Sinterklaas&Piet Kerst&Kerstman

Marsepein&BorstplaatPepernoten&Strooien

Eten&DrinkenDonker&VuurwerkZingen&Knutselen

leeftDefijnste

Brielsedonkere dagenvan 2011.

2

DuitslandIn Duitsland worden de huizen van top tot teen versierd tijdens Kerst. Vaak hebben ze ook een adventskrans. Op elke zondag van Advent wordt er een kaarsjeaangestoken. De kerstman heet in DuitslandDer Weihnachtsmann. Op kerstdag eten ze vis of gans. In Midden- en Noord-Duitslandkijkt Vrouw Holle of mensen dat jaar vlijtig of lui waren.

FinlandIn het noorden van Finland bevindt zich eengroot attractiepark, ‘Kerstland’. De Finnen geloven dat de kerstman hier ergens woont.Wist u dat de Finnen voordat ze met kerstnaar de kerk gaan eerst een bezoek brengenaan de sauna?

AustraliëIn Australië vieren ze kerst net zoals demeeste landen. Toch is er een groot verschil,want in Australië is het zomer in december. Erworden sportevenementen georganiseerd ener is een grote kerstoptocht.

ItaliëIn Italië brengt de kerstheks "La Befana" cadeautjes rond op Driekoningen. Zij brengtgoede kinderen snoep, stoute kinderen krijgenkool. Het kerstfeest heet hier 'Natale'. Dat betekent 'geboortedag'. In bijna elke kerk enin bijna elk huis staat een kerststal.

Zuid-AfrikaIn Zuid-Afrika wordt Kerst gewoon buiten ge-vierd, met de familie. In plaats van een kerst-diner aan tafel, wordt er in Zuid-Afrikagebarbecued.

RuslandIn Rusland wordt kerst gevierd op 7 januari. Dat komt doordat de Russische orthodoxe kerk de oude ‘Julian’ kalender gebruikt, voor religieuze feestdagen. Ze kennen geen kerstman, maar wel Vadertje Vorst of Koning Winter.

PolenIn Polen bestaat het kerstdiner volgens de tradie uit 12 of 13 gerechten! In tegen -stelling tot veel andere landen, wordt er geen vlees gegeten. Dit geldt ook voor anderevette en zoete happen. Dit stamt af van de tijddat vlees en andere luxe hapjes erg duur enschaars waren. Onder het tafelkleed leggen de Polen wat stro, als symbool voor de kribbevan Jezus. Gebruikelijk is ook een extra plekmet bord aan de tafel voor een onvoorzienegast, als symbool van gastvrijheid en als plekvoor eventueel overleden familieleden.

Kerstmis is een feest dat over de hele wereld gevierd wordt. We kennennatuurlijk allemaal het uitbundige Christmas in Amerika, maar ook anderelanden kennen hun eigen gewoontes rond dit van oorsprong religieuzefeest. Wij verzamelden de meest bijzondere verhalen voor u.

Kerst over degrens

3

VenezuelaIn Venezuela steken ze vuurwerk af en wordende klokken geluid om de mensen wakker temaken met Kerst.

LetlandLetland was het allereerste land waarin kerstbomen versierd werden.

GriekenlandDe Grieken geloven dat de Kallikantzaros van 25 december tot 6 januari komen. Op kerstavond schilderen zij een zwart kruisop de deuren, als bescherming tegen dezeboze geesten. De Kallikantzaros kunnen doordeuren en schoorstenen het huis betreden enmaken dan een puinhoop. De skakantzalos,vergelijkbaar met het joelblok, wordt verbranden Grieken verbranden ook oude schoenen.De geur hiervan zou de Kallikantzaros weg-houden. Ook hangen zij voedsel in de schoorsteen.

Kerstvieren in het

buitenland?Heeft u er wel eens aan gedacht om

Kerst in het buitenland te vieren? Vaakgeeft dit een hele andere kerstbeleving.In Finland, Oostenrijk of Noorwegen hebje bijvoorbeeld gegarandeerd een wittekerst. Maar een gezellige stedentrip naarWenen, Rome, Keulen, Praag of NewYork is ook een echte aanrader. Er zijn

enorm veel mogelijkheden om opreis te gaan en enkele dagen

van de pure kerstsfeer tegenieten...

sGriekenland

Polen

Zuid Afrika

Mexico

Wenen

St. Petersburg

Australië

Duitsland

Hoor de wind waait door de bomenhier in huis daar waait de wind.Zou de goede Sint wel komen,nu hij het weer zo lelijk vindt?Nu hij het weer zo lelijk vindt.Als hij komt in donkere nachten,op zijn paardje o zo snel,als hij wist hoe zeer wij wachten,ja gewis dan kwam hij wel,ja gewis dan kwam hij wel.

Sinterklaasje, bonne, bonne, bonnegooi wat in mijn lege, lege tonnegooi wat in mijn laarsjedank u, Sinterklaasje.

Sinterklaasje, bonne, bonne, bonnegooi wat in mijn lege, lege tonnegooi wat in de huizenDan grabbelen we als muizen.

Daar wordt aan de deur geklopt,hard geklopt, zacht geklopt.Daar wordt aan de deur geklopt.Wie zou dat zijn?Wees maar gerust mijn kind.Ik ben een goede vrind.Want al ben ik zwart als roet,'k Meen het toch goed.

Want ik kom van Sinterklaas,Sinterklaas, Sinterklaas.'k Heb voor jou, m'n kleine baas,moois in mijn zak.Ben je wel zoet geweest?Wees dan maar niet bevreesd!Kijk, hier zendt Sint Nicolaasfijn speculaas!

Zwarte Piet, wees wel bedankt;wel bedankt, wel bedankt!Nu zal ik aan 't leren gaan,daar kan j' op aan.Borstplaatjes, groot in tal,'k deel ze vanavond almet mijn lieve zusje klein.Blij zal ze zijn!

Zie de maan schijnt door de bomenMakker, staakt uw wild geraas.Heerlijk avondje is gekomenAvondje van Sinterklaas.Vol verwachting klopt ons hartWie de koek krijgt, wie de gard.Vol verwachting klopt ons hartWie de koek krijgt, wie de gard.

Sinterklaas GoedheiligmanMet je beste tabberd anRij er mee naar AmsterdamVan Amsterdam naar SpanjeAppeltjes van OranjeAppeltjes aan de bomenSinterklaas zal komen!

Rommel de Bommelwat een gestommelHoor ik me daar op de zolderRinkel de kinkel wat een gerinkel,wat een geholderdebolder.

Zing lekker

mee...

5Sinterklaas, die goeie heerKomt hier alle jaren weer,Uit het land van Spanje.Dan brengt hij ons lekk're koek,Speelgoed en een prentenboekAppels van oranje.

Piet de knecht zo zwart als roetMet zijn struisveer op zijn hoed,Kijkt door 't vensterglaasje.Als dan allen, groot en klein,Goed en wel naar bed toe zijn,Roept hij Sinterklaasje.

Alle schoentjes staan al klaarKeurig netjes naast elkaar,Met een aardig briefje.Daar leest Sinterklaas dan in,Wat er juist is naar de zin,Van zijn hartediefje.

Zachtjes gaan de paardenvoetjes,trippel, trappel, trippel, trap.'t Is het paard van Sinterklaasje,stippel, stappel, stippel, stap.Paardje draagt met groot gemak,Sinterklaasje over 't dak.Paardje draagt met groot gemak,Sinterklaasje over 't dak.

O, kom er eens kijken,wat ik in mijn schoentje vind.Alles gekregen van die beste Sint.Een pop met vlechtjes in het haar,een snoezig jurkje kant en klaar,drie kaatseballen in een neteen letter van banket.O, kom er eens kijken,wat ik in mijn schoentje vind.Alles gekregen van die beste Sint.

O, kom er eens kijkenwat ik in mijn schoentjes vind,alles gekregen van die beste Sint:een bromtol met een zweep erbij,een doos met blokken, ook voor mij,en schaatsen met een nieuwe pet,een letter van banket.O, kom er eens kijkenwat ik in mijn schoentjes vind,alles gekregen van die beste Sint.

Sinterklaas KapoentjeGooi wat in m'n schoentjeGooi wat in m'n laarsjeDank u Sinterklaasje

Dag Sinterklaasje dag dagDag dag Zwarte PietDag Sinterklaasje dag dagLuister naar ons afscheidslied

Sinterklaasje kom maar binnen met je knechtWant we zitten allemaal even rechtMisschien heeft u nog even tijdVoordat u weer naar Spanje rijdtSinterklaasje kom maar even bij ons aan,en laat uw paardje maar buiten staan.En we zingen en we springenen we zijn zo blijwant er zijn geen stoute kinderen bij (2x)

Zwarte Piet ging uit fietsen,toen knapte zijn band.Toen moest hij gaan lopen,met de fiets aan zijn hand.Hij kwam in 'n dorpje,en zei tegen de smit:'k Geloof dat er in mijn achterbandeen pepernootje zit.

De smid moest toen lachenen plakte zijn band.Toen kon Piet weer fietsendoor heel Nederland.Och jongens en meisjeslet nu toch eens op!Misschien zie je Piet wel fietsenmet Sint achterop.

Hij komt, hij komtDe Sint kwam op 22 november ’s morgens aan in Curaçao. Nadat

hij zijn pakjesboot had aangemeerd in de haven van de Annabaai, is het grotefeest begonnen. De Sinterklaas viering in Curaçao bestaat uit een traditionele intocht en er wordt gedanst op het Brionplein, waar een DJ de leukste(Sinterklaas) muziek draait!

Sinterklaas

in andere landen

In de Nederlandse Antillen en

België wordt op een soortgelijke

manier als bij ons het Sinterklaas

feest gehouden, terwijl in Europese

landen, o.a. Duitsland en Zwitserland,

de verjaardag van Sint Nicolaas wordt

gevierd. Uiteraard wordt op plekken

in de wereld waar Nederlanders

wonen ook aan Sinterklaas

gedaan.

Leuk om te bekijkenSint in Curaçao 2010YouTubewww.youtube.com/watch?v=1iGQ8oiHHwMFotosite Bea Moedthttp://curacao-foto.com/evenementen-curacao/sinterklaas-op-

curacao/

6

Donkere DagenStoofvlees met een combinatie van rode kool en rode biet

Voor 5 personenNeem 1 kilo mooie sukade lappen (rund of kalf)Snijdt ze in kleine stukjes en bak de stukjes even kort aanDoe er 250 gram gesneden kastanje paddenstoelen,250 gram gesneden wortel, 1 blaadje laurier, jenever-bessen, tijm en rozemarijn, eventueel een paar spekjes.Giet er runderbouillon bij tot het vlees er net onder staat.Deksel erop en laat maar pruttelen, na een uurtje oftwee stiekem even proeven en naar gelang hoe dik u de saus wilt hebben ontbijtkoek toevoegen en op latenlossen. Misschien nog wat peper en zout toevoegen, nogeen keer proeven, maar wel wat over houden voor degasten!

Voor de rode koolRode kool in dunne reepjes snijden, suiker, kaneel,peper en zout erbij. Net even onder water zetten en on-geveer een half uur koken. De rode biet kun je voor ge-gaard kopen en in blokjes snijden, eventjes opwarmendoor als laatste even bij de rode kool te doen, afgietenen eventueel met een gekookt aardappeltje of pureeserveren.

Tip: altijd lekker is een krokantje erbij, zoals een ragoutbakje en daarin het stofvlees serveren, eet smakelijk.

Marvin [de Hooghcamer]

Snelle appeltaart (omdat de feestdagen al druk genoeg zijn) met croissantdeeg

Ingrediënten voor 8 personen� 1 blikje croissantdeeg� 500 gram appels

(bijv. Granny Smith)� 4 eetl paneermeel� 5 eetl rozijnen� 1 citroen� 2 eetl suiker� 1/2 eetl kaneel� 2 eetl koffiemelk� mespunt

kruidnagelpoeder

HulpmiddelenSpringvorm van 22 cm doorsnede

VoorbereidingIn zeef rozijnen wassen en laten uitlekken. De Citroenwassen en schil raspen. Appels schillen, klokhuizen verwijderen en in schijfjes snijden. Appels in een komdoen en hieraan toevoegen: rozijnen, citroenrasp, suiker,kaneel en kruidnagelpoeder.

BereidingswijzeOven voorverwarmen op 200˚C. Springvorm invetten.Bestrooien met 2 eetl. paneermeel. Blikje croissantdeegopenen. Deeg in 6 punten uitvouwen. Elke punt tot 11cm afsnijden. Vorm bekleden met croissantdeeg. Even-tueel bijsnijden en met wat water vastplakken. Hieropde rest van het paneermeel verdelen. Appelmengsel er-over verdelen. Achtergebleven croissantdeeg in lengtedoormidden snijden en met punt naar binnen over devulling leggen. Met wat water vastplakken. Bestrijkenmet koffiemelk en in het midden van de oven in 15-20minuten gaar en goudbruin bakken.

Groet Maarten [Kont van het Paard]

R

7

Chocoladetaart

Je hebt nodig:� springvorm van 26 cm� plastic folie� 4 blaadjes gelatine� halve liter slagroom� lepel en pannenlikker� 2 pannen die in elkaar passen� 1 cake zelfgebakken of gekocht � 1 kopje cognac naar keuze

(Southern Comfort of Mandarin Napoleon)

Wat te doen:� Bekleed het bakblik met plastic folie� Smelt de chocola au bain Marie(Au bain-marie=een pan met een andere pan erin; hetwater in de onderste pan mag niet koken en de boven-ste pan mag het water niet raken)� Los 4 blaadjes gelatine op in 2,5 dl koud water� Doe de in water opgeloste gelatine bij de gesmolten

chocola. Je krijgt een ‘sauzige’ chocolade. Laat diteen beetje afkoelen.

� Klop de slagroom lobbig (=half stijf) zonder suiker � Spatel de slagroom voorzichtig door de iets afge-

koelde chocola. Houd wat chocolademassa zonderslagroom apart.

� Doe een dun laagje chocolademassa (wat je aparthebt gehouden) in de vorm. Dit wordt de bovenkantvan je taart! Laat dit hard worden in de koelkast.

� Op de hard geworden chocola doe je een laagje cho-cola/slagroom mengsel. Bedek dit met dunne laagjescake.

� Besprenkel de cake met de alcohol� Herhaal dit tot je vorm bijna vol is.� Het laatste laagje cake maak je niet nat met alcohol

want het is de bodem van je taart.� Laat de taart een nacht in de koelkast opstijven. Voor-

zichtig met een scherp mes de rand los snijden, ver-volgens een bord op de taart zetten en omdraaien.

Eet smakelijk! Wernher Fortuin [chef-kok bij De Kogeloven in Oostvoorne]

Kerstschnitzel

Ingrediënten voor 2 personen� 2 kalfs of varkensschnitzels van ongeveer 160 gram.� bakje kruidenboter� 1 grote tomaat� 2 plakken ham� 2 plakken kaas� bloem en boter

BereidingswijzeBereidingstijd ongeveer 10 minuten.De schnitzels licht peperen en zouten. Daarna door debloem halen. Een korst aan beide zijden aanbakken. Leghet vlees in een ovenschaal en beleg deze met plakkentomaat. Daarop wat kruidenboter en bedekken met hamen kaas.Plaats de schaal in een voorverwarmde ovenvan 180 graden. Zodra de kaas gaat smelten nog twee minuten door laten garen en uit de oven halen.Serveren met verse groenten naar keuze en gebakkenaardappels (krieltjes).

Rene Harmsen [De Brielse Brug]

Recepten

8

Donkere Dagen

Soufflés met witte chocolade en kahlua

Ingrediënten� 150 gr. Witte chocolade� 2½ dl. Melk� 10 gr. Maizena� 15 gr. Gezeefde bloem� 4 st. Eieren (gesplitst)� 75 gr. Witte basterdsuiker� 1 dl. Kahlua of tia Maria� 6 eetl. Italiaanse kersen� 4 eetl. Slagroom

BereidingswijzeBreek de witte choco-lade in stukjes en doedeze in een grote kom.Verwarm de melk tot hetkookpunt en schenk hemlangzaam over de chocolade,roer tot deze gesmolten is.Zeef de bloem met de maïzena. Klop in een kom de eidooiers met 50 gram van de suiker. Voeg het bloem-mengsel toe en roer het glad.Schenk langzaam en onder voortdurend roeren het hetechocolademengsel erbij. Giet het mengsel terug in depan en verwarm het al roerend op een laag vuur tot hetglad is en bind. Laat het 30 seconden zachtjes koken enhaal het van het vuur.Kook intussen in een pannetje de koffielikeur in tot ongeveer de helft. Schep dit door de chocolademengselheen en laat dit afkoelen.Roer het chocolademengsel enigszins los met de room.Klop in een schone vetvrije kom de eiwitten stijf met deresterende suiker en spatel dit door de chocolade-mengsel.Schep het soufflémengsel in de voorbereide vormen,strijk ze glad en bak ze af gedurende 12 tot 15 minutenin een voorverwarmde oven van 190°C

[Brasserie Hotel De Nymph]

ReceptenRosbief van tonijnmet bietensalade en wakame

Ingrediënten (Hoofdgerecht voor 4 personen)� 400 gram tonijn (een moot, niet uit blik)� 1 bos koriander� 1 ui� 1 pakje voorgekookte bieten� 1 frisee sla� 1 klein bakje wakame salade (te halen bij de visboer)� extra: garneerspullen als een cherrytomaatje, radijs

en kervel, eventueel te serveren met soja en wasabi

BereidingswijzeHet bosje koriander fijnhakken, zonder de steeltjes.Smeer de tonijn rondom goed in met zout en peper. Haalhem daarna door de gehakte koriander. Zorg ervoor dater een mooi laagje omheen zit. Rol de tonijn nu in vetvrijpapier en rol hem daarna stevig in aluminiumfolie. Verwarm een pan met olie en zet het pakketje even aanalle kanten aan. (max. 1 minuut) Laat de tonijn daarnarusten in de keolkast, met de folie eromheen. Pluk het mooie, jonge gedeelte van de frisee sla en wasdit in ruim water. Maak de sla aan met dressing. Snippereen half uitje en fruit deze aan in de pan. Hierbij gaat defijne brunoise van rode biet. Breng op smaak met peperen zout. Verdeel de aangemaakte frisee salade diago-naal over de lengte van vier borden. Verdeel de tonijn indungesneden plakjes over de vier borden. Leg de plak-jes op het bedje van sla. Leg een mooie streep van debietensalade en wakame over de tomijn. Garneer hetbord met drie keer een half cherrytomaatje, drie plakjesradijs en kervel. Eet smakelijk!

Wilco van Egmond [de Hoofdwacht]

9

film!Net als in de

Arthur Christmas In de film Arthur Christmaszal de grote Kerstman vragen des levens oplos-sen: hoe kan de Kerstmanal die kadootjes leveren op één nacht? Werken de elfjes nog steeds in een traditioneel huisje op de Noordpool? Heeft de Kerstman familie? Een antwoord dus op al je vragen met ArthurChristmas! De release van de film staat in Nederland en België op 1 december gepland.

Ice Age ChristmasJe favoriete ijshelden zijnterug met een gloednieuwvakantieavontuur voor hethele gezin! Wanneer Sidper ongeluk het erfstukvan Manny vernield en deKerstman hem op zijn lijstmet stoute deugnieten zet,begint hij aan een hilari-sche zoektocht naar deNoordpool om het goed temaken… althans, hijmaakt alles alleen maarerger. Manny moet nusamen met zijn prehistori-sche vrienden de krachtenbundelen om Kerstmis teredden!

Sinterklaas en hetraadsel van 5 december De meeste huizen in Ne-derland hebben geenschoorsteen meer. Ook zijnze vaak beveiligd met eenalarm. Voor de Pieten vanSinterklaas is het dus extramoeilijk om cadeautjes tebezorgen. Sommige Pietenworden zelfs door de poli-tie gevangen gezet! Sinter-klaas probeert hetprobleem op te lossenmaar dan wordt hij ont-voerd door de gemene Dr. Brein.

Bennie StoutFilm van Johan Nijenhuis,waarin Bennie hoopt dathij mee moet in de zak,zodat hij in Spanje zijnvader kan ophalen. Metzijn zeepkist zet Benjamin'Bennie' Stout de boel regelmatig op stelten. Bovenaan zijn verlanglijstjevoor Sint staat de nieuweglimmende trapauto, diehij in de etalage van despeelgoedwinkel heeft ge-zien. Maar het is crisistijden vader Stout besluit omvoorlopig in Spanje te blij-ven om extra geld te ver-dienen. Bennie heeft maaréén wens: hij vraagt deSint ervoor te zorgen datzijn vader snel thuis komt.Hij bedenkt een list. Benschrijft stiekem zijn naambij de 'stoute kinderen' in Het Grote Boek van Sin-terklaas. Want als stoutjongetje moet je mee in de zak naar Spanje...

Kerstfilms 2011 Sintfilms 2011

Kerstfilm

Top 10 aller tijden

1 All that heaven allows (’55)2 The Bishop’s wife (’48)3 It’s a wonderful life ’464 White Christmas ’545 A Christmas Carol (divers)6 Sleepless in Seattle ’937 All I want for Christmas ’918 Love actually ’039 The Polar Express ’0410 Miracle on 34th Street ’47

10

Recept PepernotenGeen sinterklaas feest zonder pepernoten. Desinterklaas avond wordt veel leuker als je depepernoten lekker zelf gaat bakken.

• 250 gram bloem • 3 gram bakpoeder • 5 gram kaneel • 2½ gram gemalen kruidnagel • 2 gram kardemom • 1 gram gemberpoeder • 125 gram boter • 125 gram bruine basterdsuiker • 50 gram schenkstroop • 3 gram zout.

Bereidingswijze• Zeef de bloem met het bakpoeder en de

kruiden in een kom. • Verwarm de boter met de basterdsuiker, de

stroop en het zout al roerend in een steelpantot ongeveer 45°C tot alles is gesmolten.

• Schenk dit bij de bloemmassa en roer allesgoed door elkaar tot een glad deeg ontstaat.

• Laat dit op een koele plaats een paar uur opstijven.

• Rol het deeg uit tot een lap van ½ cm dikteen steek hier bijvoorbeeld met een appel-boor of met de achterkant van een spuit-mondje gelijkmatige mopjes uit.

• Leg deze op een beboterde bakplaat enschuif die ongeveer 15 minuten midden ineen matig warme oven (circa 180°C).

• Neem de pepernoten van het bakblik en laat ze afkoelen.

Recept Speculaas brokkenLekker grote brokken speculaas om op te knabbelen.

• 1/2 ei • 50 gram bakmeel • 50 gram bloem • 75 gram boter • 50 gram bruine suiker • 1/2 eetlepels • speculaaskruiden • 1/2 theelepels zout • 2 eetlepels amandelen.

Bereidingswijze• Verwarm de oven voor op 150 tot 160 °C • Klop het ei los in een schaaltje. • Doe alle ingrediënten in een kom. • Snijd de boter met twee messen in kleine

stukjes, voeg dit toe aan het mengsel enkneed alles snel tot een soepele bal.

• Strooi wat bloem op een werkvlak en rol het deeg hierop uit tot een lap van een centimeter cm dik.

• Snijd de lap in twee of vier stukken en leghet op een ingevette bakplaat.

• Bestrijk het deeg met ei en versier de lapmet amandelen.

• Schuif de bakplaat in de oven en bak de speculaas in 25 tot 30 minuten in de voor-verwarmde oven gaar.

• Laat de speculaas 10 minuten afkoelen en haal het met een pannenkoekmes voorzichtig los

PepernotenDe gebruikelijke wijze van opdienen is dat men de pepernoten door de kamer strooit, zodat de kinderen zekunnen opzoeken. De strooiende arm wijst terug op het oude symbool van vruchtbaarheid, op de boer die zijnakker met zaad bestrooit. Van oudsher werd dit vruchtbaarheidsritueel begin december uitgevoerd, een beetjete vergelijken met het strooien van rijst of confetti, hetgeen tegenwoordig vaak op bruiloften gebeurt. Vroegerwerden de pepernoten met muntstukken gemengd, tegenwoordig met suikergoed. Een andere theorie over de oorsprong van het strooien met pepernoten is de volgende. Het strooien met munten stamt van een oude legende waarbij de heilige Sint Nicolaas drie jonge meisjes tegenkwam, wier vader de bruidsschat niet kon betalen en zijn dochters dwong om de prostitutie in te gaan. Sint Nicolaas wierp ze toen een hoeveelheid munten toe, waarmee ze alsnog hun bruidsschat konden betalen.

Wist u dat?

Het oudste recept

voor pepernoten

stamt uit 1771.

Als basis werd

‘staartpeper’

gebruikt.

Taai TaaiBenodigheden• 250 gr bloem• 100 gr honing• 1 eetlepel stroop• 1/2 theelepel zout• 1/2 theelepel potas (dit wordt ook wel kali-umcarbonaat genoemd)• 3 theelepels kaneelpoeder• 1 theelepel gemalen anijs• 1 theelepel gemalen nootmuskaat• 1 theelepel kruidnagelpoeder

Bereidingswijze• Verwarm de oven voor op 160 graden• Verwarm de honing zachtjes en roer er

de stroop door. Haal van het vuur. Zeef de bloem en meng er de specerijen en hetrijsmiddel door. Voeg er de inmiddels afgekoelde honing en stroop bij en kneedhet geheel tot een stevig deeg.

• Rol het deeg uit, of maak er vormpjes van in een koekplank. Leg het op een metmargarine ingevette bakplaat en bak het ineen matig warme oven in circa 25 minutenlichtbruin.

Borstplaat• 24 eetlepels suiker• 8 eetlepel room• 1 eetlepel cacaopoeder

BereidingswijzeSuiker met cacaopoeder en room heel lang-zaam aan de kook brengen. Laat dit mengselca. 15 minuten op laag vuur koken. Vormpjes(b.v. beestfiguren) invetten en op een vetvrijpapier zetten. Als u geen figuurtjes heeft kuntu ook een bakplaat beleggen met vetvrijpapier. Giet de suiker massa in de figuurtjes(of op het vetvrijpapier) en laat dit afkoelen.Als de suiker bijna uitgehard is kunt u devormpjes van de suiker halen. U kunt ook vanille, citroen of aardbeien -essence gebruiken. Dit moet u toevoegen nade 15 minuten langzaam doorkoken

Recept Marsepein• 250 gram gedopte amandelen• 500 gram poedersuiker• 1 theelepel oranjebloesemwater• 1,5 eiwit• Eventueel voedselkleurstof

BereidingswijzeZet de amandelen op met ruim koud water en laat ze aan de kook komen. Giet ze af enovergiet ze met koud water. Pel de amandelenen droog ze. Maal ze in een molen zeer fijn.Zeef de poedersuiker en voeg de gemalenamandelen, oranjebloesemwater en het eiwittoe. Maal alles nog eens. Verpak de marsepeinin vochtig gemaakt bakpapier of folie en laatdeze 1 nacht rusten. Kleur de marsepein even-tueel met enkele druppels voedselkleurstof.Van deze (gekleurde) marsepein kun je allerleifiguurtjes maken. Maak de leukste figuren en laat je fantasie en ‘beeldhouwkunst’ de vrije loop. Plak er met losgeklopt eiwit decoraties op. Als je een gelijke hoeveelheidamandelen en suiker neemt, krijg je een fijnersoort marsepein.

Kruidnoten• 100 gram boter• 1/2 theelepel gemalen foelie• 1 theelepel kruidnagelpoeder• Zakje vanillesuiker• 1 eierdooier• 80 gram bruine basterdsuiker• 175 gram bloem• Boter om in te vetten

BereidingswijzeVerwarm de oven voor op 175°C. Roer deboter romig en voeg de gemalen foelie en hetkruidnagelpoeder toe met vanille suiker en deeierdooier. Roer alles tot crème en voeg de ge-zeefde basterdsuiker toe. Blijf roeren tot eenromige massa ontstaat en schep dan de bloemerdoor. Vorm er balletjes van en leg deze opeen met boter bestreken bakplaat. Bak denoten circa 20 minuten. Haal ze warm van deplaat en laat ze op een rooster afkoelen.

ander lekkers!11

12

De leukste kerstversieringmaak je gewoon zelf. Met wat materialen die we om ons heen kunnenverzamelen én een beetjefantasie en creativiteit...meer heb je echt nietnodig om de grappigstekersthangers en slingerste maken. Wij hebben alvast enkele voorbeeldenbeschreven. Veel plezier!

Kerstengeltje van een dennenappelDit heb je nodig:

� hazelnoten

� dennenappels

� lijm

� dun gouddraad

� schaar

� lakverf

� stijf goudkleurig papier

� naald en draad

Zo ga je te werkLijm de hazelnoot op de platte onderkant van

de dennenappel en laat dit goed drogen. Om

het haar te maken knip je flink wat gouddraad in

stukjes van ongeveer 5 cm. Bind het gouddraad

op ongeveer 1 cm van de rand aan elkaar. Lijm

het haar aan de bovenkant en de achterkant

vast aan de hazelnoot. Knip de pony in model.

Beschilder met lakverf het gezicht en laat het

drogen.

Met zwarte viltstift of lakverf de ogen en de

mond aangeven. Knip uit het goudkleurig papier

of folie de vleugels. Deze moeten ongeveer zes

cm lang worden (Dit is een beetje afhankelijk van

de grootte van de dennenappel). Lijm de vleugels

aan de achterkant aan het engeltje vast.

Maak eventueel een lusje zodat de engel in de

kerstboom past. Eventueel kun je de lobjes van

de dennenappel op de uiteinden nog een beetje

kleur geven met goudverf (stift). Let daarbij op,

dat het allemaal niet te bont wordt.

Versieren maar.

13

Rendierslinger

Dit heb je nodig:

� oranje crêpepapier

� schaar

� witte plakkertjes of papier

� rood papier

� zwarte stift

Zo ga je te werkTrek het plaatje hiernaast over en knip

het figuur daarna uit. Neem een strook

crêpepapier en vouw dat om en om

zodat er een harmonicapapier ontstaat.

Teken het halve rendier tegen de rand

van het crêpepapier en knip het uit. Nu

ontstaat er een slinger. Versier deze met

ogen neus en een mond. Je kunt de

slinger zo lang maken als je wilt.

Tip! Teken ‘m over op ruitjes papier en

maak een vergroting! Hoe groter de

tekening, hoe leuker de slinger.

r...

Vorig jaar was in de december editie

van Brielle leeft te lezen dat het afsteken

van vuurwerk met oud en nieuw is

ontstaan om de boze geesten

te verjagen. Deze eeuwen-

oude traditie leeft nog

steeds. Ieder jaar wordt

het vuurwerk weer

groter en mooier,

maar er gebeuren ook

ieder jaar weer veel

ongelukken. De meeste

ongelukken worden

veroorzaakt doordat

men het vuurwerk

niet op de juiste wijze

afsteekt of niet de

juiste hulpmiddelen

gebruikt. Het is

erg belangrijk om er

zorgvuldig mee om te

gaan, want vuur werk is

geen speelgoed.

Met deze tips hopen wij

dat iedereen weer gezond

het nieuwe jaar in zal gaan.

14

het nieuwe jaar in.15

Voorbereiding• Koop vuurwerk alleen bij de erkende verkoopadressen. • Koop alleen goedgekeurd vuurwerk. Goedgekeurd vuur-

werk heeft altijd een Nederlandse gebruiksaanwijzingen je kunt goedgekeurd vuurwerk alleen kopen op 29,30 en 31 december 2011.

• Ga niet zelf experimenteren met vuurwerk. Maak vuurwerk nooit open en probeer niet om zelf vuurwerkte maken. Laat het maken van vuurwerk aan de expertsover. Knoeien met vuurwerk is erg gevaarlijk en kostieder jaar tientallen mensen hun handen, ogen of zelfshun leven.

• Bekijk van tevoren van welke kant de wind komt.• Zet een emmer water in de buurt van de plek waar

het vuurwerk afgestoken wordt.

Hoe bewaar je vuurwerk• Bewaar vuurwerk op een veilige, droge plaats. • Bewaar vuurwerk buiten het bereik van kleine kinderen. • Steek vuurwerk nooit los in je zak.• Zet je vuurwerk zo klaar dat je er straks om twaalf uur

gemakkelijk bij kunt. Zet het wel zo neer dat er geenvonken of ander vuurwerk bij kan komen. Anders gaatalles in één klap in rook op: zonde en bovendien nieterg veilig.

Veilig afsteken van vuurwerk doe je zo• Lees de gebruiksaanwijzing van tevoren goed door.

Buiten is het waarschijnlijk donker! Als jij van tevorenweet hoe je met jouw vuurwerk om moet gaan, is datveiliger voor jezelf en voor anderen.

• Steek vuurwerk altijd buiten af, nooit binnen.• Draag kleding van katoen of wol. Kunststof kleding is

erg brandgevoelig. Je kunt ook beter geen capuchondragen tijdens het afsteken van vuurwerk.

• Pas op met alcohol als je vuurwerk af gaat steken.Drink dan niet teveel: je hebt je heldere verstand nodig!

• Maak voordat je naar buiten gaat de lontjes alvast vrij.Daarmee houd je tijdens het afsteken de vaart erin enhet is ook nog veiliger.

• Zet vuurpijlen in een fles gevuld met zand of in eenspeciale vuurwerkklem. Dan staat het stevig en vliegtde vuurpijl ook in de gewenste richting: omhoog!

• Steek vuurwerk nooit in je hand aan. Zet het eerst in diefles of leg het op de grond. Lonten kunnen ongelooflijksnel branden!

• Sla voor grote vuurpijlen een pvc-buis in de grond. Bijna alle vuurpijlenpakketten bevatten tegenwoordigeen PVC buis.

• Zet vuurwerkpotten altijd klem tussen 2 stenen of gebruik een vuurwerkklem.

• Steek vuurwerk aan met een aansteeklont of met eenbrandende sigaret. Nooit met lucifers of een aansteker.

• Houd minstens 6 meter afstand. Ga tenminste 6 flinkestappen achteruit als je vuurwerk hebt aangestoken. En zorg dat ook anderen 6 meter afstand houden.

• Wees voorzichtig met kinderen en vuurwerk. Ook sterretjes zijn gevaarlijk: het brandende deel bereikt een temperatuur van 1500 graden!

• Steek elk stuk vuurwerk apart af. Zo houd je het overzicht en word je niet verrast door vuurwerk dat een eigen leven gaat leiden. Vuurwerk bundelen is levensgevaarlijk!

• Gooi nooit met vuurwerk naar mensen en dieren. Het is niet stoer, maar kinderachtig om ze te latenschrikken en er kunnen flinke ongelukken door gebeuren.

• Steek weigeraars nooit opnieuw aan. Je hebt vast vuurwerk genoeg en waarom zou je het risico nemen?Als je er zeker van bent dat ze uit zijn, kun je ze (met een schep) in een emmer water gooien.

En na afloop...• Ruim je rommel op. Laat vooral geen weigeraars

op straat liggen. Veel jonge kinderen zoeken de volgende dag naar vuurwerkresten en proberen die opnieuw af te steken. Elk jaar gebeuren daardoor op Nieuwjaarsdag nog ernstige ongelukken. Stel je voor dat dit met jouw weigeraars gebeurt… Zorg er dus voor dat dit niet kan gebeuren en ruim de weigeraars op! Maak vuurwerkafval onschadelijkdoor het in water te dompelen of gooi er een emmerwater over.

• Mocht er onverhoopt toch iemand een brandwond oplopen, houd deze dan minimaal 10 minuten onderlauw, zacht stromend water.

B&M Design & het team van

Brielle leeft wenst

De Wereldwinkel veel succes

in 2012

Originele cadeaus uit andere culturen

Voorstraat 73 • 3231 BG Brielle • T 0181-415314 • wereldwinkelbrielle.wereldwinkels.nlmaandag t/m zaterdag 10.00-17.00 uur en koopzondagen van 12.00-17.00 uur

Best wishes!