ONs feestmenu 2020-2021Elke reden is goed voor een feestje of een gezellige avond. Van versnapperingen “on the side” tot volwaardige feestschotels, we zijn er met tips en advies.

3 GENERATIESMESVERSE KWALITEIT

Een feestje?bestel bij voorkeur

via de webshop

f I L I P A D V I S E E R T E N S E L E C T E E R T

w a n n e s v u lt e n b e r e i d t v o o r

a n d r é s n i j d t e n s o i g n e e r t

Sappig rosbief van Belgisch Wit/Blauw

Gevulde kalkoen op klassieke of zoetewijze

100% belgisch vers vlees

europees assortimentaan kazen

i l s e A D V I S E E R T E N S E L E C T E E R T

HET paradepaardje van onze zaak!Filip zorgt ervoor dat uw vlees makkelijk te garen is. Indien nodig wordt het opgebonden, zodat het gelijktij-dig gaart en daarbij ook zijn mooie vorm bewaart.

Filip adviseert volgende bereidingswijze:Leg uw vlees een uurtje voor bereiding uit de koelkast.Bak het vlees goudbruin in de pan en leg het daarna in een voorverwarmde oven op 145°. De braadtijd wordt vermeld op de verpakking, aangezien alles afhankelijk is van de vorm en de grootte van uw stuk vlees.

> U kan met een f ijn mesje een sneetje snijden om te zien of het vlees naar uw smaak gegaard is en eventueel de gaartijd aanpassen naar wens.

> Uw kern thermometer duidt 35° à 40° aan voor een sappige rosé gebakken rosbief.

Uw kalkoen wordt door Wannes vakkundig ontbeend en opgevuld met de lekkerste vulling. Onze gevulde kalkoen is te verkrijgen vanaf 10 personen.

Klassieke vulling:Sappig gehakt met imitatietruffel, pistache nootjes en calvados.

Zoete vulling:Sappig gehakt met granny smith appeltjes, pruimpjes, Grand Marnier en een tipje mosterd

Wannes adviseert volgende bereidingswijze voor een kalkoen van 10 pers:Leg uw kalkoen een tweetal uur voor bereiding uit de koelkast. Verwarm uw oven voor op 180°. Eens de tempe-ratuur is bereikt plaatst u de kalkoen in een ovenschotel in de oven. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 145° en laat gedurende 3 uur bakken. Bewaar uw jus voor uw saus of voeg toe aan onze sauzen.Check of uw kalkoen klaar is door een lange naald tot in de kern te steken. Bij het uithalen voelt u aan de naald of ze heet is... u kan er bijna niet aankomen... dan is uw kalkoen klaar.

Bij Slagerij De Vos weet u wat u eet! Welke vleessoort u ook kiest, u mag er zeker van zijn dat het 100% Belgisch is. Mesverse kwaliteit, met liefde en ervaring gesneden door André.

RundvleesSappige rosbief, entrecôte, f ilet pure of chateau briandKalfsvleeskalfsrosbief, kalfsmedaillion, zwezeriken, f ilet pure of koteletGevogeltekip, kalkoen, Mechelse koekkoek, piepkuiken, duif, fazant, kwarteltjes of parelhoenLamsvleeslamsbout/gebraad, lamsnavarin, lamskroontjes, lamszadeltjes of lamsf iletWildALLE wild is verkrijgbaar op bestelling én netjesgeprepareerd

Mag het eens kaas zijn?Uit ons ruim assortiment kazen kiest Ilse een mooie sa-menstelling om uw plank te flatteren. Eventueel wordt er samen met u een keuze gemaakt of u laat zich volledig verrassen door onze mooie variëteit. Uw plank wordt rijkelijk versierd met vers fruit en nootjes.

Nieuw dit jaar is onze Carte Blanche Special.Een kaasplank voor echte kaasliefhebbers die Ilse speci-aal heeft samengesteld om jullie smaakpapillen te prik-kelen. Volledig afgewerkt met lekkernijen zoals Brugse beschuiten, vijgen- en dadeltaart, shitaké chips, salt and pepper crackers.

Natuurlijk wordt ook deze plank rijkelijk versierd met vers fruit, noten, verse vijgen enz …

H O O F D G E R E C H T E NHaantje met sjalottensaus en f ijne spekboontjes

Hertenzieltjes van de chef met witloof/boon rolletjes met spek

Gevulde eendenborstf ilet met wildsaus en veenappeltje Kabeljauw met witte wijnsaus en tomaatjes

k a a s p l a n kKLASSIEKE KAASPLANK verse noten, dadels en vijgen, vers fruit en druifjes, Luikse stroop.> Er word zeker rekening gehouden met uw persoonlijke wensen en smaken.

Klassieke kaasplank ook verkrijgbaar als nagerecht bordje

CARTE BLANCHE SPECIAL (enkel verkrijgbaar tijdens de feestdagen). Exclusief assortiment van kazen voor de echte kaasliefhebber aangevuld met Brugse beschuiten, vers fruit, verse dadels en vijgen, shitaké chips en pepper/salt crackers, vijgen- en dadeltaart

Broden bij de kaas: noten-rozijnenbrood, appelbrood, houthakkersstokbrood, dadelbrood met noten,vijgenbrood met amandelen

Tomaat garnaal, gebraden kippenbout, hamrolletjes met asperge, rosbiefrolletje gezond, gandaham, Italiaanse salami, opgespoten eitje vergezeld van verse groentenkrans

* upgrade gestoomde zalm

Enkel de mooiste vleeswaren en de lekkerste salades worden gebruikt om uw feest- borden te flatteren> Er wordt zeker rekening gehouden met uw persoonlijke wensen en smaken.

> Te verkrijgen bij al uw creaties en schotels Wildsaus BéarnaisesausSjalottensaus Provencaalse sausPepersaus Veenbessen Champignonsaus

Verse krokettenAardappelpureeAardappelgratinVeenappeltjeWitloof / boon rolletje met spek

€18,50/pers

€14,50/pers

€19,75/pers

€7,00/pers

€23,50/pers

€7,00/pers

€12,00/pers

€0,32/stuk

€2,00/stuk€2,00/stuk

€1,50/portie€3,75/portie

€20,00/pers

€20,00/pers

€21,50/pers

K O U D b u f f e t

C h a r c u t r i e s c h o t e l

W A R M E S A U Z E N

S I D E D I S H E S

4

7

1

4

1

1

2

3

6

7

4

5

h e t s l a g e r i j d e v o s t e a m w e n s t u a lv a s t p r e t t i g e f e e s t d a g e n !

O P E N I N G S U R E N F E E S T P E R I O D E

Woensdag 23 en donderdag 24 december Woensdag 30 en donderdag 31 december

8u00-12u30 OPEN13u30-18u30 Geen toonbankverkoop

*ENKEL afhaling van bestelling.

Vrijdag 25 december en vrijdag 1 januari GESLOTEN. *Enkel bestellingen afhalen tussen 11 en 12 uur.

*Afhaling feestbestellingen via de parking in het feesttentje achteraan de winkel.

Zaterdag 26 december en zaterdag 2 januari 9u tot 12u30u en van 13u30 tot 16u30 OPEN

Zondag 27 december en 3 januari GESLOTEN

www.slagerijdevos.beTereken 156, 9100 Sint-Niklaas •

slagerijdevos@live.be •03776 21 74

De prijzen op deze menu zijn geldig tot 31/1/2021 en onder voorbehoud van drukfouten

F O N D U E

ta pa s b a r

A p e r o p l a n k

g o u r m e t

S t e e n g r i l l

w i l d / g e v o g e lt e g r i l l

t e p pa n ya k i

S i d e d i s h e s

l e p e l h a pj e s

o v e n h a pj e s

k o u d e v o o r g e r e c h t e n

w a r m e v o o r g e r e c h t e n

Fijn assortiment van stukjes vlees, kruiden- en spekballetjes

Kinderportie

Verschillende kleine koude hapjes. de ideale knabbel bij de babbel!

Blokjes kaas, terekens worstje, pittige balle-tjes, soepstengeltjes met parma, olijven, ...

Sateetje, cordon bleu, biefstukje, kipf iletje, lamskoteletje, chipolata en hamburgertje

Kinderportie

Sateetje, biefstukje, kipf iletje, varkenshaasje, lamskoteletje, chipolata en hamburgertje

Kinderportie

Eendenborstf ilet, hertensteak, fazantf ilet, parelhoenfilet, kwartelf ilet, reeboksteak

Gemarineerde scampi, biefstukje, kipf ilet in curry marinade, spekhaasje, kalfsmignon gevuld met leerdammer, hamburger en mediteraans gekruide lamskotelet.

> Ideaal bij uw feestschotelsKOUDE GROENTENSCHOTEL Fijne boontjes, komkommers, sla, geraspte wortelen,...

GESTOOMDE GROENTENSCHOTEL Prei, witloof, champignons, paprika, tomaat

Scampi met licht currysausje Foie gras met vijgenconfijt Gerookte zalm met cressonettedipje Haringhapje

Pizetje Kaasvideetje Garnaalvideetje Worstenbroodje

Vitello tonatoWildpastei

Kaaskroket Garnaalkroket Koninginnenhapje(vulling en koekje apart)

€9,95/pers

€5,95/kind

€7,00/kind

€6,75/kind

€13,00/pers

€9,00/pers

€11,50/pers

€11,75/pers

€22,00/pers

€12,50/pers

€7,50/pers

€7,50/pers

€1,40/stuk

€1,30/stuk

€12,00/pers

€1,60/stuk

€1,50/stuk

€1,40/stuk

€10,00/pers

€2,40/stuk

€1,40/stuk

€1,60/stuk

€4,20/stuk

€1,20/stuk

€1,00/stuk

2

6

5

3

Consommé van wild en garnituur Groene aspergesoep met kervel Parelhoen met currytoets

€7,00/stuk€7,00/stuk€7,00/stuk

S O E P