M c L cụ ụMục Lục...............................................................................................................................21. TỔNG QUAN VỀ MCDONALD’S.............................................................................3

1.1. GIỚI THIỆU MCDONAL’S..................................................................................31.2. THÀNH TÍCH ĐẠT ĐƯỢC..................................................................................31.3. LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN.........................................................................................31.4. SẢN PHẨM............................................................................................................41.5. NHỮNG PHÁT TRIỂN GẦN ĐÂY......................................................................5

2. CÁCH XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU THÀNH CÔNG CỦA MCDONALD’S........52.1. DUY TRÌ SỰ THỐNG NHẤT NHẤT QUÁN......................................................62.2. XÂY DỰNG SỰ CÓ MẶT CỦA THƯƠNG HIỆU..................................................62.3. PHÁT TRIỂN ỔN ĐỊNH VÀ BỀN VỮNG TRÁNH MỌI RỦI RO CÓ THỂ...........62.4. THÍCH NGHI VỚI SỰ THAY ĐỔI KHẨU VỊ CỦA KHÁCH HÀNG.....................72.5. CÓ PHƯƠNG PHÁP CROSS-SELLING MỘT CÁCH HIỆU QUẢ.......................72.6. HỌC CÁCH ỨNG XỬ VỚI TẤT CẢ MỌI NGƯỜI................................................72.7. TẠO CƠ HỘI VÀ PHÁT TRIỂN TÀI NĂNG CHO NHÂN VIÊN............................72.8. THỰC HIỆN LÒNG BÁC ÁI..................................................................................8

3. CHIẾN LƯỢC MARKETING THÀNH CÔNG CỦA MCDONALD’S.....................83.1. CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM...................................................................................83.2. CHIẾN LƯỢC VỀ GIÁ..........................................................................................93.3. CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐI................................................................................103.4. CHIẾN LƯỢC XÚC TIẾN VÀ HỖ TRỢ KINH DOANH..................................11

4. GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆU.........................................................................................135. CÂU CHUYỆN THƯƠNG HIỆU: LOGO CỦA MCDONAL’S..............................14KẾT LUẬN........................................................................................................................19DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO...........................................................................21

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

1. TỔNG QUAN VỀ MCDONALD’S

1.1. GIỚI THIỆU MCDONAL’SMcDonald's là một tập đoàn kinh doanh hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh với

khoảng 36.000 nhà hàng tại 119 quốc gia phục vụ 43 triệu lượt khách mỗi ngày. Công ty được thành lập đầu tiên năm 1940 do anh em Richard và Maurice ("Mick & Mack") McDonald. Nền tảng của sự kinh doanh thành công hôm nay là do Ray Kroc mua lại của anh em McDonald và phát triển thành một trong những dự án kinh doanh ẩm thực thành công nhất thế giới.

McDonald’s không chỉ phổ biến ở trong nước Mỹ mà còn nhanh chóng có được những thành công trên thị trường quốc tế như Canada, Nhật Bản, Úc và Đức… Ngày nay, có khoảng trên 1.5 triệu người làm việc cho McDonald’s trên toàn thế giới. Khởi đầu McDonald’s chỉ là một hiện tượng của nước Mỹ nhưng nay nó đã trở thành một thương hiệu quốc tế đích thực.

1.2. THÀNH TÍCH ĐẠT ĐƯỢCMcDonald’s là thương hiệu thống lĩnh và có tốc độ tăng trưởng lớn trong thị

trường đồ ăn nhanh ở 120 nước trên 6 châu lục. McDonald’s hoạt động với trên 29,000 cửa hàng trên toàn thế giới.(Theo bnews.vn)

Doanh thu thuần của Tập đoàn chế biến thức ăn nhanh khổng lồ McDonald's của Mỹ trong quý I/2016 đã đạt 1,1 tỷ USD, tăng 35,4% so với cùng kỳ năm trước.

McDonald’s trong những năm đầu đã nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường nội địa với hơn 10.000 nhà hàng trải khắp các bang nước Mỹ. McDonald’s không chỉ đơn thuần là một công ty làm ăn thành đạt, nó thực sự đã trở thành một biểu tượng của nước Mỹ phồn thịnh.

McDonald’s cam kết sẽ trở thành một thành viên đắc lực của cộng đồng. Các tổ chức từ thiện mang tên Ronald McDonal (RMHC) đã đóng góp gần 250 triệu đôla Mỹ với mục đích tài trợ các chương trình vì trẻ em trên toàn thế giới từ năm 1984. Cơ sở của RMHC là chương trình Ngôi nhà Ronald McDonald, chương trình tài trợ cho các gia đình có trẻ em bị bệnh hiểm nghèo để các em có thể được điều trị ở các bệnh viện gần nhà nhất. Ngôi nhà Ronald McDonald đầu tiên được mở ở Philadenphia năm 1974 và hiện nay trên thế giới có khoảng 200 ngôi nhà như thế.

1.3. LỊCH SỬ PHÁT TRIỂNNhắc đến lịch sử hình thành nên thương hiệu McDonald’s nhất thiết phải nói về

những người khởi xướng ý tưởng kinh doanh và những người đã phát triển để thương hiệu có được tầm vóc như hiện nay.

Nói về người khởi xướng McDonald’s, đó là hai anh em Maurice và Richard McDoald, hai người con của một công nhân nhà máy giày bị thất nghiệp ở New Hampshire đã rời bỏ quê hương đến California để kiếm sống với mong muốn tránh được

2SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

số phận của kẻ thất nghiệp. Tại đây, hai người đã bắt đầu bằng việc mở một cửa hiệu bán bánh mỳ kẹp xúc xích nhỏ chủ yếu phục vụ cho ô tô qua lại tiện thì ghé vào mua và cầm đi luôn. Những cửa hiệu kinh doanh kiểu này vào thời điểm đó thường nhan nhản ở California, do đó, để tạo lợi thế kinh doanh cho mình, hai anh em nhà McDonald’s đã phát kiến ra một ý tưởng khác biệt và tạo ra sự khởi đầu của tập đoàn McDonald’s ngày nay đó là : bán bánh mì kẹp thịt xay rán. Cùng với sự phát triển nhanh chóng của thị trường và sự thích ứng, thay đổi hình thức kinh doanh thành “hệ thống phục vụ nhanh”, McDonald’s một lần nữa lại tăng trưởng mạnh mẽ. Tuy nhiên, không phải là những doanh nhân có tham vọng lớn nên cửa hàng đồ ăn nhanh này chỉ phát triển ở một chỗ và không được mở rộng lãnh địa kinh doanh, chỉ chuyển nhượng bản quyền trong một số ít trường hợp nên nhanh chóng bị sao chép mô hình và làm giả sản phẩm làm ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh.Chính thời điểm này đã xuất hiện người đưa McDonald’s trở thành thương hiệu nổi tiếng khắp thế giới. Khoảng 50 năm trước đây ở San Bernadio, bang California, miền Tây nước Mỹ có một người đàn ông đã gần 52 tuổi tên là Raymond Albert Kroc đang làm nghề tiếp thị cho một cửa hàng bán máy sinh tố. Vào một ngày, Ray Kroc bỗng nhiên nhận được đơn đặt hàng mua máy xay sinh tố lên tới hàng chục chiếc của anh em nhà Richard và Maurice McDonald. Kroc có chút tò mò và sau khi tìm hiểu thì ông được biết anh em nhà Richard và Maurice McDonald đang mở cửa hàng đồ ăn nhanh. Cửa hàng tuy nhỏ nhưng lượng khách xếp hàng lại rất đông, dài tới hơn 20 mét. Khi ăn thử bánh hamburger, Ray Kroc thấy rất ngon, mà giá cả lại phù hợp. Tiếp tục quan sát kỹ hơn, Raymond thấy hai anh em nhà McDonald tổ chức chế biến và phục vụ có vẻ rất chuyên nghiệp.

Ray Kroc chợt loé lên ý tưởng hợp tác cùng hai anh em nhà Richard và Maurice McDonald. Theo đó, ông đã thuyết phục hai anh em Richard và Maurice McDonald nhượng lại quyền sử dụng tên thương hiệu McDonald’s cũng như hệ thống ăn nhanh của mình, bù lại hai anh em nhà McDonald vẫn sẽ được hưởng 1% doanh số bán hàng của các cửa hàng này. Kroc nhìn thấy tiềm năng phát triển của công việc kinh doanh này và quyết định tham gia vào. Anh em nhà McDonald đã đồng ý với lời đề nghị của Kroc về việc mua lại bản quyền “quán ăn nhanh”. Và ngày 15 tháng 4 năm 1955, Kroc khai trương cửa hàng McDonald’s phục vụ thức ăn nhanh đầu tiên tại Des Plaines, ngoại ô phía bắc Chicago.

Với tốc độ phát triển cực nhanh, hệ thống các cửa hàng McDonald’s bán được hơn 100 triệu chiếc bánh hamburger trong vòng 3 năm đầu tiên và cửa hàng McDonald's thứ 100 được khai trương 4 năm sau đó, năm 1959. Tới năm 1961, Kroc trả 2.7 triệu đô la Mỹ mua hết toàn bộ quyền lợi từ anh em nhà McDonald và năm 1963, việc bán chiếc bánh hamburger thứ một tỉ đã được truyền hình trực tiếp trên tivi vào giờ quảng cáo cao điểm.

1.4. SẢN PHẨMTừ một cửa hàng gia đình phục vụ đồ ăn rất nhỏ, McDonald’s đã phát triển thành

một hệ thống các cửa hàng phục vụ nhanh với giá trị hàng tỉ đôla Mỹ. Khi mà bánh hamburger và khoai tây chiên vẫn là chỗ dựa chính cho hoạt động kinh doanh của

3SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

McDonald's thì khả năng đoán trước và đáp ứng được nhu cầu thực sự của khách hàng chính là thành công lớn nhất của họ. Một ví dụ rõ nhất là bánh sandwich File-O-Fish, được làm bởi Lou Groen, chủ cửa hàng chi nhánh ở Cincinati, khu vực tập trung phần lớn người theo đạo Thiên Chúa giáo. Groen nhận thấy công việc kinh doanh của mình hoạt động không tốt vào các ngày thứ 6 – ngày mà người theo đạo Thiên Chúa Giáo không ăn các món có thịt. Groen đã đưa ra món bánh sandwich nhân cá, đáp ứng nhu cầu của người dân địa phương. Loại bánh xăng-uých “File-O-Fish” này được bán đầu tiên năm 1963 và đã nhanh chóng trở thành một món trong thực đơn được ưa thích ở tất cả các cửa hàng McDonald’s khắp thế giới.

Tiếp theo đó, năm 1968 thì Big Mac - món bánh sandwich thành công nhất của McDonald được làm bởi nhà hàng Jim Deligatti thuộc Pittsburg. Và 9 năm sau, cũng nhà hàng trên, họ phục vụ thực đơn bữa sáng cho những người lái xe. Và điều này đã làm thay đổi thói quen ăn sáng của hàng triệu người Mỹ.

1.5. NHỮNG PHÁT TRIỂN GẦN ĐÂYSự đổi mới và sáng tạo đóng một vai trò cực kỳ quan trọng trong sự lớn mạnh của

thương hiệu McDonald’s. Công ty có những đầu tư cực lớn trong công nghệ và tìm hiểu nhu cầu của khách hàng. Đột phá lớn nhất của McDonald's là việc khai trương nhà hàng ở Sierra Vista năm 1975 mà khách hàng tới mua đồ ăn không phải đi xuống khỏi xe ô tô. Ý tưởng trên xuất phát từ nhu cầu giải quyết khó khăn về việc bán hàng trong khu vực đó, khi mà ở căn cứ quân đội gần đó không cho phép quân nhân xuống xe khi mặc quân phục. Và ý tưởng này đã thành công ngay lập tức. Ngày nay, việc kinh doanh các cửa hàng McDonald's nhờ ý tưởng trên chiếm hơn một nửa công việc kinh doanh của họ.

McDonald's phục vụ khách hàng với chất lượng thức ăn tốt nhất. Các nguyên liệu thô để chế biến đồ ăn đều được đặt mua từ các nhà cung cấp trong một thời gian dài. Đồ ăn được chuẩn bị theo tiêu chuẩn cao và nhất quán. Các thực đơn của McDonald's luôn luôn được xem xét và cải thiện để chắc chắn thoả mãn được sự mong đợi của khách hàng.

Trong thực đơn của các nhà hàng McDonald’s ở Mỹ có thêm cả bia, gà, cá, salát và các món ăn chay, cộng thêm hàng loạt các món tráng miệng, thức uống nóng và lạnh với nhiều mùi vị khác nhau.

McDonald’s là cửa hàng ăn phục vụ nhanh đầu tiên công khai đưa danh sách tất cả thành phần thức ăn và các phân tích về giá trị dinh dưỡng một cách chi tiết tất cả các sản phẩm của họ. Năm 2000, McDonald's cho ra đời một số sản phẩm mang tính chất đổi mới như McSalad, Shaker và Fruit N’Yogurt Parfaits (Kem sữa chua Trái cây), dễ ăn hơn trong những lúc bận rộn.

Tại Việt Nam, ra mắt thực đơn cơm là bước tiến lớn của chuỗi thức ăn nổi tiếng toàn cầu McDonald's nhằm đến gần hơn với gu ẩm thực của người Việt.

2. CÁCH XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU THÀNH CÔNG CỦA MCDONALD’S

4SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

2.1. DUY TRÌ SỰ THỐNG NHẤT NHẤT QUÁN.Dù cho bạn ở bất kỳ nơi nào đi nữa thì bất cứ khi nào bạn bước vào một cửa hàng

McDonald bạn đều sẽ cảm thấy vô cùng quen thuộc bởi những sự giống nhau tương đồng ở tất cả những nhà hàng khác như : Menu, giấy gói thức ăn, kiến trúc trang trí nhà hàng,…Vào khoảng 1961, Ray Kroc, người đại diện độc quyền cho thương hiệu này đã thành lập một trường Đại học Hamburger  và sử dụng nó như một nơi để đào tạo tất cả nhân viên về sự thống nhất trong quá trình cung cấp phục vụ nhà hàng, chất lượng phục vụ , mọi thứ,….” Và cho đến thời điểm hiện tại nhờ có chiến lược này mà McDonald đã ghi được một dấu ấn riêng sâu đậm tại hầu hết mọi quốc gia trên thế giới.

Những nghiên cứu từ các chuyên gia đã cho thấy rằng chính sự nhất quán này không những tạo nên một sự vững chãi trong kinh doanh nhà hàng mà còn góp phần gia tăng đáng kể năng suất làm việc.

2.2. XÂY DỰNG SỰ CÓ MẶT CỦA THƯƠNG HIỆU.

McDonald đã làm nên một việc rất tuyệt vời đó thành lập xây dựng nên một sự hiện diện đặc trưng riêng cho thương hiệu của mình. Ngoài những đặc điểm nổi bật trong cách trang trí nhà hàng với chữ M cách điệu đáng yêu màu vàng và Slogan nổi tiếng “ I’m Lovin”, MacDonald đã tạo được những trải nghiệm cảm xúc vô cùng đặc biệt cho người đến ăn đó là mang đến cho họ cảm giác như quay về thời trẻ nhỏ. Sự xuất hiện các nhà hàng MacDonald kéo dài trong nhiều năm đã vô tình tạo nên một sợi dây kết nối vô hình với nhiều người, sự cố định nhất quán trong việc xây dựng bố trí , phục vụ khiến cho nhiều người cảm thấy như nhà hàng này gắn chặt với những kỷ niệm tuổi thơ của mình. Nhiều người đã nói rằng họ yêu những món chiên của McDonald và ủng hộ cho thương hiệu này cho đến suốt cuộc đời. Một lần nữa chiến lược nhất quán đã mang đến cho McDonald những vị khách trung thành ở nhiều nơi trên khắp cả thế giới.

2.3. PHÁT TRIỂN ỔN ĐỊNH VÀ BỀN VỮNG TRÁNH MỌI RỦI RO CÓ THỂ.

McDonald đã thực hiện chiến lược nhất quán ổn định của mình đến mức thậm chí nó thể hiện rất rõ trong thực đơn menu của họ, dù bạn ở bất kỳ nhà hàng nào của McDonald đều sẽ được phục vụ tất cả những món ăn tương tự, với cùng một menu cách thức nấu nướng như nhau. Chính điều này đã khiến McDonald trở nên lớn mạnh như ngày hôm nay vì trên căn bản khi thực hiện những điều đó họ cũng đã loại bỏ được tất cả mọi rủi ro có thể xảy ra về chất lượng món ăn ở các nhà hàng.

Menu chính truyền thống của McDonald chỉ gồm có Hamburger, Cheesebuiger, Fries, Shake, và thức uống. Trải qua nhiều năm thì nhiều món được gom chung lại để phục vụ cho bữa ăn sáng và được gọi là Happy Meal. Kế đến là sự xuất hiện của nhiều món ăn mới như: McNuggets, McRibs,…. Điều đặc biệt là tất cả các món ăn này đều có hai chữ bắt đầu là Mc và đây được xem là chiến lược tuyệt vời góp phần tăng thêm tính vững chãi bền vững cho thương hiệu. Nó gợi cho thực khách nhớ đến rằng những món ăn

5SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

này là của McDonalds. Bằng cách thức này McDonald đã trở thành một thương hiệu hùng mạnh toàn cầu mà chúng ta đã nhìn thấy như hiện nay.

2.4. THÍCH NGHI VỚI SỰ THAY ĐỔI KHẨU VỊ CỦA KHÁCH HÀNG

Trong suốt nhiều năm hoạt đông công ty McDonald đã nhận ra một điều rằng cần thiết phải thích nghi vời nhu cầu và mong muốn của khách hàng, có như vậy mới có thể tồn tại. Và cũng chính vì điều này mà công ty đã thực hiện một số sự thay đổi đáng kể như, loại bỏ lựa chọn kích thước lớn ra ngoài, và bắt đầu thêm vào nhiều sự lựa chọn tốt cho sức khỏe hơn để giúp mọi người trở nên khỏe mạnh hơn chẳng hạn. Thêm vào đó công ty cũng đưa ra thêm nhiều món ăn phụ dựa trên sở thích của từng địa phương.

Sự thích nghi nổi bật nhất của thương hiệu này phải kể đến việc vào năm 1975, một nhà hàng McDonald đã được thành lập ngay tại gần một nơi căn cứ đóng quân ở Arizona, họ đã phục vụ thức ăn tận nơi cho các binh sĩ, những người không thể rời khỏi vị trí và căn cứ của mình nếu không được phép.

2.5. CÓ PHƯƠNG PHÁP CROSS-SELLING MỘT CÁCH HIỆU QUẢ.

Cross-selling là một thuật ngữ dùng để chỉ cho việc bạn nhận mua một sản phẩm và kết hợp nó với một sản phẩm khác để được nhận khuyến mãi hay tặng quà. Nó còn được hiểu là phương pháp bán chéo. Nghe có vẻ rất quen thuộc đúng không nào? McDonald đã làm rất tốt việc này đã được nhiều người đánh giá là có những kỹ năng Cross Selling nổi tiếng nhất hiệu quả nhất nhất trong mọi thời kỳ. Đây là một phương pháp tuyệt vời để có thể tăng được doanh thu, tuy nhiên bạn cần chắc chắn rằng mình không lấn lướt hay qua mặt khách hàng. Không nên quá vội vã, đầu tiên bạn hãy chờ đợi khách hàng chọn món đầu tiên cho mình, sau đó thì nhẹ nhàng cung cấp thêm thông tin về việc khuyến mãi để khách hàng nhận ra rằng mình được lợi ích hơn khi chọn mua cái này và kết thúc toàn bộ quá trình Cross-selling. Một ví dụ khác điển hình hiệu quả cho phương pháp này chính “Bán cùng nhau của Amazon”.

2.6. HỌC CÁCH ỨNG XỬ VỚI TẤT CẢ MỌI NGƯỜI.

Những nhân viên của McDonald không chỉ không học cách làm công việc của mình mà họ còn phải học cách ứng xử với cộng đồng, khách hàng và cả những đồng nghiệp của mình. Trong khi làm việc , nói hay giao tiếp họ đều phải có những cách cư xử chuẩn mực và phù hợp. Chính những điều này đã tạo nên một hình ảnh chuyên nghiệp cho McDonald.

2.7. TẠO CƠ HỘI VÀ PHÁT TRIỂN TÀI NĂNG CHO NHÂN VIÊN.

Bạn có biết không 40% những cửa hàng trưởng tại các nhà hàng McDonald đều bắt đầu từ những nhân viên làm công bình thường? Điều này đã cho thấy rằng McDonald đã rất khôn ngoan, công ty biết được cách làm thế nào để động viên các nhân viên của mình

6SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

phát triển được những khả năng tìm ẩn, họ tạo điều kiện cho những nhân viên giỏi giàu kinh nghiên được thăng tiến lên một vị trí cao hơn. Bằng cách này họ làm giảm đi việc tụt giảm số lượng nhân sự đồng thời xây dựng nên được một công ty với đầy những kinh nghiệm và chất lượng.

2.8. THỰC HIỆN LÒNG BÁC ÁI

McDonald còn được biết đến trong công đồng với những hoạt động từ thiện năng nổ của mình như: Nhà từ thiện Ronald McDonald, quỹ học bổng cho học sinh, quyên gióp từ thiện,…Cũng như doanh nghiệp khác McDonald đã nhận ra được tầm quan trọng quan trọng của việc lòng bác ái, và việc chia sẻ đóng góp vào những lợi ích xã hội được xem là trách nhiệm không thể thiếu của bất kỳ doanh nghiệp nào, nó sẽ góp phần giúp cho công ty ngày càng được yêu mến hơn và lớn mạnh hơn.

3. CHIẾN LƯỢC MARKETING THÀNH CÔNG CỦA MCDONALD’S

3.1. CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM

Đảm bảo được tính đồng nhất của sản phẩm trên toàn cầu nhuưng cũng luôn đổi mới để thích nghi với các nền văn hóa khác nhau chính là bí quyết trành công của McDonald’s. Việc kết hợp hai chiến lược này đã giúp hãng đáp ứng một cách tốt nhất nhu cầu của khách hàng.

Đồ ăn được tiêu chuẩn hóa cao và nhất quán: Mục tiêu của McDonald’s là tạo ra những món ăn có hương vị như nhau trên toàn thế giới. Khách hàng dù ở bất kì nơi đâu khi bước vào của hàng của McDonald’s đều có thể thưởng thức món gà rán hay khoai tây chiên với chất lượng và hương vị giống hệt nhau, giúp tiết kiemj chi phí đồng thời tạo ra sự khác biệt với các đối thủ cạnh tranh, đồng thời tạo được ấn tượng đặc biệt với khách hàng.

Cấu trúc trong thực đơn của McDonald’s cũng thống nhất trên toàn cầu với món chính là hamburger/sandwich, khoai tây chiên và đồ uống.

Sản phẩm được đảm bảo chất lượng cao: tại McDonald’s tất cả các công thức chế biến đều được thử nghiệm và kiểm tra kỹ lưỡng trước khi đưa vào áp dụng.

Công ty có một đội ngũ riêng đảm bảo rằng tất cả các cửa hàng dù là nhượng quyền hay liên doanh cũng phải bán ra những sản phẩm có chất lượng tương đồng. Việc giám sát được tiến hành tại cả hệ thống nhà hàng và tất cả các khâu cung cấp. Đảm bảo chất lượng và vệ sinh là một trong những điểm cốt lõi mà hãng luôn hướng đến.

Có khả năng thích nghi và đổi mớiMặc dù luôn đảm bảo cung cấp những sản phẩm đồng nhất trên toàn thế giới

nhưng họ cũng nhận thấy thị hiếu của khách hnagf thay đổi và xâm nhập với mỗi thị trường thì ở đó có bản sắc văn hóa, phong tục khác nhau việc đổi mới thích ứng là rất

7SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

quan trọng. Cac sthuwcj đơn của McDonald’s luôn luôn được xem xét và cải thiện để chắc chắn thỏa mãn sự mong đợi của khách hàng, trong thực đơn tại các cửa hàng ở Mỹ còn có thêm bia. Gà, cá, salat và các món ăn chay…Khả năng đoán trước và đáp ứng nhu cầu khách hàng đáp ứng rất lớn vào sự thành công của hãng. Nhận diện thị hiếu của khách hàng là luôn luôn thay đổi và nhu cầu của họ ngày một khắt khe hơn. Khi người Mỹ ngày càng chú ý đến hàm lượng chất béo trong các món ăn thì hãng tiến hành thử nghiệm loại bánh mà nhân của nó làm bằng cà chua, pho mát và các loại rau trộn, giảm hàm lượng chất béo để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Tại các nước Do Thái, thực đơn của McDonald’s hoàn toàn không có các sản phẩm từ sữa, và không mở cửa hàng vào những ngày thứ bảy và chủ nhật vì những ngày này người Do Thái không đến cửa hàng ăn. Trong khi đó, tại Ấn Độ thì hãng tung ra các sản phẩm dành cho người ăn chay. Khách hàng được phục vụ thịt cừu, gà , cá cùng các món ăn chay khác thay vì thịt bò, heo và các sản phẩm ddi kèm chúng. Còn ở Nhật hãng bổ sung thêm món súp bắp và đặc biệt là món hamburger tôm dành cho người chuộng hải sản. cùng với chiến dịch quảng cáo rầm rộ, món bánh sandwich kẹp tôm này đã góp phần chấm dứt tình trạng doanh thu McDonald’s sụt giảm trước đó.

Quan tâm đến sức khỏe của người tiêu dung: McDonald’s luôn quan tâm đến việc đáp ứng những sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe của người tiêu dùng. Hãng đã đầu tư một phòng thí nghiệm ở Chicago chuyên kiểm tra và đánh giá chất lượng vệ sinh, an toàn thực phẩm. Là cửa hàng thức ăn nhanh đầu tiên công khai danh sách tất cả các thành phần thức ăn và phân tích về các giá trị dinh dưỡng một cách chi tiết cho các sản phẩm của họ. Đây là một cách quảng bá hình ảnh về một thương hiệu xem sức khỏe của người tiêu dùng là hàng đầu. Khoai tây chiên kiểu Pháp từng là món ăn mang lại lợi nhuận rất lớn cho McDonald. Nhưng khi người tiêu dùng phàn nàn về hàm lượng cholesterol trong món này thì hãng đã chuyển sang sử dụng dầu thực vật nguyên chất. Không chỉ chế biến đồ ăn bằng các nguyên liệu đảm bảo sức khỏe cho khách hàng, McDonald’s còn tăng cường nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới như sữa lắc, kem sữa chua trái cây… dễ ăn trong lúc bận rộn và xóa bỏ hình ảnh về một McDonald’s chỉ cung cấp các sản phẩm quá nhiều chất béo. Có thể thấy nổi bật trong chiến lược về sản phẩm của McDonald’slaf nhẫn mạnh vào chất lượng sản phẩm và luôn hiểu nhu cầu của khách hàng. Khả năng thích ứng và những biến đổi linh hoạt đã giúp cho hãng giữ vị thế dẫn đầu trong ngành công nghiệp thức ăn nhanh.

3.2. CHIẾN LƯỢC VỀ GIÁVới mục tiêu tăng thị phần và tăng doanh số, tại các thị trường khác nhau thì hãng

đưa ra mức giá khác nhau và thường căn cứ vào mức giá của đối thủ cạnh tranh để định mức giá.

Từ việc nghiên cứu giá của các hãng kinh doanh đồ ăn nhanh tại từng quốc gia, McDonald’s có thể định ra mức gái phù hợp cho sản phẩm của mình, cân bằng giũa chất lượng và giá trị sản phẩm. Ví dụ như một nghiên cứu tại Hồng Kông cho rằng mức giá của McDonald’s thường bằng hoặc rẻ hơn giá của hãng khác, và cạnh tranh cao với các

8SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

đối thủ trong nước. Ngoài ra hãng còn tổ chức những chương trình ưu đãi về giá như “bữa ăn 1 đô” đã thu hút rất nhiều khách hàng có thu nhập thấp và tăng doanh số đnags kể.

3.3. CHIẾN LƯỢC PHÂN PHỐIMcDonald’s luôn tập trung vào việc tập trung quản lí chi phí,kiểm soát chặt chẽ

việc phát triển kinh doanh và những kế hoạch mở rộng thận trọng và mang tính chiến lược.

Chìa khóa của họ chính là nhượng quyền kinh doanh. Số cửa hàng mà họ mhượng quyền kinh doanh chiếm tới 80% trong hệ thống cửa hàng của tập đoàn. McDonald’s dduwpcj đánh giá là một trong những trong những công ty tiên phong trong lĩnh vực franchising và cũng là công ty áp dụng mô hình này thành công nhất. Hãng không ngừng khai thác những giá trị mới giúp tối đa hóa lợi nhuận. Ở Hà Lan, đã chế tạo ra một phương tiện lưu trữ có thể đảm bảo cho một nhà hàng McDonald’s rất nhiều lợi nhuận thông qua việc thiết lập các cửa hàng lưu động tạm thời cho các điểm vui chơi hay những dịp tụ tập đông người.

Hãng luôn lựa chọn những vị trì kinh doanh thuận lợi. Hệ thống của hàng không chỉ phục vụ thức ăn nhanh chóng mà luôn chọn đặt cửa hàng ở những vị trí thuận lợi và sau đó có thể là cho nhượng quyền thuê lại. Một ví dụ cho thấy sự linh động của McDonald’s trong việc đưa ra sản phẩm đến người tiêu dùng: khi người sử dụng xe hơi ở Trung Quốc tăng lên thì hãng cũng đã xây dựng cửa hàng drive – thru (xe vào tận quầy mua hàng). Việc này đã chinh phục người tiêu dùng Trung Quốc.

Không những thế McDonald’s chú trọng việc thiết lập mạng lưới cung cấp sản phẩm đầu vào đạt tiêu chuẩn cho các nhà hàng của công ty. Xây dựng một mối quam hệ chặt chẽ với các nhà cung ứng.

Nhượng quyền thương hiệu là một trong những nhân tố rất quan trọng mang đến những thành công to lớn cho McDonald’s. McDonald’s có những chính sách về nhượng quyền hợp lý và hài lòng cho bên nhận nhượng quyền điều này giúp hãng đạt được những kết quả như mong đợi. Những bên nhận nhượng quyền (franchisee) của McDonald’s đều có những nguyên tắc hoạt động riêng và đó cũng là lợi thế của họ.

Thứ nhất, mỗi franchisee đều có ông chủ của chính họ. Khi đã mua được quyền kinh doanh, mỗi franchisee mở một nhà hàng phù hợp với các tiêu chuẩn của McDonald’s về chất lượng, sự phục vụ, vệ sinh và giá cả. McDonald’s thường xuyên kiểm tra chất lượng sản phẩm của các franchisee và sẽ xem xét việc có cấp tiếp phép cho những franchisee không đáp ứng đủ tiêu chuẩn đặt ra hay không. Các franchisee sẽ tự vận hành công việc kinh doanh của mình. Họ sẽ phải tự huy động vốn đầu tư và do đó sẽ quyết định mức độ thành công hay thất bại của mình. 

Thứ hai, mỗi franchisee sẽ được bán các sản phẩm chất lượng cao, có uy tín và đã nổi tiếng khắp thế giới. Bởi vậy, các franchisee sẽ không cần phải xem xét vấn đề phát triển sản phẩm hoặc tiến hành những nghiên cứu thị trường tốn khá nhiều chi phí - một nguyên nhân phổ biến dẫn đến sự phá sản của nhiều doanh nghiệp. Việc nghiên cứu thị trường này là do hãng McDonald’s tiến hành. 

9SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

Thứ ba, các franchisee sẽ được đào tạo chuyên sâu ngay từ ban đầu trong thời gian khoảng 9 tháng. Quá trình này bao gồm từ việc làm việc trong một nhà hàng của McDonald’s, mặc đồng phục của nhân viên và học hỏi mọi thứ từ chuẩn bị thực phẩm, chế biến đến phục vụ khách hàng và vệ sinh. Tiếp theo họ được đào tạo ở cấp cao hơn, tập trung vào các vấn đề như quản trị kinh doanh, các kỹ năng lãnh đạo, xây dựng đội ngũ và xử lý những yêu cầu của khách hàng và học tất cả những kỹ năng quản lý nguồn nhân sự. Các franchisee sẽ phải tuyển dụng, đào tạo đội ngũ nhân viên của họ, vì thế họ sẽ phải học tất cả các kỹ năng về quản lý nguồn nhân lực. Giai đoạn cuối, các học viên sẽ được học về kiểm soát lượng hàng sẵn có và quản lý đơn mua hàng, kê khai lợi nhuận và thua lỗ, cũng như các vấn đề liên quan tới tuyển dụng và sử dụng nhân công.

Thứ tư, rất quan trọng, đó là các franchisee sẽ được hưởng lợi từ hoạt động marketing của McDonald’s. McDonald’s đã là một thương hiệu lớn. Tên thương mại của McDonald’s - Golden Arches (Những chiếc cung vàng) - đã trở thành một trong những biểu tượng dễ nhận biết nhất trên toàn cầu. McDonald’s thường xuyên có chiến dịch quảng cáo rầm rộ. Họ luôn là nhãn hiệu quảng cáo nhiều nhất trên các kênh truyền hình nước Anh. Các franchisee sẽ hưởng lợi từ việc quảng cáo này và chỉ phải đóng góp một phần, ước tính khoảng 4,5% từ doanh thu.

Với những chiến lược trên, McDonald’s hầu như chinh phục được toàn thế giới. Ngay cả khi nhiều chuyên gia khuyến cáo rằng đồ ăn nhanh McDonald’s rất nhiều chất béo, cholesterol, muối, đường…, góp phần làm tăng nguy cơ béo phì và những bệnh về tim mạch, song, với ưu thế tuyệt đối về chất lượng, phục vụ nhanh và giá rẻ, đồ ăn nhanh của McDonald’s vẫn được ưa chuộng rộng rãi.

3.4. CHIẾN LƯỢC XÚC TIẾN VÀ HỖ TRỢ KINH DOANHQuảng cáo hấp dẫn: McDonald’s nhận ra tầm quan trọng của Marketing trong quá

trình xây dựng thương hiệu. Giống như Ray Kroc đã nói “có một thứ đóng vai trò cơ bản dẫn đến sự thnhs công cho chúng tôi, giống như chiếc bánh hamburger, và đó chính là Marketing, một nét đặc trừng của McDonald’s”. Marketing ở đây nhấn mạnh đến sự quan trọng trong việc quảng cáo của hãng. Cho đến bây giờ thì số tiền mà hãng đầu tư cho quảng cáo và khuyến mãi luôn chiếm một tỷ lệ khá cao trong doanh thu các cửa hàng. Tập đoàn tiến hành hoạt động quảng cáo trên hầu hết các diễn đàn thông tin đại chúng, truyền hình, phát thanh, báo đài… ngoài ra còn giành khá nhiều ngân quỹ cho việc quảng cáo trực tuyến, blog trao đổi thông tin với khách hàng. Điều này góp phần rất lớn trong việc xây dựng hình ảnh thương hiệu từ một quốc gia thành một thành viên của xã hội. Trong khi đó các quảng cáo tại nhà hàng thì góp phần lôi kéo khách hàng thường xuyên quay lại với cửa hàng.

Trẻ em Mỹ luôn đều rất quen thuộc với hình ảnh chú hề Ronald McDonald, với những của hàng hấp dẫn như một trung tâm vui chơi có rất đông các bạn nhỏ và các trò chơi lí thú. Đây chính là kết quả của chiến lược xúc tiến quảng bá rất rầm rộ mà đối tượng tác động chủ yếu là các trẻ nhỏ. McDonald’s tại Mỹ đã đầu tư xây dựng cửa hàng của

10SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

mình như một trung tâm vui chơi lý thú, đầy màu sắc, với các trò chơi và hàng loạt các chú hề vui nhộn. Thậm chí trong cửa hàng còn bán rất nhiều loại đồ chơi dành cho trẻ nhỏ. Nhờ vào sự thành công của chiến dịch quảng cáo này, đã giúp McDonald’s thu hút một lượng lớn khách hàng đến với của hàng. McDonald’s còn trang bị máy nghe nhạc Mp3, hệ thống tải nhạc từ internet cho các cửa hàng fastfood của mình.

Xây dựng nhãn hiệu toàn cầu, hành động tiếp thị địa phương: Năm 2003, McDonald’s đổi slogan thành “I’m lovin’ it” và thực hiện chiến lược

toàn cầu với mục tiêu: “kết nối tất cả khách hàng trên toàn cầu theo những cách tương đồng và đạm nét văn hóa”. Đây là chiến dịch quảng cáo toàn cầu đầu tiên của McDonald’s, được thực hiện đồng loạt tại hơn 30 000 cửa hàng trên toàn thế giới. “I’m lovin’ it” đã làm mới hình ảnh của hãng và đồng thời khẳng định giá trị thương hiệu của hãng trong nền công nghiệp đồ ăn nhanh.

Bên cạnh đó hãng luôn nỗ lực địa phương hóa tối đa các chương trình tiếp thị, bởi hãng nhận ra rằng sẽ không thể lôi kéo khách hàng tại mọi nơi chỉ với một phương pháp chung, nhận thấy rõ sự cần thiết phải xây dựng nhãn hiệu toàn cầu, hành động tiếp thị địa phương”.

McDonald’s được xếp vào những công ty có chương trình quảng cáo phản ứng nhanh nhẹn và chính xác nhất với thị trường. Ví dự như ở Anh công ty chọn danh thủ bóng đá Alan Shearer quảng cáo cho món bánh hamburger thì tại pháp là thủ môn xuất sắc Fabien Bathez. Thông điệp quảng cáo là như nhau nhưng McDonald’s đã chọn những người có khả năng ảnh hưởng lớn nhất đến người tiêu dùng tại từng quốc gia để chuyển tải thông điệp đó. Hãng nhận thấy người Mỹ thường xuyên theo dõi các quảng cáo trên truyền hình thì tại Trung Quốc người dân thường bỏ qua tiết mục này và chuyển sang kênh khác, nên việc quảng cáo truyền hình tại Trung Quốc là lãng phí mà không đưa lại hiểu quả. Thay vào đó hãng đã sưt dụng báo chí để quảng cáo hình ảnh.

Tăng cường các hoạt động PR:Công ty thường tổ chức tập trung vào việc tài trợ cho các sự kiện thể thao lớn như

Thế vận hội Olympic và Cúp bóng đá thế giới. Ngoài ra còn tuyên truyền tên tuổi của mình thông qua các sự kiện thể thao của quốc gia. Tại Mỹ lài trợ cho Hiệp hội bóng rổ NBA, trong khi ở Anh là hiệp hội bóng đá xứ Wales và hiệp hội bóng đá Scotland…

Đảy mạnh quan hệ cộng đồng:McDonald’s luôn nỗ lực để xây dựng và củng cố niềm tin đối với khách hàng. Một

quỹ từ thiện mang tên Ronald McDonald (RMHC) đã đóng góp gần 250 triệu đô la Mỹ với mục đích tài trợ cho các chương trình vì trẻ em trên toàn thế giới. Cơ cở của RMHC là chương trình ngôi nhà Ronald McDonald, chương trinhd tài trợ cho các gia đình trẻ em bị bệnh hiểm nghèo để có thê được chữa trị tại bệnh viện gần nhà nhất. Ngôi nhà Ronald McDonald đầu tiên được xây dựng ở Philadenphia và hiện nay con số này đã được nhân lên rất nhiều lần.

Cam kết bảo vệ môi trường:Không chỉ có các hoạt động từ thiện tích cực mà hãng còn cam kết bảo vệ môi

trường. Các cửa hàng trên toàn thế giới đều có biện pháp nhằm tái chế, tiết kiệm nguyên

11SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

liệu và hạn chế tối đa lượng rác thải. Công ty đã nhận được rất nhiều giải thưởng cho những đóng gớp vì môi trường như “Climate protectin award” năm 2005 do hiệp hội môi trường Hoa Kỳ trao tặng…ngoài ra hãng cũng được người tiêu dùng bình chọn là hãng sản xuất đồ chơi trẻ em an toàn nhất. Có thể thấy hoạt động xúc tiến bán hàng của McDonald’s được tiến hành rất đa dạng và linh hoạt. Nhờ đó, hãng đã xây dựng thành công hình ảnh về một công ty không ngừng cải tiến để cung cấp những sản phẩm chất lượng cao, an toàn và luôn nỗ lực nâng cao cuộc sống của cộng đồng.

4. GIÁ TRỊ THƯƠNG HIỆUNgười sáng lập McDonald’s, Ray Kroc đã phát triển tầm nhìn về thương hiệu dựa

trên những thứ hết sức đơn giản nhưng lại có hiệu quả cao đối với việc định hướng khách hàng với khẩu hiệu  “Chất lượng thức ăn,  Cung cách phục vụ, Vệ sinh và Đáng đồng tiền” (chữ viết tắt: QSC&V) . Đây chính là phương châm dẫn tới thành công của Kroc và khẩu hiệu “QSC&V” này chính là nền tảng lâu dài của thương hiệu McDonald’s.

Có thể nói nếu như QSC&V là nền tảng thì “lòng tin” chính là “cơ sở” của McDonald’s. Đối với khách hàng thì McDonald’s là một thương hiệu “đáng tin cậy”, luôn luôn đặt khách hàng  ở vị trí trung tâm và luôn biết cần phải làm những gì.

Bí quyết thành công của McDonald’s chính là khả năng hiểu được nhu cầu của đa số khách hàng với tính đồng nhất, thể hiện được bản chất của thương hiệu McDonald’s mà không hiểu bằng cách nào nó luôn luôn thích hợp với tất cả các nền văn hoá khác nhau. Với một thương hiệu mạnh như thế, tương lai McDonald’ sẽ còn tiến rất xa.

Doanh thu thuần của Tập đoàn chế biến thức ăn nhanh khổng lồ McDonald's của Mỹ trong quý I/2016 đã đạt 1,1 tỷ USD, tăng 35,4% so với cùng kỳ năm trước. ( theo bnews.vn)

Bước tăng trưởng ngoạn mục này là nhờ thành công của chương trình khuyến mãi McPick 2 kéo dài một tháng với giá 5 USD cho hai sản phẩm bất kỳ trong danh mục các đồ ăn thông dụng nhất của hãng bao gồm Big Mac, Chichken McNugget và Quarter Pounder with Cheese. Thông thường, khách hàng sẽ phải bỏ ra 3-5 USD cho mỗi món đồ ăn này.

McDonald's hồi tháng Ba vừa qua công bố kế hoạch sẽ mở hơn 1.500 nhà hàng ở Trung Quốc, Đặc khu hành chính Hong Kong (Trung Quốc) và Hàn Quốc trong 5 năm tiếp theo và tìm kiếm đối tác mở rộng kinh doanh ở khu vực châu Á.

Steve Easterbrook, Giám đốc điều hành của McDonald's, cho hay châu Á là một khu vực quan trọng trong kế hoạch kết hợp tiêu chuẩn chất lượng toàn cầu của tập đoàn với những bản sắc riêng của các nước đó.

12SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

Trung Quốc, Đặc khu hành chính Hong Kong và Hàn Quốc là một phần trong bản đồ “các thị trường tăng trưởng cao” của McDonald's. Mới đây, McDonald's thông báo tập đoàn này đang tìm kiếm các đối tác chiến lược tại vùng lãnh thổ Đài Loan (Trung Quốc) và Nhật Bản trong bối cảnh McDonald's muốn giảm số lượng nhà hàng do tập đoàn này sở hữu và điều hành. 

McDonald's. Giá trị thương hiệu: 89 tỉ USD.(báo thanhnien.vn-8/6/2016)-CNNMcDonald's vẫn xoay sở tốt giữa lúc phải chật vật với nhiều nhận xét tiêu cực về thực phẩm không lành mạnh của hãng. Chuỗi thức ăn nhanh đang cố gắng thể hiện một hình ảnh lành mạnh hơn, đơn cử là hãng thúc đẩy tiêu thụ thức uống McCafé nhiều hơn là nước ngọt. Giá trị thương hiệu McDonald's tăng 9% từ năm ngoái.

5. CÂU CHUYỆN THƯƠNG HIỆU: LOGO CỦA MCDONAL’SFast food" là một loại thực phẩm được ưa chuộng trên thế giới vì sự tiện lợi mà nó

mang lại. Dù bạn qua NewYork, Paris hay Los Angeles, dù bạn ghé thăm Thượng Hải, Seoul hay Totyo, hoặc bạn đặt chân đến Hà Nội, Băng Cốc hay Pnôm Pênh, đi bất kỳ thành phố nào trên thế giới, bạn cũng dễ dàng nhìn thấy những cửa hàng thức ăn nhanh của những thương hiệu  nổi tiếng như Subway, McDonald's, KFC hay Burger King...

Thật vậy, thức ăn nhanh thực sự phổ biến thế giới. Tuy nhiên, nói thức ăn nhanh phổ biến thế giới, thị trường thức ăn nhanh tiềm năng với lượng khách hàng lớn và ngày càng tăng không có nghĩa là thị trường thức ăn nhanh là thị trường dễ dàng để thành công. Nó cũng là một thị trường cạnh tranh khốc liệt như bao thị trường khác với số lượng chuỗi cửa hàng Fast Food ngày càng tăng, và để chiến thắng trong cuộc cạnh tranh này, các chuỗi cửa hàng này luôn phải xây dựng những chiến lược phát triển thương hiệu hiệu quả. lịch sử phát triển logo của McDonald's - một thương hiệu thức ăn nhanh hàng đầu thế ,"ông trùm" đồ ăn nhanh trong việcxây dựng và phát triển thương hiệu.

Mcdonal’s famous barbecue 1940-1948McDonald's được mở năm 1940 với tên gọi McDonald's Famous Barbecue.Năm 1940, hai anh em Richard và Maurice McDonald đã đặt những viên gạch đầu tiên cho việc xây dựng và phát triển McDonald's bằng việc mở một nhà hàng barbecue kiểu drive-in (1) ở San Bernardino, California. Khi đó logo của nhà hàng khá đơn giản và rõ ràng với dòng chữ McDonald's Famous Barbecue.

Ghi chú: (1) Nhà hàng drive-in: Đầu thập kỷ 40, với sự thịnh hành của xe hơi, những chủ tiệm ăn nghĩ ra ý tưởng thiết kếmột nhà hàng cho phép mọi người gọi đồ ăn và ăn mà

13SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

không cần rời khỏi xe hơi. Mô hình nhà hàng drive-in trở nên vô cùng đông đúc và thành công. Tuy nhiên, vì sử dụng cách thức chuẩn bị đồ ăn giống như những nhà hàng thông thường nên dịch vụ không nhanh, và khi đồ ăn được mang ra thì không còn nóng nữa.

Mcdonal’s famous hamburgers 1948-1953Năm 1948 đổi tên thành McDonald's Famous Hamburgers Sau một khoảng thời gian vận hành cửa hàng drive-in, hai anh em Richard và Maurice McDonald quyết định cải tiến. Họ muốn làm thức ăn nhanh hơn, bán rẻ hơn. Hai anh em đóng cửa hàng và tái thiết kế khu vực chuẩn bị thức ăn để nó vận hành khác với kiểu nhà hàng drive-in truyền thống. Việc tái thiết này diễn ra vào năm 1948 và

sau khi tái thiết, McDonald's Famous Barbecue đổi tên thành McDonald's Famous Hamburgers.Trong khi McDonald's Famous Barbecue với một thực đơn đa dạng với thức ăn được phục vụ tại bàn thì McDonald's Famous Hamburgers lại có một thực đơn chỉ vài món chủ yếu là hamburger, cheeseburger, nước uống có gas, sữa, cà phê, khoai tây chiên và bánh, với món tủ là hamburger giá chỉ 15 cent.

Mcdonal’s coast to coast 1953-1960Trước khi hai anh em McDonald nghĩ đến việc tạo ra một nhà hàng phục vụ đồ ăn nhanh hơn thì một vài nhà hàng thời bấy giờ cũng đã có thể chuẩn bị đồ ăn khá nhanh bằng cách thuê đầu bếp chuyên nấu những món ăn không cần nhiều thời gian chuẩn bị. Tuy nhiên, những đầu bếp này đòi hỏi phải có nhiều kỹ năng và phải qua đào tạo. Vì thế, đầu bếp giỏi rất khan hiếm. Anh em nhà McDonald đã không dùng cách này cho hệ thống nhà hàng của mình.Thay vì sử dụng những đầu bếp lành nghề để chuẩn bị đồ ăn nhanh chóng, họ dùng những nhân công không

có nhiều kỹ năng và mỗi người chỉ phụ trách một công đoạn cụ thể, đơn giản trong quá trình chuẩn bị đồ ăn. Thay vì cần nhiều thiết bị khác nhau để chuẩn bị nhiều loại món ăn, họ chỉ cần có một lò nướng lớn để một người có thể nướng nhiều burger cùng một lúc, một mặt bàn để nêm những gia vị giống nhau vào từng chiếc burger, một chảo dầu nóng với một người chiên khoai tây, một máy phục vụ nước ngọt và đồ tráng miệng, và một quầy tính tiền để khách hàng gọi và nhận đồ ăn. Vậy là năm 1953, mô hình "Speedee (dịch vụ siêu tốc)" của McDonald's ra đời với logo khá hài hước và ấn tượng - một anh đầu bếp đang chạy và nháy mắt một cách tinh nghịch. Sự ra đời của mô hình"Speedee (dịch vụ siêu tốc)" và logo McDonald's Coast to Coast đã đánh dấu một bước phát triển mới cho McDonald's.

14SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

Mcdonal’s-những logo với chữ M 1960-1968Năm 1954, Ray Kroc - một nhân viên kinh doanh 52 tuổi ghé thăm McDonald's ở San Bernardino và bị ấn tượng với cách kinh doanh của cửa hàng. Ray Kroc đã ngỏ ý làm đối tác nhượng quyền cho cửa hàng trên toàn quốc. Tháng 4 năm 1955, Ray Kroc mở cửa hàng đầu tiên của McDonald ở Des Plaines, Illinois. Cửa hàng được thiết kế bởi kiến trúc sư Stanley Meston với màu trắng - đỏ và vòng cung vàng. Lấy cảm hứng từ thiết kế của nhà hàng, logo mới của McDonald's ra đời, có hình chữ "M" màu vàng viền đỏ (cảm hứng từ hai vòng

cung của nhà hàng). Logo này được sử dụng từ năm 1960 đến 1968 và chữ "M" trong logo trở thành dấu hiệu xác định McDonald trong nhiều thập kỷ sau đó.Đến năm 1965, số cửa hàng của McDonald's với kiến trúc có tone màu chủ đạo trắng - đỏ và hai vòng cung vàng lên tới 700, và logo chữ "M" của McDonald's trở nên phổ biến khắp nước Mỹ.Sau khi thương hiệu McDonald's được định hình bằng chữ "M", các phiên bản logo với chữ "M" của McDonald lần lượt ra đời.

1968-2006

Logo này được dùng thay thế cho logo trước với chữ "M" vàng, viền đỏ. Hiện này logo này vẫn còn được sử dụng trên cửa sổ, cửa ra vào ở một vài địa điểm.

1975-2006

Logo này khá giống với logo trước và hầu như chỉ khác ở chữ "McDonald's" màu trắng trên phông nền màu đỏ. Logo này vẫn còn ở một vài cửa hàng chưa cập nhật logo hiện tại 

1976-2006 Phiên bản kính của logo McDonald's lần đầu tiên xuất hiện trên cửa sổ của một nhà hàng mới của McDonald vào năm 1976. Và đến năm 2006, logo này được loại bỏ trong

15SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

chiến dịch "Forever Young". Ngày nay, logo này vẫn xuất hiện trên các cửa sổ của một số nhà hàng ở Mỹ và Canada.

1992-2009

Biểu tượng này xuất hiện trên quảng cáo của McDonald được phát sóng trong 1992-1997 với slogan "What you want is what to get (Những gì bạn muốn là những gì bạn đạt được)" và trong năm 1995-1997 với slogan "Have you had a break today? (Các bạn ăn gì hôm nay?)". Logo này thường được sử dụng cho các biển báo 

.1993-2010

Biểu tượng này xuất hiện lần đầu trên khung kim loại tại các nhà hàng McDonald vào năm 1993. Nó được sử dụng trên các trang web của McDonald từ năm 1996 đến năm 1999, logo McKids từ năm 1994 đến năm 2001. Logo này vẫn được sử dụng trên khung bằng kim loại và khung hình tại một số nhà hàng.

1995-2011Logo này chỉ được sử dụng trên bao bì như một logo thứ cấp và đã được sử dụng trên gói Apple Dippers cho đến năm 2010. Hiện nay, logo này vẫn đang được sử dụng trên gói nước sốt cà chua (Fancy Ketchup), trên các khay và trên máy McFlurry

1997Logo này được sử dụng trong suốt chiến dịch với slogan "My Mcdonald's (Mcdonald của tôi)". Và logo này được thiết kế để phù hợp với chữ "My" trong câu khẩu hiệu.

1997-2000

16SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

Logo này xuất hiện trên quảng cáo của McDonald được phát sóng trong năm 1997-2000 với khẩu hiệu "Did Somebody Say McDonald's? (Ai đó đã nói McDonald?)".

 

 2000-2003

 

Logo này đã được giới thiệu khi màu sắc tiêu chuẩn cho bố trí tầng mái của nhà hàng được thay đổi từ màu nâu sang màu đỏ. Logo này xuất hiện trên quảng cáo của McDonald được phát sóng trong giai đoạn 2000-2003 với khẩu hiệu "We love to see you smile (Chúng tôi thích nhìn thấy bạn cười)". Logo này vẫn được sử dụng trên bao bì tại các cửa hàng Wal-Mart của McDonald's.

2003 – present

Logo này được ra mắt năm 2003, đánh dấu một trong những chiến dịch quảng cáo thành công nhất trong lịch sử của McDonald's. Logo có hình dáng chữ "M" truyền thống, được gắn thêm chữ "I love it" bên dưới. "I love it" được viết bằng các thứ tiếng khác nhau ứng với ngôn ngữ đang được sử dụng tại nơi đặt cửa hàng McDonald's.

17SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

2006- present 

Là thiết kế xuất hiện từ chiến dịch  "Forever Young", được sử dụng trên trang web và các chương trình khuyến mãi của McDonald's.

2007-present

KẾT LUẬNTẠI SAO MỌI NGƯỜI YÊU THÍCH THƯƠNG HIỆU MCDONALD'S?

Tại sao có hàng ngàn người kiên nhẫn xếp hàng vài ba tiếng đồng hồ mặc cho trời đang nắng nóng, chỉ để được thưởng thức thứ thức ăn mà nhiều người nhận định là không tốt cho sức khỏe. Vậy thì, sức hấp dẫn của thương hiệu McDonald’s là ở đâu?

Sức hấp dẫn của McDonald’s không hẳn là sản phẩm bánh burger truyền thống, mà trước tiên, là nụ cười “đăng ký bản quyền” của hệ thống dịch vụ hoàn hảo trong các cửa hàng McDonald’s. Nụ cười thường trực và thái độ phục vụ “luôn đáp ứng mọi yêu cầu” của khách hàng một cách vui vẻ nhất làm người ta có cảm giác “chúng ta được phục vụ như những thượng đế”. một trong những yêu cầu của McDonald’s với bộ phận bán hàng là họ chỉ được phép có 30 giây cho một lượt phục vụ.Thái độ phục vụ tuyệt vời (các bạn sẽ luôn thấy một nhân viên McDonald’s đứng ở cửa tiễn khách với nụ cười thường trực), không gian cửa hàng được giữ vệ sinh đến mức tối đa và đồ ăn lạ miệng (đối với giới bình dân) là những thứ làm nên sức hấp dẫn của McDonald’s.

Nhưng cơ sở nào để McDonald’s giữ được nụ cười thương hiệu đặc biệt đó trên hệ thống hàng ngàn cửa hàng của họ trên toàn cầu, hay nói một cách khác, đâu là triết lý thương hiệu của McDonald’s? vậy bản sắc thương hiệu của McDonald’s là gì? nếu nói chúng đều bắt đầu bằng 3 chữ F. Rất nhiều người đã sử dụng chữ F đầu cho chữ “Fast”

18SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

(họ nghĩ đó là lẽ dĩ nhiên, khi đây là thương hiệu của một quán ăn nhanh). Thực ra, bản chất thương hiệu của McDonald’s không nằm ở chỗ “nhanh”- đó chỉ là cách thức họ phục vụ khách trong hệ thống cửa hàng của mình. 3 chữ F đại diện cho bản sắc thương hiệu của McDonald’s là Food (thực phẩm), Fun (vui tươi) và Folks (gia đình): tóm lại, ở thời kỳ sơ khai, bản sắc thương hiệu của McDonald’s là một quán ăn vui vẻ, bình dân dành cho gia đình, có thực phẩm ngon.

Mọi người đều biết, bản sắc của một thương hiệu là sự tổng hòa của bốn thành tố. Bốn thành tố đó là lợi ích của chức năng (thương hiệu đem lại điều gì cho bạn), tính cá nhân (nếu hình dung nó như một con người, nó có tính cách như thế nào), tính khác biệt (nó khác gì so với những sản phẩm cùng loại) và uy tín (dựa vào đâu để nó có thể tuyên bố như vậy). Khi đi tìm cho mình một bản sắc mới, phù hợp hơn với những thay đổi của thời cuộc, McDonald’s cũng đặt cho mình những câu hỏi đó và tự trả lời. McDonald’s đem lại gì cho bạn? Là quán ăn gia đình rẻ tiền. Một cách nhanh nhất để nạp lại năng lượng cho bản thân. Nơi nghỉ ngơi giải trí cho trẻ em. Là chỗ hẹn hò của lứa tuổi mới lớn (các quán cà phê quá nghiêm túc và đắt, các quán bar không dành cho lứa tuổi dưới 21). Cá tính của thương hiệu? Luôn chấp nhận bạn như bản thân bạn (các nhân viên của McDonald’s phục vụ tất cả mọi người, cho dù họ mặc quần short áo ba lỗ hay mặc một bộ đồ vét, họ đều được cư xử như nhau). Luôn luôn nồng nhiệt (nụ cười thường trực, thái độ “hãy nói cho tôi biết bạn cần gì, tôi đang rất chăm chú lắng nghe”. Luôn luôn được bạn tin tưởng (hãy tin rằng một chiếc Big Mac sẽ như nhau ở mọi cửa hàng, và nếu như cửa hàng còn mở cửa bạn sẽ luôn được phục vụ bởi một thái độ tốt nhất). Điểm khác biệt của McDonalds: chúng tôi là quán ăn nhanh phục vụ bánh burger đầu tiên. Chúng tôi mong muốn được coi là quán ăn mà trẻ em ưa thích nhất. Uy tín của thương hiệu? McDonald’s có một hệ thống cửa hàng khổng lồ, có những nhà cung cấp tốt nhất, lựa chọn đối tác khe khắt nhất, chúng tôi quan tâm đến môi trường và các vấn đề xã hội.

Tuy vậy, điều khâm phục thương hiệu McDonald’s là cái cách họ tìm ra câu định vị cho bản sắc thương hiệu của họ, hay là cái cách họ “hình ảnh hóa” bốn thành tố của thương hiệu McDonald’s. Triết lý, hay bản sắc của thương hiệu McDonald’s là “làm vui thích đứa trẻ bên trong mỗi con người” (delight the inner child). Triết lý này giải thích cho hình ảnh thương hiệu cũng như sản phẩm của họ. Sản phẩm được lựa chọn, có chất lượng cao và giàu dinh dưỡng vì nó dành cho trẻ em, khi nhu cầu về việc bổ sung năng lượng một cách nhanh chóng là cần thiết. Thái độ nồng nhiệt, nụ cười, và niềm tin? Tất nhiên đó là thái độ thường có của chúng ta đối với trẻ nhỏ. Cư xử như nhau đối với tất cả mọi tầng lớp? Chúng tôi không phục vụ anh, chúng tôi phục vụ cho đứa trẻ ở bên trong anh. Và đứa trẻ đó bình đẳng với tất cả… còn có hàng ngàn cách, từ những anh hề, những món quà khi ra về, màu sắc trang trí, những món ăn được McDonald’s sử dụng để thể hiện triết lý thương hiệu tuyệt vời của họ. Và đó chính là cái khiến họ chiếm được trái tim của hàng triệu người tiêu dùng, chứ không phải chỉ là món bánh hamburger truyền thống.

19SVTH: Nhóm 4

GVHD: THẦY TRẦN VĂN ĐẠT

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢOQuản trị thương hiệu-Lý thuyết và thực tiễn: Bùi Văn Quang NXB Lao Động Xã HộiQuản trị thương hiệu cá nhân và công ty: Hubert K. RampersadQuản trị thương hiệu: NXB Tài Chính

Slide bài giảng quản trị thương hiệu của thầy: Trần Văn Đạt

Tailieu.vn

Sachkinhte.com.vn

Taisachhay.com

Các tài liệc có liên quan khác

20SVTH: Nhóm 4