Kleinschalig wonen

Kenmerken• 6-8 bewoners• Inkopen bij supermarkt of afdelings-

gericht assortiment van Distrivers• Conveniencecomponenten toepasbaar• Inrichting en apparatuur modulair op

te bouwenBegeleiding medewerkers• Training bestelmethodiek• Opleiding gastvrouw of –heer• Kookles• Certifi cering HACCPVoordelen• Geen koks nodig• Zelfstandiger wonen in een

huiselijke sfeer • Beter inspelen op de behoefte

van de cliënt • Eten kopen en bereiden als

mogelijke dagactiviteit• Breder takenpakket medewerker

met minder cliënten• Budget per cliënt gericht te sturenNadelen• Medewerker werkt vaak alleen op

een groep• Relatief hoge investering voor

kleine groep cliënten• Borging van HACCP-richtlijnen lastigIndicatieprijs apparatuur € 9.000,00Indicatieprijs interieurBij 90 m2 houdt dit in€ 355,00 per m2

De vierkante meterprijzen fl uctureren naar gelang de oppervlakte. Op basis van sfeerplan (ontwerp, maatwerk meubelen, meubilair, sfeerverlichting, vloeren, raamdecoratie, montage).

HET MENU VOOR DE ZORG

Apparatuur 1 Kookplaat 2 Afzuigkap 3 Spoelbak met mengkraan 4 Vaatwasser 5 Koelkast 6 Koelvrieskast 7 Magnetron 8 Regeneeroven

7

2

?

5

8

6

4

1

DV0422.003 cover.indd 1-3 11-12-12 13:20

Restaurant

De vierkante meterprijzen fl uctueren, afhankelijk van de oppervlakte en op basis van sfeerplan (ont-werp, maatwerk meubelen, meubilair, sfeerverlich-ting, vloeren, raamdecoratie, montage).

Meals on wheels Restaurant

Kenmerken• Professionele winkel• Aankleding wordt voor u verzorgd• Afdelingsgericht assortiment van a- tot huismerkVoorzieningen• Schappen, plafondborden, winkelmandjes, stickers• Kassasysteem• Eventueel scanner bestelling• Koeling• IJsboerke ijsvitrine• BestelsysteemIndicatieprijs interieur€400,- per m2

Voordelen• In te zetten in grandcafé, naast restaurant of bij de entree• Ongeveer 12m2 is voldoende ruimte• Cliënt kan voedingsdagprijs voor broodmaaltijd besteden in het

winkeltje • Cliënt kan dichtbij boodschappen voor visite halenNadelen• De winkel moet bezet zijn

Kenmerken• Flexibele maaltijdserveerwagen• Inzetbaar in restaurant, grand café, woonkamer of kleinschalige

woonvorm• 20 tot 25 maaltijden per maaltijdwagen• Client kan zelf maaltijd samenstellen met

maaltijdcomponentenIndicatie investering€8.500,- per maaltijdwagen Voordelen• U levert service op maat • U Levert een bijdrage aan de gastvrijheid• Contact met cliënt is langer • Cliënten kiezen à la minute wat en hoeveel ze willen eten • Flexibel inzetbaar, van restaurant tot in de woonkamer van de

cliënt • Investering van serveerwagen integraal in maaltijdprijs verwe-

ven: levert 13% besparing op Nadelen• Twee medewerkers per maaltijdwagen• Geen soep mogelijk

Kenmerken• Vanaf 50 personen• Front offi ce cooking • Minimaal één kok aanwezig• Uitgebreide of kleine kaart, afhankelijk

van tijdstipMedewerkers• Training bestelmethodiek• Training regenereren, presenteren

en uitserveren• Opleiding gastvrouw of –heer• Certifi cering HACCPVoordelen• Hogere maaltijdbeleving• Cliënten kiezen à la minute wat zij wil-

len eten• Bezoek (ook uit de wijk) mogelijk • Tegen vereenzaming, cliënten hebben

meer contact met elkaar• Keuken kan fl exibel inspelen op wensen

van cliënten • Deel van de ruimte is te verhurenNadelen• Voor relatief klein aantal bezoekers• Bediening niet de hele dag aanwezig• Iemand dient verantwoordelijk te zijn

voor onderhoud/schoonmaakIndicatieprijs apparatuur € 60.000,00Indicatieprijs interieurvoor 750 m2 houdt dit in € 264,00 per m2

Apparatuur 1 Steamer 2 Onderstel 3 Neutraal 4 4-pits gaskomfoor 5 Bak-gril plaat 6 Neutraal 7 Friteuse 8 Spoelwerktafel 9 Wandkast (door interieurbouwer) 10 Buffet (door interieurbouwer) 11 Dienbladlowerator 12 Bordenlowerator 13 Counter top brood opstand 14 Soupwell 15 Koelbak+vitrine 16 Bain-marie+warmhoud 17 Aanvoertafel 18 Voorspoeldouche 19 Afvalcontainer 20 Vaatwasser 21 Afvoertafel 22 Koelkast 23 Vrieskast 24 Afzuigkap

3 4

6 13

15 2014

1

5

Winkelformule

DV0422.003 cover.indd 4-6 11-12-12 13:21DV0422.003 brch.indd 1 11-12-12 11:35

Voor uw cliënten is de maaltijd vaak het hoogtepunt van de

dag. Lekker eten heeft een grote invloed op hun welzijn.

Bovendien weet u dat het om méér draait dan lekker en

gezond eten. Een gezellige sfeer en persoonlijke bediening

maken een groot verschil. Samen zorgen ze ervoor dat uw

cliënten elke dag met plezier aan tafel gaan. Er zin in heb-

ben. Waardoor ze zich beter voelen.

Distrivers denkt en doet met u mee. Om te begin-nen bieden we uitstekende maaltijden: verse pro-ducten, gezond en lekker eten. En dat lekkere eten komt op de juiste tijd, in de juiste hoeveelheden op de juiste plek. Zoals het hoort. Maar we kijken ver-der. We helpen uw instelling om een sfeer en omgeving te creëren, die passen bij uw organisatie en uw gasten. Goed voor uw cliënten en dus ook voor u als instelling. Waar denkt u aan? Restaurant, huiskamer of meer een grand café? Samen met u realiseren we de meest geschikte ambiance. En omdat ouderen steeds langer thuis wonen en daar meer zorg nodig hebben, levert Distrivers ook maaltijden af bij mensen thuis.

Onze chauffeur is gastvrij en geeft eventuele bijzonderheden bij de klant aan u door. Verder helpen we vereenzaming tegen te gaan, door-groepsmaaltijden voor ouderen te verzorgen in buurtcentra. Bij Distrivers weten we echter ook: we kunnen nog zo’n mooi concept neerzetten, maar voor uw orga-nisatie werkt het pas als u integraal kunt calcule-ren. Zonder het ZZPbudget te overschrijden, van-zelfsprekend. Distrivers biedt u kwaliteit en helderheid. U weet wat u krijgt en u weet wat u daaraan kwijt bent. En uw cliënten kunnen elke dag rekenen op een fi jne maaltijd.

Meer dan lekker eten

DV0422.003 brch.indd 2 11-12-12 11:35

“We kijken iedere dag weer uit naar het avond-eten. Het is hier gezellig en de mensen zijn aardig. We hebben zelfs ons eigen tafeltje... Zo eten we gezond en we zijn er gewoon even uit.”

Ons eigen tafeltje

DV0422.003 brch.indd 3 11-12-12 11:35

Distrivers levert alleen aan de zorg. Voor zorgorganisaties in het hele

land ontwikkelen we totaalconcepten en daar willen we ook mee

voorop lopen. Ons uitgangspunt: goed en lekker eten bestaat voor de

helft uit gastvrijheid, voor een kwart uit sfeer en voor een kwart uit

het eten zelf.

Ambiance

Met kleine middelen kunnen we al een groot ver-schil maken in de ruimte waar uw cliënten eten. Denk aan de opmaak van de tafels, mooi servies en een eigentijds interieur. Distrivers werkt nauw samen met een specialist op het gebied van inrichting van restaurants, grand cafés en brasse-rieën in de zorg. Samen hebben we verschillende concepten ontwikkeld. U kunt ze bekijken in het uitvouwgedeelte van deze brochure.

Gastvrijheid

Gastvrije bejegening geeft cliënten het gevoel dat ze welkom zijn en dat ze ertoe doen. Zijn uw medewerkers in staat om hun gasten net dat beetje extra te geven? We bieden u een compleet trainingsprogramma aan. Een modulair program-ma, op basis van de specifieke klantbehoefte. Resultaat van die training: tevreden cliënten. Waardoor uw mensen zelf ook extra plezier in hun werk krijgen. Ze maken van gastvrijheid een dage-lijkse standaard en weten het menu ook echt te ‘verkopen’.

Hoe maken we verschil?

DV0422.003 brch.indd 4 11-12-12 11:35DV0422.003 brch.indd 5 11-12-12 11:35

Altijd lekker en goed

DV0422.003 brch.indd 6 11-12-12 11:36

Lekker, goed en gezond eten

Aan de kwaliteit van de maaltijden en maaltijd-componenten doen we geen concessies. Ons eten en drinken is altijd lekker en goed. Als u wilt, onder-steunen onze specialisten uw mensen bij de (voor)bereiding van het eten, of adviseren ze bij de samenstelling van de menucyclus en de maaltijden. Bovendien ontwikkelt Distrivers gezondheidsbe-vorderende menu’s, samen met specialisten van een academisch ziekenhuis. Voor de vijf meest voor komende ziektebeelden adviseren we over de maaltijdcomponenten. Ook bieden we speciale duurzame gerechten, met biologische en vegetari-sche producten.

Kwaliteitsborging

Wij borgen onze kwaliteit standaard. Niet alleen via onze kwaliteitsdienst en certificeringen; we laten onze kwaliteit continu beoordelen door onze omgeving. Wij doen dit met: • Menucommissies bij onze klanten• Cliënttevredenheidsonderzoeken• Een productbeoordelings- en innovatieteam met

voedingsmanagers van zorginstellingen• Voortdurende leveranciersprestatiemetingen.

Vaste maaltijdprijs

Onze concepten zijn integraal doorgerekend. Zo komt aan bod hoe u draagvlak creëert bij cliënten en hoe u ze mee kunt laten denken over het menu. We houden verder rekening met het beschikbare voedingsbudget dat de overheid heeft bepaald. In de tabel hieronder ziet u het beschikbare budget per dag uitgesplitst bij de verschillende concepten. U kunt vaste menuprijzen met ons afspreken, zodat u vooraf exact weet wat u uitgeeft.

Altijd lekker en goed

Grand café 30 personen

Restaurant 80 personen

Kleinschalige woonvorm modulair (2x8)

Kleinschalige woonvorm 8 personen

Eten op de kamer 25 personen

eten en drinken € 6,92 € 6,92 € 6,34 € 6,34 € 6,94

personele kosten € 3,60 € 2,74 € 4,81 € 8,25 € 3,04

kwaliteitsborging € 0,05 € 0,05 € 0,05 € 0,05 € 0,05

totaal voedingskosten € 10,57 € 9,71 € 11,20 € 14,64 € 10,03

ZZP budget VV € 11,72 € 11,72 € 11,72 € 11,72 € 11,72

over € - 1,15 € - 2,01 € -0,52 € 2,92 € -1,69

meubilair + apparatuur € 1,16 € 0,90 € 1,28 € 1,28 € 0,31

TOTAAL € 11,73 € 10,61 € 12,48 € 15,92 € 10,34

Tabel dagelijkse kosten verpleging en verzorging

DV0422.003 brch.indd 7 11-12-12 11:36

Grand Café

Kenmerken• Vanaf 1 gast• Koffi evoorziening door zelfbediening • Bediening rond eetmomenten• Kleine kaart• Keuze uit 2 dagmenu’s• Conveniencecomponenten inzetbaarBegeleiding medewerkers• Training bestelmethodiek• Training regenereren, presenteren

en uitserveren• Opleiding gastvrouw of –heer• Certifi cering HACCPVoordelen• Tegen vereenzaming• Keuze à la minute• Bezoek (van externen) mogelijk• Geen koks nodig• Ook in te zetten of te verhuren als

ontmoetings- of overlegruimte Nadelen• Voor relatief klein aantal bezoekers• Bediening niet de hele dag aanwezig• Iemand dient verantwoordelijk te zijn

voor onderhoud/schoonmaakIndicatieprijs apparatuur € 24.000,00Indicatieprijs interieurBij 550 m2 houdt dit in€ 295,00 per m2

2 4

6 8

11 19

1

5

De vierkante meterprijzen fl uctueren, afhankelijk van de oppervlakte en op basis van sfeerplan (ont-werp, maatwerk meubelen, meubilair, sfeerverlich-ting, vloeren, raamdecoratie, montage).

Apparatuur 1 Vrieskast 2 Koelkast 3 Apparatuur tafel maatwerk 4 Gaskomfoor 2-pits 5 Friteuse 6 Regenereeroven/steamer 6.1 Wandconsole 7 Koffi emachine (door derden) 8 Flessenkoeling 9 IJsblokjesmachine 10 Spoelbak met lektreef 10.1 Spoelkraan 11 Vaatwasser 12 Afzuigkap 13 Koelwerkbank

DV0422.003 brch.indd 8 11-12-12 11:36

Restaurant

De vierkante meterprijzen fl uctueren, afhankelijk van de oppervlakte en op basis van sfeerplan (ont-werp, maatwerk meubelen, meubilair, sfeerverlich-ting, vloeren, raamdecoratie, montage).

Meals on wheels Restaurant

Kenmerken• Professionele winkel• Aankleding wordt voor u verzorgd• Afdelingsgericht assortiment van a- tot huismerkVoorzieningen• Schappen, plafondborden, winkelmandjes, stickers• Kassasysteem• Eventueel scanner bestelling• Koeling• IJsboerke ijsvitrine• BestelsysteemIndicatieprijs interieur€400,- per m2

Voordelen• In te zetten in grandcafé, naast restaurant of bij de entree• Ongeveer 12m2 is voldoende ruimte• Cliënt kan voedingsdagprijs voor broodmaaltijd besteden in het

winkeltje • Cliënt kan dichtbij boodschappen voor visite halenNadelen• De winkel moet bezet zijn

Kenmerken• Flexibele maaltijdserveerwagen• Inzetbaar in restaurant, grand café, woonkamer of kleinschalige

woonvorm• 20 tot 25 maaltijden per maaltijdwagen• Client kan zelf maaltijd samenstellen met

maaltijdcomponentenIndicatie investering€8.500,- per maaltijdwagen Voordelen• U levert service op maat • U Levert een bijdrage aan de gastvrijheid• Contact met cliënt is langer • Cliënten kiezen à la minute wat en hoeveel ze willen eten • Flexibel inzetbaar, van restaurant tot in de woonkamer van de

cliënt • Investering van serveerwagen integraal in maaltijdprijs verwe-

ven: levert 13% besparing op Nadelen• Twee medewerkers per maaltijdwagen• Geen soep mogelijk

Kenmerken• Vanaf 50 personen• Front offi ce cooking • Minimaal één kok aanwezig• Uitgebreide of kleine kaart, afhankelijk

van tijdstipMedewerkers• Training bestelmethodiek• Training regenereren, presenteren

en uitserveren• Opleiding gastvrouw of –heer• Certifi cering HACCPVoordelen• Hogere maaltijdbeleving• Cliënten kiezen à la minute wat zij wil-

len eten• Bezoek (ook uit de wijk) mogelijk • Tegen vereenzaming, cliënten hebben

meer contact met elkaar• Keuken kan fl exibel inspelen op wensen

van cliënten • Deel van de ruimte is te verhurenNadelen• Voor relatief klein aantal bezoekers• Bediening niet de hele dag aanwezig• Iemand dient verantwoordelijk te zijn

voor onderhoud/schoonmaakIndicatieprijs apparatuur € 60.000,00Indicatieprijs interieurvoor 750 m2 houdt dit in € 264,00 per m2

Apparatuur 1 Steamer 2 Onderstel 3 Neutraal 4 4-pits gaskomfoor 5 Bak-gril plaat 6 Neutraal 7 Friteuse 8 Spoelwerktafel 9 Wandkast (door interieurbouwer) 10 Buffet (door interieurbouwer) 11 Dienbladlowerator 12 Bordenlowerator 13 Counter top brood opstand 14 Soupwell 15 Koelbak+vitrine 16 Bain-marie+warmhoud 17 Aanvoertafel 18 Voorspoeldouche 19 Afvalcontainer 20 Vaatwasser 21 Afvoertafel 22 Koelkast 23 Vrieskast 24 Afzuigkap

3 4

6 13

15 2014

1

5

Winkelformule

DV0422.003 cover.indd 4-6 11-12-12 13:21

Restaurant

De vierkante meterprijzen fl uctueren, afhankelijk van de oppervlakte en op basis van sfeerplan (ont-werp, maatwerk meubelen, meubilair, sfeerverlich-ting, vloeren, raamdecoratie, montage).

Meals on wheels Restaurant

Kenmerken• Professionele winkel• Aankleding wordt voor u verzorgd• Afdelingsgericht assortiment van a- tot huismerkVoorzieningen• Schappen, plafondborden, winkelmandjes, stickers• Kassasysteem• Eventueel scanner bestelling• Koeling• IJsboerke ijsvitrine• BestelsysteemIndicatieprijs interieur€400,- per m2

Voordelen• In te zetten in grandcafé, naast restaurant of bij de entree• Ongeveer 12m2 is voldoende ruimte• Cliënt kan voedingsdagprijs voor broodmaaltijd besteden in het

winkeltje • Cliënt kan dichtbij boodschappen voor visite halenNadelen• De winkel moet bezet zijn

Kenmerken• Flexibele maaltijdserveerwagen• Inzetbaar in restaurant, grand café, woonkamer of kleinschalige

woonvorm• 20 tot 25 maaltijden per maaltijdwagen• Client kan zelf maaltijd samenstellen met

maaltijdcomponentenIndicatie investering€8.500,- per maaltijdwagen Voordelen• U levert service op maat • U Levert een bijdrage aan de gastvrijheid• Contact met cliënt is langer • Cliënten kiezen à la minute wat en hoeveel ze willen eten • Flexibel inzetbaar, van restaurant tot in de woonkamer van de

cliënt • Investering van serveerwagen integraal in maaltijdprijs verwe-

ven: levert 13% besparing op Nadelen• Twee medewerkers per maaltijdwagen• Geen soep mogelijk

Kenmerken• Vanaf 50 personen• Front offi ce cooking • Minimaal één kok aanwezig• Uitgebreide of kleine kaart, afhankelijk

van tijdstipMedewerkers• Training bestelmethodiek• Training regenereren, presenteren

en uitserveren• Opleiding gastvrouw of –heer• Certifi cering HACCPVoordelen• Hogere maaltijdbeleving• Cliënten kiezen à la minute wat zij wil-

len eten• Bezoek (ook uit de wijk) mogelijk • Tegen vereenzaming, cliënten hebben

meer contact met elkaar• Keuken kan fl exibel inspelen op wensen

van cliënten • Deel van de ruimte is te verhurenNadelen• Voor relatief klein aantal bezoekers• Bediening niet de hele dag aanwezig• Iemand dient verantwoordelijk te zijn

voor onderhoud/schoonmaakIndicatieprijs apparatuur € 60.000,00Indicatieprijs interieurvoor 750 m2 houdt dit in € 264,00 per m2

Apparatuur 1 Steamer 2 Onderstel 3 Neutraal 4 4-pits gaskomfoor 5 Bak-gril plaat 6 Neutraal 7 Friteuse 8 Spoelwerktafel 9 Wandkast (door interieurbouwer) 10 Buffet (door interieurbouwer) 11 Dienbladlowerator 12 Bordenlowerator 13 Counter top brood opstand 14 Soupwell 15 Koelbak+vitrine 16 Bain-marie+warmhoud 17 Aanvoertafel 18 Voorspoeldouche 19 Afvalcontainer 20 Vaatwasser 21 Afvoertafel 22 Koelkast 23 Vrieskast 24 Afzuigkap

3 4

6 13

15 2014

1

5

Winkelformule

DV0422.003 cover.indd 4-6 11-12-12 13:21

Kleinschalig wonen

Kenmerken• 6-8 bewoners• Inkopen bij supermarkt of afdelings-

gericht assortiment van Distrivers• Conveniencecomponenten toepasbaar• Inrichting en apparatuur modulair op

te bouwenBegeleiding medewerkers• Training bestelmethodiek• Opleiding gastvrouw of –heer• Kookles• Certifi cering HACCPVoordelen• Geen koks nodig• Zelfstandiger wonen in een

huiselijke sfeer • Beter inspelen op de behoefte

van de cliënt • Eten kopen en bereiden als

mogelijke dagactiviteit• Breder takenpakket medewerker

met minder cliënten• Budget per cliënt gericht te sturenNadelen• Medewerker werkt vaak alleen op

een groep• Relatief hoge investering voor

kleine groep cliënten• Borging van HACCP-richtlijnen lastigIndicatieprijs apparatuur € 9.000,00Indicatieprijs interieurBij 90 m2 houdt dit in€ 355,00 per m2

De vierkante meterprijzen fl uctureren naar gelang de oppervlakte. Op basis van sfeerplan (ontwerp, maatwerk meubelen, meubilair, sfeerverlichting, vloeren, raamdecoratie, montage).

HET MENU VOOR DE ZORG

Apparatuur 1 Kookplaat 2 Afzuigkap 3 Spoelbak met mengkraan 4 Vaatwasser 5 Koelkast 6 Koelvrieskast 7 Magnetron 8 Regeneeroven

7

2

?

5

8

6

4

1

DV0422.003 cover.indd 1-3 11-12-12 13:20