MICROBIOLOGIE - DEEL I
Transcript of MICROBIOLOGIE - DEEL I
1
MICROBIOLOGIE
- DEEL I -
Prof. Dr. ir. J. Swings
LES 8
« Biology of Microorganisms », 9de ed. (2000)
HOOFDSTUK 18: controle van de microbiële groei (Hfst. 20)18.1 Warmtesterilisatie (= 20.1)
18.2 Sterilisatie door straling (= 20.2)
18.3 Filter sterilisatie (= 20.3)
18.4 Chemische controle van microbiële groei (= 20.4)
18.5 Desinfectantia en antiseptica (= 20.5)
18.6 Synthetische antibacteriele chemotherapeutische agentia (= 20.6)
18.7 Antibiotica (= 20.7)
18.8 Beta-lactam antibiotica: penicillines en cefalosporines (= 20.8)
18.9 Antibiotica van prokaryoten (= 20.9)
18.12 Resistentie t.o.v. antibiotica (= 20.12)
2
Controle van microbiële groei – fysische methode
WarmteVochtige warmte sterilisatie
koken denaturatieautoclaveren (121°C / 20 min) denaturatie
droge warmte sterilisatieafvlammen verbranden tot asverbranding idemhete lucht (170°C / 4h) oxidatie
pasteurisatie (66°C / 30 min) denaturatie
Filtratie scheiding
Lage temperaturenkoelen verminderde chemische reactiesdiepvriezen idemvriesdrogen (lyofiliseren) idem (bewaring)
Dessication verstoring van het metabolisme
Osmotische druk plasmolyse
Stralingioniserende afbraak van DNAniet ioniserende beschadiging van DNA d.m.v. UV
Methode Principe
3
4
5
Mirakel van Bolsena (1263)
• Mis van Bolsena waar druppels bloed uit de hostie druppelen tijdens de
konsekratie
• Reakties van Urbanus IV die in Orvieto verblijft
instelling van het feest van Corpus Christi
oprichting van de kathedraal van Orvieto
• Het grootste mirakel van de 13de eeuw
Raphael’s afbeelding ervan in het Vatikaan (Stanza di Eliodoro)
• Microbiologische verklaring in de plaats van metafysische!
Serratia marcescens is een hevig rood gekleurde bacterie die op
zetmeelhoudende voedingstoffen groeit, zeker in vochtige ruimten
6
HOOFDSTUK 18: controle van de microbiële groei (Hfst. 20)18.1 Warmtesterilisatie (= 20.1)
18.2 Sterilisatie door straling (= 20.2)
18.3 Filter sterilisatie (= 20.3)
18.4 Chemische controle van microbiële groei (= 20.4)
18.5 Desinfectantia en antiseptica (= 20.5)
18.6 Synthetische antibacteriele chemotherapeutische agentia (= 20.6)
18.7 Antibiotica (= 20.7)
18.8 Beta-lactam antibiotica: penicillines en cefalosporines (= 20.8)
18.9 Antibiotica van prokaryoten (= 20.9)
18.12 Resistentie t.o.v. antibiotica (= 20.12)
7
Fig 20.1
Fig 20.2
8
Fig 20.3
Fig 20.3
9
Nicolas Appert (1752 –1841)
• Spallanzani (1729 – 1799) had de « generatio spontanea » de doodsteek
toegebracht
• Bewaring van voedsel door droging, roken, zouten
• Onder de Directoire wordt een prijs van 12.000F ingesteld voor
voedselbewaring ten behoeve van leger en marine
• N. Appert is de ontdekker van de konserven:
De te bewaren levensmiddelen worden in bokalen gebracht, afgesloten
en ondergaan een warmtebehandeling
• Dit wordt uitgetest bij de Franse marine vanaf 1804
• Latere verbeteringen zijn het gebruik van blik en van stoom
HOOFDSTUK 18: controle van de microbiële groei (Hfst. 20)18.1 Warmtesterilisatie (= 20.1)
18.2 Sterilisatie door straling (= 20.2)
18.3 Filter sterilisatie (= 20.3)
18.4 Chemische controle van microbiële groei (= 20.4)
18.5 Desinfectantia en antiseptica (= 20.5)
18.6 Synthetische antibacteriele chemotherapeutische agentia (= 20.6)
18.7 Antibiotica (= 20.7)
18.8 Beta-lactam antibiotica: penicillines en cefalosporines (= 20.8)
18.9 Antibiotica van prokaryoten (= 20.9)
18.12 Resistentie t.o.v. antibiotica (= 20.12)
10
Fig 20.4
Fig 20.5
11
20.1
Fig 18.6 (ed. 9)Commerciële bestraling van kruiden en specerijen, wereldwijd
12
20.2
HOOFDSTUK 18: controle van de microbiële groei (Hfst. 20)18.1 Warmtesterilisatie (= 20.1)
18.2 Sterilisatie door straling (= 20.2)
18.3 Filter sterilisatie (= 20.3)
18.4 Chemische controle van microbiële groei (= 20.4)
18.5 Desinfectantia en antiseptica (= 20.5)
18.6 Synthetische antibacteriele chemotherapeutische agentia (= 20.6)
18.7 Antibiotica (= 20.7)
18.8 Beta-lactam antibiotica: penicillines en cefalosporines (= 20.8)
18.9 Antibiotica van prokaryoten (= 20.9)
18.12 Resistentie t.o.v. antibiotica (= 20.12)
13
Fig 20.6
Fig 20.7
14
Fig 20.8
Fig 20.8
15
HOOFDSTUK 18: controle van de microbiële groei (Hfst. 20)18.1 Warmtesterilisatie (= 20.1)
18.2 Sterilisatie door straling (= 20.2)
18.3 Filter sterilisatie (= 20.3)
18.4 Chemische controle van microbiële groei (= 20.4)
18.5 Desinfectantia en antiseptica (= 20.5)
18.6 Synthetische antibacteriele chemotherapeutische agentia (= 20.6)
18.7 Antibiotica (= 20.7)
18.8 Beta-lactam antibiotica: penicillines en cefalosporines (= 20.8)
18.9 Antibiotica van prokaryoten (= 20.9)
18.12 Resistentie t.o.v. antibiotica (= 20.12)
Controle van microbiële groei – chemische methode
Fenolen & fenolische verbindingen openbreken van plasmamembraan
Chlorhexidine idem
Halogenen
Alcoholen
Zware metalen denaturatie van enzymen
Oppervlakte actieve stoffen enzyme inhibitie, denaturatie
Organische zuren metabolische inhibitoren
Aldehyden eiwit inactivatoren
Gas denaturatie
Oxidantia oxidatie
Antibiotica
16
Fig 20.9
Bactericiden
Fungiciden
Algiciden
17
Fig 20.10
18
Fig. 20.11
29.1
19
GRAS
HOOFDSTUK 18: controle van de microbiële groei (Hfst. 20)18.1 Warmtesterilisatie (= 20.1)
18.2 Sterilisatie door straling (= 20.2)
18.3 Filter sterilisatie (= 20.3)
18.4 Chemische controle van microbiële groei (= 20.4)
18.5 Desinfectantia en antiseptica (= 20.5)
18.6 Synthetische antibacteriele chemotherapeutische agentia (= 20.6)
18.7 Antibiotica (= 20.7)
18.8 Beta-lactam antibiotica: penicillines en cefalosporines (= 20.8)
18.9 Antibiotica van prokaryoten (= 20.9)
18.12 Resistentie t.o.v. antibiotica (= 20.12)
20
OH OHCH3
OH
CH3
OHOHCl
ClCl Cl
Cl
Cl
Fenolische desinfectie middelen
fenol o-cresol p-cresol
Hexachlorofeen (bis-fenol)
Dettol (chloroxylenol)
OH
CH3Cl
CH3
• vormt een colloide suspensie
• surfactant werking
• bactericide op G+ en G-
• ontsmet wonden, instrumenten, lichaam aan ‘3 – 5 %
• huishoudelijke hygiene: vloeren, WC, voederbakje,…
• uitwendig gebruik !
21
CH2
N
CH3
CH3
1
+
Cl-
NRR
R
R
c
+ Cl-+
Alkyl ammonium halide
Cationische detergenten
« quat »
Synthetische detergenten
Na laurylsulfaat
Anionische detergenten
Synthetische detergenten
SOO
O
O
1
Na+-
22
Werking cation / anion detergentia
• oppervlaktespanning verlaging door lipofiele en hydrofiele kant
• weinig actief tegen virussen
• niet actief tegen bacteriële sporen
• werken nog bij hoge organische belasting
20.4
23
HOOFDSTUK 18: controle van de microbiële groei (Hfst. 20)18.1 Warmtesterilisatie (= 20.1)
18.2 Sterilisatie door straling (= 20.2)
18.3 Filter sterilisatie (= 20.3)
18.4 Chemische controle van microbiële groei (= 20.4)
18.5 Desinfectantia en antiseptica (= 20.5)
18.6 Synthetische antibacteriele chemotherapeutische agentia (= 20.6)
18.7 Antibiotica (= 20.7)
18.8 Beta-lactam antibiotica: penicillines en cefalosporines (= 20.8)
18.9 Antibiotica van prokaryoten (= 20.9)
18.12 Resistentie t.o.v. antibiotica (= 20.12)
Selectievetoxiciteit
24
Fig 20.16
Fig 20.17
25
Fig 20.15
Fig 20.13
26
HOOFDSTUK 18: controle van de microbiële groei (Hfst. 20)18.1 Warmtesterilisatie (= 20.1)
18.2 Sterilisatie door straling (= 20.2)
18.3 Filter sterilisatie (= 20.3)
18.4 Chemische controle van microbiële groei (= 20.4)
18.5 Desinfectantia en antiseptica (= 20.5)
18.6 Synthetische antibacteriele chemotherapeutische agentia (= 20.6)
18.7 Antibiotica (= 20.7)
18.8 Beta-lactam antibiotica: penicillines en cefalosporines (= 20.8)
18.9 Antibiotica van prokaryoten (= 20.9)
18.12 Resistentie t.o.v. antibiotica (= 20.12)
Fig. 20.19
27
HOOFDSTUK 18: controle van de microbiële groei (Hfst. 20)18.1 Warmtesterilisatie (= 20.1)
18.2 Sterilisatie door straling (= 20.2)
18.3 Filter sterilisatie (= 20.3)
18.4 Chemische controle van microbiële groei (= 20.4)
18.5 Desinfectantia en antiseptica (= 20.5)
18.6 Synthetische antibacteriele chemotherapeutische agentia (= 20.6)
18.7 Antibiotica (= 20.7)
18.8 Beta-lactam antibiotica: penicillines en cefalosporines (= 20.8)
18.9 Antibiotica van prokaryoten (= 20.9)
18.12 Resistentie t.o.v. antibiotica (= 20.12)
Fig 20.22
28
HOOFDSTUK 18: controle van de microbiële groei (Hfst. 20)18.1 Warmtesterilisatie (= 20.1)
18.2 Sterilisatie door straling (= 20.2)
18.3 Filter sterilisatie (= 20.3)
18.4 Chemische controle van microbiële groei (= 20.4)
18.5 Desinfectantia en antiseptica (= 20.5)
18.6 Synthetische antibacteriele chemotherapeutische agentia (= 20.6)
18.7 Antibiotica (= 20.7)
18.8 Beta-lactam antibiotica: penicillines en cefalosporines (= 20.8)
18.9 Antibiotica van prokaryoten (= 20.9)
18.12 Resistentie t.o.v. antibiotica (= 20.12)
Fig 20.24
29
20.7
Fig 20.25
30
Fig 20.25
Fig 20.26
31
www.red-antibiotica.org
www.health.fgov.be