MENU SAINT VALENTIN - Chalet Robinson —...
1
Chalet Robinson | Sentier de l’Embarcadère 1 - 1000 Bruxelles Tél +32 2 372 92 92 | Fax +32 2 372 06 92 | E-mail [email protected] MENU SAINT-VALENTIN 49,00 €/pers. UNIQUEMENT SUR RESERVATION Boissons à la carte Mise en bouche * * ENTREE Saint-Jacques lardées, velouté de Butternut, Salsifis croquants, crème Isigny ou Foie gras poêlé, pommes caramélisées, chicons, sauce au Porto * * PLAT Dos de Cabillaud rôti, coulis d’épinards sur écrasée de Bintje au Yuzu, chair de coques ou Médaillon de Veau, mousseline de Panais, Poêlée de champignons, jus de suc au Thym * * DESSERT Sabayon Champagne aux Agrumes Une alternative végétarienne possible sur demande, selon saison et inspiration du chef UNIQUEMENT SUR RESERVATION
-
Upload
truongkhue -
Category
Documents
-
view
221 -
download
7
Transcript of MENU SAINT VALENTIN - Chalet Robinson —...
Chalet Robinson | Sentier de l’Embarcadère 1 - 1000 Bruxelles Tél +32 2 372 92 92 | Fax +32 2 372 06 92 | E-mail [email protected]
MENU SAINT-VALENTIN
49,00 €/pers. UNIQUEMENT SUR RESERVATION
Boissons à la carte
Mise en bouche
* * ENTREE
Saint-Jacques lardées, velouté de Butternut, Salsifis croquants, crème Isigny
ou
Foie gras poêlé, pommes caramélisées, chicons, sauce au Porto
* * PLAT
Dos de Cabillaud rôti, coulis d’épinards sur écrasée de Bintje au Yuzu, chair de coques
ou
Médaillon de Veau, mousseline de Panais, Poêlée de champignons, jus de suc au Thym
* * DESSERT
Sabayon Champagne aux Agrumes
Une alternative végétarienne possible sur demande, selon saison et inspiration du chef
UNIQUEMENT SUR RESERVATION
