WATERWATER

TLG Zaandam 2008TLG Zaandam 2008

Henk Dick BartHenk Dick Bart

Water als dorstlesserWater als dorstlesser

Kringloop van waterKringloop van water

Water als voedingsmiddelWater als voedingsmiddel

WaterWater

• Water in zijn algemeenheid.Water in zijn algemeenheid.

• Wat is de functie van water.Wat is de functie van water.

• Wat zijn de gevolgen van te veel of Wat zijn de gevolgen van te veel of te weinig water.te weinig water.

• Wat is het belang van water t.o.v de Wat is het belang van water t.o.v de prestatie.prestatie.

• In welke voedingsmiddelen zit water.In welke voedingsmiddelen zit water.

Water in zijn algemeenheidWater in zijn algemeenheid

• Water is het hoofdbestanddeel van het Water is het hoofdbestanddeel van het menselijk lichaam, afhankelijk van de menselijk lichaam, afhankelijk van de spiermassa. Bij mannen is dat ongeveer spiermassa. Bij mannen is dat ongeveer 60% van het gewicht, bij vrouwen 55%. Dit 60% van het gewicht, bij vrouwen 55%. Dit is afhankelijk van de spiermassa, omdat is afhankelijk van de spiermassa, omdat spieren 3x zo veel vocht bevatten als vet.spieren 3x zo veel vocht bevatten als vet.

• Dit water zit in diverse organen en in het Dit water zit in diverse organen en in het bloed en is eigenlijk ons belangrijkste bloed en is eigenlijk ons belangrijkste voedingsmiddel, al wordt dat maar zelden voedingsmiddel, al wordt dat maar zelden zo ervaren. Bij onze lichaamsfuncties speelt zo ervaren. Bij onze lichaamsfuncties speelt water echter een vitale rol.water echter een vitale rol.  

Water is nodig voorWater is nodig voor

• voor het zuiveren van het lichaam (bloedzuivering door de voor het zuiveren van het lichaam (bloedzuivering door de nieren, voor warmteregeling (koeling), nieren, voor warmteregeling (koeling),

• om het bloed de vereiste vloeibaarheid te laten houden.om het bloed de vereiste vloeibaarheid te laten houden.• als transportmiddel voor voedingsstoffen, zuurstof, als transportmiddel voor voedingsstoffen, zuurstof,

hormonen, vitamines, mineralen, edhormonen, vitamines, mineralen, ed• om de stofwisselingsprocessen goed te laten verlopen: om de stofwisselingsprocessen goed te laten verlopen:

water in het speeksel en water in de maag en darmen water in het speeksel en water in de maag en darmen zorgen voor vermenging en vertering, zorgen voor vermenging en vertering,

• omdat water een beschermende functie heeft tegen omdat water een beschermende functie heeft tegen schokken,  voor bijvoorbeeld hersenen, ogen en schokken,  voor bijvoorbeeld hersenen, ogen en ruggemerg, ruggemerg,

• omdat water functioneert als glijmiddel in gewrichten, omdat water functioneert als glijmiddel in gewrichten, spieren en bindweefsel, spieren en bindweefsel,

• omdat water functioneert als geleider voor geluid in de omdat water functioneert als geleider voor geluid in de oren, oren,

• omdat water een oplossend vermogen heeft, waardoor omdat water een oplossend vermogen heeft, waardoor reacties van levende cellen goed kunnen functioneren.reacties van levende cellen goed kunnen functioneren.

Wat is de functie van waterWat is de functie van water

• De temperatuursregeling van ons lichaam. De temperatuursregeling van ons lichaam. • De hydratatie van de huid. De hydratatie van de huid. • De ontgifting en reiniging van het organisme. De ontgifting en reiniging van het organisme. • het afvoeren van verteerd voedsel door de het afvoeren van verteerd voedsel door de

darmen. darmen. • het vervoer van vitamines en mineralen. het vervoer van vitamines en mineralen. • het smeren van de oogleden. het smeren van de oogleden. • het stimuleren van de sportieve prestaties, het stimuleren van de sportieve prestaties,

het concentratievermogen enz. het concentratievermogen enz.

Functie van waterFunctie van water

• Kortom: Water is één van de meest Kortom: Water is één van de meest belangrijke stoffen voor ons lichaam. belangrijke stoffen voor ons lichaam. Water vervult dus de functie van Water vervult dus de functie van bouwstof, transportmiddel, bouwstof, transportmiddel, oplosmiddel en koelmiddel van ons oplosmiddel en koelmiddel van ons lichaam. lichaam.

Wat zijn de gevolgen van te veel waterWat zijn de gevolgen van te veel water

• Wie te veel water drinkt, kan de Wie te veel water drinkt, kan de natriumbalans in zijn lichaam verstoren. natriumbalans in zijn lichaam verstoren. Watervergiftiging (hyponatremia) komt in Watervergiftiging (hyponatremia) komt in de praktijk vrijwel alleen voor bij atleten de praktijk vrijwel alleen voor bij atleten die tijdens een wedstrijd veel zweten en die tijdens een wedstrijd veel zweten en daarna in één keer liters water drinken. daarna in één keer liters water drinken. Hoeveel water fataal is, hangt onder meer Hoeveel water fataal is, hangt onder meer af van het lichaamsgewicht. In het af van het lichaamsgewicht. In het algemeen geldt dat je niet meer dan drie algemeen geldt dat je niet meer dan drie liter per uur moet drinkenliter per uur moet drinken..

Wat zijn de gevolgen van te weinig Wat zijn de gevolgen van te weinig waterwater

• Hoofdpijn: water zorgt voor de afvoer van giftige stoffen uit het Hoofdpijn: water zorgt voor de afvoer van giftige stoffen uit het lichaam. De hersenen bestaan voor 75% uit water. lichaam. De hersenen bestaan voor 75% uit water.

• Vermoeidheid/slechte concentratie: als het lichaam als gevolg van Vermoeidheid/slechte concentratie: als het lichaam als gevolg van te weinig drinken al zijn kracht nodig heeft om het teveel aan te weinig drinken al zijn kracht nodig heeft om het teveel aan giftige stoffen te verwijderen, heb je minder energie. giftige stoffen te verwijderen, heb je minder energie.

• Verstopping: water versnelt en versoepelt het ontlastingsproces.Verstopping: water versnelt en versoepelt het ontlastingsproces.• Weinig of donkere urine: de nieren filteren afvalstoffen uit het Weinig of donkere urine: de nieren filteren afvalstoffen uit het

bloed.bloed.• Slechte adem: Als er niet voldoende water door de mond stroomt Slechte adem: Als er niet voldoende water door de mond stroomt

om alle voedselresten weg te spoelen, hopen bacteriën zich op in om alle voedselresten weg te spoelen, hopen bacteriën zich op in de mond- en keelholte. de mond- en keelholte.

• Droge mond: speeksel is de natuurlijke smering van de mond.Droge mond: speeksel is de natuurlijke smering van de mond.• Droge huid: Als je te weinig drinkt, wordt de huid minder elastisch. Droge huid: Als je te weinig drinkt, wordt de huid minder elastisch. • Opgeblazen uiterlijk: hoe minder je drinkt, hoe meer het lichaam Opgeblazen uiterlijk: hoe minder je drinkt, hoe meer het lichaam

water opslaat als reservevoorraad. Hierdoor zwellen de cellen op water opslaat als reservevoorraad. Hierdoor zwellen de cellen op en lijk je ‘te dik’. en lijk je ‘te dik’.

Wat zijn de gevolgen van te weinig Wat zijn de gevolgen van te weinig water op langer termijnwater op langer termijn

• Constipatie Constipatie

• Maagklachten Maagklachten

• Astma Astma

• Allergieën Allergieën

• Zwaarlijvigheid Zwaarlijvigheid

• Vroegtijdige veroudering Vroegtijdige veroudering

• Zenuwstoornissen & ADHDZenuwstoornissen & ADHD

Factoren die een rol spelen bij vochtverlies Factoren die een rol spelen bij vochtverlies

bij inspanning:bij inspanning:

• Temperatuur Temperatuur

• Luchtvochtigheidsgraad Luchtvochtigheidsgraad

• Duur inspanning Duur inspanning

• Intensiteit Intensiteit

• Type sportkleding Type sportkleding

• Individuele verschillen Individuele verschillen

Wat is het belang t.o.v de Wat is het belang t.o.v de prestatiesprestaties

• 1%Negatief effect op de stofwisseling1%Negatief effect op de stofwisseling• 2%Verminderde thermo regulatie Vermindering van het 2%Verminderde thermo regulatie Vermindering van het

duurvermogenduurvermogen• 3% Verregaande afname van het duurvermogen3% Verregaande afname van het duurvermogen• 4 – 6%Vermindering van Kracht Verregaande afname van 4 – 6%Vermindering van Kracht Verregaande afname van

het duurvermogenhet duurvermogen• >6%Verregaande uitdroging: >6%Verregaande uitdroging: 

– Kramp Kramp – Uitputting Uitputting – Bewustzijnsverlies Bewustzijnsverlies – Coma Coma – DoodDood

In welk voedingsmiddel komt water In welk voedingsmiddel komt water voorvoor

• Alle voedingsmiddelen bevatten Alle voedingsmiddelen bevatten water, zelfs gedroogde water, zelfs gedroogde voedingsmiddelen. Het vochtgehalte voedingsmiddelen. Het vochtgehalte van voedingsmiddelen is echter per van voedingsmiddelen is echter per product verschillend: een product verschillend: een komkommer bestaat bijvoorbeeld komkommer bestaat bijvoorbeeld voor 97% uit water, suiker voor 97% uit water, suiker daarentegen bevat maar 1% water.daarentegen bevat maar 1% water.

VragenVragen

??