Komt u een feestje vieren? In de brochure vindt u een overzicht van de diverse arrangementen die wij in restaurant de Stamboom aanbieden.

Wie zijn wij?

In restaurant de Stamboom ontvangen wij gasten uit de regio en van het park. In een sfeervolle ambiance waar wij zowel grote als kleine families graag ontvangen. Denk hierbij aan een 25– jarig huwelijk, bruiloft, receptie, high tea, kraamfeest of be-drijfsfeest. Aan de zonnige zuidkant van de Stamboom is een mooi en beschermd ter-ras gebouwd. Bij heerlijk weer kunt u daar vooraf een borrel of koffie met gebak ge-bruiken. Ook voor de allerkleinsten is het Smakelijk & Vermakelijk in de Stamboom. Een waar succesnummer is het kinderbuffet. Kinderen kunnen onbeperkt gebruik maken van dit buffet, om zich daarna volop te kunnen uitleven in de Holle Bolle Binnen. Bij restaurant de Stamboom is het genieten voor jong en oud. Schroom niet om bij eventuele vragen contact met ons op te nemen of een afspraak te maken om langs te komen voor een oriënterend gesprek. Zoveel mensen, zoveel wensen daarom bespreken we graag de mogelijkheden met u. Daarnaast houden wij uiteraard rekening met diëten en allergieën van u en uw gasten. Wat zijn de mogelijkheden in restaurant de Stamboom:

Buffet 1

Buffet 2

Dessertbuffet

Kinderbuffet

Bongerd keuzemenu (drie gangen)

Stamboom keuzemenu (vier gangen)

Smakelijk & Vermakelijk (proeverij)

High Tea

Kamado Joe BBQ buffet

Luxe planken lunch

Luxe planken diner

Verzorgde feestavond

0226 – 390603

Buffet 1 Bij ons kunt u uw eigen buffet samenstellen, naar uw eigen keuze en die van uw gasten. De buffetten worden standaard geserveerd met stokbrood, boter en tapenade. U kunt een keuze maken uit 3 koude gerechten, 3 warme gerechten en 4 bijgerechten. Koude gerechten:

Zalmsalade met gerookte vissoorten en kappertjesmayonaise

Salade van Roseval aardappels met Italiaans spek en crème fraiche

Rundvleessalade met rosbief en Amsterdams zuur

Pastasalade met Parmezaanse kaas snippers en zongedroogde tomaatjes

Gerookte kipkerrie salade met prei en ananas

Tonijnsalade met minikriel, gekookt ei en augurkjes

Warme gerechten:

Maïskipsaté met satésaus

Runderstoofschotel met bospaddenstoelen

Gehaktballetjes met spekjes en pittige tomatensaus

Zalmmootjes mosterdsaus en dille

Vegetarische quiche van diverse kaassoorten

Gebraden fricandeau met champignonsaus

Bijgerechten:

Rauwkost salade met o.a. ijsbergsla, komkommer, tomaat en pestodressing

Griekse salade met o.a. feta, rode ui en tomaat

Aardappelgratin

Gebakken krieltjes met kruidenroom

Pasta met groente

Gemarineerde gewokte seizoensgroente

Notenrijst

Groentetaartjes

Frietjes

Soep (wordt uitgeserveerd)

€ 25,00 per persoon Bent u met minder dan 25 personen? Wij kunnen u alsnog een buffet aanbieden. Hiervoor rekenen wij een kleine meerprijs per persoon. Informeer naar de mogelijkheden! Uiteraard kunt u het buffet uitbreiden met een dessert! (extra gerecht keuze + € 1,75 p.p.)

0226 – 390603

Buffet 2

Bij ons kunt u uw eigen buffet samenstellen, naar uw eigen keuze en die van uw gas-ten. De buffetten worden standaard geserveerd met stokbrood, boter en tapenade. U kunt een keuze maken uit 3 koude gerechten, 3 warme gerechten en 4 bijgerechten. Koude gerechten

Pastasalade met o.a. olijven, zongedroogde tomaat en Serranoham

Carpaccio met basilicumdressing, Pecorinokaas en cashewnoten

Dungesneden kalfsvlees met tonijnmayonaise, rode ui en kappertjes

Gerookte tonijn met Amsterdams zuur en remouladesaus

Salade met Meibloem geitenkaas, honingdressing en diverse noten

Gamba’s in knoflookdressing, rucola en komkommer Warme gerechten

Ossenhaaspuntjes in Stroganoffsaus

Kalfsoester met Provençaalse kruiden en rode wijn saus

Kabeljauw met kruidenkorst

Kippendijen met pestosaus

Varkenshaas medaillons met roquefortsaus

Gegrilde gamba spiesjes met knoflook

Flensjes gevuld met paddenstoelenragout Bijgerechten

Rauwkost salade met o.a. ijsbergsla, komkommer, tomaat en pestodressing

Griekse salade met o.a. feta, rode ui en tomaat

Aardappelgratin

Gebakken krieltjes met kruidenroom

Pasta met groente

Gemarineerde gewokte seizoensgroente

Notenrijst

Groentetaartjes

Frietjes

Soep (soep wordt uitgeserveerd)

€ 27,50 per persoon Bent u met minder dan 25 personen? Wij kunnen u alsnog een buffet aanbieden. Hiervoor rekenen wij een kleine meerprijs per persoon. Informeer naar de mogelijkheden! Uiteraard kunt u het buffet uitbreiden met een dessert! (extra gerecht keuze + € 1,75 p.p.)

0226 – 390603

Dessertbuffet

Bij ons kunt u ook uw eigen dessertbuffet samenstellen, naar uw eigen keuze en die van uw gasten. Het dessertbuffet wordt standaard geserveerd met gemarineerd seizoensfruit en slagroom. U kunt een keuze maken uit 4 dessertgerechten:

Witte chocolademousse met frambozensaus

Pure chocolademousse met vanillesaus

Aardbeien bavaroise

Bitterkoekjes bavaroise

2 soorten roomijs en 2 soorten sorbetijs

Chocolade brownies met walnoten

Crêpe Suzette; flensjes met sinaasappelsaus en slagroom (warm)

Diverse kaassoorten met roggebrood en druiven € 8,00 per persoon (extra dessert keuze + € 1,00 p.p.)

0226 – 390603

Kinderbuffet In Restaurant de Stamboom staat voor de kinderen een kinderbuffet klaar*. Zo kunnen zij in hun eigen tempo genieten van al het lekkers. De gerechten van het kinderbuffet wisselen, maar uiteraard is er altijd volop keuze en variatie. Ter afsluiting krijgen de kinderen nog een heerlijk waterijsje geserveerd. De tarieven voor het kinderbuffet verschillen per leeftijd: Tot 2 jaar € 3,70

2 en 3 jaar € 6,85

4 tot en met 6 jaar € 9,95

7 tot en met 8 jaar € 11,00

9 tot en met 10 jaar € 12,00

11 tot en met 12 jaar € 13,00

vanaf 13 jaar € 17,00

Het kinderbuffet bestaat onder andere uit**: Frietjes Kipnuggets Frikadelletjes Minikaas Worsten- of saucijzenbroodjes Kaassoufflés Pancake Mini-pizza Vers fruit * Wanneer er minder dan 10 kinderen in het restaurant zijn, serveren wij de gerechten van het kinderbuffet aan tafel. ** Vraag naar de extra mogelijkheden voor eventuele kindergerechten.

0226 – 390603

Keuzemenu Bongerd

Een keuzemenu is mogelijk vanaf 15 personen

Paddenstoelensoep met verse kruiden

Gemarineerde runderlende met Parmezaanse kaas en tomatenpesto

Gerookte zalm met limoendressing en pittige kroepoek

Kabeljauwfilet met krokante kruidenkorst en botersaus

Varkenshaasmedaillons met gebakken paddenstoelen en saus van knoflook Beemsterkaas

Gebraden runderentrecote met een rode Portsaus

Petit grand dessert

€ 32,00 per persoon

0226 – 390603

Keuzemenu Stamboom

Een keuzemenu is mogelijk vanaf 15 personen

Gerookte Wieringerweide runderlende met morilledressing en gebrande amandelen

Salade met boeren-truffelkaas, notenhoning en zongedroogde tomaatjes

Tonijncarpaccio met sojadressing en appelchips

Romige bisque met rivierkreeftjes

Gevogeltebouillon met gekonfijte parelhoen en dragon

Poonrolletjes met spinazie en Noilly Pratsaus

Ossenhaasmedaillons met paddenstoelen en gerookte knoflookjus

Grand dessert

€ 37,00 per persoon

0226 – 390603

Smakelijk & Vermakelijk

Smakelijk & Vermakelijk is een proeverij van meerdere kleine gerechtjes. De gerechtjes worden één voor één uitgeserveerd, zodat u en uw gasten heerlijk kunnen genieten van verschillende hapjes. Onderstaand treft u 14 kleine gerechtjes aan. U kiest er 6 uit, die wij voor u mogen bereiden en uitserveren. Soepjes

Venkel crèmesoep met een gegrilde gamba en kerrieschuim

Bospaddenstoelen-bouillon met kalfssukade Koude gerechtjes

Kleine salade met gerookte zalm met appelfrietjes

Bolletje geitenkaassalade met rosevalaardappel

Vers gegrilde tonijn met soja dressing en rucola

Rundercarpaccio met rucolapesto, cashewnoten en percorino

Wrap met pittige kip en een mango salsa Warme gerechtjes

Groentelasagne met rode ui en perccorino

Warm gerookte zalm met kappertjesmayo

Kalfssukade met morille saus en bosuitjes

Luxe hamburgertje met geconfijt tomaatje

Gegrilde lamsracks met uiencompote Desserts

Sorbetijsje met vers fruit

Vanille-ijs met chocoladesaus en slagroom

Strawberry-cheesecake ijs met frambozencoulis Voor de eventuele dieetwensen of vegetariërs is er van alles mogelijk: vraag hiernaar.

€ 37,00 per persoon

0226 – 390603

High Tea

Onze overheerlijke High Tea is een combinatie van zoet en hartig. Aan tafel heeft u de keuze uit twee huisgemaakte soepjes. Daarnaast worden er verschillende hartige hapjes, sandwiches, zoetigheden, scones en muffins geserveerd. De High Tea is te reserveren vanaf 20 personen in de Stamboom. De koffie en thee zijn tijdens de High Tea uiteraard inclusief. Hierbij kunt u onder andere kiezen uit theebloemen / verse kruidenthee / verse muntthee. Voor erbij, optioneel:

Verse jus d’orange

Huisgemaakte smoothie

Bubbels

€ 23,00 per persoon Voor de kids Voor de kinderen hebben wij een speciale kinder High Tea. Dit is een High Tea, bestaande uit verschillende hapjes die de kleintjes zo lekker vinden. Zij beginnen net als de volwassenen met een mini-soepje. Daarnaast worden er verschillende zoete en hartige hapjes geserveerd. De High Tea is te reserveren vanaf 2 kinderen in de Stamboom. De High Tea is inclusief thee, limonade en warme chocolademelk met minimarshmallows.

Poffertjes

Chocoladebroodje

Mini-croissantjes

Chocolade marshmallows

Mini-muffins

Mini-tosti’s

Worstenbroodjes/kaasbroodjes

€ 12,00 per kind

*De High Tea voor kinderen is alleen te bestellen wanneer de volwassenen ook genieten van een High Tea.

0226 – 390603

Kamado Joe BBQ buffet

Heeft u zin in iets anders, dan hebben wij ook het BBQ buffet van de Kamado Joe. U kunt zich laten verrassen door een diversiteit aan koude en warme heerlijkheden op ons buffet. Een van de koks zal achter het barbecue staat om de heerlijke warme

gerechten voor u te bereiden.

Het buffet bestaat onder andere uit:

Landbrood en maïsbrood met aioli en tapenade

Aardappelsalade met prei, spekjes en crème fraîche

Rauwkostsalade met o.a. komkommer, tomaat, ijsbergsla en paprika Pastasalade met o.a. pesto, rucola, zongedroogde tomaatjes pecorino kaas

Kippendijen saté met oosterse satésaus en gebakken uitjes

Boterzachte spareribs met diverse sausjes Runderhamburger met kaas en bacon

Zalmmoot, gepekeld en gerookt met dille en citroen

€ 26,50 per persoon

0226 – 390603

Luxe planken Brunch

Deze brunch is te bestellen vanaf 10 volwassenen.

Soepje naar keuze

Landbrood en maïsbrood met roomboter en tapenade

Diverse belegde broodjes en wraps Mini-kroketjes op briochebrood

Omeletje met Goudse kaas en achterham Aardappelsalade met prei en crème fraîche

Verse fruitsalade

€ 23,00 per persoon

Luxe planken Diner

Soepje naar keuze

Landbrood en maïsbrood met aioli en tapenade

Crostini met runderlende, pesto en Parmezaanse kaas

Salade caprese Gerookte zalm met citroen en dille

Gegrilde kippendijen in kerriesaus

Knoflook gamba’s met noedels Quiche met groene groenten en vierkazen

Huisgemaakte frietjes Seizoensgroenten

€ 26,00 per persoon

De luxe planken lunch en diner is uit te breiden met een ‘petit grand dessert’.

€ 6,50 per persoon

0226 – 390603

Verzorgde feestavond De verzorgde feestavond kunt u helemaal zelf samenstellen. Naar zowel uw eigen wensen, als die van uw gasten. Wat serveert u uw gasten? De arrangementsprijzen zijn inclusief nootjes en zoute koekjes en drankjes worden geschonken vanuit de Hollandse bar. Hoe lang duurt uw feest? Basisprijs inclusief drankjes 4 uur durend geheel € 26,00 4,5 uur durend geheel € 29,00 5 uur durend geheel € 32,00 Bij aankomst: Gesorteerd gebakje € 3,30 per persoon Petitfour € 2,70 per persoon Tijdens de feestavond: 1 keer warm en 1 keer koud hapje € 2,75 per persoon 2 keer warm en 2 keer koud hapje € 5,50 per persoon 3 keer warm en 2 keer koud hapje € 6,60 per persoon Ter afsluiting: Saté met brood € 6,90 per persoon Puntzakje friet met saus € 2,80 per persoon Mini huisgemaakte hamburger € 6,90 per persoon Wrap met kippendijen € 6,90 per persoon Hartig broodje € 3,30 per persoon Kopje koffie of thee Inclusief

0226 – 390603