Spice!Spice!

Als je verandering en Als je verandering en beweging wil!beweging wil!

Waar hebben we mee te Waar hebben we mee te maken?maken?

jhgfkyuf

Supermarkten Supermarkten liggen altijd vol,liggen altijd vol,het jaar rond.het jaar rond.

altijd Grannie Smiths

altijd boontjes

altijd veldsla

Weinig mensen weten nog waar Weinig mensen weten nog waar hun voedsel vandaan komthun voedsel vandaan komt

Prijs Prijs is een belangrijke is een belangrijke

drijfveer voor drijfveer voor aankoopgedragaankoopgedrag

Maar ons bewustzijn neemt toeMaar ons bewustzijn neemt toe

waterige plofkip

keurmerken onder druk

aardbeien uit Egypte

Kan dat niet Kan dat niet anders?anders?

Ja, natuurlijk!Ja, natuurlijk!

UitdagingUitdaging

Steeds meer mensen willen heus wel beter, gezonder, duurzamer of lokaler eten.

Ze weten alleen niet zo goed hoe…

En waar moet je in hemelsnaam beginnen?

Spice!Spice!

We leven in een verandering We leven in een verandering van tijdperkvan tijdperk

Visie – naar Visie – naar Jan Rotmans

• Ons huidige voedselsysteem is onhoudbaar.

• We leven in een verandering van tijdperk.

• Dat vraagt aanpassingen van iedereen: insituten, organisaties, mensen.

• De gevestigde orde verandert marginaal.

• Fundamentele verandering komt van onderop: mensen, cooperaties, kleinbedrijf, ondernemers.

Spice Spice

• Gedragsverandering in food

• Anders produceren, anders kopen, anders koken, anders eten.

• Innoveren, verbinden, inspireren, aanjagen, organiseren.

DienstverleningDienstverlening

Spijs Spijs LokaalLokaal

Spice Spice AdviceAdvice

Het Spijs Lokaal Het Spijs Lokaal

Het Spijs Lokaal is een pop-up restaurant bij een supermarkt of een bedrijfskantine. Mensen uit de buurt komen er samen om te eten en samen te praten over wat ze kopen, koken en eten.

Gezond, bewust en lekker eten is heel goed te doen. Het Spijs Lokaal leert ons weer waar we kunnen shoppen. Wanneer welke smaken op hun best zijn. Hoe we slim, efficient en zonder verspilling kunnen koken. En hoe we weer superlekker en gezond kunnen eten. Zonder dat het de hoofdprijs kost!

Het Spijs LokaalHet Spijs Lokaal

SuperSupermarktmarktsafarisafari

Groceries Groceries in scenein scene

Pakjes-Pakjes-koken koken versus versus

versvers

Wat Wat shop jij shop jij

voor €25,-voor €25,-

Mystery Mystery guestsguests

Your groceries Your groceries in scenein scene

spekspek

pompoepompoenn

kastanjeskastanjes

Verse Verse saliesalie

Uitje, Uitje, pepertjepepertje

risottorisotto

ParmParme-e-

zaanzaan

Echt herfst: risotto Echt herfst: risotto met geroosterde met geroosterde pompoen, salie, pompoen, salie, kastanjes en baconkastanjes en bacon

En wat kost dat dan?En wat kost dat dan?

pompoenpompoenontbijtspekontbijtspekpeperpepersaliesalieuiuikomijnzaad (heel komijnzaad (heel potje)potje)vacuum verpakte vacuum verpakte kastanjeskastanjesrisotto, 400 gramrisotto, 400 gramparmezaanse parmezaanse kaaskaas

€ 1,-€ 2,78€ 0,28uit de tuin€ 0,14€ 0,74€ 1,20€ 1,23€ 0,70_____

€ 8,07

risotto3 personen

€ € 2,69 p.p.2,69 p.p.

curry-curry-pastapasta

limoenlimoenoester-oester-

zwammenzwammen

garnalengarnalen

bosuibosui

taugétaugé

shiitakeshiitake

kokosmelkkokosmelkkoriandekoriande

rr

mihoenmihoen

Laksa: Laksa: aziatische aziatische noedelsoepnoedelsoep

En wat kost dat dan?En wat kost dat dan?

garnalen, 200 garnalen, 200 gramgramshiitake, 100 shiitake, 100 gramgramoesterzwammen, oesterzwammen, 200 gram200 gramkorianderkorianderbosuibosuigroene groene currypasta currypasta (potje)(potje)mihoen (heel pak, mihoen (heel pak, ¼ nodig)¼ nodig)kokosmelkkokosmelklimoenlimoentaugétaugé

€ 5,78€ 1,48€ 1,95€ 1,-€ 0,95€ 0,89

€ 1,-€ 0,75€ 0,15€ 0,30_____€ 14,25

Laksa3 personen

€ € 4,75 p.p.4,75 p.p.

spinaziespinazie

courgettecourgette

buffel-buffel-mozzarellmozzarell

aa

gele paprikagele paprika

olijfolieolijfolie

pittige pittige kaaskaas

pistachepistache

Spinaziesalade Spinaziesalade met gegrilde met gegrilde groente en groente en pistachepestopistachepesto

En wat kost dat dan?En wat kost dat dan?

Spinazie, 400 Spinazie, 400 gramgramgele paprika’s, gele paprika’s, tweetweeGroningse Groningse mozzarellamozzarellacourgette, ééncourgette, ééngeraspte kaas, 50 geraspte kaas, 50 gram gram pitachenootjes, pitachenootjes, 75 gram 75 gram olijflie, zout, olijflie, zout, peperpeper

€ 1,-€ 0,80€ 4,95€ 0,75€ 0,76€ 2,35

_____€ 10,61

Spinaziesalade, gegrilde groente, mozzarella3 personen

€ € 3,54 p.p.3,54 p.p.

Kippendij- Kippendij- filetfilet

spinaziespinaziekruimige kruimige aardappelaardappel

amandel- amandel- schaafselschaafseluiui

kerrikerriee

roomroom

Spinaziestamppot met Spinaziestamppot met kerriekip enkerriekip en amandelen amandelen

En wat kost dat dan?En wat kost dat dan?

Spinazie, 600 gramSpinazie, 600 gramkruimige kruimige aardappelenaardappelenuiuikippendijfilet, 150 kippendijfilet, 150 gramgramkerrie, heel zakjekerrie, heel zakjeamandelschaafsel, amandelschaafsel, heel zakje heel zakje room room

€ 1,50€ 0,55€ 0,14€ 1,80€ 0,99€ 1,45€ 0,79

_____€ 7,22

Spinaziestamppot met kerriekip en amandelen2 personen

€ € 3,61 p.p.3,61 p.p.

Vragen?Vragen?

Laura RoebroeckLaura Roebroeck

Telefoon Telefoon 06-1232520706-12325207

E-mail E-mail l.roebroeck@gmail.com

LinkedInLinkedIn http://tinyurl.com/m855mzs

TwitterTwitter https://twitter.com/LauraRoebroeck

FacebookFacebookhttps://www.facebook.com/ThoughtsOnFood