Tux-FinkenbergOntdek de vakantieregio Tux-Finkenberg:

wandelaars, bergfanaten, mountainbikers

en klimmers vinden in deze regio het

ideale uitgangspunt voor tochten in de

indrukwekkende bergwereld. En op de

nabijgelegen Hintertuxer gletsjer kan zelfs het

hele jaar door worden geskied.

www.visittirol.be/tux-finkenberg

· www.visittirol.be · Tux-Finkenberg

Wist u dit al over de regio van de Tux-

Finkenberg?

• Loopt u warm voor de eeuwige sneeuw?

In het natuurlijke ijspaleis beleeft u de

Hintertuxer gletsjer van binnenin.

• In deze regio vindt u ook de

Spannagelgrot terug. Hier wordt u zelf een

wetenschappelijk onderzoeker.

Roland Kirchler van Hotel Forelle in Tux

verraadt ons zijn recept voor Gebraden Tiroler

aardappels met Zillertaler spek en Graukäse

(grijze kaas)

Tirol / Het hart van de Alpen

Foto: F

otoperjen

.at / R

olan

d K

irch

ler, H

otel F

orelle

Gebraden Tiroler

aardappels met Zillertaler

spek en Graukäse (grijze

kaas)

Ingrediënten

• 800 g jonge aardappelen in de schil

• olijfolie en appelazijn volgens smaak

• zout, laurierblad, komijn en rozemarijn

• 300 g Zillertaler spek in sneden

• 300 g Graukäse (grijze kaas) in blokjes

gesneden

Bereiding

Kook de aardappelen zacht in zout water

met komijn en laurierblad. Daarna licht

platdrukken. Braad de aardappelen aan

beide zijden in een pan met olijfolie en

rozemarijn. Voldoende zout toevoegen. Leg

de platgedrukte aardappels, het Zillertaler

spek en de Graukäse op een bord, bedruppel

alles met olijfolie en breng op smaak met zout

en peper uit de molen. Daarna garneren met

gemarineerde bladsla.

· www.visittirol.be· Aardappels met GraukäseTirol / Het hart van de Alpen