Tastingmeny 3 retter Vegansk meny 3 retter Tastingmeny 5 retter … · 2019-10-29 · Tastingmeny 3...
1
Tastingmeny 3 retter TOTOPOS Tortillachips og salsa de árbol • Uno • TOSTADA DE BACALAO Tostadas med torsk tilberedt med tomater, oliven, kapers, potet, rosiner og hvitløk. Toppet med chipotlemayo, xnipec salsa og avokado / fisk, melk, egg TOSTADA DE POLLO CON MOLE Fritert tortilla med kalkun og mole poblano. Toppet med rømme, ferskost, gressløk og chile de árbol / melk, hvete, selleri, mandler, peanøtter, valnøtter, pistasjnøtter, macadamia, sesamfrø • • Dos • • BARBACOA SHARING Marinert og langtidsstekt lam med guajillo og ancho-chili. Serveres med tortillas, lime, koriander, løk, sorte bønner og salsa verde NOCHE BUENA SHARING Sursøt "pulled pork", ancho-chili, chipotle, løk og koriander. Serveres med grillet ananas, tortillas, bønner og salsa verde / sulfitt • • • Tres • • • OSTEKAKE MED GRESSKAR Serveres med pistasjis, honningmelk-saus, gresskarfrø, sjokolade og tørket papaya / melk, hvete, pistasjnøtter, mandler X 655,- per person X 515,- per person X 499,- per person Tastingmeny 5 retter • Uno • TOTOPOS Tortillachips og salsa de árbol FRIJOLES REFRITOS Stekte bønner med løk, hvitløk, chipotle og ost / melk • • Dos • • CEVICHE VERDE Havabbor marinert i sitrus, persille oregano, koriander, selleri, løk, hvitløk og jalapeñochili. Med sprø mais og marinert rødløk / fisk, selleri MANGO JALISCO Salat med mangovinaigrette, babymais, avokado, granateple, mango, lime og fritert tortilla / sulfitt • • • Tres • • • TOSTADA DE BACALAO Tostadas med torsk tilberedt med tomater, oliven, kapers, potet, rosiner og hvitløk. Toppet med chipotlemayo, xnipec salsa og avokado / fisk, melk, egg TOSTADA DE POLLO CON MOLE Fritert tortilla med kalkun og mole poblano. Toppet med rømme, ferskost, gressløk og chile de árbol / melk, hvete, selleri, mandler, peanøtter, valnøtter, pistasjnøtter, macadamia, sesamfrø • • • • Quatro • • • • BARBACOA SHARING Marinert- og langtidsstekt lam med guajillo og ancho-chili. Serveres med tortillas, lime, koriander, løk, sorte bønner og salsa verde NOCHE BUENA SHARING Sursøt "pulled pork", ancho-chili, chipotle, løk og koriander. Serveres med grillet ananas, tortillas, bønner og salsa verde / sulfitt • • • • • Cinco • • • • • OSTEKAKE MED GRESSKAR Serveres med pistasjis, honningmelk-saus, gresskarfrø, sjokolade og tørket papaya / melk, hvete, pistasjnøtter, mandler Vegansk meny 3 retter • Uno • TOTOPOS Tortillachips og salsa de árbol FRIJOLES REFRITOS Stekte bønner med løk, hvitløk, chipotle og vegansk ost • Dos • TOSTADA VEGAN Tostada med kaktus, pico de gallo og salsa verde • • Tres • • CHILE RELLENO VEGAN Chile poblano fylt med vegansk kjøtt, salsa roja, bønner og smeltet vegansk ost RØD RIS • • • Quatro • • • GRESSKAR Bakt gresskar tilberedt med brunt sukker, kanel og anis. Servert med kokosorbet Vennligst kontakt oss ved allergier
Transcript of Tastingmeny 3 retter Vegansk meny 3 retter Tastingmeny 5 retter … · 2019-10-29 · Tastingmeny 3...
Tastingmeny 3 retter
TOTOPOS Tortillachips og salsa de árbol
• Uno •
TOSTADA DE BACALAOTostadas med torsk tilberedt med tomater, oliven,
kapers, potet, rosiner og hvitløk. Toppet med chipotlemayo, xnipec salsa og avokado / fisk, melk, egg
TOSTADA DE POLLO CON MOLEFritert tortilla med kalkun og mole poblano. Toppet
med rømme, ferskost, gressløk og chile de árbol / melk, hvete, selleri, mandler, peanøtter, valnøtter,
pistasjnøtter, macadamia, sesamfrø
• • Dos • •
BARBACOA SHARINGMarinert og langtidsstekt lam med guajillo og
ancho-chili. Serveres med tortillas, lime, koriander, løk, sorte bønner og salsa verde
NOCHE BUENA SHARINGSursøt "pulled pork", ancho-chili, chipotle, løk og koriander. Serveres med grillet ananas, tortillas,
bønner og salsa verde / sulfitt
• • • Tres • • •
OSTEKAKE MED GRESSKARServeres med pistasjis, honningmelk-saus,
gresskarfrø, sjokolade og tørket papaya / melk, hvete, pistasjnøtter, mandler
X 655,- per person
X 515,- per person
X 499,- per person
Tastingmeny 5 retter
• Uno •
TOTOPOS Tortillachips og salsa de árbol
FRIJOLES REFRITOSStekte bønner med løk, hvitløk, chipotle og ost / melk
• • Dos • •
CEVICHE VERDEHavabbor marinert i sitrus, persille oregano, koriander, selleri, løk, hvitløk og jalapeñochili. Med sprø mais og
marinert rødløk / fisk, selleri
MANGO JALISCOSalat med mangovinaigrette, babymais, avokado, granateple, mango, lime og fritert tortilla / sulfitt
• • • Tres • • •
TOSTADA DE BACALAOTostadas med torsk tilberedt med tomater, oliven, kapers,
potet, rosiner og hvitløk. Toppet med chipotlemayo, xnipec salsa og avokado / fisk, melk, egg
TOSTADA DE POLLO CON MOLEFritert tortilla med kalkun og mole poblano. Toppet med
rømme, ferskost, gressløk og chile de árbol / melk, hvete, selleri,
mandler, peanøtter, valnøtter, pistasjnøtter, macadamia, sesamfrø
• • • • Quatro • • • •
BARBACOA SHARINGMarinert- og langtidsstekt lam med guajillo og ancho-chili.
Serveres med tortillas, lime, koriander, løk, sorte bønner og salsa verde
NOCHE BUENA SHARINGSursøt "pulled pork", ancho-chili, chipotle, løk og
koriander. Serveres med grillet ananas, tortillas, bønner og salsa verde / sulfitt
• • • • • Cinco • • • • •
OSTEKAKE MED GRESSKARServeres med pistasjis, honningmelk-saus, gresskarfrø, sjokolade og tørket papaya / melk, hvete, pistasjnøtter, mandler
Vegansk meny 3 retter
• Uno •
TOTOPOS Tortillachips og salsa de árbol
FRIJOLES REFRITOSStekte bønner med løk, hvitløk, chipotle og vegansk ost
• Dos •
TOSTADA VEGANTostada med kaktus, pico de gallo og salsa verde
• • Tres • •
CHILE RELLENO VEGAN Chile poblano fylt med vegansk kjøtt, salsa roja, bønner
og smeltet vegansk ost
RØD RIS
• • • Quatro • • •
GRESSKARBakt gresskar tilberedt med brunt sukker, kanel og anis.
Servert med kokosorbet
Vennligst kontakt oss ved allergier
