deze wijn een volle stevige smaak geeft.

Temperatuur: 18-20 °C Gerechten: gegrild vlees en kaas.

MERLOT 2004

Een wijn gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven. Schitterende rode kleur met paarse schaduwen. Bosbessen en rijpe kersen voeren de boventoon. Een volle, zachte en elegante wijn met een lange afdronk.

Temperatuur: 18-20 °C Gerechten: vleesgerechten en kaas.

AKRATO BARRIQUE MERLOT 2005

Hoge kwaliteit rode wijn van de Merlot druif. Gedurende 12 maanden gerijpt op eiken vaten. Een diepe rode ruby kleur met een bouquet, gedomineerd door aroma’s van rijp rood fruit, rozijnen, vanille en exotische kruiden.

Temperatuur: wij adviseren u deze wijn te decanteren.Gerechten: alle vlees- en wildgerechten

AKRATO BARRIQUE CABERNET SAUVIGNON 2006

Top kwaliteit rode wijn van de Cabernet Sauvignon druif. Gedurende 15 maanden gerijpt op eiken vaten. Een diepe rood ruby kleur met een fantastisch bouquet, gedomineerd door aroma’s van koffi e, vanille, exotische kruiden en tabak. De smaak is vol en zacht en heeft een lange afdronk. Een wijn voor de echte kenner.

Temperatuur: wij adviseren u deze wijn te decanteren.Gerechten: alle vlees- en wildgerechten

BALKAN WINES BV

‘T HERT 1442266 NK LEIDSCHENDAM

TEL: +31 0 6 109 188 60FAX: +31 0 8 422 577 24

WWW.BALKANWINES.NLINFO BALKANWINES.NL

IMPORT OF QUALITY WINES